V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 36 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 5.8% | 4678 g |
| Proteiny | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 6.9% | 4000 g |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.1% | 28000 g |
| Sacharidy | 6.7 g | 219 g | 3.1% | 8.6% | 3269 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 29.2% | 952 g |
| Voda | 88 g | 2273 g | 3.9% | 10.8% | 2583 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.8% | 30000 g |
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.6% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.7% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.18 mg | 5 mg | 3.6% | 10% | 2778 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 8.3% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 9.7% | 2857 g |
| Vitamín C, askorbová | 29 mg | 90 mg | 32.2% | 89.4% | 310 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 3.6% | 8000 g |
| Vitamín PP, NE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 8.3% | 3333 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 39.7% | 700 g |
| Vápník, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 9.7% | 2857 g |
| Křemík, Si | 41 mg | 30 mg | 136.7% | 379.7% | 73 g |
| Hořčík, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 15.3% | 1818 g |
| Sodík, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 2.8% | 10000 g |
| Síra, S | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 8.6% | 3226 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 9.2% | 3077 g |
| Chlor, Cl | 238 mg | 2300 mg | 10.3% | 28.6% | 966 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 286.9 μg | ~ | |||
| Bor, B | 28.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 18.6% | 1500 g |
| Jód, I | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| kobalt, spol | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 108.3% | 256 g |
| Lithium, Li | 15.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 4.7% | 6061 g |
| Měď, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 8.3% | 3333 g |
| Molybden, Mo | 15 μg | 70 μg | 21.4% | 59.4% | 467 g |
| Nikl, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 110 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.6% | 55000 g |
| Fluor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 66667 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 5.6% | 5000 g |
| Zinek, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 6.4% | 4444 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.4 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.021 g | max. 18.7 г | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.036 g | od 0.9 do 3.7 | 4% | 11.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.012 g | od 4.7 do 16.8 | 0.3% | 0.8% |
Energetická hodnota Černá ředkvička je 36 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Černá ředkvička bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 32,2%, draslík – 14,3%, křemík – 136,7%, kobalt – 39%, molybden – 21,4%
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
