Tato malinká, barevná vajíčka se vaří velmi rychle a vypadají krásně v salátech, polévkách a předkrmech. A co je důležité, tento produkt je cenově dostupnější než vejce jiných ptáků (samozřejmě kromě kuřat). Je to jediná výhoda křepelčích vajec? Výzkumníci tvrdí, že ne.
Obecná charakteristika
Jak název napovídá, křepelčí vejce jsou produktem křepelčích samic. Tito ptáci se vyskytují v celé Evropě, v částech Asie, v severní Africe a v jižní severní Americe. Křepelčí vejce jsou znatelně menší než kuře nebo kachna, ale jsou velmi populární v mnoha kuchyních světa.
Křepelčí vejce lze právem nazvat miniaturními, protože zřídka váží více než 10 gramů (což je 4 až 7krát méně než kuřecí). Jejich skořápka je poměrně křehká, pokrytá charakteristickými hnědými skvrnami. Žloutek je úměrně větší než u kuřete. A jsou považovány za užitečnější než kuře.
Nutriční vlastnosti
Křepelčí vejce není jen bohatým zdrojem bílkovin. Tento produkt obsahuje vysokou koncentraci minerálů a vitamínů a také „zdravý“ cholesterol [1] . Křepelčí vejce obsahuje oproti slepičímu vejci několikanásobně více vitamínů B1 a B2. Obsahují železo, fosfor, téměř všechny vitamíny B, selen a mnoho dalších užitečných složek. To vše dělá z křepelčích vajec dietní a extrémně zdravé jídlo.
Nutriční hodnota u 100 g
| Kalorická hodnota | 158 kcal |
| Proteiny | 13,1 g |
| Tuky | 11,1 g |
| Sacharidy | 0,4 g |
| vitamin A | 543 ME |
| Vitamin E | 1,12 mg |
| Vitamin K | 0,3 μg |
| Vitamin B1 | 0,14 mg |
| Vitamin B2 | 0,85 mg |
| Vitamin B3 | 0,22 mg |
| Vitamin B5 | 1,86 mg |
| Vitamin B6 | 0,24 mg |
| Vitamin B9 | 66 μg |
| Vitamin B12 | 1,7 μg |
| Cholin | 263 mg |
| Vápník | 63,8 mg |
| Železo | 3,5 mg |
| Hořčík | 1 mg |
| Fosfor | 227 mg |
| Draslík | 134 mg |
| Sodík | 140 mg |
| Zinek | 1,51 mg |
| Měď | 0,14 mg |
| selen | 32 μg |
| cholesterol | 844 mg |
| Voda | 74,3 g |
| Ash | 1,1 g [2] , [3] |
Přínosy pro zdraví
V poslední době se na internetu objevuje stále více informací o léčivých vlastnostech křepelčí pochoutky [4] . Tento produkt údajně zlepšuje vidění, zvyšuje sílu, zlepšuje metabolismus, snižuje krevní tlak, zklidňuje alergické reakce, čistí tělo od toxinů a dokonce léčí chronická onemocnění [5] . Někteří naznačují, že křepelčí pochoutka je užitečná pro prevenci více než tří desítek nemocí. Ale co je na tom všem pravda? Níže jsou uvedena pouze fakta založená na výsledcích vědeckého výzkumu.
Zlepšete vidění
Křepelčí vejce obsahují obrovské množství vitamínu A – látky, která je nepostradatelná pro lidi, kteří si chtějí udržet dobrý zrak a zdraví očí.
Poděkování
Antioxidační vlastnosti tohoto vitaminu chrání před makulární degenerací, předchází šedému zákalu, zlepšuje vidění.
Regulujte cholesterol
Křepelčí vejce obsahují mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Tyto látky plní v těle několik funkcí. Jednou z nich je regulace hladiny „dobrého“ a „zlého“ cholesterolu v krevním řečišti.
Aktivuje zdravý růst buněk
Stejně jako slepičí vejce poskytují křepelčí vejce člověku velké množství bílkovin. Proteiny vstupující do těla hrají roli stavebního materiálu pro obnovu a tvorbu nových buněk svalů, kostí a cév.
Regulovat krevní tlak
Tento produkt křepelky je bohatý na užitečné chemikálie. Jedním z nich je draslík. Hlavní výhodou tohoto minerálu je ochrana srdce a stabilizace krevního tlaku.
Mimochodem, chemická analýza ukázala, že koncentrace draslíku v křepelčích vejcích je mnohem vyšší než u kuřat.
Očistěte tělo
Detoxikace je pro lidské tělo důležitým procesem, zvláště ve světě plném toxinů, znečišťujících látek a těžkých kovů. Studie prokázaly, že křepelčí vejce pomáhají čistit krev, odstraňují toxické látky a zabraňují tvorbě kamenů v ledvinách a urogenitálním systému.
Prevence chronických onemocnění
Antioxidanty jsou pro člověka důležité jako složky, které bojují s volnými radikály [6] . To znamená, že díky antioxidačním látkám se výrazně snižuje riziko vzniku rakoviny a dalších chronických onemocnění. V tomto ohledu jsou křepelčí vejce nepostradatelným produktem, který koncentruje zásoby jednoho z nejsilnějších antioxidantů – vitaminu A.
Snižuje alergii
Tento přípravek obsahuje ovomukoidní protein, který při požití působí jako antialergické činidlo [7] , [8] .
Pokrmy z křepelčích bílkovin přirozenou cestou zmírňují nebo zmírňují příznaky alergických reakcí, včetně svědění, rýmy a dalších vnějších projevů [9] . Mnoho farmaceutických společností extrahuje ovomukoid z křepelčích produktů a vyrábí z něj vakcíny.
Energize
Díky působivému seznamu živin v produktu jsou tato malá vejce účinným zdrojem energie. Část produktu obsahuje téměř 6 g proteinu. Proto snídaně křepelčích vajec může dospělému tělu poskytnout energii pro aktivní den, zlepšit pohodu a vyrovnat náladu. Někteří vědci doporučují nahradit ranní kávu vejci. Říká se, že oba produkty dávají téměř identický náboj energie.
Salmonella zdarma
Salmonella je pro člověka nebezpečná bakterie, která někdy proniká do ptačích vajec. Důvody mohou být různé: od nemoci samotné nosnice až po špatné podmínky pro chov ptáků v kurníku. Z tohoto důvodu lékaři důrazně doporučují jíst pouze pokrmy s plně připraveným proteinem a žloutkem. To znamená, že i při nejmenší pravděpodobnosti infekce nelze připravit vejce ze smažených vajec s tekutým žloutkem, stejně jako koktejly nebo krémy, které obsahují syrové bílkoviny nebo žloutky. Pokud jde o křepelčí produkt, nemusíte se bát. Jsou to snad jediná vejce, která neobsahují salmonelu. To se vysvětluje tím, že obsahují velké množství látky lysozym, která je pro bakterie Salmonella smrtící [10] . Dalším důvodem je tělesná teplota křepelek. Je vyšší než u kuřat a škodlivé bakterie v takovém horku nepřežijí.
Kdo je užitečný
S mnoha léčivými vlastnostmi je tento produkt užitečný pro lidi s těmito poruchami:
- anémie;
- diabetes [11];
- onemocnění jater, žaludku, ledvin;
- astma [12];
- nedostatek mědi;
- snížená imunita;
- bakteriální choroby;
- deprese.
Produkt se také doporučuje zařadit do stravy lidí žijících v kontaminovaných oblastech a chránit před zářením.
Křepelčí vejce k ošetření
Pro lidi různého věku se křepelčí produkt doporučuje konzumovat v takových množstvích:
- děti do 3 let – ne více než pár denně;
- 3-10 let – každý po 3 kusech;
- do 18 let – 4 kusy;
- dospělí do 50 let – 5-6 vajec;
- po 50 letech – ne více než 4-5 kusů denně.
Tento produkt je zvláště užitečný pro starší osoby, těhotné a kojící matky. Křepelčí vejce jsou užitečná pro nastávající matky jako lék na těžkou toxikózu a také jako ochrana před spontánním potratem.
Někteří vědci tvrdí, že tento produkt má afrodiziakální vlastnosti.
Starověký recept na posílení imunity
Pro léčbu, která trvá 40 dní, budete potřebovat 240 křepelčích vajec. Léčebný režim je velmi jednoduchý: každé ráno na lačný žaludek snězte 1 syrové křepelčí vejce smíchané s malým množstvím medu a užijte 2 kusy před spaním.
K léčbě horečky
Aby se snížila tělesná teplota, pacient by měl dostat drink vajec, cukru a vodky. Pro 5 kusů křepelčích vajec vezměte 1 lžíci cukru a 100 g vodky. Nejlepší je užívat tento lék v noci.
Pro zlepšení funkce žaludku
Směs 4 křepelčích vajec, 1 čajová lžička cukru a 30 g brandy, opilá na lačný žaludek, aktivuje trávicí systém.
Lék na výrony a modřiny
Smíchejte 4 syrová vejce s trochou octa. Nechte 2 dny. Během této doby by se vejce měla úplně rozpustit. Do výsledné směsi přidejte asi 100 g másla, promíchejte (měla by se získat konzistence krému). Namažte bolavá místa tímto prostředkem. Mast je také účinná při artritidě, revmatismu, osteochondróze.
Možné vedlejší účinky
Bez ohledu na to, jak dlouhý je seznam výhod křepelčích vajec, stále obsahují určité množství nasycených tuků.
A tento bod je hlavním důvodem, proč je nežádoucí zneužívání produktu, zejména u lidí se srdečními poruchami.
Jak si vybrat, uložit a vařit
Křepelčí vejce lze skladovat při pokojové teplotě asi měsíc, v chladničce – 90 dní. Před použitím však bude užitečné zkontrolovat čerstvost produktu. Chcete-li to provést, nalijte do sklenice studenou vodu a ponořte do ní křepelčí vejce. Pokud klesly na dno – čerstvé, vynořily se – je čas to vyhodit.
Produkt můžete použít přesně jako kuře, zejména proto, že chutnají téměř stejně. Než začnete vařit, měli byste zjistit, že čtyři křepelčí vejce odpovídají jednomu kuře. Tato drobná pochoutka na měkko vám zabere jen 1–2 minuty a vaření natvrdo zabere 5 minut.
Skotský předkrm
Mleté maso připravíme z kuřecího řízku, česneku, pepře, soli. Křepelčí vejce uvaříme, oloupeme. Z mletého masa udělejte dort, položte na něj vajíčko, vytvořte kouli. Namáčíme ve strouhance a poté v rozšlehaném vejci. Smažte ve velkém množství rostlinného oleje. Před podáváním ozdobte bylinkami.
Italský salát
Smíchejte na kostičky nakrájenou mozzarellu, půlky cherry rajčátek, natvrdo uvařená křepelčí vejce (také překrojená napůl), hlávkový salát a nadrobno nakrájenou červenou cibuli. Jako dresink je vhodná omáčka z olivového oleje, hořčičných fazolí, černého pepře a soli.
Letní snídaně
U středně velkého rajčete odřízněte vršek a opatrně vydlabejte dužinu. Do vzniklých misek nalijte 3 křepelčí vejce, přidejte koření, nastrouhaný sýr a bylinky. Pečeme v dobře vyhřáté troubě do zlatova.
Léčivé vlastnosti křepelčích vajec jsou lidstvu známé již více než století. Vědci tvrdí, že i Egypťané a starověké čínské civilizace používali toto malé vejce k léčbě různých nemocí. Moderní výzkumníci učinili mnoho úžasných objevů o vlastnostech tohoto produktu, ale vědecká práce pokračuje. Vědci naznačují, že i nyní víme zdaleka ne všechno o výhodách těchto vajec.
-
Vydavatel Earth Journals. – Konzumace křepelčích vajec a hladiny vybraných minerálů u zdravých studentů Nnamdi Azikiwe University, Nnewi. Publikace International Journal of Scientific and Research. – Nutriční výhody křepelčích vajec. Ministerstvo zemědělství USA. – Vejce, křepelky, celé, čerstvé, syrové. Internetový zdroj WebMD. – Co vědět o křepelčích vejcích. ResearchGate (sociální síť pro vědce). – Vliv konzumace celých křepelčích vajec (Coturnix japonica) na některé reprodukční parametry a lipidový profil samců krys albínů. ResearchGate (sociální síť pro vědce). – Vliv mykotoxinu aurofusarin na antioxidační složení a profil mastných kyselin křepelčích vajec. Platforma elektronických časopisů pro vědecké a technologické informace v Japonsku J-STAGE. – Inhibiční specificita proti různým trypsinům a stabilita ovomukoidu z bílku japonské křepelky. Americká národní lékařská knihovna. – Přecitlivělost na bílkoviny z křepelčích vajec: co slepičí vejce? Americká národní lékařská knihovna. – Homogenát z křepelčích vajec zmírňuje onemocnění podobné eozinofilní ezofagitidě vyvolané potravinovou alergií prostřednictvím modulace dráhy transdukce PAR-2 u myší senzibilizovaných na arašídy. Mezinárodní výzkumné centrum znalostí Sphinx Knowledge House. – Afinitní separace lysozymu z křepelčího vajíčka (Coturnix ypsilophora) a jeho antimikrobiální charakterizace. Americká národní lékařská knihovna. – Metabolické účinky křepelčích vajec u potkanů indukovaných diabetem: srovnání s kuřecími vejci. Americká národní lékařská knihovna. – Inhibiční účinky křepelčího vejce na degranulaci žírných buněk potlačením aktivace MAPK a NF-kB zprostředkované PAR2.
Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru
Specializace: překladatel, učitel angličtiny, němčiny a zahraniční literatury.
Obecné zkušenosti: 18 let .
Vzdělání: Gorlovka Státní pedagogický ústav cizích jazyků.
Oblíbenou dětskou snídaní v Japonsku jsou dvě křepelčí vejce. Protein, vitamíny a minerály, které se nacházejí v malých skvrnitých vejcích, stimulují mozek a podporují paměť. Ale křepelčí vejce jsou užitečná nejen pro děti, mohou přinést velké výhody tělu dospělého!
Velký nebo malý: hledat pravdu ve vejci
Na území Ruska není postoj ke křepelčím vejcům vážný. Malý, křehký, než si ho přinesete domů, můžete o polovinu přijít. Abyste připravili vydatnou snídani pro všechny členy rodiny, budete jich muset rozbít více než tucet!
Křepelčí vejce mají ale i značné výhody. Ve srovnání s kuřecím masem jsou výživnější, jsou zařazeny na seznam dietních produktů a lze je použít při prevenci i léčbě některých chronických onemocnění.
Jedno křepelčí vejce má šestkrát více vitamínu B1 a patnáctkrát více vitamínu B2 než jedno kuřecí! Kromě toho jsou křepelčí vejce bohatá na železo, kyselinu listovou, fosfor, riboflavin, kyselinu pantotenovou a selen.
Křepelčí vejce obsahují aminokyselinu lysin, která je zodpovědná za růst a obnovu tkání. Kulturisté ho často berou jako doplněk stravy k budování svalové hmoty. Výrobek navíc obsahuje glycin, který má obecně posilující účinek na lidský nervový systém a pomáhá posilovat paměť.
Japonští vědci se domnívají, že křepelčí vejce zlepšují výkon dětí ve škole. Mezi dvanácti hlavními zákony země je pokyn jíst 2-3 křepelčí vejce denně. Snad proto dosáhl vědeckotechnický pokrok této země takového vrcholu!
Osobní péče se značkou VIKING – výběr vysoké kvality pro moderní, mužné a sebevědomé
Hledáte levnou a kvalitní značku kosmetiky pro muže? Značka VIKING dokáže splnit všechny vaše potřeby.
Křepelčí vejce a alergie: mýty a fakta
Existuje názor, že malá skvrnitá vejce nezpůsobují alergie, takže je lze jíst od velmi mladého věku bez obav z negativních důsledků. Ale není! Stejně jako vejce jiných ptáků, i křepelčí vejce obsahují látku ovomukoid, která je hlavním alergickým agens.
Pokud však vezmete v úvahu velikost vejce a úměrně nižší koncentraci této látky ve srovnání s kuřecími vejci, pravděpodobnost alergií se výrazně sníží. To však není důvod říkat, že vůbec neexistuje! Bezpečnostní opatření předepisují opustit myšlenku zavedení křepelčích vajec do stravy dětí mladších 1,5 roku.
Jednou z častých otázek výživového poradce je, jak ve stravě nahradit slepičí vejce křepelčími. Dietoložka Světlana Fusová doporučuje použít vzorec: 1 slepičí vejce se rovná 6 křepelkám.
Dostávají křepelky salmonelózu?
Dnes je těžké vystopovat původ mýtu, že křepelky netrpí salmonelózou. Možná je to ozvěna marketingové kampaně, která popularizovala nový produkt na ruském trhu. Nebo se chovatelé ptactva snažili prodat více zboží. Ať je to jak chce, křepelky se touto bakterií mohou nakazit!
Chybný úsudek vychází z toho, že teplota v těle křepelek je mnohem vyšší než teplota kuřat, v takovém prostředí nemůže existovat nebezpečný patogen. Pokud se však odvoláme na přesná čísla, je jasné, že tyto hodnoty jsou téměř totožné. Takže tělesná teplota kuřat je 40,5-42 stupňů, zatímco křepelky mají 41-43 stupňů Celsia.
Salmonella přitom tiše existuje a množí se při teplotě 35-37ºС, ale dokáže přežít při teplotách od +7 do +45ºC!
Pokud chovatel křepelky chová ve stísněných klecích ve špatných hygienických podmínkách a krmí je nekvalitním krmivem, snižuje se přirozená imunita ptáků, ale zvyšuje se pravděpodobnost nákazy salmonelózou.
Pravda o cholesterolu
Dalším oblíbeným mýtem o křepelčích vejcích je jejich nízký obsah cholesterolu. Ale po ověření se ukáže, že tento úsudek není pravdivý. Křepelčí vejce mají ještě více cholesterolu než slepičí vejce! Ve 100 g křepelčích vajec je v průměru 600 mg cholesterolu, zatímco v kuřecím mase – 540 mg.
Proč se tedy terapeutům a odborníkům na výživu doporučuje používat křepelčí vejce na jádra? Všechno je jednoduché! Obsah cholesterolu ve vejci je kompenzován rekordním množstvím lecitinu. Neutralizuje negativní vlivy cholesterolu a příznivě působí na srdeční sval.
Nedávné studie vědců navíc ukazují, že cholesterol ve stravě nemá silný vliv na hladinu cholesterolu v těle.
Lecitin je silný antioxidant a hlavní „vozidlo“, které zajišťuje dodávku živin do buněk těla.
Jak koupit zdravá vejce?
Hlavním rozdílem mezi křepelčími a slepičími vejci je delší trvanlivost. Měli byste ale kupovat pouze produkt, který byl uložen za dveřmi chladničky. Při teplotách od nuly do osmi stupňů Celsia lze vejce prodat do 25 dnů. Pokud během tohoto období byly podmínky skladování alespoň jednou porušeny, je lepší taková vejce nekupovat.
Zvážením v ruce zjistíte, zda je vejce před vámi čerstvé. Křepelčí vejce nejdou ven jako slepičí vejce, ale vysychají. Staré vejce bude lehké, zatímco čerstvé bude těžké.
A pamatujte na důležité pravidlo: nikdy a za žádných okolností nejezte vejce s prasklou skořápkou! V tomto případě se infekce salmonelózou stává velmi pravděpodobnou.
Po výbuchu Hirošimy a Nagasaki japonští vědci hledali produkt, který by pomohl posílit imunitní systém a odolat radiaci. Byla to křepelčí vejce.
Jak jíst křepelčí vejce
Pokrmy z křepelčích vajec – chutné a rozmanité! Mají svou vlastní chuť – především kvůli velikosti vejce.
Kromě toho, že drobná vajíčka lze uvařit natvrdo, v sáčku, naměkko, pošírovat, uvařit omeletu nebo míchaná vajíčka, aspik, zkuste je použít do nádivek!
Podávejte jako přílohu k rybám, masu, mořským plodům a zelenině, vařte k nim zdravé chlebíčky. Křepelčí vejce se hodí do salátu, rajčat, čerstvé kukuřice, zeleného hrášku a oliv. S jejich pomocí můžete vařit kastrol, pudinky a rohlíky, jemné suflé.
A jak vařit křepelčí vejce? Nejjednodušší způsob, jak nakreslit analogii s kuřetem. Pamatujte na tradiční recepty! Chcete-li vařit slepičí vejce na měkko, musíte je vložit do studené vody a počkat, až se vaří. Pokud chcete, aby se ve vejci srazil pouze bílek a žloutek zůstal tekutý – po uvaření počítejte do deseti, a pokud chcete, aby se žloutek trochu zkroutil – do dvaceti.
Vzhledem k tomu, že křepelčí vejce jsou třikrát menší než slepičí vejce, měla by se doba strávená ve vroucí vodě zkrátit třikrát.
Jakékoli jídlo se může stát jedem, pokud zapomenete na smysl pro proporce. Toto pravidlo platí i pro křepelčí vejce. Neopírejte se o drobná skvrnitá vajíčka pro lidi trpící onemocněním jater. Jejich každodenní používání budou muset opustit i ti, kterým byl diagnostikován diabetes mellitus nebo ateroskleróza.
Lahodné recepty: co vařit z vajec
Sendvič s tvarohem, špenátem a vejcem
Snadná a rychlá snídaně pro všechny členy rodiny!
Smažte hrst čerstvých špenátových listů v rostlinném oleji po dobu pěti minut. Vychladíme, smícháme se správným množstvím tvarohu, pepřem a solí. Hmotu rozetřeme v silné vrstvě na připravené plátky celozrnného chleba. Uprostřed náplně udělejte malý důlek a rozbijte do něj křepelčí vejce. Chlebíčky pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15 minut. Před podáváním posypte piniovými oříšky.
Plněné žampiony v mikrovlnné troubě
Toto rychlé občerstvení lze připravit, když jsou hosté již na prahu. Vypadá neobvykle, poskytuje dlouhý pocit sytosti a rekordní množství vysoce kvalitních bílkovin.
10 žampionů dobře omyjte, opatrně odstraňte nožičky a část dužiny z kloboučků hub, abyste vytvořili hlubokou misku. Nakrájejte nohy a dužinu, přidejte 1 lžičku. bazalka a sůl podle chuti a smažte v rostlinném oleji v mikrovlnné troubě po dobu tří minut při výkonu 600 wattů.
Kloboučky hub naplníme připravenou hmotou, na každý klobouk rozbijeme křepelčí vejce. Vložte misku do mikrovlnné trouby na 4-5 minut. Plněné žampiony podávejte s čerstvými bylinkami a cherry rajčátky.
Salát “Křepelčí hnízdo”
Vařte 150 gramů hovězích jater, dokud nejsou zcela uvařené, nakrájené na tenké proužky. 50 gramů čerstvých a nakládaných okurek nakrájíme na tenké nudličky, polovinu cibule nakrájíme nožem nadrobno. Spojte játra, okurky a cibuli, dochuťte podle chuti majonézou nebo zakysanou smetanou, solí a pepřem.
Na misku dejte čerstvé listy salátu a kopr, doprostřed připravenou hmotu a navrch na ozdobu natvrdo uvařená křepelčí vejce. Salát ozdobte tenkými plátky papriky a nadrobno nakrájenou dužinou cherry rajčat.
Jamilya Atabiev, odborník na výživu-výživu, porodník-gynekolog, certifikovaný psycholog, mistr světa v karate
Je rozšířený mýtus, že při konzumaci křepelčích vajec se nelze nakazit salmonelózou. Ve skutečnosti však byly případy infekce zaznamenány právě po konzumaci křepelčích vajec. Riziko infekce je samozřejmě menší než u kuřete, ale ta možnost stále existuje!
V tomto ohledu se doporučuje umýt je speciálním dezinfekčním prostředkem (vhodným pro výrobky) a dodržovat pravidla skladování. Při nákupu je důležité pečlivě zkontrolovat čerstvost produktu a neporušenost skořápky.
Při chovu křepelek se antibiotika a další léky prakticky nepoužívají k prevenci ptačích epidemií, protože jejich tělesná teplota je vyšší než u kuřete a jsou odolnější vůči různým chorobám. A v důsledku toho dochází k menšímu pronikání chemikálií s vajíčkem do lidského těla.
Křepelčí vejce je zdravý produkt, který obsahuje kompletní protein, esenciální aminokyseliny, mnoho vitamínů: A, B, D a kyselinu nikotinovou. Bohaté na stopové prvky: hořčík, mangan, draslík, fosfor, železo. A jejich obsah je vyšší než ve slepičích vejcích.
Interferon, který je součástí křepelčího vejce, má posilující účinek na lidský imunitní systém. Tento produkt je ideální pro prevenci depresí, nervového stresu a vyčerpání při fyzické námaze. Zlepšuje činnost mozku a srdce. Vzhledem k tomu, že je produkt bohatý na vápník, používá se k prevenci osteoporózy.
Je to samozřejmě také dietní produkt pro děti i dospělé. Ale nevyplatí se ho zařazovat do jídelníčku dětí do jednoho roku, může dojít k individuální reakci – nesnášenlivosti. Pro ty lidi, kteří jsou alergičtí na slepičí vejce, je můžete nahradit křepelčími vejci.
- U dospělých je norma 2-3 vejce denně.
- Děti od jednoho roku – 1-2 vejce denně.
Samostatně stojí za zmínku výhody skořápky – obsahuje uhličitan vápenatý, který je indikován na lámavé nehty, vlasy, na posílení zubů a kostí. Jak používat: nejprve dobře opláchněte, uvařte a osušte, poté rozdrťte v mixéru. Užívejte jednu čajovou lžičku každý druhý den.
Kontraindikace: individuální reakce, alergie. Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku lidem, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu v krvi.
