Melounová šťáva je lahodný osvěžující nápoj s četnými zdravotními přínosy. Můžete ho pít nejen v období zrání velkých bobulí, ale i v zimě. K tomu stačí správně připravit šťávu ke skladování.
Chemické složení
Melounová šťáva má řadu zdravotních výhod. Jsou způsobeny bohatým chemickým složením čerstvého ovoce. Dužnina obsahuje:
- vláknina a mastné kyseliny;
- kyselina askorbová;
- vitamíny PP a E;
- draslík, mangan, jód a železo;
- popel;
- hořčík, fosfor, zinek a fluor;
- Vitamíny B;
- kobalt a vápník;
- mono- a disacharidy.
Melounový nápoj má výrazné léčivé vlastnosti a používá se pro komplexní posílení těla.
Melounová šťáva zlepšuje stravitelnost bílkovin v těle
Kalorická hodnota
Výživová hodnota melounové šťávy je velmi nízká. 100 ml nápoje obsahuje pouze 40 kalorií, takže jej můžete použít bez obav o postavu.
Výhody melounové šťávy
Můžete si vzít melounovou šťávu s nedostatkem vitamínů a slabou imunitou. Při pravidelném používání nápoje:
- zabraňuje rozvoji anémie;
- posiluje kosti a nehtové ploténky;
- chrání zuby před zničením;
- zabraňuje rozvoji osteoporózy a artrózy;
- obnovuje normální rovnováhu voda-sůl;
- má diuretický a laxativní účinek;
- pomáhá vyrovnat se s příznaky alergie;
- odstraňuje toxiny a toxické látky z těla;
- zmírňuje otoky;
- zlepšuje zdraví jater a ledvin;
- posiluje krevní cévy a zabraňuje rozvoji hemoroidů, křečových žil a tromboflebitidy;
- zkapalňuje krev;
- stimuluje mozkovou činnost a posiluje paměť;
- podporuje hubnutí.
Melounový nápoj slouží jako prevence onkologických onemocnění a příznivě působí na nervový systém. Využijete ho při liknavém trávení a problémech s odtokem žluči.
Výhody pro muže
Přínosem melounové šťávy pro muže je její blahodárný vliv na srdce. Nápoj zlepšuje krevní oběh a posiluje stěny cév, čímž snižuje pravděpodobnost vzniku infarktu. Může být použit k regulaci hormonálních hladin a pro dobrou potenci. Protizánětlivé vlastnosti melounové šťávy jsou prospěšné pro prostatitidu a další onemocnění genitourinárního systému u mužů.
Výhody pro ženy
Melounová šťáva je pro ženy velmi užitečná, především pomáhá zhubnout. Nízkokalorický nápoj nevede k přibírání na váze, ale při dietě dává pocit sytosti. Melounová šťáva zároveň odvádí z těla přebytečné tekutiny, toxiny a toxiny a s nimi jdou i kilogramy.
Nápoj můžete pít pro regulaci menstruačního cyklu. Šťáva pomáhá normalizovat rozvrh menstruace, zlepšuje pohodu v kritických dnech a zmírňuje podrážděnost a úzkost. Přípravek je povolen těhotným ženám, obsahuje hodně kyseliny listové, která je nezbytná pro tvorbu plodu.
V prvním trimestru pomáhá melounová šťáva zbavit se toxikózy
Při kojení si ale ženy musí dávat pozor. Melounová šťáva může u miminka vyvolat alergii, proto se konzumuje v malém množství i 2-3 měsíce po narození.
Způsoby přípravy
Existuje mnoho receptů, které vám umožní připravit si melounovou šťávu na zimu doma. Všechny jsou jednoduché, ale vyžadují dodržování pravidel.
Výběr a příprava surovin
K výrobě lahodného nápoje se hodí téměř jakýkoli druh melounu. Je důležité, aby plody byly zralé, šťavnaté a velmi voňavé.
Při výběru melounu je nutné zhodnotit barvu jeho slupky. Plody by měly být jednotného žlutého odstínu, s tenkými pavučinovými žilkami na povrchu, bez shnilých sudů nebo jiného poškození. Neměli byste kupovat zelený meloun, ale také je lepší nechat na pultě příliš tmavé ovoce, dobrá bobule by měla být světlá. Pokud zaklepete na zralé ovoce, zvuk nebude zvučný, ale hluchý.
Důležité! Zelený meloun si můžete koupit, pokud je barva způsobena vlastnostmi odrůdy. V tomto případě se zralost nekontroluje podle odstínu, ale podle zvuku a vnějšího stavu slupky.
Před vytvořením šťávy je třeba meloun umýt. Je důkladně opláchnut ve studené vodě a poté ponechán na ručníku, dokud vlhkost nevyschne.
Snadný recept na šťávu
Nejjednodušší recept navrhuje nechat meloun projít mixérem a získat zdravou osvěžující čerstvou šťávu. K vaření budete potřebovat:
- meloun – 2 kg;
- citron – 1 ks .;
- cukr – podle chuti.
Systém vypadá takto:
- umytý meloun se nakrájí na plátky a poté se odstraní kůra a dužina se rozdělí na malé kostky;
- produkt se rozdrtí v mixéru a hmota se nechá projít složenou gázou, aby se oddělily kosti a koláč;
- šťáva z půlky citronu se přidá do čistého melounového nápoje a směs se ochutná;
- v případě potřeby přidejte trochu cukru.
Melounovou šťávu vypijte nejlépe během prvních 20 minut po přípravě, přičemž si zachová maximum cenných vlastností. Maximální trvanlivost nápoje je 48 hodin v lednici. Vitamínů a minerálů však za den zůstane mnohem méně.
V horkém počasí můžete do čerstvé melounové šťávy přidat pár kostek ledu.
Recept na melounovou šťávu v odšťavňovači na zimu
Další recept navrhuje použít k výrobě melounové šťávy odšťavňovač. Kuchyňské zařízení umožňuje automatizovat proces a rychle získat voňavý a zdravý nápoj se sladkou chutí.
Ingredience, které budete potřebovat, jsou následující:
- meloun – 2 kg;
- cukr – 180 g;
- voda – 1,5 l;
- citron – 3 ks.
Šťáva se připravuje podle tohoto receptu:
- citrony a melouny se omyjí a vysuší a poté nakrájí na malé kousky a spolu s kůrou a semínky se umístí do horní nádoby odšťavňovače;
- voda se nalije do spodní misky a zařízení se zapne;
- v samostatné smaltované nádobě se cukr zředí v 1,5 litru tekutiny, promíchá se a umístí se vedle vařiče šťávy, aby se vypustil nektar z melounu a citronu;
- naplněná pánev se položí na sporák a po varu se směs za stálého míchání ještě tři minuty vaří.
Horká šťáva by měla být nalita do předem sterilizovaných sklenic a srolována. Po vychladnutí je obrobek uložen na tmavém chladném místě.
Melounová šťáva s cukrem a citronem má příjemnou, lehce znatelnou kyselost.
Recept na šťávu z multivarku
K přípravě zdravé melounové šťávy můžete použít pomalý hrnec. Zvláště chutný nápoj se získá v kombinaci s pomeranči, které obohacují složení o vitamíny a osvěžující tóny. Ingredience, které budete potřebovat, jsou následující:
- meloun – 2 kg;
- pomeranče – 3 ks;
- voda – 1,5 l;
- cukr – 200 g;
- kyselina citronová – 1/2 lžičky
Proces vaření vypadá takto:
- pomeranče a melouny se umyjí a suší na ručníku a poté se oloupou a nakrájí na malé kousky;
- v mixéru se buničina rozdrtí do stavu homogenní hmoty a nechá se projít gázou, aby se oddělila semena a tenká pomerančová kůra;
- výsledná šťáva se nalije do misky multivarku, přidá se voda podle receptury, cukr a trochu kyseliny citrónové;
- zavřete zařízení a nastavte režim “Polévka”;
- po uvaření směs asi deset minut povaříme a vypneme.
Hotová šťáva se nalije do sterilních sklenic, sroluje se víčky a obrátí dnem vzhůru. V zabaleném stavu se nádoby nechají vychladnout, poté se přemístí na chladné místo.
V případě potřeby lze přidat cukr v melounové šťávě s pomeranči podle chuti
Pasterizovaná melounová šťáva bez cukru
Nejjednodušší je připravit melounovou šťávu na zimu přes odšťavňovač. Pro zvýšení trvanlivosti je výrobek podroben tepelnému ošetření a je přidán přírodní konzervant.
Ingredience, které budete potřebovat, jsou následující:
- meloun – 2 kg;
- citron – 1 ks.
Recept vypadá takto:
- předem omytý meloun se nakrájí na kousky vhodné velikosti a odstraní se kůra;
- protáhněte dužinu přes odšťavňovač;
- do vzniklého vypeckovaného roztoku se přidá šťáva z jednoho čerstvého citronu a promíchá se;
- nalijte nápoj do čistých skleněných nádob a volně zakryjte víčky.
Poté je třeba nádoby umístit do velkého hrnce, zakrýt jeho dno ručníkem, nalít vodu „až po ramena“ a vařit na středním ohni po dobu jedné hodiny. Na konci sterilizace se sklenice pevně srolují, obrátí dnem vzhůru a zabalí, dokud nevychladnou.
Pozornost! Studené nádoby musí být naplněny vodou o stejné teplotě, jinak může sklo při prudkém pádu prasknout.
Konzervovaná melounová šťáva z odšťavňovače může být skladována po dobu jednoho roku
Jak pít šťávu
Nejlepší je pít melounovou šťávu mezi hlavními jídly jako nezávislý dezertní nápoj. Je vhodné nechat alespoň dvě hodiny před jídlem. Při užívání s jídlem může melounová šťáva nepříznivě ovlivnit činnost slinivky břišní a způsobit průjem.
Doporučuje se vypít ne více než tři sklenice osvěžujícího nápoje denně. Má diuretické vlastnosti a vyžaduje dodržování dávkování.
Aplikace v lidové medicíně
Melounová šťáva má nejen příjemnou chuť, ale také četné užitečné vlastnosti. V lidovém léčitelství se používá:
- s chronickou zácpou;
- s hemoroidy;
- s anémií a špatnou funkcí jater;
- jako profylaxe onkologie;
- pro odstranění otoku;
- pro normální tvorbu mozku dítěte během těhotenství;
- ke zmírnění bolesti v ischias.
Šťávu lze nejen konzumovat perorálně, ale také přidávat do teplých koupelí, pouze 250 ml na naplněnou nádobu. Provádění takových postupů je zvláště užitečné pro kožní alergie, aby se zmírnilo podráždění a zarudnutí.
Aplikace v kosmetologii
Prospěšné vlastnosti čerstvé nebo konzervované melounové šťávy na zimu se využívají k péči o pokožku a vlasy. Nápoj se používá zejména:
- na tření obličeje se sklonem k akné a akné;
- na masky a vody na růžovku a pavoučí žíly;
- pro bělení epidermis a boj proti pihám a stařeckým skvrnám;
- pro zlepšení pružnosti a pevnosti pokožky obličeje.
Užitečná melounová šťáva jde dobře v maskách s vaječnými žloutky a medem, zakysanou smetanou a kefírem, zeleninou a ovocem. Lze jej smíchat s ovesnými vločkami a vytvořit tak domácí peeling.
Melounová šťáva pomáhá vyhlazovat první vrásky
Melounová šťáva obsahuje hodně draslíku, užitečného pro suché oslabené vlasy. Když prameny po umytí vlasů vypadnou, čerstvý čerstvý se jednoduše vtírá do kořínků po dobu 15 minut a poté se odstraní vodou bez použití šamponu.
Kontraindikace a možné poškození
Výhody a poškození melounové šťávy si zaslouží stejnou pozornost. Produkt nemá mnoho kontraindikací. Obecně byste se měli vyvarovat pití nápoje z nezralých plodů, může způsobit střevní křeče a průjem. Doporučuje se úplně se vzdát šťávy:
- diabetes;
- s onemocněním sleziny;
- s akutním žaludečním vředem a hyperacidní gastritidou;
- s pankreatitidou ve stavu exacerbace;
- se sklonem k průjmům.
Není možné pít melounovou šťávu s individuálními alergiemi, protože nápoj způsobí svědění kůže, zarudnutí a otok.
Podmínky skladování
Melounový nápoj je nutné uchovávat na chladném místě, chráněném před slunečním zářením. Může to být lednička nebo sklep venkovského domu, hlavní věc je, že teplota nepřesahuje 10-15 ° C.
Trvanlivost závisí na způsobu zpracování produktu. Sterilizovaný nápoj si obvykle zachovává své příznivé vlastnosti po dobu až šesti měsíců, v závislosti na podmínkách. Čerstvé čerstvé, tepelně neupravené, se velmi rychle kazí. Můžete jej používat jen pár dní a maximum cenných vlastností si zachovává pouze prvních 20 minut po přípravě.
Závěr
Melounová šťáva má příjemnou chuť, působí velmi blahodárně na organismus a pomáhá zlepšit trávení. Přestože je velká bobule sezónním produktem, nápoj z jeho dužiny lze připravit na zimu. K tomu se melounový nektar podrobí tepelnému zpracování a hermeticky se sroluje do sterilních sklenic.
