Třtina – vytrvalá bylina z čeledi obilnin (trávy bramborové). Je velmi těžké vyčlenit malé území, které by bylo považováno za jeho domovinu, protože roste všude kromě horké pouště nebo pólu. Nejčastěji rostlina žije v blízkosti vodních ploch. Používá se v krajinářství, stavebnictví, potravinářském průmyslu a také v tradiční medicíně. Někdy se rákosí říká rákos nebo ostřice, ale není to tak úplně pravda. Jedná se o další rod ze stejné rodiny. Pro individuální použití stačí mít pár rostlin nebo použít divoké houštiny, ale někdy zahradníci organizují třtinovou farmu. V tomto případě byste měli podrobněji prostudovat vlastnosti péče o rostlinu.
Rákos: fotografie, video, popis, druhy, léčivé vlastnosti, rozmnožování, výsadba a péče na otevřeném poli.
Botanický popis rostliny Reed
Rákos je vytrvalá tráva, která se živí silným plazivým oddenkem. Kořeny jsou obvykle silně rozvětvené a mohou dosahovat délky 2 m. Nad nimi se tyčí dlouhé vzpřímené výhony vysoké 1-4 m (někdy až 5 m). Stonky s kulatým průřezem mají uprostřed dutinu a spíše masité, šťavnaté stěny. Mladé, ještě ne vysoké klíčky se dají jíst. Chuťovými vlastnostmi se blíží chřestu.
Výhonek se vyznačuje vysokou pružností, je téměř nemožné jej zlomit. Od větru se stébla rákosu jen extrémně silně ohýbají. Listy se mohou otáčet kolem stonku, aby kompenzovaly sílu větru.
Čárkové olistění modrozelené barvy s paralelní žilnatinou dorůstá délky 30-50 cm a šířky pouze 0,5-2,5 cm, listy jsou uspořádány v uzlech jeden po druhém blízko sebe.
V červnu až srpnu kvete na vrcholu výhonku poměrně velká složitá lata. Skládá se z malých 3-7 květních klásků sytě fialového odstínu. Celková délka květenství je 25-30 cm a jednotlivý klásek 0,6-1,7 cm.
Rákos je rostlina opylovaná větrem. Do konce léta na ní dozrávají plody – podlouhlá malá zrnka. Schopnost klíčit semena trvá pouze 12 měsíců. V každém květenství jich může být 50-100 tisíc.
Typy rákosu
Předpokládá se, že rod rákosu kombinuje 5 hlavních druhů.
Rákos obecný (jižní). Nejběžnější a nejmohutnější rostlina má dobře vyvinutý oddenek a hladkou uzlíkovou lodyhu. Jeho listy jsou světlé, zelené s šedavým povlakem. Uši se objevují v červnu až září a jsou to pružné laty dlouhé 30-50 cm a široké až 15 cm. Odrůdy:
- Variegata Aureya – výhonky do výšky 2 m jsou pokryty tuhými lineárními listy s podélnými žlutými pruhy;
- Variegata – listy mají bílý pruh, který při nízkých teplotách zrůžoví.
Rákos má tvar kopí. Obyvatel mělkých evropských nádrží má silnější škrobnatý kořen a hnědé klasovité květenství.
Rákos bahenní. Tento druh preferuje silně zaplavené vodní plochy. Jeho trubkovitý stonek dorůstá do výšky 4,5 m. Špičaté šedozelené listy jej objímají svojí bází. V červenci-září kvete tmavě fialová volná lata.
Cukrová třtina. Rostlina ve skutečnosti patří do jiného rodu z čeledi obilnin, ale tvrdohlavě se jí říká rákos. Je to rychle rostoucí vytrvalá bylina vysoká 4-6 m s krátkým kloubovým oddenkem. Širší listy dorůstají délky 60-150 cm a lze je ohýbat. Paniculate květenství 30-60 cm vysoká sestávají z malých párových klasů s měkkým vlasem. Šťáva z cukrové třtiny obsahuje asi 18,5 % cukru, dále bílkoviny, minerální látky a další nečistoty. Po pečlivé filtraci a odpaření se z ní získá krystalický cukr.
Pěstování třtiny a venkovní péče
Nejvhodnější je množit třtinu vegetativně, pomocí segmentů oddenku. Nejlepší je to udělat v druhé polovině jara nebo léta. Stojí za zmínku, že v zemědělství je rostlina obtížně likvidovatelná plevel, proto je třeba před výsadbou dbát na omezení území. Nejlepší je umístit delenki do hluboké plastové mísy nebo nejprve zakopat svislé plastové desky do země do hloubky 70-100 cm.
Je také možné množení semenem třtiny. Schopnost rychle klíčit semena se snižuje, takže byste měli používat co nejvíce čerstvého materiálu. Distribuuje se na vlhkou zahradní půdu s přídavkem velkého množství písku. Semena musí být na povrchu, protože světlo je nezbytné pro klíčení. Optimální teplota je +20°C, ale semenáčky se mohou objevit i při 8-10°C. Chcete-li řídit růst třtiny a zasadit ji v budoucnu podle požadovaného schématu, je lepší klíčit semena v samostatné nádobě.
Rákosí je vysazeno blízko břehu nádrže, a to jak na souši, tak mírně ponořené do vody. Nejlepší je použít těžkou, dobře odvodněnou půdu. Někdy se rákos používá k odvodnění bažin. Doprostřed bažiny stačí zasadit velké množství rostlin, a když naroste velké množství zelené hmoty, vytáhnou z půdy všechnu tekutinu.
Rákos nepotřebuje další péči. Tato houževnatá, dokonce agresivní rostlina bude spíše omezována než propagována.
Aby vegetace zůstala šťavnatá a zelená, je žádoucí ji chránit před přímým slunečním zářením. Půda by neměla dlouho vysychat, proto bude potřeba pravidelná zálivka mimo vodní zdroj.
V dubnu až září se doporučuje aplikovat tekutý minerální vrchní obvaz na půdu. Výhodné jsou přípravky s vysokým obsahem draslíku a dusíku.
V zimě rostlina nepotřebuje další ochranu proti mrazu. I když výhonky zmrznou, oddenek neutrpí. Někdy, ještě před nástupem mrazu, je celá zemní část odříznuta, ale pro zlepšení stavu nádrže je lepší to nedělat. Neustálé pohupování stonků totiž nedovolí, aby hladina vody zamrzla a do vodního sloupce proudil kyslík, což je pro ryby velmi užitečné.
Léčivé vlastnosti třtiny
Odvar z třtinových listů má diaforetické, diuretické, protizánětlivé, antipyretické účinky. Vysoký obsah vitamínů A a C zlepšuje imunitu. Rozdrcené suché listy se spaří vroucí vodou a louhují se asi hodinu. Tento lék se používá při nachlazení, beri-beri, zánětech močového měchýře.
Zevně se prášek z rozdrcených listů aplikuje na záněty a abscesy na kůži za účelem dezinfekce a urychlení hojení. Také odvar se používá k odstranění toxinů z těla. Čerstvá šťáva dokonale uhasí žízeň, bojuje proti hemoptýze a horečce. Zevně se používá při bodnutí hmyzem.
Přípravky z této úžasné rostliny podle vědců nemají žádné kontraindikace.
Cukrová třtina je obilná jednoletá rostlina s dlouhou historií pěstování. Je jediným zdrojem produkce cukru v Africe a některých asijských zemích. Indie je považována za domov předků cukrové třtiny, vojáci Alexandra Velikého byli první, kdo vyzkoušeli medonosnou rostlinu, když je místní obyvatelé v procesu dobývání seznámili s cukrovou třtinou.
Racionální využití cukrovaru je bezodpadové. Cukr, nápoje a sladkosti jsou jen některé z věcí, které lze získat zpracováním cukrové třtiny. Produkty zpracované z cukrové třtiny jsou velmi žádané na domácím i zahraničním trhu.
Cukr vyrobený z cukrové třtiny
Hnědý třtinový cukr je považován za přirozenější než řepný cukr. Krystalická sladká zrna se získávají z třtiny víceúrovňovým zpracováním. Třtinový cukr je považován za jednu z nejstarších sladkostí na východě.
Hnědý třtinový cukr glukóza je kvalitnější, vyživuje mozkovou a jaterní činnost těla a celkově přispívá k energetickému návalu. Takový cukr je považován za méně škodlivý kvůli obsahu rostlinných vláken v něm.
Jedním z charakteristických znaků třtinového cukru je vysoký obsah glukózy a sacharózy, který činí až 2 % hmotnosti natě. Tato skutečnost naznačuje čištění bez velkého množství vápna a bez bělící složky, čímž se zvyšuje konkurenční složka přirozenosti hnědého třtinového cukru nad bílým řepným cukrem.
Hlavní produkcí závodů na zpracování třtiny je surový cukr. Jen některé průmyslové továrny přivádějí třtinový cukr do stavu rafinovaného cukru. Ale v obou případech je primární zpracování surového cukru stejné, rozdíl je pouze v tom, že surový cukr prochází dodatečným zpracováním v podobě rekrystalizace stejného surového cukru.
Zpracování surového cukru začíná tím, že před lisováním je nutné odstranit laty a listy, to znamená, že pod lis spadne pouze nať, aby se vylisovala šťáva. Šťáva se poté odpaří na koncentrovaný sirup. Sirup zase prochází varem a krystalizací. Po kompletním zpracování se třtinový cukr balí a dodává na trhy.
Jeden šálek kávy nebo čaje s třtinovým cukrem vás nabije energií a pozitivní náladou na celý den, navíc třtinová sladkost obsahuje ve svém složení mikroprvky a vitamíny skupiny B.
Jak zasadit cukrovou třtinu
Nenáročná cukrová třtina, podobná bambusu a divoké třtině, roste svisle vzhůru po stonku, pokrytá dlouhými listy. Sladká třtina, bezodpadová jedinečná rostlina. Z jeho buničiny se získává lepenka a papír, získávají se z ní biopaliva používaná jako hnojiva.
Při pěstování cukrové třtiny je třeba věnovat náležitou pozornost sadebnímu materiálu a půdě. Čím silnější je kmen rákosu, tím je rostlina pro výsadbu vhodnější.
Horní a boční listy se odstraní a samotný rákos se rozdělí nožem nebo zahradnickými nůžkami na kousky asi 35 cm.
Brázda až 20 cm hluboká se vydatně zalije a pohnojí kompostem, poté se řízky položí vodorovně a zasypou zeminou. Za dva týdny se objeví první „cukrové“ výhonky. Výhonky vyrůstají z vytvořených uzlů stonku třtiny a vyžadují pravidelnou zálivku.
Trvá asi 4 měsíce, než cukrová rostlina dosáhne zralosti. Péče o rostliny je důležitá pouze zpočátku, dokud jsou sazenice mladé, když třtina dosáhne zralosti, zabije plevel a bude snášet sucho.
Výsadba cukrové třtiny semeny zahrnuje raná agrotechnická opatření k přípravě půdy se zavedením nitroammofosu, kompostu a výběrem semen.
A na jaře, když se půda prohřeje, se sází do jamek hlubokých 2 cm, o výsadby se pečuje podle harmonogramu a podle potřeby. V červenci rostlina začíná aktivně růst a přidává k růstu 3 cm denně. Pro pěstování cukrové třtiny je nezbytností umírněné hnojení, pravidelná zálivka a odlamování lat. Zalévání superfosfátem, když list rákosu zčervená, je povinné.
Rákos dosahuje ve zralosti výšky 2 nebo i 3 metrů a tři měsíce po vyklíčení, kdy semena zhnědnou, můžete začít sklízet. Každý den zpoždění ve sklizni cukrové třtiny vede ke ztrátě až 3 % cukru rostlinou.
Pěstování cukrové třtiny
Kupodivu je pěstování cukrové třtiny v Rusku v průmyslovém měřítku považováno za nevhodné. Mnoho zahradníků si však neodepře potěšení z pozorování vegetačního procesu této rostliny a dokonce si vyrábí domácí cukr.
Aby rákos rostl, je třeba mu na místě přidělit dobře osvětlené místo. Před výsadbou musíte místo připravit, vykopat, aplikovat minerální hnojiva a organická hmota se zavádí na podzim.
Jednoduchým způsobem výsadby je osivo, dnes je na prodej dostatečné množství semenného materiálu pro jakékoli potřeby letního obyvatele. Když se půda zahřeje na 12 stupňů, můžete začít setí. Sazenice se objeví za dva týdny.
Pokud je třtina pěstována v příznivých podmínkách, není náchylná k chorobám a rychle roste. Je lepší řezat rákos včas, aby byl kmen silný a silný, a výsadba se provádí ve vzdálenosti nejméně 35 cm mezi rostlinami a půl metru mezi řadami.
Stačí rákos zalévat třikrát týdně a podle potřeby odplevelovat, dokud rostlina nedosáhne výšky půl metru, poté se cukrovka bude moci zbavovat plevele sama a brát z ní užitečné látky. půdy a zanášení ostatní vegetace.
Provzdušněná půda má dobrý vliv na rychlost růstu rákosu, takže nezanedbávejte kopání mladých rostlin. Po třech až čtyřech měsících začne cukrová třtina dozrávat a vyhazovat laty se zrnky, v tomto období by měl začít sběr třtiny na cukr.
Sklizeň cukrové třtiny
Sklizeň cukrové třtiny by měla začít čtyři měsíce po vyklíčení. V průmyslovém měřítku se sklizeň provádí pomocí specializovaného zařízení a malé plochy třtiny se sklízejí ručně. Před rozkvětem se stonky cukru odříznou speciálními noži nebo řezacími zařízeními pod kořenem a zbaví se listů.
Kultivovaná cukrová třtina, pokud je správně zpracována, může produkovat mnohem vyšší výnos cukru než cukrová řepa. Asi 70 % světového cukru se získává z pěstované cukrové třtiny.
Pro získání kvalitního cukru při zpracování je třeba přesně vypočítat dobu sklizně. Každý den zpoždění sklizně snižte procento cukru v třtině. Jiná věc je, když se cukrová třtina pěstuje pro krmné účely.
Pro sklizeň cukrové třtiny používají: třtinové kombajny a stroje, lze využít i zařízení na sklizeň čiroku, s jejich pomocí přímým sečením probíhá sklizeň (safra).
Semena cukrové třtiny: sběr, skladování
Semena cukrové třtiny jsou krátkodobá, jejich životaschopnost trvá až šest měsíců. Cukrovou třtinu můžete sklízet, když třtina opustí laty a ty zhnědnou. Ve středním Rusku je však kvůli nevhodným klimatickým podmínkám obtížné dosáhnout úplného dozrání semen třtiny. A v jižních oblastech naší země, při běžné výsadbě, bez dalších agrotechnických opatření, semena cukrové třtiny zřídka plně dozrávají.
Jedna „cukrová“ lata při správné péči přináší asi 600 semen, při zasazení vystačí na sto metrů čtverečních pozemku. Při sběru semen se laty odlamují, vymlácejí a prosévají, laty můžete vybírat rukama a semena pak usušit. Kvůli křehkosti semen je lze skladovat v látkovém sáčku, a to nejpozději do příštího roku.
zpracování cukrové třtiny
Třtinový cukr bez dodatečného zpracování je nevhodný ke konzumaci a dalšímu skladování. Za optimální cyklus k dokončení výroby třtinového cukru se proto považuje dodatečné zpracování nebo rafinace.
Technologie získávání cukru z třtiny je podobná metodě získávání cukru z cukrové řepy. Obě technologie zpracování surovin zahrnují několik stejných kroků:
- Broušení produktu
- Získání šťávy ze zpracovaného produktu
- Čištění šťávy od dalších nečistot
- Zahuštění šťávy na koncentraci sirupu metodou odpařování
- Krystalizace koncentrátu a jeho přeměna na cukr
- Sušení hotového výrobku
Šťáva se získává drcením, lisováním a dalším lisováním třtinových surovin. Díky speciální technologii zpracování třtiny s vodou je pomocí lisu dosaženo téměř stoprocentní extrakce šťávy ze surovin. Šťáva prochází čisticí procedurou přes lapač dužiny a hromadí se v odměrkách.
Buničina se zase vrací do lisu a provádí sekundární lisování spolu s primární hmotou dodaných surovin. Šťáva po vyčištění prochází procedurou studené nebo horké defekace vápnem. Tímto způsobem se neutralizují organické kyseliny a vzniká neutrální, rozpustná vápenná sůl. V procesu studené defekace se šťáva smíchá s vápenným mlékem, promíchá se a umístí do usazovacích nádrží. Aby se cukr usadil, zahřejí se usazovací nádrže a na dně se získá hustá koncentrovaná hmota se šťávou nahoře.
Hustá hmota se podrobí kalolisu a šťáva se vypustí. Při jiném způsobu se kondenzovaný sirup dostává do vakuového zařízení a k vaření do masakuitu. Výsledná svařená hmota se vloží do mateřské hmoty ke krystalizaci a ochlazení. Poté se cukr vybělí v odstředivce. Jemný písek získaný při výrobě cukru se znovu naplní do krystalizátoru a podstoupí proces přetavení produktu a umístí se do vakuových aparatur pro všechny masekuity k vaření následných sirupů.
Výše popsaná výroba třtinového cukru se poněkud liší od výroby cukru z řepy. První rozdíl je v tom, že třtina se lisuje na válečkových lisech a řepa se extrahuje v difuzní baterii. Druhým rozdílem jsou fáze čištění šťávy a zpracování s nejmenším množstvím vápna než při výrobě krystalového cukru z řepy.
Třtinový cukr: dobrý nebo špatný?
Třtinový cukr obsahuje 90 % sacharózy a rychleji se tráví. Kromě toho obsahuje také stopové prvky: draslík, vápník a železo. Je lepší použít nerafinovaný třtinový cukr, je přirozenější. V obchodě je lepší dát přednost třtinovému cukru v průhledném obalu, abyste si výrobek důkladně prohlédli, pomůže to odlišit přírodní třtinový cukr od barevného řepného cukru.
Prvním rozdílem mezi třtinovým cukrem je jeho netvarovaný vzhled Pohled – evolučně ustálený soubor jedinců, vyznačující se jediným. Více a výrazná chuť melasy, nesrovnatelná s vůní bílého cukru. Přírodní třtinový cukr má navíc hnědý odstín, ale existuje i bílý třtinový cukr. Jak je rozlišit? Šálek vody pomůže odlišit padělek od přírodního produktu a rozpustí v něm hnědý kousek cukru, voda by měla zůstat nezměněna, ale pokud dojde k zabarvení, máte padělek.
Třtinový cukr prochází méně zpracovatelskými cykly než cukr řepný, proto panuje názor, že si zachovává více živin.
Třtinový cukr zlepšuje mozkovou činnost, zlepšuje náladu, dodává náboj živosti tím, že doplňuje tělesné zásoby energie. Třtinový cukr je kontraindikován pro osoby trpící cukrovkou a nesnášenlivostí glukózy a galaktózy.
