Jablka do budoucna za koláč

V zimě a zejména o prázdninách začíná téměř každá hospodyňka s nejrůznějšími experimenty ohledně vaření. Sklizeň jablek na koláče na zimu je velmi nezbytná, aby bylo možné předem připravit chutnou a zdravou náplň pro domácí pečení. Existuje mnoho receptů na přípravu takové jablečné náplně, která se dá dlouho skladovat na zimu.

Jak připravit náplň z jablek na koláče na zimu

Ovocná náplň do koláčů uložených na zimu obsahuje velké množství vitamíny a minerály. Ve výsledku svou rodinu potěšíte dezerty, které vás i vaši rodinu v zimě zasytí užitečnými surovinami. A aby se vitamíny v obrobku zachovaly co nejdéle, musí být plody předem rychle zpracovány vroucí vodou.

Tipy pro přípravu náplně jsou:

• jablka jsou základní složkou náplně, množství závisí na receptu. A pro zvýšení chuti obrobku na zimu si můžete vzít trochu skořice, která se přidává na konci;
• plody je třeba dobře omýt vodou, odstranit větve a stopky. Nakrájejte je na střední kusy;
• připravené ovoce se rozloží do hrnce s vroucí vodou a nechá se tam 15 minut;
• po proceduře se ochladí, můžete je držet pod studenou tekoucí vodou;
• ovoce na plnění koláčů na zimu vložte do předem upravených sklenic, zalijte vroucí vodou a sterilujte 20 minut. Pokud budou stát na chladném místě, není nutné je srolovat.

Recept na přípravu klasického dresingu na jablečný koláč na zimu

Pokud chcete na zimu připravit měkké a sladké odrůdy jablek na koláče vybírejte recepty bez varu. Odstraňte z nich jádřince a nastrouhejte je. Na přání můžete použít kuchyňský robot s nástavcem na hrubé holení nebo hrubým struhadlem.

Nastrouhané ovoce by mělo být zředěno cukrem, jeho množství se odebírá okem. Zároveň dbejte na to, aby vaše náplň z nich nebyla příliš sladká. Připravte si předem zavařovací sklenice a naplňte je směsí ovoce tak, aby nahoře zůstala mezera asi 2 cm. Sterilizace sklenic trvá asi půl hodiny, poté se uzavřou víčkem a na zimu se uzavřou.

Takové uchování jablek na koláče bude mít krásná ovocná vůně. Touto směsí bude možné plnit nejen koláče, ale také domácí koláče. Navíc se z něj dá připravit kompot.

Recept na náplň na zimu z jablek na koláče

Tento recept je velmi jednoduchý, rychle si díky němu uděláte náplň do koláčů nebo charlottek na zimu, která si zachová chuť čerstvého ovoce. Jablka můžete použít bez ohledu na jejich odrůdu, ale je lepší zvolit plody kyselých odrůd. Při vaření si budou moci co nejvíce zachovat svůj tvar.

Pro tento recept budete potřebovat kilogram ovoce a 200 gramů cukru. Příprava je:

• základ pro jablečnou náplň je připraven jako v jiných receptech – odstraňte zkažené části ovoce a stopky, opláchněte ovoce a vyřízněte jádřinec;
• nakrájejte ovoce na velikost potřebnou pro vaše domácí koláče. Poté je smíchejte s cukrem a nechte 40 minut;
• až směs pustí šťávu, můžete ji ohřát. Přiveďte k varu a uložte do sklenic, poté zabalte víčky.

Plnění jablek na zimu na výrobu koláčů je připraveno. Můžete ho skladovat delší dobu na tmavém a chladném místě, například v lednici.

Recept na jablečné koláče bez varu

V tomto receptu musíte použít plody sladkých a měkkých odrůd, Například:

• shtrifel;
• šafrán;
• Bílá výplň;
• mac;
• Antonovka a další.

Plody jsou očištěny od semen a třeny na hrubém struhadle. Nebo je nakrájejte nožem, ale bude to trvat déle. Potom se jablka posypou cukrem, vše se dobře promíchá a těsně rozloží do sklenic nahoru, přičemž od vrcholu ponecháme asi 2 cm. Sterilizujte je půl hodiny, srolujte a zabalte, nechte vychladnout. dodatečně můžete přidat skořici, ale je lepší to udělat už v zimě přímo při vaření koláčů nebo koláčů. Taková sklizeň jablek bude mít silnou vůni a bude mít všechny vlastnosti čerstvého ovoce.

Sklizeň jablek na zimu ve formě blanšírovaných plátků

Takový recept zahrnuje krátkodobé ošetření vroucí vodou, která si zachovává všechny prospěšné vlastnosti ovoce, na rozdíl od dlouhodobého vaření. V drcené formě je třeba je nalít vroucí vodou a nechat v této formě pět minut. Poté se plody ponoří do studené vody, dokud nevychladnou. Rozdrcené ovoce musí být rozloženo do sklenic a nalito vroucí vodou sterilizujte je 15 minut. Obrobek není nutné válet, ale uložte jej na chladném místě.

V této podobě lze ovoce použít nejen jako náplň do koláčů, ale také jako nezávislý dezert.

Recept na jablečné polotovary na koláč bez cukru na zimu

Existuje velké množství receptů na přípravu přípravků na zimu z jablek bez cukru. Jeden z nich vám nabídneme, v tomto receptu je přípravek z jablek a citronu. Budete potřebovat kilo jablek a půl citronu.

Čistá jablka jsou očištěna od poškození, odstraňte semínka a nakrájejte na kousky. Poté se vloží do pánve nebo pánve, mírně zalijí a přivedou k varu. Řez musíte vařit v pomalém hrnci. Kromě toho můžete přidat několik polévkových lžic cukru, i když tento recept s tím nepočítá. Pro zpestření náplně můžete do jablek přidat zázvor nebo skořici a také šťávu z půlky citronu. Na mírném ohni za stálého míchání dusíme 10 minut, dokud ovoce nezměkne. Doba vaření závisí na odrůdě jablek, takže bílá náplň se dostatečně rychle vyvaří. A po 10 minutách se jablka umístí do čistých nádob, pevně se zkroutí s víčky, zabalí a nechají vychladnout.

Doporučení pro zlepšení chuti náplně jablečného koláče

Pokud chcete ještě chutnější náplň jablečného koláče, pak můžete použít tyto tipy:

• aby jablka na náplň měla sytější chuť, pak udělejte pyré z jablek, hrušek a aronie;
• také do náplně můžete přidat brusinky ve formě hrsti a ve formě šťávy. Sklizená jablka s brusinkami na koláče budou mít červený odstín a mírnou svíravost;
• Chuť koláčů můžete zvýraznit přidáním malého množství práškové skořice. Tím uberete jablek silnou kyselost a náplň bude bohatší;
• obrobek se stane originálnějším díky citronu. Při jeho použití je ale potřeba přijmout více cukru. Můžete použít pouze kůru, která dodá obrobku specifickou chuť;
• můžete smíchat jablka s ořechy, náplň se stane originální, ale chuť bude velmi specifická;
• Další možností je rozmixovat jablka a banány. Takovou hmotu však lze skladovat ne déle než dva měsíce, ale má neuvěřitelnou vůni a chuť.

Stále můžete experimentujte s jinými bobulemi, kořením nebo ovocem.

Při přípravě jablečné náplně na koláče na zimu je třeba vybrat ingredience tak, aby se daly skladovat po dlouhou dobu a během novoročních svátků zůstaly stejně voňavé a chutné jako při rolování sklenice.