Korejská řepa – nejchutnější recepty na zimu ve sklenicích bez sterilizace

Červená řepa je zdravá a cenově dostupná zelenina. Přidává se do mnoha pokrmů, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Ale někdy chcete diverzifikovat menu a korejská kuchyně přichází na záchranu. Korejská červená řepa na zimu je krásné, voňavé, obohacené a chutné jídlo, které osloví nejen dospělé, ale i děti.

Jak správně vařit řepu v korejštině

Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů působí korejská řepa na člověka příznivě. Prospěšné vlastnosti:

• reguluje proces tuku;
• posiluje krevní cévy;
• má protizánětlivý a bakteriální účinek;
• zlepšuje krevní oběh;
• zmírňuje otok;
• obnovuje jaterní buňky.

Ale neměli bychom zapomínat, že předkrm se připravuje s octem, pikantním a kořeněným kořením, takže by ho měli lidé s gastrointestinálními chorobami používat opatrně.

Korejský salát má nízký obsah kalorií. Na 100 g produktu – 124 kcal, takže jídlo je ideální pro hubnutí.

Aby příprava na zimu byla chutná a zdravá, je nutné přistupovat k výběru surovin se vší odpovědností:

1. Všechny suroviny musí být čerstvé, bez známek hniloby nebo poškození.
2. Používejte středně velké kořenové plodiny. Nebudou přesycené vlhkostí, mají méně hrubých vláken, ale více živin.
3. Je lepší použít stolní a sladkou odrůdu, sytě červenou barvu.
4. Pro přidání chuti se koření volí čerstvě mleté.
5. Olej je zodpovědný za chuť sklizně v korejském stylu na zimu. Měla by to být první extrakce, bez cizího zápachu.

Tipy od zkušených kuchařů:

1. Chuť a vůně salátu závisí na správně nakrájené zelenině. Proto je lepší použít struhadlo pro vaření mrkve v korejštině.
2. Před marinováním všechny ingredience důkladně opláchněte.
3. Olej se nedoporučuje smažit, pouze se přivede k varu.
4. Na konci vaření se přidá ocet. Může být nahrazen citronovou šťávou a solí sojovou omáčkou.
5. Předkrm lze ozdobit oříšky, bylinkami nebo semínky.

Klasický recept z korejské červené řepy na zimu

Recept na korejskou červenou řepu, vařený doma, je vyroben pouze z červené řepy, česneku a koření.

• kořenová plodina – 1 kg;
• česnek – 2 hlavy;
• slunečnicový olej – ½ polévkové lžíce;
• sůl a cukr – každý po 20 g;
• chilli – 10 g;
• sušený koriandr a směs paprik – každý po 10 g;
• paprika – 20 g.

1. Kořenová plodina se čistí a tře na speciálním struhadle.
2. Česnek nasekejte a několik sekund smažte na suché pánvi.
3. Přidejte olej, koření a nechte pár minut na ohni.
4. Horká marináda, ocet se nalije do brček z červené řepy a nalije se sůl, cukr, paprika.
5. Vše promícháme a dáme do lednice.
6. Po 3 hodinách je salát rozložen do čistých nádob a odeslán ke skladování.

Vařená řepa v korejštině

Ne každý má rád křupavou, syrovou zeleninu, ale preferuje jemnou, zjemnělou chuť. V takovém případě existuje recept na občerstvení: vařená řepa na zimu.

Produkty pro vaření:

• kořenová plodina – 2 ks;
• česnek – 6 denticles;
• citronová šťáva – 2 polévková lžíce. l.;
• sůl a sušený koriandr – každý po 10 g;
• granulovaný cukr – 50 g;
• olivový olej – 70 ml.

1. Zelenina se omyje a vaří do měkka. Zatímco kořenová plodina chladne, připravte marinádu.
2. Olej se zahřeje, přidá se koření a citronová šťáva. Všechno je smíšené.
3. Vychladlá zelenina se oloupe a otírá tenkými brčky.
4. Přidejte marinádu do nakrájené směsi, aby byla veškerá zelenina dobře namočená.
5. Hotový salát je rozložen do sklenic a odeslán do chladné místnosti.

Řepa v korejštině na zimu bez sterilizace

Salát bez sterilizace – obohacený, chutný a výživný. Takový předkrm je připraven rychle a není ostuda podávat ho na stůl.

Produkty podle receptu:

• kořenová plodina – 1 kg;
• olivový olej – 100 ml;
• cukr – 75 g;
• sůl – 10 g;
• citronová šťáva – 5 polévková lžíce. l.;
• česnek – hlava 1;
• pepř, koriandr – 10 g každý;
• ořech – 150 g;
• chilli – 1 lusk.

1. Mletý česnek a vlašské ořechy.
2. Zelenina se potírá malými brčky a kombinuje se směsí česneku a ořechů a olejem s kořením.
3. Zatlačte a nechte 24 hodin, dokud se nevytvoří šťáva.
4. Připravené občerstvení se rozloží do připravených nádob a vloží do chladničky.

Jak vyrobit řepu na korejský způsob s koriandrem

Takový předkrm se ukáže jako křupavý, šťavnatý s příjemnou vůní a sladkou chutí.

Produkty pro vaření:

• řepa – 3 ks .;
• česnek – hlava 1;
• koriandr – 1 paprsku;
• nerafinovaný olej – ½ polévkové lžíce;
• ocet – 3 lžíce. l.;
• granulovaný cukr – 25 g;
• sůl – 10 g;
• paprička – hrášek 5.

1. Kořenová plodina se otírá a kombinuje s jemně nasekaným koriandrem.
2. Do oleje se přidá koření, jemně nasekaný česnek a ocet. Trvejte 10-15 minut.
3. Nakrájenou zeleninu okořeníme marinádou a důkladně promícháme.
4. Hmota je pevně zabalena do sklenic a odeslána do chladničky.

Nejrychlejší a nejchutnější recept na řepu na korejský způsob zalitou marinádou

Lahodná a zdravá přesnídávka z červené řepy se hodí ke každému pokrmu.

• řepa – 1 kg;
• jablečný ocet – 3 polévkové lžíce l.;
• černá a červená paprika – každá ½ lžičky;
• cukr – 25 g;
• sůl a semena koriandru – každá po 10 g;
• extra panenský olivový olej – 70 ml.

1. Řepa se vaří 15 minut a vloží se do studené vody.
2. Ochlazená zelenina se tře na speciálním struhadle.
3. Sůl, cukr se přidávají do zeleninových brček, promíchají se a rozloží do připravených sklenic a opatrně se utěsní.
4. Zatímco zelenina dává šťávu, začněte připravovat marinádu.
5. Veškeré koření a nasekaný česnek se smícháme.
6. Olej přivedeme k varu, přidáme česnekovo-kořeněnou směs.
7. Hmota z červené řepy je ochucena horkou marinádou. Banky jsou převráceny a izolovány. Po úplném vychladnutí se salát vyjme v chladničce.

Korejská řepa s mrkví na zimu ve sklenicích

Sklizeň na zimu s přidáním mrkve a česneku se ukáže jako chutná, uspokojující a velmi voňavá.

Složení pro recept:

• řepa – 3 ks .;
• mrkev – 4 ks;
• koření na mrkev v korejštině – 1 sáček;
• česnek – hlava 1;
• 9% ocet – 1 polévková lžíce l.;
• nerafinovaný olej – 1,5 lžíce;
• cukr – 40 g;
• sůl 20 g.

1. Kořenová plodina se umyje a otírá malými brčky.
2. K zelenině se přidá koření a promíchá se.
3. Předkrm dochutíme octem, olejem a česnekovou hmotou.
4. Hotové jídlo se vloží do lednice na infuzi.
5. Zatímco salát dává šťávu, sklenice a víčka se sterilizují.
6. Po hodině se obrobek rozloží do sklenic a uloží se do chladničky.

Salát na zimu z řepy s cibulí v korejštině

Předkrm z červené řepy na zimu je originální a voňavý díky smažené cibulce.

Produkty podle receptu:

• řepa – 1 kg;
• česnek – hlava 1;
• slunečnicový olej – 1 polévková lžíce;
• cibule – 2 ks;
• ocet – 70 ml;
• cukr – 25 g;
• sůl a koření podle chuti.

1. Kořenová plodina se rozetře na struhadle, přidá se cukr a ocet a nechá se vyluhovat.
2. Cibule se smaží do zlatohněda.
3. Po 2 hodinách vyluhovaná šťáva z červené řepy scedíme, přidáme česnek, koření a olej, na kterém se smažila cibule.
4. Polotovar se rozloží do sterilních sklenic a uloží se do chladničky.

Recept na pikantní salát z červené řepy na korejský způsob

Taková příprava na zimu je mužům po chuti. Ukazuje se pikantní s nezapomenutelnou vůní.

Složení pro recept:

• kořenová plodina – 500 g;
• jablečný ocet – 3 polévkové lžíce l.;
• česnek – ½ hlavy;
• sůl – 0,5 tsp;
• granulovaný cukr – 10 g;
• olivový olej – 100 ml;
• černý pepř – 10 g;
• chilli – 1 ks.

1. Řepa se umyje, oloupe a otírá tenkými brčky.
2. Přidejte koření a česnekovou pastu.
3. Zalijte octem a vše promíchejte.
4. Zeleninová hmota je rozložena do sklenic a každá vrstva se opatrně utlačí.
5. Nalijte olej a uzavřete čistými víčky.
6. Banky se posílají do lednice. Po měsíci získá předkrm ostrost a příjemnou sladkokyselou chuť.

Jak skladovat saláty z červené řepy v korejském stylu

Podmínky a podmínky skladování přířezu na zimu závisí na konkrétní receptuře. Pokud je salát správně připraven a naaranžován do sterilních sklenic, lze jej skladovat v lednici až šest měsíců.

Pokud bude občerstvení skladováno ve sklepě nebo suterénu, musí být sklenice sterilizovány. Pro půllitrové sklenice – 10 minut, pro litr – 20 minut. Všechny sterilizované sklenice se nechají při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.

Závěr

Korejská řepa na zimu má příjemnou vůni a pikantně sladkou chuť. Takový salát díky své krásné barvě ozdobí sváteční stůl. Hodí se k pokrmům z masa, ryb a zeleniny. Užijí si ho dospělí i děti.

Pochybuji, že Korejci jedí řepu na korejský způsob a připravují ji na zimu. Naši lidé přizpůsobili receptům slavné kuchyně celou řadu zeleniny, včetně ryze ruské okopaniny. Vznikla z toho úspěšná symbióza řepy a pikantního orientálního koření, která se může stát hitem stolu a překvapit hosty. Vzhledem k tomu, že předkrm je připraven ze syrové kořenové zeleniny, je salát neuvěřitelně užitečný s velkým množstvím vlákniny, množstvím uložených vitamínů.

Rada! Lahodný salát se ukáže, pokud si vezmete „správnou“ řepu. Perfektní jsou okopaniny odrůd Cylinder, Libero, Bordeaux, Matrona Sedek. Řepa těchto odrůd má bohatou vínovou barvu, šťavnaté kořenové plodiny.

Lahodná červená řepa v korejském stylu instantního vaření

Krása tohoto receptu spočívá v jeho jednoduchosti a času, který zabere příprava. Po dni můžete potěšit své blízké pikantní svačinkou. Připraveno bez vaření, ze syrové řepy, ale pár dalších možností korejský salát najdete na samostatné stránce, zvu vás.

• Řepa – 700 gr.
• Stroužky česneku – 5 ks.
• Červená paprika, pálivá – ½ lžičky.
• Černý pepř – ½ lžičky.
• Cukr – malá lžička.
• Stolní ocet – 3 velké lžíce.
• Koriandr je malá lžička.
• Sůl – ½ čajové lžičky.
• Rostlinný olej – 80 ml.

Krok za krokem recept s fotografií

Nastrouhejte kořenovou plodinu jakýmkoliv vhodným způsobem, ideálně tenkými brčky nebo plátky.

Stroužky česneku rozdrťte nožem, aby lépe chutnaly, a poté jej nasekejte nadrobno.

Na marinádu nasypte do česneku sypké koření uvedené v receptu, zalijte kyselinou octovou. Obsah mísy promíchejte. Olej ještě nedávejte, musí být kalcinovaný.

Nalijte olej do pánve, zahřívejte na vysokou teplotu, dokud nevychází lehký kouř.

Nalijte na salát, rychle promíchejte. Věnujte se své firmě 2–3 hodiny.

Po předem stanovené době vyzkoušejte, upravte chuť – přidejte koření, cukr, pokud chcete. Nechte další hodinu za občasného míchání. Zbylý salát skladujte v lednici.

Recept na korejskou řepu s mrkví na zimu

Nejběžnější recept na korejskou zimní sklizeň doma je s mrkví. Podáváme jako samostatný salát nebo nabízíme k masu, rybím pokrmům. Dobré s rýží, tradiční pro orientální kuchyni.

• Mrkev – 500 gr.
• Řepa – 500 gr.
• Koření na mrkev v korejštině – balení.
• Stroužky česneku – 4-5 ks.
• 9% ocet – Art. lžíce.
• Rostlinný olej – 400 ml.
• Sůl podle chuti.
• Cukr – špetka.

1. Zeleninu omyjte, odřízněte konce, nastrouhejte korejskými řezy pomocí speciálního struhadla.
2. Přidejte koření, dochuťte solí. Přidání cukru není podmínkou, ale dávám malou špetku.
3. Zalijeme olejem, kys. Míchejte, vyzkoušejte marinádu. Nyní je čas přidat potřebné koření.
4. Jemně nakrájejte česnek, pošlete do salátu. Zeleninu promíchejte, přikryjte, dejte na hodinu do lednice vyluhovat a nasáknout.
5. Během této doby sterilizujte víčka pomocí sklenic. Rozložte salát, srolujte. Nezapomeňte si část pokrmu odložit na testování, zelí je téměř hotové.

Recept na korejské nakládané zelí s řepou

Tato možnost sklizně kořenové plodiny našla mnoho svých obdivovatelů. Dvě zeleniny se dokonale doplňují a získávají nakyslou pikantní chuť.

• Kořenová plodina – 4 ks.
• Bílé zelí – středně velká vidlička.
• Česnek – 5-6 hřebíček.
• Cibule.
• Na 1,2 litry marinády:
• Cukrový písek – 130-150 gr.
• Sůl podle chuti.
• Stolní ocet – 50 ml.
• Bobkový list – 3 ks.
• Kuličky pepře – 6 ks.

1. Hlávku zelí rozdělíme na poloviny a poté na několik dalších částí. nakrájíme na kousky jako na pádle. Na stránkách webu jsou dobré zimní recepty na sklizeň, jděte a seznamte se.
2. Červenou řepu nastrouháme na korejský způsob pomocí speciálního struhadla. Stroužky česneku nakrájejte podélně na čtvrtky. Cibuli nakrájíme na kolečka.
3. Zeleninu promícháme v míse, přelijeme marinádou. K vaření uvařte vodu s kořením z receptu kromě octa. Necháme prudce přejít varem, zastříkneme kyselinou octovou.
4. Vypněte hořák, nalijte náplň do salátu. Misku zabalte do plastové fólie a nechte na lince asi 5 hodin. Po stanovené době ochutnejte. Přidejte koření, které potřebujete, podle chuti, přeuspořádejte v chladu.
5. Odložte si nějaké občerstvení na ochutnání. Zbytek přendejte do sklenic, uložte do chladné místnosti.

Nejchutnější recept z korejské červené řepy na zimu

V salátu z červené řepy je celá kupa zeleniny, považuji to za nejpovedenější variantu přípravy předkrmu.

• Velká svíčka.
• Okurky – 2 ks.
• Bulharský pepř.
• Paprika feferonka.
• Kyselina octová 9% – velká lžíce.
• Olej – 80 ml.
• Česnek – 2 stroužky.
• Koriandr – malá lžička.
• Sezam – 2 lžičky.
• Sůl.

1. Řepu nastrouháme na korejském struhadle. Stejným způsobem rozemelte okurky.
2. Odstraňte z paprik krabičku se semeny, rozdělte lusk na kroužky, bulharský pere – brčka, podobná tloušťce jako červená řepa.
3. Ingredience dejte do široké mísy, lisem prolisujte česnek. Přidejte koření, kromě oleje.
4. Obsah dobře promíchejte.
5. Silně zahřejte slunečnicový olej, nalijte do misky se zeleninou.
6. Znovu promíchejte, přikryjte. Necháme doma vychladit.
7. Naplňte sterilní sklenice svačinou, dejte ji na polici v lednici nebo na jiné místo s nízkou teplotou.

Video s příběhem krok za krokem o vaření řepy v korejštině doma. Opakujte kroky a budete mít velmi chutnou pikantní svačinu.