Co je to krmná pšenice a kde se používá

Pšenice krmná je jednou z obilných tříd, rozdělených podle jakostních znaků. Takové zrno má několik vlastností a také určité požadavky na jeho skladování a použití. O všem vám povíme více v tomto článku.

Co je píce

Pro mnohé je tento pojem nesrozumitelný. Co znamená krmná pšenice? Proč je označen tímto slovem? Všechno je jednoduché. Tento termín se používá k označení obilí, které neprošlo kontrolou kvality pro potravinářské použití a je nevhodné pro lidskou spotřebu. Slovo „krmivo“ ve francouzštině neznamená nic jiného než „krmivo“ a jasně vyjadřuje účel. To znamená, že krmné obilí se používá jako krmivo pro zemědělská zvířata a drůbež.

Není speciálně pěstována. V prodeji byste neměli hledat odrůdy plodin na píce. Žádný z nich není. Do této kategorie spadá nekvalitní obilí. Tradičně po sklizni prochází zařízením na čištění obilí, aby se oddělily nečistoty, scvrklá zrna a půlky. Právě odpad spadá pod definici krmiva. Má určité vlastnosti, které umožňují jeho klasifikaci.

Přestože neexistují žádné speciální odrůdy krmné pšenice, existuje několik tipů, jak pěstovat krmné obiloviny. Pokud existuje takový úkol, pak pro setí nestojí za výběr pšenice vysoké reprodukce (super-elita a elita). Jedná se o vysoce kvalitní osivo, jehož nákup vyžaduje spoustu peněz a nakonec je schopen poskytnout dobrou sklizeň. Chcete-li získat krmivo, stojí za to vzít zrno s nízkou reprodukcí k setí. Je také schopen poskytnout dobrou sklizeň, ale jeho kvalita bude pro potravinářské účely nízká.

Vlastnosti použití pro krmivo

Přestože je krmná pšenice nevhodná pro použití jako potravina, poptávka po ní je velmi vysoká. Používá se jako krmivo v drůbežářství, chovu ryb, chovu zvířat. Abychom pochopili důležitost obilovin pro tyto účely, zde jsou průměrné normy obilovin ve stravě:

• drůbež – 60 %;
• skot – 35 %;
• drobná zemědělská zvířata (králíci, nutrie) – 20–40 %;
• prasata, ovce, kozy – asi 40%;
• koně – 30 %.

Krmná pšenice se používá ke krmení jak v čisté formě, tak do obilných směsí a jako základ pro přípravu krmných směsí.

Rozdíly od potravinářské pšenice

Hlavní je vyjádřeno jako zrno. Pícniny mají nižší nutriční hodnotu a méně výrazné odrůdové vlastnosti a také méně přísnou kvalifikaci. Cena krmných obilovin je také nižší než cena potravinářských obilovin.

Známky krmné pšenice

Abyste pochopili, co je to krmné zrno, musíte pochopit jeho vlastnosti. Klíčovou vlastností je jeho nižší kvalita ve srovnání s potravinářskými standardy. To je vyjádřeno následujícími ukazateli:

• minimální procento vlákniny ve složení;
• nízká vlhkost – až 15%;
• vysoký obsah sacharidů (většinou škrob);
• nízká koncentrace tuků a bílkovin;
• mnoho poškozených zrn.

Krmné zrno od potravinářského můžete dokonce odlišit i vizuálně. Je slabší, malý, má mnoho polovin.

Vlastnosti klasifikace

Je obvyklé rozlišovat zrna obilných plodin do tříd v závislosti na ukazatelích kvality. Hodnotí se zejména vlastnosti jako podíl lepku, sklovitost.

Pro odrůdy tvrdé pšenice existuje 5 tříd pro stanovení kvality, pro měkké odrůdy – 6. Jsou kombinovány do 3 skupin:

• A. Tato skupina zahrnuje zrno 1-3 třídy. Je považován za nejlepší a je určen pro potravinářský průmysl;
• B. Patří sem pšenice 4. stupně. Používá se také jako potravinářská plodina pro výrobu mouky a obilovin;
• krmivo. Do této skupiny patří zrno třídy 5-6. Nesplňuje potravinářské normy a používá se jako krmivo.

Krmná pšenice se vždy separuje a skladuje odděleně. Navíc jsou zajištěny vhodné podmínky i přes jeho nižší kvalitu. Více o tom níže.

Jak správně skladovat krmivo

Nejprve se bude kontrolovat vlhkost krmné pšenice. Ke skladování se posílá pouze to zrno, jehož vlhkost nepřesahuje 12 %. Pokud je vyšší, pak se pšenice musí sušit. Důležité je dávat pozor na obsah zelených nečistot, zvyšují celkovou vlhkost a mohou vést k zahřívání zrna, jeho hnilobě a klíčení. Aby se tomu zabránilo, je třeba krmnou pšenici čistit. V tom pomáhá vítěz obilí.

Kromě čištění je třeba při zajišťování správných skladovacích podmínek vzít v úvahu také následující podmínky:

• regulace vnitřní vlhkosti. Sklad musí být suchý, srážky na hromady obilí nebo zatékání zpod zdí nejsou povoleny;
• nemíchejte pšenici s různými úrovněmi vlhkosti, zvláště pokud jedna z nich přesahuje 12 %;
• zajištění hygienické hygieny. Sklady by měly být ošetřeny fumiganty a rodenticidy k hubení škůdců (hmyz, hlodavci), kteří mohou zničit zásoby.

Krmná pšenice může být skladována jak volně ložená, tak i v sudech či pytlích. Polyetylenové běhy jsou také vhodné, ale je důležité před uskladněním zkontrolovat vlhkost, aby se eliminovalo riziko samovolného zahřátí a utlumení.

Vlastnosti výběru krmného obilí

Krmná pšenice je na trhu dostupná v široké škále. Obvykle její účel určíte podle ceny – ta je nižší než u potravin. Náklady ale nejsou jediným ukazatelem. Měli byste také zkontrolovat dokumentaci a organoleptické vlastnosti produktů: barva, celistvost, vůně, čistota.

Při nákupu pšenice ve velkém množství by měly být vzorky odeslány do laboratoře ke zjištění kvality produktu.

Je důležité pochopit, že ačkoli píce není určena pro potravinářské účely, jsou kladeny určité požadavky na krmnou pšenici jako základ stravy zemědělských zvířat. Od nich se odvíjí nejen cena a náklady na skladování (zda je potřeba čištění, sušení), ale také nutriční hodnota a vhodnost pro použití zvířaty.

Rozvoj živočišné výroby zvyšuje potřebu krmiva pro hospodářská zvířata. Podle statistik jde na tyto potřeby zhruba polovina roční sklizně obilí. Pšenice tvoří asi 20 mil. t. Krmné obilí se používá výhradně ke krmení hospodářských zvířat.

Co je krmná pšenice

Pšenice krmná je pšenice nízké kvality určená ke krmení hospodářských zvířat.. Jedná se o obilí, které neprošlo kontrolou kvality, a proto se nedostalo na trh s potravinami. Taková pšenice je vhodná pro použití v zemědělství.

Rozdíly od jídla

Krmné zrno se získává ze všech druhů obilovin. Společný znak: nemělo by se používat ke krmení lidí. Chemické složení píce je ale pro zvířata vhodné. Má snížené množství bílkovin a vlákniny a více sacharidů než jídlo.

Pšenice se dělí do 6 tříd. Zrno 5. a 6. tříd patří mezi pícniny. Používá se ke krmení hospodářských zvířat. Třídy 1-4 se používají pro lidskou výživu.

Jmenování

Krmné obilí se používá ke krmení ovcí, prasat, krav, králíků, kuřat, hus, kachen a dalších zvířat a ptáků.

Krmte a krmte pšenici – je to totéž nebo ne

Pícniny – pšenice 5 a 6 tříd. Jedná se o nepotravinářské druhy, které se používají pouze jako krmivo pro zvířata.

To je krmná pšenice a krmná pšenice jsou v podstatě totéž.

Popis a vlastnosti

Krmná pšenice má méně tuku, bílkovin a vlákniny než potravinářská pšenice. Má ale vysokou koncentraci sacharidů.

Normy, které musí cereálie splňovat:

• maximální úroveň vlhkosti – 12%;
• množství nečistot zrna – až 15%;
• přítomnost vitamínů B a E;
• obsah bílkovin – 10-16%.

Kvůli relativně vysokému obsahu celulózy se tvrdá pšenice zkrmuje pro koně a skot. Jiné odrůdy se používají pro drůbež, prasata, ryby.

Vlastnosti

Pšenice krmná se také používá k výrobě kombinovaných krmiv. Dostatečná koncentrace lysinu ve vysoce kvalitních krmných směsích zajišťuje úplnou asimilaci krmiva zvířaty. To je způsobeno stejným poměrem fosforu a aminokyselin.

Použitím kombinovaných krmiv na bázi pšenice 5. a 6. třídy dosahují zemědělci nejrychlejšího váhového přírůstku mladých jedinců a zlepšují chuť masa.

Pokud se ale krmná pšenice používá jako jediný zdroj výživy, může to zvířatům ublížit. Důvody:

• přebytek sacharidů – s nedostatečným množstvím vlákniny a bílkovin to vede k obezitě;
• vysoký obsah škrobu – kvůli tomu mají hospodářská zvířata problémy s gastrointestinálním traktem.

Pro kompenzaci nedostatků se doporučuje podávat zvířatům kukuřici, ječmen, zeleninu, seno, proso, oves, čerstvou trávu spolu s pšenicí.

Požadavky na krmnou pšenici podle GOST

Požadavky upravuje GOST R 54078-2010. Uvádí, že krmné obilí by nemělo být kontaminováno bakteriemi a plísněmi nebezpečnými pro zdraví lidí a zvířat a nemělo by mít cizí pachy. Normy definují vzhled, průhlednost, lesk, tvar, barvu.

Základní požadavky GOST:

• nečistota plevele – až 5%;
• minerální nečistoty – až 1%;
• nečistoty zrna – až 15%;
• normální barva charakteristická pro pšenici a zdravý stav;
• svěží vůně – neměly by být žádné odstíny plísně, zatuchliny, sladu a hniloby;
• obsah zrna ovlivněného Fusarium – ne více než 1%;
• množství sušiny – od 87%;
• poškození plísní sněhovou – až 8%.

Podle GOST se za plevel považují slupky obilí, stonky a listy, kameny, kusy zeminy, semena plevelů, jiné obiloviny a luštěniny, zkažené obilí, plevel.

Rovněž jsou předepsány normy pro nečistoty zrna. Zrno je považováno za takovou nečistotu:

• drcený;
• rozbité a zkorodované, maximální podíl na celkové hmotnosti je 50 %;
• vyklíčený;
• vrásčitý;
• deformovaný;
• nezralý.

Klasifikace zrn

Při zjišťování kvality zrna věnují pozornost především jeho stavu – množství hrubé vlákniny, hrubých bílkovin, sušiny, sacharidů atd. Klasifikace se provádí také podle vlhkosti, obsahu bílkovin, lepku, množství nečistot a stupně poškození škůdci.

• 1. a 2. stupeň – nejkvalitnější zrno, které se používá pro vaření a zlepšování kvality nižších tříd při pečení;
• 3 třída je také vysoce ceněn, při použití v potravinářském průmyslu se neuchylují k jeho vylepšení;
• 4 třída používá se k výrobě těstovin a pečení chleba, ale po vylepšení 1 nebo 2 třídy;
• 5. a 6. třída – krmná pšenice.

Zvláštnosti pěstování

Speciálně krmná pšenice se nepěstuje, protože není vhodná k setí.

Krmné obilí je odebíráno z toho, co není svou kvalitou vhodné pro použití v potravinářském průmyslu.

Úložiště oříznutí

Hlavním faktorem určujícím dobu skladování obilí je úroveň vlhkosti. Pšenice je umístěna ve skladech, kde vlhkost nepřesahuje 12 %.

Pokud je tento indikátor pozorován, biochemické procesy se zastaví a píce se nezhorší po dobu 5-7 let. Při vlhkosti nad 12% se škůdci aktivně množí a uvolňuje se teplo.

Varování! Maximální skladovací teplota je +10°C.

Jak vybrat ten správný

Ke každé dodané šarži jsou požadovány doklady. U velkých objemů (například na farmách) se vzorky odebrané z několika náhodných pytlů zasílají k laboratorní analýze.

Certifikáty kvality předepisují výsledky testu, které indikují přítomnost / nepřítomnost nebezpečných mikroorganismů. Vše musí odpovídat GOST. Pokud dojde k porušení, dávka se vrátí dodavateli.

Výrobní náklady se skládají z následujících ukazatelů:

• skupina odrůd;
• naplnění trhu – závisí na množství poslední sklizně;
• druh zrna;
• poptávka po produktu v určitém regionu.

Výhody a nevýhody krmné pšenice

Nevýhody krmných zrn:

• zvýšené množství škrobu;
• nedostatek bílkovin, vlákniny a tuků;
• vysoký obsah sacharidů.

Nadměrné množství sacharidů vede k nerovnováze a vytváří hrozbu obezity. A kvůli nedostatku vlákniny se jídlo v těle špatně vstřebává. Krmná pšenice se proto nepoužívá jako jediný druh krmiva.

Ale takové obilí je vhodné jako přísada do kombinovaných krmiv. V kombinaci s jinými plodinami umožňuje píce mladým zvířatům rychle přibrat na váze. Lysin je součástí krmné směsi pro stabilizaci výměny aminokyselin.

Závěr

Pšenice krmná je krmné zrno, základ výživy zvířat. Při nákupu je kontrolována jeho kvalita – kontroluje se dodržování norem, aby nedošlo k poškození hospodářských zvířat. Pro maximální užitek je pšenice kombinována s jinými druhy krmiv.