Kmín zná lidstvo již od starověku. Tato rostlina pochází z jihozápadní Asie. Černý kmín je široce používán při vaření jako koření. A Galén, starořímský lékař, ho používal jako lék na bolesti zubů a hlavy.
| Kalorie na 100 g (kcal): | 333 |
| Bílkoviny ve 100 g, (g): | 19.8 |
| Tuky ve 100 g, (g): | 14.6 |
| Sacharidy ve 100 g, (g): | 11.9 |
| Glykemický index: | 5 |
Složení a obsah kalorií černého kmínu
Kalorický obsah černého kmínu je 375 kcal, ale to není vůbec děsivé, protože nejedí mnoho koření. Obsahuje kyseliny, kaprinovou, linolenovou a další. Mnoho užitečných prvků: hořčík, zinek, měď, železo, fosfor a další. Existují vitamíny: E, A, C, PP a skupina B.
Užitečné vlastnosti černého kmínu, vitamínů a minerálů
Koření je přírodní antioxidant a účinné profylaktikum proti rozvoji rakovinných buněk. Kmín pomůže vyrovnat se s onemocněními plicního a dýchacího systému. Koření se doporučuje při bronchitidě a astmatu. Kmín podporuje ničení plísní a virů, pomáhá v přítomnosti zlatého stafylokoka.
Díky přítomnosti fytosterolů koření pomáhá stabilizovat stav při kardiovaskulárních onemocněních.
Koření příznivě působí na nervový systém, odstraňuje příznaky úzkosti a apatie. Pomáhá normalizovat krevní tlak.
Extrakt ze semen pomáhá odstraňovat alergické vyrážky a zmírňovat projevy akné, lupénky. Koření pomáhá zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, pomáhá odstraňovat zácpu.
Kmín je široce používán v přítomnosti zánětlivých procesů zánětu v ústní dutině, zejména se stomatitidou a zánětem dásní. Koření se používá i k odstranění bolestí při revmatismu a dně.
Díky přítomnosti železa stimuluje kmín tvorbu hemoglobinu a zvyšuje průtok krve. Tyto vlastnosti pomáhají předcházet vzniku Alzheimerovy choroby.
Výhody černého kmínu pro ženy
Černý kmín pomáhá snižovat bolest při menstruaci. Během laktace stimuluje tvorbu mléka.
Ženy mohou vylepšit pokožku obličeje výrobou masek z listů a semen této rostliny. Masky pomáhají eliminovat jemné vrásky, zlepšují elasticitu, díky přítomnosti tříslovin. Kmín také umožňuje vytvořit pružnější prsa.
Pro malé děti vyrábějí tinkturu semen, protože pomáhá zbavit se koliky.
Koření obsahuje kyselinu palmitovou (14 %), která je skutečným zdrojem energie pro kojené novorozence. Vzhledem k tomu se koření a olej z něj doporučují používat během laktace. A kyselina olejová (18%) stimuluje dětský žaludek.
Výhody černého kmínu pro muže
Pro muže je černý kmín užitečný, protože zabraňuje onemocněním urogenitálního systému a pomáhá vyrovnat se s impotencí. Pozitivně působí na prostatu, zabraňuje jejímu zánětu.
Semena lze použít jako profylaktikum proti intoxikaci. Před hostinou byste měli sníst trochu semínek, v žaludku vytvářejí něco jako film a zabraňují pronikání alkoholu do krve.
Je možné použít černý kmín pro děti
Černý kmín pomáhá vyrovnat se s helminty. Snižuje příznaky plynatosti. Při výskytu zánětu středního ucha se dětem do uší nakape olej z koření.
Kmín se dětem doporučuje kvůli bohatému obsahu vitamínů, které mohou zlepšit imunitní systém. Semena zabraňují fermentaci v žaludku, proto nedochází ke stagnujícím procesům, dítě nemá koliku.
Je černý kmín dobrý na hubnutí
Pro hubnutí se doporučuje používat semena. Pomáhají čistit žaludek, urychlují metabolické procesy. Samotná semínka (malé množství) se před jídlem důkladně rozžvýkají a olej z koření se konzumuje po jídle.
Můžete si také vyrobit tinkturu. 2 lžičky semínek zalijeme vodou (1,5 litru) a vaříme ve vodní lázni asi 10 minut. Poté přefiltrujte a vypijte 100 ml před každým jídlem, přibližně 1 hodinu před.
Pro aktivaci všech prospěšných vlastností koření se doporučuje semena trochu zahřát a teprve poté je použít.
Použití černého kmínu při cukrovce
K výraznému zlepšení stavu v přítomnosti cukrovky stačí pouze 2 gramy koření denně. Je třeba jíst nalačno.
To, že kmín pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, potvrzují dlouhodobé studie. I 1 gram koření dává pozitivní výsledek. Zároveň se podařilo zjistit, že kmín neodmítá žádný negativní dopad na funkci ledvin a jater.
Jak užívat pro léčebné účely
Pro léčebné účely se nejčastěji používá olej z černého kmínu. Zároveň se věří, že čím silnější je hořkost v oleji pociťována, tím je léčivější. Olej z koření se pije teplý, vždy před jídlem, 30 minut předem. Děti od 3 do 9 let mohou podávat více než půl lžičky.
Doma si můžete vyrobit tinkturu, která pomůže při nespavosti, nachlazení, problémech s gastrointestinálním traktem. Semena se rozdrtí (1 lžička) a nalijí se sklenicí horké vody, vaří se 15 minut. Celá kompozice by měla být užívána po celý den a rozdělit ji na tři stejné části. Chcete-li rychleji usnout, můžete do tinktury přidat med.
Při prostatitidě se semena koření (lžíce) smíchají s medem a uvařeným heřmánkem (lžička). Směs zřeďte 50% sklenicí vody. A pijte po celý den po malých doušcích.
Pro odstranění kamenů ze žlučníku se semena doporučují smíchat s medem v poměru 1: 2 a zahřát. Stejná směs je vhodná pro aktivaci mozku, ale není třeba ji zahřívat.
Aplikace černého kmínu v kosmetologii
Kmínový olej podporuje hubnutí a odstraňuje celulitidu. Pro tyto účely se olej smíchá s grapefruitovým a růžovým olejem ve stejných částech. Poté se malé množství směsi rozetře v rukou a nanese na problémové oblasti. Tento postup se doporučuje provést před spaním.
Semena pomáhají vyrovnat se s problémem plešatosti a dokonce zastavit proces šedivění. Semena (2 čajové lžičky) se 10 minut povaří ve sklenici vody, poté se přecedí a smíchají se žloutkem a nanesou na pokožku hlavy. Umyjte si vlasy po 30 minutách. Procedura se doporučuje provádět 2krát týdně.
Olej z černých semínek na obličej
Olej z koření pomáhá zbavit se pigmentace. Do krému se přidá několik kapek oleje a nanese se na pokožku obličeje. Již za pár dní bude výsledek znatelný.
Pokud jde o mastnou pleť, pak se olej smíchá s hroznovým jádrem a tea tree olejem. Chcete-li se zbavit komedonů, doporučuje se smíchat kmínový olej s olejem z pšeničných klíčků a aplikovat na problémové oblasti. Do směsi je dovoleno přidat tea tree olej a levandulový olej, každý pár kapek.
V čisté formě je vhodný k odstranění vředů. Aplikuje se na akné a po 20 minutách se smyje.
Je však třeba si uvědomit, že se nedoporučuje nechat se unést olejem, masky by se neměly aplikovat více než 2krát během týdne.
Černý kmín poškození a kontraindikace
Nedoporučuje se používat semena během exacerbace gastritidy a vředů, zejména pokud je zvýšená kyselost. Sklon k onemocnění, jako je trombóza, je také kontraindikací pro použití semen, stejně jako se srdečními problémy a po infarktu.
V těhotenství nepoužívejte koření, může vyvolat potrat.
Jak si vybrat a uložit
Silné kořenité aroma černého kmínu vypovídá o jeho vysoké kvalitě. Odmítněte nákup, pokud semena nejsou černá. Semena jsou přibližně stejně velká jako zrnka černého pepře, ale mají mírně pyramidální tvar. Nejlepší je kupovat koření v hermeticky uzavřeném sáčku.
Kmín se skladuje v tmavé a suché místnosti. Doba použitelnosti – 2 roky.
Při nákupu oleje je lepší dát přednost takovému, který se vyrábí lisováním za studena. Nejlepší je, že neobsahuje žádné další přísady. Olej by měl být také skladován na tmavém místě.
