Hrušková omáčka: 3 top recepty na zimu

Omáčka z hruškového masa na zimu je vynikajícím doplňkem masa, díky kterému bude pokrm rafinovaný a pikantní. Přířez připravený nezávisle na přírodních produktech bude skvělou alternativou k produktu zakoupenému v obchodě.

Tajemství výroby hruškové omáčky na zimu

K přípravě hruškové omáčky se používá pouze zralé měkké ovoce. Ovoce by nemělo obsahovat červí díry nebo známky hniloby. Plody se důkladně omyjí, oloupou a zbaví se jádřince.

Připravené kousky hrušek dusíme v rendlíku, zalijeme trochou vody, do měkka. Ovocná hmota se mele přes síto, kombinuje se s kořením a vaří se na mírném ohni po dobu pěti minut.

Aby omáčka zůstala čerstvá po celou zimu, je rozložena do čistých suchých skleněných nádob a sterilizována. Doba závisí na velikosti sklenic.

Během procesu vaření musí být omáčka neustále míchána, jinak se spálí a chuť pokrmu bude beznadějně zkažená.

Pro zpestření se do ovocného pyré přidávají bylinky a koření.

Klasický recept na hruškovou omáčku na zimu

  • hrušky sladkých odrůd;
  • 100 g cukru na 1 kg ovocného pyré.
  1. Vyberte zralé a celé ovoce. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Odřízněte kůži. Každou hrušku rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec.
  2. Kousky ovoce dejte do hrnce, zalijte vodou tak, aby do třetiny zakrývala obsah. Dejte na hořák a přiveďte k varu. Vařte dalších 10 minut.
  3. Hruškovou hmotu spolu s tekutinou protřeme přes sítko. Ovocné pyré vraťte do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a dejte na tichý oheň. Od okamžiku varu 5 minut za stálého míchání vařte.
  4. Horkou omáčku rozložte do sklenic, zakryjte víčky. Dejte na dno široké pánve, zalijte horkou vodou tak, aby její hladina sahala po ramena. Sterilizujte na mírném ohni: plechovky 0,5 litru – 15 minut, litr – 20 minut. Srolujte a pomalu ochlaďte, zabalené v teplé utěrce.

Hrušková omáčka k masu

Hrušková omáčka s jablky se skvěle hodí k sýrům nebo masu

  • 1 kg 800 g zralých hrušek;
  • ¼ lžičky skořice volitelná;
  • 1 kg 800 g jablek;
  • 10 g vanilinu;
  • 1 polévkové lžíce. krystalový cukr;
  • 20 ml citronové šťávy.
  1. Jablka a hrušky omyjeme a osušíme. Každé ovoce nakrájejte na čtyři kusy. Z ovoce odstraňte semena a jádra.
  2. Vše dejte do hrnce, zalijte vodou a dejte na hořák. Zapněte střední teplotu. Přivést k varu. Přidejte cukr a vařte další půl hodiny.
  3. Jakmile kousky ovoce změknou, sundejte pánev ze sporáku a vychladněte.
  4. Plátky hrušek a jablek oloupejte ze slupky. Vložte dužinu do kapacity kuchyňského robotu a rozemlejte na kaši. Přidejte skořici, vanilku a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Míchat.
  5. Omáčku uložte do sterilních sklenic. Vložte do široké pánve, dno vyložte ručníkem. Nádoby zakryjte víkem. Zalijte vodou tak, aby její hladina dosahovala po ramena. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny. Srolovat.

Pikantní hrušková omáčka na zimu

  • 5 g kuchyňské soli;
  • ½ kg pálivé chilli papričky;
  • 5 g mletého černého pepře;
  • ½ kg zralé hrušky;
  • 2 g mletého zázvoru;
  • 60 g hořčice;
  • 5 g kmínu;
  • 50 g medu;
  • 100 ml octa 9%.
  1. Chilli papričky se omyjí, podélně rozpůlí a rozloží na plech pokrytý pergamenem. Odešlete do trouby předehřáté na 160 ° C. Pečte asi čtvrt hodiny, aby byla paprika mírně suchá.
  2. Hrušky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Papriky vyjměte z trouby, vychladněte a odstraňte stopky. Dužnina zeleniny a ovoce se umístí do kapacity kuchyňského robotu a naseká. Přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte.
  3. Výsledná směs se rozemele přes sítko do hrnce. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Omáčka je rozložena do sterilních sklenic. Pevně ​​uzavřete, otočte, přikryjte teplou utěrkou a nechte zcela vychladnout.

Hrušková omáčka s hořčicí

Recept na hruškovo-hořčičnou omáčku zvýrazní chuť každého masového pokrmu.

  • 2 badianské hvězdy;
  • 300 g sladkých hrušek;
  • 5 g medu;
  • 5 g bílého a hnědého cukru;
  • 5 g mletého zázvoru a hořčičného prášku;
  • 50 ml jablečného octa;
  • 10 g dijonské hořčice;
  • 150 ml suchého bílého vína.
  1. Hrušky důkladně omyjte, každý plod rozkrojte napůl a vyjměte krabičky se semeny. Dužnina se naseká nahrubo a vloží do hrnce. Ovoce zalijeme dvěma druhy cukru a necháme 3 hodiny odležet.
  2. Po uplynutí stanovené doby se obsah pánve zalije vínem, vhodí se badyán a zapálí se mírný oheň. Vařte od okamžiku varu čtvrt hodiny. Ochladit. Badian je vyřazen. Hrušky rozmixujeme ponorným mixérem nebo šťouchadlem na brambory tak, aby zůstaly malé kousky ovoce.
  3. Med se kombinuje s octem, dvěma druhy hořčice a zázvorem. Důkladně promíchejte. Směs nalijte do hruškové hmoty, promíchejte a dejte na pomalý oheň. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut Horká omáčka se nalije do suchých sterilních sklenic, uzavřených šroubovacím uzávěrem. Pomalu ochlaďte, zabalené v teplé látce.

Hrušková omáčka se skořicí a citronovou šťávou

  • 2,5 g mleté ​​skořice;
  • 500 g zralých hrušek;
  • ½ st. krystalový cukr;
  • 100 ml bílého vína;
  • 20 ml citronové šťávy.
  1. Hrušku omyjeme a oloupeme. Každé ovoce nakrájejte na polovinu, vyjměte krabice se semeny. Dužninu nasekáme nadrobno.
  2. Hrušky vložíme do litinového kotle, zalijeme vínem, přidáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, krystalový cukr a skořici.
  3. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte 20 minut a výslednou hmotu rozmixujte ponorným mixérem.
  4. Hruškové pyré horké rozložené ve sterilních sklenicích a těsně uzavřené. Nechte jeden den zabalené ve staré dece.

Hrušková omáčka se zázvorem a muškátovým oříškem

  • 3 g mletého muškátového oříšku;
  • 4 zralé hrušky;
  • 5 g čerstvého zázvoru;
  • 3 g mleté ​​skořice;
  • 75 g krupicového cukru.
  1. Zralé hrušky se oloupou, odstraní se jádro. Dužnina se nakrájí na plátky.
  2. Ovoce dejte do hrnce, přidejte všechno koření. Kořen zázvoru je vyčištěn, jemně třen a odeslán ke zbytku ingrediencí. Promíchejte a nechte deset minut působit.
  3. Nádobu postavte na tichý oheň a za stálého míchání vařte čtvrt hodiny. Uvařenou hmotu přerušíme ponorným mixérem a protřeme přes síto.
  4. Vraťte omáčku do hrnce a vařte ještě pár minut. Přeneste do sterilní suché skleněné nádoby. Srolujte a vychlaďte pod poklicí.

Pikantní sladká hrušková masová omáčka

  • 5 g škrobu;
  • 400 ml jablečno-hroznové šťávy;
  • 10 g cukru;
  • 100 ml vinného octa;
  • Sůl Xnumx;
  • 1 velká hruška;
  • ochutnat zelenou bazalku a sušenou majoránku;
  • 1 stroužek česneku;
  • 5 g chmelu-suneli;
  • 1 chilli lusk;
  • 1 badyán.
  1. Omytou hrušku oloupeme. Odstraňte krabice se semeny. Dužinu rozemelte na malé kostičky. Pokapejte citronovou šťávou.
  2. Chilli papričku omyjte a rozkrojte podélně napůl. Hruškovou dužinu a zeleninu dejte do hrnce. Zalijte směsí šťávy a vinného octa. Zde přidejte najemno nakrájený česnek, suché bylinky a slunečnicový chmel. Přivést k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut.
  3. Odstraňte hrnec z ohně a nechte přes noc. Druhý den opět dejte na tichý oheň a za stálého míchání vařte 20 minut. Přidejte cukr a sůl.
  4. Škrob rozřeďte ve studené vodě a za stálého intenzivního míchání přidejte do omáčky. Omáčku nalijte do lahví nebo sklenic. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 20 minut. Pevně ​​srolujte a pomalu ochlaďte pod teplou přikrývkou.

Recept na hruškovou omáčku s medem a badyánem

  • ochutnat sůl;
  • 1 zralá hruška;
  • 100 ml bílého vinného octa;
  • 1 hřebíček z česneku;
  • 3 g majoránky;
  • 200 ml jablečné šťávy;
  • 5 g badyánu, cukr a slunečnicový chmel;
  • 150 ml dýňové šťávy;
  • 10 g přírodního medu.
  1. Z omyté hrušky odřízněte slupku. Semena odstraňte pomocí přepážek. Dužinu ovoce nakrájíme nadrobno.
  2. Do hrnce nalijte jablečnou a dýňovou šťávu. Přidejte ocet a tekutinu vařte 20 minut.
  3. Do marinády přidejte hrušku, všechno koření a lisem prolisujte oloupané stroužky česneku. Snižte teplotu na minimum a vařte deset minut.
  4. Odstraňte z ohně. Necháme den louhovat a znovu půl hodiny vaříme. Horkou omáčku nalijte do sterilních suchých sklenic. Pevně ​​srolujte a ochlaďte pod teplou přikrývkou.

Recept na pikantní hruškovou omáčku s rajčaty a česnekem

  • 50 ml vinného octa;
  • 1 kg 200 g masitých zralých rajčat;
  • ½ st. Sahara;
  • 3 zralé hrušky;
  • Sůl Xnumx;
  • 2 lusky sladké papriky;
  • 5 stroužků česneku.
  1. Dužnatá rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Hrušky omyjte a nakrájejte na kousky.
  2. Lusk silnostěnné sladké papriky oloupejte od stopky a semínek. Zeleninu nakrájejte na nudličky. Česnek oloupejte ze slupky.
  3. Zeleninu a hrušky umelte na masovém mlýnku. Výslednou hmotu přeneste do kotlíku nebo silnostěnné pánve. Přidejte cukr a sůl. Dejte na mírný oheň a omáčku za stálého míchání vařte půl hodiny.
  4. Do hruškovo-rajčatové omáčky nalijeme hroznový ocet a dusíme dalších deset minut. Hmotu protřeme přes sítko, vrátíme opět do kotlíku a přivedeme k varu.
  5. Skleněné nádoby omyjte roztokem sody, opláchněte a sterilujte čtvrt hodiny nad párou nebo v troubě. Nalijte horkou omáčku do připravené nádoby a pevně utáhněte víčka. Zabalit do staré deky a vychladit.

Jak skladovat hruškovou omáčku

Chcete-li omáčku uchovat po celou zimu, musíte nádobu pečlivě připravit. Banky nebo lahve se důkladně umyjí, sterilizují a suší.

Po kontrole těsnosti zátky skladujte hruškovou omáčku v chladné tmavé místnosti.

Závěr

Omáčka k hruškovému masu na zimu je vynikající možností přípravy, která doplní a odhalí chuť každého pokrmu. Experimentováním můžete přidat určité bylinky a koření.

20 nejchutnějších polotovarů hrušek na zimu

Foto: Ricka_kinamoto, AdobeStock

Nevíte, co uvařit z hrušky na zimu? Pak potřebujete náš výběr receptů! Zde najdete různé možnosti: od obvyklého džemu až po originální omáčky a dokonce i kondenzované mléko. Vítejte v úžasném světě vaření!

1. Plátky hrušek ve sladkém sirupu

Plátky hrušek ve sladkém sirupu

Začněte ráno, protože recept umožňuje několik fází varu s dlouhými přestávkami.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, 1 litr vody.

Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5-7 minut. Hrušky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme semínek, nakrájíme a nalijeme do hrnce s vroucím sirupem. Vařte 2 minuty, odstraňte z tepla a ochlaďte. Sirup slijte do jiného hrnce a přiveďte k varu. Hrušky do nich vsypeme zpět, přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny chladnout. Opakujte postup ještě dvakrát. Sirup přivedeme zpět k varu, přidáme hrušky a vše společně povaříme 5 minut. Uspořádejte do bank, srolujte a otočte dnem vzhůru.

2. Hrušková povidla s kyselinou citronovou

Hruškový džem s kyselinou citronovou

Ovoce lze jemně nakrájet, projít mlýnkem na maso nebo použít mixér.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Hrušky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme a vložíme do hluboké pánve. Posypeme cukrem a necháme 4 hodiny odstát. Poté položte obrobek na mírný oheň a přiveďte k varu. Zalijte kyselinou citronovou, vařte 7–10 minut a srolujte.

3. Hruškové želé na zimu

Hruškové želé na zimu

Hruškové želé se nedoporučuje skladovat déle než 1 rok.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 25 g želatiny, 180 ml vařené vody.

Příprava: Hrušky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 3 hodiny. Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Hrnec s hruškami postavte na mírný oheň a přiveďte k varu. Zalijte citronovou šťávou, vařte 10 minut a stáhněte ze sporáku. Mírně ochlaďte, protřete přes síto a na mírném ohni zahřívejte další 2-3 minuty. Přidejte blank s želatinou, dobře promíchejte a želé srolujte do sterilních sklenic.

4. Hrušková povidla

Hrušková povidla

Pro dlouhodobé vaření je lepší zvolit pánev se silným dnem.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1 kg cukru, 250 ml vody.

Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr a vodu a vařte 30 minut. Horký džem uložte do připravených sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

20 nesrovnatelných receptů na hruškový kompot na zimu

5. Hustá hrušková povidla s mákem

Hustá hrušková povidla s mákem

Na přání lze mák lehce osmažit na suché pánvi.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 3 polévkové lžíce. mák, 20 g pektinu, 800 g cukru, kyselina citronová na špičce nože.

Příprava: Hrušky nakrájíme, zbavíme semínek a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte 700 g cukru, promíchejte a nechte 1 hodinu. Poté obrobek vařte na mírném ohni 5 minut, přidejte kyselinu citronovou, mák a za častého míchání vařte dalších 5 minut. Vlijte pektin smíchaný se zbylým cukrem, povařte 3 minuty a srolujte.

6. Hruškové cukroví s želírovacím cukrem

Hruškové cukroví s želírovacím cukrem

Kyselina citronová je snadno nahraditelná 2 polévkové lžíce. citronovou nebo limetkovou šťávou.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,5 kg želírovacího cukru, na špičku nože kyselina citronová.

Příprava: Hrušky oloupeme od slupky a pecek, nakrájíme a dáme do hrnce. Vsypte cukr a na mírném ohni přiveďte k varu. Zalijte kyselinou citronovou, vařte 5 minut a sviňte do sterilních sklenic.

7. Hruškové pyré na zimu

Hruškové pyré na zimu

Toto pyré milují děti i dospělí!

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 1 sklenice vody.

Příprava: Hrušky oloupejte od slupky a semínek a nechte projít mlýnkem na maso. Přidejte cukr, citronovou šťávu, vodu a vařte 10 minut. Obrobek rozmixujte ponorným mixérem, na mírném ohni zahřívejte další 2 minuty a srolujte do sklenic.

8. Mražené hruškové pyré

Mražené hruškové pyré

Ideální doplněk k tvarohovým dortům, palačinkám a různým dezertům.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 200 g cukru.

Příprava: Hrušky oloupejte od slupky a semínek a rozdrťte v mixéru. Přidáme cukr, promícháme a pyré rozetřeme do připravených formiček. Pevně ​​uzavřeme víčky a dáme do mrazáku.

20 receptů na hrušková povidla, které jistě překvapí

9. Hrušková pastilka v troubě

Hrušková pastilka v troubě

Podle chuti přidejte cukr, med nebo extrakt ze stévie.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Hrušky nakrájené na čtvrtky, oloupané a nasekané v mixéru. Vařte na mírném ohni 5-7 minut za častého míchání. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme rostlinným olejem. Hruškové pyré vložíme do vrstvy 0,5 cm a dáme na 6-8 hodin do trouby předehřáté na 60 stupňů. Hotový marshmallow oddělte od papíru, nakrájejte a srolujte do trubiček. Dáme do sklenic, pevně uzavřeme víčky a skladujeme na tmavém a suchém místě.

10. Hrušková pastilka s medem v elektrické sušičce

Hrušková pastilka s medem v elektrické sušičce

Je mnohem zdravější než cukroví a jiné sladkosti z obchodu.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 150 g medu.

Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme, nasekáme v mixéru a rozmixujeme s medem. Plechy elektrické sušičky přikryjeme pečícím papírem a nalijeme do něj hruškové pyré s vrstvou 5-8 mm. Sushi po dobu 6 hodin při teplotě 60-70 stupňů. Marshmallow oddělte od papíru, nakrájejte, srolujte do trubiček a vložte do sklenic. Pevně ​​uzavřete víčky a skladujte na tmavém a suchém místě.

11. Celé hrušky v sirupu na zimu

Celé hrušky v sirupu na zimu

Nejčastěji se pro konzervování používají odrůdy Velessa, Medovaya a Allegro.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 400 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1,5 litru vody.

Příprava: Hrušky pevně zabalte do čistých sklenic. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic s hruškami a sterilujte je 40 minut. Opatrně vyjměte sklenice ze sterilizační lázně, srolujte a zabalte na den do teplé přikrývky.

12. Půlky hrušek ve sladkém sirupu na zimu

Půlky hrušek ve sladkém sirupu na zimu

Plody jsou křupavé, sladké a voňavé.

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1,4 litru vody.

Příprava: Hrušky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a dáme do sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Vodu slijeme do hrnce, přidáme kyselinu citronovou a cukr. Sirup povařte další 3 minuty, nalijte zpět do sklenic a srolujte na zimu.

20 nejlepších způsobů, jak udělat hruškový džem

13. Sušené hrušky vcelku

Celé sušené hrušky

Budete potřebovat malé a trochu nezralé hrušky.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, 1,5 litr vody.

Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Přidejte hrušky a vařte ještě 5-7 minut. Odstraňte obrobek z ohně, ochlaďte a vložte hrušky na mřížku. Přikryjeme druhým roštem, utlačíme a dáme na 2 dny stranou. Hrušky rozložte na vyložené plechy elektrické sušičky a sušte 4 hodiny při 60 stupních.

14. Sušené hrušky na zimu

Sušené hrušky na zimu

Výborná příprava na domácí uzvar.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek.

Příprava: Hrušky nakrájíme na tenké pláty, dáme na vymazaný plech a sušíme 10 hodin v troubě při teplotě 75 stupňů. Sušené ovoce sbírejte do čistých suchých sklenic a pevně uzavřete víčky.

15. Hruškový kompot se sterilací

Hruškový kompot se sterilací

Tento voňavý kompot se bude hodit na každý stůl!

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 400 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 6 litrů vody.

Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, oloupeme, nakrájíme a dáme do sklenic. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Sirup nalijte do sklenic, sterilujte 20 minut a kompotujte na zimu.

16. Kondenzované mléko s hruškou

Kondenzované mléko s hruškou

Potřebujete mléko s vysokým obsahem tuku.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 litr mléka, 0,5 lžičky. soda, 1 kg cukru.

Příprava: Hrušky oloupeme od slupky a pecek, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte cukr a nechte 3 hodiny povařit na mírném ohni za občasného míchání 1 hodinu. Zalijeme mlékem smíchaným se sodou a vše společně vaříme ještě 1 hodinu. Obrobek rozmixujte ponorným mixérem, uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

Brusinky na zimu: 20 receptů na polotovary pro každý vkus

17. Hruškovo-rajčatová omáčka na zimu

Hruška a rajčatová omáčka na zimu

Prostě ideální ke grilovaným masům!

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 100 g cukru, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky sůl, 250 ml vody.

Příprava: Hrušky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte nakrájená rajčata, cibuli a česnek. Zalijte vodou a vařte 20 minut. Hmotu rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme citronovou šťávu, cukr, sůl a mletý pepř. Poté omáčku povařte dalších 10 minut, dejte do sklenic a srolujte.

18. Namočené hrušky

Namočené hrušky

Takové hrušky doporučujeme vařit v dubovém sudu.

Budete potřebovat:
Pro hrušky: 5 kg hrušek, 1 polévková lžíce. hořčičný prášek, 1 polévková lžíce. žitný slad, 150 g cukru, 1 tyčinka skořice, 10 lístků rybízu, 4 litry převařené vody.
Chcete-li vyplnit: 0,5 lžičky kyselina citronová, 4 litry vody.

Příprava: Vařte vodu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Ochlaďte a na 15 minut nalijte na hrušky. Slijte vodu a vložte hrušky do nádoby vhodné velikosti. Přidejte skořici a lístky rybízu. Smíchejte vodu, slad, cukr a hořčičný prášek. Tímto sirupem zalijeme ovoce, přikryjeme prkýnkem a utlačíme. Louhujte 3 týdny v temné místnosti při teplotě 16-18 stupňů.

19. Nakládané hrušky s pepřem a bobkovým listem

Nakládané hrušky s pepřem a bobkovým listem

Polotovar se používá k výrobě sendvičů a salátů a také se podává jako samostatná svačina.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 lžička. směs kuliček pepře, 2 bobkové listy, 100 ml jablečného octa, 150 g cukru, 40 g soli, 1,5 litru vody.

Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme, nakrájíme na podélné kousky a dáme do sklenic. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, sůl a vařte 2 minuty. Přidejte ocet, nalijte do sklenic a sterilujte 10 minut. Sklenice opatrně vyjměte ze sterilizační lázně, srolujte a otočte dnem vzhůru.

20. Adjika ze zeleniny a hrušek na zimu

Adjika ze zeleniny a hrušek na zimu

Originální recept na oblíbenou gruzínskou omáčku.

Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 kg hrušek, 500 g papriky, 500 g mrkve, 500 g cibule, 1/2 hlavy česneku, 100 ml jablečného octa, 100 ml rostlinného oleje, 1 lžička. mletý černý pepř, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.

Příprava: Vypeckované hrušky a připravenou zeleninu propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte máslo, cukr, sůl a vše vařte na mírném ohni 20 minut. Pepř, zalijeme octem a dusíme další 2-3 minuty. Horkou adžiku rozprostřete do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: