Charakteristika pstruha hrušního

Pstruhová hruška se vyznačuje silnou vůní, sladkou chutí a krásnými vnějšími znaky. Odrůda je považována za vysoce výnosnou, ale citlivou na vnější faktory a rozmarná v péči. Ve světě existuje již více než 40 let.

Historie chovu hrušek pstruhových

Odrůda Pstruh se pěstuje ve Spojených státech amerických a Asii, v Číně, evropských zemích, Austrálii, Argentině atd. Spolehlivé údaje o původu hrušně neexistují, ale mnoho šlechtitelů a vědců má tendenci se domnívat, že odrůda byla vybrán v Německu (Sasko) v roce 1979.

Existují návrhy, že pstruh se objevil kvůli křížení exotických odrůd s obyčejnými saskými hruškami.

Odrůdové charakteristiky

Název Pstruh, pro rostliny neobvyklý, vznikl z jednoho důvodu – ovoce během dozrávání několikrát mění barvu. Zbarvení mění i stejnojmenná duhová ryba.

Pstruh hrušňový se od ostatních odrůd liší nejranějším květem, ale plody dozrávají na podzim.

dřevo

Hrušeň je poměrně vysoká – od 5 do 6 metrů, takže je ideální pro malé plochy. Co charakterizuje strom:

žilky na listech se objevují ve věku jednoho roku, barva je jasně zelená, mění se na žlutou;
velikost olistění je malá, odstín je sytě zelený s leskem na povrchu;
okraje listů nemají zuby, konec je protáhlý;
podlouhlý tvar;
kmen je tmavě hnědé barvy, s pravidelným válcovým a protáhlým tvarem;
větve se shromažďují v koruně, která patří k rozlehlému typu;
barva větví je šedohnědá, růst směřuje nahoru;
květy jsou bílé s růžovým lemováním na každém plátku.

Plody

Pstruh se vyznačuje malými rozměry, originálním tvarem a jasnou barvou. Liší se v následujících ukazatelích:

barva ovoce – jasně nasycená žlutá s červenými skvrnami;
povrch je hladký a rovný;
hmotnost – 120-150 g;
dužina – bílá nebo krémová;
chuť – sladká, dochuť – tóny skořice;
šťavnatost – zvýšená;
aroma – jemné;
kůra – tenká;
počet zrn je malý.

Odrůda Pstruh je dietní hruška, protože má nízký obsah kalorií (100-42 kcal na 47 g), maximálně 0,3 % tuku. Mezi cenné látky patří železo, vláknina, draslík, vitamíny PP, C, P, E, B, A.

Zahradníci zaznamenali exempláře o hmotnosti 180-200 g.

Doba květu a plodu

Ve druhém roce života strom dává jedinou plodinu, hromadný sběr se provádí 3 nebo 4 roky po výsadbě sazenice. Kvetení nastává v dubnu. Strom kvete na samém začátku měsíce, zastaví se na konci. Navzdory tomu plody plně dozrávají až na začátku až v polovině září. Proto se odrůda nepovažuje za předčasnou.

Opylovači

Rostlina je opylována hmyzem, protože pstruh není samosprašná odrůda. Kvůli sladké vůni se včely slétají ke květům ve velkém.

K opylení dochází také díky jiným odrůdám hrušek:

Konference;
Kucheryanka;
Pařížský;
Lubina;
Bere Giffard;
Pass Crassan;
Clappův oblíbený;
Williams;
Olympus
Olivier de Serres a další, které kvetou ve stejnou dobu jako pstruh.

Pokud takové druhy nejsou, můžete poblíž vysadit hrušky únor, kabardinka, záznamník, starkrimson.

Odolnost vůči rozmanitosti

Strom snadno snáší nízké teploty (až -20 ° C). Ale pokud je zima příliš dlouhá, jako v severních zeměpisných šířkách, je třeba zabalit kmen.

Pstruh je často vystaven škůdcům a chorobám, takže je vyžadováno pravidelné ošetřování stromu speciálními prostředky.

Produktivita

Vzhledem k tomu, že odrůda je vysoce výnosná, lze z jednoho hektaru sklidit až 40 tun (při optimálních podmínkách, agrotechnických požadavcích, v jižních oblastech). V mírném klimatickém pásmu dosahuje hektarový výnos 20 tun.

Výhody a nevýhody odrůdy

Pstruh má následující výhody:

produktivitu;
chuť a vůně;
přepravitelnost;
krásný vzhled;
doba trvanlivosti (zachování kvality);
přínosy pro tělo;
raná plodnost;
odolnost vůči chladu;
univerzálnost použití.

Ale je třeba zvážit i nevýhody:

odolnost vůči chorobám a škůdcům;
vytvoření speciálních podmínek pro pěstování.

Vlastnosti přistání

Hlavní část hybridních hrušek je nenáročná na výsadbu a péči, ale odrůda Pstruh k nim nepatří. Chcete-li získat dobrou sklizeň, dosáhnout vynikajících chuťových ukazatelů, je nutné přísně dodržovat všechna pravidla zemědělské technologie, chránit rostlinu před chorobami a hmyzem.

Podmínky vysazování

Sazenice hrušek pstruhů se vysazují dvakrát ročně – na podzim a na jaře, ale druhá možnost je považována za příznivější. Termíny:

Na podzim. 45-60 dní před nástupem mrazů, ale přísně po vegetačním období (přesný měsíc závisí na regionu). Ve středních zeměpisných šířkách je říjen.
Jaro. Začátkem dubna, ale pouze v případě, že teplota vzduchu není nižší než +10 . +15 ° С.

Jak vybrat sazenici?

Míra přežití stromu závisí na kvalitě a stáří sazenice, takže k jeho výběru je třeba přistupovat zodpovědně. Věnujte pozornost následujícím faktorům:

Věk. Optimální – od 12 do 24 měsíců.
Vady. Na hlavni s hloubkou 3 mm a více by neměly být žádné škrábance. Stopy nemocí atd. jsou vyloučeny.
Stav pobočky. Zkuste je trochu ohnout. Dobré větve se vrátí do původní polohy, nepraskají, nelámou se.
Kořenový systém. Změřte délku oddenku – nejlepší varianta je od 60 do 80 cm.Barva je hnědá, struktura není přesušená, není křehká. Je žádoucí, aby na výhoncích byla země.

Nekupujte sazenice na spontánních trzích – tyto produkty jsou často nekvalitní.

Výběr a příprava místa přistání

Při výběru místa pro výsadbu pstruhové hrušky je třeba vzít v úvahu následující nuance:

Odrůda potřebuje hodně světla a tepla, ale osvětlení by mělo být rovnoměrné po celý den.
Sazenici nemůžete vysadit na místech s poryvy větru, ve stínu a dokonce i v částečném stínu.
Podzemní voda by měla být hluboká (minimálně 3 m), půda je dobře odvodněná, protože kořeny potřebují čerstvý kyslík. Země může být jakéhokoli typu – hruška roste i ve slané a hliněné směsi.
Odrůda dokonale koexistuje s jinými hruškami, jablkem, dubem, smrkem, borovicí. V blízkosti stromů můžete zasadit rajčata a tansy. Tyto rostliny chrání pstruhy před stonky a jinými škůdci. Z okrasných rostlin se hodí prvosenka, jahody zahradní, měsíčky.
Zakázané sousedství s horským popelem, na kterém vždy parazitují moli a housenky. Nežádoucí – s jalovcem (kvůli rzi), jasmínem, švestkou, broskví, šeříkem.

Před výsadbou půdu pohnojte kompostem (na 1 m3 – 1 kg), hnojem nebo ptačím trusem (na 3,5 m1 – 1 kg), přidejte popel (na 70 m90 – 100 kg). Pod sazenicemi se vykopou jámy o hloubce 120-XNUMX cm, šířce XNUMX až XNUMX cm Na dno jámy nasypeme směs následujících složek:

písek – 2 kbelíky (1 kbelík = 12 l);
síran draselný – 3 polévkové lžíce. l.;
superfosfát – 1 šálek (250 ml);
shnilý hnůj – 1 kbelík (12 l).

Nalijte roztok dolomitové mouky nebo vápenné tekutiny (na 10 litrů vody – 2 šálky 250 ml vápna). Zadejte 20 litrů vody, po které můžete zasadit strom.

Zkušení zahradníci připravují na podzim díru. Během zimy zavedené přísady maximálně nasytí půdu cennými látkami.

Schéma přistání

Aby zahradní pozemek s hruškami měl dekorativní vzhled a aby bylo pro stromy dostatek místa, jsou vysazeny podle zvláštního schématu:

čáry – rovnoběžné obloukové;
vzdálenost mezi sazenicemi v jedné řadě je nejméně 4 m;
rozteč řad je 5 m;
schematickým prvkem je obdélníkový, šachovnicový nebo čtvercový tvar zahrady.

Proces vylodění – pokyny krok za krokem:

Smíchejte půdu s popelem v poměru 1: 1, mírně navlhčete, nalijte do jámy a poté spusťte oddenky hrušek do jámy.
Mláďata prohloubíme tak, aby krček kořene byl v rovině se zemí.
Naplňte zbývající zeminou a udusejte.
Zkontrolujte pevnost hlavně – při dotyku by se neměla naklánět.
Poblíž postavte kolík, přivažte k němu sazenici.
Nalijte 20 litrů teplé vody.
Mulčujte kolem kmene pro udržení vlhkosti.

Vlastnosti péče

Zvláštní pozornost věnujte péči v mladém věku hrušně, kdy se tvoří strom a kořenový systém. Jak dobře strom dostává náležitou péči, závisí na jeho dalším vývoji a plodech.

zalévání

Vlhčení půdy pro pstruha hrušně se provádí výhradně teplou vodou, a to i v létě. Strom je naplněn dostatečným množstvím kapaliny, aby byla půda dobře nasycená.

Doporučuje se dodržovat následující plán zavlažování:

počínaje výsadbou a konče 2 roky věku se do drážek u stonku přidá 20 litrů vody;
dospělý strom se zalévá 30 litry vody najednou;
na jaře navlhčete půdu dvakrát – před otevřením pupenů a během tvorby vaječníků;
v létě zaléváme jednou za 1 dní v závislosti na množství srážek;
na podzim se hruška zalévá až před zimní přípravou – v tomto období se na strom spotřebuje 50-60 litrů najednou.

Pokud je velké sucho, zavlažujte každých 3-5 dní.

Krmení

Hnojiva aplikovaná při výsadbě sazenic vydrží 3 roky. Pokud je půda chudá, strom se na jaře navíc krmí ptačím trusem nebo infuzí divizna.

Dále se hnojiva aplikují podle následujícího schématu:

Duben. Hnojíme dusíkem – z 5 litrů vody a 100 g látky na strom připravíme roztok karbamidu.
Květen Nalijte Nitroammofosku v poměru 1:200 (přípravek / voda). Pro jednu rostlinu – asi 3 litry roztoku.
Polovina léta. Přidejte dusičnan draselný na 1 čtvereční. m – 30 g.
Podzim Nalijte směs 1 polévkové lžíce. l. chlorid draselný, 2 polévkové lžíce. l. Superfosfát a 10 litrů vody.
Před zimou. Vykopejte 150 g dřevěného popela na 1 m9. m (hloubka 10-XNUMX cm).

Péče o půdu

Pstruh hrušeň miluje kyslík, takže oblast blízko stonku je třeba často uvolňovat. Kořenový systém musí být udržován vlhký. Za tímto účelem se provádí mulčování půdy – po zavlažování se kolem kmene položí přírodní materiál.

Co se používá jako mulč:

jehličnaté větve v shnilém stavu – tloušťka ne větší než 4 cm;
piliny – 6-7 cm;
posekaná tráva a sláma – 10-11 cm;
mech – 9-10 cm;
nasekaná kopřiva nebo kůra stromu – 4-5 cm.

Pro mulčování se používají jakékoli improvizované prostředky – lepenka, papír, noviny, fólie (polyethylen, agrovlákno) atd.

Aby mulčovaná plocha vypadala esteticky, vyskládejte kameny do kruhu.

Oříznutí a tvarování koruny

Konečnou podobu získává hrušeň až v pátém roce života, kdy vzniká pět hlavních kosterních větví. Ale ve třetím roce růstu je nutné prořezat a začít tvořit korunu.

Formativní prořezávání se provádí podle následujícího schématu:

Začátkem července určete 3-4 nejsilnější výhonky. Měly by být umístěny ve vzdálenosti 20 cm od sebe. To bude spodní “patro” koruny. Seřízněte je tak, aby středový kmen byl o 25 cm vyšší než všechny ostatní větve.
Odstraňte oslabené výhonky a ty výhonky, které nevyrůstají, ale dovnitř.
Příští rok se kosterních větví nelze dotknout, proto všechny ostatní, o 40 cm výše, zkraťte asi o ⅔. To bude druhá úroveň.
V 5. roce se vytvoří 3. vrstva. Zcela odstraňte ze stromu boční větve od kosterních.
Dále prořezávejte stromy podle potřeby. Odstraňte křížící se větve, slabé a zlomené.

Příprava na zimu

V jižních zeměpisných šířkách se při pěstování hrušně pstruhové nevyžaduje předzimní příprava. V jiných regionech, a zejména na severu, musíte udělat následující:

Když listí opadne a minimální teplota dosáhne +5 ° C, zabalte kmeny stromů libovolným materiálem do tloušťky 9-10 cm (sláma, seno, rákos, plsť, pytlovina) a svažte provazem.
Položte vrstvu mulče o tloušťce 10-12 cm do kruhu poblíž stonku.
Na ochranu před hlodavci obalíme spodní patra kmene smrkem tak, aby jehličí směřovalo dolů (lze nahradit jemnou kovovou síťkou).

Nemoci a škůdci

Hruška pstruhová je nejvíce vystavena třem chorobám a napadení jedním škůdcem:

Strup. Projev – kůra je pokryta prasklinami, vrásčitá, listy jsou deformované, tvoří se na nich skvrny špinavě hnědého odstínu. Plody ztmavnou, získají nevzhledný tvar.
Pro prevenci a léčbu větve každý rok seřízněte pro lepší cirkulaci vzduchu mezi nimi. Odstraňte spadané listí pod stromem, abyste zabránili hnilobě. Ošetřete Agat-25K a dalšími biologickými fungicidy nebo fungicidy obsahujícími měď (podle návodu).
Hniloba ovoce. Na plodech se tvoří tmavě hnědé skvrny, plody začnou hnít, ale zároveň se nedrolí, ale pevně drží na stopce.
Odstraňte zkažené hrušky, ošetřete strom Fitosporinem (podle pokynů). Pro prevenci použijte kapalinu Bordeaux.
Černá rakovina. Onemocnění vede ke zčernání kůry na větvích a kmeni. V oblasti skvrn se soustřednými kruhy se dřevo stává měkkým a hrbolatým.
Dezinfikujte roztokem síranu měďnatého, fungicidem Benomyl a postříkejte síranem železnatým (jar).
Mšice zelená. Invazí hmyzu se deformují řapíky a stonky, listy se srolují do trubice a větve zasychají. Při bližším zkoumání si můžete všimnout nahromadění škůdců zeleného odstínu.
Zničte mravence, kteří přenášejí mšice. K tomu naneste na kmen vápennou maltu odspodu do výšky alespoň 1 m. Plevel z kruhu kmene včas odstraňte, během vegetace strom 2-3x postříkejte přípravkem Fitoverm (0,2 %) a 1krát s Akarinem.

Sklizeň a skladování plodin

Při sběru hrušek pstruhových ke konzumaci v nejbližších dnech tak udělejte koncem října, kdy plody zežloutnou s červenými boky. Můžete je skladovat ne déle než 2 týdny při pokojové teplotě, na chladném místě – až měsíc.

Pokud jsou plody potřeba pro dlouhodobé skladování, měly by se sklízet koncem září, tedy ve fázi nezralosti. V této formě je trvanlivost 6 měsíců.

Hlavní podmínky pro dlouhodobé skladování:

teplotní režim – od +5 do +8 ° C;
úroveň vlhkosti – ne více než 85%;
je žádoucí naskládat ovoce do dřevěných krabic s otvory pro větrání;
plody se skladují déle, pokud jsou posunuty slámou, pilinami, papírem.

Odrůda hrušek Pstruh je proslulá zvýšenou sladkostí, šťavnatostí a vůní. Vysoké stromy zabírají na zahradě minimum místa, ale při pěstování vyžadují zvláštní péči. Pokud dodržíte všechny požadavky a normy, můžete získat vynikající sklizeň malého a chutného ovoce.

Neexistují žádné spolehlivé údaje o historii vzhledu této úžasné odrůdy. Poprvé byla popsána v roce 1979, ale pěstování hrušně s neobvyklou, barvu měnící slupkou lze vysledovat až do starověkého Saska (dnešní Německo), což umožňuje usuzovat na starověký původ odrůdy. Také velké množství sklizně pstruhů v té době bylo shromážděno v Argentině, Austrálii a několika státech USA.

Odrůda Pstruh je považována za jednu z nejkrásnějších a nejvoňavějších, i když se v kulinářských receptech objevuje jen zřídka. Nejširšího rozšíření se hruška dočkala v Americe, kde je i dnes hlavní pochoutkou a ozdobou dezertního stolu. Jeho neobvyklý název – Pstruh (někdy se můžete setkat s Pstruhem) – vychází z barvy plodů, která se zráním mění, a je srovnatelná s barvou pstruha duhového.

Popis odrůdy

Hlavním důvodem vzácného pěstování hrušně v našich zahradách je její špatné přežívání a náchylnost k mnoha chorobám. Pstruh je velmi produktivní odrůda, ale vrtošivá a citlivá na vnější faktory. Stromy mohou být i během květu postiženy chorobami, jako je černá rakovina, bakteriální popálenina, ve vlhkých letních podmínkách (mlhy, deště) strupovitost a další houbové choroby. Také tato odrůda má velmi ráda mšice, což vyžaduje opakované ošetření koruny speciálními přípravky.

Mladé sazenice zakořeňují po dlouhou dobu, takže místo pro hrušku by mělo být vybráno správně hned, aby se zabránilo následné transplantaci. Stejně důležité je, aby byla půda úrodná, dobře odvodněná, mírně vlhká, protože vysychání nebo podmáčení půdy nepříznivě ovlivňuje růst hrušní. Pokud se vám podaří vytvořit optimální podmínky, můžete zkusit první sklizeň již ve druhém roce po výsadbě a plnou plodnost očekávat za 3–4 roky.

Tato odrůda hrušek je poměrně odolná vůči nízkým teplotám, ale na zimu je lepší stromy přikrýt.

Pstruh kvete dříve než ostatní hrušně. Její květy jsou velmi jemné, bílé, s lehkým narůžovělým nádechem a sladkou vůní, která přitahuje mnoho hmyzu. Pro sklizeň je to velmi důležité, protože odrůda potřebuje opylení. Podle doby zrání patří Pstruh k podzimním odrůdám. Plody dosáhnou plné zralosti v polovině nebo na konci října.

Charakteristika stromu a plodů

Hrušeň pstruhová dosahuje průměrné výšky (5–6 m). Koruna je rozložitá, tvořená mnoha tenkými, vzhůru směřujícími větvemi. Kmen a výhony jsou šedohnědé, kůra je hladká, bez vyboulení a drsnosti. Listy jsou lesklé, tmavě zelené, s lesklým povrchem a hladkými okraji.

Plody nejsou příliš velké (120–150 g), ale krásné, rovnoměrné, mají pravidelný hruškovitý tvar a krátkou, mírně skloněnou stopku. Slupka je hladká a velmi tenká, pro kterou je odrůda vysoce ceněna. V létě je zelená, zráním žloutne a na jedné straně je pokryta karmínovou ruměnkou. Plně vyzrálé ovoce má zlatožlutou slupku, zcela pokrytou červenými tečkami, které vypadají jako pihy.

Krásná prezentace ale není jedinou předností hrušky. Jeho bílá, jemnozrnná dužina vyniká také výjimečnou chutí – v plné zralosti je sladká, s jemnou nakyslostí a lehkým nádechem skořice.

Sklizeň a skladování plodin

Je zvykem odstranit hrušku pstruha dříve, než je plně zralá. Pokud plody sbíráte ještě pevné a necháte je dozrát na chladném a suchém místě při teplotě + 5 . 8 °C, pak se může trvanlivost prodloužit až na 6 měsíců. Tato metoda se používá pro komerční účely. Plně vyzrálé plody odebrané ze stromu na konci října (přirozená sezóna zrání pstruhů) lze skladovat maximálně 1 měsíc a 2 týdny při pokojových podmínkách.