Rebarbora se nenachází na každém zahradním pozemku. Je to škoda. Tato rostlina je zásobárnou vitamínů a může být široce používána při vaření. Co se z rebarbory nepřipravuje: polévky a zelná polévka, saláty, lahodné džemy, kvas, kompoty a džusy, kandované ovoce a marmelády a dokonce i víno. Ale to není všechno! Jako krásná kulisa letniček působí velká zelená nebo červená růžice listů rostlin, připomínající lopuch. Není divu, že někdy na fotografiích evropských parků lze rebarboru vidět na záhonech obklopených nejjasnějšími letními květinami nebo jako ohniskovou rostlinu, která rozmělňuje monotónnost trávníku.
Rebarbora – lahodné řapíky, léčivý kořen
Botanický popis rostliny
Rebarbora (Rheum) odkazuje na četné pohanková rodina (Polygonaceae). Jeho rod zahrnuje asi 50 druhů. Dnes už nejde jen o léčivou víceletou plodinu, ale jak již bylo zmíněno výše, jak o zeleninovou, tak i okrasnou.
Slovo „rebarbora“ pochází z řeckého „reos“, což znamená proudit nebo odtékat.
Rebarbora se vyznačuje mohutnou strukturou a má velký vícehlavý oddenek o hmotnosti asi 5 kg, z něhož vybíhají dužnaté žluté kořeny, některé až 2,5 m dlouhé (hlavní část kořenů je soustředěna ve vrstvě 0,5–0,6 m ). Kořeny jsou silné, vzpřímené, až 4 cm v průměru, stonky 2,5–3 m vysoké.
Bazální listy rebarbory jsou největší, nacházejí se na řapících dlouhých 30 až 70–80 cm, dosahují až 75 cm v průměru talíře.
Listová deska se skládá ze 3–7 špičatých nestejných hrubě řezaných laloků, na spodní straně je hustě pýřitá, hladká, svrchu zvrásněná, někdy má kovový lesk. Jeho okraj může být silně zvlněný, mírně zvlněný nebo rovný. Lodyžní listy jsou menší, mají na bázi zvonek, horní listy jsou přisedlé.
Délka řapíku a na něm umístěná listová deska rebarbory jsou obvykle stejné. Ale můžete najít odrůdy se středně velkým listem, který poskytuje snadnější péči o výsadbu.
Listy rebarbory mohou být v různých odstínech zelené, červené, vínové a dvoubarevné. Častěji jsou nepoživatelné, protože rychle hromadí velké množství kyseliny šťavelové, ale brzy na jaře, když jsou ještě mladé, lze je použít k přípravě zelné polévky, jako náplň do koláčů a jako přísada do masa a ryb .
Rebarbora kvete s velmi velkými panikulovitými květenstvími různých barev: bílá, růžová, nažloutlá, červená. Nepopsatelné květy se skládají z jednoduchého šestilistého periantu, pestíku, nesoucího tři blizny a 9 tyčinek. Plody jsou červenohnědé trojboké široce křídlaté ořechy o průměru 0,6, dlouhé 0,8 cm.
Při výsadbě rebarbory na místě je třeba mít na paměti, že na jednom místě bude růst až 15 let a bude růst silně. © Oksana Gula
Vlastnosti pěstování rebarbory
První věc, kterou je třeba vzít v úvahu při výsadbě rebarbory ve vaší oblasti, je, že tato rostlina je trvalka. Na jednom místě poroste 10-15 let. Zároveň s léty rebarbora poroste a bude vyžadovat více prostoru. Z tohoto důvodu je dobré předvídat prostor pro něj plánovaný.
Rebarbora není náročná na osvětlení, lze ji vysadit nejen na slunci, ale i v polostínu. Rostlina je však poměrně náročná na půdu. Má rád obdělávané plochy, s hlubokou ornou vrstvou. Vykazuje dobré výnosy na lehkých hlinitých, písčitohlinitých a rašelinových půdách. Nemá rád blízký výskyt podzemních vod.
Za ideální pH půdy se pro něj považuje 4,5–5. Vzhledem k dlouhému umístění na jednom místě je plodina pěstována mimo osevní postup s předběžnou přípravou půdy.
Příprava místa pro rebarboru začíná na podzim. Sáhnout hluboko. Odstraňte kořeny plevele. Aplikujte zvýšenou dávku hnoje. Přitom příkopová metoda pokládky organické hmoty dává dobrý výkon. Na jaře před výsadbou se záhon dodatečně přihnojí komplexním minerálním hnojivem.
Rebarbora není vybíravá na zálivku, ale bez nich nedává vysoký výnos. V horkém počasí, při stálém nedostatku vláhy, listy vadnou, růst rostliny se zastavuje, tvoří tenké řapíky hořké chuti. Stejná reakce na podmáčení půdy.
Z tohoto důvodu se rebarbora pravidelně zalévá, aby se zabránilo vysychání nebo zamokření půdy s hlubokým smáčením kořenové zóny. Pro lepší udržení vlhkosti jsou keře po zalévání mulčovány.
Důležité! Rebarbora se zalévá nikoli uvnitř keře, ale kolem, ve vzdálenosti 30–40 cm.
Rebarbora se přihnojuje na podzim. K tomu se pod keř přivede kbelík organické hmoty.
Na zimu se z rebarbory odstraní zbytky listů, oddenek se zakryje mulčem. Na jaře, aby se vitaminové řapíky získaly co nejdříve, je stejně jako ostatní plodiny pokryty spandbondem.
Mladé rostliny rebarbory nekvetou, kvetení začíná od druhého, v pozdních odrůdách – od třetího nebo čtvrtého roku. Rostlinu to velmi vyčerpává, takže stonky květů jsou pečlivě odříznuty u základny.
Rebarbora začíná kvést od druhého, v pozdních odrůdách – od třetího nebo čtvrtého roku. © Veseys
Choroby a škůdci rebarbory
Rebarbora nebývá často nemocná, zvláště když uvážíte, že dnes šlechtitelé vyšlechtili odrůdy, které jsou odolné vůči velkým chorobám. Je však nutné si kulturní problémy uvědomit, abychom na ně mohli včas reagovat.
Nejčastěji se na reveň vyvíjejí houbové choroby – padlí, rez, ramularóza (bílá skvrna) a askochitóza.
Prášková plíseň se objevuje na listech rebarbory jako bílý sametový povlak. Zpomaluje vývoj rostliny. Postižené listy odumírají. Pokud s nemocí nebudete bojovat, oslabený keř nemusí přezimovat.
Rust se objevuje na listech ve formě oranžových, postupně se zvětšujících skvrn a poté na spodní straně listu – ve formě výrůstků, ve kterých jsou umístěny spory houby. Oslabuje růst a vývoj rostliny.
Bílá skvrna objevuje se nejprve na řapících a pak přechází na listy rebarbory. Jeví se jako mírně vypouklé, zvětšující se červenohnědé skvrny s tmavým okrajem, které za příznivých podmínek (vysoká vlhkost) časem splývají, blednou a pokrývají se šedavým povlakem. V důsledku toho řízky dřevnatí, list zasychá.
Askochitóza kompletně ovlivňuje celou rostlinu – podzemní i nadzemní části. Na listech se objevuje ve formě malých žlutých skvrn, které nakonec zhnědnou nebo zešednou, zvětší se a získají nepravidelný tvar. Po skvrnách jsou rozesety černé tečky – pyknidie.
Ze škůdců napadá rebarboru nosatce, blecha řepná, lopatka zelná, molice, šťovík listový, ploštice, mšice fazolová. Nejnebezpečnější jsou háďátka stonková a cibulová. Usazují se v listech a stoncích rostliny a vyvolávají bobtnání a měknutí jejich pletiv, které následně hnijí.
Reprodukce rebarbory
Rebarbora se množí více způsoby – vegetativně i semeny. První metoda je výhodnější, protože vám umožňuje uložit všechny odrůdové vlastnosti rostliny.
Pro vegetativní množení se z vnější strany dospělého oddenku na jaře nebo na podzim odebere část rostliny s okem. Delenki se trochu vysuší, aby řezy oschly, a usadí se na předem připravené místo ve vzdálenosti 0,8×0,8, 1×1 nebo 1,5–1,5 m (podle potenciálu odrůdy).
Semena rebarbory zůstávají životaschopná pouze 3-4 roky. Vysévají se na jaře, po předběžném namáčení během dne. Buď – v kelímcích do hloubky 2-2,5 cm, s následným přesazením sazenic do volné půdy, nebo – ve škole do hloubky 3 cm s následným proředěním ve vzdálenosti 15-20 cm mezi rostlinami a 20 -30 cm mezi řadami. A na podzim se vysazují na určené místo. Nebo – před zimou ve skleníku s ředěním a poté přistáním na trvalém místě na jaře.
Rebarbora se může množit i samovýsevem, protože zralá semena se dostatečně rychle vysypou z truhlíků a vyklíčí 5.–6. den. V tomto případě se na podzim vysazují mladé rostliny na připravený záhon. Při množení rebarbory semeny však často není zachována čistota odrůdy.
Pro uspokojení potřeb jedné rodiny stačí vypěstovat 3-4 rostliny rebarbory.
Sazenice rebarbory. © Oksana Gula
Sklizeň
Sklizeň rostlinných stonků rebarbory začíná až od 2-3 let, protože první rok nebo dva jsou nezbytné, aby rostlina dobře zakořenila a získala sílu pro svůj vývoj.
Nať rebarbory se sklízí poměrně brzy, v první polovině května, než začnou dozrávat ostatní jarní zeleninové plodiny, pro které je tato rostlina ceněna. Řapíky se nestříhají, ale opatrně vylamují, přičemž vždy třetina listů ponechá na rostlině (alespoň 20 %). Plodina se sklízí ve 2–3 dávkách, přičemž se nevylomí více než 3–5 listů najednou.
Se zvýšením teploty list rebarbory stárne, hromadí kyselinu šťavelovou a stává se nepoužitelným. Úplně první listy z hlediska nasycení vitaminy se rovnají jablkům a v některých ukazatelích je dokonce předčí.
Každý keř rebarbory tvoří až 30 prodejných listů. Jejich řapíky mohou v závislosti na odrůdových vlastnostech dosahovat délky 70 cm nebo více a být 4–5 cm silné. Hmotnost řapíku komodity je od 100 do 300 g.
Vnější barva může být různá, v závislosti na odrůdě – od zelené po vínovou. Buničina má také jinou barvu: může být zelená, odstíny červené a dokonce i červená tečka. Kromě toho se odrůdy liší jak hustotou dužiny, tak i tvarem řapíku, který může být konkávní s prodlouženými okraji, bez nich nebo jednoduše zaoblený. Povrch řapíku může být žebrovaný nebo hladký.
Mnoho lidí dává přednost odrůdám rebarbory se zaoblenými stonky, protože při zpracování produkují méně odpadu. Stejně jako odrůdy se vzpřímenými, spíše než nakloněnými listy k zemi, protože je vhodnější se o takové rostliny starat.
Aby se řapíky rebarbory lépe skladovaly, není z nich listová deska zcela odstraněna, ponechává malá část a šupina filmu není odstraněna na základně. Pro lepší uchování se čerstvě sklizená plodina zabalí do papíru, vloží do sáčku a vloží do chladničky. V tomto případě je však lepší užívat jej maximálně 20 dní. Při nutnosti dlouhodobého skladování se řapíky nakrájí na plátky dlouhé asi 2 cm a zmrazí se.
Sběr kořenů a oddenků začíná od 4–5 let života rostliny. Koná se v létě. Kořeny rebarbory se nejprve suší na vzduchu po dobu až 2 týdnů, poté se suší při teplotě 60 ° C. Hotové suroviny – kousky oddenků ne více než 25 cm dlouhé a 3 cm tlusté – mají svíravě hořkou chuť. Doba použitelnosti není delší než 5 let.
Každý keř rebarbory tvoří až 30 prodejných listů. © Burford
Užitečné vlastnosti rebarbory
Jako léčivou surovinu využívá rebarbora podzemní část: oddenky a kořeny, které se sklízejí ve 4.–5. roce života rostliny. Jsou ceněny pro obsah antraglykosidů a tříslovin působících na lidský organismus: ve vysokých dávkách – jako mírné projímadlo, které působí především na konečník, v malých dávkách – jako inhibitor střevní motility.
Nutriční hodnotu řapíků rebarbory určuje jejich minerální a vitamínové složení. Jsou bohaté na vápník, obsahují vitamíny C, B1, B2, B3, E, P, jablečnou, citronovou, jantarovou, šťavelovou, kyselinu listovou, obsahují hořčík, železo, draslík, zinek, fosfor, měď.
Předpokládá se, že rebarbora stimuluje chuť k jídlu, je choleretikum, má protizánětlivý účinek, stimuluje vylučování toxinů, pomáhá při anémii a podporuje zotavení z tuberkulózy. Ve formě odvarů posiluje vlasy a stimuluje jejich růst. Projímavě působí pouze kořeny určitých odrůd rebarbory. Takové vlastnosti nemají ani listy, ani řapíky.
V lékárnách seženete tablety, prášek, suchý extrakt, tinkturu a rebarborový sirup. Kromě toho je rebarbora obsažena v mnoha kompozicích homeopatických léků proti řadě nemocí, jako je gastritida, enterokolitida, cholecystitida, nefrolitiáza a cholelitiáza, revmatismus, chronické srdeční selhání, enuréza a tak dále.
Rebarbora “Victoria”. © 1semena Rebarbora «Velkostopkatá. © LePlants Rhubarb “Moskva 42”. © LePlants
Odrůdy zeleninové rebarbory
Odrůdy zeleninové rebarbory se liší z hlediska zrání. Brzy – umožní vám vzít první plodinu 30-35 dní poté, co se rostlina na jaře objevila z podzemí. Střední – 40-45. Pozdní za 50–55 dní.
“Victoria” – předčasný. Sklizeň. Dlouhé řapíky (až 70 cm) jsou tmavě červené od základny, zelené blíže k listové desce. Hmotnost jednoho řapíku je asi 230 g. List je 60 cm dlouhý a 70 cm široký.
Сорт “Victoria se zlepšila” má stejné vlastnosti, jen větší řapíky, vysoká chutnost. “Setton” – také podobná Viktorii, ale dává dřívější výnos a větší řapíky.
“Krupnochereshkovy” – zzralý, plodný. Vyrůstají z ní dlouhé masité řapíky (až 80 cm dlouhé), jsou stejnoměrně zbarvené do třešňové barvy. Čepele listů jsou zvlněné. Má vysokou odolnost vůči chorobám a vysokou chutnost.
“Kompot” – rané zrání, plodné. Řapíky jsou silné, velké, masité, na bázi malované třešně. Listové desky jsou zvlněné, brzy na jaře se používají do salátů. Chuť je vysoká.
“Kiselnye břehy” – rané zrání, plodné. Řapíky až 70 cm, jasně karmínové, se šťavnatou jemnou dužninou. Chuťové vlastnosti jsou vynikající.
“Altajské svítání” – rané zrání, plodné. Volné, zelené řapíky až 70 cm dlouhé, váží asi 100 g. Listy jsou mírně puchýřnaté, velké, zelené. Liší se vysokou odolností vůči chorobám a vynikající chutí.
Moskva 42. Střední sezóna. Sklizeň. Řapíky jsou dlouhé (až 50–70 cm), od báze natřené červeně, nahoře skvrnité (zelená až červená tečka). List je velký, hladký, podél okraje zvlněný. Liší se vysokou chutností.
“Červená pozdní 34” – pozdní, produktivní. Vyrůstají z něj červené řapíky dlouhé až 70 cm, váží asi 160 g. List je malý – 30–40 cm v průměru. Kvete pozdě, až ve 3.-4. Má vynikající chuťové vlastnosti.
Kromě těch uvedených lze zaznamenat další rané odrůdy: “Zaryanka”, “Tvrdohlavý”; průměrná zralost: “obsky”, “Cyklón”, “Orgsky 13”, “Kandovaný”, “Tukumsky 5”; později: “Gigantický”.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Úžasná rozmanitost odrůd pěstované rebarbory umožňuje téměř každému vybrat si druh rebarbory podle své chuti. Masité, s charakteristickou trvale kyselou chutí, stonky se široce používají při vaření: připravují se z nich kompoty a džemy a používají se do zelených polévek. Odrůdy různého stupně zralosti, s určitými vlastnostmi, nesoucí mnoho užitečných látek, jsou velmi atraktivní pro pěstování na osobním pozemku nebo zahradě.
Popis rebarbory
Rebarbora je známá odedávna, pochází z Číny a Tibetu, kde se původně používala jako surovina pro přípravu léků. Mezi užitečné vlastnosti rostliny patří antipyretické vlastnosti, laxativní a čistící účinek. Poprvé je rebarbora zmíněna v rukopisech kolem roku 3 př. n. l.; jako potravinářský výrobek (nikoli okrasná rostlina) se v Evropě začal používat kolem 18. století. Stonky rebarbory snadno poznáte podle dužnatých řízků a velkých rozložitých listů.
Jaké jsou druhy a odrůdy?
Celkem je známo asi 30 různých odrůd rostliny, mezi nejlepší odrůdy rebarbory patří:
- kanadská červená;
- Třešeň;
- Červená karmínová;
- McDonald;
- Ruby Valentine;
- Victoria a další.
Obecně se všechny druhy dělí na kulturní (k jídlu) a dekorativní (používané k dekoraci). Mezi rané zralé patří Victoria, Altai Dawns, Zaryanka, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42, Stubborn – všechny jsou vytvořeny pro podmínky Ruské federace a jsou tam pozoruhodně pěstovány.
U těchto druhů je zaznamenáno krátké vegetační období (až 30 dní), na altajských úsvitech se řapíky vyznačují vynikající chutí a hmotností až 120 gramů. Victoria je také raný a produktivní druh, ale její růst listů je doprovázen vývojem stopek. Délka řapíků je téměř půl metru, chuť je se zvýrazněnými sladkokyselými tóny s jasnou, téměř třešňovou barvou.
Odrůda Large-petiolate kromě toho, že přináší majitelům dužnaté, silné stonky široké až 3 centimetry a dlouhé 70, je známá svou mrazuvzdorností a vysokou odolností vůči chorobám zahradních rostlin. Plodný a raný Moskovsky 42 je snadno rozpoznatelný podle mírně zvlněného tvaru listů, tlustých a protáhlých řapíků se světle zelenou dužinou na řezu.
A v Tvrdohlavém můžete vidět vysokou, rozlehlou růžici a světlé, téměř bílé stonky.
Důležité. Téměř všechny odrůdy rebarbory, včetně pozdních dozrávajících, se vyznačují vysokou chuťovou kvalitou. A některé jsou speciálně vyšlechtěny pro výrobu kompotů nebo džemů, jak napovídá jejich název.
Victoria
Odrůda patří do kategorie raného zrání: stonky, nejprve červené v období růstu, na bázi postupně tmavnou a dosahují délky až 70 centimetrů. Ti, kteří pěstovali rebarboru této odrůdy, zaznamenali výjimečnou chuť řapíků (jejich průměrná hmotnost je až 250 gramů).
Další výhodou je vysoký výnos Victoria: masité stonky se rychle vyvíjejí, ale zároveň se tvoří květní stonky, které vyžadují pravidelné odstraňování.
Valentin
Odrůda s takovým poetickým názvem patří do rodu trvalek a má také rychlý a sebevědomý růst na dobře hnojené půdě. Miluje vlhkost, ale nesnáší stojatou vodu. Výška dospělé rostliny dosahuje 1 metr. Nebojí se mrazů až do minus 30 ºС – nejvhodnější druh pro Sibiř a Ural.
Je poněkud vrtošivý, protože je citlivý na světlo: ve stínu roste pomaleji, ale obecně nevyžaduje stálé osvětlení záhonu ani umístění na slunnou stranu. Většina vlnitý rebarbora této odrůdy potřebuje vrchní oblékání, neustálou aplikaci komplexních minerálních hnojiv.
Konečně,
Abychom se „neztratili“ v odrůdách rostlinných forem, je nutné jasně pochopit, pro jaké účely se bude pěstovat. Dekorativní odrůdy jsou snadno rozpoznatelné – mají světlé květenství, výška některých keřů dosahuje až 4 metrů.
Kulturní, k jídlu, se vyznačují pevnou délkou řízků (obvykle ne více než 70 centimetrů) a chutí: charakteristickou kyselou (někdy mírně sladkou) notou. Existují také speciální druhy na kompoty, džemy, želé a kissels – dávají jemné, velmi kořenité řapíky se šťavnatou dužinou.
Je třeba si pamatovat některé jemnosti spojené s pěstováním rebarbory na webu:
