Pestíkový roh: fotografie a popis, výhody a poživatelnost houby

Pestíková rohovina patří k podmíněně jedlým houbám z čeledi Clavariadelphaceae (Klavariadelphaceae), rodu Clavariadelphus (Klavariadelphus). Mnoho lidí ho nejí pro jeho hořkou chuť. Tento druh se také nazývá kyjovitý nebo pistillate clavariadelphus.

Popis paličky rohu

Svým vzhledem připomíná palcát, a proto se u obyčejných lidí rohatému říká Herkules. Noha je pokryta podélnými vráskami. Barva je světle žlutá nebo načervenalá, základ je plstnatý, světlý.

Popis paličky rohu, zobrazený na fotografii:

  • plodnice a nať nejsou odděleny a tvoří jeden celek;
  • houba může dosáhnout výšky 20 cm, ale průměr je 10 cm, průměr je asi 3 cm;
  • protáhlý tvar, nahoře se rozšiřující.

Parožnatka má bílý prášek výtrusů. Dužnina na řezu rychle hnědne, je bez zápachu, je natřena rovnoměrným nažloutlým odstínem. Vyznačuje se houbovitou strukturou.

Houba je uvedena v Červené knize Ruska a je vzácná. Roste v listnatých lesích a na vápenaté půdě. Vyskytuje se v bukových hájích.

Aktivně se začíná objevovat od poloviny srpna, vrchol plodnosti nastává na konci měsíce. Může se objevit v prvních dvou týdnech září, ojediněle se druhá vlna objeví v říjnu.

Je možné jíst roh pestíku

V některých zdrojích je houba chybně nazývána nejedlá. Pestíkové rohy nejsou klasifikovány jako jedovaté, ale pro jejich specifickou chuť je má rád jen málokdo. Proto se obvykle vaří s jinými houbami.

Pozornost! Před vařením se všechny odebrané vzorky důkladně umyjí ve studené vodě. Poté namočte na 4-5 hodin.

Pro houbaře je paličkový roh málo zajímavý, ale jeho zařazení do Červené knihy je snadno vysvětlitelné: každým rokem se počet bukových lesů snižuje a mycelium hyne spolu se stromy.

Chuťové vlastnosti pestíku růžkatého

Liší se nízkou a specifickou chutí. Dužnina je hořká a málo využitelná. Dlouhým varem lze tento problém vyřešit, ale je lepší pestíkový habr smíchat s jinými houbami. Mladé exempláře jsou nejméně hořké, ale chuť dužiny není nijak zvlášť pozoruhodná.

Je nežádoucí konzervovat, nakládat a sušit. Druh je na pokraji vyhynutí, proto je nežádoucí jej sbírat ve velkém množství.

Výhody a poškození těla

Tento druh hub nemá zvláštní chuť, ale lze jej použít pro lékařské účely. Plodnice obsahuje látky skupiny tryptamin, které jsou pro fungování organismu velmi důležité.

V lidovém léčitelství se používá k léčbě Ehrlichova karcinomu a Crockerova sarkomu. Ale vědecké potvrzení jejich účinnosti neexistuje.

Houba není jedovatý druh a proto její použití nemůže být smrtelné. Může však vyvolat zažívací potíže a způsobit nepříjemné chuťové vjemy.

Důležité! V ojedinělých případech může dojít k individuální nesnášenlivosti, která se projevuje alergickou reakcí. Z tohoto důvodu se houby nepodávají dětem do 10 let.

Falešná čtyřhra

Palicí roh nemá žádné nebezpečné protějšky. Proto se houbaři nemusí bát, že najdou jedovatou odrůdu. Blízkým příbuzným je roh zkrácený, ale jeho čepice je spíše plochá než kulatá. Jinak jsou si podobné – velikostí, barvou i strukturou dužiny. Rozšířený v jehličnatých lesích.

Je tam vřetenovitý roh. Patří mezi nejedlé, ale zdravotně nezávadné druhy. Tělo je protáhlé, rovné, válcovité. Barvy jsou žluté a plavé, na střihu a při stlačení se barva nemění a netmavne.

Existuje také roh ve tvaru hroznu. Houby připomínají hlavu květáku – z jedné základny vyrůstá mnoho výhonků načervenalého odstínu. Základy jsou bílé, na vrcholu větve mají malé hroty.

Na rozdíl od pestíkové rohoviny je obdařen dobrou chutí a patří také k ohroženým druhům. Proto je nežádoucí jej sbírat.

Existuje také šedý rohatý, podobný korálům. Větvičky jednotlivé nebo srostlé, špinavě bílé. Dužnina se neliší chutí a vůní, velmi křehká. Houba je jedlá, ale kvůli nedostatku zvláštních vlastností se nejí.

Použití

Při sklizni musíte řezat pouze mladé exempláře, protože čím starší je roh paličky, tím bude hořčí. Proto je lepší brát malé výhonky.

Vzhledem ke strukturálním vlastnostem je každá houba důkladně omyta pod tekoucí vodou. Mezi plodnicemi se může hromadit velké množství odpadků a nečistot. Čištění proto musí být důkladné.

Sesbírané rohy paličky se na několik hodin namočí do velkého množství studené vody. Aby nevyplavaly nahoru, můžete je přitlačit talířkem nebo malou pokličkou. Někteří houbaři přidávají 2 polévkové lžíce. l. sůl k neutralizaci hořkosti.

Po namočení se houby povaří ve vodě s přídavkem kuchyňské soli. Při varu se oheň mírně sníží a nechá se půl hodiny vařit. Voda se vypustí, paličky se důkladně umyjí pod tekoucí vodou.

Houby by se měly znovu vařit v osolené vodě po dobu 20 minut. Vypusťte vodu. Po takovém zpracování se rohy paličky smaží se zeleninou, přidávají se do polévek nebo omáček. Kvůli zvláštní vůni byste neměli přidávat velké množství bylinek a koření.

Závěr

Pestíková rohovina se vyznačuje vícestupňovým zpracováním při vaření a nízkou chutí. Mezi houbaři proto není příliš oblíbený a málokdo ho vyhledává. Někdy lidi přitahuje neobvyklý tvar.

Pokud chce člověk sbírat roh paličky, pak mu popis s fotografií pomůže správně určit druh houby. Je důležité vzít v úvahu všechny příznaky instancí. V případě pochybností je lepší se hub nedotýkat.

Vlastnosti hub clavariadelphus, kde je najít a jak správně jíst. Zoborožec pestíkový: popis vzhledu, jak jej odlišit od nejedlých protějšků. Jaké jsou odrůdy, jejich vlastnosti.

Video: pestíkový roh

pestíkový roh

Video: Clavariadelphus pistillaris Clavariadelphus pistillaris Popis Poživatelnost Video determinant Stáhnout

Clavariadelphus pistillaris Popis Poživatelnost Video průvodce

houba-rogatik-pestikovyj.jpg

Obecná charakteristika

Houba rohatá patří do třídy Agaricomycetes, je příbuzná lišek. Patří k Veselkovým, rodu Clavariadelphus. Z mnoha zdrojů nazýván nepoživatelný. Je známo několik odrůd, které lze jíst. Používají se ve vaření a dokonce i v lidovém léčitelství. Musíte ale vzít mladé exempláře, mají hustší a chutnější dužinu.

Video: Top 10 JEDLÝCH HUB ke stažení

Top 10 JEDLÝCH HOUB

Video: Sobí rohy. Rohatý. Vzácná houba. Stažení

Jelení rohy. Rohatý. Vzácná houba.

Zoborožec pestíkový je jedlá houba, i když mezi houbaři je málo známá. Má tyto vlastnosti:

  • neobvyklý tvar;
  • spory se nenacházejí uvnitř, ale na povrchu plodnice;
  • dužina při lisování a řezání mění barvu;
  • roste ve velkých koloniích, obvykle pod buky;
  • červi neinfikují buničinu;
  • žádná toxická dvojčata

Můžete najít taková jména: kyjovitý, palička, špendlík, clavariadelphus. Je také známý jako rákosový roh. Týká se saprotrofů, kteří zpracovávají lesní odpad, mohou růst na dřevě. Tyto podmíněně jedlé houby mají příjemnou vůni a hořkou chuť.

Clavariadelphus-pistillaris_02.jpg

popis

Rohaté houby jsou houby, které se svým vzhledem velmi liší od ostatních zástupců tohoto království. Nemají výraznou lodyhu a klobouk, plodnice je stejnorodá – kyjovitá nebo subulátní. U některých odrůd je rozvětvený, podobně jako koráli.

Video: Houbový deštník. Jak rozlišit jedlé a jedovaté ke stažení

Houbový deštník. Jak rozlišit jedlé a jedovaté

Video: Clavariadélphus pistilláris (roh pestíku), 25. září 2021 Stáhnout

Clavariadélphus pistilláris (roh pestík), 25. září 2021

Pestíková rohovina je houba podlouhlého tvaru, její výška může být 15-30 cm.Je velká, světle žluté barvy, válcovitého tvaru. Ve spodní části úzké, směrem nahoru se rozšiřující, ve tvaru palcátu nebo paličky. Vršek je vyhlazený, půlkruhový. Šířka dosahuje 5 cm.

Dužnina je jako houba, snadno stlačitelná, porézní, u mladých plodů hustší. Výtrusy jsou bílé nebo mírně nažloutlé, umístěné na povrchu. Pleť je hladká, lehká, příjemná na dotek. Dužnina při dotyku zčervená, na řezu rychle tmavne. S věkem se na plodnici tvoří rýhy. Dužnina se u starších plodů stává jasně žlutou, tmavou nebo oranžovou.

Video: A taky se to dá jíst! Roh rákosový – Clavariadelphus ligula ke stažení

A taky se to dá jíst! Harožec rákosový - Clavariadelphus ligula

Video: Top 20 JEDLÝCH HOUB ke stažení

Top 20 JEDLÝCH HOUB

unnamed.jpg

Růstové funkce

Jedná se o houbu, která roste pouze ve skupinách, obvykle velkých. Preferuje listnaté lesy, nejčastěji volí buk. Potřebuje vápenaté půdy, ale může růst na tlejícím dřevě. Plody se objevují v srpnu až září. S teplým podzimem je můžete najít začátkem října.

Video: Liška je cenná houba. Podrobný příběh. Cantharellus cibarius. Stažení

Liška je cenná houba. Podrobný příběh. Cantharellus cibarius.

Video: Pro začátečníky: jak rozeznat zázvor od vlny

Pro začátečníky: jak rozeznat zázvor od vlny

Klima pro clavariadelphus vyžaduje teplé, vlhké. Proto jsou běžné v jižních oblastech, velmi vzácné ve středním pruhu. Nyní je uveden v červené knize v mnoha zemích, protože počet bukových lesů klesá.

rogatik-jazychkovyj_1.jpeg

Odrůdy

Video: Clavariadelphus pestík Clavariadelphus pistillaris Léčivé vlastnosti Chemické složení Ke stažení

Clavariadelphus pistil Clavariadelphus pistillaris Léčivé vlastnosti Chemické složení

Video: Příběhy pohádkového lesa. Lesní děti. Pestový roh. Hra bowlingu. Stažení

Příběhy z pohádkového lesa. Lesní děti. Pistil roh.Bowling hra.

Neexistují žádné jedovaté houby podobné pestíku clavariadelphus. Tento druh však zahrnuje mnoho odrůd podmíněně jedlých. Některé jsou mu podobné, jiné se liší tvarem a barvou. Zbarvení může být od světle žluté po oranžovou nebo hnědou, tvarem připomíná větvičky. Proto se jim někdy říká jelení rohy.

Ze všeho nejvíc vypadá zkrácený roh s plochým vrcholem jako pestík. Je častější, roste ve skupinách, obvykle v jehličnatých lesích. Výška do 15 cm, tělo plodu jednoduché, podlouhlé, vrásčité, tmavě oranžové. Označuje takové houby rohatý rákos, mající stejnou plodnici jako pestík. Existuje několik dalších odrůd.

  • Podmíněně jedlý je roh žlutý. Má velmi rozvětvenou plodnici vysokou až 20 cm, skládající se z mnoha tenkých žlutých větví. Dužnina je vodnatá, křehká, uvnitř bílá, lisováním také zčervená. Houba rohatá žlutá se může jíst mladá, po speciálním zpracování.
  • Ramaria žlutá má korálový tvar. Z hustého bílého základu vyrůstá mnoho nažloutlých rozvětvených větví válcovitého tvaru. Jedlé jsou pouze mladé plody. Doporučuje se jíst bazu, protože větve jsou velmi hořké.
  • Rogatické rovné nebo tvrdé ramaria. Tato nejedlá houba vypadá ještě neobvykleji. Podobá se malému keříku rovných, svisle rostoucích větviček. Barva pastelová nebo hnědá. U dospělých plodů je dužnina tvrdá, jako guma. Chuť je velmi hořká, až kořenitá.
  • Rohovník má uvnitř dlouhou, úzkou a dutou plodnici. Tloušťka je menší než 1 cm, konec je špičatý. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách na zemi, větve stromů. Zřídka se jí kvůli tvrdé dužině.
  • Rohatá invala nebo ramaria obecná se také nazývá smrk. Vyskytuje se v jehličnatých lesích od července do října. Roste ve skupinách, často tvoří čarodějnické kruhy. Ovocné tělo ne více než 9 cm vysoké, až 6 cm silné, rozvětvené, podobné keři. Barva je bledá nebo okrově hnědá. Chuť je nahořklá, dužnina křehká, houževnatá.

houba-32.jpg

Dá se to jíst

Mnoho houbařů neví, zda je hřib rohatý jedlá nebo ne. Kvůli svému neobvyklému tvaru a omezenému rozšíření je obvykle přehlížen. Ale i ten, kdo ví, že rohaté houby jsou jedlé houby, je bere jen zřídka, dává přednost těm známějším a chutnějším.

Jsou sice hořké, ale při správném zpracování a úpravě se dají jíst. Je nemožné je otrávit, ale pokud nevíte, jak vařit, můžete jídlo zkazit a dostat zažívací potíže.

Ovoce se doporučuje namočit na několik hodin do studené osolené vody, poté povařit alespoň 30 minut, vodu slijeme. Znovu vařte ve slané vodě 10-20 minut. Poté můžete vařit samostatně nebo kombinovat s jinými houbami.

Z clavariadelphus můžete dělat polévky, přílohy, smažit, zpracovávat kaviár nebo paštiky. Nedoporučuje se přidávat velké množství koření. Nevhodné pro moření a konzervování. Při nesprávném vaření mohou způsobit zažívací potíže, alergické reakce. Je vhodné je nejíst dětem do 10 let.

1240.jpg

Tento druh má nevýraznou chuť, ale používá se v tradiční medicíně. Dužnina obsahuje tryptaminy, které se používají při léčbě některých typů rakoviny. Dále obsahuje analogy antibiotik, prekurzor serotoninu, tryptofan. Pro přípravu alkoholových tinktur se používají pouze mladé plody.

Taková neobvyklá houba jako pestíkový roh je považována za nepoživatelnou. Ale při správné přípravě se to dá jíst. Ačkoli je vzácný a dokonce uveden v Červené knize. Pokud tedy rohatku potkáte, raději jej neřežte, hlavně nesbírejte ve velkém, prospívá lesu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: