Nejchutnější okurky v polštině na zimu

Recept na okurky v polštině vám umožní připravit chutné a chutné občerstvení. Hlavním rysem obrobku je sladkokyselá marináda, která se připravuje s velkým množstvím octa. Experimentováním s kořením a bylinkami můžete vytvářet nové recepty založené na klasické verzi.

Jak nakládat okurky v polštině

Solení okurek v polštině na zimu se provádí podle různých receptů. Zelenina se konzervuje celá nebo nakrájená. Tato metoda vaření pomáhá připravit lahodnou přípravu, s úkolem se vyrovná i začínající hostitelka:

K nakládání se vybírá pouze drobné ovoce. Velké vzorky jsou srolovány, nakrájeny na střední tyčinky.
Okurky v polštině budou křupavé a dobře marinované, pokud jsou chvíli namočené.
Česnek se oloupe, rozdrtí nožem a jemně naseká. V některých receptech se krájí na pláty nebo se mačká lisem. Banky jsou důkladně omyty a sterilizovány. Víka se také zpracovávají varem.
Zeleninu pevně srolujte, aby do ní nevnikl vzduch. Plné sklenice se obrátí a ochladí, přikryjí přikrývkou.

Do přípravků z okurek v polštině se přidává velké množství octa

Klasický polský okurkový salát

Proces vaření je poměrně jednoduchý. Salát v polštině je pikantní a voňavý. Ideální jako příloha k hlavnímu jídlu.

4 kg malých okurek;
bílý cukr – sklenice;
mletý černý pepř – 20 g;
kamenná sůl – 75 g;
rafinovaný olej – 200 ml;
9% ocet – sklenice;
greeny;
česnek – 4 stroužky.

Salát v polštině je pikantní a velmi voňavý

Omyté okurky vložíme do misky a zalijeme vodou. Nechte chvíli.
Česnek se oloupe a vylisuje lisem. Hlavní produkt je nakrájen na kruhy. Připravenou zeleninu dejte do mísy.
Přidejte zbytek ingrediencí, zamíchejte a inkubujte tři hodiny.
Zelenina se rozloží do nádob, sterilizuje se asi deset minut a přikryje se víčky. Salát v polštině je hermeticky srolovaný. Banky jsou převráceny a pomalu ochlazovány, dobře izolované.

Okurky v polštině: recept na litrovou sklenici

Recept vám umožní vypočítat, kolik ingrediencí je potřeba v závislosti na počtu skleněných nádob.

Pro stočení do litrové sklenice jsou vhodné okurky ne větší než 10 cm

bílý cukr – 20 g;
mrkev a cibule – každý 5 plátků;
novinka;
sušený kopr – 1 deštník;
9% ocet – 80 ml;
vavřínový list;
okurka – 650 g;
suchý česnek – 2 plátky;
černý pepř;
hrubá sůl – 8 g;
čištěná voda – ½ l.

Rozložte hlavní přísadu do misky a zalijte vodou po dobu dvou hodin. Zbytek zeleniny se očistí a umyje.
Víčka se vaří pět minut. Důkladně umyté nádoby sterilizujeme nad párou nebo zpracujeme jiným způsobem.
Z okurek, odříznutých na obou stranách, se vypustí tekutina. Na dno sterilní skleněné nádoby vložte kousky zeleniny, česnek, bobkový list, kuličky pepře, kopr, větvičku petržele. Okurky jsou umístěny těsně v nádobě.
Suroviny na marinádu rozpusťte ve vodě. Pošlete na sporák a vařte. Zeleninu přelijte horkou marinádou. Sterilizujte doslova pět minut a hermeticky ucpejte.

Nejchutnější recept na okurky v polštině

Existuje mnoho možností pro přípravu polotovarů na zimu. Tento recept je jeden z nejchutnějších. Nakládaná zelenina v polštině osloví každého.

petržel – chomáč;
4 kg malých okurek;
česneková hlava;
hrubá sůl – ½ šálku;
bílý cukr – 200 g;
sklenice rafinovaného oleje;
sklenici 9% stolního octa.

Přezrálé plody nejsou vhodné ke sklizni.

Okurky omyjte, rozdrobte s tyčinkami. Oloupaný česnek rozdrtíme lisem na česnek. Všechny produkty se dají do hrnce a míchají. Vydržet dvě hodiny.
Směs okurek je balena do sterilních nádob. Umáčkněte a přelijte šťávou zbývající v pánvi.
Sterilizujte 20 minut. Na zimu se vyjme nádoba s nejlahodnějšími okurkami na polský způsob, hermeticky se sroluje a ochladí, teple zabalí.

Okurky v polštině bez sterilizace na zimu

Mnoho hospodyněk dává přednost konzervačním receptům bez sterilizace. Nakládané okurky na zimu jsou šťavnaté a křupavé.

velká okurka – 2 kg;
kamenná sůl – 30 g;
rostlinný olej a ocet – každý 40 ml;
dva stroužky česneku.

Před přípravou obrobku namočte okurky na několik hodin.

Hlavní zelenina se udržuje dvě hodiny ve vodě. Každý plod je nakrájen na čtyři části.
Do hrnce s vroucí vodou přidejte nasekaný česnek, olej, ocet a sůl. Marinádu vařte asi čtvrt hodiny.
Okurky se umístí do sterilních nádob a nalijí se solankou. Hermeticky srolujte.

Vyleštěte okurky octem

Nakládané okurky s mrkví a feferonkami jsou skvělým předkrmem na zimní stůl. Díky octu budou křupavé.

kousek kořene křenu;
nové koření – 10 ks;
mrkev;
hořčičná semínka – 30 ks;
Stroužky česneku 6;
černý pepř – 10 ks;
1 kg okurek;
sušený kopr – dva deštníky;
feferonka – kousek.

Díky octu jsou okurky křupavé a chutné

sklenice 9% octa;
filtrovaná voda – 400 ml;
bílý cukr – ½ šálku;
hrubá sůl – 25 g.

Okurky se umyjí pod tekoucí studenou vodou, nakrájí se na obě strany. Namočte dvě hodiny.
Oloupaná mrkev se umyje a nakrájí na kroužky. Kořen křenu se nakrájí na malé kousky. Omytou feferonku rozdrtíme na centimetr silná kolečka. Kopr se opláchne. Česnek se oloupe a umyje.
Veškeré koření, bylinky, česnek, mrkev a kořen křenu jsou umístěny na dně sterilní skleněné nádoby. Naplňte až po vrch okurkami.
Do vroucí vody dejte sůl, cukr a za stálého míchání vařte asi dvě minuty, dokud se zrnka nerozpustí. Nádobí se odstraní z ohně, zavede se ocet. Obsah se nalije na vrchol vroucí solankou.
Banky se sterilizují 20 minut. Opatrně vyjměte a srolujte.

Pozornost! Při přípravě nakládaných okurek v polštině na zimu podle receptů si musíte pamatovat: zelenina musí být zcela pokryta solným roztokem, jinak existuje možnost, že příprava nebude dlouho udržovat čerstvost.

Okurky se zeleninou v polštině na zimu

Okurky na zimu lze nakládat s kořením a kořením. Příprava bude ještě efektivnější a chutnější, pokud přidáte další zeleninu.

cukr – 30 g;
malé okurky – 750 g;
8 listů rybízu;
6 plátků česneku;
hrubá sůl – 15 g;
kopr – 3 deštníky;
třešňové listy – 8 ks .;
ocet – 120 ml;
feferonkový lusk;
voda – 750 ml;
hrášek z nového koření – 5 ks;
mrkev;
žárovky.

Aby byl přípravek s okurkami chutnější, musíte přidat koření a koření

Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev na kolečka, listy opláchneme.
Vodu v hrnci přiveďte k varu. Listy vložíme do vroucí vody a vaříme dvě minuty. Nyní se do marinády přidá ocet, sůl a cukr, zamíchá se, odstraní se ze sporáku a udržuje se čtvrt hodiny.
Polovinu listů položte na dno skleněné nádoby. Naplníme omytými okurkami smíchanými se zeleninou. Vložte bobkový list, česnek, koprové deštníky a kolečko feferonky. Naplněná nádoba se nalije solankou, přikryje se víkem.
Konzervace se sterilizuje od okamžiku varu po dobu dvou minut. Víčka se hermeticky zakroutí a sklenice se obrátí.

Sklizeň okurek v polštině ve sladké marinádě

Okurky konzervované na zimu ve sladké marinádě s česnekem jsou obzvláště voňavé, s mírnou příjemnou „kyselostí“.

česnek – hlava;
okurky – 4 kg;
čerstvě mletý černý pepř – 10 g;
sklenici bílého cukru;
9% ocet – sklenice;
rafinovaný olej – sklenice;
stolní sůl – 75 g.

Okurky v polštině jsou voňavé s mírnou “kyselostí”

Omyté okurky jsou nakrájeny na tyčinky. Připravená zelenina se vloží do hrnce, přidá se ocet, jemně nasekaný česnek, cukr, sůl. Dochutíme mletým pepřem.
Obrobek se promíchá a inkubuje po dobu tří hodin. Okurková směs se balí do sterilních sklenic, zalije se zbývajícím solným roztokem.
Skleněná nádoba s obsahem se sterilizuje deset minut, přikryje se víčky. Hermeticky srolované a izolované.

Solené okurky na polský způsob s hořčičnými semínky

Okurky podle tohoto receptu jsou lehce pikantní a velmi chutné. Hořčičná zrnka udělají přípravu pikantní.

filtrovaná voda – 1 l 800 ml;
kamenná sůl – 1 lžíce l.;
6 stroužků česneku;
ocet 9% – 140 ml;
tři listy vavřínu;
nové koření – 4 g;
granulovaný cukr – 20 g;
hořčičná zrna – 4 g;
okurka – 2 kg;
černý pepř – 4 g.

Hořčičná semínka dělají konzervované okurky pikantními

Namočené po dobu dvou hodin se okurky dobře umyjí a umístí do sterilních skleněných nádob, posypaných nasekaným česnekem.
Cukr, veškeré koření a sůl se vloží do vroucí vody. Vařte pět minut, zalijte octem a odstavte ze sporáku.
Zeleninu nalijte do sklenic horkou marinádou, sterilujte od varu po dobu 15 minut. Hermeticky srolujte a ochlaďte, přikryjte přikrývkou.

Salát na zimu z okurek v polštině s česnekem a cukrem

Zajímavý recept na přípravu přířezu na zimu. Je to skvělý způsob, jak recyklovat přerostlé ovoce.

stolní ocet 6% – 160 ml;
okurky – ½ kg;
černý pepř – 6 ks;
2 hřebíček z česneku;
granulovaný cukr – ½ šálku;
mrkev;
hrubá sůl – 50 g;
petržel a kopr – na větvi;
nové koření – 6 ks.

Salát na zimu lze vyrobit z velkého ovoce

Hlavní zelenina je předem namočená, omytá a nakrájená na obou stranách. Oloupanou, omytou zeleninu nakrájíme na kolečka. Česnek, zelenina se umyjí a nasekají na několik kusů.
Připravená zelenina a bylinky jsou umístěny ve sterilizovaných sklenicích. Naplňte je nakrájenými okurkami. Přidá se sůl, cukr, pepř a ocet.
Sterilizujte 5 minut od okamžiku varu, vložte do nádoby s horkou vodou. Hermeticky srolované a vychladlé, zabalené v dece.

Nakládané okurky na polský způsob s koprem

Díky velkému množství koření a bylinek jsou okurky voňavé a křupavé.

bílý cukr – 30 g;
okurky – 750 g;
listy třešně a rybízu – 8 ks;
kamenná sůl – 15 g;
česnek – 6 stroužků;
stolní ocet – 120 ml;
tři deštníky suchého kopru;
pitná voda – 750 ml;
1 malý lusk feferonky;
mrkev;
nové koření – 5 ks;
žárovky.

Nakládané okurky budou křupavé a voňavé, pokud k nim přidáte koření a bylinky.

Okurky důkladně omyjte. Oloupanou cibuli opláchneme a nakrájíme na kolečka. Mrkev se oloupe, nakrájí na kolečka.
Omyjte listy třešní a rybízu. Vložte je do vroucí vody a vařte dvě minuty. Solanka se osolí, přidá se cukr, ocet, míchá se a udržuje se deset minut.
Polovina listů je položena na dně sterilní nádoby. Naplňte ji okurkami a mezi ně vložte nakrájenou zeleninu. Přidá se česnek, sušené bylinky a všechno koření. Obsah se nalije marinádou a přikryje se víkem.
Sterilizováno pohodlným způsobem a hermeticky srolované. Ochlaďte obrobek zabalený v přikrývce.

Jednoduchý recept na nakládané okurky v polštině na zimu

Nejrychlejší a nejjednodušší možností je připravit lahodné a pikantní okurky na zimu.

česnek – lomy 3;
okurky – 600 g;
dva listy třešní a rybízu;
kopr – dva deštníky;
list křenu;
vavřínový list.

granulovaný cukr – ½ šálku;
pitná voda – 1 litry;
sklenice octa 9%;
kamenná sůl – 30 g.

Po sešití je konzervace poživatelná po dobu jednoho roku

Okurkám odřízněte konce a namočte je na dvě hodiny.
Zelení a česnek se umístí na dno litrové sterilní nádoby. Okurky jsou těsně umístěny v nádobě.
V hrnci smíchejte litr vody s cukrem, solí a octem. Vařte pět minut. Obsah sklenic se naplní horkou solankou. Přikryjeme pokličkou a deset minut sterilujeme. Pevně uzavřete a zabalené v teplé utěrce nechte úplně vychladnout.

Recept na nakládání okurek v polštině s máslem a bylinkami

Olejová marináda, množství bylinek a koření – klíč k lahodné přípravě na zimu.

rafinovaný olej – 100 ml;
okurky – 2 kg;
hrášek z nového koření – 5 ks;
ocet – ½ šálku;
kopr – 15 g;
kamenná sůl – 50 g;
česnek – 5 stroužků.

Olejová marináda, bylinky a koření činí přípravu obzvláště chutnou

Okurky se umyjí pod tekoucí vodou. Odřízněte ocasy a nakrájejte zeleninu na kostičky.
Smíchejte rostlinný olej s octem, dochuťte kořením. Výsledná směs se nalije na okurky a promíchá. Čistěno tři hodiny v lednici.
Sklenice se sterilizují, na dno každé se umístí kopr, nové koření a česnek. Naplníme okurkami a přelijeme zbylou šťávou. Pevně srolujte a dejte do lednice.

Rada! Pro nakládání okurek v polštině je lepší používat olej s označením „lisovaný za studena“. Je mnohem užitečnější.

Salát z nakrájených okurek na zimu v polštině

Receptura umožňuje použít přezrálé ovoce k vychutnání voňavého a chutného občerstvení v zimě.

česnek – dvě hlavy;
čerstvé okurky – 4 kg;
nerafinovaný slunečnicový olej – sklenice;
granulovaný cukr – 200 g;
ocet 9% – sklenice;
svazek petrželky;
kamenná sůl – 100 g.

Salát lze konzumovat nejdříve 2 týdny od okamžiku šití

Umyjte a osušte okurky. Odřízněte obě strany a nakrájejte na plátky.
Oloupaný česnek prochází lisem a kombinuje se zeleninou. Vše nalijte octem a rostlinným olejem. Posypeme cukrem, solí a nasekanou petrželkou. Promícháme a necháme dvě hodiny marinovat.
Po uplynutí stanovené doby ještě jednou promícháme a zabalíme do litrových sklenic. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 20 minut. Pečlivě srolováno a odesláno ke skladování ve sklepě.

Pikantní konzervované okurky v polštině

Tento recept je ideální pro milovníky slaných pochutin. Množství feferonky závisí na tom, jak pálivá bude.

chilli paprička – 40 g;
okurky – 1 kg 500 g;
vinný ocet – 40 ml;
cibule – 0,5 kg;
granulovaný cukr – 250 g;
bobkový list – 13 ks;
kamenná sůl – 100 g;
filtrovaná voda – 1 l.

Konzervované okurky s paprikou jsou pikantní a středně pikantní

Omyté okurky podélně nakrájíme na čtyři části. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky. Chilský pepř se zbaví stopky a semen. Dužnina se nakrájí na proužky.
Sterilní skleněné nádoby se plní připravenou zeleninou.
Marináda se vyrábí z vody, cukru, vinného octa a soli. Nalijte s ním obsah sklenic, zakryjte víčky a nechte, dokud nevychladne do teplého stavu.
Marinádu slijte do hrnce, znovu přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic. Srolujte a vychlaďte během dne, dobře zabalené.

Pravidla pro ukládání

Přípravky na zimu ve formě okurek v polštině jsou uloženy na místě, kam nedopadá přímé sluneční světlo. Ideální do tohoto sklepa nebo spíže. Při dodržení všech pravidel skladování si lahodnou přípravu můžete vychutnat po celý rok.

Závěr

Recept na polskou okurku je skvělou možností, jak připravit voňavou a chutnou svačinu. Pokud je to žádoucí, každá hostitelka může experimentovat přidáním svého oblíbeného koření nebo bylinek.

Tradice výroby zásob pro budoucí použití je vlastní nejen našim lidem. Nejbližší sousedé, Slované, aktivně zpracovávají úrodu a zásobují se na zimu různými konzervacemi. A bratrsky se s námi podělte o recepty. Okurky v polštině – běžný název pro obrobek. Patří sem saláty z nakrájené zeleniny a způsob nakládání okurek. Slavné recepty, které si u nás dlouho získaly oblibu spolu s konzervováním oblíbené zeleniny v bulharštině, v maďarštině nebo češtině.

Rozdíl mezi polským receptem a ostatními je v tom, že se používá velmi bohatá marináda s velkým množstvím soli, cukru a octa. Díky této vlastnosti získávají okurky a marináda jasnou vůni a sladkokyselá chuť.

Polské okurky na zimu – jednoduchý recept

Okurky – 2 kg.
Voda – ½ šálku.
Slunečnicový olej – ½ šálku.
Cukr – ½ šálku.
Sůl – 2 velké lžíce.
Černý pepř – 0,5-1 velká lžíce.
Česnek, nasekaný – velká lžíce.
Esence – velká lžíce (je přípustné nahradit 9% obyčejným octem, přičemž 6-7 lžic.).

Pokud jsou okurky již dávno sklizené nebo zakoupené, nezapomeňte je namočit na několik hodin do studené vody.

Odřízněte konce, zeleninu nakrájejte na poměrně silné kroužky nebo soudky. Dejte do hrnce.

Do malé misky nalijte vodu, olej, ocet, přidejte potřebné množství soli a cukru. Míchat.

Pomocí lisu proměňte stroužky česneku na pyré a pošlete do dresinku. Poté vložíme mletou papriku, vše důkladně protřeme.

Zeleninu okořeníme, dobře promícháme. Nechte na stole 2 hodiny. Za tu dobu okurky pustí hodně šťávy, dobře se nasytí pikantní marinádou. Radím vám, abyste šťávu rozhodně ochutnali, abyste v případě potřeby přidali potřebné koření, pokud se rozhodnete, že nestačí.

Salát rozdělíme do sklenic, nalijeme zbylou marinádou, sklenice přikryjeme víčky.

Vložte do vodní lázně pro další sterilizaci obrobku. Voda v hrnci by měla dosahovat po ramena sklenic. Počkejte, až se vaří, zpracujte 10-15 minut.

Ihned srolujte konzervaci na klíč, obraťte, přikryjte teplou přikrývkou. Necháme zvolna vychladnout do druhého dne. Než odnesete salát v polštině do chladné místnosti na zimní uskladnění, nezapomeňte zkontrolovat, zda marináda nevytéká zpod pokličky. V případě potřeby chybu opravte.

Instantní polské nakrájené okurky

Vynikající předkrm, přísada do zeleninového nebo svátečního salátu, příloha k masovým či rybím pokrmům. Salát bude báječný, určitě ho na zkoušku srolujte. Už jsme se připravili salát s hořčicí, a byli velmi potěšeni jeho výbornou chutí (běhejte pro recepty, pokud máte zájem).

Okurky – 1 kg.
Voda, teplá – 50 ml.
Sůl – polévková lžíce.
Cukr – 50 gr.
Rostlinný olej – 50 ml.
Česnek – 3-4 stroužky (nebo sušený česnek – lžíce).
Červená paprika – 1,5 malé lžičky.
Černý pepř – malá lžička.
Obilná hořčice – totéž.
Kopr, nasekaný – velká lžíce.
Ocet 9% – 30 ml. (nebo 1,5 lžičky esence).

Okurky omyjeme, nakrájíme na libovolné kousky.

A pokud chcete, aby salát byl nejen chutný, ale také elegantní, nakrájejte zeleninu na korejském struhadle.

Cukr a sůl rozpusťte ve sklenici teplé vody.

Nalijte paruku, pepř, sušený česnek, nasekaný kopr.

Zalijte octem a olejem, směs znovu pečlivě protřepejte.

Zeleninu okořeníme marinádou, přikryjeme talířem nebo poklicí. Nechte 2 hodiny marinovat.

Po několika hodinách můžete salát vyzkoušet a přinést ho na stůl. Pro zimní sklizeň ji naaranžujte do malých sklenic.

Zakryjte pokličkou a vložte do hrnce s horkou vodou.

Sterilizujte alespoň 10 minut. Poté zajistěte pomalé ochlazení pod teplým přístřeškem. Uchovávejte v chladu.

Nakládané okurky na polský způsob s křenem

Pro nakládání v litrové nádobě vám doporučuji vzít malé okurky nebo malé okurky o délce nejvýše 10 cm.

Ingredience na každou litrovou nádobu:

Okurky – 500-600 gr.
Mrkev – 5 kruhů.
Mašle – 5 kroužků.
Česnek – hřebíček 3.
Petržel, kopr – každá 3 větve.
černý pepř – 5 ks.
Sladký hrášek – 3 ks.
Kořen křenu – 0,5 cm.
Cukr – velká lžíce.
Sůl – ½ velké lžíce.
Ocet 9% – 5 velkých lžic.

Zeleninu opláchněte, namočte na 2 hodiny, aby byla silná a křupavá.

Na dno litrových sklenic vhoďte 3 hrášky pepře, černého a nového koření, tři snítky kopru a petrželky, tři stroužky česneku.

Vložte 5 koleček mrkve, stejný počet koleček cibule, malý kousek kořene křenu.

Sklenice pevně naplňte okurkami. Doporučuji vám nainstalovat spodní řadu svisle, umístit malé vzorky nahoře, kolik jich půjde dovnitř.

Do každé sklenice nasypte potřebné množství soli a cukru.

Naplňte nádoby vroucí vodou. Zakryjte víčky.

Vložte do hrnce nad vodní lázní. Sterilizujte 10 minut, dokud okurky nezmění barvu na olivovou.

Srolujte se železnými víčky, otočte a teple zabalte. Necháme pomalu vychladnout.

Okurky v polštině bez sterilizace na zimu

Tepelná úprava je problematická, proto recepty bez sterilizace ocení především hospodyňky. Tuto možnost si ponechte.

Okurky (mohou být přerostlé) – 2 kg.
Sůl – 30 gr.
Slunečnicový olej – 40 ml.
Ocet 9% – totéž.
Česnek – 2 stroužky.

Okurky namočené ve studené vodě nakrájíme na plátky nebo silné kroužky.
Nalijte do sterilizovaných sklenic.
Vařte vodu, přidejte nasekaný česnek, rostlinný olej, ocet, sůl. Vařte, dokud se sůl úplně nerozpustí.
Nalijte lák do sklenic, srolujte pod sterilní víko. Ochlaďte vzhůru nohama.

Polské okurky – recept na 3litrovou sklenici (video)

Pikantní okurky na polský způsob s octem

Pěkný předkrm pro milovníky pikantního. Okurky budou husté a křupavé, sladké a kyselé chuti.

Okurky – 1 kg.
Kořen křenu – malý kousek.
Mrkev.
Pálivá chilli paprička – kousek podle chuti.
Hořčičná semínka – 30 ks.
Česnek – 6 hřebíčků.
Pepř – 10 ks.
Koprové deštníky – pár.

Voda – 400 ml.
Cukr – ½ šálku.
Sůl – 25 g. (lžíce se sklíčkem).
Ocet 9% – sklenice.

Namočte okurky na několik hodin a poté odřízněte konce.
Mrkev, kořen křenu, dužinu z pálivé chilli papričky nakrájíme na kolečka. Můžete také přihodit semínka spolu s kořením, pokud máte rádi velmi pikantní marinádu.
Veškerou připravenou zeleninu a koření dejte na dno zavařovací sklenice, přidejte česnek a kopr.
Naplňte okurky, navrch dejte koprový deštník.
Marinádu uvaříme z vody a koření. Ocet přidáme na závěr, když se zrnka koření rozpustí.
Zeleninu nalijte vařící marinádou a poté odešlete sklenice ke sterilizaci. Doba tepelného zpracování – 20 minut. Poté nádoby jakýmkoliv způsobem uzavřete, pomalu ochlaďte a přesuňte se do místnosti s nízkou teplotou.

Nejchutnější okurky v polštině

Marináda nasycená různými bylinkami je lahodná sama o sobě, okurky připravené podle tohoto receptu budou zaručeně neuvěřitelně chutné a křupavé.

Okurky – 750 gr.
Cibule.
Mrkev.
Pálivá paprika – lusk.
Česnek – 6 hřebíčků.
Voda – 750 ml.
Granulovaný cukr – 30 g.
Sůl – 15 gr.
Ocet 9% – 120 ml.
Listy rybízu, třešně, kopr, pepř, bobkový list – podle chuti.

Hlavu cibule nakrájíme na kroužky, podobně nakrájíme mrkev.
Vařte vodu, přidejte sůl s cukrem, nalijte kyselinu octovou. Když zrnka odkvetou, sundejte ze sporáku a dejte na 15 minut do lednice.
Polovinu listů položte na dno nádoby, poté naplňte sklenici okurkami smíchanými s cibulí a kolečky mrkve.
Do dutin vložte hořkou papriku, koprové deštníky, česnek, lavrushku.
Naplňte solným roztokem, odešlete ke sterilizaci. Doba zpracování – 10-15 minut.

Sladké okurky s máslem podle polského receptu

Okurky – 4 kg.
Česnek – hlava.
Cukr je sklenice.
Slunečnicový olej – sklenice.
Sůl – 75 gr.
Mletý pepř – 10 gr.
Ocet 9% – sklenice.

Omyté okurky nakrájíme na kostičky, dáme do velkého kastrolu.
Přidejte vše uvedené v receptu, koření a koření.
Nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě, aby zelenina pustila hojnou šťávu.
Salát rozložíme do sklenic, zalijeme nálevem. Půllitrové sklenice sterilizujte 10 minut. U litrových nádob zvyšte dobu zpracování na 20 minut.
Salát srolujte, vychlaďte a schovejte se na zimu do sklepa.

Okurkový salát v polštině bez sterilizace

Další báječný salát podle receptu našich sousedů. Množství feferonky lze upravit a sami si určit, jak pikantní bude předkrm.

Okurky – 1,5 kg.
Horké červené chilli – 40 gr.
Cibule – 0,5 kg.
Vinný ocet – 40 ml.
Voda – litr.
Cukr – 250 gr.
Sůl – 100 gr.
Lavrushka – 12 listů.

Okurky rozdělíme podélně na 4 části. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Z chilli lusků odstraňte semínkovou část, dužinu nakrájejte na kousky. Pokud se rozhodnete udělat marinádu pikantnější, vynechte část semínek.
Naplňte sklenice zeleninou.
Vařte potřebné množství vody, nalijte do sklenic. Podržte 10 minut, poté vraťte infuzi do pánve.
Obsah znovu povařte, přidejte koření. Když vykvetou zrnka cukru, zalijte vinným octem a okamžitě vypněte sporák.
Šalát oblékněte, ihned srolujte. Počkejte, až svačina vychladne, a odneste ji do trvalého úložiště.

Video: Polské okurky – rychlý recept

Recept na přípravu je univerzální. Předkrm lze ochutnat téměř okamžitě nebo připravit na zimu. Osobně se mi to moc líbí. Hodně štěstí s přípravami a nejchutnějšími okurkami podle polských receptů!