My prostě milujeme dýni, ze které se dá připravit lahodná hustá a vydatná krémová polévka, koláč nebo dýňová kaše. Dýně je ideální ozdoba, náplň do dezertů a prostě velmi zdravý produkt. Nejčastěji se dýni říká zelenina, protože roste na zahradě se zeleninou a vypadá jako cuketa s okurkami. Je tedy dýně opravdu zelenina nebo ovoce?
Většina lidí se raději nepouští do vědeckých jemností a zařazuje dýni mezi zeleninu, ale podle vědecké terminologie to není tak úplně pravda.
Co dělá z dýně ovoce?
Podle vědy lze ovoce považovat za šťavnaté jedlé ovoce s masitým nebo suchým zralým vaječníkem obsahujícím jedno semeno nebo mnoho semen. Na takový encyklopedický popis se dýně samozřejmě hodí. Masitý? Ano, můžete zkontrolovat. Obsahuje semena? Ano. Ale opravdu to znamená, že dýně je ovoce? Koneckonců, na základě této definice, okurky, lilky, luštěniny, kukuřice a dokonce i ořechy lze připsat ovoci.
Důvodem takového zmatku v definici ovoce a zeleniny a nejasností, k jaké rostlině dýně patří, nejsou primárně vědci – biologové, ale kulinářští specialisté. Stalo se, že postupem času biologické vlastnosti produktů ustoupily do pozadí a ovoce se začalo nazývat ovocem nebo zeleninou se zaměřením pouze na jejich chuťové vlastnosti podle principu:
- je-li ovoce sladké, je to ovoce;
- pokud je chuťově pikantnější a hodí se jako hlavní jídlo nebo příloha, jde o zeleninu.
Co mohu říci, dýně lze nazvat univerzální rostlinou. Jeho plody lze použít téměř na jakýkoli pokrm: dezerty, polévky a přílohy.
Možná je dýně bobule?
K čemu patří dýně z hlediska botaniky? Na bobule. Zpravidla se jedná o ovoce se šťavnatou dužinou a tvrdými kostmi uvnitř. Popisu sedne i okurky s cuketou, melouny a vodní melouny, kterým se dá také říkat bobule, jako dýně.
Ale přestaňte si plést biologii a vaření. Biologie neví, co je ovoce nebo zelenina, a ve vaření se málo zajímá o klasifikaci ovoce a o to, k jakému druhu rostliny dýně patří. Z hlediska botaniky jahody také nejsou bobule, ale jen přerostlá nádoba a okurku nebo rajče lze naopak bezpečně přiřadit k bobulím.
Z kulinářského hlediska je vše mnohem jednodušší:
- sladké ovoce na stromech je ovoce;
- sladké, ale malé – bobule;
- ty, které se hodí k hlavním jídlům a přílohám, jsou zelenina.
Pokud mluvíme o botanice, pak dýně patří do rodiny Pumpkin. Jeho ovoce se nazývá dýně, a aktivně se používá nejen k určení dýně, ale také na okurku, cuketu, squash, meloun a meloun. Mimochodem, meloun také není bobule z žádného hlediska – ani z botanického (to je také dýně), ani z kulinářského (toto je ovoce). Přestaňte proto dětem říkat, že meloun je bobule.
Mimochodem, nyní nás najdete na Telegramu. Přihlaste se k odběru našeho kanálu.
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
