Co je to dřín – co vařit, výhody pro tělo a recepty na zimu bez sterilizace

Přířezy dřínu na zimu mají v lidovém léčitelství léčivé vlastnosti, léčí gastrointestinální trakt. Z bobulí dřínu můžete připravit džem, džem, kompot, marmeládu na zimu, marinovat, mrazit.

1. dřínový džem.

Přířezy dřínu na zimu, výběr receptů.

Cukr rozpusťte ve vodě, vařte 5 minut. Dřín zalijte horkým sirupem a nechte 5 hodin louhovat. Vařte ve třech dávkách 5 minut s odstupem 2 hodin. Poté přendejte do sklenice a zavřete víko. Dřín – 1 kg. Cukr – 1 kg. Voda – 2 sklenice.

2. marmeláda z dřínu.

Přířezy dřínu na zimu, výběr receptů.

Zralé bobule omyjte, odstraňte semínka a vařte ve vodě. Odvar přecedíme. Lze použít jako kompot nebo k výrobě želé (s přídavkem želatiny.

Hmotu protřeme sítem nebo cedníkem (rozšleháme v mixéru. Přidáme cukr a vaříme do měkka. Narovnáme do sklenic a svineme. Na 5 kg dřínu, 2 kg cukru, 5 litry vody.

3. zmrzlý dřín.

Přířezy dřínu na zimu, výběr receptů.

Zmrazený dřín si zachovává většinu svých prospěšných vlastností a chuť takových bobulí se dokonce zlepšuje. Zralé bobule jsou vhodné ke zmrazení. Vytřídí se, umyjí, nechají uschnout, vysypou na tác a dají do mrazáku. Hotový výrobek je rozložen do plastových sáčků a dobře svázán.

4. nakládaný dřín.

Poslouží pouze nezralé ovoce. Opláchněte a blanšírujte je ve vroucí vodě po dobu 2 minut. Vyhodit a zařídit v bankách. Nalijte vodu do jedné sklenice, abyste určili přibližný objem kapaliny na sklenici. Tuto vodu slijeme, odměříme její množství a počtem plechovek přivedeme na požadovaný objem.

Do každé litrové zavařovací sklenice dejte 7 hrášek černé feferonky, 3 bobkové listy, kousek skořice (nebo špetku prášku), 1/4 lžičky soli, kopr. Převařte odměřenou vodu a nalijte do sklenic. Nechte stát 3-5 minut. Vodu slijte, přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic.

5. dřínový sirup.

Dobře vyzrálé ovoce opláchněte, osušte a rozdrťte. Můžete odstranit kosti a rozdrtit v mixéru. Nechte den odležet. Hmotu přecedíme, přidáme vodu, cukr. Vařte na vysokém ohni do zhoustnutí. Nalijte do čistých lahví (zavařovacích sklenic) a stočte.

6. dřínový džem.

– Dřín – 1 kg.
– Cukr – 6 šálků.
– Voda – 1 sklenice.

Zralý dřín povařte ve vodě do úplného změknutí, poté protřete přes síto nebo cedník, přidejte cukr a vařte, jak je zde popsáno.

7. dřínový kompot.

Na 1 litrovou sklenici je potřeba asi 500 gramů ovoce. Opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do sklenic a zalijte sirupem. Sirup uvaříme rychlostí 1 litr vody 1 kg cukru. Sklenice s náplní pro sterilizaci vložte do vodní lázně. Vydržte litr 15 minut. Srolujte, otočte a zabalte až do úplného vychladnutí.

8. dřínový džem.

Zralé bobule cornel jsou pečlivě tříděny, důkladně omyty a vloženy do hrnce se silným dnem. Nalijte vodu, zapalte a zahřívejte, dokud slupka z bobulí nezačne zaostávat. Poté hrnec s dřínem sejměte z ohně, trochu vychladněte a bobule protřete přes síto do samostatné misky. Do šťouchané hmoty nalijte cukr a pošlete ji do ohně po dobu 5 minut, poté trochu ochlaďte, nalijte dřínový džem do sterilizovaných sklenic a srolujte. Dřín – 2 kg, cukr 3 kg, voda 1 sklenice.

9. dřínový rosol.

Na vaření potřebujeme: dřín – asi 1 šálek, cukr – 1/2 šálku, škrob – 2-3 polévkové lžíce. l.

Jahody roztřiďte, opláchněte, vložte do horké vody a vařte asi 10 minut. Vývar scedíme, bobule rozmačkáme a spojíme s vývarem, poté provaříme, scedíme, přidáme cukr, necháme znovu provařit, tenkým pramínkem vlijeme škrob zředěný ve studené vodě a přivedeme k varu.

10. dřín v kavkazštině.

Opláchněte zralé měkké kukuřičné plody a odstraňte pecky. Ovoce za míchání přivedeme k varu a vymačkáme šťávu. Smíchejte dva díly dřínové šťávy s jedním dílem vody, přidejte cukr podle chuti. Šťávu povaříme 5 minut, nalijeme do lahví a zazátkujeme.

Jak zmrazit dřín na zimu

Jak zmrazit dřín na zimu

Na práci potřebujeme dřín, cedník, kuchyňskou utěrku, sáčky do mrazáku.

Jak zmrazit dřín na zimu

Před zmrazením je třeba vytřídit dřín, odstranit poškozené bobule, listy, ocasy.

Jak zmrazit dřín na zimu

Dřín dobře opláchněte.

Jak zmrazit dřín na zimu

Osušte na kuchyňské utěrce.

Jak zmrazit dřín na zimu

Uspořádejte dřín po částech v jedné vrstvě do mrazicích sáčků. Odstraňte ze sáčků co nejvíce vzduchu. Odešlete do mrazáku k uskladnění. V mrazáku mohou bobule dřínu klidně ležet až do příštího roku.

Je možné dřín na zimu zmrazit

Plody svídy se zmrazují několika způsoby: Ve velkém. Celé suché bobule se rozsypou na paletu v jedné vrstvě a v této formě se skladují v mrazicím prostoru a používají se podle potřeby. Předbaleno. Bobule dřínu lze balit do nádob, plastových kelímků nebo plastových sáčků. Plastové nádoby jsou zároveň uzavřeny víkem a pytle jsou zavázány. Lehce zmrazené bobule jsou baleny nejpohodlněji a nejrychleji. Roztřepený. Přezrálé plody jsou měkké, takže je lze rozdrtit dřevěnou stěrkou nebo protřít přes síto. Poté se z kaše vytvarují malé koláčky nebo kuličky, které se obalí potravinářskou fólií. Je velmi vhodné získat část, rozmrazit a použít beze zbytku k určenému účelu.

Mražený dřín maximálně zachovává všechny vitamíny a organické kyseliny, zůstávají v něm silice, pektiny, fytoncidy a třísloviny. Po zmrazení se dřín stává ještě voňavějším a chutnějším, takže ho s chutí jedí děti i dospělí ve prospěch svého zdraví a imunity.

Nakládaný dřín na zimu

Nakládaná kornelová třešeň v pikantním nálevu je něco jako domácí olivy, ale ve slovanském stylu. Zajímavý předkrm a nevšední doplněk do salátů a dalších jídel.

Pokračujeme ve sklizni plodů dřínu na zimu. Kukuřičný kompot se uzavřel do sklenic, připravila se dřínová omáčka k masu. Další na řadě je sladkokyselá svída v pikantní marinádě, která osloví mnohé. Často je takový předkrm srovnáván s olivami. Ale chuť nakládaných bobulí je radikálně odlišná. Ukazuje se, že je to dobrá alternativa k nakládaným okurkám, rajčatům a švestkám. Příprava nakládané švestky pro budoucí použití je velmi jednoduchá, tento proces nezpůsobí potíže ani začínajícím kuchařům. Zavařovací sklenice s takovým přířezem se dobře skladují a víčka nenabobtnají, i když jsou ve spíži bytu, kde je dostatečně teplo.

Nakládaný dřín bude dobrým doplňkem k masitým pokrmům a silným nápojům.

Nakládaný dřín na zimu

Informace o receptu

Způsob vaření: vaření.

Celková doba vaření: 30 min.

Složení:

Nakládaný dřín na zimu

  • dřín – 0,5 kg
  • pálivá paprika – ¼ ks.
  • cukr – 2,5 t.l.
  • ocet 9% – 50 ml
  • sůl – ½ lžíce.
  • hrášek z nového koření – 3 ks.
  • estragon – 1 ks.
  • květy – 3 ks.
  • bobkový list – 2 ks.
  • voda – 150 ml.

Recepty na vaření:

  1. Nasypte cukr a sůl do hrnce. Zalijte vodou a octem. Přidejte bobkový list, nové koření a hřebíček. Odstraňte semena z feferonky. Nakrájejte plátek lusku na tenké kroužky. Přidejte do hrnce se zbytkem ingrediencí. Marinádu promíchejte tak, aby se cukr a sůl úplně rozpustily.
  2. Připravte si zralý silný dřín. Odstraňte culíky, zkažené bobule a listy. Dřín dejte do cedníku. Důkladně opláchněte. Propíchněte každou bobule párátkem na několika místech. Slupka dřínu po takovém postupu při kontaktu s horkou vodou nepraskne. Bobule zůstanou celé, krásné a předkrm bude vypadat chutně. Plody svídy opatrně nalijte do připravené marinády.
  3. Dejte hrnec na nejnižší teplotu. Marinádu přiveďte k varu. Obsah nádoby promíchejte dřevěnou stěrkou. Jahody vařte 15 minut. Pokud používáte mírně přezrálý dřín, měli byste předkrm vařit o pár minut méně. Jinak riskujete, že nedostanete „červené olivy“, ale vařené bramborové kaše.
  4. Zatímco jsou bobule namočené v marinádě, měli byste připravit nádobu a víko pro konzervaci. Musí být pečlivě ošetřeny práškem jedlé sody. Poté opláchněte pod silným tlakem tekoucí vody. Sklenice sterilizujte párou (20 min). Vařte víko ve vodě po dobu 5 minut. Připravené nádobí položte na čistou kuchyňskou utěrku. Vložte snítku estragonu do skleněné nádoby. Opatrně nalijte marinádu s bobulemi do sterilní nádoby. Nádoba musí být naplněna až po okraj. Zakryjte horní část sklenice víkem. Pomocí klíče srolujte nádobu s nakládanými bobulemi. Obrácenou sklenici zabalte do teplé bundy nebo přikrývky. Marinovaný předkrm nechte úplně vychladnout (asi přes noc). Poté sklenici dejte na chladné místo, abyste konzervu uskladnili. Lehce trpký a středně pikantní předkrm ozdobí váš stůl v zimním období. Dobrou chuť!

Jak uložit dřín na zimu do mrazáku

Skladování dřínu v mrazáku při nízké teplotě vám umožní ušetřit většinu vitamínu C, všechny stopové prvky a nakyslou chuť. Zajímavé je, že zmrazení zlepšuje chuť bobulí. Poté jsou mnohem sladší. Před zmrazením je třeba dřín pečlivě vytřídit, odstranit listí, větvičky, hmyz atd.

Vybrané bobule je třeba umýt, vysušit na ručníku při pokojové teplotě a poté nalít na paletu v jedné vrstvě. Musíte zmrazit na 3 hodiny, poté je zabalit do sáčků a skladovat při teplotě -18 °C a nižší po dobu 1 roku. Dřín můžete zamrazit i nastrouhaný s cukrem. Za tímto účelem vyberte zralé a přezrálé celé bobule, odstraňte semena a rozdrťte je na kaši v poměru 1: 0.5, na 1 díl dužiny 0.5 dílu cukru nebo prášku. Hotový produkt rozdělte do porcovaných plastových tácků a zmrazte. Uchovávejte v mrazáku při teplotě -18°C nebo nižší po dobu až 6 měsíců.

Video sklizeň z dřínu na zimu

Dogwood Jam

Dogwood Jam

  • granulovaný cukr – 1,2 kg.
  • dřín – 975 gr.
  • filtrovaná voda – 0,5 l.

Začněte postup tříděním dřínu. Zbavte se zkaženého a nahnilého ovoce, opláchněte zdravé bobule. Odstraňte kosti. Zvlášť uvaříme sirup z krystalového cukru a vody. Sladký základ míchejte, dokud se zrnka nerozpustí. Manipulace provádějte při nízkém výkonu. Nyní smíchejte dřín a sirup v hrnci na vaření, nechte 5 hodin. Po uplynutí stanovené doby odešlete nádobí s obsahem do sporáku, po varu vařte 10 minut. Bobule jsou už pěkně měkké, tak je nemíchejte. Stačí nádobou lehce zatřepat. Postarejte se předem o sterilizaci sklenic a víček a hotový pamlsek pak zabalte. Uzavírání se provádí okamžitě, dokud je džem ještě horký. Ochlaďte ji vzhůru nohama.

Výhody šťávy z dřínu. Dřín šťáva na zimu

Výhody šťávy z dřínu. Dřín šťáva na zimu

Šťáva z čerstvých bobulí dřínu je velmi užitečná při cukrovce. Užitečné látky a prvky ve složení dřínu zlepšují fungování trávicího traktu, střev, zlepšují enzymatickou funkci slinivky břišní, normalizují metabolismus v těle a odstraňují toxické prvky. Všechny tyto akce snižují obsah glukózy v krvi diabetických pacientů a odstraňují přebytečný cukr. Měli byste si vzít půl sklenice šťávy půl hodiny před jídlem denně. Pravidelná konzumace šťávy pomáhá i při dysfunkci štítné žlázy. Díky velkému množství kyseliny askorbové je šťáva z dřínu nepostradatelná v boji proti beri-beri a chronické únavě. Denní konzumace 30 ml šťávy zvýší hladinu hemoglobinu v krvi, dodá sílu a elán.

Pikantní dřínová omáčka na zimu

Jednoduchý recept na dřínovou omáčku na zimu vám vždy umožní mít po ruce koření nejen na masité pokrmy, ale i na všechny druhy příloh. Ingredience:

  • dřín – 1 kg;
  • česneková hlava;
  • mletý koriandr, suneli chmel a červená paprika – každá 1 lžička;
  • svazek koriandru;
  • lžička olivového oleje;
  • sůl podle chuti.
  • Bobule usnou a zahřívejte na mírném ohni po dobu 10 minut, promíchejte.
  • Udělejte z bobulí pyré.
  • Koriandr nasekáme nadrobno.
  • Česnek rozetřeme s koriandrem a smícháme s bramborovou kaší.
  • Přidejte olej a sůl.
  • Vařte 10 minut na mírném ohni a neustále míchejte, aby se omáčka nepřipálila.
  • Uložte do sterilních sklenic a srolujte.

Připravuje se rychle a ingredience znají všechny hospodyňky.

Zmrazený dřín. Způsoby a receptury zmrazení

Existuje několik způsobů, jak zmrazit dřín, z nichž nejběžnější a nejjednodušší je jednoduše umístit bobule do mrazáku. Chcete-li to provést, po přípravě bobulí je položte v tenké vrstvě na jakýkoli rovný povrch a vložte je v této formě do mrazničky. Počáteční doba zmrazení v mrazničce závisí na nastavení teploty v mrazničce. Pokud tedy nastavíte teplotu na -12C, tak po 15–20 minutách můžete dřín vyndat a začít balit. Při vyšších teplotách se počáteční doba zmrazování odpovídajícím způsobem prodlužuje. Když je dřín zmrazený, musí být umístěn v uzavřených nádobách speciálních pro zmrazení, celofánu nebo speciálních sáčcích na to. Upozorňujeme, že při balení zmrazených dřínů do sáčků je nutné z nich uvolnit vzduch a těsně uzavřít. Je také důležité si uvědomit, že musíte zabalit co nejrychleji, aby nedošlo k rozmrznutí bobulí. Po zabalení veškerého dřínu nezapomeňte na obal udělat nápis s informací o datu jeho zmrazení. Pro pohodlí můžete okamžitě vypočítat datum, kdy končí doba uložení. U mražených, nezpracovaných bobulí je zpravidla skladovatelnost v mrazáku při vhodné teplotě, tedy při -18 C a nižší, maximálně 9–12 měsíců. Tato metoda zmrazování celých dřínů se používá za účelem snížení množství prostoru, který v mrazáku zabírají zmrazené bobule. Pokud máte možnost, můžete čerstvé připravené bobule položit na paletu, posypat je v jedné vrstvě a v této podobě je bez obalu uložit do mrazáku při -18 °C a níže. Takto zmrazený výrobek je povoleno používat cca 6 měsíců. Zmražený dřín, který se nezpracovává, lze v zimě použít k vaření kompotu, marmelády a mnoho dalšího. Kromě toho je široce používán jako koření při přípravě pokrmů z masa, drůbeže a ryb. Ale to není jediný způsob, jak zmrazit dřín. Můžete ho zmrazit pomocí krystalového cukru. Před použitím tohoto receptu nezapomeňte připravit také bobule. V tomto případě se odebírá libovolné množství dřínu a krystalového cukru. Jejich hmotnost je zpravidla vybírána nezávisle na vašich preferencích chuti. Bobule musí být protřeny přes síto. Doporučuje se použít síto s menšími oky. Na konci procesu utírání by kosti měly zůstat v sítu a mohou tam být i zbytky kůže. Poté se do hotové kaše podle chuti přidá granulovaný cukr. Vše se důkladně promíchá a vloží do misky, ve které plánujete dřín zmrazit. Může to být cela na zmrazování ledu nebo jiné podobné nádobí. Tuto směs lze navíc stočit do kuliček a zabalit do potravinářské fólie a poté také zmrazit. Dřín se zmrazí s cukrem v mrazáku při teplotě -12C po dobu alespoň 1,5–2 hodiny. Pokud je teplota vyšší, bude muset být produkt zmražen odpovídajícím způsobem déle. Poté se zmrazená směs dřínu a cukru vyjme z formy, ve které byla původně zmrazena, a zabalí se podobně jako celé bobule. Při výpočtu doby trvanlivosti je třeba počítat s tím, že takovýmto zmrazením dřínu výrazně snížíte jeho trvanlivost. Tento produkt je skladován při teplotě -18 °C a nižší po dobu ne delší než 4 měsíce. Mražený dřín s cukrem je velmi vhodný k použití v zimě, přidává se například do čaje, kaše atd. atd. Dodržováním pravidel pro přípravu dřínu a jeho zmrazení můžete zachovat jeho hlavní důležité léčivé a chuťové vlastnosti. To je způsobeno tím, že při skladování na zimu zmrazením obsahuje téměř všechny užitečné vitamíny, organické kyseliny, éterické oleje, pektiny, fytoncidy a třísloviny.

Dřín - co z toho vařit, jak jsou užitečné bobule a recepty na zajímavá jídla pro každý vkus!

I když mnozí o dřínu slyšeli, ne každý ví, jak z něj vařit. Ve skutečnosti takové znalosti a dovednosti nejen učiní vaši nabídku rozmanitější, ale také poskytnou příležitost efektivně využít další nesmírně užitečný dar přírody při vaření.

Co je dřevo?

Kdo se s takovou rostlinou a jejími plody nikdy nesetkal, zajímá, jak dřín vypadá, jak chutná, kde ho najít a jak vyzkoušet zázrak přírody.

  1. Dřín je keř, někdy dosahuje výšky až sedmi metrů.
  2. Rostlina se nejčastěji vyskytuje na Krymu, Kavkaze, Moldavsku, Střední Asii a dalších oblastech s teplým klimatem.
  3. Teplomilnost je způsobena časným kvetením: první květy se objevují v polovině března a keř plodí koncem srpna – začátkem září.
  4. Plody svídy jsou červené nebo vínové bobule, podlouhlého tvaru, kyselé a mírně nakyslé chuti.
  5. Uvnitř každé bobule je velká kost, která je v závislosti na účelu ovoce ponechána nebo odstraněna na základě doporučení receptury.

Co je užitečný dřín pro lidské tělo?

co je dřín užitečný pro lidské tělo

Výhody dřínu pro tělo jsou působivé v měřítku a podporují bezpodmínečné používání bobulí při vaření. I uvedený neúplný seznam hlavních vlastností zázračných plodů odráží jejich zvláštní hodnotu.

  1. Díky vysokému obsahu vitaminu C, P a beta-karotenu pomáhá dřín při beriberi, působí antiskorbuticky.
  2. Třísloviny v bobulích mají stahující účinek a pomáhají zpevňovat stolici.
  3. Užívání dřínu je indikováno pro diabetiky, protože snižuje hladinu krevního cukru a zlepšuje činnost slinivky břišní, její enzymatickou aktivitu a příznivě působí na celý trávicí systém.
  4. Látky obsažené v plodech působí močopudně a cholereticky, pomáhají při onemocněních jater a ledvin.
  5. Pravidelnou konzumací dřínu bude možné snížit krevní a lebeční tlak, zlepšit činnost mozku a posílit nervový systém.
  6. Zázračných vlastností svídy se využívá při onemocněních kloubů, dně, nebo k posílení organismu a celkovému zvýšení jeho ochranných vlastností.

Jak skladovat dřín?

V závislosti na tom, co je vyrobeno z dřínu, jak se používá k jídlu nebo uskladnění na zimu, bude záviset způsob skladování produktu.

  1. Čerstvé bobule lze skladovat ve volně zakryté nádobě nebo sáčku s otvory a umístit jej do chladničky, do přihrádky na zeleninu a ovoce. Doba takového uložení není delší než 12 dnů.
  2. Plody lze sušit na vzduchu, vyhýbat se přímému slunečnímu záření na bobule, nebo v pootevřené troubě při teplotě 50-60 stupňů.
  3. Ideálním způsobem, jak uchovat hodnotný produkt, je zamrazit bobule v sáčcích, které lze skladovat až do příští sklizně.
  4. Tepelně zpracované a hermeticky uzavřené přířezy cornnel jsou výborně skladovány i za pokojových podmínek po dobu jednoho roku i déle.

Dřín – kuchařské recepty

recepty na vaření dřínu

Pokud jste nasbírali nebo koupili dřín, co z něj vařit, můžete zjistit dále. Jednoduché recepty pomohou hýčkat rodinu zdravými pokrmy a znalost některých tajemství technologie udělá jejich chuť dokonalou a zjednoduší proces.

  1. Každodenní pokrmy z dřínu často vyžadují řádnou předběžnou přípravu původního produktu. Při použití bobulí v náplni do koláčů nebo jako součást omáčky se nejprve oddělí dužnina od pecek. K tomu se zralé plody rozdrtí vidličkou nebo dnem sklenice a kosti se vyberou ručně nebo se hmota bobulí přidá v malém množství vody, dokud nezměkne, a poté se protře sítem.
  2. Pro přípravu kompotů, želé nebo čaje lze bobule použít v původní podobě vcelku, nebo pro lepší výsledek trochu zapracovat a získat čistou dužinu odstraněním semínek.

Dřínový koláč

dřínový koláč

Pečení s dřínem potěší nejen svou nutriční hodnotou a hodnotným složením. Úžasná chuť výsledné pochoutky ohromí originalitou a sofistikovaností. Bobule v náplni jsou často doplněny ovocem, v tomto případě jsou to jablka, která nejvíce harmonicky zdůrazňují lehkou svíravost zdravého ovoce.

  • vejce – 3 ks;
  • mouka – 3-4 šálků;
  • margarín – 200 g;
  • cukr – 1 sklo;
  • zakysaná smetana – 1,5 šálku;
  • prášek do pečiva – 1 lžička;
  • práškový cukr – 2/3 šálku;
  • jablka – 4 ks .;
  • loupaný dřín – 1 šálek;
  • matice.
  1. Vyšleháme vejce s cukrem.
  2. Vmícháme změklý margarín, zakysanou smetanu.
  3. Po částech přidáváme mouku s práškem do pečiva a uhněteme vláčné, ale ne lepivé těsto.
  4. Těsto rozprostřeme do olejem vymazané formy s vysokými stranami, dno posypeme nasekanými ořechy.
  5. Nahoře jsou položena nakrájená jablka a dřín.
  6. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
  7. Zakysanou smetanu ušleháme s práškem, koláč zalijeme smetanou.
  8. Po úplném vychladnutí a namáčení se koláč podává ke stolu.

Dřínový čaj

dřínový čaj

Dřínový čaj je recept, který lze připravit z čerstvých zralých bobulí. Výsledný nápoj se stane energetickou vzpruhou pro tělo při nachlazení nebo po nemoci, bude mít povzbuzující účinek a pozdvihne vitalitu. Cukr lze v tomto případě nahradit medem nebo džemem, díky čemuž bude pití ještě užitečnější.

  • dřín – 1 šálek;
  • čištěná voda – 1 l;
  • černý čaj – 4 lžičky;
  • citron – 1;
  • cukr – podle chuti.
  1. Bobule jsou vypeckované.
  2. Dužnina se rozdrtí, šťáva se vymačká.
  3. Výlisky se vaří s přídavkem cukru, filtrují se.
  4. Čaj se vaří zvlášť, smíchá se s vývarem a šťávou a podává se.

dřínovou omáčkou

dřínovou omáčkou

Dalším způsobem, jak využít dřín při vaření, jsou recepty na všechny druhy omáček, které pomohou vylepšit a zvýraznit chuť jakéhokoli slaného pokrmu. Jedna z možností přípravy lahodného přídavku ke smaženému masu bude uvedena níže. Nespornou podmínkou pro dosažení ideálního výsledku jsou výhradně zralé bobule.

  • dřín – 500 g;
  • česnek – 5 stroužků;
  • pálivá paprika – 1 ks;
  • zelenina – 1 svazek;
  • suneli chmel – 1 lžička;
  • olivový olej – 20 ml;
  • sůl, cukr, vinný ocet – podle chuti.
  1. Zralý dřín se nalije vodou, dokud se obalí a vaří se při nízkém varu po dobu 15 minut.
  2. Změkčené bobule zbaví semen.
  3. Výsledná dužina se v nádobě mixéru spojí s bylinkami, olejem, česnekem a feferonkou a děruje se, dokud se nedosáhne požadovaného stupně mletí složek.
  4. Hmota se umístí do hrnce, v případě potřeby se přivede na požadovanou hustotu, přidá se odvar z dřínu, osolíme podle chuti.
  5. Dřínová omáčka k masu se zahřeje k varu a balí se do sterilních sklenic.

Kissel z dřínu

dřínový želé

Stejně jako jakýkoli jiný nápoj z dřínu se kissel ukazuje jako překvapivě chutný a neobvykle bohatý. Nemalou hodnotu mají i nutriční vlastnosti takového dezertu, kterým můžete doplnit vydatný oběd nebo ho podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu k odpolední svačině či večeři.

  • dřín – 150 g;
  • čištěná voda – 1 l;
  • škrob – 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr – 150
  1. Dřín se vaří 10 minut ve vodě.
  2. Hmotu bobulí rozemelte přes síto.
  3. Pyré smícháme s vývarem a znovu přivedeme k varu, přičemž základ v průběhu dosladíme podle chuti.
  4. Škrob rozpustíme ve vodě, tenkým proudem nalijeme do pánve s vývarem z dřínu.
  5. Po minutovém varu hmoty nechte želé vychladnout a poté, pokud je to žádoucí, přefiltrujte přes tenkou tkaninu.

Co lze z dřínu připravit na zimu?

co se dá uvařit z dřínu na zimu

Jestli je možné dřín uložit pro budoucí použití, co z něj na zimu uvařit, se dozvíte dále. Osvědčené recepty pomohou doplnit zásoby množstvím hodnotných přípravků, včetně sladkých dezertů a přesnídávek, ale i všech druhů nápojů.

  1. Nejjednodušší způsob, jak připravit dřín na zimu, je uvařit z něj lahodný a bezpochyby zdravý kompot. Koncentrace a nasycení nápoje bude záviset na poměrech složek a může být zvolena podle chuti.
  2. Nepostradatelnou sladkou pochoutkou pro posílení imunitního systému nebo jen doplnění dezertního menu bude džem nebo džem z lesních plodů. Kromě toho lze dužinu dřínu jednoduše zkroutit přes mlýnek na maso a smíchat s cukrem v poměru 1: 2. Takovou sladkost musíte skladovat v chladu.
  3. Příznivci originálních přípravků ocení chuť nakládané svídy a milovníci domácího alkoholu potěší lahodný bobulový likér.
  4. Pokud je v mrazáku volné místo, lze dřín zmrazit a použít podle potřeby.

Dřínový kompot na zimu bez sterilizace

dřínový kompot na zimu bez sterilizace

Lahodný připravený dřínový kompot na zimu bude důstojnou náhradou jakéhokoli zakoupeného nápoje. Níže uvedený základní recept na nápoj lze použít jako základ pro experimentování přidáním dalších bobulovin nebo ovoce do kompozice, a tím získat ještě jemnější a originální chuť nápoje.

  • dřín – 2 šálky;
  • čištěná voda – 3 l;
  • cukr – 1 sklenice.
  1. Dřín se nalije do sterilních nádob a nalije se vroucí vodou po dobu 30 minut.
  2. Voda se slije, vaří se a do nádoby se nalije cukr.
  3. Nalijte obsah nádob vroucím nálevem, korkem, otočte nádoby dnem vzhůru, izolujte až do vychladnutí.

Vypeckovaný dřínový džem – recept

recept na vypeckovaný dřínový džem

Příjemná chuť, s nevtíravou kyselostí a mírnou svíravostí, dřínový džem osloví náročné dospělé i děti. V tomto případě si budete muset pohrát s odstraněním kostí, ale výsledek plně ospravedlní všechny náklady na práci. Ke sklizni jsou vhodné pouze zralé a voňavé plody.

  • dřín – 1 kg;
  • čištěná voda – 300 ml;
  • cukr – 700
  1. Bobule se ponoří do vody a vaří se 15 minut.
  2. Změklé ovoce rozemelte přes velké síto a oddělte semínka.
  3. Do pyré smíchaného s vývarem se přidá cukr, džem se vaří za míchání po dobu 30 minut a uzavře se do sterilních sklenic.

Nakládaný dřín

nakládaný dřín

Nakládaný dřín jako olivy vás překvapí nevšední originální chutí. Takový pikantní předkrm bude velkolepým doplňkem každé hostiny a vynikající ozdobou salátů a dalších jídel. Jejich předběžné propíchnutí párátkem nebo špejlí pomůže zachovat celistvost ovoce při tepelné úpravě.

  • dřín – 1 kg;
  • čištěná voda – 300 ml;
  • ocet – 100 ml;
  • sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cukr – 5 čajových lžiček;
  • hřebíček, vavřín, nové koření a estragon – podle chuti.
  1. Marinádu připravíme vroucí vodou s cukrem, solí a octem, poklademe připraveným dřínem.
  2. Bobule dusíme na mírném ohni 15 minut.
  3. Koření se umístí na dno sterilních nádob, sklenice se naplní vařenými bobulemi s marinádou.
  4. Nádoby jsou korkové, zabalené až do vychladnutí.

Dřín lití

dřínový likér

Příznivci domácího alkoholu si zamilují likér z třešně kornelové. Nápoj lze získat pomocí technologie podobné výrobě vína, nebo můžete použít doporučení z tohoto receptu a výrazně zjednodušit úkol. Drcené bobule jsou vyluhovány na alkoholové bázi, poté je nápoj oslazen podle chuti.

  • dřín – 500 g;
  • vodka – 500 ml;
  • cukr – 500
  1. Rozmačkejte bobule drcením, nalijte vodku, pevně zakryjte víkem a nechte měsíc.
  2. Hotová tinktura dřínu se filtruje, oslazuje a týden zraje, aby se chuť normalizovala.

Jak zmrazit dřín?

jak zmrazit dřín

Obzvláště snadné je dřín na zimu zmrazit. Proces takové sklizně bobulí nevyžaduje žádné mzdové náklady a není absolutně obtížný. Ale díky tomu bude možné během roku čas od času získat tu správnou porci ovoce a použít ji k přípravě všech druhů nápojů, dezertů, pečiva, omáček a dalších pokrmů.

  1. Vybírá se zralé a kvalitní ovoce, zbavuje se zkažených a rozdrcených exemplářů.
  2. Bobulová hmota se omyje a rozloží na ručník nebo tkaninu nařezanou na sušení.
  3. Celé bobule lze zmrazit umístěním do sáčků nebo speciálních nádob.
  4. Zmražením dřínu, po odstranění kostí, můžete vyrobit hotovou náplň na pečení nebo komponent pro přípravu dalších pokrmů.

Informace o tom, jak vařit deštníkové houby, poskytnou příležitost využít při vaření nejchutnější a nejcennější dar lesa. Znalosti o znacích těchto lesních obyvatel je pomohou snadno odlišit od nepoživatelných zástupců tohoto druhu.

Jak vařit houbu pláštěnku zajímá jak amatéry, tak ty, kteří již ocenili její výhody, protože tento exemplář je ideální pro smažení, sušení, marinování, což vám umožní zásobit se pro budoucí použití nebo si okamžitě vychutnat voňavé polévky a občerstvení.

Tipy, jak uvařit měkkou a šťavnatou kukuřici, vám pomohou vylepšit chuť vaší oblíbené pochoutky a uvařit ji dříve neznámým způsobem. Získané charakteristiky svačiny vás překvapí ideálními ukazateli.

Pro mnoho kuchařů je důležitá znalost toho, jak vařit kuřecí játra chutně, originálně a správně. Abyste se vyhnuli nepříjemným výsledkům v procesu vytváření pamlsků, můžete použít jasné recepty a doporučení.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: