Erný pepř - pěstování doma

Je docela možné, že si doma vypěstujete tak oblíbené koření, jako je černý pepř. Při dodržení všech požadavků kultury bude možné sklízet i několikrát za sezónu.

Volba výběru

Mnoho odrůd je vhodných pro vlastní pěstování pepře. Například předčasné zrání Tellishery, které trvá 95-100 dní, než dosáhne stádia plodů. Bujné keře se táhnou do výšky 0,8 metru, pokryté velkými, silně páchnoucími koulemi. Hojné ovoce se může objevit několikrát do roka.

Odrůda má silnou imunitu a rychle se přizpůsobuje změnám teplot a povětrnostním podmínkám.

Odrůda “Malabar” je také brzy zralá – pepřová zrna můžete střílet 90-100 dní po výsadbě. Plody, malované v tmavě třešňové barvě, vypadají mírně protáhlé. Keř aktivně plodí – na jednom kartáči se vytvoří asi 50 zrn a obecně se zahradníkovi podaří z každého exempláře získat asi 3 kilogramy pepře. “Malabar” je známý svou dobrou imunitou a schopností přežít při nízkých teplotách.

Plody “Vietnamština” Papriky dozrávají asi 120 dní po výsadbě. Velký keř, který může být 1 metr vysoký, je pokryt shluky po 70 semenech.

K tvorbě vaječníků dochází i za nepříznivých podmínek, což umožňuje získat až 3 kilogramy pepře z každého vysazeného exempláře za celou sezónu.

“Betel”, který je kříženec, tvoří rozložitý keř vysoký až 0,7 metru, pokrytý velkým množstvím listů a drobných plodů. K úplnému zrání je třeba 95 až 100 dní. Tato odrůda se vyznačuje bohatým kvetením a vzhledem hrachu s příjemnou vůní a kořeněnou chutí.

Sarawak zrání trvá 115 až 120 dní. Keř, táhnoucí se do výšky až 1 metru, je pokrytý zaoblenými, jasně vonícími paprikami.

Hybridní “Cejlon” dozrává brzy – již 100-110 dní po zasetí zrn. Výška keře dosahuje 80 centimetrů a hmotnost kartáče pokrytého ovocem nepřesahuje 90 gramů.

Podlouhlé papriky s jasnou chutí a vůní mají slušnou trvanlivost a dobře snášejí přepravu.

“Lampong” je pozdní – sklizeň je možná nejdříve 130-140 dní po výsevu. Keř, táhnoucí se až 1,5 m, je pokryt malými zaoblenými paprikami.

Kdy můžete zasadit?

Výsadba semen pro sazenice se provádí na konci března. Sazenice je povoleno přenášet na otevřenou půdu pouze tehdy, když dosáhnou dvou měsíců věku, to znamená ne dříve než v červnu. Je důležité si uvědomit, že vrtošivá rostlina umírá, pokud teplota klesne pod +10 stupňů. Sazenice musí být před výsadbou několik týdnů otužovány a postupně ponechány na čerstvém vzduchu stále delší dobu.

Pokud se plánuje pěstování pepře v bytě po celou sezónu, pak je výsadba povolena kdykoli, i když je také lepší zaměřit se na jaro.

Trénink

Při výsevu semen hraje důležitou roli správná příprava.

Semena

Je možné úspěšně klíčit jak materiál zakoupený ve specializované školce, tak ten, který se sbírá samostatně nebo dokonce koupí v obchodě s potravinami. V každém případě je důležité, aby datum sběru a balení nepřesáhlo 12 měsíců. K výsadbě se používá největší a nejtěžší černý hrách, přirozeně sušený. Vybrané vzorky se naplní teplou vodou po dobu 24 hodin. Po dni bude třeba ty kuličky, které vyplavou, zlikvidovat nebo sníst.

Utopený hrášek se ošetří stimulačním lékem a položí se na ubrousek nebo papírový ručník. Dále se obrobek přenese na plochou desku naplněnou kalcinovaným a navlhčeným pískem. Vše je pokryto potravinářskou fólií a odstraněno do prostoru, kde je udržována teplota od +25 do +30 stupňů. Pokud je vše provedeno správně, měla by semena klíčit po více než týdnu. Po všechny tyto dny bude muset být výsadbový materiál pravidelně větrán a navlhčen.

Pro pěstování černého pepře s hráškem je povoleno použít zakoupenou půdní směs pro tropickou révu nebo variaci pro orchideje, doplněnou o humus. Není zakázáno připravovat si substrát svépomocí ze živného drnu, zeminy z listnatého lesa, kompostu a naplaveného písku. Komponenty se v tomto případě používají v poměru 4:2:1:1. Další možnost zahrnuje sloučeniny ve stejném poměru zeminy, rašeliny a humusu. Pro větší nutriční hodnotu se k nim přidává asi 0,5 litru dřevěného popela a pár krabiček od zápalek superfosfátu.

Pokud ve složení není žádný humus, má smysl vybranou směs zapálit a ve všech ostatních případech je možné ji jednoduše rozlít horkou vodou.

Správné by bylo také dezinfikovat půdu zavlažováním světle růžovým roztokem manganistanu draselného připraveným z 2-5 gramů krystalů a kbelíku vody.

Kapacita

Pro výsadbu kultury je vhodná průhledná nádoba na orchidej nebo široká a plochá nádoba. Aby půdní směs nevyschla, měly by se upřednostňovat plastové nádoby.. V zásadě bude dobrým řešením i použití rašelinových kelímků. Na dně nádrže je nutně vytvořena drenážní vrstva například z jemného keramzitu. Nádoba se opaří vařící vodou a naplní substrátem tak, aby nedosahovala k hornímu okraji o 1-1,5 centimetru, a je kvalitně zavlažována.

Jak zasít?

Po vyklíčení hrachu se vysazuje do připravených nádob. Na povrchu půdy se pomocí tužky pečlivě vytvoří zářezy o hloubce 1,5 až 2 centimetry. V každé pinzetě je umístěno zrnko. Abyste se vyhnuli následnému trhání, můžete okamžitě vzít velký květináč a umístit dovnitř ne více než pár hrášku. Pokud se ukáže, že jedna z rostlin je slabá, lze ji přesadit nebo dokonce odstranit.

Nádoba se utáhne přilnavou fólií a tam se odstraní, kde je teplotní režim udržován od +25 do +30 stupňů. Pokud si doma zasadíte papriku, pak nesmíme zapomenout na potřebu kultury rozptýleného osvětlení. Po 3-4 týdnech bude možné očekávat výhonky.

Sběr pepře se provádí, když sazenice zesílí a získají několik plnohodnotných listů. Při výsadbě několika rostlin do jedné nádoby by mezi nimi měla být vzdálenost asi 2-3 centimetry. Na to nesmíme zapomínat kultura má jemný kořenový systém, a proto musí být všechny práce prováděny s velkou opatrností.

Tvorba prvního páru listů vyžaduje aplikaci hnojiv – zpravidla mluvíme o nálevu z ptačího trusu, i když je vhodný i kupovaný přípravek. V další fázi se kultura zasadí buď do většího květináče nebo do vytápěného skleníku. Je třeba upřesnit, že ve volné půdě letní chaty lze černý pepř pěstovat pouze jako neovocnou okrasnou letničku.

Pro poslední transplantaci jsou vyžadovány nádoby o průměru alespoň 10 centimetrů.

Příznivé podmínky a péče

Pěstování černého pepře doma – ve skleníku na venkově nebo v květináči na parapetu – vyžaduje určité podmínky. Vzhledem k tomu, že rostlina dobře reaguje na světlo, bude se jí nejvíce líbit jižní okna. Takové řešení však bude vyžadovat další organizaci ochrany pro získání rozptýleného světla. Kultura bude reagovat normálně na západní a východní, ale v severních rychle zanikne. Délka denního světla pro rostlinu by měla být asi 12 hodin, takže v zatažených a deštivých dnech bude vyžadováno další osvětlení speciálními lampami.

Nejjednodušší je pěstovat pepře při teplotě +25 stupňů. Malá odchylka není kritická, ale pokles pod +15 stupňů přispívá ke zpomalení růstu plodin. Rostlina neklade zvláštní nároky na vlhkost vzduchu, ale jednou týdně by se měla rosit čistou vodou z rozprašovače. Mimochodem, v letních měsících se navrhuje jednoduše vzít nádoby s pepřem na balkon a poskytnout jim ochranu před suchým větrem, srážkami a přímým slunečním zářením.

Zavlažování pepře by mělo být prováděno 2-3krát týdně a každá nádoba by měla mít 200 až 250 mililitrů usazené tekutiny při pokojové teplotě. Nejjednodušší způsob, jak se zaměřit na stav půdy – její sušení naznačuje potřebu zalévání. Jak bylo uvedeno výše, první krmení se provádí, když se na sazenici vytvoří 2-3 listy. Alternativou k infuzi ptačího trusu může být směs na bázi superfosfátu. Nejprve se 10 gramů drogy zředí v 30 litrech vody, což vyžaduje denní infuzi. Dále je hnojivo doplněno 10 gramy dusičnanu amonného, 30 gramy síranu vápenatého a 10 gramy močoviny. Směs aplikovaná na kořenovou část přispívá k aktivnímu růstu zelené hmoty.

Pepř vyžaduje následující vrchní zálivku při přesazování na trvalé stanoviště. K tomuto účelu stačí zředit 10 gramů močoviny a 5 gramů superfosfátu v kbelíku s vodou. Potřetí se hnojiva aplikují během kvetení – 1 čajová lžička draslíku, stejné množství močoviny, 2 polévkové lžíce superfosfátu a 10 litrů vody. Každý keř bude potřebovat 1 litr výsledné živné směsi. Nakonec se aktivuje poslední vrchní obvaz, když paprika začne plodit.

Komplexní přípravek “Aquadon-micro” umožňuje zlepšit výtěžnost, z nichž 50-70 mililitrů se rozpustí v kbelíku s vodou.

V zimě bude muset být zavlažování pepřem sníženo na 1-2krát týdně a postřik by měl být prováděn teplou vodou. Vlhkost musí zůstat na požadované úrovni. Kontejnery musí být odsunuty od zdrojů tepla, tedy baterií, a také opatřeny přídavným osvětlením. Nejlépe je lampy používat ráno a večer po dobu 2-3 hodin. Pokud se rozhodnete ponechat výsadbu na parapetu, pod kterým je baterie namontována, je lepší mezi nimi vytvořit vrstvu pěny, která zabraňuje přehřátí kořenů kultury. Teplota v zimě by neměla překročit +18 . 20 stupňů.

Černý pepř je jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších koření s úžasnou historií. Neméně nápadná je ale i samotná rostlina, jejíž sušené plody najdete v každé kuchyni. Silná a velmi krásná liana s jasnými listy a neobvyklými sazenicemi v našem klimatu může růst pouze v teplých sklenících a místnostech. Dosáhnout dekorativnosti z černého pepře v pokojovém formátu není snadné a vlastní sklizeň je spíše nedosažitelný sen. Tato réva potřebuje speciální zálivku a tropické podmínky. Pro příznivce plodonosné exotiky ale není náhodou, že černý pepř je považován za jakýsi standard excelence.

Vlastnosti pěstování černého pepře v místnosti

Popis zařízení

Pokojové papriky jsou mimořádně oblíbené. Pravda, téměř vždy mluvíme o obvyklých kapii – sladké i kořeněné, a čistě dekorativní. Na rozdíl od rostlin z rod Capsicum (Paprika) z čeledi Solanaceae, pravé papriky z druh pepř (Dudák) z rodu Pepper – skutečná exotika není pro každého. Jejich plody pevně drží titul nejrozšířenějšího koření planety. A ke kráse vinné révy, která plodí, stejně jako ke kultivaru jako pokojové rostlině, se jen zblízka dívají.

Černý pepř, pepřová liána, malabarské bobule (Piper nigrum) je velká, mohutná, velkolistá, polodřevnatá liána. V přírodě dosahuje 15 m, v místnostech bývá omezena na 2 metry. Výhonky jsou tenké, velmi pružné, s vzdušnými kořeny vyrůstajícími z uzlin listů a absorbujícími vlhkost ze vzduchu. Velmi krásně vypadají jednoduché vejčité listy s kožovitým povrchem. S délkou do 10 cm dosahují 7 cm na šířku. A překvapí tvorbou „vajíček“ – bílých zrnu podobných útvarů, postupně tmavnoucích až téměř do černa. Velmi snadno si je splete se stopami škůdců, ale nemusíte se bát, ničím je ošetřovat nebo je odstraňovat.

Kvetení pepře působí exoticky: nevýrazné šedavé květy v povislých květenstvích-náušnicích nejsou vidět. Co se nedá říci o plodech dozrávajících na jejich místě. Zaoblené peckovice s jedním semenem o průměru do 0,5 cm se při zrání postupně zbarvují do červena. Velmi dekorativní jsou husté, vinuté semenné plody o délce 7 až 14 cm. Z plodů sbíraných v různých fázích a zpracovaných různými způsoby se získává nejen černý pepř, ale také bílý, zelený, růžový. Jedna rostlina může plodit dvakrát ročně déle než 25 let – čím starší, tím bohatší. V místnostech réva, pokud kvete, není hojná. A velmi často právě shodí květenství.

Černý pepř, pepřová liána, malabarské bobule (Piper nigrum). © Akhil Chandran

Pěstitelské podmínky pro vnitřní černý pepř

Když se rozhodnete začít s černým pepřem o velikosti místnosti, je třeba si uvědomit, že bude muset napodobit obvyklé „indické“ podmínky. Osvětlení a teplota jsou klíčové faktory. Za neoptimálních podmínek rostlina nejen nekvete, ale také nedosáhne dostatečné dekorativnosti a nádhery.

Osvětlení a umístění

Černý pepř se často nazývá stínomilný, ale jako kandidát na terénní úpravy odlehlých a dosti zastíněných koutů jej lze použít pouze na jihu, kde je světelný režim poněkud odlišný. Rostlinu je lépe chránit před přímým sluncem, východní a západní parapety (nebo podobný režim) jsou klíčem k dobrému růstu a šanci na kvetení.

Bez dodatečného osvětlení nelze dosáhnout úspěchu a dokonce i kvetení – ještě více. Délka denního světla i v zimě by měla být od 12 do 14 hodin.

Teplota a ventilace

Teplomilný černý pepř v létě dobře zvládá horko a preferuje teploty od 23 do 27 stupňů. Ale v zimě potřebuje o něco nižší teploty, odpovídající nucenému odpočinku, od 16 do 20 stupňů.

Minimální teplota, kterou pokojový černý pepř vydrží, je 12-13 stupňů, při poklesu pod 10 stupňů rostliny většinou odumírají.

Černý pepř miluje větrání, ale je lepší jej chránit před silnými změnami teplot. Na léto může být umístěn venku, na stinném a teplém místě a kontrolovat noční výkon.

Světlo a teplota jsou klíčovými faktory při pěstování černého pepře. © Henriette

péče o černý pepř doma

Extrémně citlivý na sucho a suchý vzduch, černý pepř neodpouští chyby se zálivkou. A péče o něj není jednoduchá.

Zalévání a vlhkost

Tato rostlina vyžaduje velmi častou zálivku v létě a opatrnou zálivku v zimě. Černý pepř nemá rád stojatou vodu, vlhkost, ale silné vysychání půdy je pro lianu ještě horší. Správnou vlhkost snáze udržíte, když vodu z pánví ihned vypustíte a před další zálivkou necháte vyschnout vrchní 2-3 cm zeminy. V zimě je lepší vyschnout až 4-5 cm substrátu, od podzimu postupně zálivku omezovat.

Černý pepř nesnáší tvrdou vodu. Je lepší ji zalévat nejen usazenou, ale filtrovanou, převařenou a pokud možno tavenou nebo dešťovou vodou.

Vysoká vlhkost je pro černý pepř klíčovým faktorem. Čím blíže k ideálu 80 %, tím lépe. V létě, v horku, se rostlina může spokojit s velmi častým postřikem, ale obvykle jsou potřeba i palety s mokrým rašeliníkem nebo zvlhčovačem vzduchu a pro mladé rostliny – čepice a mini skleníky.

Složení vrchního obvazu a hnojiva

U černého pepře stačí v období aktivního růstu, od poloviny jara do poloviny podzimu, klasické přihnojování – každé 2 týdny jeden přihnojování se standardní dávkou komplexních hnojiv nebo organických a minerálních hnojiv.

Prořezávání a tvarování černého pepře

Jedná se o flexibilní révu vyžadující oporu, kterou lze snadno tvarovat do sloupců, kruhů, zástěn a dalších tvarů. Extra řasy lze vystřihnout úplně, příliš dlouhé a prodloužit – zkrátit. Sanitární a formativní prořezávání se provádí brzy na jaře.

Transplantace, nádoby a substrát

Tato liána netoleruje transplantace, takže nádoby se mění pouze tehdy, když kořenový systém vyroste a začne vylézat z květináče. Překládka se provádí s minimálními zraněními, opatrně, přičemž zemní hrouda zůstává neporušená.

Černý pepř vyžaduje sypký, hrubý, výživný substrát. Je lepší přidat další části písku, perlitu, sphagnum a jemné kůry do univerzálních zemních směsí, aby se zlepšila propustnost vzduchu. Se substrátem pro orchideje můžete experimentovat přidáním listnaté zeminy a písku. Povolené hodnoty pH pro černý pepř jsou od 5,5 do 6,5. Vyžaduje se vysoká vrstva drenáže. Tato réva roste lépe v plastových než keramických nádobách.

Choroby, škůdci a problémy při pěstování černého pepře

Pád listů v rostlině je pozorován během sušení, přetečení, nedostatku světla. Suchý vzduch nejprve „osuší“ špičky listů a ve vlhku nejprve žloutnou, pak opadávají. Kombinace nevhodné vlhkosti a osvětlení vždy ovlivňuje růst.

Kromě hniloby nejsou pro černý pepř hrozné ani „typické“ choroby. Jako většina škůdců, které odpuzuje vůně a jedovatost listů (s výjimkou molice, kterou je třeba okamžitě řešit systémovým insekticidem).

Reprodukce černého pepře

Černý pepř nelze najít na regálech: s největší pravděpodobností budete muset rostlinu „lovit“. Nejspolehlivější možností je pořízení sazenice (například v botanické zahradě nebo skleníku) nebo řízku. Tato réva se množí jak vrcholovými, tak stonkovými řízky, musí mít vzdušné kořeny alespoň v počáteční fázi vývoje.

Je lepší řezat a zakořeňovat řízky na jaře, na samém začátku růstu. Pro řízky je vyžadován skleník, stejně jako vysoká teplota (od 25 do 30 stupňů Celsia). Dobře zakořeněné a vrstvy dlouhých, pružných výhonků, upevněné v půdě.

O pěstování ze semen bylo napsáno příliš mnoho pochybných informací. Je třeba konkrétně hledat na fórech na dovolené v Asii nebo v exotických obchodech ne koření, ale semena černého pepře pro pěstování popínavých rostlin. Mýtus o tom, jak snadné je vypěstovat vinnou révu z hrášku černého pepře prodávaného v každém obchodě a na trzích, se v praxi nejčastěji mění ve zklamání. Samozřejmě můžete zkusit, ale pamatujte, že černý pepř je stále nezralé ovoce, i když sušené na vzduchu. Ano, a semena by neměla být starší než 1 rok, jinak nemůžete doufat v sazenice. I se zakoupenými speciálními semeny je šance docela nízká.

Mladé rostliny jsou přecitlivělé na nedostatek světla, potřebují dlouhé denní světlo, proto je lepší výsev odložit na květen nebo červen nebo zajistit stálé doplňkové světlo až na 14-16 hodin. Předúprava osiva zahrnuje jednoduché namočení v teplé vodě po dobu asi 24 hodin (teplota – asi 30 stupňů). Plovoucí semena se vyhodí, zbytek se zaseje. Semena můžete dodatečně ošetřit růstovými stimulátory. A můžete je nejprve naklíčit tak, že je rozložíte na mokrém písku pod fólií na teplém místě (více než 25 stupňů), dokud se nevylíhnou.

Na setí semen černého pepře není nic těžkého. Semena jsou rozložena v jednotlivých šálcích nebo ve vzdálenosti 3-4 cm ve společné nádobě a prohlubují se 0,5-1 cm do lehké půdní směsi. Na dno nádob by měla být položena dobrá drenážní vrstva. Udržujte plodiny pod sklem nebo fólií, ve skleníkových podmínkách (25-30 stupňů), s denním větráním a mírnou vlhkostí půdy. Pokud se výhonky neobjeví déle než 2 měsíce, nelze počítat s úspěchem (standardní doba je cca 3 až 4 týdny). Ponor se provádí po uvolnění 3-4 listů.

Zachování mladých paprik je obtížné při jakémkoli způsobu množení. Jsou velmi citlivé na vzdušnou a půdní vlhkost, změny teplot.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete: