Limetkové ovoce: co to je, foto

Limetka je voňavé a zdravé citrusové ovoce. Plody limetky obsahují prospěšné vitamíny a minerály, jako je vápník a hořčík. Pomáhají posilovat imunitu, posilují kosti a hojí rány.

Limetky také obsahují antioxidanty, které jsou dobré pro detoxikaci organismu. Vůně limetkových plodů je předurčuje k ozdobení a dochucení jídel.

Druhy limetek

Rozdíl v limetkách je výsledkem různorodého složení druhů a rostlinných rodů hybridu. Níže jsou uvedeny různé druhy limetek, jak je identifikovat, jak se používají a kde se převážně pěstují.

Klíčové limetky (Citrus aurantifolia)

Klíčové lípy z čeledi Rutaceae jsou také známé jako mexické lípy nebo západoindické lípy. Limetka mexická je tri-hybrid tří druhů cedrátových rostlin ze dvou různých rodů.

Jak identifikovat limetky klíčové?

Hlavní charakteristiky vápna Charakteristika

Stromy

• Stálezelené, malé a keřovité stromy. Dorůstá do výšky 3,5 až 4,5 metru.
• Tenké ostnaté větve.
• Tmavě hnědá hladká kůra.
• Stromy kompaktního tvaru.

Listy

• Listy jsou oválné, průměrné, tmavě zelené.
• Úzké listové řapíky (řapíky).
• Připomínají listy pomerančovníku.

květiny

Bílé vonné květy s fialovými okraji. Jsou malé, asi centimetr v průměru. Květy jsou drženy v květenstvích podél stonků. Jedná se o ideální květiny s tyčinkovou a pestíkovou částí. Kvetou na jaře.
Plody Malá a polyembryonální semena. Plody jsou kulatého až oválného tvaru. Plody jsou ve zralosti zelenožluté až světle žluté. Jsou šťavnaté a kyselé s charakteristickou vůní. Mají 8-12 divizí s 10-15 semeny.

Kde se používají limetky:

• Příprava vápna;
• Aromatické rybí, kuřecí a masové marinády;
• Přidání chuti do alkoholických studených nápojů zvýrazní jejich chuť;
• Dekorace nápojů a podávání;
• Výroba slavného limetkového koláče;
• Pití vápenné vody zlepšuje trávení a snižuje váhu.

Kde se limetky pěstují?

Lípy klíční rostou dobře v teplých tropických a subtropických oblastech. Nízké teploty poškozují listy a stonky limetky a omezují její produkci. Mexické limetky rostou v úrodných, písčitých a skalnatých, dobře odvodněných půdách.

Mezi hlavní klíčové oblasti výroby vápna patří Mexiko, Indie, Severní Amerika na Floridě, Střední Amerika v Kalifornii, Západní Indie a Egypt.

tahitská limetka (Citrus latifolia)

Tahitská lípa z čeledi rue je běžně označována jako perská lípa. Tahitská limetka je kříženec mexické limetky a původního citronu nebo jakékoli jiné rostliny druhu cedrát.

Jak poznat tahitskou lípu?

Tahitské vápno Vlastnosti Charakteristiky

Stromy Husté, stálezelené vysoké stromy. Dorůstá do výšky kolem 6 metrů. Široké a zaoblené větve s několika trny.

Listy Dlouhé a široké, tmavě zelené oválné listy. Úzký listový řapík (řapík).

Květy Malé bílé okvětní lístky s tyčinkami obsahujícími odumřelá pylová zrna. Zelený vaječník, žlutý styl a stigma. Květy jsou drženy ve skupinách vedle listů rostliny. Květiny kvetou na jaře.

Plody Velké plody oválného tvaru. Ve zrání tmavě zelené, na konci procesu zrání zelenožluté. Šťavnaté, kyselé ovoce bez pecek. Mají 10-12 dílů.

Použití perského vápna:

• K dochucení ryb, masa a kuřecího masa.
• Perská limetková voda zlepšuje imunitu a trávení, pomáhá i při hubnutí.
• Ke zdobení alkoholických nápojů.

Kde rostou tahitské lípy?

Perská lípa dobře roste v teplých tropických a subtropických oblastech. Perské limetky jsou odolnější vůči chladu než ty mexické. Tahitské lípy dobře rostou v různých úrodných, dobře odvodněných půdách s vysokým pH.

Mezi hlavní oblasti, kde se perské limetky pěstují, patří Severní Amerika na Floridě, Mexiko, Egypt, Kuba, Izrael a další teplejší klimatické oblasti.

Thajské limetky (Citrus hystrix)

Thajské vápno z rodiny rue je také známé jako kafírové vápno nebo makrutské vápno.

Jak poznat thajskou limetku

Vlastnosti thajské limetky Charakteristika:
Stromy Zakrslé stálezelené stromy.
Rozprostírající se a visící pichlavé větve.
Listy Silné lesklé zelené listy.
Froté listy s lesklou horní stranou a matnou spodní stranou.
Květy Malé bílé květy s růžovými okraji.
Květy jsou drženy ve svazku podél stonku.
Plody Malé kulaté plody tmavě zelené barvy.
Plody mají drsnou a hrbolatou mastnou slupku.
Plody připomínají místní citrony.

Aplikace thajské limetky

• Při přípravě na asijskou kuchyni.
• Indonésané používají šťávu a kůru k léčebným účelům.
• Thajská limetková voda je užitečná při hubnutí, zlepšuje trávení a imunitu.
• Thajská limetka obsahuje esenciální oleje, které jsou dobré v parfumerii.

Kde roste thajská limetka?

Thajské vápno roste dobře v mírně teplejších oblastech než jiné druhy vápna.
Asijská citronová rostlina roste v jihovýchodní Asii a dalších teplejších oblastech, jako je Severní Amerika na Floridě, Jižní Čína, Izrael, Střední Amerika v Kalifornii a Egyptě a dalších oblastech mírného pásma.

Rangpurské vápno

Rangpurská limetka je známá také jako mandarinková limetka, limetka Kona nebo místní citron. Rangpur limetka je kříženec mandarinky (mandarinka) a citronu. Strom rangpur je středně velký a může dorůst až 6 metrů na výšku. Rangpur stromy rostou ze semen, takže existuje jen málo odrůd rangpur.

Jak identifikovat Rangpur Lime

Vlastnosti Rangpur Lime Charakteristika

Stromy

• Středně velké stálezelené stromy.
• Dorůstá do výšky 4,5 až 6 metrů.
• Rozprostřené a svěšené pichlavé a tenké větve.
• Připomíná mandarinkové pomerančovníky.

Listy Matně zelené oválné listy s fialovými okraji.

květiny Malé bílé květy, které vypadají jako mandarinky.
Fialové okvětní lístky a pupeny.

Plody malý a střední, zaoblený tvar.
Oranžová až červenooranžová kůra.
Šťavnaté a kyselé ovoce, které se snadno loupe.
Připomínají hybridní pomeranče a mají 8-10 částí.

Použití vápna Rangpur
• Výroba jednoduchých sirupů z ledového čaje a perlivé vody.
• Při marinování vepřového, kuřecího a rybího masa.
• Dekorace indické kuchyně.

Kde se pěstují limetky Rangpur?

Mandarinkové vápno dobře roste ve vulkanických, dobře odvodněných půdách. Je odolný vůči nízkým teplotám. Limetka mandarinková dobře roste i ve vyšších polohách s dostatečnými srážkami a živinami.

Rangpur roste v různých regionech a má své vlastní jméno pro každý region. Jedná se o Rangpur v Indii, Mandarin v USA, Canton Lemon v Jižní Číně, Cravo Lemon v Brazílii a Hime Lemon v Japonsku.

Jak rozeznat limetku od citronu?

Hlavní rozdíl mezi citroníky a lípami je v tom, že listy citroníků jsou protáhlé a mají hladké okraje, zatímco listy lípy jsou drsné a ve tvaru srdce se zoubkovanými okraji. Plody citronu plné velikosti jsou navíc větší než zralé plody limetky.

Citrony a lípy mají podobné vlastnosti, takže je těžko rozeznat. Oba patří do rodiny citrusů, mají téměř stejné nároky na pěstování a mají podobné plody.

Existují však některé vlastnosti, které je odlišují.

Zde jsou rozdíly mezi limetkou a citroníkem:

Citrony produkují větší plody (při optimálním růstu) ve srovnání s lípami. Limety produkují menší ovoce ve srovnání s citrony.
Listy citroníku jsou hladké a podlouhlé s hladkými okraji. Limetkové listy jsou drsné, srdčitého tvaru s pilovitými okraji.
Plody citronu se po dozrávání zbarví jasně žlutě. Plody limetky jsou po zralosti zelené nebo světle žluté.
Plody citronu mají silnou slupku s hrubou strukturou. Plody limetky mají tenkou slupku s hladkou strukturou.
Citronová šťáva je ve srovnání s limetkovou šťávou méně kyselá. Limetková šťáva je ve srovnání s citronovou šťávou mírně hořká.
Citron i limetka jsou trnité citrusové stromy, ale lze je pěstovat i uvnitř, protože se o ně snadno pečuje.

Péče a pěstování lípy

Správné místo pro limetku

Ideální místo pro vaši limetku je co nejslunnější. Limetky vyžadují ještě více tepla a světla než citrony nebo pomeranče. Lípy přeměňují sluneční energii na aroma svých plodů, takže chuť trpí, pokud jsou příliš často ve stínu.

Požadavky na umístění stromu:
• Slunné, teplé místo
• V létě venku na zahradě, terase nebo balkonu.

Rada! Limetky nemají rády teplé „nohy“. Pokud se kořeny přehřejí, přestanou přijímat vodu a živiny. To znamená, že hrnec by neměl být vystaven příliš velkému slunečnímu záření, aby se nezahříval. Pokud v zimních měsících pěstujete vápno v interiéru, neměli byste zapínat podlahové vytápění.

Lze limetky zasadit ze semen?

Zejména u lípy mexické (Citrus x aurantiifolia), stejně jako u všech ostatních druhů lípy, najdete v plodech semena. Někteří se diví, že tato semena mohou množit limetky. Odpověď zní ano – z lipového semínka můžete vypěstovat limetku. Není však zaručeno, že tyto přemnožené rostliny přinesou stejné plody. Limetky často obsahují semena tzv. apomixie. Obsahují stejný genom jako mateřská rostlina, takže produkují klony. Lípa kvete a plodí zhruba za 8 let, takže zjistit, zda tomu tak je, chce hodně trpělivosti.

Množení řízkováním je také možné, ale velmi obtížné. Je důležité vybrat správnou půdu. Pro podporu růstu kořenů musíte použít kyprou a na živiny chudou půdu.

Rada! Jakýkoli způsob šíření vápna je složitý a vyžaduje určité dovednosti a zkušenosti. Nenechte se tedy odradit, pokud se vám to napoprvé nepodaří!

Jak pěstovat limetku vlastníma rukama:

Množení semeny: Tato metoda s sebou nese riziko produkce neplodných nebo nepoživatelných plodů. Navíc trvá asi 8 let, než vzrostlé stromy vykvetou a přinesou plody.
Množení řízkováním:
1. Vezměte hlavové řízky dlouhé 15-20 cm a s asi 5-11 pupeny;
2. Odstraňte listy; rostlinné řízky s 3-5 pupeny v rostoucí půdě;
3. Navlhčete půdu a řízky;
4. Nechte zakořenit pod přilnavou fólií při 20 – 25 °C. První květy lze očekávat asi za 2-3 roky.

péče o vápno

Aby vaše limetka žila dlouhý, zdravý život a bohatou úrodu, je potřeba udělat několik důležitých kroků péče. Níže vám poskytneme tipy na přesazování, zalévání, hnojení a prořezávání vaší lípy.

Prořezávání vápna

Limetky rostou velmi pomalu, proto není nutné pravidelné prořezávání. Stačí odstranit všechny odumřelé větve a také vodní výhonky, které se často objevují v létě. Pro kompaktnější růst lze provádět každoroční jarní řez. Vzhledem k tomu, že lípy kvetou a plodí na jednoletém dřevě, po odstranění plodů se větve řežou až k rozvětvení mladých bočních výhonů. Větve, které rostou příliš silně a svisle, stejně jako ty, které rostou dovnitř a protínají se s jinými větvemi, lze odstranit nebo odříznout.

Rada! Při řezání limetek vždy používejte ostré zahradnické nůžky.

Zalévání a topení

Potřeba vody a hnojiva vápna závisí na jeho růstu, který je velmi závislý na počasí. Podle potřeby zalévejte a přihnojujte – zde platí obecné pravidlo zalévat opatrně a ne příliš. Pro zavlažování je preferována dešťová voda, ale lze použít i vodu z vodovodu.

Limetky jsou velmi vybíravé na hnojiva. Nejlepší je použít speciálně upravené hnojivo. Je ideální pro potřeby citrusových rostlin a lze jej rychle a snadno aplikovat při zálivce. V hlavním růstovém období od března do října se doporučuje přihnojovat zhruba jednou týdně.

Rada! U velmi starých líp, které se přesazují jen zřídka nebo vůbec, aplikujte na rostlinu jednou ročně granulované hnojivo, které poskytuje dostatek fosforu. Je to proto, že kapalná hnojiva často obsahují málo nebo žádný fosfor, protože může nepříznivě interagovat s jinými složkami hnojiv.

Transplantace vápna

Citrusové rostliny, jako jsou limetky, by neměly být přesazovány příliš často, protože špatně snášejí poškození kořenů. Z tohoto důvodu volte nový květináč, který je co největší. Čas transplantace nastává, když je květináč plně zakořeněný. U mladších limetek se to stává zhruba každé dva roky. Nejlepší čas na to je březen, před vegetačním obdobím. Opět se ujistěte, že je dobrá drenáž a zkontrolujte, zda je kořenový bal zdravý. Odřízněte veškerý mrtvý kořenový materiál.

Průvodce krok za krokem: jak přesadit vápno:

• Vápno znovu zasaďte, když je zcela zakořeněné;
• Vyberte nádobu, která je co největší;
• Na dno květináče položte vrstvu drenážního materiálu;
• Smíchejte zeminu s 30 % keramzitu;
• Vložte kořenový bal a narovnejte;
• Naplňte hrnec zeminou;
• Povrch pokryjte borovou kůrou;
• Voda.

škůdci vápna

Citrusové rostliny jsou v zimních měsících zvláště náchylné k škůdcům, jako jsou svilušky (Tetranychidae), šupinatý hmyz (Coccoidea) a moučníci (Pseudococcidae). To je důvod, proč byste měli bedlivě sledovat vaši lipovou rostlinu, zejména v tomto období.

Mohou limetky přežít zimu?

Bez ohledu na to, jaký druh limetky máte, všechny mají jedno společné: limetky nejsou odolné! K přezimování citrusové rostliny potřebujete teplé, chráněné místo. Rostlina nezimuje a v zimě potřebuje maximum světla. Pro úspěšné přezimování jsou optimální teploty mezi 8 a 15 °C. Čím teplejší jsou zimní měsíce, tím by měly být jasnější. To znamená, že v místech, kde není v zimě dostatek světla, by nemělo být ani příliš teplo. Pokud není rovnováha světla a teploty správná, hrozí vápnu ztráta listů. Ale nebojte se, pokud se to stane! Se zvýšeným teplem, světlem a prvním hnojivem ve vegetačním období bude vaše limetka na jaře vysazovat nové listy. Limetka také vyžaduje v zimě mnohem menší zálivku a snese i mírně sušší půdu.

Péče o vápno v zimě:

• Ideální teplota je 8–15 °C;
• Přednostně teplé a světlé nebo chladné a tmavé;
• Občas zalévejte.

Rada! Bohužel naše zimy jsou často zatažené a tmavé. Z tohoto důvodu je vhodné osvětlení rostlin, zvláště u lipnic (Citrus x aurantiifolia).

5 zajímavostí o limetkách.

• Indie je předním výrobcem vápna. Následuje Mexiko a Čína.
• Výtažky z limetky a limetkové silice se často používají v parfémech, čisticích prostředcích a aromaterapii.
• Limetková polévka je tradiční jídlo v mexickém státě Yucatan.
• Surová limetka obsahuje 88 % vody, 10 % sacharidů a méně než 1 % tuku a bílkovin.
• Limetky mají vyšší obsah cukru a kyselin než citrony.

Kde a jak koupit lípu?

V obchodě https://mandarin-shop.ru/ si můžete koupit limetky pro pěstování. Všechny citrusové rostliny prodávané v obchodě jsou dováženy pouze z Itálie, což zaručuje jejich kvalitu. Rostlinu si můžete objednat online na webových stránkách nebo na čísle 8(812)903-93-98. Tam můžete najít odpovědi na všechny své otázky. Zde můžete okamžitě získat všechny informace o druzích vápna, metodách transplantace a správné péči, což je velmi pohodlné.

Přejděte do katalogu s limetkami

Přejděte do katalogu s Kaffir Lime

Přejděte do katalogu s mikrocitrusy

Přejděte do adresáře pomocí Pursha / Limetta

Přejděte do adresáře pomocí Finger Lime

Limetka je plodem stejnojmenné rostliny z rodu citrusů z čeledi rue. Má vysokou nutriční hodnotu, jako většina zástupců citrusových plodů (pomeranče, citrony, mandarinky atd.).

Za rodiště rostliny je považován tropický Malajský poloostrov (Malacca, jihovýchodní Asie). Období vzhledu je pravděpodobně XNUMX. století před naším letopočtem. O tisíc let později se rostlina objevila v dalších asijských oblastech a Středomoří. Jako průmyslová plodina se začaly pěstovat v druhé polovině XNUMX. století. Dnes se jeho zemědělská výroba provádí v Indii, Mexiku, Brazílii, Egyptě, Thajsku a dalších zemích (v oblastech s vlhkým tropickým klimatem).

Důležitá složka v kuchyních tradičně obdělávaných oblastí. Limetka se jí s masem, rybami, mořskými plody. Často se používá jako hlavní složka marinády – využívá se schopnost limetky změkčit a uvést syrové potraviny do připravenosti denaturací bílkovin (např. jihoamerický pokrm ceviche na bázi syrových ryb). S přidáním limetky se připravují také omáčky, salátové dresinky, koktejly, džusy a čaje.

Obecná charakteristika

Lípa je trnitý, hustě olistěný keř nebo strom vysoký 1,5–5 m. Kvetení je celoroční, ale nejmohutnější nastává v období dešťů (květen-červen). Květenství se nacházejí v paždí listů a skládají se až ze 7 bílých květů. Hlavní sklizeň je v srpnu až říjnu.

Plody jsou vejčité nebo kulaté, o průměru 3,5 – 6 cm. Slupka je jemně porézní, zelené, žlutozelené, žluté nebo načervenalé barvy (v závislosti na odrůdě rostliny). Při plné zralosti plodů řídne.

Dužnina plodů nejběžnějších odrůd limetek je šťavnatá, nejčastěji se zelenkavým nádechem, aromatická, kyselá v chuti s tóny svíravosti (hořkosti).

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, limetka není druh citronu.

Jaký je rozdíl mezi citronem a vápnem?

Fakta dokazující, že kultury limetky a citronu jsou příbuzné, ale zcela odlišné:

Charakterizace	Lime	Citrón
Vlasti	Jihovýchodní Asie	Čína
Oblast	tropy	subtropy
plodový typ	remontantní	Jednou za rok
ovoce ve tvaru	zaoblený	protáhlý
Barva kůže	Nejčastěji zelené	žlutý
Chuť a vůně	hořký, výrazný	Bez hořkosti

Vzhledem k tropickému původu lípy je její pěstování doma obtížnější. Může růst v otevřeném terénu subtropických pásem, ale nebude nést ovoce.

Oblíbené odrůdy limetek

Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd a hybridů vápna, z nichž nejzajímavější jsou:

• mexická nebo západoindická – klasická zelenoplodá odrůda používaná k jídlu a k výrobě silice;
• Palestinský nebo indický – žlutoplodý a sladký, chybí hořkost a kyselina;
• Tahiti nebo perština – velká, ve tvaru citronu se žlutozelenou kůrou;
• Santa Barbara a Lime-rangpur – plody jsou oranžové vně i uvnitř, dekorativního vzhledu;
• Filipínská červená – vypadá a chutná jako mandarinka střední kyselosti;
• Krev nebo červené vápno – slupka je červeno-cihlové barvy, dužina je červenožlutá;
• Sladká – velkoplodá, s nízkým obsahem kyselin a vysokým obsahem cukrů.

Kůra, šťáva, dužina, semena plodů různých odrůd v pěstitelských oblastech jsou oblíbené jako potraviny a suroviny pro potravinářský, kosmetický a chemický průmysl. Hojně se využívá i léčivý potenciál rostliny.

Užitečné vlastnosti vápna

Výhodou limetky je, že biologicky aktivní látky ze složení ovoce mají při pravidelném používání na tělo následující účinek:

• chránit buňky před volnými radikály a zpomalit nevyhnutelné oxidační procesy, které způsobují stárnutí a rozvoj nebezpečných chorob;
• aktivovat imunitní systém;
• posílit stěny krevních cév, zvýšit jejich elasticitu, snížit propustnost a křehkost kapilár;
• normalizovat krevní tlak, srdeční frekvenci, zásobování tkání krví;
• zvýšit pevnost sliznic;
• přispívají k plné absorpci železa a zabraňují anémii z nedostatku železa;
• pomáhá játrům, odstraňuje toxiny, radionuklidy, soli těžkých kovů, toxiny;
• urychlit metabolické procesy, zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, přispět k pravidelnosti stolice a hubnutí;
• zlepšit paměť a kognitivní schopnosti obecně;
• hojení dutiny ústní – chrání zuby před minerálními usazeninami a kazy, posiluje dásně, zabraňuje rozvoji zubních onemocnění a vzniku nepříjemného zápachu;
• zvýšit produkci kolagenu, který je nezbytný pro kůži a klouby;
• podpora zraku a prevence očních onemocnění;
• stabilizovat psycho-emocionální stav, bojovat proti úzkosti, únavě, podrážděnosti, nespavosti;
• přispívá ke zdraví a kráse pokožky, vlasů, nehtů.

Limetka je přírodním prostředkem pro prevenci a léčbu mnoha nemocí, včetně bronchopulmonálních a sezónních nachlazení, křečových žil, hypertenze, deprese, syndromu pomalého střeva a dalších. Limetková šťáva je považována za silné antivirové, antibakteriální a protiplísňové činidlo. Zevně se používá k odstranění bradavic a papilomů.

Proč je vápno užitečné pro těhotné ženy – ovoce může být spásou v boji proti toxikóze a změnám nálady. Zařazení limetky do běžné stravy také zachrání ženu před otoky, které často těhotným ženám komplikují život, a také pomůže formovat imunitní a oběhový systém nenarozeného dítěte.

Kalorie a chemické složení

Kalorický obsah limetky – 25 – 42 kcal na 100 g – závisí na odrůdě (obsah živin, zejména sacharidů).

Hlavní konstrukční prvky vápna BJU:

• bílkoviny – 0,4 – 0,8 g;
• tuky – 0,1 – 0,2 g;
• sacharidy – 7,7 – 11 g na 100 g výrobku.

Podíl vlákniny tvoří 2 – 2,8 % hmotnosti jedlé části ovoce, podíl vody – 88 % hmotnosti. Surová limetková šťáva obsahuje 91 % vody a 0,4 % vlákniny.

Vitamínové a minerální složení limetky (v % doporučené denní potřeby RSP těla dospělého na 100 g):
Vitamín C, kyselina askorbová	32 – 33
Měď	6,5
Vitamíny skupiny B	1 – 4,3
Draslík	4,1
vápník, železo	Do 3,3
Fosfor	2,3
Hořčík	1,5
Zinek, selen	0,7 – 0,9
Vitamin A a beta karoten	0,2 – 0,6
Vitamin K, fylochinon	0,5

Složení vápna také obsahuje:

• esenciální aminokyseliny lysin, methionin a tryptofan;
• mastné kyseliny různého nasycení (polynenasycené mastné kyseliny jsou nejvíce – 0,055 g / 100 g);
• pektin;
• organické kyseliny (citronová, jablečná);
• éterické oleje.

Přírodní živiny ze složení ovoce, i přes průměrný a nízký obsah, mají na člověka silný léčivý účinek. Je to dáno úspěšnými kombinacemi komponent, „vymyšlených“ samotnou přírodou, a také vysokou biologickou dostupností látek.

Jak si vybrat

Kvalitní limetkový plod má následující vlastnosti:

• pevný na dotek, elastický;
• hmatatelná hmotnost (příliš lehká bude málo šťavnatá);
• hustá lesklá slupka barvy odpovídající odrůdě (nejčastěji tmavě zelená);
• nedostatek mechanického poškození, známky poškození chorobami a škůdci.

Pokud je pro získání šťávy zvolena limetka, doporučuje se nejprve změkčit tvrdé ovoce – podržte je v horké vodě asi 5 minut, osušte a válejte na povrchu stolu, lehce přitlačte. Poté rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Pokud ovoce změkčíte tímto způsobem, výdej šťávy bude větší a proces mačkání bude jednodušší.

Nejčerstvější vysoce kvalitní plody lze zakoupit pouze od srpna do prosince až ledna – v období sklizně a na krátkou dobu skladování.

Jak uložit

Limetky si zachovají svou nejlepší čerstvost a pružnost ne déle než 1 měsíc, za ideálních podmínek až 2 měsíce.

Aby ovoce příliš rychle neztratilo šťavnatost, chuť a vůni, jsou umístěny v podmínkách, kdy:

• suchý vzduch;
• větrání;
• chlad (ne vyšší než + 10 ° C).

Ve speciálně vybavených místnostech, kde je stálá vlhkost vzduchu 85-90% a teplota kolem 8°C, lze plody skladovat až 3 měsíce.

Nakrájené ovoce se skladuje v chladničce nejdéle 5 až 6 dní.

Aby byla limetka dostupná po celý rok, zmrazí se, nakrájí se na plátky spolu s kůrou. Šťáva je zmrazená v kostkách.

Nebezpečné vlastnosti vápna

Kontraindikace jsou spojeny s vysokou kyselostí produktu, který nelze jíst s nemocemi:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• žaludeční vřed a duodenální vřed 12;
• pankreatitida;
• cholecystitida;
• nefritida;
• kolitida;
• alergie a individuální nesnášenlivost.

Poškození vápna jako kyselého produktu pro zdravé lidi by mělo být sníženo a zastaveno. Po požití jakékoli kyselé potravy je třeba dutinu ústní vypláchnout čistou vodou, protože. kyselina poškozuje zubní sklovinu. Výsledkem je snížení jeho ochranných funkcí a pronikání patogenů do tkání zubu.