Broskev je zdravé ovoce, které obsahuje mnoho cenných stopových prvků. Mnoho pediatrů radí mladým rodičům, aby jej zařadili do jídelníčku malých dětí. Měl by se však podávat ve formě kašovitého pyré. Aby bylo takové jídlo vždy po ruce, musíte se seznámit s vlastnostmi přípravy broskvového pyré na zimu.
Specifika sklizně broskvového pyré na zimu
Pro správnou přípravu pokrmu se doporučuje seznámit se se specifiky jeho tvorby.
Příprava ovoce
Je nutné správně vybrat a předem připravit suroviny, ze kterých bude pokrm vytvořen.
Aby byl připravený přípravek opravdu chutný, je potřeba vybrat ty správné broskve. Je nutné použít zralé voňavé ovoce.
Neměli byste volit příliš měkké broskve, protože jsou přezrálé, a to zhorší chuť vařených brambor.
Vybrané ovoce se doporučuje připravit předem. Jsou důkladně očištěny od nečistot a omyty ve vodě. Poté se otřou ručníkem a osuší. V případě potřeby se slupka odstraní, aby pyré nebylo příliš hořké.
Sterilizační sklenice pro konzervaci
Broskvové pyré je nutné bezpodmínečně uzavřít do předem sterilizované nádoby, protože se v něm nezhorší konzervace. Sklenice lze sterilizovat různými způsoby. Většina lidí však používá metodu varu. V tomto případě se nádoba umístí do hrnce naplněného vodou. Zároveň je umístěna tak, aby byla zcela pokryta vodou.
Když je nádoba umístěna do hrnce, kapalina se přivede k varu a vaří se 15-20 minut. Postup se opakuje, dokud nejsou všechny sklenice sterilizovány.
Nejlepší recepty na broskvové pyré
Existuje osm receptů, pomocí kterých vytvoříte lahodné broskvové pyré.
Klasické vaření
Nejčastěji hospodyňky používají klasický způsob výroby bramborové kaše. K přípravě zimní sklizně budete potřebovat následující komponenty:
- dva kilogramy ovoce;
- 400 mililitrů vody;
- cukr podle chuti.
Nejprve se každá broskev omyje a nalije horkou a převařenou vodou. Po deseti minutách se vyjmou z vody a odstraní se z nich kůže. Poté se plody nakrájí, vloží do hrnce s vodou a vaří se půl hodiny. Uvařené broskve umeleme v mixéru, smícháme s krystalovým cukrem a dáme do sklenic.
Rychlý recept “pět minut”
Někdy lidé nechtějí trávit spoustu času přípravou ovocného džemu. V takových případech můžete použít recept, který se nazývá “pět minut”. Jeho hlavním rysem je, že obrobek je vyroben bez předběžného vaření.
K přípravě pyré podle tohoto receptu budete potřebovat:
- jeden a půl kilogramu ovoce;
- kilogram granulovaného cukru;
- vody.
Plody broskví je nutné předem umýt, aby se zbavily nečistot na povrchu. Poté se pečlivě oloupou. Aby se slupka snadněji oloupala, namočíme ovoce na 5-10 minut do horké vody. Po vyčištění se melou na mlýnku na maso, smíchají se s cukrem a přemístí do sklenic.
Vaření pamlsku bez sterilizace
Někdy se ovocná kaše připravuje na zimu bez předchozí sterilizace. K vytvoření takového jídla budete potřebovat následující produkty:
- kilogram broskví;
- 650 gramů cukru;
- kyselina citronová.
Příprava obrobku začíná přípravou ovoce, které je třeba předem umýt a oloupat. Poté se vaří a rozdrtí mixérem. Směs se znovu vaří a poté se do ní přidá trochu cukru. Ovocný odvar se nalije do nádob, stočí se s víčky a přenese se do sklepa ke skladování.
