Proč mrkev hnije ve sklepě

Mnozí se potýkají s tím, že po sklizni není možné udržet mrkev ve sklepě až do jara. Oproti jiné zelenině je náchylnější k houbovým chorobám. Tato zelenina má tenkou slupku, kterou snadno proniknou bakterie. Kořenové plodiny se začínají zhoršovat a musí být vyhozeny. Zvažte, proč mrkev během skladování hnije a jak ji zachránit.

Příčiny hniloby mrkve

Po sklizni si pěstitelé zeleniny často všimnou, že mrkev ležící ve sklepě začíná hnít. K tomu dochází z následujících důvodů:

  • léto bylo deštivé, kultura byla často zalévána, kvůli čemuž voda stagnovala na lůžkách, půda byla podmáčená;
  • počasí bylo v létě chladné, země se neohřála dobře;
  • půda je chudá na draslík;
  • při sklizni pršelo, takže se mrkev dostala do skladu syrová;
  • okopaniny byly sklízeny po mrazu;
  • zelenina nebyla před uskladněním tříděna, a tak se do sklepa dostaly poškozené nebo nemocné exempláře;
  • plodina byla udržována při vysoké vlhkosti a teplotě vzduchu.

I jeden z těchto důvodů vede ke vzniku plísní a kombinace více faktorů zvyšuje riziko zkažení zeleniny. Nejčastěji jsou postiženy hnědou a suchou fusariovou hnilobou.

Co dělat, když mrkev během skladování hnije a proč k tomu dochází

Nemoci, které způsobují hnilobu

Hniloba se neobjeví okamžitě: inkubační doba nemocí trvá od 3 týdnů do 2 měsíců. Pokud si nebezpečí nevšimnete včas, je snadné přijít o celou úrodu.

Bílá hniloba

Když kořenové plodiny rostou, sklerotinie se neprojevuje, ale v době, kdy dozrávají, přechází do stavu aktivity.

Hlavní příznaky onemocnění:

  1. Povrch mrkve se stává mokrým, kluzkým, ale barva se nemění.
  2. Postižená místa jsou pokryta houbou, která připomíná bílou vatu. Po chvíli zhoustne, na zelenině se objevují tvrdé černé výrůstky.

Zdrojem infekce je půda a prostory, ve kterých dříve ležela nemocná zelenina.

Důležité! Sklerotinie (kauzální houba) vykazuje maximální aktivitu ve 4–9 týdnech, proto se v tomto období znovu zkoumá zelenina ve sklepě.

Infikovaná mrkev se nesmí používat k jídlu. Nemělo by se házet do kompostu, protože to rozšíří spory houby po celém místě.

Šedá hniloba

Šedá hniloba nebo botrytióza se vyskytuje v důsledku hypotermie, nedostatečného zavlažování a jiných porušení zemědělské technologie.

Hlavní příznaky onemocnění:

  • mrkev změkne a zmokne;
  • pokrytý šedými skvrnami, na jejichž místě se později tvoří vláknité pruhy.

Pokud nezasáhnete, při skladování infikované zeleniny v izolované místnosti budou ztráty na úrodě až 85 %.

Černá hniloba

Co dělat, když mrkev během skladování hnije a proč k tomu dochází

Alternarióza je způsobena mouchou mrkvovou a mechanickým poškozením okopanin. Na místě jsou zdrojem onemocnění infikovaná semena a půda, spory hub na zahradním nářadí.

Tmavé, jakoby propadlé skvrny na okopaninách svědčí o černé hnilobě. Tato místa nakonec zčernají nebo získají tmavě olivovou barvu.

V chladné místnosti se choroba nešíří a ve vlhkých a horkých skladech se houba aktivně množí.

Ztráty na výnosu této choroby dosahují 10 %. Strupovitost se projevuje 2-3 měsíce po umístění mrkve do sklepa.

Houba žije v půdě, takže střídání plodin je hlavní příčinou infekce.

Nejprve se na zelenině objeví boláky, pak bílé houbové mycelium. Postupem času mění barvu a stává se světle hnědou.

Fomoz

Co dělat, když mrkev během skladování hnije a proč k tomu dochází

Příčinou hnědé hniloby jsou infikovaná semena a půda. Phomosis vede k tomu, že se na kořenech objevují tmavé skvrny, začíná vystupovat lepkavá hmota.

Help. Houba žije v půdě až 3 roky a nebojí se ani silných mrazů.

Fusarium rot

Půda je hlavním zdrojem infekce. V ní se za příznivých podmínek vyvíjí houba, která proniká do rostliny, ovlivňuje její cévní systém a pletiva.

Nejprve se na kořenech tvoří suché boláky, které praskají. Z tohoto důvodu se zelenina scvrkává, pokrývá se záhyby a připomíná „mumie“.

Ostatní

Padlí napadá mrkev rostoucí na záhonech. Je určeno šedým povlakem na vrcholcích a tmavě hnědými tečkami. Růst okopanin se zastaví, stanou se šlachovitými.

Nemoc se vyskytuje v horkém počasí, kdy se střídají období sucha a mírných dešťů.

Během skladování plodiny se často rozvíjí rhizoktonióza (plstěná choroba). Zelenina nejprve zhnědne, pak změkne a zahnívá. Projev rhizoktoniózy je pozorován i ve fázi růstu mrkve: na kořenových plodinách se objevují šedé skvrny, které se nakonec pokrývají fialovým květem s černými sklerocii houby.

Choroba se vyskytuje na kyselých půdách s nedostatkem vláhy a provzdušnění.

Co dělat s hnijící mrkví

Co dělat, když mrkev během skladování hnije a proč k tomu dochází

Pokud zelenina ve skladu začala hnít, je vytříděna. Poškozené vzorky se umístí do plastových sáčků, vyjmou nebo spálí, aby se zničily spory plísní. Nádoba, ve které ležela mrkev, se promyje roztokem manganistanu draselného.

Pro další skladování jsou ponechány zcela zdravé okopaniny. K ochraně před nemocemi se ošetřují přípravkem Fitop-Flora-S.

Preventivní opatření

Aby sklizeň nezmizela, je zvláštní pozornost věnována prevenci nemocí:

  1. Aby se zabránilo bílé hnilobě mrkve, je dodržováno střídání plodin: nezasazují plodinu po rajčatech nebo okurkách. Zvyšte množství potašových a fosfátových hnojiv.
  2. Oddělené skladování mrkve a zelí nebo celeru ochrání zeleninu před šedou hnilobou. Před výsadbou se semena dezinfikují tak, že je ponecháte ve vodě zahřáté na + 50 ° C po dobu půl hodiny.
  3. Aby plodina nezasáhla Alternaria, dodržujte teplotní režim. Optimální ukazatele ve sklepě – -2 . + 2 ° С, vlhkost – ne méně než 80%. Místnost musí být dobře větraná.
  4. Pro ochranu před strupovitostí se půda vápní. Během skladování se zelenina posype suchým pískem nebo se vloží do plastových sáčků s otvory.
  5. Aby se nevyvinula fomóza, kořenové plodiny se opatrně vykopávají ze země. Při podzimní přípravě půdy se přidá 40 g chloridu draselného na 1 m². 2 týdny před sklizní se kultura krmí stejným prostředkem (50 g na 10 l vody).
  6. Dodržování pravidel střídání plodin ochrání okopaniny před Fusarium. Semena a půda jsou ošetřeny “Fundazolem”.
  7. Pro prevenci padlí se semena zahřívají v horké (+50 . + 55 ° C) vodě, dezinfikují se 1% roztokem manganistanu draselného, ​​dodržují se pravidla střídání plodin a rostliny se ředí .
  8. Pro prevenci rhizoktoniózy na mrkvi je účinnost vápnění půdy vysoká. Kultura není vysazena na jednom místě častěji než jednou za 3-4 roky. Rostliny jsou ošetřeny “HOM”.

Před výsadbou se do půdy zavádí nejen humus, ale také potašová hnojiva. Zelenina se vykopává před mrazem.

Cihlové stěny sklepa jsou vypáleny foukačkou nebo obíleny vápnem a dřevěné plochy vápenným mlékem.

Co dělat, když mrkev během skladování hnije a proč k tomu dochází

Jak skladovat mrkev ve sklepě nebo pod zemí

Do sklepa se zasílají pouze zdravé okopaniny bez mechanického poškození. Mrkev se uchovává v:

  • písek;
  • krabice;
  • mele;
  • jíl;
  • plastové sáčky.

Jednou za 2-3 týdny se zelenina kontroluje a poškozené okopaniny se včas odstraňují.

Rada. Sklizeň z lůžek se sklízí v suchý den při teplotě vzduchu + 4 . + 6 ° С. Mrkev vrcholy musí být odříznuty, ustoupit od základny kořenové plodiny 1 cm.

Co dělat, když se na mrkvi ve sklepě objeví plíseň? Sklizeň je vyvezena, sklad je ošetřen protiplísňovými prostředky nebo sirnými prostředky, stěny jsou odvětrávány a izolovány hydroizolačními materiály. Nádoba se umyje roztokem manganistanu draselného a zahradní rukavice, ve kterých pracovali, se vyhodí.

Závěr

Vzhled hniloby mrkve je snazší zabránit, než se s tím vypořádat. K ochraně proti houbě jsou dodržována pravidla střídání plodin, plodina se sklidí před prvním mrazem. Sklad je každoročně vybílen vápnem, nádoba na zeleninu je dezinfikována. Do sklepa se spouštějí pouze suché zdravé kořenové plodiny. Jsou pravidelně kontrolovány, shnilá mrkev se odstraňuje, pálí nebo vyhazuje.

: Proč mrkev není skladovaná, hnijící a suchá: chyby odstraňujeme právě teď

I když jste při pokládce dodrželi všechna pravidla, nezaručuje to, že kořenová plodina bude ležet až do jara. Ne nadarmo je považován za jednoho z nejrozmarnějších. Při zvýšení teploty mrkev vadne a při zvýšení vlhkosti hnije.

Proč mrkev hnije

Proč mrkev hnije

Hnití je častým problémem při skladování mrkve.

Obyvatelé léta si po odeslání ke skladování často všimnou, že se mrkev začíná zhoršovat. Příčinou výskytu hniloby jsou ve většině případů původci různých onemocnění. Tenkou slupkou snadno pronikají nebezpečné bakterie a plísně, které vedou ke vzniku hniloby.

Mrkev může onemocnět nejen v období zrání, ale také během skladování. Naučte se, jak se vypořádat s nejnebezpečnějšími nemocemi.

Hnití mrkve při skladování je spojeno s poškozením okopanin chorobami. Nejběžnější z nich:

  • bílá hniloba (sklerotinie) – houbové onemocnění, které při sklizni nejčastěji postihuje nezralé, přezrálé nebo přechlazené okopaniny. Příznaky onemocnění: povrch se stává měkkým, vlhkým, kluzkým. Barva se nemění. Na postižených místech se objevuje houba, která vypadá jako bílá vata, po chvíli zhoustne a na okopaninách se tvoří tvrdé černé výrůstky. Tato mrkev se nesmí jíst. Stejně tak, aby se nevyhazovaly do kompostu, aby se zabránilo šíření choroby. Postižené vzorky musí být pečlivě odstraněny a zničeny;
  • šedá hniloba (botrytis) – s touto chorobou se zelenina uvolní, změkne a zvlhne a později se pokryje šedými skvrnami, na jejichž místě se objeví nitkovité pruhy. Pokud se nepodniknou žádné kroky, v omezeném prostoru hrozí ztráta až 85 % úrody;
  • černá hniloba (alternarióza) – onemocnění je způsobeno mouchou mrkvovou a mechanickým poškozením okopanin. Na plodech se objevují suché a tmavé, mírně promáčklé skvrny. Později tato místa zčernají nebo získají tmavě olivovou barvu;
  • rhizoktonióza (plstěná hniloba) – při této chorobě se na plodech objevují našedlé skvrny, na skvrnách se tvoří plstěný povlak purpurově hnědého odstínu s černými tečkami. Kořenová pletiva měknou a hnijí;
  • fomóza (suchá nebo hnědá hniloba) charakterizované výskytem skvrn nebo příčných pruhů, nejprve na horní části kořenové plodiny a poté na celém povrchu. Skvrny jsou mírně promáčklé, šedohnědé, s hnědým odstínem. Postupem času se na jejich místě objevují vředy naplněné bílým myceliem;
  • na fusariová hniloba objevují se suché boláky, vrchní vrstva praská, světle růžová látka se zvrásňuje a mění se v záhyby. Postupem času se sušená zelenina rozpadá jedním dotykem;
  • měkká hniloba (bakterióza hlenu) – onemocnění, při kterém vnitřek kořenové plodiny změkne, zatímco kůže může zůstat neporušená. Zelenina nepříjemně zapáchá. Někdy je měkká hniloba indikována tmavými skvrnami s nepříjemným zápachem, které se rychle zvětšují. Nemoc rychle „přechází“ z nemocných exemplářů na zdravé, proto, aby nedošlo ke ztrátě celé plodiny, musí být shnilé kořenové plodiny odstraněny ze skladu co nejdříve.

Vývoj chorob na kořenových plodinách je usnadněn:

  • nadměrná vlhkost během růstu rostlin – deštivé léto nebo nadměrné zalévání, když voda stagnuje v lůžkách;
  • nedostatek draslíku;
  • sklizeň v dešti a skladování mokré mrkve;
  • úklid po mrazech;
  • špatné třídění nebo jeho absence při skladování, onemocnění nebo poškození exemplářů;
  • skladování při vysoké teplotě a nadměrné vlhkosti;
  • náhlá změna teploty.

Proč mrkev během skladování vysychá a vadne

Proč mrkev během skladování vysychá a vadne

Suchá a měkká mrkev je dalším běžným problémem, kterému obyvatelé léta čelí po odeslání plodiny do skladu. To je zvláště důležité, pokud zásoby nejsou skladovány ve sklepě.

K tomuto jevu přispívá několik faktorů:

  • v místě skladování není dodržován teplotní režim;
  • nevhodná vlhkost v místnosti;
  • žádná cirkulace vzduchu;
  • odrůda mrkve není určena k dlouhodobému skladování;
  • zelenina „překrmená“ dusíkem;
  • nedodržení zemědělské techniky a termínů zrání.

Důvod sušení mrkve může také spočívat v porážce některých chorob, například rhizoktoniózy.

Co dělat, když se mrkev začne kazit

Co dělat, když se mrkev začne kazit

Je mnohem snazší předcházet problému, než řešit následky.

Aby byla zelenina skladována po dlouhou dobu, je důležité nejen správně připravit místnost a samotné okopaniny na přezimování, ale také dodržovat základní pravidla pro pěstování plodin po celou sezónu.

S postelí s mrkví se můžete setkat ve většině letních chat. Ví však každý, jak ji správně pěstovat?

Před položením zeleniny ošetřete sklad před chorobami a škůdci, zbavte se vlhkosti a plísní, pečlivě kalibrujte kořenové plodiny a bez lítosti odstraňte vzorky i s minimálním poškozením.

Brzy začneme konzumovat to, co jsme celé jaro, léto a podzim tak pracně pěstovali. Jak ale zachránit úrodu? Musíte na to myslet hned.

Časté revize jsou základním pravidlem pro uchování zeleniny. Pravidelně kontrolujte zásoby. A začněte reagovat, jakmile si všimnete prvních příznaků.

Pokud se mrkev začne kazit, vytřídíme ji.

Opatrně vyberte poškozené vzorky a vložte je do plastového sáčku, poté je vyjměte a spálte, abyste zabránili šíření spor plísní.

Pečlivě prohlédněte sousední okopaniny, mohou také vykazovat známky onemocnění. Pokud dojde alespoň k mírnému poškození, nenechávejte je – budou se nadále zhoršovat a infikovat zdravé “soudruhy”. Odstraňte i zdánlivě neporušené sousední exempláře, nastrouhejte je a zmrazte, ponechání na uskladnění je riskantní.

Pokud byla nemocná zelenina uložena v krabicích nebo jiných nádobách, opláchněte ji roztokem manganistanu draselného.

Chcete-li zastavit šíření patogenních mikroorganismů, ošetřete ohniska fungicidními biologickými přípravky, například Fitosporin-M nebo Ecomic Harvest. Pamatujte, že chemikálie nelze používat – jsou zdraví nebezpečné. Zeleninu po zpracování osušte.

Zjistěte, jak se vyhnout běžným problémům při pěstování mrkve, udržet rostliny bez chorob a škůdců a získat zdravou úrodu.

Chcete-li udržet mrkev déle, snažte se zachovat nezbytné podmínky:

  • skladujte při 0-1 °C;
  • udržovat vlhkost vzduchu na 90-95%;
  • postarat se o větrání vzduchu (ale bez nadměrné intenzity, aby produkty nezačaly klíčit);
  • před pokládkou na zimu vyčistěte sklad, izolujte jej, postarejte se o hydroizolaci a ochranu před podzemní vodou;
  • před výsevem ošetřete semena fungicidy;
  • po celou sezónu dodržovat pravidla zemědělské techniky a vybírat odrůdy s dobrou udržovací kvalitou.

Mrkev je rozmarná zelenina, není snadné ji udržet do jara. Ale když víte, co přispívá k poškození plodin, vytvoříte příznivé podmínky pro zimování.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: