Epa ve sklenicích na zimu bez sterilizace

Zdravím vás, moji drazí přátelé! Dnes vám chci říci, jak vařit lahodnou nakládanou řepu na zimu podle jednoduchých receptů.

Ptáte se, proč to připravovat? Ano, základní – můžete například uvařit skvělý klasický boršč s masem. V kuchyni to bude mnohem méně problémů. Nebo se hodí do salátů. Jako je sledě před kožichem nebo vinaigrette. Možností je ve skutečnosti spousta.

Kdo miluje tuto zeleninu, určitě vás osloví tyto recepty. Navíc jsem se pro vás snažil najít zajímavější způsoby a varianty přípravy takového předkrmu na chladné období.

Takové polotovary jsou skutečným zachráncem pro přípravu rychlého a chutného občerstvení na stůl. Zvláště pokud čekáte na hosty a času je málo.

Takže nebuďte líní a udělejte si pár sklenic podle některého z navrhovaných receptů. Nebo možná máte rádi několik způsobů. Budu jen rád, že jsem vám s tím pomohl.

Lahodná nakládaná řepa na zimu ve sklenicích bez sterilizace

Tento recept lze považovat za klasický, protože je nejběžnější. Takové přířezy se hodí ke všemu. Může být řezán, jak chcete. Mám rád kruhy. Ale když přijde čas a dostanu, dá se s tím dělat cokoliv – nastrouhat, nakrájet na kostičky nebo tyčinky. A můžete to tak jíst, je to velmi chutné.

  • Řepa – 1,5 kg
  • Voda na marinádu – 3 šálky
  • Stolní ocet (9%) – 150 ml
  • Cukr – 2 polévkové lžíce
  • Sůl – 1 lžička
  • Kuličky pepře – 3-6 ks
  • Karafiát (pupeny) – 3-4 ks
  • Bobkový list – 2 kus

Příprava:

1. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Červenou řepu důkladně omyjeme a vložíme do převařené vody. Hladina vody by měla být 5-8 cm nad zeleninou. Vařte do měkka, asi 25 minut.

2. Když je hotový, vyndejte ho a ochlaďte. Poté očistěte a nakrájejte dle libosti – na kostky, kostky, kroužky nebo půlkroužky.

3. Červenou řepu pevně zabalte do předem vysterilizovaných sklenic a opatrně zalijte vroucí vodou, aby sklenice nepraskly. Nechte 10 minut a poté slijte vodu do hrnce.

4. Do vody přidejte sůl, cukr, kuličky pepře, hřebíček a bobkové listy. Dejte hrnec na oheň. Jakmile se marináda vaří, přidejte ocet a vařte ještě 1 minutu, poté stáhněte z ohně.

5. Nalijte marinádu do sklenic s řepou a rovnoměrně rozdělte pepř a bobkový list. Sklenice pevně uzavřete a otočte. Nechte v této poloze, dokud nevychladne. Skladujte na chladném místě.

Marinovaná červená řepa na studený boršč

Pro ty, kteří nechtějí ztrácet spoustu času přípravami, jsem připravil tento recept. Všemu strávíte maximálně půl hodiny. Ale jsem si jistý, že budete spokojeni, když tento předkrm vyzkoušíte. Je ideální jak na studený boršč, tak na klasický.

Složení:

  • Řepa – 2 kusy
  • Voda – 0,5 l
  • Ocet – 50 ml
  • Cukr – 1 lžička
  • Sůl – 1 lžička
  • černý pepř – 5-8 ks
  • Hrášek z nového koření -5-8 ks
  • Bobkový list – 2 ks

Příprava:

1. Řepu oloupeme. Poté ji nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte na velkém (středním) struhadle.

2. Nalijte vodu do vhodné nádoby a zapalte. Přidejte tam sůl, cukr, pepř a bobkový list. Marinádu přiveďte k varu. Když se vaří, nalijte do něj ocet.

3. Vložte tam řepu a promíchejte. Podržte 20 sekund, aniž byste ji nechali vařit. Poté stáhněte z ohně a vše vložte do sklenice na místo s marinádou a kořením.

4. Přikryjte pokličkou a vložte do hrnce s vodou. Dejte pánev na oheň, přiveďte k varu a sterilujte 15 minut. Poté opatrně vyjměte, pevně přikryjte pokličkou a nechte vychladnout. Lze skladovat ve spíži při pokojové teplotě.

Aby sklenice v pánvi nepraskly, můžete na dno položit libovolnou látku.

Recept na večeři z nakládané červené řepy s česnekem

A pro ty, kteří milují pikantnější, by tato možnost měla být příjemná. Můj manžel tento salát naprosto miluje. Speciálně pro něj připravuji vždy alespoň tři zavařovací sklenice. Ale bohužel to vždy nestačí.

Složení:

  • Řepa – 2,5 kg
  • Česnek – 1 hlava
  • Sladká paprika – 500 g
  • Pálivá paprika – 1 ks.
  • Cibule – 250 gr
  • Rostlinný olej – sklenice
  • Cukr – 1/2 šálku
  • Sůl – 1 polévková lžíce
  • Ocet 9% – 1/2 šálku

Milé hostesky, potěšte své muže takovou slanou svačinou. Podle chuti lze množství česneku a pepře upravit dle libosti.

Červená řepa na zimu na boršč ve sklenicích (velmi chutné)

Chci vám nabídnout velmi chutný dresink na boršč na zimu. Trochu se liší od tradičního složení. Ale líbí se mi to víc. Zkuste to taky. Z navrženého složení se získá přibližně 4,5 litru přířezů.

Složení:

  • Řepa – 1 kg
  • Mrkev – 1 kg
  • Cibule – 1 kg
  • Rajčata – 1 kg
  • Sladká paprika – 500 g
  • Rostlinný olej – 200 g
  • Sůl – 70 g
  • Cukr – 75 gr
  • Ocet 9% – 50 ml
  • Voda – 60 ml
  • Bobkový list – 3 ks
  • Hrášek z nového koření – 10 ks

Příprava:

1. Červenou řepu, mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupejte a nakrájejte cibuli jako na salát. Poté vložte mrkev, řepu a cibuli do velkého hrnce a promíchejte.

2. Zalijte vodou, 1/3 octa, polovinou rostlinného oleje a trochou soli. Dejte na malý oheň, dokud zelenina nedá šťávu. Poté zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Po varu snižte teplotu, zavřete poklici a vařte 15 minut.

3. Zatímco se dusí, postaráme se o zbylou zeleninu. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Rozemlejte rajčata mixérem. Když se zelenina dusí 15 minut, přidáme k ní pepř, zbytek soli, cukr, rostlinný olej, bobkový list, nové koření a rajčatový protlak.

4. Vše promíchejte, zvyšujte teplotu, dokud se to nevře. A udržovat stav varu úpravou tepla. Přidejte zbývající ocet. Volně přikryjte víkem, aby nic neuniklo. Vařte do měkka, asi 30-40 minut. Občas promíchejte.

5. Poté hotový dresink rozprostřete do sterilizovaných sklenic, rovnoměrně rozdělte zeleninu a marinádu. Uzavřete sterilním víčkem. Otočte a nechte úplně vychladnout. Poté odložte do skladu pro polotovary.

Marinovaná řepa na korejský způsob na zimu

Mnoho lidí miluje korejské jídlo. A ani já nejsem výjimkou, proto pro sebe, moji milovanou, vždy připravím několik sklenic podle tohoto receptu. A co víc, můžete ho spotřebovat během jednoho dne. Radím vám, zkuste to také.

Složení:

  • Řepa – 1 kg
  • Cibule – 1 kusy
  • Koření na mrkev v korejštině – 30 gr
  • Česnek – zub 4
  • Sůl – 1 lžička
  • Cukr – 3 polévkové lžíce
  • Rostlinný olej – 0,5 šálku
  • Esence octová 70% – 2,5 lžičky soli

Příprava:

1. Oloupejte a nastrouhejte řepu na speciálním korejském struhadle na zeleninu. Umístěte do pohodlné hluboké misky. Přidejte sůl, cukr, koření, ocet a česnek prolisujte lisem. Promícháme a necháme 20-30 minut marinovat.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte do tmavě hnědé. Olej z pánve nalijeme přes sítko do misky na řepu a zamícháme. Cibule samotná není potřeba.

3. Vše dejte do zavařovací sklenice a přišroubujte víko. Dejte na den do lednice. Poté je naše svačina již považována za připravenou. Můžete jej skladovat ve spíži nebo na chladném místě.

Celá nakládaná řepa

Co je na této metodě moření dobrého? Ano, otevřením sklenice s celou zeleninou v zimě si z ní můžete dělat cokoli a jak chcete. Můžete nakrájet na kostky, kolečka, brčka nebo jen nastrouhat. Velmi univerzální.

Ingredience na 1,5litrovou nádobu:

  • Malá řepa – jak chcete
  • černý pepř – 5 ks
  • Bobkový list – 1 ks
  • Voda – 1 litru
  • Sůl – 2 lžíce
  • Cukr – 1 polévková lžíce
  • Ocet 9% – 2 polévkové lžíce

Příprava:

1. Nejprve omyjte a vložte řepu do hrnce. Naplňte vodou a dejte na oheň po dobu 30-40 minut, dokud nezměkne. Hlavní věc – netrávit.

2. Když je hotová, stáhněte ji z ohně, slijte vodu a nechte vychladnout. Po vychladnutí ho oloupejte ze slupky a z obou stran odřízněte konce.

3. Dále dejte na dno vysterilizované sklenice kuličky pepře a bobkový list. Poté tam řepu pevně položte na ramena a dejte zatím stranou.

4. Nalijte vodu do hrnce. Přidejte do něj sůl, cukr a ocet. Promícháme a zapálíme. Když se vaří, nechte na ohni další 2 minuty, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Poté nalijte do zavařovací sklenice až po hrdlo, ne až po okraj.

5. Přikryjte pokličkou a vložte do hrnce. Naplňte hrnec do 3/4 vodou a přiveďte k varu. Sterilizujte 25 minut. Pokud máte 1 litrovou zavařovací sklenici, tak vám bude stačit 15 minut.

6. Poté opatrně vyjměte, srolujte víko a otočte. Zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout. Poté můžete uklidit ve skladu polotovarů.

Nakládaná řepa nastrouhaná ve sklenicích s octem

Jedná se o velmi chutný recept na předkrm. Dá se dokonce konzumovat jako samostatné jídlo. Nebo, když otevřete sklenici, přidejte další přísady a získáte úžasný salát. Například s nastrouhaným česnekem a majonézou.

Složení:

  • Řepa – 5 kg
  • Rostlinný olej – 300 g
  • Voda – 500 ml
  • Sůl – 2 polévkové lžíce
  • Cukr – 200 gr
  • Kyselina octová – 2 polévkové lžíce

Příprava:

1. Oloupejte a nastrouhejte řepu na hrubém nebo středním struhadle. Přendejte do hrnce. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, 300 ml vody a kyselinu octovou. Vše promícháme a dáme na sporák.

2. Po uvaření přilijte dalších 200 ml vody a vařte 2 hodiny. Neustále mícháme, aby se nic nepřipálilo. V případě potřeby přidejte více vody.

3. Po 2 hodinách stáhněte z ohně a vše rozložte do sterilizovaných sklenic, dobře zhutněte lžící. Pevně ​​našroubujte víčka a otočte. Takto necháme až do úplného vychladnutí. Můžete skladovat při pokojové teplotě nebo na chladném místě. Z předložených surovin byly získány 5litrové sklenice.

Video o tom, jak udělat nakládanou řepu s cuketou, je velmi chutné

Různé recepty na saláty na zimu jsem už popisovala mnohokrát, včetně těch s cuketou. Tento recept ale uvádím na prvním místě. Na slavnostní stůl se ukáže velmi chutné a neobvyklé občerstvení. Jednoduché a podrobné video vám pomůže zvládnout tento recept.

Složení:

  • Řepa – 1 kusy
  • Cuketa – 500 g
  • Cukr – 1 polévková lžíce
  • Sůl – 1,5 lžičky
  • Ocet – 9% – 1,5 polévkové lžíce
  • Česnek – zub 3

Zkuste si uvařit takovou svačinu na zimu. Vy i vaši hosté si ho určitě zamilujete. Ještě občas tam podle nálady přidám nastrouhanou mrkev. No, je to velmi chutné.

To je pro dnešek vše, moji milí čtenáři. Ale stále existuje spousta zajímavých a chutných receptů na přípravu na zimu, která je před námi. Ostatně sklizeň ještě nekončí. Tak mě přijďte znovu navštívit, abych si doplnil své kulinářské prasátko.

15 rychlých receptů z nakládané červené řepy na zimu

Foto: Angela, AdobeStock

Na zimu se tradičně sklízejí okurky, rajčata, zelí a další zelenina. Co třeba řepa? I pro tyto účely je ideální. Nakládaná řepa navíc tvoří nejen vynikající nezávislé občerstvení, ale také základ pro budoucí boršč, saláty a další pokrmy. Sdílíme 15 nejlepších receptů!

1. Kostky nakládané červené řepy na zimu

Kostky nakládané červené řepy na zimu

Taková řepa je dobrá do salátů i jen tak sama o sobě. Přidejte další koření podle chuti.

Budete potřebovat: 2 kg řepy, 100 ml octa, 3 hrášky černého a nového koření, 0,5 lžičky. hřebíček, 2 bobkové listy, 100 g cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 1 litr vody.

Příprava: Červenou řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložte do sterilizovaných sklenic. Ze všech ostatních surovin uvaříme marinádu, naplníme je červenou řepou a stočíme do sklenic.

2. Nakládaná strouhaná řepa na zimu

Nakládaná strouhaná řepa na zimu

Doporučujeme zavírat po malých sklenicích.

Budete potřebovat: 2 kg řepy, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. cukr, sůl a ocet.

Příprava: Řepu uvařte do měkka, vychladněte, oloupejte a nastrouhejte. Uložte do připravených sklenic. Zvlášť svaříme vodu s cukrem, solí a octem, marinádu povaříme 1 minutu a nalijeme na řepu. Srolujte polotovary.

3. Nakládaná řepa s vlašskými ořechy

Nakládaná řepa s vlašskými ořechy

Předkrm s lehkými gruzínskými tóny je velmi chutná a zajímavá kombinace.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 3 polévkové lžíce. vlašské ořechy, 2 polévkové lžíce. vinný ocet, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2 lžičky citronová kůra, 1/2 šálku olivového oleje, 1 lžička. sůl, tymián a rozmarýn.

Příprava: Syrovou řepu nakrájíme na plátky, položíme na pergamen, pokapeme olejem a posypeme rozmarýnem. Pošlete to na 15 minut do trouby na 200 stupňů.

Ořechy rozdrťte v mixéru a rozmixujte je se všemi zbylými ingrediencemi. S touto směsí promícháme řepu a necháme přes noc v lednici. Obrobek srolujte do sklenic a uložte na chladném místě.

20 jednoduchých receptů z nakládané červené řepy

4. Celá nakládaná řepa na zimu

Celá nakládaná řepa na zimu

Tento recept vyžaduje malou řepu, která se snadno vejde do sklenice.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 2 litry vody, 5 hrášek nového koření, 1 sklenice octa, 40 g cukru, 30 g soli.

Příprava: Řepu uvaříme do měkka, oloupeme a dáme do čistých sklenic. Vařte vodu s kořením a octem, naplňte řepu a sterilujte obrobek dalších 15 minut ve vroucí vodě.

5. Nakládaná řepa s rostlinným olejem na zimu

Nakládaná řepa s rostlinným olejem na zimu

Před rolováním je třeba řepu nejprve podusit, aby byla velmi křehká.

Budete potřebovat: 2,5 kg řepy, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. ocet, 150 g cukru, 150 ml rostlinného oleje, 200 ml vody.

Příprava: Červenou řepu nakrájíme na tenké nudličky a smícháme se zbytkem ingrediencí. Korpusy všechny dohromady na mírném ohni asi 1,5 hodiny za míchání. Srolujte polotovar do sterilizovaných sklenic.

6. Nakládaná řepa s paprikou na zimu

Nakládaná řepa s paprikou na zimu

Originální zeleninový salát nebo dresink k prvním chodům.

Budete potřebovat: 3 kg řepy, 500 g papriky, 500 g cibule, 1 polévková lžíce. sůl, 1 sklenici vody, cukr, ocet a rostlinný olej.

Příprava: Červenou řepu uvaříme a nastrouháme. Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno, smažíme 5 minut na rostlinném oleji, zalijeme vodou, octem a přidáme cukr a sůl. Přiveďte obrobek k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Přidejte řepu, vařte dalších 20 minut a salát srolujte do sklenic.

15 salátů z červené řepy na zimu, které vždy chutnají

7. Nakládaná řepa s jablky a švestkami na zimu

Nakládaná řepa s jablky a švestkami na zimu

Neobvyklý předkrm z červené řepy k masu a jen tak na ozdobu stolu.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 400 g švestek a jablek, 4 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl, 5 kuliček černého pepře, 1 litr vody, 1 tyčinka skořice, 4 hřebíčky.

Příprava: Řepu uvaříme do měkka, vychladíme a oloupeme. Velký – střih. Švestku zalijte vroucí vodou na pár minut a odstraňte slupku. Jablka nakrájejte na kousky a také je na pár minut zvlášť svařte. Vše vložte do sterilizovaných sklenic spolu s kořením. Svařte vodu se solí, cukrem a octem, řepu naplňte touto marinádou a srolujte poklici.

8. Nakládaná řepa s kyselinou citronovou na zimu

Nakládaná řepa s kyselinou citronovou na zimu

Tento recept je vhodný zejména pro sladké odrůdy řepy, které budou zastíněny citrónovou kyselostí.

Budete potřebovat: 2,5 kg řepy, 150 ml rostlinného oleje, 6 polévkových lžic. cukr, 2 lžičky sůl, 2 lžičky kyselina citronová.

Příprava: Červenou řepu uvaříme, necháme vychladnout a nastrouháme. Přidejte do něj olej, sůl, cukr a kyselinu citronovou. Vše přiveďte k varu a na mírném ohni za občasného míchání vařte 15 minut. Na zimu zabalte do sterilizovaných sklenic.

9. Nakládaná řepa do lednice

Marinovaná červená řepa pro skladování v chladu

Stačí otevřít sklenici a přidat do polévky několik lžic obrobku!

Budete potřebovat: 750 g řepy, 500 ml vody, 15 g soli, 2,5 polévkové lžíce. cukr, 50 ml octa.

Příprava: Řepu uvaříme a nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky. Vodu svaříme s cukrem a solí a nakonec přidáme ocet. Řepu pevně naskládejte do připravených sklenic, naplňte horkou marinádou a přikryjte víčky.

Marinovaný květák na zimu: 15 rychlých receptů

10. Nakládaná řepa s bylinkami na zimu

Nakládaná řepa s bylinkami na zimu

Pokud dáváte přednost pikantním svačinkám, přidejte ještě trochu chilli.

Budete potřebovat: 2 kg řepy, 3 stroužky česneku, 1 lžička. koriandr, 10 g kopru, 5 g listů petržele a celeru, 2 bobkové listy, 40 ml octové esence, 1 litr vody, 40 g cukru a sůl.

Příprava: Svařte vodu se solí a cukrem, pár minut povařte a přidejte nadrobno nakrájené bylinky a česnek. Pak tam – koriandr a lavrushka. Marinádu znovu přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte pod pokličkou několik hodin vařit.

Řepu uvaříme do poloviny, nakrájíme na nudličky a pevně zabalíme do sklenic. Zalijeme ji přecezenou marinádou a sterilujeme dalších 20-30 minut ve vroucí vodě.

11. Nakládaná řepa na vinaigrette na zimu

Marinovaná řepa na vinaigrette na zimu

Nyní už nebudete muset trávit čas vařením řepy pro váš oblíbený vinaigrette!

Budete potřebovat: 3 řepy, 1 litr vody, 1,5 polévkové lžíce. citronová šťáva, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl.

Příprava: Červenou řepu uvařte, vychladněte, nakrájejte na kostky a vložte do sklenic. Svařte vodu se solí a cukrem, zalijte citronovou šťávou a touto marinádou naplňte řepu. Sterilizujte polotovary dalších 10 minut ve vroucí vodě a srolujte.

12. Nakládaná řepa na boršč na zimu

Nakládaná řepa na boršč na zimu

Koření a přísady nejsou součástí přípravy, protože stejně budou v boršči.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 litr vody, 25 g soli, 3 g kyseliny citrónové.

Příprava: Řepu uvaříme do poloviny, zchladíme ve studené vodě a nastrouháme. Pevně ​​zabalte do čistých sklenic. Svařte vodu se solí a kyselinou citronovou, naplňte řepu a sterilujte sklenice další půl hodiny ve vroucí vodě. Srolujte víčka.

12 nesrovnatelných receptů na nakládané zelí na zimu

13. Nakládaná řepa bez sterilizace

Nakládaná řepa bez sterilizace

Stejný klasický způsob vaření, kterým se vyrábí mnoho zeleniny a ovoce.

Budete potřebovat: 1,5 kg řepy, 2 polévkové lžíce. cukru, 4 zrnka černého pepře, 4 hřebíčky, 2 bobkové listy, 2 lžičky. sůl, 150 ml octa.

Příprava: Červenou řepu uvařte, vychladněte, nakrájejte na malé kostičky a těsně vložte do sklenic umytých sodou. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut odstát. Tuto vodu slijte, přidejte sůl, cukr a všechno koření, po uvaření povařte 3 minuty a zalijte octem. Vařte ještě 1 minutu, řepu naplňte horkou marinádou a srolujte.

14. Nakládaná řepa s mrkví na zimu

Nakládaná řepa s mrkví na zimu

Další možnost sklizně, která je stejně dobrá na salát nebo boršč.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 kg mrkve, 1 sklenice vody, 15 g soli, 30 g cukru, 1 sklenice octa, 1 bobkový list, 2 poupata hřebíčku, 5 hráchů černého a nového koření.

Příprava: Červenou řepu a mrkev uvaříme a nastrouháme nebo libovolně nakrájíme. Svařte vodu a ocet s cukrem, solí a kořením. Zeleninu vložte do sterilizovaných sklenic, naplňte marinádou a srolujte na zimu.

15. Nakládaná řepa s česnekem na zimu

Nakládaná řepa s česnekem na zimu

Můžete sem přidat jakékoli koření – i na korejskou mrkev.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 kg cibule, 5 stroužků česneku, 1 lžička. sůl, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. koření, 2,5 lžíce. octová esence.

Příprava: Červenou řepu nastrouháme na běžném nebo korejském struhadle, smícháme s prolisovaným česnekem, solí, cukrem, kořením a octovou esencí. Nechte půl hodiny působit. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji dozlatova. Cibule samotná není potřeba, ale olej z ní nalijte do řepy. Vložte obrobek do sklenic, sterilizujte je dalších 15 minut ve vroucí vodě a srolujte víčka.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: