Celer je zdravá a chutná zelenina. Pěstuje se kvůli velkým okopaninám, které mají kořenitou vůni a chuť. Kultura je nenáročná a dozrává za jakýchkoli povětrnostních podmínek. Fotografie kořene celeru a jeho charakteristik vám pomůže vybrat správnou odrůdu pro pěstování na místě.
Různé odrůdy kořenového celeru
Celer je dvouletá rostlina, která patří do čeledi Umbelliferae. Jeho domovinou je Středomoří. V Rusku se rozšířil za dob Kateřiny II.
Odrůdy kořenů tvoří mohutnou okopaninu o průměru až 20 cm.Nad zemí vyrůstá růžice listů vysoká až 50 cm.Kořenová plodina má tenkou slupku, dužnina bývá bílá nebo nažloutlá. Odstupují od něj postranní kořeny. Kvetení nastává v červenci a srpnu. Sklizeň probíhá v září.
Důležité! Kořen celeru je bohatý na vitamíny, minerály, bílkoviny, organické kyseliny. Pravidelný příjem kořenové zeleniny posiluje imunitní systém a povzbuzuje žaludek.
V závislosti na době zrání jsou všechny kořenové odrůdy rozděleny do skupin:
- brzy zralé;
- střední sezóna;
- později.
Pro osobní použití si vyberte rané hybridy. Pokud je zelenina skladována, dává se přednost středním a pozdním odrůdám. Ve středním pruhu a na jihu se pěstují různé druhy plodin. Pro severní oblasti se nedoporučuje vybírat pozdní odrůdy, protože nebudou mít čas dozrát.
Staré odrůdy celeru mají mnoho postranních kořenů. Berou spoustu užitečných látek a neumožňují tvorbu kořenové plodiny. Zahradníci musí shrabat půdu kolem kořenového celeru a ručně odstranit odnože.
Abyste předešli zbytečné práci, vybírejte odrůdy bez postranních kořenů nebo s malými výhonky. V podstatě se jedná o nové hybridy, které tvoří zarovnané kořenové plodiny.
Nejlepší odrůdy celeru
Při výběru celeru pro výsadbu se bere v úvahu jeho výnos, kvalita kořenových plodin, odolnost vůči chorobám. Většina odrůd je zařazena do státního registru.
Diamant z kořene celeru
Středně raná kořenová odrůda, vegetační doba je 150 – 160 dní. Výška je střední, rostlina je mírně rozložitá. Listy jsou zelené, velké, řapíky nejsou příliš dlouhé. Zelenina je zaoblená, mohutná, šedožluté barvy. Oblíbená odrůda kořenového celeru bez postranních kořenů. Okopaniny mají hmotnost 200 až 300 g. Dužnina je sněhově bílá, po uvaření si zachovává barvu.
Celer Root Diamant je ceněn pro svou dobrou chuť. Rostlina nevystřeluje šípy a zřídka trpí septariózou. Produktivita od 1 čtverce. m přistání je od 2,3 do 4,0 kg. Odrůda je zařazena do státního rejstříku a doporučena pro pěstování ve všech regionech Ruska.
Kořen celeru Egor
Kořenový celer Egor dává úrodu ve středních termínech: doba od výskytu klíčků po technickou zralost trvá 175 dní. Listy se sbírají v polovyvýšené růžici. Celer je kulatý, mohutný, šedožlutý, s hladkým povrchem. Hmotnost od 250 do 450 g. Dužnina je bílá, voňavá.
Kořenová odrůda Egor se vyznačuje produktivitou, vysokým obsahem cukrů, éterických olejů, minerálních solí. Od 1 m3 m čištění do XNUMX kg. Hybrid se doporučuje pěstovat v oblasti střední, severozápadní a východní Sibiře.
Albin
Známá kořenová odrůda českého šlechtění. Dozrává v průměru 160 dní po vyklíčení. Tvoří zaoblené kořeny, až 13 cm v obvodu. Dužnina je bílá, voňavá, po tepelné úpravě si zachovává barvu. Listy až 40 cm vysoké se používají jako zelenina do salátů a jiných jídel.
Odrůda kořene Albin obsahuje minerály, organické kyseliny, vitamíny. Postranních kořenů je málo, nacházejí se ve spodní části. Sklizeno v září-říjnu. Odrůda Albin je vhodná pro výsadbu ve všech regionech.
Anita
Průmyslová odrůda kořenového celeru. Tvoří zarovnané kořenové plodiny o hmotnosti od 300 do 400 g. Listy se shromažďují ve vzpřímené růžici. Dužnina je bílá, šťavnatá.
Kořenový celer Anita dozrává středně pozdě. Kultura je odolná vůči chladnému počasí, snáší teploty až +4 °C. Rostlina je citlivá na nedostatek vláhy, preferuje lehkou a úrodnou půdu. Sklizeň se skladuje po dlouhou dobu na chladném místě.
Gribovsky
Nejstarší kořenová odrůda získaná domácími šlechtiteli. Zrání je středně rané, nejpozději do 150 dnů. Tvoří okopaniny zaobleného tvaru o hmotnosti až 150 g. Tvoří se malé boční výhonky. Dužnina s příjemnou vůní, bílou barvou a dobrou chutí.
Odrůda Gribovsky je ceněna pro svou nenáročnost a stabilní výnos. Na zimu se používá čerstvý i sušený. Zelenina se skladuje po dlouhou dobu v chladu. Odrůda Gribovsky je vhodná pro pěstování v různých regionech.
Esaul
Esaulský kořenový celer plodí střednědobě. Plodina dosahuje technické zralosti 150 dní po vyklíčení. Zelenina má zaoblený tvar a průměrnou hmotnost 350 g. Maximální hmotnost je 900 g. Barva je bělošedá, povrch hladký, postranní kořeny jsou umístěny ve spodní části okopaniny.
Celer Esaul se snadno sklízí díky průměrnému ponoření do půdy. Dužnina obsahuje silice a minerální látky. Výnos odrůdy Esaul dosahuje 3,5 na 1 mXNUMX. m. Jmenovací stůl, vhodný pro přílohy a saláty.
kaskáda
Kořenový celer Cascade vyšlechtěný holandskými chovateli. Zrání je středně rané, vegetační doba je 150 dní. Má nízkou kořenovou polohu pro snadné čištění. Zásuvka je vysoká, vyvýšená. Listy jsou velké, zelené. Zelenina je kulatá, bílá, středně velká. Dužnina je bělavá, během vaření nemění barvu.
Odrůda Cascade se doporučuje pro pěstování v regionu Central. Produktivita je vysoká, až 3,5 kg na 1 mXNUMX. m. Odolnost proti cerkosporóze je vysoká. Zelenina dobře snáší skladování a přepravu.
Pražský gigant
Odrůda kořene středně rané plodící, výnosy 150 dní po vyklíčení semen. Pražský obr je velkých rozměrů a váží až 500 g. Dužnina je voňavá, bohatá na vitamíny, má jemnou chuť.
Celer Pražský gigant je odolný vůči chladnému počasí, nejlépe roste na slunných místech. Semena se vysazují na záhony v dubnu nebo květnu. Od 1 m4 m čištění do XNUMX kg. Úroda je po sklizni dlouho skladována.
Prezident
Variety President vyšlechtěna holandskými specialisty. Dozrává ve střednědobém horizontu. Zelenina je velká, váží až 500 g, kulatá a hladká. Jádro je husté, bílé. Chuť je jemná a kořenitá. Listy jsou střední, tmavě zelené. Sklizeň se snadno sklízí a čistí.
Celer President dává úrodu 3,3 kg na 1 čtverec. m. Rostlina je odolná vůči nepříznivým podmínkám. Odrůda preferuje slunné oblasti s úrodnou půdou. Doporučeno pro výsadbu v celém Rusku.
Ruská velikost
Celer Russian Velikost je velká. Jednotlivé exempláře dosahují hmotnosti 2,5 kg. Místo výsadby ovlivňuje výnos: osvětlení, lehká úrodná půda.
Rada! Ke sběru velkých kořenových plodin je věnována zvláštní pozornost péči. Rostliny jsou pravidelně zalévány a krmeny.
Dužnina je šťavnatá, s příjemnou vůní, má lehkou ořechovou příchuť. V průměru je hmotnost odrůdy Russian Size od 0,8 do 1,3 kg. Sklizeň je v září. Hybrid je vhodný pro pěstování ve středním pruhu a chladnějších oblastech.
Silný muž
Celer Silný, středně pozdního zrání. Plodina se sklízí 140 dní po vyklíčení semen. Listy jsou mohutné, tmavě zelené. Zelenina je kulatá, žlutá, váží od 90 do 200 g, dosahuje 12 cm v obvodu.Uvnitř je jádro šťavnaté, bílé.
Variety Strong se pěstuje po celém Rusku. Výnos se pohybuje v rozmezí 2,3 – 2,7 kg na metr čtvereční. Při vaření se používá čerstvý i sušený celer. Zelenina se sklízí, když dozrává.
Apple
Známý kořenový hybrid, zařazený do státního rejstříku v roce 1961. Dozrává brzy, během 120 – 150 dnů po objevení klíčků. Má kořenitou vůni a dobrou chuť. Růžici tvoří 20 tmavě zelených listů.
Zelenina je zaoblená, mírně zploštělá. Dužnina je šťavnatá, bílá, s jemnou dochutí. Průměrná hmotnost je 150 g. Sklizeň se dobře skladuje a přepravuje, sušením si zachovává chuť.
Odrůdy kořenového celeru pro Sibiř
Kořenový celer je plodina odolná vůči chladu, která úspěšně roste na Sibiři. Pro výsadbu zvolte odrůdy raného a středního plodu. Nejlepší je pěstovat hybridy, které nemají postranní kořeny.
Na Sibiři se semena kořenového celeru vysazují začátkem února. První klíčky se objeví po 14-20 dnech. Sazenice jsou napojeny a krmeny minerálními komplexy. Na záhony se přenáší v květnu – červnu, kdy přecházejí mrazy. Pod kulturou přidělte slunné místo s úrodnou půdou. Rostliny nevyžadují hilling, stačí je zalít a aplikovat hnojivo.
Pro výsadbu v sibiřských oblastech jsou vybrány odrůdy Esaul, Egor, Anita, Pražský obr, Makar, Diamant, Maxim. Celer Gribovsky a Apple dávají příliš malé kořenové plodiny.
Závěr
Fotografie kořenového celeru a jeho popis vám pomohou vybrat odrůdu pro pěstování na webu. Nejlepší kříženci jsou zařazeni do státního rejstříku, mají dobrou chuť a vysokou imunitu vůči chorobám.
Jeden z nejranějších kořenových celerů, dozrává za 120-130 dní. Listů je málo – od 15 do 20, řapíky jsou husté, jasně zelené. Kořenové plodiny o hmotnosti 250-400 g, zaoblené. Kůže je hustá, krémová, s tmavě hnědými skvrnami. Jádro je hutné, béžové nebo bílo-žluté, páchnoucí, vařením neztrácí konzistenci a barvu. Vhodné pro čerstvou spotřebu i zpracování.
Nemoci a škůdci
V období růstu kořenového celeru, královské noci, jsou hlavní hrozbou pro rostliny škůdci a choroby. Nejčastější choroby, které postihují mladé rostliny, jsou:
- bakteriální špinění;
- bílá hniloba stonků;
- hniloba srdce;
- virová mozaika;
- padlí;
- cerkosporóza;
- septoria.
K prevenci těchto chorob je nutné především dodržovat střídání plodin a dodržovat základní pravidla zemědělské techniky. Zahuštěné plodiny, plevel, vysoká vlhkost – to vše přispívá k rozvoji a šíření chorob.
Mezi škůdci, kteří mohou způsobit významné poškození celeru Royal Night, stojí za zmínku:
- slimáci a hlemýždi;
- naběračky;
- mrkvové mouchy;
- medvěd;
- mšice
Když jsou tito škůdci zjištěni, jsou přijata opatření k jejich zničení položením návnad a postřikem rostlin speciálními chemikáliemi.
Čerstvé skladování
V ledničce
Kořen celeru lze skladovat 3 až 6 měsíců ve spodní zásuvce chladničky.
- Suroviny očistěte od nečistot, listů, stonků a kořenů.
- Vše zabalte do plastového sáčku, potravinářské fólie nebo fólie.
- Vložte do zásuvky na zeleninu chladničky.
Pokud je úroda malá, skladování kořenového celeru v chladničce bude jedním z nejlepších způsobů. Pokud je kořenových plodin hodně, použijte některý ze způsobů sklizně.
Odříznutý kořen by měl být také uložen v chladničce. Tmavý řez není známkou poškození výrobku – lze jej jednoduše odstranit
Ve sklepě, suterénu, na balkoně
Jak lze uchovat kořenový celer po vykopání? K tomu se skvěle hodí sklep, sklep nebo zasklený balkon. S nástupem chladného počasí by měla být stálá teplota 1-3 °C a vlhkost alespoň 95 %.
Je známo několik metod:
- Naplňte odvětrávaný box čistým říčním pískem. Kořenové plodiny nalepte svisle tak, aby na povrchu zůstaly pouze řapíky.
- Připravte směs zeminy nebo písku s popelem, vložte zeleninu do malých hromádek a směs nalijte navrch. Přidání popela z pece ochrání před hnilobou, plísní a dalšími chorobami.
- Smíchejte vodu a jíl, aby vznikl roztok podobný hustotě jako zakysaná smetana. Kořenové plodiny postupně ponořte, nechte uschnout a usušené položte do jedné vrstvy pro skladování.
- Oddenky položte ve vrstvách do zákopů, posypte mokrým pískem, zakryjte slámou a posypte zeminou o tloušťce 20-25 cm.
- Celer vložte do perforovaného plastového obalu nebo fólie (malé otvory) a svažte.
- Použijte perlit nebo vermikulit (viz „5 důvodů, proč používat perlit a vermikulit pro zimní skladování zeleniny, ovoce, oddenků, hlíz a cibulí“).
Tyto metody pomohou zachránit zeleninu ve skladovacích zařízeních, kde podmínky teploty a vlhkosti neodpovídají normám.
Aby zelenina vydržela co nejdéle, kromě popela přidejte do půdy cibuli a česnekové slupky, písek. Jejich fytoncidní vlastnosti ochrání plodinu před pronikáním bakterií.
