Erný pepř: jak roste ze semen doma a na venkově, jaké druhy má kromě zelené, také místo narození této plodiny a barva zralých plodů

Pepř je lídrem mezi všemi kořeními používanými při vaření! Toto koření je široce používáno při přípravě prvního a druhého chodu, omáček, dresinků, marinád, nápojů. A i vzácné cukrářské výrobky mohou obsahovat trochu pepře. Pepř lze koupit v obchodě. Ale mnohem příjemnější je pěstovat koření doma!

Je docela možné, že si doma vypěstujete tak oblíbené koření, jako je černý pepř. Při dodržení všech požadavků kultury bude možné sklízet i několikrát za sezónu.

Černý pepř neboli malabarské bobule jsou nejoblíbenějším kořením na světě. Indie je považována za místo narození pepře a hlavní místo růstu. Ale je možné pěstovat tuto kulturu v našich zeměpisných šířkách, pokud znáte hlavní tajemství.

Jak a kde roste černý pepř

Stejně jako mnoho jiných rostlin i pepř černý „žije“ v horkých zemích – stromovitá liána, z jejíchž plodů se získává všemi milované koření, roste v subtropických oblastech Asie. Největší plantáže najdeme například v Indii nebo Indonésii. Ale pokud se pokusíte, můžete tuto rostlinu pěstovat ve svém bytě – k tomu bude nutné znovu vytvořit všechny podmínky, ve kterých liána roste ve volné přírodě.

Můžete pěstovat černý pepř doma?

Černý pepř se pěstuje i v Rusku. Ale jak již bylo zmíněno, je to možné. Budete potřebovat:

vezměte černý pepř – pouze tato barva může klíčit;
vyberte místo, kde teplota neklesne pod + 25 stupňů;
namočte černý pepř na jeden den a vyhazujte vyskakovací hrášek;
připravit půdu a zasadit do ní nabobtnalé papriky;
zakryjte přistání fólií, abyste vytvořili efekt skleníku.

Podrobněji budeme dále zvažovat fáze přistání.

Kde získat semínka černého pepře

Nejjednodušším způsobem jsou hotové kuličky černého pepře, balené v papírových obalech, které najdete téměř v každém obchodě s potravinami v zemi.

Pokud si papriku vybíráte v obchodě, pak platí malé pravidlo: paprika musí být zabalena minimálně před 12 měsíci. Zakoupený produkt musí být pečlivě vytříděn: největší černý hrášek by měl být bez známek mechanického, organického poškození.

Semena bílého a zeleného pepře nejsou vhodná jako výsadbový materiál, vhodný je pouze pepř černý. Semena zelené a bílé nevyklíčí, protože ztratila svou plodnou funkci ještě před sklizní.

Odrůdy černého pepře

Z velké části existují čtyři odrůdy černého pepře: Malabar, Sarawak, .Lampong, čínský černý pepř

Všechny odrůdy mají podobnou barvu, chuť, vůni, tvar. Ale intenzita chuti a vůně, velikost se může lišit.

Výběr a příprava půdy a nádob pro výsadbu černého pepře

Než začnete vysévat semena černého pepře na parapet, musíte pro ně vybrat nádoby a půdu.

Nádoba by měla být plochá, prostorná a prostorná. To je nezbytné pro udržení požadované úrovně vlhkosti.
Nejlepší je vybrat malé průhledné nádoby, ale s matnými stěnami.
K pěstování klíčků lze použít malé květináče.
Před vytvořením drenážní a půdní vrstvy uvnitř nádoby je třeba ji dobře omýt v tekoucí vodě a opařit vroucí vodou.

Pepper liana je zvyklá na podmínky podobné těm, které jsou potřebné pro pěstování orchidejí. Proto je dobré zakoupit ve specializované prodejně hotovou půdní směs pro tropické rostliny nebo jinou variantu na bázi kompostu. Můžete do něj přidat přísady – od vody po organická hnojiva – 1: 2 (místo 4 směsí).
Drenáž na dně formy je položena stejně jako směs zeminy a výživových doplňků.
Na dno formy by se měla nalít drenáž, po které by měla být přidána směs půdy a přísad tak, aby půda nedosahovala 1.5-2 cm k okraji stěn.
Před použitím půdy se vyplatí dezinfikovat ji roztokem manganistanu draselného (2-3 gramy na kbelík vody).

Jak a kdy zasít černý pepř

Jak roste černý pepř doma? Pokud je péče postavena správně, dělá to docela aktivně

Pokud chcete pěstovat černý pepř doma na parapetu, pak je nejlepší použít dvoustupňovou metodu. První fází je vyklíčit semena a poté zasadit mladé sazenice do země.

Připravte semena takto:

Naplňte největší černý hrášek na jeden den teplou vodou.
Po dni odstraňte hrášek, který se vynořil.
Utopená semena je nutné odstranit a nechat uschnout na ubrousku.
Ubrousek by měl být položen na talířek nebo ploché víko a do nádoby nejprve nasypte kalcinovaný písek.
Po těchto manipulacích musí být ubrousek namočen vodou při pokojové teplotě a nechat nádobu se semeny.
Během 7-10 dnů je třeba ubrousek krmit vlhkostí a pozorovat vývoj sazenic.

Jakmile se objeví první výhonky, je třeba je přesadit do země:

Nejprve navlhčete půdu.
Vytvořte otvory 1,5-2 cm hluboké, otvory by měly být 3 cm od sebe.
Do otvorů je lepší umístit naklíčená semena pomocí pinzety.
Umístěte podestu na parapet.
Udržujte půdu vlhkou po dobu 2-4 týdnů.
Více větrejte.
Na jaře a v létě je nutná vydatná zálivka. Na podzim snižte počet zálivek.

Výsev datlí pro semena černého pepře

Černý pepř je velmi vrtošivá rostlina, která má vysoké nároky na podmínky pěstování.

Jak jsme již řekli, černý pepř se také pěstuje v Rusku. Například o výsadbě na volném prostranství můžete mluvit pouze na jaře a v létě, ale pepř můžete na okně pěstovat kdykoli.

Nezbytné podmínky pro pěstování černého pepře

Pepper liana je náladová, něžná a rozmarná. Proto je třeba dodržovat následující podmínky prostředí:

25-30 stupňů, ne nižší!
Žádný průvan, ale potřebuje větrání.
80% vlhkost vzduchu v interiéru.
Žádné přímé slunce, ale světlý pokoj.

Pěstování černého pepře se nejlépe provádí na východních a západních oknech. Vlhkost je třeba udržovat nejen v prostředí: důležitá je také půda. Je však důležité to nepřehánět: nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu kořenového systému rostliny. A sucho může vyvolat smrt révy pepřovníku.

Místnost by měla být většinu dne světlá. Pokud se sazenice pěstují v teplé sezóně, můžete je dát na balkon.

péče o černý pepř

Hlavní péčí o rostlinu je včasné zalévání:

Nenechte půdu vyschnout. Papriky je potřeba zalévat 2-3x týdně. Obvykle se to provádí ráno.
Technika zavlažování – kropení (z konve) se zachycením stonků a listů nebo pod kořeny.
Druhy zavlažování se musí střídat. Pokud je vzduch suchý, musíte to dělat častěji.

Dresink z černého pepře

Krmení je důležitým krokem v péči o rostliny. Doporučuje se provést čtyřstupňový vrchní obvaz.

Jakmile liána vyčnívá ze země 2-3 listy, pak můžete přemýšlet o krmení.
Druhý převaz se nejlépe provádí ihned po transplantaci.
Třetí hnojivo je nejlepší provést po začátku kvetení.
Ke čtvrtému (konečnému) hnojení dochází v době začátku plodování.

Horní oblékání se provádí pomocí speciální hotové směsi. Směs minerálních hnojiv připravíte smícháním s teplou vodou.

Možnost zdroje:

Na 10 litrů teplé vody – 30 gramů superfosfátu, 30 gramů síranu vápenatého, 10 gramů močoviny a stejné množství dusičnanu amonného.
Takový vrchní obvaz pomáhá stimulovat růst a posilovat kořenový systém. .
Obvaz se umístí blízko kořenů rostlin a rovnoměrně rozloží objem podle počtu nových výhonků.

V zimě pepř nepotřebuje hnojivo.

Transplantace černého pepře

Transplantace rostlin je nutná ze dvou důvodů. První je přesazování do otevřené půdy. Druhým je transplantace do jiné prostorné nádoby.

Proces přesazování vinné révy je jednoduchý:

2-3 dny před přesazením je nutné rostliny přestat zalévat. Je však důležité nenechat půdu příliš vyschnout.
Připravte novou půdu: dezinfikujte, přidejte mírnou vlhkost, uvolněte.
Vytvořte otvory o hloubce 3,5-4 cm.
Poté opatrně vytrhněte každý výhonek přímo hroudou zeminy a nainstalujte na nové místo.
Jemně zakryjte stonek zeminou a dlaní jemně přitlačte oblast kolem stonku.
Rostliny je třeba zalévat. Můžete použít růstové stimulátory.

Všechno! Proces přesazování paprik je u konce.

Jak se černý pepř šíří?

Existují čtyři možné způsoby, jak množit malabarskou liánu: řízky, vrstvení, semena a dělení keře.

Nejjednodušší z těchto možností je způsob dělení keře. Při další transplantaci rostliny jsou keře rozděleny.
Reprodukce vrstvením je, když jsou dlouhé výhonky tvořené lianou ohnuté k zemi, mírně posypané písčitou suspenzí. Bohatá zálivka a dostatečná teplota podporuje tvorbu kořenů v místech kontaktu s povrchem půdní vrstvy. Když je kořenový systém dostatečně posílen, stonky se rozdělí a přesadí.

Množení řízkováním zahrnuje výběr a řezání řízků se dvěma pupeny. Tyto řízky opatrně vložíme do připravených nádob s písčitolistým substrátem. Nádoby jsou odvezeny do místnosti s teplotním režimem nejméně 27 stupňů. Během tří týdnů vytvoří řízky kořeny. Poté se vysadí na předem připravenou půdu.
Pěstování ze semen je množení pomocí semen. Metoda je podrobně popsána v uvažovaném materiálu.

Metoda dělení keře se používá při pěstování černého pepře v průmyslovém měřítku, stejně jako při pěstování rostliny v zemi. Také při šlechtění révy papriky v letních podmínkách je vhodná metoda množení semeny.

Nepřijatelné chyby při péči o černý pepř

Nejčastější chyby při pěstování černého pepře doma:

Málo světla. Z tohoto důvodu může liána přestat růst, což je zvláště patrné na jaře. Při nedostatku světla se stonky natahují a ztenčují. Při dlouhodobém nedostatku osvětlení může rostlina začít shazovat listy.
Málo jídla. Všechny příznaky, které jsou popsány s nedostatkem světla, jsou podobné následujícímu problému: žloutnutí listů nebo celé listové desky. Papriky potřebují pravidelné krmení a každoroční výměnu půdy.
Málo vlhkosti. Nedostatek vlhkosti v půdě může způsobit vysychání nebo tmavnutí listových čepelí. Proto je nutné nastavit režim zavlažování současně s postřikem půdy a vzduchu.
Příliš mnoho vlhkosti. Vlhkost může stagnovat v kořenech révy, pokud je příliš odolná. To lze vidět z listů rostliny: žloutnou a vysychají. Důvodem je nadměrná vlhkost nebo špatná drenáž po transplantaci.
Příliš mnoho popálenin. Přímé sluneční paprsky zanechávají na lesklých listech liány pepřovníku hnědé nebo červené kruhy. Tyto oblasti rychle vysychají a praskají, čímž se kazí vzhled rostliny.

Nedělejte si starosti, pokud se na zadní straně listu objeví bílé kruhy. To je jen odrůdový znak rostliny a nic víc! ) Takové „bradavice“ nemusíte odřezávat: je to součást listových čepelí.

Nemoci a škůdci černého pepře

Mnoho problémů při pěstování černého pepře doma může být způsobeno chorobami a škůdci. Při porušení techniky přistání a špatné péče se zvyšuje riziko infekce.

Zde jsou některé typy infekcí:

stávkokaz;
černá bakteriální skvrna;
plíseň;
šedá, bílá hniloba;
litraknóza;
spálení slunce;
tabáková mozaika;
verticillium, vadnutí;
fusarium.

Existují i jiné infekce. Každá možnost vyžaduje pozornost. V některých případech bohužel léčba nemusí pomoci.

Ale v počátečních fázích vývoje charakteristických problémů existuje řada nástrojů pro boj s infekcemi a rostlinnými parazity.

Nejlepší cestou (jako vždy) je prevence!

Aby se zabránilo rozvoji onemocnění, je důležité dodržovat tato pravidla:

Nezapomeňte dezinfikovat nástroj, nádoby a půdu.
Provádějte péči v souladu s pravidly.
Vytvořte optimální podmínky prostředí.
Používejte pouze čerstvý, vybraný materiál, který prošel speciálním zpracováním.

V boji s infekcemi pomáhají i vysoce specializované směsi. Mohou být nabízeny v zahradnických obchodech nebo na trhu, ale není nutné je používat k postřikům a hnojení pěstovaných rostlin: lze navrhnout použití určitých typů roztoků (například tekutých).

Pěstovat černý pepř ve venkovském domě nebo na zahradě mohou pouze jižané, a to po dobu jednoho roku. Ale je docela možné zasadit exotiku do okna jako okrasnou rostlinu. Při správné péči paprika určitě pokvete a přinese pikantní plody, které budou mnohem aromatičtější než kupovaný hrášek černého pepře.

Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě ve Viberu nebo Telegramu!

Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.

Černý pepř je nejoblíbenější koření, které si můžete nejen koupit v každém obchodě s potravinami, ale také si jej sami vypěstovat.

Jak a kde roste černý pepř?

Rodištěm pikantní kultury je pobřeží Malabar, které se nachází na poloostrově Hindustan. Po mnoho staletí se s bobulemi Malabar obchoduje a používá se jako komoditní peníze.

Rostlina je stromovitá liána až 15 m vysoká. Má vzdušné kořeny, kožovité vejčité listy se špičatými špičkami. Jeho malé šedožluté nebo bílé květy se shromažďují ve volných květenstvích-jehnědách o délce až 10 cm. Plodem je zaoblená jednosemenná peckovice o průměru až 5 mm. Zpočátku je zelená, při zrání zčervená a usušením zčerná. Jeden plod obsahuje až 30 peckovic. Rostlina plodí dvakrát ročně po dobu 25–30 let.

Hlavní rozdíly mezi černým pepřem z bulharského a novým kořením

Černý pepř nemá nic společného s paprikou a horkou červenou paprikou, což jsou bylinné rostliny z čeledi Solanaceae. Biologická příslušnost, vzhled i chuť odlišuje černý pepř od nového koření, jehož plody se tvoří na stromě z čeledi myrtovitých a domovinou jsou ostrovy Karibiku. Hrášek z nového koření je větší než černý, má hladký povrch, méně palčivou chuť a výraznou kořenitou vůni.

Jak pěstovat černý pepř doma

Pepř černý je subtropická rostlina, v našich klimatických podmínkách neroste a plodí, takže zámořské koření můžete pěstovat pouze na okenním parapetu. Výsadbu černého pepře je nejlepší provést na jaře.

Kde sehnat semena

Pro výsadbu můžete použít černý pepř, který se prodává v obchodech s potravinami. Ze sáčku byste si měli vybrat největší a nejtmavší hrášek.

Poznámka! K setí můžete použít pouze černý pepř. Hrách bílé, zelené, červené barvy nemá klíčivost.

Jak zasít

Vybraný hrášek by měl být namočený v teplé (+22–25 stupňů) vodě po dobu 24 hodin. Plnohodnotná semínka by měla klesnout ke dnu a ta, která zůstanou na povrchu, je nejlepší odstranit – nevyklíčí. O den později se nabobtnalá semena doporučují ošetřit stimulátorem růstu (Epin, Bud, Ovary). Před výsevem semen je lepší klíčit:

Malá nádoba je naplněna navlhčeným říčním pískem, který je třeba nejprve umýt a kalcinovat v peci.
Připravená semena se umístí mezi navlhčené vrstvy gázy, která se položí na písek.
Nádoba je pokryta průhlednou fólií a umístěna na teplé místo. Teplota písku by neměla klesnout pod +25 stupňů. Krycí materiál se doporučuje pravidelně zvedat za účelem větrání a stříkání.

Po klování semen jsou zasazeny do květináčů. Nejlepší je vysadit jednu rostlinu na nádobu, abyste nezranili sazenice dalším trsátkem.

Pro výsadbu naklíčeného hrachu je připravena půda, která musí být výživná, vláhová a prodyšná. Může se skládat z následujících složek, které se berou ve stejných částech:

drnová a listová půda;
písek;
humus.

V přistávací nádrži musíte uspořádat drenážní otvory a poté ji naplnit drenážní vrstvou ze čtvrtiny. Jako drenáž jsou vhodné hliněné střepy, drť, keramzit.

Po naplnění hrnce zeminou se setí:

Naklíčený hrášek se umístí do středu květináče a posype se zeminou ve dvou výškách hrášku (ne více než 1 cm).
Nádobu na výsadbu doporučujeme postavit na mřížku umístěnou v pánvi s vodou.
Hrnec je shora pokryt sklem nebo průhlednou fólií a umístěn na místo v bytě, kde bude teplota vzduchu nejméně + 25–30 stupňů.

Další péče o rostliny

Po vzejití sazenic je úkryt odstraněn a sazenici jsou poskytnuty tyto podmínky zadržení:

místo by mělo být mírně zastíněné, bez přímého slunečního světla;
komfortní teplotní režim – +22-25 stupňů v létě a nejméně +18 stupňů v zimě. Vezměte prosím na vědomí, že při teplotách pod +10 stupňů může černý pepř zemřít;
na jaře a v létě potřebuje rostlina vydatnou zálivku. Na podzim se snižuje počet zálivek a v zimě se paprika zalévá středně zřídka. Kultura dobře reaguje na každodenní postřik usazenou vodou;
doma může liána černého pepře dorůst až dvou metrů, takže potřebuje podporu pro normální růst a vývoj;
První vrchní oblékání se provádí po objevení druhého skutečného letáku. Můžete použít slepičí hnůj, který je předem napuštěn a poté zředěn vodou v poměru 1:10, nebo komplex minerálních hnojiv pro dekorativní a listnaté plodiny. V létě a na jaře se doporučuje krmit papriku každý týden a v sezóně podzim-zima se nekrmí.

Transplantace

Jak liána černého pepře roste, je třeba ji přesadit. Strávit to na jaře. Mladé rostliny se přesazují každý rok pomocí větších nádob na výsadbu a dospělí – jednou za dva roky. Půda pro transplantaci je stejná jako pro setí plodiny. Transplantace musí být provedena opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů rostliny. Nejlepší je použít metodu překládky, to znamená přesadit rostlinu spolu s hroudou země.

Propagace černého pepře

Černý pepř můžete množit nejen semeny, ale také jinými způsoby: řízky, dělení keře, vrstvení. Nejjednodušší způsob je rozdělit keř. Provádí se na jaře, kdy je rostlina přesazena.

Množení pomocí řízků:

Řízky by měly být se dvěma ledvinami. Jsou umístěny v krabici nebo malém skleníku.
Teplota vzduchu musí být +26°C.
Substrát: listová zemina a písek.
Za tři týdny řízky zakoření a lze je zasadit do květináčů vysokých 9 cm.

Dlouhé výhony jsou pevně ohnuté k zemi a přišpendleny.
Zajistěte pravidelnou zálivku a dostatek světla.
Po objevení kořenů se výhonek odřízne a přesadí do samostatné nádoby.

Při vegetativním způsobu rozmnožování začíná černý pepř dříve kvést a plodit.

chyby v péči

Za nepohodlných podmínek zadržení, nedodržení teploty, světelného režimu začíná rostlina signalizovat své problémy. Je důležité si těchto signálů všimnout včas a přijmout adekvátní opatření k nápravě situace.

Tabulka: reakce černého pepře na chyby v péči

Vnější znaky	důvod	Řešení
Na rostlině opadávají listy, na vinné révě se prodlužují internodia nebo přestává růst	Nedostatek světla	Uspořádejte dodatečné osvětlení, pravidelně vystavujte rostlinu čerstvému vzduchu
Nedostatek živin	Organizovat výživu rostlin
Špičky listů zasychají, tmavnou	Nedostatek vlhkosti	Zvyšte frekvenci zavlažování a postřiku
Listy zežloutnou	Přebytečná vlhkost	Normalizujte režim zavlažování
Nedostatek živin	Organizovat výživu rostlin
Na listech se objevují suché skvrny	Vystavení přímému slunečnímu záření	Přesuňte pepřenku na mírně zastíněné místo.

Poznámka! Vzhled bílých vyvýšených teček na zadní straně listů pepřové liány je pouze rysem kultury, to znamená, že je zcela normální a neměl by vás znepokojovat.