Květák je chutný a zdravý produkt a v kombinaci s masem se stává dvojnásob chutnější! Nemyslete si, že příprava takového jídla je velmi obtížná, existují možnosti, se kterými se úspěšně vyrovná i začínající kuchař.
Pečený květák se skvěle hodí do každého letního salátu. Toto jídlo je nejen chutné, ale také uspokojující a o chuti se nedá ani mluvit.
Díky perfektně sladěnému koření se zelí třpytí novými barvami a překvapí vás svou vůní. A v létě lze toto jídlo doplnit různými druhy zeleniny a bylinek.
O výhodách a nebezpečích takového pokrmu
Spolu s ostatními zeleninovými plodinami z čeledi zelí obsahuje květák velké množství živin a vitamínů.
Tento produkt je užitečný pro dospělé i děti. Pokud mluvíme o kaloriích, pak 100 gramů takového produktu obsahuje pouze 100 kcal. Je jasné, že v kombinaci s masem se obsah kalorií výrazně zvyšuje, ale ne tolik, abyste se obávali o harmonii postavy.
Ti lidé, kteří sledují svou váhu, by měli dát přednost libovému masu, nejlepší je vzít krůtí nebo kuřecí maso. Takový produkt má čistící účinek, všechny toxiny a strusky rychle opouštějí tělo. Květák obsahuje množství vitamínů C a manganu, které v kombinaci s masem jen umocňují pozitivní vliv na lidské zdraví. Po takto lahodném pokrmu funguje lidský trávicí systém bez problémů.
Je třeba si uvědomit, že navzdory úžasné chuti a výhodám takového jídla může být také škodlivé pro lidské tělo. Květák totiž obsahuje látky zvané puriny, pro některé lidi jsou kontraindikovány. Takové látky jsou schopny rozkládat a tvořit kyselinu močovou, takže lidem s dnou nebo onemocněním ledvin se důrazně doporučuje takový produkt odmítnout.
Pokyny k vaření krok za krokem
Na masový kastrol se zelím budete potřebovat následující suroviny:
- květák (jedna hlava);
- 300 gramů masa (libové vepřové);
- 2 vejce;
- půl šálku mléka;
- sůl a pepř na dochucení;
- můžete strouhaný tvrdý sýr.
- Květáková květenství uvaříme, ale ještě předtím se hlávka zelí očistí a rozdělí na květenství.
- V paralelním režimu je nutné zahájit proces nakládání masa (v této verzi se bere vepřové), nakrájí se na kousky, přidá se koření, sůl a pepř podle chuti, vše se důkladně promíchá a nechá se řádně odstát a v tuto chvíli je zelí uvařeno.
- Těstíčko je nutné připravit tradičním způsobem – mouku smícháme s mlékem a vejci, vše důkladně prošleháme. V této době se zelí vaří, zde je velmi důležité, aby nebylo převařené.
- Po všech těchto manipulacích musí být maso a květák pečlivě položeny na plech na pečení a poté se to vše rovnoměrně nalije na vrchol s těstem (pro chuť můžete vše posypat strouhaným sýrem).
- Vše, co se stalo, by mělo být odesláno do trouby, zahřáté na 200 stupňů a pečeno.
- Nyní zbývá počkat půl hodiny, než bude vše připraveno, ukáže se krásný, chutný a originální pokrm ve formě kastrolu, který může přiměřeně ozdobit jakýkoli sváteční stůl.
s hovězím masem
Pokud se výše uvedený recept týkal vepřového masa, nebude pokrm o nic horší, pokud si vezmete hovězí maso.
Existují určité rozdíly – hovězí maso se marinuje déle. Pokud na to není dostatek času, nemůžete hovězí maso marinovat, ale nejprve ho mírně vařit po dobu 40 minut. Pak by měl být také pepř, sůl a přidat koření podle chuti.
K jídlu je nejlepší vzít libové hovězí maso, pak se bude vařit rychleji a nebude v něm mnoho kalorií.
s krůtou
Nejužitečnějším a nejrychlejším receptem je krůtí maso, které nemá obdoby, pokud jde o množství vitamínů.
Rozdíly ve vaření jsou v tom, že krůta se marinuje kratší dobu než vepřové a pečení trvá kratší dobu.
S touto možností je nejvhodnější strouhaný sýr.
S jehněčím
Jehněčí maso vyžaduje důkladnější přípravu – musí se nejprve naložit do minerální vody, jako na grilu nebo na červeném víně (v druhém případě získáte jen lahodnou chuť a vůni).
Rychlý recept
Stává se, že je málo času, ale musíte vařit vydatné a chutné jídlo, pak je možnost masa pečeného v troubě s květákem perfektní.
Na vaření si můžete vzít:
- hotová kuřecí prsa, která se prodávají již nakrájená;
- rychle oloupejte květák, vařte ho 10 minut;
- v této době jsou kuřecí prsa rozložena na plech a pokryta solí, kořením a pepřem;
- pak se to vše posune vařeným zelím a pošle se do trouby na 20 minut.
Více o tom, jak vařit květák s kuřecím masem, se dozvíte zde.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit pečený květák s kuřecím masem:
Možnosti podávání
Pokrm se podává na stůl následujícím způsobem:
- Taková jídla mohou být před podáváním ozdobena čerstvými bylinkami, okurkami, rajčaty, ředkvičkami.
- Pokud je to vše překryto čerstvými listy salátu, bude to nejen krásné, ale také užitečné.
- Pokrm ozdobí majonézový klobouk, vařená a nadrobno nakrájená vejce.
- Můžete ukázat svou fantazii a přidat tam houby nebo olivy – to vše se rychle sní.
Kombinace masa s květákem je skvělá varianta vhodná pro ty, kteří dodržují správnou výživu. Jednou z výhod takového jídla je jeho variabilita, můžete použít různé druhy masa, podle chuťových preferencí člověka a jeho zdravotního stavu.
Velmi jednoduché, velmi chutné, z cenově dostupných produktů, k večeři! Květák s masem, pečený v troubě pod lahodnou sýrovou krustou, je kompletním pokrmem pro rodinný oběd nebo večeři. A připravuje se stejně snadno jako louskání hrušek – zvládne to každý začátečník!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak upéct květák s masem v troubě? Připravte si položky na seznamu. Maso vybírejte bez kostí a žil, svíčkovou, co nejšťavnatější a nejměkčí. Můžete si vzít nejen vepřové, ale také hovězí nebo jehněčí. Rostlinný olej – jakýkoli rafinovaný. Sýr – také jakýkoli tvrdý nebo polotvrdý, ale takový, který se dobře rozpouští. Omyjte a osušte zeleninu. Maso očistíme od všeho přebytečného, omyjeme a osušíme.
Krok 2:
Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Na středně vysokém ohni za občasného míchání opékejte kousky masa asi 5-7 minut do zlatova. Díky tomuto smažení zůstanou kousky masa uvnitř šťavnaté.
Krok 4:
Maso osolíme, přidáme bazalku, promícháme.
Krok 5:
Snižte plamen, pánev přikryjte pokličkou a maso duste dalších 15–25 minut. Určete si přesný čas na sporáku. Podle chuti můžete přidat libovolné koření a aromatické bylinky.
Krok 6:
Mrkev oloupeme, opláchneme, nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 7:
Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky. V případě potřeby můžete nakrájet na proužky.
Krok 8:
Smažte zeleninu na pánvi s rostlinným olejem, dokud nebude měkká. Nezapomeňte zároveň míchat, aby se zelenina nepřipálila a rovnoměrně se osmahla.
Krok 9:
Květák rozebereme na květenství, příliš silné části odřízneme nožem. Velká květenství je také lepší seříznout a malá nechat vcelku.
Krok 10:
Květák uvaříme ve vroucí osolené vodě do měkka 5 až 6 minut. Hlavní věcí není trávit zelí, aby si květenství zachovalo svůj tvar.
Krok 11:
Připravené zelí vhoďte do cedníku, nechte odtéct vodu.
Krok 12:
Do zapékací mísy rozprostřete rovnoměrně osmaženou zeleninu.
Krok 13:
Na zeleninu položte smažené maso.
Krok 14:
Uvařený květák dáme na maso.
Krok 15:
Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 16:
Na zelí rovnoměrně posypeme strouhaným sýrem.
Krok 17:
Květák s masem pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 10-15 minut, aby se sýr zcela rozpustil. Přesný čas a teplotu pečení si určete podle vaší trouby. Podávejte horké. Dobrou chuť!
Na vaření jsem vzal šunku a odřízl přebytečný tuk, vhodná je i panenka nebo karbonáda.
Pokud se dává přednost hovězímu masu, je lepší vzít telecí maso, aby bylo maso měkčí. Je pravda, že příprava bude trvat trochu déle.
Kuřecí nebo krůtí řízek by byl dobrou dietní volbou. Navíc vaření zabere méně času.
Tento recept se mi líbil, protože můžete podávat maso a přílohu zároveň. Je to velmi pohodlné a velmi chutné!
Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.
V tomto pokrmu můžete použít jakékoli jiné maso kromě vepřového. Mějte na paměti, že se změní doba vaření, chuť a obsah kalorií. Například hovězí maso se vaří déle než vepřové a kuřecí nebo krůtí zabere méně času.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
