V poslední době se v zeleninových zahradách začala nacházet taková zelenina, jako je cibule-česnek nebo Anzur. Nejoblíbenější odrůdou mezi milovníky této neobvyklé rostliny je Suvorovova cibule. V článku vám prozradíme, zda je jedlá nebo ne a jaká jsou tajemství pěstování a péče o cibuli a česnek.
Popis odrůdy
Z hlediska biologické klasifikace se jedná o rostlinu rodu cibule, která je součástí podčeledi cibule z čeledi Amaryllis. Latinský název je Allium suworowii.
Suvorovova cibule a několik blízce příbuzných (a proto s ní snadno hybridizujících) odrůd se často nazývá souhrnným pojmem „Anzur“, což v Tádžiku znamená „horská cibule“.
Vznik a vývoj
Anzur je divoká cibule, která se přirozeně vyskytuje v horách Tien Shan a přilehlých oblastech. Suvorovův luk je endemitem západního Tien Shan. Hybridy, často pěstované v květinových zahradách a zeleninových zahradách, také pocházejí z jiné cibule, která roste v horských oblastech.
Anzur – vytrvalá cibulovitá rostlina. Jeho horský původ se podepsal na biologických rysech: zrychlené klíčení s dlouhou dobou vegetačního klidu.
Příď Suvorova často zaměňována s aflatunštinou a holandštinou. Jsou si podobné a pocházejí přibližně ze stejných míst. Rozdíl mezi nimi je ale značný: cibule aflatunská a holandská se často pěstují pouze jako okrasné rostliny a cibulka-česnek Suvorov je potravinářská a léčivá plodina, i když také krásně kvete.
Četné odrůdy Anzurů mají často tak matoucí rodokmen, že pouze analýza DNA může určit, z jakého druhu horské divoké cibule pocházejí. Není neobvyklé, že rezistentní hybridy nemají ve druhé generaci mendelovské štěpení (to znamená, že jejich semena jsou vhodná pro další pěstování zeleniny).
Chemické složení, stopové prvky a vitamíny
Suvorovova cibule je mimořádně bohatá na vitamíny. V obsahu vitaminu C převyšuje cibuli 5x. Obsahuje také mnoho vitamínů B, E a minerálních solí.
Přesné složení závisí na podmínkách pěstování a půdě: jako každá cibule i Anzur hromadí látky z půdy.
Užitečné vlastnosti pro lidský organismus
Anzur se odedávna používá v lidovém léčitelství ve střední Asii. Předpokládá se, že při pravidelném používání horské cibule se vidění stává ostřejší, bolesti hlavy zmizí, třes rukou se snižuje.
Při zařazení Anzuru do stravy dochází k posílení nespecifické imunity a zlepšení činnosti kardiovaskulárního systému. Tato cibule se používá k léčbě beriberi.
Škody a kontraindikace k použití
Bohatství esenciálních olejů a biologicky aktivních látek, díky kterým je Suvorovova cibule užitečná v lidovém léčitelství, má nevýhodu: tato cibule je silný alergen. Značný počet lidí má k Anzuru vrozenou nesnášenlivost.
Ostrost horské cibule může nepříznivě ovlivnit průběh gastrointestinálních onemocnění. Zejména s vředem nebo erozí stěn žaludku nebo střev je absolutně kontraindikován.
Důležité! Syrová cibule-česnek jedí pouze mladé listy. Použití cibule, která nebyla vařená, nakládaná nebo pečená, je nežádoucí i pro zdravé lidi: koncentrace silic je tak vysoká, že existuje možnost otravy.
Doba zrání
Suvorovova příď pomalu roste. V prvním roce po vynucení peří děložních listů rostlina upadne do klidového stavu a teprve před zimou tvoří malé cibulky. Ve druhém roce cibule přibývají, ale ještě se neštěpí. A teprve ve třetí sezóně po zimování se stává vhodnou ke konzumaci.
Help. Pokud nebyly zasazeny plátky cibule, ale semena, doba zrání se prodlužuje na 4 roky.
Produktivita
Vzhledem k tomu, že cibule Suvorov se nepěstuje v průmyslovém měřítku, nebyly provedeny testy výnosu. Podle zahradníků však tato plodina není vysoká: z 1 m² záhonů ve třetím roce pěstování se získá 5-6 jedlých hlávek o hmotnosti od 150 do 300 g. To znamená, že maximální výnos Anzur je 1,2- 1,5 kg z 1 m².
Odolnost vůči nemoci
Anzur má nejvyšší vytrvalost a odolnost vůči nemocem. Trpí pouze hnilobou a houbovými chorobami při nadměrné vlhkosti.
Také horská cibule nemá prakticky žádné škůdce. Kvůli vysoké koncentraci éterických olejů se mu hmyz a slimáci vyhýbají.
Charakteristika cibule, popis vzhledu, chuť
Vnější vlastnosti luku Suvorov:
- žárovka o průměru asi 3 cm v šedém obalu;
- tvar cibule je téměř kulatý, mírně protáhlý směrem nahoru;
- lodyha žebrovaná, až 1 m vysoká;
- listy jsou modrozelené, asi 3 cm silné, zespodu drsné a šlachovité;
- deštník je hustý, od půlkruhového po kulatý, průměr je asi 8 cm.
Rostlina se rozmnožuje semeny (pak dosáhne plné zralosti 3-4 roky) a krájením ze zralé a rozštěpené cibule, ale cibule není v prvním roce rozdělena.
Jedí se mladé listy prvních 2-3 týdnů po vyklíčení, mladé šípky a samotné cibule. Anzur se před konzumací namáčí ve slané vodě nebo marinuje – tím se odstraní nadměrná hořkost, kterou esenciální oleje dodávají.
Chuť nakládané cibulky Anzur připomíná kyselo nasolené stonky zelí, které mají jemné česnekové aroma povzbuzující chuť k jídlu. V tradiční uzbecké kuchyni se nakládaná cibule již dlouho používá jako další koření pro pilaf a masová jídla. Ruští zahradníci je hodnotí jako vynikající svačinu k silnému alkoholu.
Cibule-česnek se kromě namáčení a nakládání vaří v medu a peče se na uhlí.
Které oblasti jsou nejvhodnější a jaké klimatické požadavky
Alpský původ obdařil cibuli-česnek následujícími vlastnostmi:
- nejvyšší mrazuvzdornost – může vymrznout pouze v Oymyakonu, snadno snáší mrazy až do -35 ° C v půdě;
- krátké vegetační období – během několika měsíců po vyklíčení stonky a listy uschnou a rostlina upadne do klidového stavu.
Pěstování Anzur je možné v jakémkoli klimatu, včetně Dálného severu.
Důležité! V přírodě Suvorovova cibule roste jako plevel. Donedávna byla hojně rozšířena, ale v důsledku hromadné sklizně a zpracování se stala vzácností. Nyní v Uzbekistánu je uveden v Červené knize a jedí se pouze zahradní rostliny.
Hlavní výhody a nevýhody odrůdy
Výhody cibule česnek:
- specifická, zajímavá chuť;
- vysoký obsah vitamínů;
- dekorativní – lze jej pěstovat k ozdobení místa, obrovská fialová květenství vypadají slavnostně a neobvykle;
- nenáročná na péči – i když se doporučuje Anzur po upadnutí do klidu vykopat a před zimou znovu zasadit, můžete jej jednoduše nechat na zahradě a zapomenout na 3-4 roky;
- léčivé vlastnosti.
Existují však také nevýhody:
- nízký výnos – Anzur nelze pěstovat ve významném množství pro jídlo na zahradě, zůstane exotickou pochoutkou;
- nemožnost jíst syrovou – na rozdíl od cibule a česneku není syrová cibule Anzur vhodná k jídlu;
- listy jsou vhodné k řezání a konzumaci v krátkém období, poté ztvrdnou;
- Anzur netoleruje vysokou vlhkost: jeho vlast je horká (a v zimě mrazivá), ale suché hory, pokud je léto deštivé, vysouší postele.
Jaký je rozdíl od ostatních odrůd
Existuje mnoho rozdílů od jiných odrůd cibule. Klíč pro zahradníka:
- nízké nároky na údržbu;
- nízký výnos a krátký životní cyklus, připomínající spíše tulipány nebo gladioly;
- vysoký dekorativní potenciál;
- nemožnost jíst cibuli syrovou.
Vlastnosti výsadby a pěstování
Při pěstování horské cibule se řídí zemědělskou technologií zimního česneku, ale existují určité rysy.
Příprava na výsadbu
Suvorovův luk je zasazen dvěma způsoby:
- Semena. Vysévají se před zimou krátce před mrazem. Před výsadbou se semena promyjí v roztoku síranu měďnatého nebo manganistanu draselného na ochranu proti houbám. Může být také vyžadována stratifikace – zmrazení semene v mokrém písku.
- Plátky. Jsou vysazeny ve stejnou dobu, používají se stejné ošetření.
Základní požadavky
Suvorovova cibule-česnek není na půdu vybíravá. Dává přednost volné černozemě, ale může růst v jakékoli půdě. Vlastnosti půdy pro Anzur:
- vlhkost – Anzur snáší sucho lépe než nadměrnou vlhkost;
- kyselost – Luk Suvorov preferuje neutrální prostředí, takže vápnění se provádí na okyselených půdách.
Podmínky, schéma a pravidla přistání
Semena se sázejí 2 cm hluboko ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Při výsadbě malých cibulí nebo plátků se sází 5 cm hluboko, rovněž do čtvercového vnořeného vzoru se vzdáleností 25 cm od nejbližší jamky. Drobné cibulky sázíme do půdy nejpozději v listopadu, aby stihly zakořenit.
Přistání je provedeno:
- na jaře po zimní stratifikaci;
- podzim 1-2 týdny před mrazem.
Zvláštnosti pěstování
Po zasetí cibule-česnek potřebuje pouze následující:
- pravidelné zavlažování bez krusty;
- včasné kopání po nástupu dormance, pokud se tak nestane, výnos se sníží;
- odstranění klíčků semen – odebírají zdroje z cibule (to se provádí, pokud se cibule Anzur pěstuje pro jídlo).
Nuance péče
Anzur nepotřebuje zvláštní péči. Stačí pravidelná zálivka bez přemokření, které poškozuje úrodu, a aplikace organických nebo komplexních hnojiv na půdu 2-3krát.
Režim zavlažování
Suvorovův luk nepotřebuje časté zalévání. Pokud je suché počasí, zalévejte jednou denně – ráno nebo pozdě večer, když slunce není vysoko.
Normou zavlažování je situace, kdy se hrouda zeminy odebraná ze zahrady snadno slepí a při stlačení se také snadno rozpadne.
Kypření půdy a odplevelování
Jako každá cibulovitá rostlina potřebuje horská cibule pro dobrý výnos pravidelné kypření a plenění. Plevele, jakmile se plevel objeví, a kypřete alespoň jednou týdně.
Další hnojení
Suvorovův luk nepotřebuje specifické krmení. Stačí vyrobit sadu hnojiv pro zimní výsadbu – humus a 20-30 g superfosfátu na 1 m². Při jarním hnojení se přidává více vápenatých a fosforečných hnojiv než potašových hnojiv. Překrmování ledkem je plné skutečnosti, že zelená hmota bude silná, ale žárovka ne.
Boj proti chorobám a škůdcům
Choroby a škůdci cibule-česneku nejsou hrozné, ale pro prevenci se semena a hřebíček ošetřují proti houbám síranem měďnatým nebo manganistanem draselným.
Po výsadbě se záhon prolije roztokem Fitosporinu-M.
Sklizeň a skladování plodin
Kroky pro sklizeň cibule a česneku:
- kopání (obvykle vidlemi, aby nedošlo k poškození žárovek);
- sušení na slunci a průvanu;
- čištění od země, prořezávání kořenů a stonků.
Jak a kdy shromažďovat
Cibule se sklízejí po úplném vysušení listů a stopek (pokud zůstaly). Ke spotřebě se vybírají největší exempláře a na předzimní výsadbu zbývá maličkost.
Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy
Skladování Suvorovovy cibule se neliší od cibule a česneku. Při teplotě +2 . + 4 ° C a vlhkosti 80% se žárovky skladují v tmavé místnosti po dobu 3-4 měsíců.
Jaké jsou potíže při pěstování
Suvorovův cibulový česnek nemá žádné zvláštní problémy. Dávejte pozor na:
- Včasné odstranění stopek. Šipky jsou ponechány, pokud se horská cibule pěstuje pro krásu. Ale pokud jsou potřeba žárovky potravin, šipky jsou vyříznuty.
- Dodržování zavlažovacího režimu. Suvorovova příď při podmáčení hnije.
Tipy od zkušených zahradníků
Zkušení zahradníci radí:
- používat více fosforečnanů než draselných hnojiv;
- zabraňte zahuštění – je lepší malé cibule vyrýt a před výsadbou před zimou uskladnit, než je nechat v půdě.
Recenze o odrůdě cibule-česnek Suvorov
Zde je to, co o této rostlině říkají zahradníci, kteří se pokusili pěstovat tuto neobvyklou cibuli-česnek na svých pozemcích.
Inna, Barnaul“Dobrá odrůda, vhodná na ozdobu a dochucení. Léčivé vlastnosti nebyly testovány.
Irina, Orsk: „Rostlina je nenáročná, dejte jí volný průchod – celá oblast bude zaplavena. Ale proč je to potřeba, není jasné. Obdivuji deštníky, jsou velké, jako na fotografii, ale nejím je – hořké a bez chuti žárovky.
Jekatěrina, Novotroitsk: “Velmi chutné koření! Zasévali jsme pro krásu – a teď každý rok dostaneme 5-6 cibulí na jídlo a přidáme kousek do nakládaných okurek a rajčat. Je jen škoda, že během kopání zemře spousta maličkostí: nemůžete to opustit, degeneruje doslova za rok. Ještě jsme nezasadili semínka – nemáme dost trpělivosti.“
Závěr
Cibule česnek Suvorov alias Anzur je v zahradě nestandardní rostlina. Tradiční cibuli ani česnek nahradit nemůže, ale bude zajímavým zpestřením zimní přípravy. Ocení to zejména zahradníci, kteří se zajímají o krásu, a ne o výnos lokality.
Ne mnoho letních obyvatel pěstuje Suvorovovu horskou cibuli na svých pozemcích, ale mezitím si tato barevná rostlina zaslouží více pozornosti. Nenáročný a mrazuvzdorný, roste dobře v jakékoli oblasti a potěší ranou kořeněnou zelení. Zasazením cibule do zahrady získáte vynikající pochoutku a zároveň zahradu ozdobíte jasně fialovými “koulemi” květenství (viz foto).
Popis horského luku
Zástupce rodu Amaryllis – divoká cibule se specifickou chutí česneku v přírodě roste v podhůří západního Tien Shan. Vyskytuje se na Altaji v asijských oblastech. V kombinaci s ostatními horskými luky ve skupině anzurů se vyznačuje krátkou vegetační dobou a dlouhým obdobím klidu (efemeroid).
Kromě toho se luky označují jako anzury:
Kvůli podobnosti hlávek a listů a také pikantní chuti a vůni je Suvorovský často nazýván cibulovo-česnekovým, jde však o zcela odlišné, i když příbuzné kultury. Patří k endemitům fauny Tien Shan, roste na omezeném území.
Rostlina je silný silný keř s dobře vyvinutou růžicí listů. V rané fázi klíčky připomínají tulipány, později – keře česneku, ale s širšími a delšími listovými deskami.
Barva listů je jasně zelená, šířka – 6-8 cm, délka – až 40-50 cm. Na začátku vegetačního období jsou listy jemné, šťavnaté, s příjemnou kořeněnou vůní. Po cca 2-3 týdnech jsou ploténky tvrdé, šlachovité.
K poznámce! Listy cibule Suvorov se konzumují ihned po vyklíčení, přibližně 2-2.5 týdne.
Luk vyhazuje dlouhou (1-1,3 metru) krásnou stopku. Kulovité pupeny jsou jasně fialové. V průměru dosahují 8-12 cm, počet jednotlivých květů je 200-300 kusů. Každá krabička obsahuje 2-3 semínka.
Cibule ve tvaru koule, průměrný průměr 2-3 cm, jednotlivé exempláře do 5 cm, každý váží 120-280 gramů. Po dobu 3-4 let je cibule rozdělena a tvoří dceřiné plátky. Shora je pokryta kožovitými šedými šupinami, svírajícími základnu centrálního stonku.
Mnozí se zajímají o to, zda je cibule horského keře jedlá nebo ne. Mladé listy chutnají po česneku, cibule – ředkvičky. Zelení se přidávají do salátů, polévek, připravují se různé občerstvení. Cibule se konzumují v nakládané a pečené formě.
Výnos je nízký, z jednoho metru čtverečního se sklidí 1,2 i o něco více kilogramů hlávek. Je třeba vzít v úvahu, že kultura roste pomalu, cibuli lze jíst pouze 3-4 roky pěstování rostliny (při setí semeny).
Užitečné vlastnosti a kontraindikace rostliny
Proč je horská cibule tak atraktivní, kromě dekorativních květenství? Řada odborníků se domnívá, že z hlediska léčivých vlastností se rostlina blíží slavnému ženšenu a ne nadarmo je hojně využívána v lidovém léčitelství a farmakologii.
Ve složení cibulí a listů:
- karotenoidy;
- vitamíny C, D, E;
- saponiny;
- phytoncides;
- minerální soli.
K poznámce! V obsahu vitaminu C Suvorovský předčí cibuli.
Doporučuje se zvýšit obranyschopnost organismu, zlepšit činnost mozku, paměti, aktivovat metabolické procesy. Díky užitečným látkám obsaženým v cibuli se zpomaluje stárnutí organismu, dochází k úlevě od řady potíží: stařecký třes, rozmazané vidění a sluch, závratě. Cibule anzur samozřejmě není všelékem na nemoci, ale je účinná jako celkové tonikum.
V lidovém léčitelství se používá k léčbě různých onemocnění:
- migréna;
- epilepsie;
- ARI;
- zánět vedlejších nosních dutin.
Šťáva z čerstvé cibule, zelených listů je indikována při poruchách trávení, potížích s močovým měchýřem a onemocněních kloubů. Doporučuje se také používat tinkturu z listů rostliny pro posílení vlasů, zlepšení stavu pokožky.
Schopnost horské cibule chránit lidské tělo před nebezpečnými a zákeřnými kurdějemi je známá již dlouho. Podle legendy díky této rostlině slavný ruský velitel A.V. Suvorov zachránil svou armádu před kurdějemi při náročném přechodu přes Alpy. Odrůda vděčí za svůj název této historické epizodě.
Výhodou a částečně nevýhodou je vysoký obsah biologicky aktivních složek v zeleni a cibulovinách. K jídlu a jako lék by tato rostlina měla být pečlivě a opatrně, pamatovat na možné alergické reakce a vedlejší účinky.
Surové žárovky musí být podrobeny tepelnému zpracování, protože obsahují speciální látky, které mohou poškodit lidské tělo.
Srovnání Suvorovského s jinými typy luků
Skupina anzurů (cibule horská) zahrnuje několik druhů planě rostoucích rostlin. Při kultivaci jsou všechny vlastnosti plně zachovány. Často vzniká zmatek, protože Aflatun, stopkatý, Suvorovsky jsou si navzájem velmi podobní.
Vyznačují se následujícími vlastnostmi:
- velikost a tvar cibulí;
- délka a šířka plechových desek;
- doba zrání.
Podobnost zelených listů s česnekem vede k tomu, že Suvorovova česneková cibule je zaměňována s rocambole – obří (sloní, španělská a egyptská) česaná cibule.
| Vlastnosti | Suvorovova luk | Rokambol |
| Žárovky | Krycí šupiny pouze na hlavě. Průměrná hmotnost žárovek je 100-150 gramů. Počet plátků je 2-3. | Krycí šupiny na hlavě a na každém zubu. Celková hmotnost je do 500 gramů. Hmotnost plátků je 6-10. |
| Reprodukce | Vegetativní a semenné. | Pouze vegetativní. |
| Jíst | Povinné namáčení hlav (až 25-30 dní), tepelné zpracování. | Používané syrové. |
| Květenství | Krabičky obsahují semena. | V krabicích nejsou žádná semínka (prázdné květy). |
| Odolnost vůči nemoci | Není ovlivněn infekcemi a škůdci. | Vyžaduje preventivní léčbu, protože je náchylná k mnoha nemocem. |
| Přistání | Zasazeno před zimou. | Na jaře a před zimou (po dobu chladného počasí podléhá úkrytu). |
Výhody a nevýhody
Ti, kteří pěstují horskou cibuli Suvorov na otevřeném poli na místě, jsou spokojeni. Ve skutečnosti je kultura nenáročná, dobře snáší i silné mrazy, nevyžaduje zvláštní podmínky pěstování.
“Profesionálové”:
- příjemná kořenitá chuť listů a nakládaných cibulových plátků;
- raná zelená sklizeň. Tento paprsek se objevuje na záhonech dříve než ostatní rostliny. Na saláty, polévky, svačiny – ideální;
- vysoká mrazuvzdornost;
- rychlá adaptace na různé podmínky;
- odolnost vůči infekci a škůdcům;
- přínos a hmatatelný účinek při léčbě řady onemocnění;
- krásná květenství, díky nimž se rostlina často používá k ozdobení zahradních pozemků.
Nevýhody:
- krátké vegetační období, takže zelení je jedlé pouze několik týdnů po vyklíčení;
- cibule obsahuje toxické složky, před použitím je nutná předúprava zeleniny;
- rostlina nesnáší vysokou vlhkost, preferuje suchá místa. V nížinách na podmáčených půdách cibule často hnijí a odumírají;
- nízký výnos.
Zvláštnosti pěstování
Navzdory skutečnosti, že kultura je považována za nenáročnou, je nutné pečlivě vybrat místa pro výsadbu, vyhnout se oblastem s úzkým průchodem podzemní vody. Zemědělská technologie je podobná pravidlům pro výsadbu a pěstování zimního česneku, i když existují drobné rozdíly a nuance.
Výsadbový materiál: co si vybrat
Suvorovský je vysazen semeny nebo dceřinými cibulkami. První metoda je pracná, protože plnohodnotné jedlé hlávky se tvoří až ve 3. roce pěstování. Sázení cibulovinami nebo plátky je oblíbenější, protože dobrá úroda se sklízí příští léto.
semenná metoda
Semena se sbírají z květenství rostliny (přibližně v polovině léta), vysévají se na podzim. Před výsadbou se dezinfikují v nasyceném roztoku manganistanu draselného nebo roztoku síranu měďnatého (1%). Poté je žádoucí provést skarifikaci ošetřením semen brusným papírem.
K poznámce! Podstatou vertikutace je poškození tvrdé, tvrdé skořápky semene pro rychlé vyklíčení sazenic.
Brzy na jaře se objeví klíčky, ale s nástupem teplých dnů malé listy uschnou. Drobné cibulky, které se tvoří v zemi, se na konci léta vykopávají a zase sázejí blíže k chladu.
Ve druhém roce rostlina vytvoří růžici listů a vysokou stopku. Postup je stejný: okopání cibule a výsadba před zimou. Teprve ve třetím roce se tvoří plnohodnotné cibule, mohutná růžice zeleně.
Vegetativní způsob
Pro zahradníky je běžnější sázet na plátky nebo celé cibule. Před výsadbou se semenný materiál dezinfikuje (manganistan draselný, síran měďnatý) a poté se umístí do řádků.
Tato možnost je podobná výsadbě zimního česneku, nezabere to mnoho času, což vám umožní pěstovat vynikající greeny a hlavy velkého kalibru pro příští sezónu. Vegetativní metoda je dobrá, pokud potřebujete získat produkty na prodej v krátké době.
Vyberte místo
Pro kultivaci je žádoucí najít místo s hlinitopísčitou půdou. Dobré výnosy se dosahují na volně ložených hřebenech s neutrální úrovní kyselosti. Hlíny a jílovité půdy vyvolávají výskyt hniloby.
Zavádí se humus nebo kompost, potaš a fosforečná hnojiva (superfosfát, popel). Je povoleno vyrábět malé množství sloučenin pro cibulnaté rostliny. Drenáž musí být provedena v oblastech s vysokou vlhkostí.
Načasování a vlastnosti přistání
Výsadba cibulí nebo setí semen se provádí na podzim. Termíny se shodují s výsadbou zimního česneku: 2-3 týdny před nástupem stabilního chladného počasí.
Udržujte vzdálenost mezi rostlinami a řadami – 30 cm a 20 cm. Semena se vysévají ne hlouběji než 2 cm, plátky a cibule jsou pohřbeny v zemi o 8-10 cm.
Péče: základní pravidla
Standardní zemědělské postupy:
- mírné zalévání. Pokud je dostatek přirozené vlhkosti, cibule se nezavlažují;
- plení a kypření;
- oplodnění.
Je nenáročná na péči, protože kultura patří do kategorie rostlin, na které můžete po výsadbě zapomenout. Musíme si však pamatovat, že anzur netoleruje přemokření, dobře roste pouze na volných propustných půdách. Jakmile se objeví výhonky, začnou plevele. Pokud se tráva neodstraní včas, „ztlumí“ klíčky, zásuvky budou malé.
Z hnojiv se používá močovina (na začátku vegetačního období), popel a síran draselný. Takové přísady přispívají k tvorbě velkých cibulí, silných stopek.
Kultura není napadena škůdci, zřídka onemocní. Ale v případě porušení zemědělské technologie se může objevit hniloba (s nadměrným zaléváním, nízkým osvětlením lůžek). Po nalezení takové cibule je nutné rychle oddělit shnilé plátky a zničit je. Země se kolem keře uvolňuje, sype se říční písek nebo popel.
K poznámce! Pro získání velkých cibulí pro potravu se z rostlin vylamují stonky květů.
Sklizeň
Kultura se doporučuje pěstovat odděleně pro zeleň a pro cibule. Listy na saláty se řežou 2-3 týdny po vyklíčení. V takových keřích nebude cibule příliš velká. Šípky se řežou během vegetačního období za účelem moření nebo moření.
Ukazatelem vyzrávání hlávek je úplné zavadnutí a vyschnutí přízemní části. Cibuli naryjte vidličkou nebo lopatou, opatrně ji očistěte od země a osušte.
Velké exempláře jdou na zimu do kuchyně a spíže, maličkost se ušetří až na podzim na výsadbu. Podmínky skladování cibule jsou podobné jako u zimního česneku: teplota – ne vyšší než +5 ºC, vlhkost – 60-70%.
Aplikace pro vaření
Voňavá pikantní cibule Suvorov je dobrá jako koření pro masová jídla (ražniči, pilaf). Dodává pokrmu pikantní, jasnou chuť. V Uzbekistánu je nakládaná zelenina nepostradatelnou součástí při přípravě tradičního rýžového pilafu s jehněčím masem.
Podle chuti nakládané plátky cibule nejasně připomínají stonek soleného zelí s bohatým česnekovým aroma. Před solením a mořením se cibule namočí na 30–40 dní. Studená voda se mění každý den: ráno a večer s mírným přidáním soli. Malé hlávky se nakládají celé, velké se nejprve rozdělují na plátky.
Slané a marinované šípky anzura jsou chutné, které se používají jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k přílohám, masu, salátům.
Design krajin
„Příbuzný“ Suvorovského, cibule Aflatun, je široce používána při navrhování pozemků. Ale tento druh během období květu není v žádném případě horší, pokud jde o jas a nápadnost květenství.
Velké růžice zelených listů, vysoké “šípky” s kulovitými fialovo-lilami deštníky květenství ozdobí zahradu na jaře, dodají prostoru kouzlo a atraktivitu. Vitamínová zelenina je povolena do jídla (na saláty, okroshku a polévky) a nádherné stonky květin lze nakrájet a dát do vázy.
Doufáme, že informace o jedinečném luku Suvorova budou užitečné. Kdo ví, možná vás náš článek přinutí zasadit plodinu na místě a příští rok si užijete vynikající sklizeň pikantní voňavé cibule.
