Kořeněně aromatická rostlina se silnou specifickou vůní se používá do pokrmů syrová nebo v tepelně zpracované formě. Kromě salátů, polévek, omáček, dezertů se koření dochucují nápoje. Východní tradice pití čaje s bazalkou se rozšířila do celého světa a stala se oblíbenou díky své originální chuti a léčivým účinkům.
- Chemické složení bazalky
- Výhody bazalkového čaje
- Škody a kontraindikace
- sklizeň koření
- Jak připravit čaj s bazalkou: 7 receptů
- klasický
- Vitamin
- S citronem
- letní osvěžující
- S rakytníkem a jahodami
- Se šípkem
- S zázvorem
Chemické složení bazalky
Čerstvá bazalka obsahuje hodně kyseliny askorbové, betakaroten, vitamín A, K, mangan, měď, železo, vápník, hořčík, draslík, omega-3 nenasycené mastné kyseliny.
Kromě toho složení vonných listů zahrnuje:
- vitamíny – E, PP, skupina B;
- stopové prvky – zinek, selen;
- makroživiny – síra, fosfor, sodík;
- steroly – beta-sitosterol, stigmasterol, kampesterol;
- cukry – galaktóza, glukóza, fruktóza;
- celulóza;
- pektin;
- nasycené tuky;
- Omega-6,7,9 nenasycené mastné kyseliny.
Bazalka obsahuje 92 % vody. BJU 100 g produktu – 3,2, 0,6, 1 g, resp. Obsah kalorií je 23 kcal.
Výhody bazalkového čaje
Bazalka má protizánětlivé, antioxidační, antipyretické, spazmolytické, expektorační, sedativní, antiseptické účinky. Pikantní nápoj má stejné užitečné vlastnosti jako surovina:
- Zvyšuje vaskulární elasticitu.
- Stimuluje imunitní systém, vytváří ochrannou bariéru proti patogenům.
- Čistí, zvlhčuje dýchací cesty, užitečné při astmatu, bronchitidě.
- Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Zlepšuje krevní oběh, urychluje metabolismus.
- Posiluje dásně, zuby, bojuje proti nespavosti.
- Podporuje funkce nervové soustavy, jater, žlučníku, zdraví očí.
- Odstraňuje úzkost, úzkost, zmírňuje bolesti hlavy.
- Snižuje horečku.
- Aktivuje mozkovou činnost, zlepšuje kognitivní schopnosti.
- Zabraňuje rozvoji rakovinných buněk.
- Při hubnutí spaluje tuk.
Bazalka povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, normalizuje hormonální hladinu, udržuje zdravou pokožku, posiluje vlasy a nehty.
Škody a kontraindikace
Nápoj vyrobený z voňavých fialových listů je kontraindikován při srdečním selhání, špatné srážlivosti krve. S opatrností, po konzultaci s lékařem, byste měli pít čaj s hypertenzí, těhotenstvím, kojením.
Při nadměrném používání může rostlina poškodit. Bazalka obsahuje rtuť, která má tendenci se hromadit a vést k intoxikaci organismu.
sklizeň koření
Pro přípravu čaje se používají čerstvé nebo sušené suroviny. Zelená bazalka má nasládlou, jemnou chuť, proto je fialová bazalka vhodnější pro přípravu nápoje s bohatší kyselou vůní a chutí.
Listy se sbírají na zahradě na samém začátku léta, dokud stonek nezhrubne a vykvete. Čerstvá bazalka vydrží v lednici až týden. Pro balení vezměte papír, perforované plastové sáčky, nádoby na potraviny s otvory na víku. Hromadu rostlin můžete dát do sklenice s vodou, která by se měla denně měnit.
Listy se suší na plechu vyloženém pergamenem, pod širákem na čerstvém vzduchu nebo ve vzdáleném rohu místnosti mimo sluneční světlo. Suroviny na čaj skladujte v plátěném sáčku nebo skleněné dóze.
Jak připravit čaj s bazalkou: 7 receptů
Nejlepší recepty na voňavý a zdravý nápoj:
klasický
Čerstvé listy opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do konvice. 50 g surovin zalijeme litrem vroucí vody. Trvejte na 20 minutách. Použijte 1 polévkovou lžíci. za den pro zlepšení trávení, deprese, nespavost.
Vitamin
Udělejte sbírku lístků bazalky, černého rybízu, malin (po 20 g), 10 g máty. Zeleninovou směs zalijte litrem vroucí vody. Nechte 20 minut vyluhovat. Čaj je užitečný při nachlazení a onemocněních dýchacích cest, má mírně sedativní účinek.
S citronem
Na 2 porce budete potřebovat dva plátky citronu, pět snítek hlavní suroviny, 350 ml vody. Vařte vodu, vymačkejte do ní citronovou šťávu, vložte bazalku. Po 3 minutách vložte nastrouhanou kůru. Nechte působit 15 minut.
letní osvěžující
Omyjte, nakrájejte na plátky 0,5 kg jahod. Nakrájejte 80 g fialových listů a několik celých si nechte na ozdobu. Vařit 2 polévkové lžíce. l. černý čaj s litrem vroucí vody, přidejte připravené přísady, přidejte 100 g cukru. Při podávání ve vychlazeném nápoji přidejte pár kostek ledu.
S rakytníkem a jahodami
Do skleněné nebo porcelánové konvičky vložte 10 bobulí rakytníku, 3 jahody, 7 lístků bazalky. Zalijte vroucí vodou, nechte čtvrt hodiny. Nápoj je nejen zdravý, ale také velmi chutný.
Se šípkem
Do termosky s hrstí divokých šípků nalijte litr horké vody o teplotě 80 stupňů. Nechte přes noc. Hotový nálev ráno přelijeme do konvičky s 30 g bazalky. Uchovávejte přikryté 20 minut. Pijte s medem.
S zázvorem
Na sporák postavte hrnec s vodou (1 l), přiveďte k varu. Přidáme nastrouhaný plátek zázvoru, půl tyčinky skořice. Po 3 minutách vaření přidejte bazalku (40 g). Když se vývar ochladí na 40 ° C, vložte nakrájený citron, med podle chuti. Nápoj s jasnou chutí pomáhá při nachlazení, hubnutí.
Bazalka není lékopisná rostlina, ale vědci uznávají její léčivé vlastnosti. Abyste si neublížili, po třech týdnech pití čaje si udělejte týdenní pauzu. Toto opatření je spojeno se vstupem rtuti do složení rostliny.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
