Po mém prvním prořezávání hroznů nebyly na keři žádné bobule. Musel jsem ztratit úrodu prvního roku, abych zjistil, které révy by se měly z keře vyříznout a které by měly zůstat. Dnes se zavázanýma očima rozeznám mladou révu od staré. Nashromážděné zkušenosti vám umožňují sklízet hrozny každý rok. Chci vám říci o nejjednodušší metodě prořezávání, nazývané “prořezávání na náhradní uzel.”
Co je substituční uzel
A v teoriích vinařů název „substituční uzel“ označuje jednoletou révu nakrájenou na 2-3 očka. Z této révy příští rok vyrostou silné růstové výhony, na kterých se za rok vytvoří plodonosná réva a hrozny. Náhradní uzel tedy není sklizní příští sezóny, ale až po té příští.
Aby se růstové výhony náhradního uzlu pro další rok „zapojily“ do růstu a „nerozptylovaly“ se plodováním, umístí se náhradní uzel svisle nahoru. Vertikálně jsou uspořádány také révy, které se začátkem příští sezóny vynoří z pupenů na “uzel”. S takovým uspořádáním lián a „náhradním uzlem“ réva rostoucí nahoru „tloustne“ (nabývá na tloušťce, stává se dlouhou). Jejich dřevo dobře vyzrává. Díky tomu je výkrmová réva dobře připravena na zimu.
Poznámka: vertikální větve růstu obvykle neplodí. Jejich funkcí je zmocnit se prostoru, obsadit více území. Ostatní révy budou plodit – slabší, postranní, směřující vodorovně k povrchu půdy.
Co je to ovocný šíp
“Ovocný šíp” se nazývá jednoletá réva, nakrájená na 4-5 pupenů. Tato réva má přinášet ovoce. Plánuje se, že z jeho pupenů příští rok na jaře vyroste vinná réva, na které se budou nadále tvořit bobule-ovoce.
Aby réva plodila, umístí se spolu s výhony vycházejícími z pupenů vodorovně k zemi na mřížovinu. V tomto případě réva zastaví svůj rychlý růst a nasměruje všechny své síly k tvorbě plodiny.
Náhradní uzel + ovocná šipka = ovocný odkaz
Náhradní uzel a ovocná šipka umístěné vedle sebe tvoří tzv. ovocný článek. Pro správné rozdělení rolí mezi uzel a plodící révu je důležité jejich správné umístění vůči sobě. První ve směru šťáv z kořenů keře by měla být růstová liána (náhradní uzel). Dostane více živin. A to mu dá příležitost silně růst a tvořit vyzrálé dřevo.
Druhá ve směru šťáv vinice by měla být ovocná réva. Dostane méně šťávy, ale toto množství stačí na pěstování bobulí. Snížení množství výživy navíc podnítí plodnost révy.
Prořezávání hroznů na náhradní uzel
K tvorbě náhradních suků a plodonosné révy na vinici dochází při řezu keře. Obvykle – to se provádí na konci podzimu, během podzimního prořezávání. V některých regionech se tato operace ponechává na konci zimy a začátku jara, kdy jsou dobře viditelné přezimované živé révy.
Tvorba keře na „substitučním uzlu“ se provádí následovně:
- Seberou dvouletou révu, na které vyrostlo několik jednoletých lián.
- Vyhodnoťte kvalitu jednoletých výhonků révy. Obvykle nejvyspělejší jsou ty liány, které se nacházejí blíže k základně větve a ke kořenům. Pokud tomu tak je, ponechte část dvouleté révy se dvěma jednoletými révami. Zbytek dvouleté révy se všemi ostatními jednoletými výhony se seřízne. Tím se “objem” keře zmenší o tři nebo čtyři.
- Hodnotí se zbývající dvě jednoleté révy. První z nich, umístěný blíže ke kořeni, je rozřezán na 2-3 pupeny. Toto bude uzel substituce.
- Druhá réva podél kořenů se nařeže na 4-5 pupenů, to bude plodná réva. Poznámka: U některých odrůd révy vinné se ovocná réva seřezává na více pupenů. Například v 8-10. Ale to jsou již vlastnosti odrůdy hroznů.
Po seříznutí se články hroznů na zimu zakryjí. Příští rok s nástupem říje se plodový článek zvedne a položí na mřížovinu tak, aby spodní výhon – uzel směřoval svisle. A horní výhon (plod) se ukázal být vodorovný.
Prořezávání po roce: “déjà vu”
O rok později se hrozny seřezávají stejným způsobem. K tomu odřízněte celou plodovou část. Jeho dřevo je již na podzim vyčerpáno. Celou sezónu byla réva zaneprázdněna pěstováním ovocných bobulí. A nepřipravovala se na zimování, neukládala živiny pod kůru.
Proto, i když necháte plodící révu na keři, je vysoká pravděpodobnost jejího zamrznutí v zimě. Navíc ani slabé liány, které přečkají zimu, nevytvoří dobré silné výhony pro další sezónu.
Zbývajícím náhradním uzlem je dvouletá liána, která má vyrostlé dva nebo více silných růstových výhonů. Tyto výhonky stříháme stejně jako loni:
- Spodní, nejblíže ke kořenům, jsou 2 pupeny. Toto je budoucí uzel náhrady.
- Horní, vzdálený od kořenů – 4-5 pupenů. Toto jsou budoucí ovocné odkazy.
Takže historie prořezávání a kladení ovocných vazeb se každý rok opakuje. Odtud „déjà vu“ – označení duševního stavu pacienta, ve kterém se mu zdá, že tohle všechno už viděl.
Kdy stříhat na uzel: na jaře nebo na podzim
Tento způsob řezu hroznů byl vynalezen před 150 lety pěstitelem z Francie jménem Guyot. Jeho systém nejlépe vyhovoval podmínkám pěstování hroznů ve Francii. Kde – mírné klima, ne chladné zimy, absence dlouhotrvajících mrazů a zalednění.
Ve francouzském klimatu je při úkrytu hroznů téměř 100% záruka zimní odolnosti očí. V mírném podnebí Ruska má pěstování hroznů jiné podmínky. Dlouhé mrazy a studené zimy mohou zabít i chráněné hrozny. Proto se řez révy na uzel a hlavu provádí v jiných ročních obdobích.
V oblastech se silnými zimami se takové prořezávání nejlépe provádí na jaře. V této době jsou již dobře patrné úspěšně přezimované liány. Na jejich základě se tvoří ovocné vazby. Všechny špatně vyzrálé liány jsou jednoduše vyříznuty.
Pojďme si to tedy zrekapitulovat
Guyotova metoda řezu pro náhradní uzel a ovocný článek je nejjednodušší způsob, jak prořezat vinici. Je snadné se to naučit. Na dvouleté révě je nutné ponechat dva jednoleté výhony. V tomto případě zkraťte první výhon o dvě očka. A druhý – pro 4-5 ledvin. Všechny ostatní výhonky odřízněte. Zde je jednoduchý střih.
Správně vytvořený náhradní uzel na hroznech je postup, který příznivě ovlivňuje růst a vývoj keře, jeho budoucí plodnost.
Náhradní uzel na hroznech
Popis náhradního uzlu
Substituční uzly jsou ovocné výhonky. Rozdíl mezi nimi je v různé délce. Uzel je krátce řezaná liána, která je rezervní pro případ poškození vyvinuté plodonosné části rostliny. Tyto dvě části keře dohromady tvoří klasický ovocný článek.
Takový uzel je vynuceným opatřením k úpravě zatížení větví rostliny. Nacházejí se pod plodonosnými šípy a tvoří se z mladých výhonků. Za rok z nich bude možné vytvořit vysokou plodonosnou větev.
Bude také možné obejít se bez takových uzlů, ale takové možnosti tvarování hroznů budou mít určité nevýhody. Réva se získává z nižších jednoletých výhonů. Výsledný rukáv bude dlouhý, což často znesnadňuje zakrytí rostliny na zimu.
Možnosti ořezu
Při formování hroznů je dbáno na příznivé podmínky pro plodování nejen pro příští sezónu, ale i pro další roky. To znamená, že každý rukáv by měl mít 1-4 ovocné články. Funkcí náhradního uzlu je omezit růst plodiny, protože bez přijatých agrotechnických opatření se plodné části keře vzdalují od kmene a trpí nedostatkem živin.
Kulturu musíte oříznout na jaře i na podzim. Na začátku vegetačního období se tvoří náhradní suky a na konci se řežou větve, které již plodily. Samotná formace je odlišná:
- s odstraněním náhradního dílu;
- bez odstranění uzlu;
- prořezávání ovocných šípů;
- posílení plodového článku.
Každé z těchto schémat má své klady a zápory. Vyberou si jeden s ohledem na odrůdové vlastnosti hroznů: rychlost růstu, výnos atd.
S odstraněním uzlu
Hlavním účelem takového odstranění je vytvořit podmínky pro vytvoření plodového šípu jako plodového článku. Seříznou ji a na révě ponechají až 15 oček. Aktualizace šípu bez náhradního uzlu se provádí odříznutím výhonku získaného z prvního oka révy.
Již příští podzim lze zbývající dlouhou větev ořezat. Zbývají pouze 2 mladé výhonky. Nakrájejte je nakrátko, na 2 ledvinky. V dalších letech se operace opakuje.
Abyste předešli případným problémům s poškozením výhonu, je lepší nechat ještě jeden náhradní výhon. Pokud je poškozen mrazem, keř neztratí své šance na plodnost.
Bez odstranění uzlu
Řez hroznů bez náhradního uzlu se provádí, když se na mladém keři vytvoří 2 révy. Jedno je rozřezáno na 3 oči a z druhého je vyroben rukáv. S koncem vegetačního období se provádí prořezávání jednoletých výhonků. Nechte jen 5-10 nejsilnějších. Zbytek se zbavuje.
S každým dalším rokem se postup opakuje. Náhradní uzel se zkracuje pouze na jaře a na podzim se s výsledným rukávem pracuje. Takže každý rok keř zvýší počet ovocných rév. Pěstitel bude muset pouze vybrat správnou formu pro něj.
Prořezávání plodných šípů
Je důležité správně vytvořit keř
Jedná se o nejoblíbenější typ tvarování mezi vinaři. Při správném provedení bude možné vytvořit dobré podmínky pro plodování. Používejte pouze pro nekryjící odrůdy révy vinné. Hlavním cílem je vypěstovat na vinné révě kůru, aby bobule byly šťavnaté a sladké.
Na každém plodovém článku jsou ponechány pouze 2-3 pupeny. Mezi články je dodržena vzdálenost 15-25 cm, která se liší počtem šipek. Čím větší je jejich počet, tím větší je vzdálenost mezi nimi. S touto formací se výhonky v budoucnu stanou rukávy. Na jaře se spodní oko rozřízne na 3 pupeny. Bude fungovat jako náhradní uzel.
Posílení spojení ovoce
Posílení je použití 2 plodných šípů. Jsou svázány, aby později získaly 2 vysoce kvalitní plodné révy. Úkolem pěstitele je určit nejsilnější vytvořené výhonky. Jsou ponecháni a slabí jsou odstraněni.
Pro náhradní uzel se používají spodní výhony na plodném článku. Zbývající druhá réva je odstraněna. Takové prořezávání je považováno za vhodné pro ty, kteří pěstují krycí odrůdy plodin. Přispívá k vytvoření kompaktního tvaru keře.
Stejně jako ostatní schémata prořezávání má posilování ovocných vazeb výhody i nevýhody. Mezi výhody se rozlišuje velké množství zelených očí. To pomůže určit počet pupenů postižených mrazem. Nevýhodou je, že pro dodržení pravidel tvarování bude nutné odstranit několik zelených částí. To znamená, že rostlina nenávratně ztrácí část užitečných látek vynaložených na poskytování větví a procesů.
Resuscitace náhradních uzlů
Náhradní uzly jsou často mylně prořezávány, aniž bychom přemýšleli o důsledcích. Aby nedošlo ke zničení rostliny, měl by být postup prováděn podle pravidel.
Existují 2 akční plány pro resuscitaci náhradních uzlů. První z nich je nejjednodušší.
- Nejvíce poškozené výhonky jsou odstraněny.
- Slabě poškozené výhony se zastřihují, aby plodily.
- O rok později zůstanou 1-2 nejsilnější výhonky.
- Na podzim se levé části rostliny formují do náhradního uzlu.
Tato metoda náhrady uzlů je univerzální. Při správném provedení je vhodný pro krycí i nekryjící hrozny.
Technikou druhého způsobu je zkrácení silného výhonku. Rozřezali ho na kousky. Na podzim bude třeba odstranit všechny jednoleté výhonky na ovocné šipce. Takový systém také pomůže udržet výnosy plodin, ale není vhodný pro všechny jeho odrůdy. Používá se pouze pro odrůdy s vysokými výnosy.
Závěr
Náhradní uzel by se měl v budoucnu stát ekvivalentní náhradou plodonosné révy. Bude také vyžadováno, pokud jsou pupeny plodové části rostliny poškozeny, aby se zachovala plodina.
