Zimování je starý kříženec bílého zelí. Odrůda byla vyšlechtěna v 60. letech šlechtiteli z Všesvazového výzkumného ústavu šlechtění a semenářství. Pro získání přezimování byly provedeny testy na vzorcích zahraničních odrůd. V roce 1963 byla Zimovka zapsána do státního rejstříku.
V článku najdete podrobný popis odrůdy, fotografie hlávek zelí a recenze zahradníků, kteří tuto zeleninu pěstovali na své zahradě.
Charakteristika odrůdy
Zimování je pozdně dozrávající, vysoce výnosný kříženec bílého zelí. Vegetační období trvá 120-150 dní. Výdatnost se pohybuje v rozmezí 5-7 kg na 1 m2.
Listová růžice je drobná, polovyvýšená. Listy jsou velké, kulaté, šedozelené. List je pokryt intenzivním voskovým povlakem. Listy mají vrásčitou strukturu, na okrajích je výrazná vlnitost.
Hlavy plochého kulatého tvaru, husté struktury, váží 2-3 kg. Vnitřní stopka je střední nebo dlouhá, vhodná k jídlu. Pokud je zelí ošetřeno pesticidy, pak je lepší nejíst jádro, protože v sobě hromadí chemikálie.
Hlávky zelí se nebojí mechanického nárazu a jsou vhodné pro přepravu na dlouhé vzdálenosti. Navíc nemají tendenci praskat.
Zimování poskytuje nejlepší úrodu při pěstování na úrodných, lehkých hlinitých nebo hlinitých půdách. Při pěstování zelí v kyselé půdě se vám nepodaří získat dobrou úrodu.
Také množství světla přijatého rostlinou ovlivňuje výnos. S jeho nedostatkem rostou hlávky zelí volné a malé.
Ideální podmínky pro pěstování se dosahují při střídání plodin. Je vhodné nepěstovat zelí na stejném místě déle než 2-3 roky. Nejlepšími předchůdci této odrůdy jsou pupalka, dýně, luštěniny a cibule.
Vzhledem k tomu, že přezimování patří k pozdním odrůdám, je vhodnější pěstovat ji přes sazenice. Sazenice se přesazují do výfukových plynů v poměrně dospělém věku, v 50-55 dnech.
Hybrid Wintering je určen především k moření a dlouhodobému skladování ve sklepě. Šest měsíců po skladování je prodejnost plodiny asi 80–90 %. Za příznivých podmínek lze zeleninu skladovat až do června.
Výhody a nevýhody zimování
Během dlouhého období pěstování tohoto zelí o něj letní obyvatelé neztratili zájem. To vše je způsobeno přítomností velkého množství pozitivních vlastností. Dnes může domácí hybrid snadno konkurovat zelí moderního výběru, které má řadu takových výhod:
- Zimování má vysokou udržovací kvalitu. Za příznivých podmínek lze zeleninu skladovat až 8 měsíců.
- Hlávky zelí jsou husté a velmi šťavnaté.
- Chuť zeleniny se zlepšuje až skladováním.
- Tato odrůda je milována obyvateli severních oblastí kvůli vysoké mrazuvzdornosti. Rostlina odolá kapkám rtuti až do -6 stupňů Celsia.
- Na rozdíl od mnoha jiných odrůd zelí neklade Zimovka zvláštní požadavky na typ půdy. Důležité je jen to, aby nebyla moc kyselá.
- Zazimování se nejen nebojí mrazu, snadno odolává i krátkodobým suchům.
- Má vysoké výnosy. Z 1 m2 snadno nasbíráte až 7 kg zelí vysoké komerční kvality.
- Je zařazen mezi TOP lídry bílého zelí z hlediska obsahu kyseliny askorbové v jeho složení.
- Nemá žádné praskající vlastnosti.
- Mechanický dopad není pro Wintering nijak hrozný, díky čemuž se dobře přepravuje na dlouhé vzdálenosti.
- Má dobrou imunitu, která chrání rostlinu před chorobami, jako je tečkovaná nekróza a šedá hniloba.
Toto zelí má jedinou nevýhodu. Ke konzumaci v čerstvém stavu je určen až po 2-3 měsících ležení ve sklepě. Je to dáno tím, že čerstvé hlávky zelí jsou hořké a tato hořkost mizí až několik měsíců po oddělení „hlavy“ od stonku.
Přestože je Zimovka dosti chráněná odrůda, stále může trpět škodlivým hmyzem. Hlavní paraziti napadající toto zelí jsou:
- Blecha brukvovitá.
- Zelná moucha.
- Snails.
- Vůně.
- Beljanka.
K vyřešení problému s parazity stačí zasadit do blízkosti zeleniny vonné bylinky nebo květiny.
Recenze
Alexey Dmitrievich, Moskva, 46 let.
Zelí je jako zelí. Rostl jsem roky a nikdy jsem nezaznamenal žádné problémy. Dlouhá skladovatelnost, delší než kterákoli z pozdních odrůd, se kterými jsem se setkal. Obecně platí, že plusy ve všem. Jediné, co se mi nelíbí, je, že pěstitelé dávají do sáčků velmi málo semínek. Tady je opravdu problém.
Larisa Ivanovna, Jekatěrinburg, 62 let.
Kvalita je dobrá, žádné vady. Za prvé, kolikrát byla semena nakoupena a vždy dobrá klíčivost. Za druhé, hlávky zelí jsou husté, dokonce i ve tvaru, a jsou skladovány po velmi dlouhou dobu. Za třetí, je to jedna z nejlepších odrůd pro fermentaci. Zelí je hutné, nepraská, díky čemuž je velmi šťavnaté a křupavé. Semena sázím v polovině dubna do skleněného skleníku. Zhora vše zabalím filmovým skleníkem.
Kirill Olegovich, Krasnojarsk, 54 let.
Toto zelí pěstuji již třetím rokem. Odrůda je velmi pozdní, proto se skladuje po dlouhou dobu. Z nedostatků okamžitě zaznamenávám jeho mírnou hořkost. Časem to přejde, ale každopádně, pokud jste milovníkem měkkého letního zelí, pak se vám zazimování nemusí líbit. Čerstvý ho používám jen zřídka, skoro vše je slané. Zbytek nechávám na balkóně, žijí dlouho. Sázím sazenice. Koncem března sázím semena do nádoby, v dubnu přesazuji sazenice do kelímků. Od poloviny května, jak počasí dovolí, vysazuji sazenice do OG. Sklízím v říjnu-listopadu. Hlavy jsou rovné, velké. Obecně mám všechno.
Irina Yurievna, Kyjev, 45 let.
Zimování pěstuji na uskladnění ve sklepě. To je možná jedna z mála odrůd, které mohou ležet ve sklepě až do jara. Zelí nevadne, nehnije. Samotné zelí je velmi tvrdé, ale zelí se cítí dobře v boršči a salátech. O kysaném zelí nemůžu nic říct, protože jsem ho nikdy nedělal.
Zimovka je mezi zelináři jednou z nejoblíbenějších pozdně dozrávajících odrůd zelí, vyšlechtěná tuzemskými chovateli. Výběr zahradníků je způsoben mrazuvzdorností Zimování, trvale vysokým výnosem a nenáročnou péčí. Řekneme vám podrobně o výsadbě, pěstování a agrotechnických požadavcích odrůdy.
Popis odrůd zelí Zimovka
Zimovka zelí byla získána v 60. letech. XNUMX. století jako výsledek pokusů šlechtitelů Všesvazového výzkumného ústavu selekce a semenářství s různými zahraničními odrůdami.
Zimování bylo oficiálně zaregistrováno ve státním rejstříku Ruska v roce 1963 s doporučením pro pěstování v regionech Střední a Volha-Vyatka, jakož i na území Středního Volhy a na Dálném východě.
Charakterizace
Zimování je pozdně dozrávající odrůda bílého zelí, které trvá 155–165 dní, než plně dozraje. Komerční výnos – 6-7 kg / m².
Odrůda se vyznačuje polorozložitou růžicí listů, dosahující průměru 75-120 cm, odolností vůči některým brukvovitým chorobám a škůdcům a vysokou odolností vůči mrazu. Zelí snáší krátkodobé snížení teploty vzduchu na -6 °C.
Na fotografii – odrůda zelí Zimovka.
Vlastnosti spotřebitele
Husté hlávky zelí, zaoblené nebo mírně zploštělé, dorůstají do průměru 20–25 cm a váží 2–3,6 kg.. Listy se zvlněnými okraji, šedozelené barvy, s voskovým povlakem. Dosahují délky 40-48 cm a šířky 32-45 cm.V řezu jsou vidlice žlutobílé. Vnější pahýl je dlouhý, vnitřní je malý.
Zelné listy této odrůdy jsou sladké a šťavnaté, s měkkými žilkami. Jsou vhodné pro první chody, dušená jídla, saláty, solení a nakládání.
Help. Zelí může mít do 2-3 měsíců po sklizni hořkou chuť, ale během skladování mizí, listy jsou šťavnatější, jejich cukernatost se zvyšuje na 4,9 %.
Výhody a nevýhody odrůdy
Hlavní výhody zazimování:
- bohatý výnos;
- vysoká obchodní kvalita;
- dobrá udržovací kvalita a přepravitelnost;
- nemá tendenci praskat;
- možnost univerzálního použití a dlouhodobého skladování;
- vynikající chuť a vysoký obsah vitamínu C;
- skromnost;
- odolnost vůči mrazu a některým chorobám.
U odrůdy nebyly zjištěny žádné nedostatky. Mezi drobné nevýhody patří přítomnost hořké chuti v zelenině v prvních měsících po sklizni.
Zvláštnosti pěstování
Zelí se vysazuje na dobře osvětleném místě v hlinité nebo hlinité půdě s nízkou nebo neutrální úrovní kyselosti. Od podzimu se půda čistí od rostlinných zbytků, hluboce se zrývá a přidává se do ní vápno a na jaře se aplikují organická hnojiva.
Nejlepšími předchůdci plodin jsou rajčata, hrách, brambory, okurky. Zimování by se nemělo vysazovat po brukvovitých rostlinách – ředkvičky, tuřín, rutabaga.
Help. V severních oblastech se odrůda pěstuje v sazenicích, v jižních oblastech je povoleno zasévat semena na otevřeném terénu.
Přistání
Semena pro sazenice se vysévají začátkem dubna. Poté se koncem května – začátkem června přesadí do otevřeného terénu.
Výsadbový materiál je předkalibrován výběrem semen stejné velikosti a poté po dobu 15-20 minut. namočené v roztoku manganistanu draselného a promyté v čisté vodě. To slouží jako opatření k prevenci rozvoje nemocí. Pro zlepšení klíčení jsou semena zabalena do gázy a spuštěna po dobu 15 minut. v horké (+50°C) a poté studené vodě, rozložené v 1 vrstvě na papír a vysušené.
Substrát pro pěstování sazenic se skládá ze stejných dílů zahradní zeminy, humusu, písku a dřevěného popela. 2 týdny před výsevem semen se kalcinuje v peci nebo se pro dezinfekci rozlije roztokem manganistanu draselného.
Připravené nádoby se naplní substrátem, zalijí se a semena se vysejí, prohloubí se o 1 cm a dodrží se vzdálenost 3-4 cm, nádoby se zakryjí polyethylenem a vyčistí se na světlém místě. Zalévejte plodiny, když půda vysychá. Po 5 dnech, kdy se objeví výhonky, se úkryt odstraní a teplota v místnosti, kde se sazenice nacházejí, se sníží na + 10 ° C. Po 2 týdnech se sazenice ponoří, přičemž kořeny zkrátí o třetinu.
Po sběru se sazenice uchovávají při teplotě + 14 . + 18 ° C, podle potřeby zalévají teplou vodou a poskytují 16 hodin denního světla. Transplantace do otevřené půdy se provádí, když sazenice dosáhnou výšky nejméně 15 cm.
Proces transplantace sazenic:
- Předem připravte výsadbové otvory podle schématu 35 × 60 cm.
- Nalijte do nich 2 polévkové lžíce. l. superfosfát, 2 polévkové lžíce. dřevěný popel a 1 lžička. močovina.
- Sazenice zalijte, vyjměte je z nádoby spolu s hroudou zeminy a umístěte je do otvorů.
- Kořeny posypte zeminou, trochu ji udusejte a hojně zalijte.
Při setí semen do země se postup provádí na konci května.
Zelí této odrůdy se zalévá se zaměřením na povětrnostní podmínky a rychlost vysychání ornice. V průměru je půda navlhčena 1-2krát týdně, nalévá se 1-5 litrů vody pod každou mladou sazenici a 2 kbelíky pod dospělou rostlinu. Měsíc před sklizní přestaňte zalévat.
Voda by měla být usazená a teplá – + 18 . + 23 ° C.
Help. Odrůda snáší krátké sucho. Podmáčení půdy vede k rychlé smrti kořenového systému.
Hnojiva se aplikují podle schématu:
- 20 dní po výsadbě sazenic v zemi – roztok divizny (spotřeba – 1 litr na rostlinu);
- po 10 dnech – roztok kuřecího hnoje (1 litr pro každou rostlinu);
- po dalších 10 dnech – divizna nebo ptačí trus zředěný ve vodě (6-8 litrů na 1 m²).
Pro zlepšení vstřebávání kořenových obvazů se aplikují současně se zálivkou.
Země se po každém zavlažování uvolní a odplevelí. Tím se nejen zlikviduje plevel, ale také se zlepší přístup vláhy a kyslíku ke kořenům rostlin.
Ochrana před chorobami a škůdci
Odrůda má vysokou imunitu vůči chorobám a škůdcům. Někdy je však zelí ovlivněno:
- Černá noha. Nemocné rostliny jsou odstraněny z místa a spáleny, postele jsou napojeny roztokem manganistanu draselného.
- Keela. Infikované zelí se spolu s hroudou zeminy odstraní z místa a do zbývající díry se nalije vápno.
- Slizniční bakteriózanebo mokrá bakteriální hniloba. Po odstranění napadených rostlin se záhony ošetří fungicidy (například Trichodermin).
- Peronosporóza. Infikované oblasti zelí jsou řezány a spáleny, poté jsou postele ošetřeny fungicidními přípravky (“Oxyx”).
Z hmyzích škůdců Zimování napadají:
- Zelí létají. Uličky jsou posypány vápenno-tabákovou směsí nebo ošetřeny chemikáliemi, například Bazudinem.
- Slugové Škůdci se sklízejí ručně, půda mezi řádky se posype pilinami nebo mletou červenou paprikou, rostliny se ošetří roztokem síranu měďnatého nebo Meta.
- Beljanka. Postřik se provádí roztokem pracího mýdla nebo insekticidů (“Inta-Vir”).
- Vůně. Při malém počtu hmyzu se záhony stříkají česnekovo-tabákovým roztokem, při silném poškození se používají insekticidní přípravky (Iskra-M, Senpai).
Opatření pro prevenci škůdců a chorob zahrnují:
- příprava půdy a semen před výsadbou;
- dodržování zavlažovacího režimu;
- odstranění rostlinných zbytků z místa před výsadbou zelí;
- podzimní kopání půdy;
- dodržování střídání plodin;
- pravidelná kontrola rostlin na známky chorob a škůdců.
Sklizeň a skladování plodin
Sklízí se koncem září – začátkem října za suchého počasí. Před příchodem mrazů a deště je důležité zelí odstranit ze záhonů, jinak uhnívá.
Hlávky zelí se vykopávají ze země s kořeny, poté se očistí od horních listů a pověsí se k sušení na dobře větraném místě.
Všechny poškozené vzorky se vyhodí nebo odloží k předčasnému použití. Hlavy vhodné ke skladování jsou umístěny v krabicích, posypány vrstvou zeminy a vyneseny do tmavé, dobře větrané místnosti s teplotou vzduchu 0 . + 2 ° C a vlhkostí do 95%. V takových podmínkách je plodina skladována po dobu 8-10 měsíců.
Recenze zemědělců
Mnoho zelinářů pěstuje zelí zimovku dlouhodobě a hovoří o ní pozitivně.
Valentina, Bělgorod: „Tato odrůda se mi opravdu líbí. Když jsem se rozhodoval, jaké pozdní zelí zasadit, poradil soused Zimovku a byl jsem spokojen. Výnos je mimo chválu – pokaždé nasbírám více než 100 kg. Část sklizně je kyselá, část se posílá do sklepa na uskladnění. Líbí se mi, že postupem času se zelí nejen nezkazí, ale stane se chutnější. Při pěstování není odrůda náladová – potřebuje minimální péči, prakticky neonemocní a hlávky zelí nepraskají.
Elena, Stavropol: „Odrůda není nová, ale dozvěděl jsem se o ní teprve před 3 lety, od té doby ji sázím. Za celou dobu jsem nebyl zklamán výnosem a nesetkal jsem se s nemocí škůdců nebo zelí. Sklizeň je perfektně uskladněná – celou zimu je ve sklepě čerstvé zelí, které nehnije a nevadne. Ideální pro solení, nakládání a čerstvou spotřebu.
Kirill, Jekatěrinburg: „Už si ani nepamatuji, kdy jsem Zimovku začal pěstovat – je to velmi dávno. Odrůda je pozdní, takže není divu, že je dlouho skladována. Líbí se mi, že hlávky zelí, pokud jsou správně připraveny ke skladování, se vůbec nezkazí a jejich chuť se pouze zlepší. Mírnou nahořklou pachuť, která je cítit okamžitě, proto nepovažuji za vážný nedostatek, který se ale časem stejně vytratí. Téměř nikdy nepoužívám toto zelí čerstvé po sklizni, většinou kysané zelí nebo kyselá okurka. Ale v zimě, když už není hořkost, vařím čerstvé saláty.
Závěr
Zimování již dlouho pevně zaujalo jedno z předních míst mezi ostatními odrůdami zelí. Jeho oblíbenost je dána vynikající chutí, nenáročností na pěstování, nenáročnou péčí, dobrou udržovací kvalitou a odolností vůči chorobám a škůdcům. Hlavní věcí je dodržovat jednoduché agrotechnické požadavky a zelí vás potěší bohatou a vysoce kvalitní sklizní.
