Nejchutnější rajčata se švestkami na zimu

Pro zpestření tradiční přípravy můžete na zimu vařit nakládaná rajčata se švestkami. Dvě perfektně nakombinované chutě doplněné kořením uspokojí znalce kyselých okurek.

Jak nakládat rajčata se švestkami

Zimní západy slunce jsou jednoduché jen zdánlivě. Chcete-li získat požadovaný produkt, musíte znát některé nuance.

Chcete-li vařit nakládaná rajčata se švestkami, musíte vybrat oba produkty stejné velikosti. Měly by být těsné, nepomačkané a se silnou kůží.
Před umístěním produktů do připravených nádob je třeba provést vpichy v oblasti stonku. Velké plody lze rozdělit na poloviny.
Můžete přidat sladkou papriku různých barev. S rajčaty se kombinuje estragon, snítky tymiánu, kopru, kmínu, rybízu a třešňových listů.

Důležité! S octem to nepřehánějte. Musíte přísně dodržovat recept. Přebytek zabije aroma koření a výsledný marinovaný šev bude kyselý.

Klasický recept na nakládaná rajčata se švestkami

Co bude potřeba:

rajčata – 1,5 kg;
ovoce – 1 kg;
celer – 3 g;
česnek – 20 g;
lavrushka – 2 ks;
čaj černého pepře;
cibule – 120 g;
cukr – 70 g;
sůl – 25 g;
ocet 9% – 50 ml.

Omyjte oba plody. Propíchněte vidličkou.
Koření nalijte do připravených skleněných nádob.
Rovnoměrně rozdělte hlavní ingredience do sklenic.
Vařit vodu. Nalijte do připravených nádob. Nechte čtvrt hodiny působit.
Vraťte tekutinu z nádob do hrnce.
Nalijte cukr a sůl. Zalijte octem. Vařit. Marinádu ihned stáhněte z ohně. Nalijte do bank.
Každou nádobu srolujte předem sterilizovanými víčky. Dejte vzhůru nohama. Nechte působit 24 hodin. Překlopit.

Nakládaná rajčata se švestkami a česnekem

Co bude potřeba:

rajčata – 1 kg;
ovoce – 1 kg;
lavrushka – 4 ks;
karafiát – 10 pupenů;
česnek – 30 g;
cukr – 90 g;
sůl – 25 g;
Ocet – 50 ml;
voda – 900 ml.

Ovoce důkladně omyjte.
Zpracujte česnek. Nakrájejte na tenké plátky.
Ovoce naaranžujte do předem připravených, umytých a spařených sklenic.
Navrch dejte česnek a koření.
V hrnci dejte vařit vodu. Nalijte do bank. Přikryté poklicí necháme čtvrt hodiny odstát.
Nalijte do hrnce. Vařit. Opakujte předchozí krok, ale nechte vodu ve sklenicích o něco déle.
Dejte tekutinu zpět do hrnce. Přidejte cukr, sůl, provařte. Přidejte litr vody. Znovu přiveďte k varu. Odstraňte z ohně. Dejte ocet.
Nalijte marinádu do sklenic. Srolovat. Otočte se na víko. Ochlaďte se zabalením do teplé deky.
Skladování nakládaných přířezů – v chladu.

Rajčata na zimu se švestkami a kořením

celer (zelená) – 2 listy;
křen (listy) – 1 ks;
kopr – 1 deštník;
černý pepř a jamajský – každý 5 hrách;
cibule – 100 g;
česnek – 20 g;
rajčata – 1,6 kg;
modré švestky – 600 g;
sůl – 40 g;
cukr – 100 g;
Ocet – 90 ml;
kardamom – 1 krabice;
bobule jalovce – 10 ks.

Do připravených sterilovaných nádob na dno rozložíme list celeru, křenu, koprového deštníku, oba druhy pepře, rozdělené na poloviny. Přidejte polovinu cibule, zpracované a nakrájené na půlkroužky, česnek. Vložte ovoce do nádob.
Ohřejte vodu na 100°C. Nalijte do připravených nádob. Vydržte pět minut. Sceďte zpět do hrnce/kastrůlku a přiveďte zpět k varu. Opakujte postup plnění.
Třetí náplní do sklenic je marináda. Vroucí vodu osolíme, osladíme, znovu provaříme. Přidejte ocet. Odstraňte z ohně. Nalijte rajčata marinádou. Srolovat. Otoč vzhůru nohama. Zabalte do teplé látky. Ochladit.

Snadný recept na švestková rajčata

rajčata – 1 kg;
ovoce – 500 g;
česnek – 30 g;
černý pepř – 15 hrášek;
sůl – 60 g;
cukr – 30 g;
ocet 9% – 50 ml;
rafinovaný olej – 30 ml;
voda – 500 ml;
celer (zelená) – 10 g.

Ovoce důkladně omyjte. Zpracujte odstraněním ocasů a stopek.
Česnek oloupeme. Opláchněte celer.
Rozlomte ovoce na polovinu. Odstraňte kosti.
Na dno sterilizovaných sklenic dejte celer. Nahoře – připravené ovoce.
Vařit vodu. Nalijte do bank. Kryt kovovými víčky. Nechte stát 20 minut.
Odstraňte kryty. Vypusťte tekutinu do hrnce pomocí plastového víka s otvory.
Do každé misky přidejte kuličky černého pepře.
Zpracujte česnek. Nakrájejte na talíře. Nalijte rovnoměrně do sklenic.
Do scezené tekutiny nasypeme cukr, sůl, rafinovaný olej. Pak – ocet. Po uvaření ihned odstavte ze sporáku.
Nalijte do bank. Srolujte s předem sterilizovanými víčky. Překlopit. Zabalte přikrývkou. Ochladit.
Skladujte na tmavém a chladném místě až 3 roky.

Rajčata na zimu se švestkou bez octa

rajčata – 2 kg;
švestky – 500 g;
lavrushka — podle chuti;
černý pepř – 20 ks;
kopr (zelená) – 30 g;
petržel (zelená) – 30 g;
sůl – 60 g;
cukr – 100 g

Sterilizujte nádobu, ve které bude obrobek uložen.
Pokládejte, střídejte, omyjte a zpracujte ovoce. Navrch dejte lavrushku, pepř a nahrubo nakrájenou zeleninu.
V hrnci dejte vařit vodu. Nalijte do sklenic. Vydržte čtvrt hodiny. Přeceďte zpět do hrnce. Osladíme a osolíme. Přivést k varu.
Zalijeme připravenou marinádou. Zabalte se do deky. Ochladit.
Uchovávejte v chladničce.

Rajčata marinovaná se švestkami a mandlemi

Co bude potřeba:

rajčata – 300 g;
švestky – 300 g;
mandle – 40 g;
filtrovaná voda – 500 ml;
cukr – 15 g;
sůl – 10 g;
Ocet – 20 ml;
pálivá paprika – 10 g;
lavrushka – 3 ks;
kopr (zelená) – 50 g;
česnek – 5 g.

Skleněné nádobí umyjte a vytřete dosucha. Sterilizovat. Na dno dáme nové koření, lavrushku, nasekaný kopr, česnek nakrájený na plátky.
Umyjte hlavní přísadu. Smíchané s kořením dejte do sklenic do poloviny objemu.
Ovoce omyjte. Schnout. Na místo pecky položte mandli. Umístěte do nádob. Navrch naaranžujte kroužky feferonky.
Nalijte vroucí vodu do sklenic. Nechte čtvrt hodiny působit. Znovu jej vraťte do hrnce. Mezi sklenice rozdělte normu soli, cukru a octa.
Přidejte vroucí vodu.
Srolovat. Přikryjte přikrývkou. Ochladit.

Marinovaná rajčata se švestkami a bylinkami

cibule – 120 g;
černý pepř a nové koření – 5 ks;
cukr – 120 g;
švestky – 600 g;
rajčata – 1 kg;
Ocet – 100 ml;
čerstvý celer (zelená) – 30 g;
koriandr – 30 g;
zelený kopr – 30 g;
kopr (deštníky) – 10 g;
křen – 1 list;
sůl – 120 g;
česnek – 20 g.

Skleněné nádoby sterilizujte.
Umyjte všechnu zeleninu. Položte na dno sklenic.
Zpracovanou cibuli nakrájíme na kolečka. Přidejte do sklenice spolu s česnekem, rozděleným na plátky, pepřem a petrželkou.
Umyjte hlavní ingredience. Propíchněte vidličkou.
Ovoce vložte do nádoby, rovnoměrně střídejte.
Vařit vodu. Nalijte do nádoby. Uchovávejte 5 minut, zakryjte sterilizovanými víčky. Vraťte se do hrnce. Znovu povařte. Nalijte do sklenic a držte dalších 5 minut.
Vypusťte vodu zpět do hrnce. Přidejte sůl, cukr. Po uvaření dochutíme octem.
Vzniklou marinádu nalijte do připravené nádoby. Srolovat. Překlopit. Ochlaďte se pod dekou.
Rajčata můžete nakládat s jakýmkoli kořením podle chuti.

Sklizeň rajčat se švestkami a cibulí

rajčata – 1,8 kg;
cibule – 300 g;
ovoce – 600 g;
černý pepř – 3 hrášky;
česnek – 30 g;
kopr;
lavrushka;
želatina – 30 g;
cukr – 115 g;
voda – 1,6 l;
sůl – 50

Želatinu zalijte studenou vodou (250 ml). Nechte nabobtnat.
Ovoce omyjte. Přestávka. Vyjměte kosti.
Rajčata a cibule zpracujte a nakrájejte na kroužky.
Vložte do skleněné nádoby, střídavě se švestkami a bylinkami. Mezi vrstvami posypeme kuličkami pepře a petrželkou.
Vodu osladíme, osolíme a provaříme. Na úplný závěr přidáme želatinu. Směs. Vařit. Sundejte ze sporáku.
Nalijte nádoby s výslednou hmotou. Zakryjte víčky.
Vložíme do hrnce, na jehož dno položíme látkový ubrousek. Zalijte teplou vodou. Sterilizovat.
Opatrně vyjměte balónky. Srolovat. Ochladit.

Pravidla pro skladování rajčat nakládaných švestkami

Aby se mořený obrobek neznehodnotil, je nutné jej skladovat na tmavém a chladném místě. Je dobré využít sklep nebo sklep. Pokud ne, postačí lednička.
Nádoby musí být sterilizovány, nezapomeňte na víčka.
Při správném skladování se okurky nezkazí až 3 roky.

Závěr

Nakládaná rajčata se švestkami na zimu jsou jednou z nejlepších úprav. Kromě toho, že má jedinečnou chuť, skladuje se po dlouhou dobu. To je důležité, protože mnoho lidí si chce nechat blanky do příští sezóny.

Taková úprava ovoce a zeleniny skvěle zpestří sváteční stůl a hodí se k masitým pokrmům nebo jako doplněk k různým přílohám.

rajčata, švestky, cibule, feferonky, česnek, ocet, nové koření, hřebíček, bobkový list, voda, sůl, cukr, nové koření.

Jednoduchý recept na domácí švestková rajčata se švestkami. Nakládaná rajčata se švestkami získávají zvláštní chuť, je to skvělá pikantní svačina. Švestky se podávají jako příloha k masitým pokrmům.

Pokud jste na domácí zavařování, doporučujeme vyzkoušet tento recept na zimní rajčata a švestky. Chuť rajčat je mimořádná. Švestky jsou velmi chutné, zvláště s masem.

řapíkatý celer, listy křenu, květenství kopru, černý pepř, hrášek z nového koření, cibule, česnek, rajčata, švestky, sůl, cukr, ocet

Skvělým způsobem, jak si tradičně připravit domácí zásoby na zimu, je zavařování rajčat se švestkami. Rajčata konzervovaná švestkami získávají příjemnou pikantní chuť a švestky jsou neméně chutné.

Jedli jste někdy švestkový kečup? Já nikdy. Tady jsem se rozhodl to zkusit. Ukázalo se, že rajčatový kečup se švestkami je velmi chutný.

rajčata, švestka, cibule, sůl, cukr, červená paprika, směs, bobkový list, ocet, česnek, kopr, koriandr, petržel, bazalka

Navrhuji připravit na zimu nejchutnější adjiku ze zeleniny a ovoce – adjiku s jablky a švestkami, z rajčat, mrkve, papriky.

rajčata, mrkev, jablko, švestka, paprika, cibule, feferonka, česnek, petržel, kopr, cukr, sůl, rostlinný olej, ocet

Originální verze omáčky na zimu je kečup se švestkami. Je těžké nesouhlasit s tím, že domácí kečup je mnohem chutnější než kečup z obchodu a přidáním švestek je ještě zajímavější. Takový voňavý kečup se švestkami, připravený na budoucnost, skvěle poslouží v zimě a bude skvělým doplňkem jak k smaženým bramborám, masu, rybě, tak jen tak na krajíc chleba. Tento recept na domácí kečup rozhodně stojí za pozornost!

rajčata, švestky, cibule, petržel, jablečný ocet, chilli papričky, česnek, cukr, sůl, mletý černý pepř

Sklizeň na zimu “Kharcho”. V létě budete muset makat, ale v zimě se vám to bude hodit! Jak se říká, “zima sežere všechno!”

rajčata, švestka, cibule, česnek, chilli paprička, vlašský ořech, koriandr, petržel, rýže, suneli chmel, kuličky pepře, bobkový list, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej