Co je durian - popis vzhledu ovoce, jeho vůně a prospěšných vlastností

„Poprvé sníst durian znamená získat zcela neprozkoumaný pocit. A kvůli tomu opravdu stojí za to jít na východ! Mayne Reid.

Toto exotické ovoce je velmi populární nejen mezi rodáky z Malajsie a Thajska, kde roste, ale také mezi mnoha cestovateli, kteří tyto země navštívili. Dojmy z něj jsou tak odlišné, že jedna věc je jistá: pochopit, jaký je to zázrak, musíte to zkusit. Malajci a Thais, hlavní spotřebitelé durianu, ho nazývali „králem ovoce“. A turisté, kteří poprvé ochutnali ovoce, zůstávají zmateni: proč byl korunován? Zkusme na to přijít.

Přehled

Durian je tropický stálezelený strom čeledi Malvaceae. Nejběžnější odrůdou je Durian Cibetin. To jsou velmi vysoké stromy. Mohou dosáhnout výšky 50 metrů. Listy rostliny jsou husté, kožovité, podlouhlé a květy jsou velké, s vůní vonných kyselek. Tento pach přitahuje netopýry, kteří se živí nektarem a pylem z ovoce a opylují ho.

Plody připomínají velké zelené kuličky. Jejich povrch je hustě pokryt velmi tvrdými hroty. Jejich skořápka je velmi tvrdá, není zlomená a zploštělá, dokonce padající z velké výšky tohoto stromu. Když se podíváte na kůru, můžete vidět, že ovoce je rozděleno do pěti laloků. Jejich linie jsou sotva označeny na ovoce. Uvnitř husté ostnaté skořápky obsahuje jemné šťavnaté maso krémové, někdy nažloutle růžové barvy. Její plody jsou velmi těžké a když zralé, jednoduše spadnou na zem a mohou zranit okolostojící. Dozrávají od května do srpna. Mnoho znalců této exotické tvrzení, že nejchutnější zástupci dozrávají v Thajsku.

Chuť a vůně durianu je velmi obtížné vyjádřit slovy. Je znám především svými hroznémi pachovými recenzemi, které někomu připomínají shnilé cibule nebo sýr, někdo to porovnává s vůní shnilých vajec nebo kanalizací. Ale v knize Mine Reed je jeho vůně popsána jako “vůně smetanového sýra a cibulovou omáčku, černou sherry a mnoho dalších věcí.” Kvůli své specifické a korozivní vůni existují v mnoha zemích jihovýchodní Asie pravidla zakazující zavádění tohoto ovoce do dopravy a supermarketů. Došlo k případu, kdy se vzhledem k ovoce přivedenému do kabiny letadla musel let odložit.

Chuť ovoce však všichni oceňují. Někdo mu připomíná jahody s ořechy, někoho smetanovou zmrzlinu, někoho třešňový sirup nebo mandlovou smetanu se smetanovým sýrem. Ale všichni, kdo to vyzkoušeli, souhlasí s tím, že podle jeho chuti je jemná cibule. Různé odrůdy durian se liší vůní a chutí. Mimochodem, právě kvůli svému jedinečnému vkusu ho Malajština nazvala „králem ovoce“.

Toto exotické korunované ovoce je široce distribuováno v Malajsii, Singapuru, Srí Lance, Indonésii, Thajsku, Indii a na Filipínách. Pěstuje se také v zemích Afriky a Brazílie. Stromy rostou ve vlhkém tropickém klimatu, hlavně v deštných pralesech Malajsie a Thajska.

Trocha historie

Název ovoce pochází z malajského slova “duri” – trn, trn. V různých jazycích, to zní s jeho vlastními charakteristikami. Například v Thajsku se vyslovuje jako Tu-riEn. V anglické verzi – civet-cat tree, civet fruit.

O tomto exotickém ovoci existuje mnoho legend. Jeden z nich vypráví o vzhledu jeho specifické vůně. Kdysi starý milující král viděl krásnou mladou ženu a nemohl odolat její kráse. Snil o ní dny a noci, ale nevěnovala starému muži žádnou pozornost. Zoufalý a vyčerpaný se obrátil o pomoc se zkušeným kouzelníkem, který žil v těchto částech. Čaroděj ujistil panovníka a podal mu dosud nevídané ovoce, s jehož pomocí by mu do paží spadl krásný lámač srdce. Král navrhl, že krása chutná lahodnými lahodnými pochoutkami. Dívka nemohla odolat a po vyzkoušení již neodolala zákeřnému darebákovi. Král ji zcela převzal. Ale zcela se vzdal svých pocitů a na čaroděje úplně zapomněl. Rozzlobil se na nevděčného panovníka a proklel výstřední ovoce lásky. Když se král znovu rozhodl představit tuto pochoutku svému milovanému, čekalo ho překvapení: namísto obyčejného ovoce visely na pachu na stromě obrovské trnité koule visící ze zápachu. Monarcha, ohromený vztekem, hodil ovoce na zem. Skořápka praskla a uvnitř se ukázalo, že je to stejná vynikající pochoutka, která pomohla svést nedobytnou krásu.

Chemické složení

Toto ovoce obsahuje ve své kompozici organickou síru. Kombinace této látky a chemické sloučeniny indolu a durianu uděluje takové specifické aroma sladké hniloby.

Tabulka č. 1 “Nutriční hodnota”

Voda	64,9 g
Proteiny	1,49 g
Tuky	5,32 g
Sacharidy	23,2 g
Vlákno	3,8 g
Ash	1,09 g

Tabulka č. 2 „Chemické složení“

Beta karoten (vitamin A)	22,9 μg
Thiamin (vitamin B1)	0,373 mg
Riboflavin (vitamin B2)	0,19 μg
Niacin (vitamín B3)	1,073 mg
Kyselina pantothenová (vitamin B5)	0,22 mg
Pyridoxin (vitamin B6)	0,315 mg
Kyselina listová (vitamin B9)	35,99 μg
Kyselina askorbová (vitamin C)	19,69 mg

Tabulka č. 3 „Minerály a stopové prvky“

Draslík	435 mg
Vápník	5,99 mg
Sodík	1,99 mg
Hořčík	29,99 mg
Fosfor	38 mg
Železo	0,42 mg
Mangan	324 μg
Měď	206,9 μg
Zinek	0,27 mg

Energetická hodnota durianu je přibližně 147 kcal.

Užitečné vlastnosti durianu

Indol, který je součástí ovoce, je silnou antibaktericidní látkou, proto je jeho konzumace v potravinách nesmírně užitečná pro nemocné lidi a zvířata.

Vzhledem k organické síře, která je součástí durian, je schopen odstranit toxiny a toxiny z těla, normalizovat rovnováhu cukru v krvi, boj proti vráskám a příznivě ovlivnit vlasy, nehty a kůži.

Durian kůra je široce používána v domácnosti. Používá se k kouření ryb a bělení hedvábí. Dřevo se používá pro stavbu stožárů lodí, stejně jako pro bydlení.

Pokud toto ovoce pravidelně používáte, můžete očistit dýchací cesty a plíce, které se jistě hodí pro ty, kteří přestali kouřit. Použití má pozitivní vliv na nervový systém, zlepšuje imunitu a přispívá k normálnímu fungování kardiovaskulárního systému.

Durian je silný afrodiziakum. Stimuluje sexuální touhu, zvyšuje sexuální funkci těla. Toto ovoce zvyšuje účinnost. Malajci dokonce přišli s povídáním o této zvláštnosti ovoce: „Když padne durian, sarongové povstanou.“ Sarongy jsou národní pánské sukně.

Použijte při vaření

Toto ovoce se určitě používá v oblasti vaření. Z toho jsou připraveny všechny druhy omáček a koření. Takové sladké dobroty, jako je džem a zmrzlina, se také neobejdou. Durian se používá k výrobě exotických thajských dezertů. A v Malajsii připravují takové národní zacházení jako dodol. Z toho se často vyrábí sušené ovoce vhodné pro dlouhodobé skladování.

Durian Recepty

Tato jídla jsou vhodná pro opravdové gurmány, protože původní vůně tohoto ovoce při vaření nezmizí.

Durian dodol

Pro toto exotické jídlo budete potřebovat:

rýže – sklo 1;
vejce – 2 ks;
cukr – sklo 0,5;
kokosové ořechy – 3;
durian maso – 250

Vařte rýži a drtěte na lepkavou pastu. Sbírejte kokosové mléko a nalijte do výsledné směsi. Durian také mele a přidává vejce. Vše promíchejte a odešlete do předehřáté trouby. Vařte při 180 stupních.

Mátová omáčka

K přípravě potřebujete:

čerstvá máta – 1 parta;
Pulp durian – 300 g;
kokosové mléko – lžíce 1;
cukr – polévková lžíce 1;
sůl.

Poražte všechny ingredience mixérem a zmrazte v mrazáku. Tato sladká hmota v Thajsku se používá jako koření pro rýži. I když to může udělat velkou zmrzlinu.

Tubuly s durianem

Pro recept budete potřebovat:

mouka – sklo 2;
voda – 150 g;
kokosové mléko – lžíce 4;
Pulp durian – 250 g;
kokosový cukr;
rostlinný olej (kokos je lepší);
práškový cukr.

Jedná se o druh palačinek, které se často smaží a prodávají na thajských ulicích. Druh rychlého občerstvení. Smíchejte ingredience v těstíčku a smažte v kokosovém oleji. Durian brousil a namazal je. Role naolejovaných palačinek do krásných zkumavek.

Použití v tradiční medicíně

Pomoc při zácpě

Vláknina, která je součástí ovoce, pomáhá zlepšit trávicí procesy. Absorbuje vodu, při pohybu v těle bobtná, zlepšuje stahování střevních stěn, a tím zabraňuje vzniku zácpy. Je to silné profylaktikum a zabraňuje riziku vzniku rakoviny.

Posiluje nervový systém

Vysoký obsah vitamínů B v tomto exotickém ovoci je velmi cenný pro obnovení nervových zakončení. Pravidelné používání durian zmírňuje deprese a stres, pomáhá odolávat panickým útokům a panickým útokům.

Kůže, kosti, zuby

Vysoký obsah vitamínu C má pozitivní vliv na produkci kolagenu. To zabraňuje stárnutí pokožky, zvyšuje její ochrannou funkci. A také užitečné pro kosti a šlachy. Draslík a vápník zdravě vyživují tělo, nasycují jeho kostní tkáň, čímž je posilují. Kromě toho je fosfor přítomen v durianech, což má příznivý vliv na zdraví zubů a dásní.

Proti diabetu

Vzhledem k manganu obsaženému v ovoci dochází k procesům, které jsou schopny normalizovat hladinu cukru v krvi, čímž se zabrání rozvoji diabetu.

Pro štítnou žlázu

Kromě manganu obsahují duriani, kteří mají velmi příznivý vliv na endokrinní systém, významnou část mědi. Což je nezbytné pro přirozené fungování štítné žlázy.

Jak si vybrat a uložit

Durian se uchovává při pokojové teplotě po dobu nejvýše 5 dnů. Měl by být umístěn odděleně od ostatních plodů. A pokud jej vložíte do ledničky, pak je vše v něm nasyceno dotěrnou vůní ovoce. Je nejlepší jíst durian ihned po zakoupení. Je vhodné si ji koupit v sezóně, protože v mimosezóně se často vyskytují rozmazlená jídla. Zralé plody mají silnější aroma a jemnost. Naopak nezralý durian je velmi těžký. Proto při nákupu můžete vyvíjet tlak na ovoce, a tím určovat stupeň zralosti. Také stojí za to se podívat na trny. Pokud se pohybují mírně – toto ovoce je to, co potřebujete.

Škodlivé a nebezpečné vlastnosti

Toto ovoce je kontraindikováno k použití společně s alkoholickými nápoji, protože enzymy obsažené v jeho složení mohou způsobit negativní reakci organismu a následně vést k závažným otravám a závažným komplikacím. Durian se nedoporučuje těhotným ženám a kojícím matkám. Je přísně zakázáno používat jej pro lidi trpící vysokým krevním tlakem. Během konzumace trvanlivého ovoce je možné zvýšení teploty, proto se často nazývá „horké ovoce“.

Závěry

Durian se stal slavným díky své specifické vůni a vynikající chuti. Obyvatelé jihovýchodní Asie ho nazývají „králem ovoce“ a považují ho za jedno z nejchutnějších pokrmů na světě. Tato exotická pochoutka obsahuje mnoho užitečných minerálů a vitamínů, stejně jako velké množství biologické síry. Díky tomu je velká poptávka v tradiční medicíně a kosmetologii. Jíst se jedná o prevenci různých nemocí, pozitivně ovlivňuje vnitřní orgány a tělesné systémy. Přispívá k normalizaci kardiovaskulárního, nervového, imunitního systému, zlepšuje trávení a funkce štítné žlázy. V thajské kuchyni se často používá k přípravě národních jídel a exotických dezertů. Ale je třeba si uvědomit, že toto ovoce nelze kategoricky použít pro hypertenzi a ve směsi s pitím alkoholických nápojů. Stojí za to jít do Thajska, i když jen poznat tohoto krále ovoce blíže a poté učinit vlastní závěry.

Durian ovoce je výživné ovoce. Obsahuje různé živiny, ale jeho chuť není příliš dobrá. Zajímavým faktem o ovoci durian je, že má výraznou a silnou chuť. Tento notoricky známý zápach připomíná zkažená vejce nebo cibuli a je způsoben těkavými sloučeninami síry regulovanými methioninovými gama-alkáliemi.

Kvůli silnému zápachu je ovoce durian na letištích a v hotelech zakázáno. Omezení platí také pro přepravu a skladování.

Ovoce sice nepříjemně voní, ale dužina ovoce chutná fantasticky. Vnitřní žlutá dužina plodů durian má zajímavou kombinaci sladkých a slaných chutí a krémovou texturu podobnou pudinku.

Co je durian ovoce?

Ovoce durian je oblíbené ovoce v jihovýchodní Asii, kde je uznáváno jako „král všeho ovoce“. Toto velké ovoce má tvrdou vnější skořápku s ostrými vnějšími částmi, které jsou buď světle zelené nebo nahnědlé. Plody obvykle váží 1-3 kilogramy.

Durian roste zejména v zemích jihovýchodní Asie včetně Malajsie, Thajska, Filipín a Indonésie. Název durian pochází z malajského slova „duri“, což znamená „trn“.

Duran plodí pouze 5-7 let po vyklíčení semen. Každý strom produkuje asi 15-800 plodů v každé plodné sezóně.

Vědecký název pro durian je Durio Zebetinus. Druhové jméno Zebethinus pochází od velkého indického cibetka, zvířete původem z jihovýchodní Asie, známého pro svou pižmovou vůni.

Nutriční složení durianu

Někteří lidé toto ovoce nemají rádi jen kvůli jeho vůni. Durian je vysoce výživný, a pokud není na vašem seznamu, určitě přicházíte o obrovský kus zdravotních výhod. Podívejme se na nutriční složení tohoto ovoce:

Dužina durianu je vynikajícím zdrojem různých živin důležitých v lidské stravě. Je bohatý na vitamíny, jako je vitamín A, vitamín C, přírodní antioxidant a zdraví prospěšné vitamíny skupiny B, jako je kyselina listová, thiamin, riboflavin, niacin a vitamín B6.

Obsahuje také velké množství minerálů, jako je draslík, železo, vápník, hořčík, zinek a fosfor. Jinými slovy, durian je přírodní multivitamínový a multiminerální doplněk.

Je to mírný zdroj tuků a skvělý zdroj vlákniny. Mezi mastné kyseliny přítomné v ovoci durian patří:

Kyselina linolová
Kyselina myristová
Kyselina olejová
Kyselina palmitoleová
Kyselina palmitová
Kyselina stearová

Dužnina z durianu obsahuje jednoduché cukry, které revitalizují tělo a dodávají okamžitou energii.

Ovoce durian je navíc vynikajícím zdrojem bioaktivních sloučenin, jako jsou flavonoidy, fenolové kyseliny a taniny, což jsou přírodní doplňky pro zdraví. Tyto sloučeniny pomáhají při prevenci a léčbě různých onemocnění a poruch.

Zdravotní přínosy Durianu

Vždy se setkáváme se zdravotními přínosy různých druhů ovoce a zeleniny, ale o ovoci durian se téměř nic neříká. Pojďme se podívat na to, co říkají vědecké studie o výhodách konzumace tohoto páchnoucího, ale výživného ovoce:

Snižuje hladinu glukózy v krvi

Durian je přínosem pro lidi s cukrovkou. Studie ukázaly, že po požití ovoce durian se inzulínová odpověď zlepšila ve srovnání s požitím jiného ovoce, jako je mango, ananas a banán.

Bioaktivní sloučeniny přítomné v tomto ovoci udržují správnou rovnováhu glukózy v těle změnou sekrece a účinku inzulínu.

Tyto sloučeniny snižují inzulínovou rezistenci a činí tělesné buňky citlivějšími na inzulín. To pomáhá udržovat hladinu glukózy v krvi v normálních mezích a také snižuje tlak na slinivku břišní.

Ovoce durian má navíc velkou antioxidační kapacitu. Tato vlastnost je způsobena přítomností polyfenolů v něm. Tato antioxidační vlastnost durianu je užitečná pro prevenci oxidačního stresu způsobeného indukcí diabetes mellitus a jeho komplikací.

Tyto antioxidanty chrání slinivku před působením volných radikálů, zabraňují odumírání beta buněk pankreatu, které jsou producenty inzulinu, a zabraňují tak zvyšování hladiny glukózy v krvi.

Navíc 100 gramů durianu obsahuje 3 gramy vlákniny. Konzumace těchto potravin bohatých na vlákninu zpomaluje přeměnu sacharidů na glukózu během trávení, což zabraňuje náhlému nárůstu hladiny glukózy v krvi.

Diabetici tak mohou přidat toto úžasné ovoce do svého jídelníčku.

Bojuje s bakteriální infekcí

Kůra nebo vnější slupka plodu durian má antibakteriální vlastnosti. Jedna zajímavá studie ukázala, že polysacharid, sacharid přítomný ve vnější pokožce plodu, bojuje proti patogenům, streptokokovým mutanům a agregátovým bakteriím aktinomycetomycetomitů.

Brzdí jejich růst, ničí jejich strukturu a tím zabraňuje vzniku zubního kazu.

Polysacharidy tvoří kolem bakterií gelovitou strukturu a brání jim v interakci s jinými zdravými buňkami v těle. To pomáhá udržovat správnou ústní hygienu.

Kromě toho kůra plodů durian obsahuje antibakteriální sloučeniny, které inhibují růst Klebziella pneumoniae, bakterie, která je neškodná, když je přítomna ve střevě, ale škodlivá, když se rozšíří do jiných částí těla.

Mezi účinné látky patří flavonoidy, alkaloidy, taniny a triterpenoidy. Tyto flavonoidy redukují bakteriální populaci snížením dodávky energie bakteriím. Navíc zabraňuje tvorbě DNA a v konečném důsledku vede ke smrti bakterií.

Jako takový je durian vynikajícím zdrojem antibakteriálních sloučenin, které pomáhají při odstraňování toxinů z těla.

Je to protizánětlivé

Zánět hraje klíčovou roli ve vzniku a rozvoji různých onemocnění. Několik bioaktivních sloučenin přítomných v ovoci durian má protizánětlivé vlastnosti.

Bioaktivní sloučeniny, jako jsou flavonoidy, karotenoidy, antokyany a flavonoly jsou přítomny v durianové dužině.

Tyto sloučeniny inhibují syntézu a aktivitu prozánětlivých sloučenin v těle a snižují celkovou úroveň zánětu. Blokují také působení určitých enzymů podílejících se na produkci a působení zánětlivých sloučenin.

Proto je konzumace ovoce durian vynikající strategií, jak zabránit progresi zánětlivých onemocnění.

Chrání před poškozením jater

Obsah živin, antioxidantů a bioaktivních sloučenin je nejvyšší, když je durian plně zralý. Bioaktivní sloučeniny, konkrétně quercetin, přítomné v těchto plodech inhibují toxické chemické poškození jater.

Tato sloučenina zlepšuje strukturu jater, podporuje regeneraci jaterních buněk a snižuje obsah kolagenu, což jinak vede k tvrdnutí jater. S poklesem obsahu kolagenu se struktura jater stává normální, v důsledku čehož se zlepšuje funkčnost jater.

Antioxidanty obsažené v tomto ovoci navíc chrání játra před působením volných radikálů. Vysoká hladina oxidačního stresu může vyčerpat glutathion, hlavní antioxidant v jaterních buňkách. Konzumace durianu obnovuje hladinu glutathionu, který detoxikuje játra a posiluje je. Lidé s poškozením jater nebo onemocněním jater by tedy měli zařadit do svého jídelníčku ovoce durian.

Zlepšuje lipidový profil a zdraví srdce

Studie uvádí, že Durian je antilipidemikum. Polysacharidové gely extrahované z tohoto exotického ovoce jsou bohatým zdrojem rozpustné vlákniny. Tento polysacharidový gel má schopnost zachycovat lipidy a snižovat jejich uvolňování do krevního řečiště.

Antioxidanty přítomné v ovoci durian navíc zabraňují zvýšení hladiny lipidů v plazmě a inhibují oxidaci molekul LDL. Zabrání se tak tvorbě krevních sraženin v tepnách a také ucpání tepen.

Různé způsoby, jak jíst Durian

Plody durianu jsou chutné i když se jedí samotné. Ale pro někoho může být obtížné ovoce nakrájet a otevřít. Zde je návod, jak otevřít ovoce durian:
Při otevírání tohoto ovoce se někteří lidé rozhodnou nosit rukavice, aby si chránili ruce před trny a nepříjemným zápachem.
Nejprve ostrým nožem odřízněte stonek z horní části ovoce. Nyní ovoce otočte a položte stopkou dolů na čistý povrch. Pomocí nože proveďte řez shora přes silnou slupku durianu. Pomocí rukou stáhněte kůži.
Ovoce zcela rozevřete, ale dejte pozor, abyste se bodly neprobodli. Po otevření ovoce odstraňte velké ovocné lusky rukou nebo lžící.
Před konzumací nebo podáváním odstraňte pecky nebo semena z dužiny ovoce.
Kromě jídla chutná durian v kombinaci s dalším tropickým ovocem jako je ananas, mango, papája a guava.
Durian má krémovou texturu, takže sklenice bohatého a krémového durianového smoothie může dokonale uspokojit vaši chuť na sladké. Jednoduše smíchejte půl šálku durianové buničiny s půl šálkem mléka. Pro čokoládový nádech můžete přidat i kakaový prášek.
Zmrzlina Durian je známým pokrmem v mnoha asijských zemích.
Plody durianu se také přidávají do polévek a kari, aby tato jídla obohatily.
Dalším způsobem, jak si toto ovoce vychutnat, je grilovaný durian.

Kdo může jíst durian?

Pochutnat si může každý, komu vůně tohoto ovoce nevadí! Durian obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, antioxidantů a bioaktivních sloučenin. Tyto živiny zvyšují celkovou pohodu a omezují rozvoj nemocí. Ovoce durianu mohou konzumovat zdraví lidé, ale lidé se slabým imunitním systémem nebo špatným zdravím mohou mít velký užitek, pokud je budou jíst denně.

Ovoce durian je navíc úžasnou předtréninkovou svačinou. Je to dobrý zdroj sacharidů, které poskytují okamžitou energii.

Ovoce durian tedy pomůže zlepšit váš trénink. Ovoce durian navíc obsahuje vitamín C, který zabraňuje bolestem svalů a křečím při cvičení.

Durian je dobrý i pro lidi se sníženou imunitou. Toto ovoce je nabité různými živinami, které imunitní buňky potřebují ke správnému fungování. Například nedostatek vitamínů B a vitamínu C může vést ke snížení imunity a vysoké náchylnosti k infekcím.

Bioaktivní sloučeniny obsažené v ovoci durian zlepšují zdraví jater a pomáhají detoxikovat škodlivé chemikálie a toxiny. Čistí organismus a zlepšují činnost jater. Lidé s problémy s játry by tedy měli toto ovoce přidat do svého jídelníčku.

Vzhledem k tomu, že durian je vynikajícím zdrojem vitamínu C, bojuje proti předčasnému stárnutí pleti a snižuje výskyt známek stárnutí, jako jsou vrásky, tmavé skvrny a jemné linky.

O dalších částech této rostliny, jako jsou odvary z kořenů a listů, se věří, že pomáhají léčit hleny, zmírňují nachlazení a pomáhají při otocích a žloutence.

Durian obsahuje tryptofan, aminokyselinu, která se přeměňuje na melatonin, hormon, který reguluje spánkový cyklus, pomáhá usnout a léčí nespavost.

Studie také ukázaly, že ovoce durian má antioxidační, antidiabetické, protirakovinné a dekongestantní vlastnosti. Je účinný i proti různým složkám metabolického syndromu.

Kdo by neměl jíst Durian?

Osoby s průjmem

Vysoký obsah vlákniny v tomto ovoci může při nadměrné konzumaci způsobit žaludeční nevolnosti. Durian má laxativní vlastnosti, takže pomáhá zmírňovat zácpu. Ale u lidí s průjmem to může udělat pravý opak, tedy zvýšit frekvenci a objem stolice. Konzumace durianu v takových případech proto nemusí být tou nejlepší volbou.

Jedinci, kteří jsou alergičtí na durian

Pokud je o vás známo, že jste alergičtí nebo citliví na Durio zibethinus a další druhy Durio, držte se od tohoto ovoce přísně dál. Některé běžné příznaky alergie na durian zahrnují:

Kožní vyrážka, zarudnutí, hrbolky a kopřivka.
Zácpa v nosu a koryza.
Bolesti břicha, křeče, průjem, nevolnost.
Nepohodlí v krku.

Těhotné ženy

V některých zemích je durian pro těhotné ženy tabu. Předpokládá se, že tyto plody mohou vytvářet teplo v těle, což může mít nepříznivý vliv na nenarozené dítě. Také neexistují žádné studie, které by tvrdily, že durian je bezpečný nebo prospěšný pro těhotné ženy. Proto by se těhotné ženy měly před konzumací tohoto ovoce nebo potravinových přípravků s obsahem durianu poradit se svým lékařem.

Špatné kombinace potravin s durianem

Durian s alkoholem

Předpokládá se, že při konzumaci alkoholu může mít durian ovoce nepříznivé zdravotní účinky. Jedna studie ukázala, že ovoce durian má hypertermický účinek, takže jeho konzumace je zakázána v kombinaci s alkoholem, který má podobné kalorické vlastnosti. Proto se má za to, že tato kombinace může způsobit hypertermii nebo abnormálně vysokou tělesnou teplotu, což může být život ohrožující.

Německý botanik z roku 1741 uvedl, že pití durianu s alkoholem může způsobit zažívací potíže a zápach z úst. Jiné studie však ukázaly, že jak durian, tak konzumace alkoholu jsou neškodné a že ovoce může skutečně narušovat vstřebávání alkoholu.

durian a paracetamol

Předpokládá se také, že durian by se neměl konzumovat s paracetamolem kvůli riziku toxicity. Je to proto, že durian zvyšuje tělesnou teplotu ovlivněním hypotalamu v mozku. Na druhé straně paracetamol snižuje teplotu lidského těla inhibicí enzymu v mozku.

Kolik plodů durianu můžete sníst za den?

Zdravý člověk může zkonzumovat 80-100 gramů plodů durianu denně. Jíst příliš mnoho může vést k nepohodlí v břiše. Jedinci s cukrovkou by se měli držet dužiny asi 2-3 semen durianu.