Syrová adjika z rajčat, paprik a česneku

Syrová adjika bez vařenívyrobená z feferonek a soli je považována za klasickou abcházskou adjiku, ale dnes vám chci nabídnout ne ostrou adjiku, ale adjiku šetrnější k žaludku s přídavkem rajčat.

Myslím, že mnoho hospodyněk má recept na syrovou adjiku bez vaření. Takové syrové recepty adjika jsou založeny na jednoduchých a cenově dostupných přísadách – soli, feferonkách a rajčatech. K takové adjice se často přidává koření, pikantní čerstvé bylinky, křen, sladká paprika, aspirin. Protože se syrová adjika připravuje bez tepelné úpravy, neskladuje se na zimu tak dlouho jako vařená adjika.

Trvanlivost syrové adjiky je asi tři měsíce. Dnes na internetu najdete recepty na výrobu syrové adjiky na zimu s přidáním aspirinu nebo octa. Ocet a aspirin jsou silné konzervační látky, takže adjika s jejich přidáním vydrží až do zimy.

Výhoda syrové domácí adžiky oproti vařené je zřejmá – zelenina, která nebyla tepelně upravena, si zachovává mnohem větší množství živin.

Dnes vám chci nabídnout několik receptů na domácí raw adjiku a už si vyberete, který se vám nejvíce líbí.

Nejprve navrhuji zvážit krok za krokem recept na syrovou adjiku z rajčat a paprik s česnekem s názvem „Spark“. Mimochodem, jméno adjika je velmi v souladu s jeho vlastnostmi – je to opravdu jako jiskra, ostrá a jasná.

Adjika bez vaření podle tohoto receptu se na rozdíl od abcházské syrové adjiky ukazuje jako středně pikantní, takže si ji můžete namazat i na chleba.

Nyní přejdeme k receptu a uvidíme, jak se to dělá. syrová adjika bez vaření krok za krokem s fotografií.

Rajčata – 1 kg.,
Česnek – 100 g,
Bulharský pepř – 3 ks.,
Pálivá chilli paprička – 4-5 ks.,
černý mletý pepř – 1/3 ks.,
Sůl – 1,5 lžíce lžíce

Syrová adjika bez vaření – recept

Poté, co byly všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit syrovou adjiku bez vaření. Umyjte rajčata. Nakrájejte je na malé kousky. Dejte do misky.

Z rajčat neodstraňuji kůži, protože po jejich mletí na mlýnku na maso nebo po mletí mixérem to v adjice stále nebude cítit. Oloupejte česnek pro syrovou adjiku.

Sladkou a feferonku omyjeme. Papriky nakrájejte podélně na dva kusy. Odřízněte stonek. Půlky papriky opláchněte od semínek. Umístěte do misky, aby vytekla voda.

Rajčata, česnek a pepř protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte v míse mixéru.

Nasypte sůl do zeleninového pyré.

Množství soli v syrové adjice lze upravit podle vašich představ. Pamatujte ale, že čím více soli přidáte, tím déle vydrží. Totéž platí o feferonce, která je stejně jako sůl přírodním konzervantem.

Přidejte černý mletý pepř. Chcete-li získat pikantnější a voňavější syrovou adjiku z rajčat bez varných váz, můžete přidat jakékoli jiné koření. Jasné tóny v adjice přinesou sušený tymián, pikantní, tymián, bazalku, mátu, yzop.

Po přidání všech přísad je třeba důkladně promíchat.

Hotová syrová adjika z rajčat bez vaření by měla být nalita do čisté nádoby, která by měla být předem sterilizována a uzavřena víkem. Při správném skladování ji ale skladujte na chladném místě – nejčastěji v lednici, např syrová adjika z rajčat s pepřem lze skladovat až tři měsíce. Věřte, že jelikož je velmi chutný a zároveň není pikantní, sníte ho mnohem rychleji, než je uvedeno.

Syrová adjika bez vaření. Fotografie

Upozorňuji na další recepty na syrovou adjiku bez vaření. Slyšeli jste, že se dá připravit s přídavkem aspirinu. Díky aspirinu, navzdory skutečnosti, že adjika neprochází tepelnou úpravou, může být skladována v zimě. Faktem je, že aspirin má antiseptické vlastnosti, a proto zabraňuje kysnutí adjiky.

Rajčata – 3 kg.,
pálivá paprika – 3-4 ks.,
Sladká paprika – 4 ks.,
Aspirin – 3 tablety
Česnek – 5-6 hlav,
Sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce,

Syrová adjika s aspirinem na zimu – recept

Rajčata, sladkou a feferonku omyjeme. Rajčata nakrájíme na plátky. Nakrájejte na dvě části sladkou a pikantní papriku. Odřízněte stonky. Půlky papriky omyjte, abyste je zbavili semínek.

Česnek oloupeme. Veškerou zeleninu pro syrovou adjiku protáhněte mlýnkem na maso.

Přidat sůl. Rozbijte aspirin lžící. Přidejte to do adjiky. Míchat. Nalijte adjiku do sterilních sklenic. Doporučuje se uzavřít takovou adjiku napařovacími plastovými víčky.

Neuvěřitelně chutná je syrová abcházská adjika, vyrobená z feferonky, česneku, soli a bylinek.

pálivá paprika – 500 gr.,
Česnek – 100 g,
Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce,
Koriandr – 1 lžička,
černý mletý pepř – 1/3 lžičky,
Čerstvý koriandr – 30-50 gr.

Syrová abcházská adjika – recept

Odstraňte slupku ze stroužků česneku. Lusky feferonky a koriandr omyjeme. Pečlivě odstraňte semena z pepře, podélně jej rozřízněte na dvě části a vyřízněte stopku. Česnek s feferonkou a koriandrem prolisujte mlýnkem na maso.

Do vzniklé směsi vsypeme koriandr, sůl a černý pepř. Smíchejte adjiku. Uchovávejte v dobře uzavřené sterilizované nádobě v lednici.

Surová adjika z rajčat s křenem, které se také říká křen, křen nebo gorloder, se ukazuje jako skutečně energická.

Všechny tyto názvy dokonale vystihují jeho chuť.

Taková syrová adjika s přídavkem křenu se skutečně ukáže jako velmi pálivá, ale s ní se nebudete bát žádné chřipky. Takže k jeho přípravě budete potřebovat.

Rajčata – 1 kg.,
Česnek – 200 g,
Kořen křenu – 200 gr.,
pálivá paprika – 2 ks.,
Mletý černý pepř – špetka
Sůl – 1 polévková lžíce lžíce.

Syrová adjika z rajčat s křenem – recept

Kořen křenu oloupejte ze slupky, česnek ze slupky. Lusky feferonky nakrájejte na dvě části. Vyjměte lusk se semeny. Papriky opláchněte pod studenou vodou. Umyjte rajčata. Nakrájejte je na plátky.

Kořeny křenu nakrájejte na dvě nebo tři části pro snadné mletí. Do jedné mísy dejte křen, rajčata, česnek a feferonky. Procházejte mlýnkem na maso.

Do vzniklé směsi vsypeme sůl a mletý černý pepř. Smíchejte syrovou adjiku s rajčaty a křenem.

Abyste ji ochránili před zkysáním, nezapomeňte sterilizovat sklenice, do kterých ji budete nalévat. Takový křen nebo křen skladujte na chladném místě. Může to být buď lednice, nebo sklep či sklep.

Zvažovali jsme jen několik receptů na výrobu syrové adjiky na zimu bez vaření.

Ve skutečnosti je těchto receptů mnohem více. Budu moc ráda, když si z těchto receptů najdete ten pravý pro vás. Hodně štěstí a chutných příprav.

Adjika je pikantní omáčka, která má jasnou vůni a pikantní chuť. Často se používá v kavkazské kuchyni, ale je oblíbený i v jiných regionech. Hlavními složkami adžiky jsou rajčata a česnek, které jí dodávají svěží a pikantní chuť.

Chcete-li připravit adjiku z rajčat a česneku, musíte rajčata a česnek nakrájet na malé kousky a poté je smíchat v misce. Přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti, aby omáčka měla bohatší chuť. Poté, co jsou všechny ingredience dobře promíchány, je adjika připravena k použití. No, podrobněji o receptech na vaření adjika, budeme hovořit v tomto článku.

Adjika z rajčat a česneku lze použít jako koření na maso, ryby, zeleninu nebo chléb. Dá se použít i jako dip k chipsům nebo zelenině. Díky své jasné chuti a vůni bude adjika skvělým doplňkem jakéhokoli jídla, které vaříte.

Jak vyrobit adjiku z rajčat a česneku – klasický recept s vařením

Klasická rajčatová a česneková adjika je jednoduchý a cenově dostupný recept, na jehož přípravu potřebujeme pouze 4 hlavní ingredience. Ukázalo se, že omáčka je docela tekutá a bude ideálním doplňkem k masu, bramborám a těstovinám.

Co potřebujete:

2 kg zralých červených rajčat.
1 kg červené papriky.
Horká červená paprika – 2 kusy.
100 g oloupaného česneku.
100 g cukru.
Lžíce cukru.
150 ml rostlinného oleje.
100 ml 9% octa.

Jak se připravit

Veškerou zeleninu omyjte pod tekoucí vodou. Rajčata nakrájíme na 4 kusy. Paprikám odřízneme stonky a zbavíme semínek, nakrájíme na proužky. Česnek očistíme od slupky.

Všechny ingredience (kromě česneku) buď projdou mlýnkem na maso, nebo nasekají kuchyňským robotem.

Vše nalijte do velkého hrnce, dejte na sporák a vařte 40 minut za občasného míchání.

Nalijte rostlinný olej a ocet, přidejte sůl a cukr, důkladně promíchejte. Nechte adjiku znovu vařit a od této chvíle vařte 5-7 minut.

Oloupaný česnek propasírujeme lisem, přidáme do kastrůlku s omáčkou, promícháme a ihned vložíme do sterilních sklenic a zarolujeme sterilními víčky. Nechte vychladnout na kuchyňském stole a odložte k uskladnění.

Vařená adjika s rajčaty, paprikou, mrkví, jablky a česnekem

Vařená adjika je tradiční gruzínská omáčka z rajčat, papriky, mrkve a česneku. Má jasnou a plnou chuť a také vůni, díky které je skvělým doplňkem různých pokrmů. Vařená adjika může být použita jako marináda, omáčka na maso nebo zeleninu a také jako samostatné jídlo. Vznikne pikantní omáčka vynikající chuti, která jistě osloví všechny, kteří si nedokážou představit svůj jídelníček bez domácí přípravy.

Co potřebujete:

Zralá červená rajčata – 1 kg 500 g.
1 kg červené papriky.
500 g sladkokyselých jablek.
500 g mrkve.
150 g pálivé papriky.
250 g oloupaného česneku.
150 g cukru.
Lžíce soli.
150 ml rostlinného oleje.
Stolní ocet 9% – 150 ml.

Jak se připravit

Veškerou zeleninu a ovoce omyjeme pod tekoucí vodou. Rajčata nakrájíme na 4 díly, papriku zbavíme stopky, vyjmeme semínka, nakrájíme na kousky, jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na 4 díly, mrkev oloupeme, česnek oloupeme.

Jablka, mrkev a paprika, sladká a kořeněná, projdou mlýnkem na maso. Přesuneme se do velkého hrnce, nalijeme rostlinný olej, promícháme a necháme vařit. Vařte 30 minut za občasného míchání.

Po 30 minutách se rajčata vynechaná v mlýnku na maso nalijí do společné pánve a poté se vaří dalších 30 minut. oheň by měl být malý a pánev je pokryta víkem. Je také důležité čas od času budoucí adjiku zamíchat, aby se nepřipálila.

Přidejte sůl, cukr a prolisovaný česnek. Promícháme, vaříme dalších 10 minut.

Na závěr zalijeme octem, promícháme, necháme přejít varem, nalijeme do sterilních sklenic a zavíčkujeme. Sklenice obrátíme, přikryjeme kožichem a necháme úplně vychladnout.

Syrová pikantní adjika z rajčat, papriky a česneku “Spark”

Adjika z rajčat a česneku na zimu bez vaření se často nazývá “Spark”. Toto je možná nejjednodušší recept na přípravu horké omáčky, ale musí být skladován výhradně v chladničce. Takový předkrm bude ideálním doplňkem téměř ke všem masitým pokrmům.

Co potřebujete:

Zralá červená rajčata – 1 kg 500 g.
Jedna pálivá chilli paprička.
200 g česneku.
2 čajové lžičky cukru.
Lžička soli.
Ocet 9% stolní – 100 ml.

Jak se připravit

Moje rajčata, nakrájíme na 4 části. Papriky omyjte, odstraňte semínka a stopky. Feferonku lze použít celou, pokud chcete získat opravdu pálivou chuť adjiky.

Česnek očistíme od slupky.

Vše umelte na mlýnku na maso a nalijte do jednoho velkého kastrolu.

Pokud se ukáže, že rajčata dala příliš mnoho šťávy, část z ní může být vypuštěna – pak nebude adjika příliš tekutá.

Nyní přidejte sůl a cukr, promíchejte, nalijte ocet. Zeleninovou hmotu mícháme alespoň 5 minut, aby se sůl a cukry rozpustily a rozprostřely po celé hmotě zeleniny.

Hotovou syrovou adjiku rozložíme do sterilních sklenic a srolujeme víčky.

Jednoduchá adjika s křenem a česnekem z rajčat na zimu bez vaření – krok za krokem recept

Jak vařit jednoduchou adjiku s rajčaty, křenem a česnekem na zimu bez vaření? Postupujte podle tohoto receptu krok za krokem pro lahodnou a chutnou omáčku, která vydrží měsíce.

Co potřebujete:

1 kg červených zralých rajčat.
100 g kořene křenu.
100 g oloupaného česneku.
Cukr – voštinová lžíce.
Sůl – polévková lžíce.

Jak se připravit

Začněte tím, že rajčata umyjete a nakrájíte na kousky. Nechte je v misce.

Křen a česnek oloupeme, nakrájíme na malé kousky a přidáme do mísy s rajčaty.

Nyní umelte rajčata, křen a česnek na mlýnku na maso.

Do mísy přidejte sůl a cukr a všechny ingredience dobře promíchejte.

Hotovou adžiku rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme víčky a uložíme do lednice.

Jak vařit adjiku z rajčat a česneku v gruzínštině

Zvláštností tohoto receptu je, že adjika se připravuje s přidáním koření a celková doba vaření bude jeden týden. Navzdory tomu se omáčka ukazuje jako úžasně chutná, zdravá a ideální pro téměř všechna jídla.

Co potřebujete:

Zralá červená rajčata – 1 kg.
Červená paprika – 1 kg.
Pár feferonek.
100 g oloupaného česneku.
Lžíce soli.
Lžička slunečnicového chmele.
Lžička kurkumy.
Ocet 9% – 100 ml.

Jak se připravit

Zeleninu omyjte, nakrájejte na kousky, protáhněte mlýnkem na maso. Projděte mlýnkem na maso a česnekem.

Vzniklou hmotu promícháme, přidáme sem kurkumu, suneli chmel, sůl a ocet. Vše smícháme.

Zeleninovou hmotu necháme na kuchyňském stole a 7 dní vše mícháme vařečkou 3x denně. S budoucí svačinkou to není třeba přehánět.

Výslednou adjiku přeneste do sterilních sklenic, srolujte víčky a uložte do chladničky.

Adjika z čerstvých rajčat s česnekem, jablkem a mrkví s vařením bez pepře

Adjika je pikantní omáčka, kterou lze uvařit z čerstvých rajčat, česneku, jablek a mrkve varem. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších receptů a díky červené mleté paprike je omáčka opravdu pálivá.

Co potřebujete:

1 kg čerstvých rajčat.
Stroužky česneku 3-4.
1 střední jablko.
1 střední mrkev.
1 polévková lžíce soli.
1 polévková lžíce cukru.
1 lžička mleté červené papriky..
1 lžička mletého koriandru.
1 lžička octa.

Jak se připravit

Rajčata nakrájejte na kousky a dejte do velké mísy.

Česnek oloupejte a nakrájejte, přidejte do pánve k rajčatům.

Jablko a mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme na pánev k rajčatům a česneku.

Přidejte sůl, cukr, mletou červenou papriku a koriandr. Dobře promíchejte.

Hrnec přikryjte pokličkou a umístěte na střední teplotu. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte asi 1 hodinu.

Směs se ochladí na teplotu místnosti.

Pomocí mixéru rozdrťte směs na pastu.

Přidejte ocet a promíchejte.

Přeneste adjiku do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Adjika je připravena! Uchovávejte v lednici a použijte k dochucení různých pokrmů.

Rychlá syrová adjika z rajčat a česneku – lahodný domácí recept

Toto je jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších receptů adjika, který lze připravit za pouhou hodinu. Budeme potřebovat minimální počet ingrediencí a chuť udělat jednoduchou domácí omáčku, která se k masu skvěle hodí.

Co potřebujete:

5-6 rajčat.
1 hlava česneku
1 červené chilli.
1 polévková lžíce octa.
1 lžíce rostlinného oleje.
sůl podle chuti.

Jak se připravit

Rajčata omyjeme a nakrájíme na velké kousky.

Česnek oloupejte a rozdrťte.

Chilli papričku nakrájíme nadrobno.

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka.

Přidejte ocet a rostlinný olej, promíchejte.

Podle chuti dosolíme.

Adjika je připravena – můžete ji podávat s jakýmkoli pokrmem.

Neuvěřitelně hořící adjika kozácká radost z rajčat a česneku – krok za krokem recept s fotografií

Pálivá omáčka, ve které se každý bude cítit jako skutečný drak chrlí oheň. V případě potřeby lze množství pepře uvedené v receptu snížit a omáčka pak nebude tak jaderná.

Co potřebujete:

Zralá červená rajčata – 1 kg.
Horká červená paprika – 600 g.
Sůl – podle vašeho vkusu.
Česnek – 2 hlavy.

Jak se připravit

Rajčata a papriky omyjeme, česnek oloupeme.

Rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Česnek prolisujte nebo také zkrouťte na masovém mlýnku. Pepř lze použít celý, nebo můžete odstranit semínka a stopku – jak chcete. Také meleme na masovém mlýnku.

Rajčata nasypeme do hrnce, zapálíme, necháme vařit.

Osolte je, nyní rozložte feferonku a česnek.

Poté vaříme naši budoucí hořící adjiku po dobu 5 minut za míchání.

Nalijte do sterilních sklenic, srolujte víčky. Hotovou omáčku se doporučuje uchovávat pouze v lednici.

Adjika sibiřská na knedlíky, manti a boršč z rajčat a česneku

Sibiřská adjika je pikantní koření, které se často používá v sibiřské kuchyni. Obvykle obsahuje různé druhy zeleniny, jako je paprika, česnek, cibule a rajčata, stejně jako koření, jako je koriandr, koriandr a paprika. Adjika sibirica má jasnou chuť a vůni a lze ji použít k přidání chuti a pikantnosti různým pokrmům, jako je maso, ryby a zelenina.

Co potřebujete:

Čerstvá červená rajčata – 1 kg.
60 g strouhaného kořene křenu.
40 g oloupaného česneku.
Sladká paprika – 500 g.
Sůl je lžička.
Cukr – lžička.

Jak se připravit

Zeleninu omyjte, nakrájejte na plátky, protáhněte mlýnkem na maso.

Nyní do hmoty přidejte křen. Promícháme.

Sůl a nalijte cukr, znovu promíchejte.

Hotovou pikantní hmotu rozložíme do sklenic, uzavřeme víčky a odložíme do lednice.

Jak vařit domácí pikantní adjiku z rajčat a česneku se zelení

Adjiku můžete vařit s přidáním zeleniny. V tomto receptu použijeme petržel a kopr a pro pikantnost pokrmu adjika přidáme křen a feferonky.

Co potřebujete:

200 g česneku.
50 g kořenů křenu.
2 svazky petrželky.
2 svazky kopru.
10 sladkých paprik.
20 feferonek.
2 kg rajčat.
4 st. l. cukru.
4 polévková lžíce. l. sůl.
200 ml stolního octa 9%.

Jak se připravit

Česnek oloupeme, oloupeme a omyjeme kořeny křenu.

Nasekejte kopr a petržel.

Papriky a rajčata omyjeme. Rajčata nakrájejte na 4 části, papriku zbavte semínek a odstraňte stopky. Pokud chcete, můžete si vzít menší množství feferonky.

Veškerou připravenou zeleninu, česnek a křen prolisujte mlýnkem na maso. Míchejte, přidejte sůl a cukr, znovu promíchejte. Přidejte nasekané bylinky.

Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 2 dny odležet v lednici.

Poté vlijte ocet, dobře promíchejte a uložte do sterilních sklenic, přikryjte víčky. Obrobek se doporučuje skladovat v chladničce.

Adjika z rajčat, paprik a česneku s cibulí

Adjika je pikantní omáčka, která se hodí k mnoha pokrmům. Vařená adjika je jemnější verze této omáčky, ideální pro ty, kteří ji nemají rádi příliš pikantní. Vaření vařené adjiky je velmi jednoduché a výsledek vás potěší svou bohatou chutí a vůní.