Pokud si chcete uchovat zdravou, čerstvou voňavou trávu – připravte si na zimu bazalku. Naučte se připravovat koření různými způsoby, zachovat vůni bez ztráty barvy nebo úžasné chuti. Připravte si ho ve formě pikantního koření, těstovin, s ořechy, omáčkou nebo třeba dezertem. Číst dál.
Bazalka na zimu je voňavé koření, které si zachovává své úžasné vlastnosti až do jara
Vyberte si osvědčené autorské recepty z bazalky na zimu na internetovém portálu pro kuchařské specialisty 1000.menu. Vyzkoušejte různé způsoby mražení, sušení nebo nalévání. Připravte si bazalkové pyré, koření do masitých pokrmů nebo jako přísadu do omáček, nesrovnatelnou ořechovou pastu, na solení či zavařování. Vytvořte úžasný dezert nebo mimořádný bazalkový ocet.
Chuť, vůně i barva této bylinky jsou zcela odlišné. Buď je jemně zelený, nebo jasně fialový, nebo s tmavým nádechem. Vůně bazalky může být podobná hřebíčku, muškátovému oříšku, citronu. Existuje dokonce i karamelovo-vanilková odrůda. Chuť je kořenitá, s mírnou hořkostí. Listy mohou mít nasládlou, chladivou nebo slanou dochuť. Kuchaři používají téměř všechny části bazalky. Používají se květy, listy, stonky i semena unikátní trávy.
Pět nejčastěji používaných přísad v receptech s bazalkou na zimu je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Bazalka | 27 | 3.2 | 0.7 | 1.1 |
| Cukr | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| petržel | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
Zajímavý recept:
1. Opláchněte a osušte bazalku.
2. Rozdrťte lístky bazalky mixérem.
3. Stačí zabít česnek a ořechy.
4. Všechny komponenty promíchejte s olejem.
5. Přidejte sůl, koření dle libosti.
6. Uložte směs do sklenic.
7. Sterilizujte.
8. Pevně utěsněte.
9. Skladujte na chladném místě.
Pět nejrychlejších receptů na bazalku na zimu:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Solené okurky za 5 minut v sáčku | 5 minut | 19 | +75 |
| Meruňková sladkokyselá omáčka na zimu za 5 minut | 5 minut | 76 | +6 |
| Pesto omáčka na zimu z bazalky doma | 15 minut | 472 | +67 |
| Cuketa s paprikou v korejštině | 20 minut | 70 | +1 |
| Pikantní rajčatová omáčka | 20 minut | 25 | +70 |
Užitečné rady:
• Pesto omáčka dopadne nejúspěšněji z přípravy bazalky s ořechy.
• Pro jedinečné dezerty je lepší použít různé druhy koření Caramel.
• Bazalka ve formě česnekovo-oříškové pasty skvěle doplní omáčky, saláty, masité pokrmy, přílohy špaget a zeleniny, rýži atp.
