Zahrádkáři jsou často přesvědčeni, že na jejich pozemku rostou jahody, ale někdy se ukáže, že pěstují zahradní jahody. Stojí za to pochopit, jaký je rozdíl mezi těmito dvěma kulturami.
Vnější rozdíly
Jahody i lesní jahody jsou příbuzné rostliny (čeleď Strawberry z rodu Pink). Jsou to však dvě různé rostliny. Liší se počtem chromozomů i vzhledem. Rozlišujete je podle keřů, podle barvy a velikosti bobulí, podle chuti plodů a podle listů a stopek. Jahody se od jahod liší především tím, že jsou větší a dvoudomé (se samičími a samčími květy) rostlinou.
A v zahradních jahodách má každá květina pestík s tyčinkami, kultura nedává prázdné květy. Jedná se o podsaditou rostlinu. Pokud se podíváte na listy, pak v jahodách jsou velké a vlnité, světle zeleného odstínu. Jahody mají středně velký list, sytě zelené barvy, na okraji vroubkovaný, rostoucí po stranách. Mimochodem, i listy jahodového keře voní, o plodech nemluvě. Jahoda mimochodem může vonět po citrusech, ananasu: v závislosti na odrůdě mohou pocházet specifické aroma. V lesní lesní jahodě vypadají plody mnohem menší než u domestikované rostliny.
Zahradní domácí jahody jsou podobné běžným jahodám, bobule mohou být i větší (2-8 cm v průměru). Ovoce může mít různé tvary: kulaté, ve tvaru srdce nebo hřebenatky, podlouhlé atd. Plody jahodníku jsou podlouhlé bobule o průměru 0,3-5 cm, keře jahodníku rostou vyšší a zdají se silnější, mohou dosahovat výšky až 40 centimetrů, zatímco půvabné jahodové stonky se zvednou maximálně o 25-30 cm. Květy na jahodách se tyčí nad listy a stonky jahodových květů se pod nimi naopak skrývají.
Srovnání chuti
Jahody nám dávají tužší a hustší bobule se stopkou uprostřed. Jahodová bobule takové jádro nemá. I když je menší, je velmi voňavý, s jednotnou, křehkou šarlatovou dužinou a velmi sladký. Jahody jsou kyselejší než jahody. V malých jahodových plodech je obsah cukru mnohem vyšší, proto se nám jeho chuť zdá ostřejší a jasnější. Ale zároveň jsou to právě jahody, které zanechávají kyselou pachuť. Zahradní jahody mají vyšší výnos, plody jsou voňavější, ale menší.
Ale jahody vydrží déle čerstvé, proto se do prodeje posílají hlavně jahody: nezkazí se tak rychle a zachovají si chuť. Pro jahody je okamžitě potřeba kupec, je lepší ho zpracovat hned, jinak se začne zhoršovat a proudit, ztrácet chuť. Nedoporučuje se používat měkké bobule, protože to může způsobit problémy s gastrointestinálním traktem. Plody jahod i jahod se používají přibližně stejně: připravují se z nich kompoty, pěny, vyrábí se marmeláda, džem, mele se s cukrem na zimu nebo se jednoduše mrazí.
Jak víte, nehádají se o chuťových a barevných preferencích, každý má na tyto věci svůj vlastní názor, nicméně jahodové plody budou stále více nasycené barvou, vůní a chutí. Ale ve velikosti bobulí mohou být jahody horší než jahody, pokud nemluvíme o obřích odrůdách.
Rozdíl živin
Jahody obsahují následující vitamíny a makroživiny:
- C, PP, K, E;
- skupina B;
- draslík;
- vápník;
- kyselina listová;
- kyselina citrónová;
- kyselina salicylová.
Ze stopových prvků v jahodách obsahuje:
Zvýrazňují aroma jahodových (zejména lesních) silic, jejich obsah v bobulích je velmi vysoký. K tomu, že silně cítíme jahodové aroma, přispívá i přítomnost flavonoidů (speciálních látek podporujících tvorbu enzymů v lidském těle). Mnozí jsou přesvědčeni, že zahradní a lesní jahody přinášejí tělu více výhod, a to navzdory skutečnosti, že jahody jsou mnohem větší. Je třeba poznamenat, že při pěstování jahod zemědělci zpravidla používají hnojiva, včetně chemických sloučenin. Pokud si nejste jisti ekologickou šetrností bobulí, pak je před použitím lepší držet je hodinu nebo dvě ve vodě. Na základě toho mohou být nejužitečnější lesní jahody pěstované v přírodních podmínkách. V sezóně je vhodné využít příležitosti a obohatit své tělo o blahodárné prvky, které tato bobule obsahuje.
Mimochodem, díky snědeným 5-6 kg za sezónu můžete výrazně posílit imunitní systém. Takže každopádně, říkají odborníci. Pokud jahody a jahody nezpůsobují alergickou reakci, mohou zdraví dospělí bezpečně jíst až 0,5 kg bobulí denně. Ale pokud budete postupovat podle obrázku, pak mějte na paměti, že obsah kalorií v jahodách je mnohem vyšší – 146 kcal na 100 g bobulí, zatímco obsah kalorií v jahodách je pouze 49 kcal. Poměr tuku: 2,5 g versus 0,5 g, bílkoviny v jahodách budou 23 g, v jahodách – pouze 1 g. Ale složení sacharidů je silnější v jahodách než v jahodách (117 g sacharidů se nachází v jahodách, 7 g – v jahodách ). Děti dostávají bobule v závislosti na věku, počínaje 1 kusem a sledují reakci těla, aby nedošlo k alergii ve formě zarudnutí nebo vyrážky na obličeji a těle. Jahody mají nízký glykemický index (40), to znamená, že nezvyšují krevní cukr, takže je mohou jíst i diabetici. Obsahuje vlákninu a hodně draslíku, který přispívá k normální činnosti střev a srdce.
Konzumací 100 g jahod získáte 67 % denní hodnoty vitamínu C a obohatíte své tělo mědí o 12 % denní hodnoty. A pokud plody jahod přispívají k hojení ran, pak plody jahod ovlivňují snížení zánětlivých procesů, normalizují krevní tlak.
Ale i listy jahodníku jsou užitečné (obsahují také minerály a antioxidanty). Odvar z listů jahodníku se doporučuje při zácpě, hemeroidech, častém nachlazení, ateroskleróze, problémech se slezinou.
Rostoucí rozdíly
Agrotechnická opatření pro pěstování jahod jsou složitější: pro získání plodiny je nutné zasadit dostatečný počet samčích a samičích keřů. Pokud je samčích keřů méně, samičí neplodí. V důsledku toho obdržíte pouze prázdné květiny. Musíme také vzít v úvahu skutečnost, že mužské keře aktivně absorbují ženské: v této situaci bude výnos nízký. Ale jahoda nedává prázdné květy, roste ve stínu, je odolná vůči chladu. Obecně je méně rozmarná než její „sestřenice“.
Mimochodem, jahody vydávají méně úponků než jahody. Ten se rozmnožuje pouze vegetativně. Pro svůj chov bude potřebovat velké plochy, roste poměrně rychle. Jahody rostou v jakékoli půdě, osvětlení nehraje zvláštní roli. Pokud jí zajistíte dobrou zálivku, prospěje to, ale dobře si poradí i se suchými stanovišti. Ale jahody jsou něžnější rostlina, která miluje dobrou půdu, vlhkost a světlo. Je třeba ji uvolnit, postarat se o keře, včas odříznout „děti“ (i když propustí mnohem méně antén než jahody).
Je známo, že jahody se pěstují spíše ve Francii, Holandsku, Španělsku: v průmyslovém měřítku se tam vysazují celé plantáže. Bobule dobře snáší přepravu, takže holandské jahody můžeme často vidět na ruském trhu. V Rusku a zemích SNS jsou tradičně populárnější různé odrůdy a hybridy jahod. Rostliny se přizpůsobí téměř jakýmkoli klimatickým podmínkám a s náležitou péčí potěší letní obyvatele dobrou sklizní. Nevědí o charakteristických rysech, mnoho lidí si myslí, že pěstují jahody, ale ve skutečnosti pěstují nejběžnější zahradní jahody. Po přečtení tohoto článku bude určitě možné této problematice porozumět. A nebuďte naštvaní, pokud se ukáže, že pěstujete zahradní plodinu. Koneckonců, toto bobule není horší (možná ještě užitečnější než jahody) a velmi voňavé. A mnoho agronomů a amatérských zahradníků stále nazývá zahradní jahody jahodami.
Mimochodem, skutečné jahody ve volné přírodě neporostou, takže pokud chcete přesně vědět, co roste ve vašem okolí, zkuste keř přesadit na okraj lesa nebo na nejbližší trávník: pokud bude přijat, pak je to určitě jahoda.
Jahody i lesní jahody zaslouženě milují obyvatelé Ruska, kteří si velmi často ani neuvědomují, že si pletou 2 druhy těchto lahodných bobulí. Ale jak pro začínající zahradníky, tak pro profesionály je velmi důležité znát hlavní rozdíly, protože pouze tak lze určité kultuře poskytnout správné podmínky pro růst a péči. Kromě toho jahody a jahody vyžadují radikálně odlišné podmínky pro výsadbu, jejichž porušením můžete zapomenout na bohatou úrodu.
Botanický popis plodin
Jahody a jahody patří do rodu Strawberry a čeledi Rosaceae. Nejběžnějším zástupcem tohoto rodu je jahodník lesní, který se obvykle vyskytuje v lese. Co se však běžně označuje jako jahody pěstované na zahradě, neboli victoria, jsou také jahody, pouze zahradní jahody. Pravé jahody jsou ve skutečnosti považovány za muškátové jahody, kde přídavné jméno „muškátový“ charakterizuje jasnou vůni ovoce.
Slovo „jahoda“ vzniklo proto, že bobule vypadaly jako malé kuličky. Divoké muškátové jahody se stále objevují v Rusku, na Ukrajině a v několika dalších zemích, ale již nejsou speciálně pěstovány.
Jak rozlišit podle vnějších znaků?
Jahody, nebo spíše muškátové jahody, se od zahradních jahod liší vzhledem. Například zralá jahoda vypadá mnohem jasněji – její odstín může být téměř šarlatový nebo dokonce fialový, zatímco barva zralých jahod se pohybuje od obyčejné červené po tmavě hnědou. Mimochodem, skutečné jahody mají zřídka jednotnou barvu, protože z jižního sudu je jejich barva jasnější.
Jasný rozdíl existuje ve srovnání keřů – jahodový keř dosahuje výšky 20 až 25 centimetrů a skládá se ze shluku stonků ve středu a několika bočních listů a výška jahodového keře se pohybuje od 25 do 32 centimetrů, někdy dosahuje 40 centimetrů. Přestože jsou listy umístěny také na straně, střed je zpravidla tvořen knírkem používaným k propagaci kultury.
Plody muškátových jahod jsou samozřejmě mnohem menší velikosti. Jedna podlouhlá bobule dosahuje délky 0,5 až 2 centimetry, zatímco zahradní jahody se pohybují od 2 do 4 centimetrů a některé odrůdy od 2 do 7 centimetrů. Řezaná jahoda bude červená a jahoda bude s bílými skvrnami a takzvanou stopkou. Semena se v obou případech tvoří mimo plod.
Nicméně, přestože jsou muškátové jahody navenek velmi podobné jahodám zahradním a nebylo by velkou chybou nazývat obě bobule jahodami, má stále několik různých vlastností.
Právě tyto body umožní nezaměňovat takové kultury. Skutečné jahody mají bobule a listy, které voní jako pižmo. Její listy jsou vždy velké, nejčastěji světle zelené s vlnitými okraji a nad nimi se tyčí květní stonky. Samotné bobule se nikdy nedívají dolů. Naproti tomu listy jahodníku zahradního mají tmavě zelenou barvu a vynikají zubatými okraji a jejich velikost se liší od středních po velké. Vůně keřů a samotných bobulí je voňavá a není odpudivá. Úroda zahradních jahod je vždy hojnější než u jahod muškátových.
Je důležité zmínit, že jahody mají vždy květy stejného pohlaví, zatímco jahody mají také květy oboupohlavné. To znamená, že jahody jsou schopné samoopylení, zatímco jahody budou ke svému rozmnožování vyžadovat hmyz přenášející pyl. Muscat berry má samičí a samčí vzorky. Samci tvoří pouze květy s tyčinkami a nemohou vytvářet plody.
Samičí květy se vyznačují výhradně pestíky a bobule se při dopadu pylu zavazují. U jahod má květ 5 kališních lístků, 5 korunních lístků a velké množství jak pestíků, tak tyčinek. Mohou se tak sami opylovat a v důsledku toho vytvářet plody.
Velikost bobulí v zahradních jahodách je mnohem větší než u muškátového oříšku, ale ten má mnohem méně vousů. Některé vzorky samčích jahod je zcela postrádají. Pod listy se skrývají květy i plody jahodníku. V jahodách se takové složky naopak nad nimi tyčí.
Rozdíl v chuti
Chuť muškátových jahod a zahradních jahod je odlišná. První bobule jsou vždy sladké, i když jsou nezralé. Zahradní jahody naopak často zklamou nadměrnou kyselostí. Podle některých lidí svými chuťovými vlastnostmi připomíná kiwi.
Která bobule je nejlepší?
Není možné jednoznačně vybrat, které bobule jsou lepší: jahody, zahradní jahody nebo například lesní jahody. Po důkladném srovnání však odborníci učinili několik důležitých pozorování, které vám mohou pomoci vybrat nejúspěšnější odrůdu. Například zahradní jahody ponesou více ovoce než jahody a lépe voní. Chuť samotných bobulí ale slibuje sladší, protože jahody mají často kyselou pachuť.
Velikostí předčí jahody zahradní jahody, stejně jako výrazně převyšují ostatní odrůdy jahodníku. Je důležité dodat, že většinou se jahody nebojí nízkých teplot, což se o jahodách říci nedá. Extrémně špatně však snáší přepravu, což vylučuje možnost pěstování na prodej. Pokud jde o rozsah, je přibližně stejný pro všechny odrůdy bobulí.
Je důležité zmínit, že zahradní jahodníky se množí mnohem snadněji, neboť se samosprašují, což se o jahodách říci nedá.
Kromě toho nejsou výnosy jahod vynikající a jejich šlechtění je často jednoduše nerentabilní. To vysvětluje, proč je tato kultura nejčastěji vybírána pro dekorativní účely. Zahradní jahody obvykle potěší bohatým ovocem a tiše existují na stejném místě několik let.
Kompozice je stejně užitečná pro jahody a jahody. Vitamíny a další užitečné látky obsažené v bobulích jsou přibližně stejné: vitamín A, vitamín B, vitamín E, vitamín C, vitamín PP a biotin. Zařazení ovoce do každodenní stravy posílí imunitní systém, příznivě působí na trávení, aktivuje vylučování škodlivých látek z těla a zlepší vstřebávání jódu. To stojí za zmínku jahody a jahody vykazují diaforetické a diuretické účinky.
Rostoucí rozdíly
Pravé jahody by se na zahradě pěstovat neměly. Za prvé, k opylení budou vyžadovány rostliny obou pohlaví, ale specifičnost kultury spočívá v tom, že agresivní samčí exempláře postupně ničí samičí. Vzhledem k tomu, že plodina je sklizena speciálně pro ženy, je zřejmé, že tato situace je nepřijatelná. Za druhé k opylení dochází často s obtížemi, protože vaječníky se ani netvoří na všech rostlinách. Za třetí, jahody a jahody by neměly být vysazeny vedle sebe – existuje vysoká pravděpodobnost nadměrného opylení a problémů s plodinami.
Jahody se naproti tomu pěstují podle zavedeného vzoru, takže většina zahrádkářů volí právě tuto plodinu. Pozemek pro postele je vybrán velmi pečlivě, protože kultura bude muset zůstat na jednom místě až 5 let. Obvykle se jedná o dobře osvětlenou oblast, chráněnou před průvanem. V ideálním případě jsou postele vytvořeny na vyvýšeném místě, protože plodina může zemřít kvůli nadměrné vlhkosti. Podle pravidla střídání plodin nemůžete obsadit oblasti, kde dříve rostla rajčata nebo brambory.
Jahody vyžadují výživnou půdu s neutrální kyselostí. Pro dokončení prvního odstavce jsou záhony předhnojeny organickou hmotou, například dřevěným popelem a humusem, a pro dokončení druhého odstavce jsou ošetřeny roztokem vápna. Optimální přistání probíhá ve druhé polovině září – keře tak budou mít dostatek času přizpůsobit se novým podmínkám a uchytit se v kořenech a na jaře bude možné mluvit o první sklizni.
Je důležité zmínit, že odborníci vyšlechtili křížence výše uvedených 2 plodin, který dostal výstřední název – zemklunika.
Tato kultura dobře plodí, nebojí se nízkých teplot a potěší zahradníky neobvyklým ovocem, které má jasně fialovou barvu a příjemnou vůni.
Péče o obě plodiny je podobná, i když samozřejmě existují rozdíly, vše závisí na zvolené odrůdě. Rostliny budou zalévány 2x týdně vodou usazenou na slunci. Zavlažování by mělo být pravidelné, ale ne nadměrné. Je také důležité zmínit, že čím jsou rostliny mladší, tím více vláhy potřebují, a když začíná proces kvetení a plodů, její množství klesá. Po zalévání a vydatných deštích se země uvolní. To za prvé stimuluje transport kyslíku do kořenového systému a za druhé zabraňuje rozvoji hniloby v důsledku zamokření.
Výsadby budou muset být pravidelně odstraňovány plevelem – samotná kultura se s plevelem nevyrovná. Aby se zabránilo jejich reprodukci, může být půda vedle keřů bobulí mulčována například borovou kůrou nebo jehlami. Jen je důležité nezapomenout, že tyto 2 materiály vyžadují doplnění ve formě dřevěného popela, který zabraňuje změnám stavu půdy. Z výsadeb se pravidelně odstraňují zaschlé listy a přerostlé kníry. U sazenic vysazených na jaře lze stříhat i květní stonky.
Sklizeň v obou případech musí být sklízena buď denně, nebo každé 2 dny.
Jak bylo uvedeno výše, jahody se ve venkovských podmínkách pěstují velmi zřídka, ale pokud zahradník stále přijde s myšlenkou, že je takovou kulturou zmaten, bude muset dodržovat některá jednoduchá pravidla. Například vedle sebe byste neměli mít více než 4 odrůdy bobulí, jak jahody, tak jahody. Dostupné podesty musí být od sebe odděleny mezerou minimálně 30 centimetrů, na ostatních stranách musí být zachována stejná délka volného prostoru.
Kromě toho je vzdálenost řádků v případě jahod nejméně 70 centimetrů a v případě jahod – nejméně 90 centimetrů. Místa pro různé plodiny by měla být také vybírána odlišně: jahody rostou nejlépe v potemnělých nížinách a jahody milují světlo a nadmořské výšky.
Informace o zásadním rozdílu mezi jahodami a jahodami najdete v následujícím videu.
