Indo-kachní vejce jsou ceněná pro svou chuť a nutriční hodnotu. Kachna pižmová má zvýšenou produkci vajec a začíná brzy snášet. Kachní vejce jsou větší než slepičí vejce a předčí je v chemickém složení. Široce používán ve vaření a dokonce i v kosmetologii. Co je na produktu indoutok užitečné, čeho se v něm vyvarovat, jak vybrat ten správný a kde ho koupit, si podrobně povíme v tomto článku.
Když Indián začne spěchat
Produkce vajec Indočky je vysoká – za rok jeden pták přinese až 120 kusů. Samozřejmě, pokud k tomu vytvoříte všechny podmínky.
Indián spěchá každý den, jen velmi zřídka si dá na den pauzu. Pták má silnou imunitu, ale pro dobrou produkci vajec je nutné udržovat dům v čistotě, včas vyměnit podestýlku a odstranit odpadky.
V teplých oblastech kachny spěchají od poloviny února, v chladných od dubna. Obvykle ptáček klade vajíčka brzy ráno, v poledne je již snáška u konce.
Po shromáždění asi 20 kusů ve snůšce na ni nastávající matka sedí a začíná inkubovat potomstvo. Zároveň se Indočka začíná slévat. Línání trvá dva měsíce. Více o tom, jak pták spěchá a v jakém ročním období, si můžete přečíst v článku „Když Indočka obvykle začíná snášet vejce“.
Jak vypadají
Kachní vejce ve svém tvaru připomíná mírně špičaté slepičí vejce, ale výrazně převyšuje velikost a hmotnost. Hmotnost se pohybuje od 50 do 100 gramů.
Velký žloutek obsahuje velké množství karotenu, takže jeho odstín je jasně žlutý, blíže k oranžové. Barva skořápky je bílá, někdy bledě modrá, velmi vzácně se zelenkavým nádechem. Jeho tloušťka je působivá, takže vejce kachny indo-kachny jsou velmi odolná.
Tento konkrétní produkt na pultech obchodů nenajdete. Chcete-li si ji koupit, zajděte na farmářské veletrhy a soukromé drůbežárny, kde se chovají pižmové kachny. Cena je jiná, ale mnohem vyšší než u kuřete.
Obvykle jsou vejce špinavá a rozmazaná – to je normální. Hlavní věc je, že nenesou shnilý zápach.
Chuť bílkovin a žloutku, na rozdíl od kuřecího
Mnoho lidí tvrdí, že slepičí a kachní vejce chutnají stejně, ale není to pravda. Jakou hodnotu má žloutek. Díky vysokému obsahu karotenu se stává viskóznějším a hutnějším. Konzistence připomíná spíše želé. Chuť je bohatá, neobvyklá.
Protein obsahuje velké množství kyseliny listové. Produkt se doporučuje lidem, jejichž aktivity jsou spojeny s duševní činností.
Protein chutná k nerozeznání od kuřecího. Ale velikost má své výhody. Při vaření, kde jsou vyžadovány dva kuřecí produkty, si snadno vystačíte s jednou kachnou.
Každý se sám rozhodne, zda je možné jíst vejce indoutok. Jsou lidé, kteří je nejedí z osobních důvodů, ale na Filipínách je jedí i s embryem uvnitř.
Podívejme se, zda je možné jíst vejce indoutok.
Výhody a škody na výrobku
Názory na výhody a poškození vajec indout se liší. Podívejme se na tento bod podrobněji.
Produkt je užitečný z následujících důvodů:
- obsahuje velké množství vitamínů, které posilují nervový systém a imunitu;
- žloutek obsahuje draslík a fosfor, které příznivě ovlivňují zdraví zubů a kostí;
- bílkovina v bílkovině je dobře absorbována tělem, takže ji sportovci často jedí;
- neustálé stravování zlepšuje oběhový systém, rozšiřuje cévy, normalizuje krevní tlak a metabolismus.
Při nesprávném použití se kachní vejce mohou stát nebezpečnými. Nevýhody produktu:
- kontraindikováno u obézních lidí;
- žloutek obsahuje velké množství tuku, proto je lékaři nedoporučují jíst častěji než dvakrát týdně;
- pro děti není přínosem, kachní vejce se dětem do tří let obecně nedoporučují;
- skořápka je poseta škodlivými mikroorganismy a bakteriemi, které způsobují střevní infekci, což vede k problémům v gastrointestinálním traktu a ledvinách;
- jsou původci salmonelózy, proto vejce před použitím důkladně omyjte a vařte až do úplného uvaření.
Než si vezmete indo vejce, zkontrolujte, zda na ně nejste alergičtí.
Použijte při vaření
Kachní vejce se přidávají do různých salátů, polévek. Dělají míchaná vajíčka a míchaná vajíčka. Používá se také při pečení. Těsto dobře kyne, stává se vzdušným a křehkým.
Výrobek nepoužívejte při výrobě majonéz, omáček nebo pusinek. Za prvé, taková jídla jsou chuťově horší než kuřecí a za druhé je absolutně nemožné jíst syrová kachní vejce.
Indo-kachní vejce se používá v exotických pokrmech. Jak již bylo zmíněno výše, na Filipínách se jí vařený, již s klíčkem uvnitř. K tomu ji vloží pod slepici a uprostřed termínu ji vyjmou. A v Japonsku – konzervované ve sklenicích se skořápkami a konzumované v této podobě.
Kosmetické výrobky
Díky bohatému složení minerálů a vitamínů, velkému množství tuků a nasycených kyselin jsou vejce indout široce používána v kosmetologii. Maska na vlasy s takovým produktem vyživuje pokožku hlavy, normalizuje vodní rovnováhu, oživuje špičky a nevysušuje. Slabé vlasy při pravidelném používání budou bujnější, hedvábnější a lesklejší.
S pižmovými vejci si můžete vyrobit masky na pokožku hlavy, tělové peelingy s přídavkem medu a mleté kávy a mnoho dalšího. Účinná pleťová maska s olivovým olejem stahuje póry, normalizuje průtok krve, odstraňuje toxiny, omlazuje a napíná pokožku. Film ze skořápky účinně hojí rány a zklidňuje popálenou pokožku.
Domácí úložiště
Pro vajíčka, která se právě narodila, platí rada uchovávat v lednici maximálně týden. Ptačí trhy a veletrhy často prodávají produkt starší než dva nebo tři dny. Zvažte tuto skutečnost a počítejte týden od data vzhledu.
Neperte je hned po zakoupení, zkrátí se tím jejich trvanlivost o dalších pár dní. Skladujte v chladničce vleže, vlhkost – ne vyšší než 80%, teplota – ne nižší než + 10 ° C. Pouze za takových podmínek si zachovají své blahodárné vlastnosti a nezpůsobí vašemu tělu potíže.
Vařená kachní vejce lze skladovat v lednici až tři dny. Za předpokladu, že v době tepelného zpracování je produkt čerstvý a testovaný.
Na co si dát při nákupu pozor
Najít kachní vejce na prodej je malá záležitost. Navštivte městskou pouť, zajděte do nejbližší vesnice k soukromému zemědělci nebo hledejte inzeráty na internetu. Koupit ty kvalitní ale není jednoduché. Neexistuje žádná záruka, že prodávaný produkt bude čerstvý.
Snadný způsob, jak zjistit čerstvost jakéhokoli druhu, je ponořit jej do misky s vodou. Spadlo na dno misky – čerstvé, napůl utopené – vejce je tři dny staré, a pokud plave na hladině, tak je úplně zatuchlé a nedoporučuje se ho kupovat. Při nákupu byste měli věnovat pozornost tomu, jak vypadá a zda je jeho skořápka neporušená.
Pokud se rozhodnete zakoupit vejce na inkubaci, přečtěte si článek „Vše o inkubaci indotových vajec“, jak to udělat správně.
Pište do komentářů, lajkujte a sdílejte článek se svými přáteli. Šířením užitečných informací můžete chránit lidi před nekvalitními nákupy nebo infekcí.
Ptáci milují indiány a z dobrého důvodu. Tento pták je nenáročný tichý, kterého je příjemné chovat na vašem dvoře. Je chován pro maso – chutné, připomínající zvěřinu, a nízkotučné a také kvůli vejcím. Indo-kachní vejce stojí za to si pořídit, jejich chuť a přínos pro lidi jsou nepopiratelné.
Внешний вид
Vejce indochky, jejíž fotografii můžete vidět, je bílá, podlouhlá, se silnou skořápkou. Velikost je o něco větší než kuře, váží až 70 g a vypadá mírně špičatě. Hustý protein, velký jasně oranžový žloutek. Kuřecí a vaječný indoutok jsou chuťově totožné, i když gurmáni rozliší jemnou dochuť. Mohou se jíst, ale existují určitá omezení.
Indická vejce nejsou sice exotická, ale běžným produktem je nazvat nelze, navíc stojí hodně, a proto je nebude snadné najít v běžném obchodě, takže musíte obcházet farmy a trhy, ale stojí to za to. Výhody a škody z nich jsou přibližně stejné jako z produktů jiných druhů drůbeže. Pokud je nikdo nejí syrové a pokud to sní až po důkladné očistě.
Výhody a ublížení
Indo-kachní vejce obsahují lví podíl prvků užitečných pro lidské tělo.
- Vitamíny posilují nervový systém a imunitu.
- Vápník a fosfor dodávají sílu zubům a zdravým vlasům.
- Výrobek obsahuje obrovské množství bílkovin, a proto je vždy zahrnut do jídelníčku sportovců, stejně jako mužů a žen, kteří chtějí budovat svaly.
- Pravidelná konzumace vajec kachny pižmové může zlepšit krevní oběh a metabolismus v těle.
- Blahodárně působí na lidi, jejichž organismus je vyčerpaný dlouhou nemocí.
Výhody produktu jsou nepopiratelné, ale poškození může být také vážné.
- Obsahuje hodně tuku, proto by se vejce neměla jíst více než 1-2x týdně. Pozor by si měli dávat především lidé s nadváhou a obezitou.
- Na skořápce žijí bakterie způsobující střevní infekci a salmonelózu, problémy s trávením a intoxikací. Bakterie jsou přítomny na všech vejcích, včetně těch, které byly odebrány z domácího indoo. Abyste se těmto neduhům vyhnuli, je třeba produkty před použitím důkladně omýt a poté 15 minut nebo déle vařit. Kuře se také doporučuje vařit, protože na jejich skořápce není o nic méně bakterií.
- Indo-kachní vejce by neměla být podávána dětem, protože jsou příliš těžká pro jejich jemné žaludky.
- Před přípravou pokrmů z produktu stojí za to zkontrolovat, zda k němu neexistuje individuální nesnášenlivost.
Indo-kachní vejce, zejména vejce domácí, jsou chutnou a jemnou pochoutkou. Přinášejí pouze výhody a příjemné pocity těm, kteří je jedí správně a předtím je připravili. Ti, kteří je jedí narychlo, syrové ve velkém množství, jsou jejich vlastní nepřátelé.
Různé využití
Za prvé, použití vajec se týká kulinářské oblasti. Produkt se přidává do salátů a studených polévek. Existují různé exotické pokrmy, které zahrnují domácí pižmová kachní vejce. Například v Japonsku je raději konzervují a v této podobě jedí. Pro některá jídla je výrobek nejméně vhodný, například při smažení je chuťově horší než slepičí vejce. Kuře je tak oblíbené, protože lidé jsou zvyklí na jejich chuť a vůni, v důsledku toho ne každý má rád chuť produktů získaných z indoo.
Kromě salátů, polévek a dalších pokrmů se vejce mohou a mají používat při pečení. Protein má elastickou a mastnou strukturu a buchty s koláči z něj jsou velmi jemné a rafinované. Majonézu a šlehané bílky si však raději nedělat, protože je důležité nejíst syrová vejce.
Velké množství vajec škodí kvůli tuku, ale ze stejného důvodu se z produktů vyrábí vynikající kosmetika. Navíc výživné masky na obličej a vlasy, kondicionér si můžete vyrobit doma – stačí jen trocha expozice a přesné dodržení receptury. Zvláště příjemné je použití kachních vajec pro kosmetické účely.
Pěstování indoutok
Kolik vajíček indická kachna snese, závisí na mnoha faktorech, od jejího věku a zdravotního stavu až po podmínky, ve kterých dochází k ovipozici. Kachny pižmové mají dobrou produkci vajec a za ideálních podmínek mohou vyprodukovat až 120 vajec ročně. Ideální podmínky jsou vzácné, takže musíte počítat se 100 – toto číslo je vhodné pro chov ptáků doma, ale příliš malé pro podnikání.
Před kladením vajec je třeba připravit hnízdo. Kachna preferuje útulné hnízdo daleko od shonu, dostatečně bezpečné pro zamýšlené potomstvo. Velikost hnízda by měla být střední hloubky.
Místo pro hnízdo by mělo být mimo vlhkost a průvan. Pro některé ptáky je budování hnízd kreativním procesem.
Indická samice klade vajíčka každý den, od rána do odpoledne. Některé drůbežárny se snaží sbírat produkty, jakmile se objeví, ale nemělo by se to dělat. Je lepší počkat, až jich bude v hnízdě alespoň 20, pak je lze poslat do skladu nebo nechat samici, která je začne inkubovat.
