Makrela marinovaná

Makrela je zdravá ryba, která má vynikající chuťové vlastnosti. Připravují se z něj saláty, chuťovky a podávají se s přílohou. Učíme se, jak správně nakládat makrely doma.

Nakládaná makrela

Jak nakládat makrelu doma – tajemství a jemnosti

Jak nakládat makrely doma

  • Je lepší brát ryby chlazené, ale ne zmrazené.
  • Pokud se ještě použije zmrzlý korpus, musí se řádně rozmrazit. Zabalte ho do pergamenu, vložte do hluboké misky a nechte 8–12 hodin v chladničce na spodní polici.
  • Nekupujte mražené ryby se silnou vrstvou ledu. Zmrazená makrela by měla mít tenkou tenkou bílou polevu.
  • Korpus by měl být pevný, bez drobivosti, hladký, bez promáčklin a poškození. Pokud tam jsou žábry, pak by měly být pevné tmavé barvy. Vůně je neutrální.
  • Rybu řádně připravte na solení. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Vyčistěte vnitřky uprostřed a odstraňte tmavý film, aby ryba nebyla hořká. Nakrájejte na porce nebo nechte vcelku. Umyjte a začněte marinovat.
  • Na marinádu se obvykle používá voda, sůl, kuličky černého pepře, bobkový list, koriandr. Podle receptu lze ale použít i jiné koření.
  • Do marinády se často přidávají plátky pomeranče, jablka, řepa. Originální aroma dodá kořenová petržel, kyselost – vinný a rýžový ocet. Marinádu můžete doplnit také extragonem, listy ostružiny a rybízu.
  • K solení zkuste použít hrubou nejodizovanou sůl. Aby byla makrela hodně slaná, nahraďte sůl sójovou omáčkou.
  • Marináda často používá cukr. Místo běžného bílého písku použijte hnědý cukr.
  • Rybu nalijte horkou, teplou nebo studenou marinádou.
  • Doba expozice se pohybuje od několika hodin do 3-4 dnů.
  • Rychlejší vaření ryby nakrájené na kousky plněné horkou marinádou.
  • Pokud se vám nelíbí rybí zápach, pomůže vám ho odstranit citronová šťáva. Před vařením je posypte makrelou.
  • Marinovanou makrelu před podáváním pokapejte rostlinným olejem a citronovou šťávou.

Marinovaná makrela doma

Marinovaná makrela doma

Recept na domácí makrelu je mnohem chutnější a zdravější než protějšek z obchodu. Každý to ví, ale někdy je jednodušší rybu koupit, než si ji vyrobit. Tento recept je ale velmi jednoduchý. Nezabere to mnoho času a ryby budou hotové za den.

  • Kalorický obsah na 100 g – 142 kcal.
  • Počet porcí – 3 korpusy
  • Doba vaření – jeden den
  • Makrela – 3 ks.
  • Česnek – zub 3
  • Cibule – 3 ks.
  • Hrášek z nového koření – 1 lžička
  • Bobkový list – 2 ks.
  • Stolní ocet – 3 polévkové lžíce.
  • Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
  • Sůl – 1 lžíce
  • Směs pepře – špetka
  1. Rybu omyjte, vykuchejte, odřízněte ocas a hlavu. Nakrájejte ho na porce o tloušťce 2-3 cm.
  2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek na plátky.
  3. Smíchejte stolní ocet, cukr, sůl, rostlinný olej, drcený bobkový list, kuličky pepře a mletou.
  4. Rybu přelijeme omáčkou, vložíme cibuli a česnek.
  5. Promíchejte a dejte na den do lednice.

Jak nakládat makrely v minerální vodě

Jak nakládat makrely v minerální vodě

Nakládaná makrela podle tohoto receptu je neuvěřitelně chutná. Marináda s kořením a minerální vodou dodává rybě zvláštní kořenitou vůni a příjemnou jemnost.

  • Makrela – 3 ks.
  • Cukr – 5 polévková lžíce
  • Sůl – 1,5 lžičky
  • Bobkový list – 4 ks.
  • Karafiát – 4 pupeny
  • Minerální voda – 1l
  1. Rybu očistíme, odřízneme hlavu, ploutve, ocas a odstraníme droby. Nakrájejte na kousky.
  2. Minerální vodu smíchejte se solí, hřebíčkem, cukrem a bobkovým listem.
  3. Vařte, odstraňte z tepla a ochlaďte na teplou teplotu.
  4. Rybu přelijte marinádou a nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí. Poté přemístěte do lednice a nechte 10-12 hodin.

Nakládaná makrela s pikantním solením

Nakládaná makrela s pikantním solením

Nakládaná pikantní solená makrela doma je křehká s pikantní chutí. Kromě toho jsou náklady na recept mnohem levnější než produkt v obchodě.

  • Cukr – 4 polévková lžíce
  • Minerální voda – 1,3l
  • Kmín – 1 lžička
  • Koriandr – 0,5 lžičky
  • Chmel -suneli – 0,5 lžička
  1. Rybu vykucháme, očistíme a nakrájíme na kousky.
  2. Na marinádu dejte vodu na oheň, vařte, přidejte cukr, sůl a koření.
  3. Marinádu vařte pod uzavřeným víkem 5 minut.
  4. Odstraňte pánev ze sporáku a nechte tekutinu vychladnout.
  5. Připravenou makrelu zalijeme teplou marinádou a necháme 6 hodin na chladném místě.

Nakládaná makrela s rajčaty

Nakládaná makrela s rajčaty

Rychle a chutně doma můžete vařit nakládanou makrelu pomocí neobvyklého receptu, který často používají řečtí kuchaři.

  • Makrela – 4 jatečně upravená těla
  • Rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce
  • Mrkev – 1 ks.
  • Česnek – 3 stroužky
  • Čištěná voda – 1,3l
  • Petržel – svazek
  • Cukr – 1 polévková lžíce
  • Bobkový list – 4 ks.
  1. Po očištění a vykuchání ryby nakrájejte makrelu na porce.
  2. Mrkev omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
  3. Smíchejte mrkvové lupínky s rajčatovou pastou.
  4. Do směsi přidáme prolisovaný česnek a promícháme.
  5. Pro marinádu dejte vodu na oheň. Přidejte cukr, sůl a bobkový list. Vařte a sundejte pánev z ohně.
  6. Rybu smícháme s rajčatovou hmotou, přelijeme marinádou, přidáme nakrájenou zeleninu.
  7. Přes noc makrelu marinujte.

Marinovaná makrela se sójovou omáčkou a citronem

Marinovaná makrela se sójovou omáčkou a citronem

Lahodné makrely marinujeme v poněkud neobvyklé marinádě se sójovou omáčkou a citronem. To umožní známé makrele “hrát” novým způsobem.

  • Makrela – 4-5 ks.
  • Sójová omáčka – 5,5 lžíce
  • Cukr – 2 polévková lžíce
  • Voda – 1,4 l
  • Bobkový list – 4 ks.
  • Citron – 0,5 ks.
  1. Makrelu vykucháme, odřízneme hlavu, ocas a nakrájíme na kousky.
  2. Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte cukr a bobkový list. Necháme 2 minuty vařit. Odstraňte pánev ze sporáku a mírně vychladněte.
  3. Rybu naplňte teplou vodou, přidejte sójovou omáčku a tenké plátky citronu.
  4. Korpus marinujte 5-6 hodin.

Marinovaná makrela v horké marinádě

Marinovaná makrela v horké marinádě

Nakládaná makrela v horké marinádě je velmi snadné vařit doma, a to i pro nezkušeného kuchaře. Ryba je křehká, chutná a voňavá.

  • Voda – 1,5 l
  • Sůl – 1 lžíce
  • Cibule – 1 ks.
  • Hrášek z nového koření – 5 ks.
  • černý pepř – 5 ks.
  • Bobkový list – 2 ks.
  • Karafiát – 3 pupeny
  • Ocet – 1 polévkové lžíce
  • Semena koriandru – 0,5 lžičky
  • Semena fenyklu – 0,5 lžičky
  1. Nalijte vodu do hrnce a vařte.
  2. Do vroucí vody přidejte sůl, nové koření a kuličky černého pepře, bobkový list, koriandr a fenykl.
  3. Marinádu vařte 2-3 minuty. Marinádu vypněte, přidejte hřebíček a zalijte octem.
  4. Makrely očistíme a nakrájíme na kousky.
  5. Cibuli nakrájíme na proužky a dáme do nádoby na nakládání. Nahoru položte plátky ryby.
  6. Makrelu přelijeme horkou marinádou.
  7. Rybu necháme 2-3 hodiny marinovat.



Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Makrela v horké marinádě

Tento recept jsem našla od známého kuchaře už dávno. Od té doby vařím makrely pouze podle tohoto návodu, ryba je velmi chutná.

Jemná solená makrela

:)

Jen stěží najdete rychlejší a jednodušší způsob, jak uvařit lahodnou makrelu.

Nakládaná makrela

Tento recept je vhodný i pro sledě.

Makrela pod marinádou

Další způsob, jak zlepšit chuť makrely. Koho nebaví uzené a slané, tady je možnost rychlého vaření a zdravé, téměř dietní jídlo.

Makrela marinovaná

Nebudu moc mluvit. Ale stojí za to vařit. Lahodné, středně solené ryby. Jak můžeš odolat?!

Nakládaná makrela

Chci se s vámi podělit o recept na nakládanou makrelu s cibulí. Ryba se vaří rychle, ale je pikantní a chutná.

Nakládaná makrela

Marinovaná makrela se zeleninou

Vyzkoušejte – užívejte si! Přestaňte kupovat ryby v obchodech. Tak chutné a tak snadné!

Grilovaná marinovaná makrela

Pokud jste již otevřeli grilovací sezónu, pak doporučuji grilovat makrely podle tohoto receptu. Lahodné!!

pikantní makrela

Na novoročním stole jsem měl velmi chutnou falešnou uzenou makrelu od Naděždy (http://www.edimdoma.ru/retsepty/48145-falshivaya-kopchenaya-skumbriya). Moc se nám líbila. A tady dále

Marinovaná makrela doma

Rybu si necháme doma marinovat. Na makrelu dělám nejobyčejnější marinádu: trochu octa a oleje, sadu standardního koření. O den později na vašem stole, chutné a voňavé

Nakládaná makrela

Makrela lahodná domácí

V příspěvku – nejvíc TO! Chutné, levné, snadné. A my sami jíme s potěšením a dáváme dítěti beze strachu. A hlavně NEPIJ. jako po obchodě.

nakládaná makrela

Nakládaná makrela

Marinovaná norská makrela

Makrela je křehká, tučná a prakticky vykostěná ryba, velmi rychle se nakládá a také se rychle sní. Množství soli, cukru a octa lze zvýšit, pokud máte rádi dobře osolené.

Makrela na víně

Pokud budete mít štěstí a najdete makrelu čerstvou, dokonce i mraženou, ani netušíte, jak je lahodná! Abych byl upřímný, strávil jsem docela dost času, než jsem našel, kde takový

Makrela marinovaná s celerem a sladkou paprikou

Můžete marinovat jakoukoli čerstvě zmrazenou rybu sledě, kranase, tresku, platýzu atd.

Jak vařit nakládanou makrelu, výběr 19 jídel s pokyny krok za krokem a fotografiemi. Doba přípravy: 10 minut – 2 dny a 20 minut.

Počet kalorií: 257 – 627 kcal na porci.

Běžně používané suroviny: cibule, makrela, čerstvá makrela, česnek, olivový olej.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: