Dobrý den, jmenuji se Sveta a před zahraničními prázdninami dávám přednost své rodné dači. Zde trávím léto a. experimentováním s pěstováním široké škály zeleniny.
Jednou z mých oblíbených plodin je chřest, který miluje celá rodina. Proto budu mluvit o vlastnostech kultury a jejích odrůdách.
Jak se chřest liší od běžných fazolí
Ve skutečnosti nejsou chřestové fazole plně vyzrálé běžné fazolové lusky. Ne každá zelená fazolka je však chřest. Fazole lze tedy pěstovat pro následující účely:
Na zrno jsou vhodné tzv. skořápkové odrůdy. Vyznačuje se hrubou pergamenovou vrstvou (stejně jako vláknem podél švu) na křídlech. Její lusky se jí samozřejmě taky, ale jen když jsou mladé.
Odrůdy zeleniny se pěstují na lopatku. Jedná se o odrůdy cukru a bez jakýchkoli pergamenových vrstev. Existují také polocukerné odrůdy, které tuto vrstvu mají, ale je křehká. V nezralém věku se takové lusky také jedí.
Odrůdy fazolí chřestu a jeho dva hlavní typy
Všechny fazole tohoto typu patří do dvou typů:
- Vigna unguiculata.
- Phaseolus vulgaris;
První možnost pochází z amerického kontinentu. Absence trvalé vrstvy uvnitř lopatek je výsledkem selektivního hledání. Vigna pochází z Asie a říká se jí také cowpea. Její lusky jsou kulaté, jsou-li rozříznuty napříč, a poměrně dlouhé. Ale v pořádku o všech odrůdách.
Phaseolus vulgaris
Známý pro šťavnatost. Plodí konzistentně ve všech regionech. Stává se to kudrnaté a huňaté. Fazole mohou mít různé barvy:
Lusky také přicházejí v různých barvách.
Brzy zralé. Úplné zrání trvá až 70 dní. Výška do 40 cm Lusk má cca 0,15 m, je kulatý a jemný, rovný, na konci mírně ohnutý. Semena jsou bílá, 6 v lusku.
Modré jezero
Keře jsou zde poměrně vysoké a potřebují silné opory. Odrůda je velmi raná, stačí jí 50 dní. Délka lusků je asi 16 cm, fazole jsou poměrně dlouhé, ale malé. Hrubá vlákna zde zcela chybí. Je třeba pravidelně zalévat, udržovat na světle a dobře hnojit.
Sladká odvaha
Týká se odrůd žluté. Někdy dozraje za měsíc a půl. Výška je cca 40 cm Lusky jsou medově žluté, válcovité, ohyb je malý, v délce od 12 cm do 16.
Neringa
Dozrávají za pár měsíců nebo ještě méně. Ovoce přátelsky, vhodné pro různé druhy zpracování. Lusky jsou úzké a zelené, až 16 cm dlouhé. Neringa se přizpůsobuje široké škále podnebí, což je dobré.
Tužka Pod černý vosk
Původem z Itálie, zraje za dva měsíce o něco déle. Liší se produktivitou a výdrží. Lusky jsou velmi chutné a dobře se uchovávají.
V lusku je 6 semen černých a podlouhlého tvaru.
Maskotte
Dozrává za pouhých 50 dní (někdy i trochu více), lusky jsou křupavé a husté, chybí jim vlákna. Tato odrůda má velmi kompaktní keře, takže je můžete pěstovat i na okenních parapetech. Dobrý maskot a jeho produktivita.
Fialová královna
Podle názvu můžete hádat, jakou barvu mají jeho lusky. Výška keře je také královská – asi 60 centimetrů. Je pravda, že při vaření se stává hustou zelenou, ale na postelích vypadá velkolepě. Dozrává za 55 dní, délka lusku je až 0,2 m.
Kentucky Blue Field
Podobně jako u našeho Modrého jezera. Americký. Kudrnaté a stonky mohou být asi dva metry a půl. Zrání 2 a půl měsíce. Chuť je sladká, plodí bohatě a dlouhodobě, lusky mohou být dlouhé 20 cm.
Zlatý důl
Známý také pro svou sladkou chuť. Keře jsou silné a rovné, lusky rostou ve shlucích.
Dozrává za méně než pár měsíců, z jednoho keře se získá asi 0,8 kg fazolí.
Vigna
Asijský zázrak, který si získává oblibu i v jiných regionech. Je to příbuzný hrachu. Zde jsou nejoblíbenější odrůdy v našich zeměpisných šířkách.
Fakír
S průměrnou rychlostí zrání. Délka lusku může být až půl metru. Křídlo je široké až centimetr a nemá tuhou skořepinu. Keře jsou vysoké a krásně se vlní. Tato odrůda byla vytvořena v Rusku, a proto je tolerantní k našemu klimatu.
Špagety
Z názvu je vše jasné o délce lusků – dosahuje 55 cm, s šířkou centimetr. Dozrává za pár měsíců, z keře seženete asi 5 kg šťavnatých lusků bez „fazolové“ pachuti.
Macaretti
Také ruská odrůda. Dobrý výnos. Zraje za pár měsíců. Může mít až 35 cm.Rychle roste, keře jsou vysoké a určitě potřebují oporu, jinak těžké lusky nevydrží.
Hraběnka
Tato odrůda cowpea je japonská. Výška keře je až 5 metrů, běžným jevem jsou zde metrové lusky. Křídlo je široké až jeden a půl centimetru. Semena jsou černá a oválná, velmi miniaturní.
Hraběnka je hraběnka, protože odrůda je vrtošivá.
fortex
Odrůda je francouzská. Není to příliš drsné, nazývané pergamen, chuť je také jemná a výrazná jasně. Délka lusku je asi 30 cm, kadeřavé stonky dosahují délky tří metrů, semena jsou čokoládové barvy. Dozrávají asi za 2,5 měsíce.
Červený luštěný chřest
Lusky dosahují délky 80 cm, barva je fialová. Keře jsou silné a kudrnaté, dobře si poradí s velkými lusky. Za nejchutnější jsou považovány půlmetrové lusky a méně.
Chřest Yardlong
Rostliny jsou popínavé a velmi silné, mohou dorůst až 4 metrů. Lusky jsou šťavnaté, dlouhé asi 70 i více. Zralé za 80 dní. Odrůda je dobrá nenáročnost. Chuť je vynikající, s tóny vlašských ořechů.
