Křenová tinktura, jinak nazývaná křen, je po staletí velmi oblíbená pro své léčivé vlastnosti. Poměrně často je křen označován za velmi účinné přírodní afrodiziakum. Tuto vlastnost tohoto nápoje oceňovali naši vzdálení předkové. Není pochyb o tom, že chutný a zdravý křen nasytí tělo vitální energií a pomůže zvýšit chuť k jídlu. A podléhá normě a kocovina po takovém nápoji nehrozí! Tento silný nápoj s charakteristickou palčivou chutí se již dávno nedává jen na stůl, ale používá se i jako lék. Jak si takový specifický lék připravit doma a s jakou pravidelností ho užívat?
Výhody a poškození křenové tinktury
Doporučuje se vzít přesně čerstvý křen, který byl nedávno vykopán ze země. Alternativně půjdou oddenky sklizené na zimu, jen aby na nich zůstala slupka.
Při absenci čerstvého křenu můžete použít sušený, konzervovaný nebo zmrazený, ale pochopte, že v tomto případě tinktura ztratí svou vůni a mnoho užitečných vlastností.
Nejlepším kritériem výběru je štiplavá vůně a mírně vodnaté oči, které naznačují zralou zeleninu a zaručují tak dobrý výsledek vaření.
Křen se pro své bohaté chemické složení používá k boji proti infekčním chorobám.:
- vitamíny skupiny B a C;
- taniny a kyselina askorbová;
- sacharidy (polysacharidy, arabinóza a galaktóza);
- popel, vláknina, thioglykosidy, proteiny, flavonoidy;
- minerální komplex (vápník, sodík, železo, síra, měď, chlór a fosfor).
Kořen křenu, ze kterého se křen připravuje, má celou řadu užitečných vlastností, ale v procesu přípravy nápoje se tento seznam výrazně zužuje.
Na druhé straně vlastnoručně vyrobená tinktura a její chaotický příjem může způsobit vážné problémy. Lidé trpící jakýmkoli onemocněním trávicího traktu, ledvin, jater nebo štítné žlázy by měli být při pití nápoje opatrní a určitě se poradit se svým lékařem. Pokud během procesu přípravy dojde k chybě s přidáním hlavní složky nebo jiných poměrů, existuje vysoké riziko popálení sliznice.
Léčivé vlastnosti a kontraindikace
Nápoj s křenem je jako přírodní afrodiziakum považován za prospěšný pro mužské zdraví, zvyšuje chuť k jídlu a také dodává energii a vitalitu. Hlavní plus tinktury je v boji proti nachlazení: tato složka má škodlivý účinek na viry a bakterie. Pokud budete pít s mírou, nikdy nebudete mít kocovinu. Křen navíc normalizuje krevní oběh, působí protizánětlivě a močopudně.
Domácí křenová tinktura se často používá k léčbě následujících neduhů:
- virové hepatitidy;
- diabetes mellitus;
- gastritida;
- revmatismus;
- dna;
- neuralgie;
- bolesti kloubů;
- hypertenze;
- alergie;
- hepatitida;
- břišní tyfus;
- salmonelóza;
- seborrhea;
- kopřivka.
Křen připravený podle klasické receptury je jen mírně hořký. Když je v ústech cítit silný pocit pálení, znamená to, že v určité fázi byla porušena pravidla pro přípravu nápoje nebo nebyly dodrženy proporce medu a křenu.
Užívání tinktury je obecně kontraindikováno u takových kategorií osob, jako jsou:
- děti do 12 let;
- těhotné ženy a mladé kojící matky během laktace;
- zvýšená hladina žaludeční kyseliny;
- eroze a vředy žaludku a střev;
- alergie a individuální nesnášenlivost produktů;
- zánět v gastrointestinálním traktu, játrech, ledvinách;
- akutní forma jakékoli nemoci.
Nápoje na bázi křenu ve velkém množství mohou vyvolat zvýšení krevního tlaku, rozvoj vnitřního krvácení a vážné popáleniny ústní sliznice. Proto před zahájením domácí léčby křenem musíte rozhodně požádat o radu odborníka a přísně dodržovat jeho doporučení. Pak se co nejúplněji odhalí prospěšné vlastnosti rostliny.
Jak si vyrobit doma: recept na výrobu tinktury s medem a citronem
na k přípravě křenové tinktury můžete použít jak běžnou vodku, tak jiné analogy. Samotná zelenina není příliš vybíravá na přilehlou složku, což umožňuje použití jiných alkoholických nápojů s indexem pevnosti 40-50ºC. Ačkoli klasický recept na vaření vždy obsahuje následující přísady:
- 0,5 l vodky – lihu nebo měsíčku (recepty na měsíčku najdete zde a na líh – zde);
- 1 lžička tekutý med;
- 7-10 cm kořen křenu;
- 2 lžíce citronová šťáva.
Pokud je to žádoucí, do křenu se přidá pepř, kořen zázvoru, česnek, hřebíček, skořice, vanilin, mletý muškátový oříšek, rybíz a třešňové listy. Tyto upravené receptury jsou určeny pro milovníky koření: obvyklá tinktura s medem je mnohem jemnější. Zároveň nemusíte přidávat vše najednou, je lepší se rozhodnout pro 2-3 přísady a experimentovat s nimi v malých porcích, abyste dosáhli požadované chuti.
Po rozhodnutí o hlavních složkách nápoje můžete začít připravovat.:
-
Křen je nutné očistit a nakrájet na středně velká kolečka nebo kostky. Čím více zeleniny je potřeba, tím méně času zabere vyluhování.
Kořen můžete brousit na hrubém struhadle nebo mlýnku na maso, ale nápoj se ukáže být příliš kyselý, protože vydává téměř veškerou šťávu.
Čím déle křen stojí, tím je pálivější.. Neměl by ostře měnit barvu, vždy by měl zůstat v mezích světle nažloutlého odstínu. Vyplatí se to také pravidelně zkoušet: pokud síla chuti zcela uspokojí, můžete křen po pár dnech vyjmout a nechat pouze tekutinu, protože při delším louhování se může objevit mírně nahořklá chuť.
Nápoj se vyplatí užívat mírně vychlazený a vypít jedním douškem v porcích nepřesahujících 50 ml. Má zajímavou vlastnost – silné zvýšení chuti k jídlu po vypití 20-30 ml. Pokud je tinktura připravena pro léčebné účely, pak je nutné užívat 2-3krát denně několik minut před jídlem. Délka kurzu závisí na diagnóze, ale obvykle trvá asi 2 týdny.
Aby si křen uchoval své léčivé vlastnosti co nejdéle, je důležité jej doma správně skladovat. Trvanlivost nápoje se může lišit od 2 do 5 let. za předpokladu, že hotový výsledek bude na chladném tmavém místě s požadovanou vlhkostí – v místnosti nebo lednici. Pokud tinktura stála a má charakteristickou hořkost, pak stojí za to oživit nápoj včas pomocí následujících metod:
- přidat trochu vody a předběhnout přes měsíční svit;
- přidejte 1 polévkovou lžíci. citronová šťáva a med;
- Vodku přidávejte po malých dávkách, dokud nezískáte stejnou chuť.
Křen obsahuje těkavé složky, které se časem vypařují. Čím déle je domácí směs skladována, tím je chuť a vůně hlavní složky nepostřehnutelnější. Proto nevyplatí se křen skladovat déle než 3-4 měsíce.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit křen:
Možné vedlejší účinky
Navzdory množství výhod má křen řadu důležitých kontraindikací.
Překročení normy nebo nedodržení doporučení pro použití tinktury může poškodit tělo v podobě různých vedlejších účinků.
Jak lze usoudit z popisu farmakologického účinku, zneužívání léků na bázi křenu nebo překračování přípustných limitů je plné nepříjemných následků:
- podráždění gastrointestinální sliznice;
- zvracení (často s nečistotami krve);
- průjem a symptomy charakteristické pro gastroenteritidu;
- nespavost;
- kožní hyperémie a gangréna.
Před použitím výše uvedeného receptu se nezapomeňte poradit se svým lékařem.. Není nutné kombinovat použití křenu s lékařskou léčbou s jinými léky, které obsahují levomiticin, protože křen neutralizuje jejich účinek.
A hlavní pravidlo – tato tinktura by se neměla pít každý den jako aperitiv. Jeho vlastnost vyvolat chuť k jídlu musí být využívána racionálně, jinak hrozí riziko vyvolání odporu: nevolnost a další problémy s trávicím systémem.
Khrenovukha se připravuje velmi snadno. Ale i takový domácí nápoj by měl být používán racionálně, abyste si neublížili. Pokud tato tinktura není zneužívána, pak je schopna obnovit dřívější zdraví v co nejkratším čase a dokonce sloužit jako vynikající profylaktikum proti mnoha nemocem.
