Rybíz je jednou z nejcennějších bobulovin. To je způsobeno vysokým obsahem vitamínů a biologicky aktivních látek v bobulích. Bobule obsahují 200-300 mg% vitaminu C (kyselina askorbová), provitamin A (karoten, vitaminy skupiny B, P-aktivní látky), dále velké množství kyseliny listové a PP – kyseliny nikotinové. Kyselina askorbová se nachází nejen v ovoci, ale také v pupenech (150-180 mg %), listech (316-376 mg %), poupatech (380-486 mg %), květech (238-274 mg %). Bobule černého rybízu jsou bohaté na cukry (5,7-13,7 mg%), organické kyseliny a různé prvky Fe, P, K. Mn a další (Saveliev, Monchenko, Makarov, 2004).
Jako lék se používají bobule černého rybízu. Aplikuje se při krvácení dásní, žaludečních vředech, duodenálních vředech, gastritidě. Odvary z bobulí se používají proti chudokrevnosti, hypertenzi, kašli. Nálevy z mladých listů a pupenů černého rybízu se používají jako mírné projímadlo, dále při poruchách látkové výměny, jsou tedy užitečné při dně a revmatismu, ledvinových kamenech. Koupele z odvaru listů se používají při různých vyrážkách a kožních onemocněních (Turova, 1988).
Nemoci jako padlí, septoria, antraknóza, rez a froté způsobují černému rybízu velké škody.
V důsledku porážky těchto chorob se fotosyntéza v rostlinách snižuje, růst se zpomaluje, listy se stávají trojlaločnými, čepele listů se barví, květy se mění, což snižuje produktivitu a výnos černého rybízu.
Hlavním účelem práce je studium odolnosti odrůd černého rybízu k různým chorobám.
– seznámit se s biologickou charakteristikou černého rybízu;
– studovat hlavní choroby černého rybízu;
– studovat odolnost odrůd černého rybízu k padlí, septorii a antraknóze;
– identifikovat odrůdy, které jsou nejvíce odolné vůči chorobám.
Botanická charakteristika
Systematické postavení rybízu (Maevsky, 1964):
Oddělení kvetoucí (Magnoliophyta) L.;
třída dvouděložné (Magnoliopsida) L.;
podtřída Rosidae (Rosidae) L.;
Řád Saxifragales L.;
Čeleď angreštu (Grossulariaceae) L.;
Rod Rybíz (Ribes) L.;
Druh Černý rybíz (Ribes nigrum) L.
Černý rybíz je vytrvalý keř, vysoký 1,0-2,5 m. V období plodů se keř skládá z 12-20 větví různého stáří. V závislosti na odrůdových vlastnostech mohou být keře rozlehlé nebo kompaktní (Pozdnyakov, Belov, 1983).
Listy 3-5 laločné, velké, ostrozubé, až 15 cm velké s dobře vyvinutým centrálním lalokem a dvěma postranními laloky. Umístění je další. Květy zvonkovité, malé, lila a růžovošedé, aktinomorfní, dvojité okvětí, kališní lístky a okvětní lístky 5-10, tyčinek – 5. Bobule do průměru 1 cm, černohnědé (Glebova, 1990).
U černého rybízu může být barva bobulí černá, hnědá, nahnědlá, existují odrůdy se zelenými bobulemi (Ishakova, 1995).
Charakteristickým rysem rybízu je absence pupenů na kořenech, proto se při výsadbě podél kořenového krčku mohou tvořit pouze standardní keře, ve kterých větve vycházejí z kořenového krčku. Takové keře jsou krátkodobé a neproduktivní (Ravkin, 1987).
Každý keř je tvořen několika axiálními větvemi a velkým množstvím přerostlých větví. Keře se vyvíjejí z bazálních výhonků, nazývaných nulové výhonky nebo náhrady. Za rok to budou dvouleté pobočky, za další rok – tříleté.
Rybíz má 3-4 řády větvení. Počet bočních větví a větví na stejně starých osových větvích není stejný a závisí na odrůdě, síle vývoje, umístění větve v keři a zemědělské technologii. Keř je aktualizován každoroční tvorbou bazálních výhonků. Jejich počet v různých odrůdách není stejný – od 2 do 8. S věkem keřů se snižuje tvorba bazálních výhonků. Bazální výhonky intenzivně rostou v květnu až červenci. V této době by pro ně měly být vytvořeny příznivé podmínky.
Rybíz má velké množství spících a doplňkových pupenů, ze kterých se každý rok objevují nové větve (Trusevich, 1975).
Schopnost tvořit nulové výhonky není stejná: u červeného rybízu je vysoká, u černého je jiná.
V paždí každého listu černého rybízu je zpravidla položen jeden pupen, ale na ročních výhoncích mladých keřů se s bohatou výživou mohou vyvinout do tří: centrální a dva boční. Trojité pupeny, kromě spacích, jsou vysoce vzrušivé a jsou charakteristické pro rané dozrávání, vysoce výnosné odrůdy – Golubka, Stakhanovka Altaj, Čajka. Vzdálenost mezi nimi na výhonech není stejná: ve spodní 1/3 jsou pupeny umístěny 5-10 cm od sebe, uprostřed – 2-5 a v horní – 0,5-2 cm. se tvoří na jaře u základny, spící – přímo nad nimi, ve spodní 1/3 výhonu. Na začátku léta se objevují růstové pupeny. Z nich se v příštím roce vyvinou silné větve. Květní poupata se kladou do střední a horní části výhonu v červenci až srpnu. Jsou smíšeného typu, dávají vzniknout kvetoucím hroznům a náhradním výhonům (Burmistrov, 1985).
Postranní větve prvního řádu se tvoří za 1 rok ze středních pupenů výhonku. Tyto postranní výhonky mohou být velmi krátké, prstencové (až 3 cm) a dlouhé smíšené (více než 25 cm), axilární pupeny, které v příštím roce dávají květinové kartáče. To charakterizuje ranou zralost a výnos odrůdy. Proces odumírání větví černého rybízu začíná, když dosáhnou 3-5 let věku. Za prvé, největší větve odumírají od vrcholu k základně, spolu s nimi – ovocné větvičky od základny větve k vrcholu, plodování se přenáší na periferii. U odrůd intenzivního typu je produktivita větví kratší než u evropských odrůd (Bakhteev, 1970).
Na černém rybízu některých odrůd se nacházejí zploštělé výhonky, srostlé květy a bobule. Tento jev se nazývá fasciace. Může být 2 typů – lineární, kdy fasciovaná zóna stonku nabývá plochého stuhovitého tvaru, a radiální, kdy se stonek rozšiřuje ve formě trychtýře. Zpočátku fasciaci výhonků černého rybízu objevil N.M. Pavlova na odrůdě Goliath, který se domnívá, že odrůda velkých bobulí je zavázána k fasciaci, která se dědí. Výhonky, květy a bobule odrůdy Stakhanovka Altaj získané křížením Goliath x Primorsky Champion (Pavlova, 1995) velmi silně fascinují.
plodové vlastnosti.
Ke kladení ovocných (generativních) pupenů rybízu dochází v roce předcházejícím sklizni, počínaje červencem. Na černý rybíz jsou položeny pupeny smíšeného typu (vegetativně-generativní). Z nich se kromě bobulí tvoří plodový vak s 1-4 náhradními výhony (Manenkov, 1985).
Smíšené květní pupeny podle podmínek výživy a osvětlení mají tři druhy plodových pupenů: 1 – bez náhradního výhonu se vytvoří plodový kartáč, pak plod odumírá; 2 – s jedním výhonkem nahrazujícím prstenec; takové polštáře obvykle přinášejí ovoce příští rok a odumírají; 3 – s 2-3 náhradními výhonky.
Plody černého rybízu jsou krátkodobé, dožívají se 1-2 let, méně často 3 a odumírají, případně vyklíčí v růstový výhon.
Plody s prodlouženými náhradními výhony se často vyskytují u hybridních odrůd získaných z evropského a sibiřského černého rybízu.
To vede k vysokému výnosu s dobrým chodem. Existují však plody jiného druhu. Například u odrůdy Leningradsky gigant, ovoce s 3 a 5-6 náhradními výhonky typu buketových větví (Kudryavets, 1991).
Kořenový systém: kořeny rybízu leží v horních vrstvách půdy – až 60 cm; malá část z nich jde do hloubky 1,5 m. Ornice je hojně nasycena drobnými kořeny.
Kvetení a zrání bobulí. K oplodnění dochází, když pyl narazí na bliznu pestíku. Kvetení a zrání bobulí začíná spodními květy štětce, končí apikálními. Plodem rybízu je nepravá vícesemenná bobule.
U černého rybízu může být barva bobulí černá, hnědá, nahnědlá, existují odrůdy se zelenými bobulemi.
Dužnina je nazelenalá, načervenalá nebo nažloutlá.
Bobule rybízu se liší velikostí (od malých po velké), tvarem – zaoblené, oválné nebo zploštělé, stejně jako velikostí zaschlých zbytků periantu (kalichu) (obr. 1).
Bobule v hroznu mohou být více či méně rovnoměrné a jejich velikost se od vrcholu hroznu značně zmenšuje. Spodní bobule jsou největší (Studenskaya, 1986).
Černý rybíz u nás roste téměř na každém pozemku domácnosti. Z jeho voňavých plodů se vyrábí džemy, džemy, džusy, ovocné nápoje, likéry. Čerstvé bobule jsou bohaté na vitamíny a minerály.
Aby černý rybíz poskytoval každý rok bohatou sklizeň, musíte znát vlastnosti ovocného keře.
Botanický popis a foto
Klasifikace čeledi je zástupcem rostlinné říše, oddělení Tsvetkovy a třídy Dicotyledons. Patří do řádu Saxifrage, čeledi angrešt.
Morfologické kritérium – angrešt, červený, černý, bílý rybíz je zařazen do rodu Rybíz – celkem asi 190 druhů. Druh černý rybíz patří k vytrvalým opadavým keřům. V rámci druhu dochází k rozdělení na variety.
Struktura
Znalost základů struktury keře černého rybízu výrazně usnadní péči o rostlinu, zvýší produktivitu a pomůže předcházet chorobám.
Kořenový systém
Keř černého rybízu má povrchový kořenový systém.. Převážná část kořenů leží v hloubce do 50 cm, hlavní kořen není prakticky vyvinutý, kořenový systém se skládá z mnoha postranních a adventivních kořenů.
Uvnitř kořenové hmoty pupeny „spí“, což na jaře vede k nulovému výhonku – budoucí plodné větvi.
Bush a jeho znaky
Keř černého rybízu dorůstá od 1 m do 2-2,5 m. Maximální výšky dosahuje za 5-10 let. Koruna je zaoblená, průměrná hustota, s průměrem od jednoho metru do jednoho a půl. Vytvořte korunu z 12 až 25 kosterních větví.
Výhonky druhého – pátého roku života přinesou hlavní úrodu. Větve starší 4-5 let jsou považovány za staré a málo výnosné.
Listy
V závislosti na odrůdě se listy rozlišují od 5 do 12 cm na délku a šířku. Jsou rozděleny do 3-5 laloků se zubatými okraji.
Střední lalok je obvykle větší než ostatní. Podél žil jsou viditelné zlaté žlázy. Přesně tyto žlázy vylučují specifickou pachovou látku, kterým přesně určujeme černý rybíz.
Hlavní část ovocných rostlin se vyznačuje hustým listovým krytem. Mladé listy jsou považovány za typické pro rybíz, které se nacházejí ve střední části jednoleté větve. Rozměry plechové desky mohou být velké, střední a malé.
květiny
Berry keř kvete od druhé poloviny května. Typ květenství: květenství shromážděné v hroznech 3-8 cm dlouhé, s 5-10 květy v každém. Plodné kartáče jsou soustředěny uprostřed větve, dozrává na nich lví podíl na úrodě.
Samotná květina vypadá jako lila nebo růžovošedý zvon s pěti okvětními lístky ohnutými ven. Kvetení trvá 10-15 dní, během kterých dochází k opylení.
Předpokládá se, že květy černého rybízu jsou samosprašné a nepotřebují další opylovače. Zkušení zahradníci si však všimli, že s cizosprašným opylením se plodnost rybízu zvyšuje.
Jak vypadají plody?
Černý rybíz se pěstuje kvůli plodům – vícesemenným kulovitým plodům tvořeným spodním vaječníkem. První bobule se objevují v červnu / červenci, dozrávají postupně až do poloviny srpna.
Během dozrávání se bobule mění ze zelené na hnědohnědou a zralé plody jsou černé s fialovým nádechem. U některých odrůd je černost kůže zastíněna tmavě čokoládovou barvou. Povrch slupky plodu je matný nebo lesklý.
Voňavé bobule mají nesrovnatelnou chuť: od medově-cukrové sladkosti až po kyselou kyselost. Chuťový buket je dán poměrem ovocných kyselin a cukrů.
Velikost a hmotnost
Bobule jsou kulovité, až 1 cm v průměru, i když velké odrůdy dorůstají až 1,5 cm v průřezu. Hmotnost jednotlivého plodu se pohybuje od 1,5-3 gramů u bobulí běžné velikosti až po 5-7 gramů u velkoplodých odrůd.
Složení bobulí
Bobule mají výživné a zdravé složení:
- až 16.8 % cukru – glukóza, fruktóza;
- organické kyseliny – jablečná, citrónová, jantarová, vinná, salicylová;
- pektické látky;
- taniny;
- kyselina askorbová až 400 mg;
- karoten;
- vitamíny B1 a B2;
- Vitamín P;
- soli draslíku, vápníku, hořčíku, manganu, fosforu a železa;
- éterické oleje;
- fenoly a fytoncidy.
Obsah kalorií ve 100 g čerstvého ovoce černého rybízu je 63 kcal.
Dávejte pozor! Pravidelná konzumace černého rybízu předchází ateroskleróze, srdečním chorobám, problémům trávicího a močového systému.
Plod rodu
Včasné prořezávání, zálivka, zalévání, sluneční záření, hubení škůdců mají obrovský vliv na výnos.
Ve kterém roce nese ovoce?
Z mladého keře prvního roku výsadby nebude prakticky žádná sklizeň. Bez ohledu na to, jak moc se amatérský zahradník snaží, plodit začne od druhého roku a dosáhne maximálně 4-6 let života rostliny.
Bez dostatečné péče se výnos „staršího“ keře prudce snižuje. Doba aktivního plodu je omezena na osm až deset let a pouze při správné péči o keř rybízu.
Průměrný výnos
Výnos zahradnické plodiny závisí na:
- odrůdy;
- povětrnostní a klimatické podmínky;
- půda;
- správné uložení;
- zemědělských postupů.
Zpočátku keř přináší 1,5-3 kg bobulí, což zvyšuje výnos na 7-9 kg do pátého roku života rostliny.
Oblasti pěstování keřů
Mnoho zahradníků v Rusku se ptá: kde jinde roste rybíz? Černý rybíz se pěstuje v evropských a východoasijských zemích (Čína, Mongolsko, Kazachstán), Kanadě.
Nejpříznivější teplota pro vývoj rybízu je od +17 do +23 stupňů. Při vyšších teplotách se růst a vývoj rostliny zhoršuje. Platí tato podmínka ve vašem klimatickém pásmu?
V Rusku je keř distribuován z Krasnodarského území na Ural, Altaj, Dálný východ a Sibiř. Pro každou klimatickou zónu byly vyvinuty zónové odrůdy.
Pravidla zemědělské techniky
Černý rybíz je považován za nenáročnou, udržitelnou plodinu. Pravidla zemědělské techniky jsou jednoduchá a srozumitelná i pro začínajícího zahradníka.
Přistání
Nejlepší čas na přistání je poslední týden v září/začátek října. Na jaře hrozí vymrznutí sazenice. Upřednostňují se černozemní půdy, vhodné jsou však dobře vyhnojené hlinité a písčitohlinité půdy. Kyselá půda je vápenitá.
Místo je vybráno slunečné, uzavřené před větrem, rovnoměrné, s hlubokou podzemní vodou. Je nežádoucí vysazovat mladý rybíz na ploše dříve obsazené angreštem, malinami a jiným rybízem.
Mezera mezi rybízem a keři malin, třešní, rakytníku, jabloní, hrušek je ponechána nejméně 2,5 m. Vzdálenost mezi keři rybízu v řadě je jeden a půl metru, mezi řadami – od 2 do 3 m.
Jámy jsou předem připraveny o průměru a hloubce až půl metru. Na dně ležel shnilý hnůj nebo humus, dřevěný popel. Sazenice se umístí do otvoru pod úhlem 450. Kořeny se narovnají. Kořenový krček by měl být 6 cm pod okrajem jamky.
Posypte díru, držte sazenice a rovnoměrně rozdělte půdu mezi kořeny. Do poloviny naplňte otvor, nalijte 5 litrů vody. Poté se země nalije, zhutní, vytvoří se téměř stonkový kruh a znovu se zalévá, ale již hojně.
Video o tom, jak správně zasadit černý rybíz na podzim:
Přečtěte si více o výsadbě černého rybízu zde.
Reprodukce rostliny
Amatérští zahradníci preferují jednoduché a cenově dostupné způsoby vegetativního rozmnožování:
- Zelené řízky.
- Dřevité řízky.
- Vrstvy.
- Dělením křoví.
Dávejte pozor! Rybíz vysazený na zastíněné ploše vytvoří poměrně velké, ale méně sladké bobule.
Více o typech množení černého rybízu čtěte zde.
Vše o péči
Podívejme se podrobněji na vlastnosti péče o černý rybíz.
Další hnojení
Černý rybíz se doporučuje krmit čtyřikrát za sezónu:
- když se poupata otevřou, zalijte každý keř 10 litry vody se 2 polévkovými lžícemi. lžíce ledku;
- v druhé polovině července zřeďte divizi nebo ptačí trus pro zavlažování 10 litry vody;
- na konci září aplikujte minerální hnojiva (superfosfát, síran draselný);
- na konci října každý keř pohnojte shnilým hnojem.
Více informací o hnojení rostlin naleznete po kliknutí na tento odkaz.
zalévání
Kořeny černého rybízu jsou citlivé na sucho. V suchých, horkých létech se zalévají každý týden, v běžném létě – každé 2 týdny. Rychlost zavlažování 5 kbelíků na keř.
Řezání
Formativní a anti-aging prořezávání se provádí na podzim, odstraňte výhony starší 4-6 let, mastné výhonky, suché, poškozené větve. Na jaře se používá sanitární prořezávání, odstraňování větví, které nepřežily zimu.
Přečtěte si více o prořezávání rostlin zde.
Zpracování
Hlavní nepřátelé černého rybízu:
- padlí;
- roztoč;
- skleněná vitrína;
- mol;
- mšice.
Preventivní ošetření se provádí brzy na jaře při teplotě nepřesahující 50 ° C komplexními přípravky:
Jarní zpracování rostlin je preventivní a považuje se za nejdůležitější. S tímto sezónním zpracováním by se mělo zacházet obzvláště opatrně a zodpovědně. Přečtěte si více o sezónním zpracování rostlin zde.
Rada.Aby rybíz rostl ve standardní podobě, jako malý strom, byla vynalezena jednoduchá metoda. Při výsadbě rostliny se ze sazenice vybere jeden z nejsilnějších vertikálně rostoucích výhonků, ostatní se všechny odříznou přímo ze země.
Více o péči a pěstování černého rybízu se dozvíte zde.
Top 5 nejlepších odrůd
Existuje mnoho odrůd bobulových keřů, každý je dobrý svým vlastním způsobem. V tabulce jsou uvedeny charakteristiky nejoblíbenějších odrůd černého rybízu.
| Сорт | Doba zrání | Chuť/velikost bobulí | Výnos na keř | Odolnost vůči nemoci | Oblast pěstování |
|---|---|---|---|---|---|
| Exotica | Konec června / začátek července (raná odrůda) | Sladké ovoce o hmotnosti 3 g | Až do 3 kg | Dobré pro sloupcovou rez, slabé pro drsnost | Střední pruh, střední část |
| Dubrovskaya | Polovina července (střední) | Sladkokyselé, váha 2-3 g | Až do 3 kg | Terry odolný, ale potřebuje ošetření proti roztočům | Střední ulička, západní Sibiř |
| Rázný | červenec srpen (středně pozdě) |
Velké (až 8g), ale kyselé | Až do 4 kg | Odolný vůči houbám, náchylný k padlí | Střední ulička, západní Sibiř |
| Selechenskaya 2 | červenec/srpen (středně pozdě) | Sladká, váží 5-6 g | Až do 5 kg | Odolná proti padlí, ale náchylná k roztočům | Střední ulička, západní a východní Sibiř |
| Nina | červen/červenec (brzy) | Velmi sladké, až 4 g | Až do 8 kg | Podléhá froté | Střední pruh, severozápad |
Optimální je vysazovat odrůdy různého stupně prekocity, výnosu, chuti bobulí. Odrůdy černého rybízu se liší:
V tabulce jsou uvedeny různé odrůdy černého rybízu.
| raná zralost | Střední zralost | pozdní zralost | velké bobule | Sladké bobule | Pro střední Rusko | Odolává sibiřským mrazům | S bohatou úrodou | Nové odrůdy |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Exotica | Černá perla | Líný člověk | Rázný | Nina | Orlovský valčík | Přátelský | Venuše | Talisman |
| Žena bydliště | Dubrovskaya | mořská panna | Pygmy | zelený opar | Na památku Pavlova | Sevčanka | Běloruské sladké | Oasis |
| Zest | Titania | Dcera | Dobrinya | Bagheera | Vzpomínka | Nina | Selechenskaya | Monisto |
| sybil | Dobrinya | Vologda | Selechenskaya 2 | Černý BMW | Malý princ | Престиж | Leningradský obr | kouzelník |
| Gulliver | Žena bydliště | Perun | Dárek od Smolyaninové | Zvědavost | Riddle | Cherry | Hrubý | Lebedushka |
Šlechtitelé vyšlechtili asi 200 odrůd černého rybízu.
Více o odrůdách a odrůdách černého rybízu na odkazu.
Výhody a nevýhody
- chutné, zdravé bobule;
- listy se používají jako lék;
- široká variabilita použití ovoce;
- dobře přizpůsobené klimatu různých regionů země;
- bylo vyšlechtěno mnoho odrůd;
- jednoduchá péče;
- zahradníci používají rychlý a levný způsob vegetativního množení;
- bobule jsou tradičně ve vysoké spotřebitelské poptávce.
- hlavní nevýhodou je vypadávání bobulí z keře;
- přes značné šlechtitelské práce se dosud nepodařilo vyšlechtit odrůdu zcela odolnou vůči chorobám a škůdcům;
- bez péče se výnos a kvalita bobulí rychle snižuje.
Dávejte pozor! Bobule jsou sprchovány z mladých keřů, které nemají dostatek zdrojů na udržení a pěstování velké plodiny. Padající plody z dospělé rostliny jsou způsobeny nesprávnou péčí, nevhodným místem a útoky škůdců.
Recenze zahradníků
Na mnoha internetových stránkách sdílejí zahradníci své zkušenosti, osobní tajemství vysokých výnosů a sladkých plodů černého rybízu.
Jak ukazují recenze, rozhodující je správný výběr odrůdy pro daný region, náležitá péče o rostlinu.
Majitelé pozemků pro domácnost se obávají chuti a velikosti bobulí, zemědělských technik, aby dosáhli nejlepšího výsledku.
Téměř jednomyslně je černý rybíz uznáván jako chutná, vitamínová, kultura vhodná pro různé přípravky. Přečtěte si o tom více zde.
Průměrné ceny sazenic a plodů
Odrůdové sazenice černého rybízu stojí mezi 200 a 500 rubly. finále cena se skládá z odrůdy, oblasti dodávky, způsobu balení sazenice.
Varování! Cena bobulí závisí na místě prodeje, sezóně. Na provinčním trhu prodávají soukromí obchodníci kilogram bobulí za 300-400 rublů. Ve velkých městech se náklady snižují 2-3krát.
Obchodní sítě preferují mražené ovoce nebo produkty jejich zpracování – želé, džus, džem a podobně. Zde se náklady výrazně liší, například zmrazený rybíz v obchodním řetězci stojí 349 rublů za kilogram.
Závěr
Černý rybíz znali naši předkové již od středověku. Sladkokyselé bobule obsahují vitamíny a stopové prvky pro zdravou výživu. Výnos závisí na oblasti pěstování, odrůdě keřů a péči.
Rybíz je citlivý na sucho, větrné počasí, vysokou spodní vodu. Je nutné pravidelně aktualizovat keř, ošetřovat jej před škůdci. Náklady na sazenici černého rybízu přibližně odpovídají sezónní ceně kilogramu čerstvých bobulí.
