Fialová mrkev: popis, užitečné vlastnosti, aplikace, fotografie

Předek moderní mrkve byl právě fialový. A tak to zůstalo až do 16. století. Pěstování této neobvyklé mrkve se nijak neliší od pěstování známé oranžové. Moderní odrůdy a hybridy jsou navíc vysoce odolné vůči různým chorobám.

Obecná charakteristika fialové mrkve

Fialová mrkev patří do čeledi Umbrella, poddruh Daucus carota ubsp. sativus. Je to dvouletá bylinná rostlina. V prvním roce dochází k nárůstu zelené hmoty.

Zelenina se vyznačuje nízkým výnosem, dobrou klíčivostí, odolností vůči chorobám a škůdcům. Od minulého století je fialová mrkev považována za vynikající lék na řadu nemocí.

Vzhled keře a ovoce

Vzhledově se rostliny neliší od klasické oranžové mrkve. Rostlina má podobný vzhled jako ostatní zástupci čeledi Umbelliferae.

Fialová zelenina má silnou kořenovou plodinu a péřovité listy. Barva plodů je různý fialový odstín v závislosti na druhu. Jejich délka je 20-30 cm.

Krátké plody dozrávají rychleji než dlouhé. Také hloubka půdy ovlivňuje vývoj okopanin.

Struktura

Složení zeleniny je bohaté na minerální látky. 100 g obsahuje:

hořčík – 38 mg;
chlor – 63 mg;
Vápník – 27 mg;
sodík – 21 mg;
síra – 6 mg;
draslík – 200 mg;
fosfor – 55 mg;
vanad – 99 mcg;
molybden – 20 mcg;
nikl – 6 mcg;
měď – 80 mcg;
fluor – 55 mcg;
lithium – 6 mcg.

Vlastnosti

Nedávné studie ukázaly, že chemické složení neobvyklé zeleniny je mnohem bohatší než u obvyklé mrkve, protože má ideální rovnováhu vitamínů a minerálů. Díky tomu fialová mrkev svým neustálým používáním posiluje imunitní systém a také kardiovaskulární systém. Navíc je prospěšný pro oči díky vysoké koncentraci antokyanů.

Kořenová zelenina obsahuje vápník a další látky užitečné pro vlasy, nehty a pokožku ve snadno stravitelné formě, proto je nejlepší kombinovat použití fialové mrkve v jídle a použití při domácích kosmetických procedurách.

Výhody a nevýhody

Hodnota fialová mrkev:

Snadnost pěstování.
Dlouhá skladovatelnost.
Poptávka a výhody zeleniny.

Nevýhody:

Při úklidu zbarví vše, s čím přijde do styku, do fialových tónů – ruce, oblečení, nádobí, další zeleninu.
Při vaření dává barvu vodě, zhnědne a není atraktivní. Proto se jí hlavně syrové.

Oblíbené odrůdy fialové mrkve

Existuje několik populárních odrůd mrkve:

Fialový elixír. Kořenové plodiny odrůdy lze snadno odlišit od všech ostatních podle charakteristického purpurově fialového zbarvení na vnější straně. Uvnitř má fialová mrkev žlutooranžové jádro. Jako většina druhů je i tato fialová mrkev extrémně bohatá na vitamíny a minerály.
Drak. Tato odrůda má na vnější straně jasně fialovou barvu a oranžové jádro. Zelenina je sladké chuti, obsahuje velké množství vitamínu A a betakarotenu.
Kosmická fialová. Uvnitř je kořenová plodina zcela natřena oranžovým tónem. Malinovofialová barva je přítomna pouze zvenčí v malém množství. Chuť mrkve je bohatá, sladká. Plody dosahují délky 20 cm.
Fialová mlha. Hybrid má tmavě fialovou barvu. Vnitřek kořenové plodiny má oranžovou barvu. Odrůda patří do kategorie raného zrání – technické zrání nastává 70 dní po výsadbě do země. Kořeny dorůstají délky až 30 cm. Fialový zákal je odolný vůči mnoha druhům chorob.
Fialový drak. Odrůda je považována za vynikající. Má příjemnou sladkou chuť s kořenitými tóny. Vnější část kořenové plodiny má purpurově červený odstín, vnitřní část je oranžově žlutá. Délka mrkve dosahuje 25 cm.
Duhová směs. Tento druh patří do kategorie barevných mrkví. Jeho plody mohou mít odstín od oranžové až po sytě fialovou. Kořenové plodiny mají válcovitý tvar. Délka dosahuje 18 cm.

Jak pěstovat fialovou mrkev?

Chcete-li získat dobrou sklizeň, je důležité věnovat pozornost výsadbě, péči a zpracování mrkve před chorobami a škůdci.

Příprava na výsadbu

Aby semena vyklíčila rychleji, můžete se uchýlit k následujícím metodám:

Namočte.

Semena lze také smíchat s mokrou rašelinou a ukrýt na teplém místě po dobu 7 dnů – tam začnou klíčit, poté je lze použít k setí. Semena zasejte na otevřeném terénu brzy na jaře, ihned po tání sněhu.

Vlastnosti přistání

Pokud je půda na místě lehká, měla by být semena pohřbena v ní o 20-30 mm, ale pokud je půda těžká, hloubka ukotvení by měla být snížena na 15-20 mm. Rozteč řádků je asi 20 centimetrů. Mezi semeny v řadě by měla být dodržena vzdálenost 30 až 40 mm.

Aby plodiny nebyly silné, zahrádkáři se často uchýlí k následujícímu triku: nakrájejte toaletní papír na tenké proužky, naneste na ně kapky pasty (z mouky nebo škrobu) v intervalech 30–40 mm a poté rozprostřete semínka. jim. Po zaschnutí pasty je třeba papír ohnout po celé délce na polovinu a svinout do ruličky.

Při setí se papír se semeny rozvine a zapadne do drážek, které je třeba nejprve dobře navlhčit. Když jsou semena zapuštěna do půdy, měl by být povrch záhonu pokryt třícentimetrovou vrstvou mulče. Tím se zabrání vzniku kůry, která ztěžuje klíčení sazenic.

Existuje další způsob setí této plodiny. K tomu se toaletní papír nebo papírový ubrousek nařežou na malé čtverečky a na každý se musí kápnout kapka pasty. Na ně se položí 1 nebo 2 semena a 1 granule komplexního minerálního hnojiva. Čtverce musí být srolovány, aby se vytvořily kuličky. Když vyschnou, uloží se na uskladnění až do výsevu. Při setí se tyto koule umisťují do brázdy se vzdáleností 30-40 mm.

Pokyny pro údržbu

Podstatou péče o fialovou mrkev je uvolňování půdy, hnojení, ztenčování sazenic.

První ředění se provádí, když se na keři objeví 1-2 listy. Velké rostliny jsou ponechány ve vzdálenosti 2 cm od sebe. Když se objeví dva páry listů, postup se opakuje a vzdálenost mezi sousedními rostlinami se zdvojnásobí.

V létě se sazenice zalévají, kůra se uvolňuje, hustě rostoucí exempláře se ztenčují. V případě potřeby se aplikují minerální hnojiva. Aby mrkev rostla sladce a krásně, mělo by se provádět pravidelné obdělávání půdy. První odplevelení může být nutné před vyklíčením semen.

Sousedství plevelů má škodlivý vliv na vývoj mrkve, proto musí být okamžitě po jejich výskytu odstraněny.

Během 3-4 měsíců po výsadbě se kultura zalévá 3-4krát týdně (4 litry vody na metr čtvereční). Poté se zvýší jednorázový objem kapaliny a sníží se počet zavlažování. Nyní stačí postup provádět jednou za 7 dní.

Zahradníci doporučují nezneužívat hnojiva. Stačí provést pouze 2 vrchní obvazy (Kristalon, Mortar, Ammophos se v praxi dobře ukázaly). Měsíčně můžete aplikovat tekuté hnojivo z kopřivy, hnoje nebo kompostu.

Většina odrůd fialové mrkve potřebuje časté uvolňování půdy, počínaje výskytem prvních klíčků. Je lepší to udělat ihned po dešti a s velkou opatrností. Tuto akci lze kombinovat s pravidelným plením, které tato zelenina vyžaduje (zejména v prvních měsících). Odplevelení se provádí ručně, aby nedošlo k náhodnému poškození pěstovaných rostlin.

Když mrkev vyroste o 10-15 cm, můžete začít s mulčováním. Je vhodnější to udělat po pletí a prořezávání, s použitím jemně nasekané trávy jako mulče. Mulčování opakujte po 2-3 týdnech.

Mulčování není povinné, ale může výrazně snížit problémy s plevelem a zlepšit kvalitu okopanin.

Zralá mrkev by měla být sklizena co nejdříve. To bude mít příznivý vliv na vývoj kořenových plodin zbývajících v zahradě.

Nemoci a škůdci

Pro tuto kulturu jsou nejnebezpečnější následující nemoci:

Bakterióza K jeho distribuci dochází spolu s rostlinnými zbytky a semeny.
Fomoz poškozuje lodyhy varlat, stejně jako jejich květenství. V horní části kořenové plodiny se objevují hnědé skvrny a časem je ovlivněna celá kořenová plodina. Před výsevem je třeba osivo ošetřit Tigamovým roztokem.
Septoria. Na listech nemocného keře se objevují malé chlorotické skvrny. Jak nemoc postupuje, zhnědnou. Aby se tomu zabránilo, semeno se zahřívá v horké vodě a poté se okamžitě ochladí.

Fialová mrkev může být také poškozena:

Slugové Lze je sklízet ručně, ale hubení škůdců je lepší pomocí pastí.
Zimní kopečky poranit nadzemní části keře. a také poškozují výhonky a kořeny a ohlodávají je.
Mrkvové mouchy. Aktivní v noci. Jakmile má mrkev pár mladých lístků, okamžitě klade vajíčka.
Wireworms – larvy louskáčku tmavého. Jsou to brouci, kteří kladou vajíčka na úrodu.

Možné chyby a potíže

Chyby a problémy při pěstování:

špatně vyrovnaná a vyčištěná přistávací plocha;
nepřesné zavlažování vede k hnilobě a houbovým chorobám;
nedostatek prostoru pro jídlo (příliš hustá výsadba);
nedostatek pravidelného kopce – v důsledku toho mrkev zhořkne, rychle vyhoří na slunci a získá zelený odstín;
hnojení před výsadbou vede ke vzniku malých, zkroucených kořenových plodin (je lepší zasadit mrkev místo okurek, rajčat, cibule, které byly v loňském roce dobře oplodněny);
zneužívání dusíkatých hnojiv.

Potíže spočívají v tom, že semena fialové mrkve nekoupíte v obchodech a na trhu – lze je najít a objednat pouze na internetu. Kromě toho fialová mrkev miluje pohodlí a správnou péči, přísné dodržování pravidel sběru a skladování.

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň fialové mrkve se skládá z několika fází. V červenci se sklízejí raně dozrávající odrůdy této rostliny. Okopaniny střednědobých odrůd se vykopávají v srpnu. A sklizeň odrůd pozdního zrání, které lze dlouho skladovat, se provádí v druhé polovině září.

Sklizeň se provádí za slunečného, suchého a teplého dne. Plody se vykopávají, suší, čistí od hrud země.

Sklizeň lze vyjmout ve skladu. Pro skladování takové zeleniny je ideální sklep nebo sklep. Mrkev je umístěna v krabicích vyrobených z plastu nebo dřeva, přičemž by měla být posypána suchým pískem, aby se kořenové plodiny navzájem nedotýkaly. Písek, pokud je to žádoucí, je nahrazen mechem.

Existuje další způsob skladování mrkve, a to glazování mrkve hlínou. Jíl se smíchá s vodou do krémové konzistence, načež se kořenové plodiny střídavě ponořují do tohoto „talkeru“ a pokládají se na mřížku, aby uschly. Suchá zelenina se skladuje pro zimní skladování. Až do další sezóny neztrácí fialová mrkev své jedinečné vlastnosti.

Aplikace pro vaření

Fialovou mrkev lze použít při vaření, stejně jako její oranžovou verzi, to znamená, že zeleninu lze dusit, smažit, vařit i péct a dusit. Dělají z něj i marinády.

Pokrmy z fialové mrkve jsou nejen chutné a zdravé, ale jsou snadno stravitelné. Mrkev se hodí téměř ke všem potravinám, zejména k obilovinám, jiné zelenině a masu. Je také užitečné jíst syrovou mrkev bez tepelné úpravy.

Díky své neobvyklé barvě se tato kořenová plodina často používá k ozdobení různých pokrmů.

fialová mrkev na hubnutí

Obsahuje málo kalorií. Můžete ji jíst syrovou nebo dušenou. Mrkev je velmi výživná a obsahuje hodně vlákniny. Tato zelenina pomáhá při trávení. Snižuje nejen hladinu cukru v krvi, ale také pomáhá tělu lépe vstřebávat živiny.

Zařazení fialové mrkve do stravy snižuje množství špatného cholesterolu a zlepšuje metabolické procesy, což přispívá ke snížení hmotnosti.

Video záběry fialové mrkve

Toto video říká, co je to fialová mrkev, jak ji správně zasadit, sbírat atd.:

Recenze

Michael, 43 let. Koupila semínka Purple Dragon Seeds. Klíčivost je výborná. Mrkev jsem téměř nezaléval, protože můj web se nachází nedaleko od nádrže. Roste dobře bez zálivky. Všechny plody jsou rovnoměrné, dlouhé, nebyl ani jeden menší než 25 cm. Mimochodem, Purple Dragon je odrůda, ne hybrid, takže jsem shromáždil semena a již zkontroloval klíčivost. Z 50 zrnek se 42 vylíhlo i bez stimulantu. zasévám znovu.

Danila, 36 let. Z Turecka jsme si přivezli fialovou mrkev. Velmi sladké, šťavnaté. Vyklíčilo ve sklepě, v krabici s pískem. Letos nasbírám semínka a zkusím. Vypadá jako odrůda Purple. Je celý fialový a maso uvnitř také.

Alina, 42 let. Koupil si neobvyklá semena mrkve. Nejdřív mě naštvalo, že je to málo, ale k mému překvapení vylezly skoro na 100%. O fialovou zeleninu jsem pečovala stejně jako o jakoukoli jinou mrkev. Výtěžek mě potěšil. Příští rok plánuji zasadit tuto mrkev znovu.

Koupil jsem tmavě fialovou v Okey, 99 rublů za kg. Jsou tam klíčky, vršky zasadím na semena. V jídle není vůbec žádná rozmanitost. Musíte zasadit fialovou a oranžovou a žlutou, všude jsou jejich pigmenty skvělé pro výživu.

Fialová mrkev je zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Jeho užívání má pozitivní vliv na lidský organismus. Fialová mrkev tedy vůbec není geneticky modifikovaný produkt, ale skutečný přírodní produkt, který má pro člověka mnoho užitečných a potřebných vlastností.

Mrkev je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na našich stolech. Nejčastěji je do každodenní stravy zahrnuta oranžová mrkev, ale kromě této známé možnosti existuje kořenová zelenina s fialovou barvou.

Jak se taková mrkev liší od oranžové a také jak ji pěstovat a konzumovat, na to vám pomůže tento článek.

Prozradíme vám také, jak se o takovou okopaninu starat a jaké je její chemické složení. Pro přehlednost článek poskytne fotografie fialové mrkve.

Co je to?

Fialová mrkev je členem čeledi Umbelliferae. Patří do stejného poddruhu jako oranžová mrkev – Daucus carota subsp. sativus. Dvouletá bylina s dobře vyvinutou kořenovou plodinou a zpeřenými listy charakteristickými pro tento druh.

Stručná historie chovu

Známá oranžová mrkev je výsledkem práce chovatelů a původně byla fialová. Dnes pěstovaná zelenina byla získána z divokých odrůd, jejichž kořeny měly fialovou barvu. Divoká fialová mrkev s největší pravděpodobností bývala pro lidi zajímavá ne jako kořenová plodina, ale jako zdroj šťavnaté zeleně.

Jak to vypadá?

Vrcholy

Fialová mrkev má rozložité vrcholy s charakteristickými jehlicemi vyřezávanými listy šťavnaté zelené barvy. Vzhledově se rostlina neliší od klasické oranžové mrkve..

Корнеплоды

Na délku může zelenina dosáhnout 20-30 cm.Venku je kořenová plodina zbarvena jasně fialově a uvnitř má oranžové nebo žluté jádro. Také řez může být také zbarven do fialova, ale trochu jiného odstínu, jako řepa. Existují odrůdy, které mohou mít na řezu více barev – žlutou, oranžovou a fialovou (o žlutých odrůdách mrkve čtěte zde).

Jak se liší od ostatních typů?

Kromě vnějších rozdílů fialová mrkev má jiné chemické složení. Koncentrace živin v této okopanině je mnohonásobně vyšší, proto je efektivnější ji použít k ošetření než jiné druhy mrkve.

Kde roste?

Fialovou mrkev v Rusku lze pěstovat všude, stejně jako oranžovou. Tato okopanina úspěšně snáší chlad na otevřeném poli a po sklizni má dobrou udržovací kvalitu.

Odrůdy

Fialová mrkev nemá tolik odrůd jako běžná, ale několik odrůd je široce dostupných ke koupi.

Kořeny mají sytě fialovou barvu a žluté jádro.. Dosahují délky 25 cm, vynikají sladkou chutí a vysokým obsahem vitamínu A. Semena lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Cena za pytel semen se pohybuje mezi 100-150 rublů.

Fialový elixír

Okopaniny se od ostatních odrůd snadno odlišují fialovofialovou barvou. V kontextu jsou trikolorní – oranžové jádro, mezivrstva žlutá a fialová vnější. Sadební materiál je široce dostupný ke koupi v zahradnických obchodech. Cena je 120-150 rublů za pytel.

Fialová mlha

Plody tohoto křížence jsou zvenčí tmavě fialové a zevnitř oranžové. Odrůda brzy dozrává a již 70 dní po vzejití sazenic dorůstá délky až 30 cm. Odolný vůči nemocem.

Najít sadební materiál této odrůdy na trzích je téměř nemožné, ale lze jej snadno zakoupit prostřednictvím internetu nebo ve specializovaných prodejnách.

Náklady na pytel semen jsou 130-160 rublů.

Cosmic Purple

Raná odrůda. Barva zeleniny je fialová s malinovým nádechem díky tenké, jasně zbarvené slupce. Uvnitř je tato mrkev klasické oranžové barvy. Velmi šťavnaté a křupavé plody, 20 cm dlouhé.Sázecí materiál lze zakoupit v zahradnictvích online nebo offline. Cena za pytel semen se pohybuje mezi 90-140 rublů.

Chemické složení okopanin

Chemické složení fialové mrkve je podle studií mnohem bohatší než u obyčejné oranžové. Má dokonalou rovnováhu vitamínů a minerálů. Kořenová plodina je bohatá na beta a alfa karoten a její neobvyklá barva je způsobena přítomností anthokyanů ve složení látky. Vitamíny obsažené ve složení – B3, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP.

Minerální látky:

vápník;
magnesium;
sodík;
draslík;
fosfor;
chlor;
síra;
železo;
zinek;
jod;
měď;
manganu;
selen;
chróm;
fluor;
molybden;
bor;
vanad;
kobalt;
lithium;
hliník
nikl.

Výhody a ublížení

Fialová mrkev je nejbohatším zdrojem vitamínu A. Konzumace kořenové zeleniny pomáhá zmírnit únavu, zlepšuje zrak a zmírňuje průběh některých očních onemocnění, jako je například šedý zákal.
Zelenina také zpomaluje proces stárnutí v těle, posiluje imunitní systém a v komplexní terapii pomáhá zotavovat se z onemocnění srdce a cév.
Antokyanin obsažený v kompozici je účinný v prevenci rakoviny.

Fialová mrkev může být škodlivá v případě individuální nesnášenlivosti nebo zneužití.

Konzumaci této zeleniny se doporučuje omezit lidem trpícím žaludečními vředy nebo záněty tenkého střeva.

Pokyny krok za krokem: jak pěstovat?

Fialová mrkev má poměrně jednoduchou zemědělskou techniku a vlastnosti péče o něj jsou podobné těm, které se používají u oranžové mrkve.

Příprava na výsadbu

Inventář. K uspořádání postelí budete potřebovat lopatu a hrábě. Drážky lze vytvořit pomocí speciální malé květinové špachtle. Dále budete potřebovat konev s tryskou s malými otvory.
Půdy. Nejlepšími předchůdci pro mrkev jsou brambory, cibule, okurky. Půda musí být úrodná a dobře vyhnojená.
semínko. Před výsadbou musí být semena jeden den namočená – to urychlí jejich klíčení a pomůže identifikovat neživotaschopné semeno.

Proces výsadby

Podmínky vysazování. Semena mrkve se vysévají do země brzy na jaře. Fialové odrůdy mají dobrou klíčivost.
Schéma přistání. Semena jsou rozmístěna po lůžku v řadách s intervalem 1-2 cm, mezi řadami ponechejte 15-20 cm.

Vhodné mikroklima. Výsadba mrkve se cítí dobře při teplotě + 23 + 26 a je docela nenáročná na vlhkost. Hlavní věc je dodržovat režim zavlažování. Pokud je horké počasí, mohou být postříkány vrcholy mrkve.
zalévání. Výsadbu mrkve je třeba večer zalévat teplou usazenou vodou. Vlhkost by měla být zcela absorbována do země, aniž by se tvořily louže a stagnace.
Další hnojení. Během sezóny se mrkev krmí nejméně dvakrát. První krmení se provádí ve fázi 3-4 listů dusičnanem amonným. Druhý – po konečném zředění pomocí superfosfátových hnojiv.
Uvolnění. Poté, co výhonky mrkve zesílí, je nutné pravidelně uvolňovat půdu. To pomůže vyhnout se tvorbě kůry na zemi.
Weeding. První ředění se provádí po objevení 1-2 pravých listů. Velké sazenice by měly být ponechány ve vzdálenosti nejméně 2 cm od sebe.
Mulčování. Fialovou mrkev můžete mulčovat nasekanou slámou, která dokonale udrží vlhkost a eliminuje nutnost kypření půdy.

Sklizeň a skladování plodin

Fialová mrkev je méně produktivní než oranžové odrůdy.

Pokud byla vysazena raná odrůda, lze plodinu sklízet již v polovině léta.
Odrůdy středního zrání se sklízejí po 80-110 dnech od okamžiku klíčení.
Pozdně dozrávající fialová mrkev se sklízí na podzim, během prvních dvou týdnů v září za suchého počasí.

Rozdíl mezi odrůdami podle doby zrání je popsán zde.

Plodinu musíte skladovat na chladném, dobře větraném a suchém místě, které není přístupné hlodavcům a škodlivému hmyzu.

Fialová kořenová zelenina není častým hostem na stolech. V našich článcích si můžete přečíst o dalších odrůdách mrkve: holandská, černá, bílá, stejně jako Dětská sladkost a Flakka.

Seznam chyb a jak se jim vyvarovat

Zahušťování výsadeb. Fialová mrkev má dobrou klíčivost, proto byste neměli záhon osévat semeny nahusto. Vznikající výhonky musí být včas proředěny.
Nepravidelnost zavlažování. Selhání zavlažovacího režimu vede k deformaci a praskání ovoce, takže byste měli přísně dodržovat doporučenou schéma.
Zavádění čerstvé organické hmoty. Mrkev nemůžete oplodnit čerstvým hnojem. Přebytek dusíku rostlině škodí.
Výsadba semen v těžké půdě s vysokou kyselostí. Půda pro výsadbu mrkve musí být pečlivě připravena a musí být vyváženy všechny ukazatele.

Choroby a škůdci a jejich prevence

Fialová mrkev je vysoce odolná vůči chorobám a napadení škůdci.proto je při pěstování některé z jeho odrůd docela účinná prevence.

Fomoz. Nemoc postihuje okopaniny, jsou pokryty černohnědými skvrnami s bílým povlakem. Hnojení dusíkem pomáhá předcházet onemocnění.
Bílá hniloba. Plody postižené touto chorobou změknou a pokrývají se bílým povlakem. Nemoc se léčí zavedením doplňků draslíku.
Mrkněte mrkev. Poškozuje kořenové plodiny a vrcholy získávají bronzový odstín. Včasné čištění plevele pomůže zabránit napadení škůdci a mrkev se ošetří insekticidními přípravky, aby se zbavila hmyzu.

Jak používat

Při vaření našla fialová mrkev stejné využití jako její oranžová verze.:

Kořenovou zeleninu můžeme vařit a dusit.
Pečeme a vaříme v páře.
Použijte na dezerty.
Konzumujte čerstvé.
Zelenina je skvělá na přípravu marinád a šťáv.
Lze použít na ozdobu jiných pokrmů.

Prospěšné vlastnosti obyčejné mrkve jsou známy každému a pozitivní účinek pomerančových kořenových plodin na tělo je nepopiratelný. Je ale důležité vědět, že neobvykle krásné fialové odrůdy mrkve dokážou do stravy přidat nejen estetickou složku, ale také zvýšený obsah látek nezbytných pro udržení zdraví.