Masové kuličky v troubě se zeleninovou omáčkou – dietní horké jídlo z mletého kuřecího masa. Obvykle se omáčka na řízky připravuje na bázi vývaru, který se zahušťuje moukou nebo škrobem. V tomto receptu se omáčka připravuje bez mouky, pouze se zeleninou.
Masové kuličky v troubě se zeleninovou omáčkou
Malé masové kuličky pečené v troubě v husté a aromatické omáčce můžete podávat s bramborovou kaší, rýží nebo pohankou – získáte plnohodnotný vydatný oběd.
Karbanátky jsem dělala z kuřecího řízku, ale podle tohoto receptu můžete udělat karbanátky z jakéhokoliv mletého masa – vepřového, hovězího, nebo smíchat více druhů masa.
Ingredience na masové kuličky se zeleninovou omáčkou
Pro masové kuličky:
- Kuřecí řízek 800 g;
- Xnumx cibule;
- 50 g zelené cibule;
- 100 g bochníku;
- 60 ml mléka;
- sůl, pepř.
Na omáčku:
- 300 g cukety;
- Xnumx cibule;
- Xnumx mrkev;
- 100 g papriky;
- Xnumg rajčata;
- 30 ml slunečnicového oleje;
- sůl, cukr, paprika.
Jak vařit masové kuličky se zeleninovou omáčkou v troubě
Počínaje mletými masovými kuličkami
Jemně nakrájený kuřecí řízek vložíme do kuchyňského robotu, přidáme cibuli a zelenou cibulku. Peří cibule dodá mletému masu světle zelený nádech, během vaření intenzita barvy zmizí. Poté přidejte bochník namočený v mléce bez kůrky, osolte a podle chuti posypte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Suroviny rozemlejte do hladka a misku s mletým masem vyjměte na 15 minut do lednice.
Vaření mletých masových kuliček
Plech a ruce vymažte olejem na smažení. Vyrábíme malé kulaté karbanátky velikosti pingpongového míčku. Položte na plech s trochou mezery mezi nimi. Pokud formujete masové kuličky mokrýma rukama, voda padající na plech bude prskat, syčet a olej pokryje řízky tenkou vrstvou a získáte zlatavou kůrku.
Z mletého masa tvoříme karbanátky a dáme je na plech
Plech s masovými kuličkami vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů, pečeme asi 12 minut. Pokud pečete v plynové troubě, pak je potřeba masové kuličky jednou obrátit.
Vaření karbanátky v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 12 minut
Nyní si připravíme omáčku na masové kuličky
Cuketu očistíme od slupky a semínek, nakrájíme na kostičky. Mrkev nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Rajčata a sladká paprika nakrájené na velké plátky. Nakrájejte malou cibuli na poloviční kroužky.
Cuketu, mrkev, sladkou papriku, rajčata a cibuli dáme do hluboké pánve.
Do hrnce nakrájíme cuketu, mrkev, sladkou papriku, rajčata a cibuli
Nalijte slunečnicový olej do hrnce, nalijte cukr a sůl podle chuti. Přidejte mletou sladkou papriku.
Nalijte rostlinný olej, přidejte sůl, cukr a papriku podle chuti
Hrnec uzavřeme pokličkou, dusíme 30 minut, dokud zelenina úplně nezměkne.
Zeleninu dusíme, dokud není měkká
Podušenou zeleninu rozdrtíme ponorným mixérem do hladka, ochutíme, aby bylo dost soli a cukru.
Krájení dušené zeleniny
Omáčku nalijeme do pánve s masovými kuličkami, pánev vložíme zpět do rozpálené trouby na 10 minut.
Nalijte omáčku do pánve s masovými kuličkami. Vložte plech do trouby na 10 minut
Masové kuličky podáváme na stůl horké, před podáváním posypeme čerstvými bylinkami.
Masové kuličky v troubě se zeleninovou omáčkou
Mimochodem rada těm, co vaří na celý pracovní týden, tedy do budoucna. Uspořádejte vařené jídlo v malých porcovaných formách nebo nádobách a pošlete je do mrazničky. Zbývá jen ohřát lahodnou večeři v mikrovlnné troubě po únavném dni v práci.
Masové kuličky v troubě se zeleninovou omáčkou jsou hotové. Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Foto: Slawomir Fajer, AdobeStock
Masové kuličky jsou dobrou alternativou ke smaženým masovým kuličkám. Tradičně se vyrábějí mnohem menší a vaří se v různých omáčkách. Například v rajčatech. Toto jsou recepty, které najdete v této kolekci – s různými přísadami, přílohami a jednoduchými způsoby vaření!
1. Masové kuličky v rajčatové omáčce na pánvi
Perfektní vydatné jídlo pro celou rodinu. Kromě toho lze masové kuličky vařit předem a poté ohřát.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 vejce, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 300 ml vody, 60 g mouky, 1 bobkový list, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s vejcem, mletým masem a kořením. Mleté maso ušleháme a tvoříme malé karbanátky, které obalíme v mouce. Smažte je na pánvi ze všech stran dozlatova. Rajčatový protlak rozpustíme ve vodě, vlijeme do masových kuliček a na mírném ohni dusíme půl hodiny pod pokličkou. 5 minut před koncem přidáme bobkový list.
2. Masové kuličky v rajčatové omáčce v troubě
Nejčastěji se masové kuličky vaří na pánvi, ale v troubě se ukáží jako méně kalorické.
Budete potřebovat: 700 g mletého masa, 1 cibule, 1 vejce, 400 g rajčat, 2 stroužky česneku, 1 lžička. bazalka, koření.
Příprava: Cibuli a česnek rozemelte v mixéru, smíchejte s mletým masem, přidejte vajíčko, okořeňte a vše prošlehejte. Rajčata oloupejte od slupky, nastrouhejte a přidejte bazalku s kořením. Vytvarujte karbanátky, vložte je do formy, zalijte omáčkou a vložte do trouby na 30-40 minut na 180 stupňů.
3. Masové kuličky v rajčatové omáčce v pomalém hrnci
Tento recept je vhodný pro jakýkoli multicooker, protože se zde používají pouze univerzální režimy.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 cibule, 1 mrkev, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 lžička cukr, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, česnek nasekáme a vše smícháme s mletým masem. Přidáme koření a trochu vody, vyšleháme hmotu a tvoříme karbanátky. Podle potřeby je obalte v mouce.
Zapněte režim “Frying” nebo “Pečení” na 20 minut, zalijte olejem a opečte masové kuličky ze všech stran. Přidejte rajčatovou pastu, cukr a koření, nalijte 1,5 šálku vroucí vody a zapněte režim „Hašení“ na 1 hodinu.
12 nesrovnatelných receptů na masové kuličky v rajčatové omáčce
4. Karbanátky s rýží v rajčatové omáčce
Aby byly masové kuličky ještě uspokojivější, přidejte k mletému masu trochu rýže.
Budete potřebovat: 1 kg mletého masa, 100 g rýže, 1 cibule, 1 mrkev, 1 vejce, koření, 350 g rajčatové omáčky.
Příprava: Rýži uvařte do poloviny a smíchejte s mletým masem, vejcem a kořením. Smažte nakrájenou cibuli s nastrouhanou mrkví. Zalijte rajčatovou omáčkou a 100 ml vody a vařte 7 minut na mírném ohni. Vytvarujeme karbanátky, vložíme je do omáčky, počkáme na var a vše vaříme pod pokličkou na minimálním ohni 30-40 minut.
5. Masové kuličky s cibulí a mrkví v rajčatové omáčce
Pokud chcete, pak přidejte trochu zeleniny přímo do mletého masa pro šťavnatost.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 2 cibule, 2 mrkve, 2 lžičky. mouky, 500 ml vody, koření a bylinek.
Příprava: Mleté maso smícháme s kořením a tvoříme malé karbanátky. Masové kuličky vařte 10-15 minut na středním plameni ve vroucí vodě.
Náhodně nakrájejte cibuli s mrkví, smažte do měkka a přidejte k nim rajčatový protlak. Přidáme mouku, promícháme a poté vyskládáme masové kuličky. Zalijte vývarem na požadované množství omáčky, přidejte koření a nasekané bylinky a vše společně vařte dalších 5-7 minut.
6. Kuřecí karbanátky v rajčatové omáčce
Takové masové kuličky dopadnou i docela dietní!
Budete potřebovat: 400 g mletého kuřete, 1 mrkev, 1 cibule, 1 rajče, 50 g kečupu, 2 sklenice vody, bylinky, česnek a koření.
Příprava: K mletému masu přidáme prolisovaný česnek, bylinky a koření. Prošlehejte a vytvarujte malé karbanátky. Nakrájejte mrkev a cibuli a smažte na pánvi do měkka. Přidáme nakrájené oloupané rajče, kečup a koření, zalijeme vodou, přidáme ještě trochu bylinek a vše přivedeme k varu. Masové kuličky vložíme do rajčatové omáčky a dusíme 20-30 minut pod pokličkou na mírném ohni.
20 jednoduchých receptů na okurky v rajčatové omáčce na zimu
7. Rybí karbanátky v rajčatové omáčce
Použijte jakoukoli mletou rybu podle svého výběru – všechny možnosti jsou dobré.
Budete potřebovat: 450 g mleté ryby, 1 cibule, 50 g mouky, každá 0,5 lžičky paprika a italské bylinky, koření, 400 ml rajčatové omáčky.
Příprava: Cibuli rozemelte v mixéru a trochu vymačkejte. Smícháme s mletým masem a kořením, tvoříme karbanátky a obalujeme v mouce. Masové kuličky na pánvi ze všech stran zlehka opečte, zalijte rajčatovou omáčkou a na středním plameni je vařte 20 minut.
8. Masové kuličky s pohankou v rajčatové omáčce
Jednoduchý a rychlý způsob, jak zpestřit mleté maso, je přidat do něj kroupy podle chuti.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 2 polévkové lžíce. pohanka, 1 cibule, 1 vejce, koření, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 400 ml vody, 1 svazek kopru.
Příprava: Pohanku vařte do poloviny, cibuli protáhněte mlýnkem na maso a vše smíchejte s mletým masem. Přidejte vejce a koření a znovu dobře promíchejte. Vytvarujte malé karbanátky a opečte je ze všech stran. Zřeďte rajčatovou pastu ve vodě, nalijte masové kuličky, posypte nasekaným koprem a pošlete 20-30 minut do trouby na 180 stupňů.
9. Karbanátky s fetou v rajčatové omáčce
Masové kuličky můžete naplnit i strouhaným sýrem, ale již navrch.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 100 g fety, koření, 500 ml rajčatové šťávy.
Příprava: Mleté maso smícháme s nadrobenou fetou a kořením, tvoříme karbanátky a dáme do misky. Naplňte je rajčatovou šťávou a vložte do trouby na 35 minut na 200 stupňů.
15 šik receptů na cuketu v rajčatové omáčce na zimu
10. Masové kuličky v omáčce z rajčatové šťávy
K tomu se hodí především domácí rajčatová šťáva bez přísad.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 100 g rýže, 500 ml rajčatové šťávy, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Rýži uvařte do poloviny, smíchejte s mletým masem, vejcem a kořením a vytvořte karbanátky. Cibuli a mrkev nakrájejte zvlášť a smažte je do měkka. Zalijeme rajčatovou šťávou, okořeníme a vše přivedeme k varu. Masové kuličky vložíme do omáčky a na středním plameni dusíme pod pokličkou půl hodiny. Na závěr vše posypeme nasekanými bylinkami.
11. Masové kuličky v omáčce z čerstvých rajčat
Nejlahodnější, nejzdravější a nízkokalorická omáčka se vždy získává pouze z čerstvých rajčat.
Budete potřebovat: 500 g mletého kuřecího masa, 3 rajčata, 1 cibule, 1 mrkev, 1 hrst bazalky, koření.
Příprava: Mleté kuře smícháme s kořením, tvoříme karbanátky a vaříme je 10 minut ve vroucí vodě. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme do měkka. Rajčata oloupejte z kůže, také nastrouhejte a pošlete na zeleninu. Omáčku přiveďte k varu, přidejte nasekanou bazalku a koření, karbanátky a korpusy tam vkládejte asi 20 minut pod pokličkou na mírném ohni.
12. Masové kuličky v rajčatové omáčce ve vlastní šťávě
Plechovka rajčat ve vlastní šťávě je dokonalým základem omáčky.
Budete potřebovat: 500 g rajčat ve vlastní šťávě, 500 g mletého masa, 1 cibule, 250 g čerstvých rajčat, 2 vejce, 1 svazek bylinek, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Nasekaný česnek restujte 1 minutu. Přidejte nakrájená čerstvá a nakrájená rajčata z konzervy spolu se šťávou, přiveďte k varu a omáčku vařte 20 minut na mírném ohni. Mleté maso smícháme s vejci, kořením a nasekanými bylinkami. Vytvarujeme karbanátky, opečeme je ze všech stran dozlatova, přelijeme omáčkou a dusíme 15 minut pod pokličkou.
15 neuvěřitelných receptů na masové kuličky ve smetanové omáčce
13. Masové kuličky s houbami v rajčatové omáčce
Hotové karbanátky posypte nasekanými bylinkami nebo zelenou cibulkou podle chuti.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 200 g hub, 50 g tvrdého sýra, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 sklenice rajčatové šťávy, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. mouka, 1 lžička cukr, koření.
Příprava: Houby nakrájíme nadrobno a smažíme do měkka. Cibuli umeleme v mixéru, nastrouháme sýr a vše smícháme s mletým masem. Vytvarujte malé karbanátky, obalte v mouce a opečte je ze všech stran. Smícháme rajčatovou šťávu, zakysanou smetanu, cukr, koření a prolisovaný česnek. Nalijte masové kuličky a pošlete je do trouby na 20-25 minut na 190 stupňů.
14. Masové kuličky se zeleninou v rajčatové omáčce
Tyto masové kuličky jsou plnohodnotným nezávislým jídlem, které nepotřebuje přílohu.
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 konzerva rajčat ve vlastní šťávě, 3 stonky celeru, 1 lilek, 1 cuketa, 1 paprika, 1 fialová cibule, koření.
Příprava: Běžnou cibuli a česnek umelte v mixéru, přidejte k mletému masu, promíchejte a okořeňte. Tvoříme karbanátky a dáme do formy. Pošlete je do trouby na 20 minut na 200 stupňů.
Zbylou zeleninu nakrájejte na malé kostičky a za občasného míchání opékejte 3–5 minut na vysokém ohni. Vsypte rajčata, promíchejte a na stejné místo vložte karbanátky. Korpusy dohromady dalších 15-20 minut na středním plameni.
15. Masové kuličky s bramborem v rajčatové omáčce
Brambora s masem je vydatná a chutná v jakékoli podobě. Třeba tyhle masové kuličky!
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 500 g brambor, 600 ml vody, 100 g cibule, 3 polévkové lžíce. rajčatová omáčka, 1 polévková lžíce. mouka, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, pár minut orestujeme a přidáme na kostičky nakrájené brambory. Vše společně smažte 15 minut do poloviny uvařené. Zalijte rajčatovou omáčkou a kořením a vařte dalších 5-7 minut. Vše zalijte vodou a přiveďte k varu a poté vařte dalších 10 minut.
Mleté maso okořeníme, tvoříme karbanátky a obalujeme v mouce. Masové kuličky namáčejte do rajčatové omáčky a namáčejte je mezi brambory. Podle potřeby přidejte další vodu a vše přiveďte pod poklicí na mírném ohni.
