Nejchutnější recepty na nakládání okurek v rajčatové omáčce na zimu

Mnozí, kteří tuto metodu zavařování vyzkoušeli, už nechtějí vařit jinak. Okurky v rajčatové omáčce potěší svou jasnou chutí a chutným aroma. Říkáme 20 receptů na zimu, které nenechají nikoho lhostejným!

1. Okurky v rajčatové omáčce – klasický recept

Doporučujeme používat okurky ne delší než 12 cm.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 koprové deštníky, 4 listy rybízu, 6 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 100 ml octa, 120 g cukru, 60 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 700 ml vody.

Příprava: Do sklenic dejte listy rybízu, kopr a koření. Připravené okurky pevně zabalte. Samostatně smíchejte vodu s rajčatovou omáčkou, cukrem a solí. Přiveďte k varu, nalijte okurky do sklenic, zakryjte víčky a nechte 30 minut. Marinádu slijeme do hrnce a znovu přivedeme k varu. Zalijte octem, stáhněte z ohně, znovu nalijte do sklenic a srolujte.

2. Okurky v rajčatové omáčce s kyselinou citronovou na zimu

Tento recept ocení odpůrci octa.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 50 g jakékoli zeleniny, 4 hrášky nového koření, 6 hrášek černého pepře, 1 lžička. kyselina citronová, 160 g cukru, 90 g soli, 1 l rajčatové omáčky, 1,7 l vody.

Příprava: Koření, bylinky a připravené okurky dejte do sklenic. Svařte vodu s rajčatovou omáčkou, naplňte sklenice až po vrch a nechte 30 minut ohřát. Marinádu sceďte do hrnce, přidejte cukr, sůl a kyselinu citronovou. Vařte 2 minuty a nalijte do sklenic. Okurky srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.

3. Okurky ve sladké rajčatové marinádě na zimu

Pokud jste nemohli najít koprové deštníky, použijte 50 g větví této rostliny.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 koprové deštníky, 100 ml octa, 160 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 700 ml rajčatové omáčky, 1 litr vody.

Příprava: Umístěte koprové deštníky a připravené okurky do sterilizovaných sklenic. Smíchejte vodu s rajčatovou omáčkou, cukrem a solí. Vařte 1 minutu, naplňte sklenice až po vrch, přikryjte víčky a odstavte na půl hodiny. Marinádu slijeme do hrnce a znovu přivedeme k varu. Přidejte ocet, nalijte do sklenic a srolujte okurky.

4. Okurky v rajčatové omáčce se sterilací

Takovou konzervaci lze skladovat i při pokojové teplotě.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 4 koprové deštníky, 50 g petrželky, 1 lžička. černý pepř, 100 ml octa, 150 g krupicového cukru, 100 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 1,7 litru vody.

Příprava: Naplňte sklenice koprem, petrželkou, černým pepřem a okurkami. Smíchejte vodu s rajčatovou omáčkou, cukrem a solí. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte je 15 minut. Sklenice od okurek opatrně vyjměte ze sterilizační lázně, rovnoměrně rozetřete ocet, srolujte a otočte dnem vzhůru.

15 šik receptů na cuketu v rajčatové omáčce na zimu

5. Okurky v omáčce z rajčatové pasty na zimu

Používejte čerstvé okurky, filtrovanou vodu a kvalitní rajčatový protlak.

Budete potřebovat: 4 kg okurek, 200 g rajčatového protlaku, 200 ml octa, 220 g cukru, 3 polévkové lžíce. sůl, 3,5 litru vody.

Příprava: Namáčkněte okurky do připravených sklenic. Smíchejte vodu s rajčatovým protlakem, cukrem a solí. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a nechte půl hodiny ohřívat. Marinádu slijte do hrnce, vařte 2 minuty a přidejte ocet. Sklenice naplňte okurkami až po okraj, srolujte a zabalte do hustého ručníku.

6. Okurky s česnekem v rajčatové omáčce na zimu

Česnek procházející lisem se ukáže jako méně voňavý, takže je lepší ho nakrájet nožem.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 100 g česneku, 3 hrášky nového koření, 6 hráchů černého pepře, 120 ml octa, 140 g cukru, 100 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 1,7 litru vody.

Příprava: Vložte okurky do sterilizovaných sklenic. Zvlášť smícháme vodu s rajčatovou omáčkou, přidáme koření a nasekaný česnek, 2 minuty povaříme a nalijeme do sklenic. Vše přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut odstát. Marinádu slijeme do hrnce, přidáme cukr a sůl. Pár minut povařte, přidejte ocet a ihned stáhněte z ohně. Vroucí marinádu nalijte do sklenic, okurky srolujte a nechte den v teple.

7. Okurky v domácí rajčatové omáčce

Celý proces přípravy obrobku nebude trvat déle než 1 hodinu.

Budete potřebovat: 5 kg okurek, 4 kg rajčat, 100 g česneku, 10 kuliček černého pepře, 5 listů rybízu, 5 listů třešně, 6 koprových deštníků, 200 ml octa, 240 g cukru, 150 g soli, 1,5 l vody .

Příprava: Do sklenic dejte černý pepř, oloupané stroužky česneku, kopr, listy rybízu a třešně. Umístěte tam okurky pevně a snažte se minimalizovat dutiny. Samostatně oloupejte rajčata a protáhněte je mlýnkem na maso. Přidejte vodu, cukr a sůl a vařte 5 minut. Rajčatovou omáčku nalijeme do sklenic s okurkami, sterilujeme 15 minut, přidáme ocet a srolujeme.

8. Nakrájené okurky v česnekovo-rajčatové omáčce na zimu

Budete potřebovat rostlinný olej bez zápachu.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 2 kg rajčat, 1 hlava česneku, 3 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 80 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 140 g cukru, 90 g soli, 1,3 l vody.

Příprava: Rajčata oloupejte a spolu s česnekem protáhněte odšťavňovačem. Přidejte vodu, olej, cukr, sůl, koření a vařte 5 minut. Nalijte nakrájené okurky a vařte obrobek po dobu 15 minut na středním ohni. Zalijte octem a po 1 minutě odstavte z ohně. Vše dejte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

Okurky v chilli omáčce na zimu: 10 skvělých receptů

9. Nakrájené okurky v rajčatové omáčce s citronovou šťávou

Další skvělý recept na okurku bez octa!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 koprové deštníky, 3 bobkové listy, 6 kuliček černého pepře, šťáva z půlky citronu, 120 g cukru, 60 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 700 ml vody.

Příprava: Do sklenic dejte koření, kopr a nakrájené okurky. Smíchejte vodu s rajčatovou omáčkou, cukrem a solí. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a nechte 30 minut. Marinádu slijte do hrnce, znovu přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu a nalijte do sklenic. Okurky srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den do silného ručníku.

10. Okurky v pikantní rajčatové omáčce na zimu

Pokud vás mate semena rajčat, použijte odšťavňovač.

Budete potřebovat: 4 kg okurek, 2 kg rajčat, 3 střední cibule, 100 g česneku, 50 g kořene křenu, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 1 lžička mletá červená paprika, 200 ml octa, 180 g cukru, 100 g soli, 2 litry vody.

Příprava: Projděte mlýnkem na maso rajčata, oloupanou cibuli, česnek a kořen křenu. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem, solí a kořením. Zalijte vodou a vařte 10 minut. Okurky dejte do sklenic a zalijte je vařící rajčatovou omáčkou. Sterilizujte 15 minut, rovnoměrně rozetřete ocet a srolujte.

11. Okurky s feferonkami v rajčatové omáčce

Vezměte omáčku z obchodu nebo použijte domácí.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 lusk feferonky, 30 g petržele, 2 listy křenu, 4 deštníky kopru, 10 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. tymián, 120 ml octa, 160 g cukru, 90 g soli, 1 l rajčatové omáčky, 1,7 l vody.

Příprava: Do sklenic dejte petržel, kopr, listy křenu a okurky. Vodu smícháme s rajčatovou omáčkou a přivedeme k varu. Feferonku podélně rozkrojíme, zbavíme semínek, nakrájíme a nasypeme do kastrůlku s vařící omáčkou. Přidejte koření, cukr, sůl a vařte 3 minuty. Nalijte do sklenic, zakryjte víčky a nechte 20 minut stát. Marinádu slijte do hrnce, vařte 2 minuty a přidejte ocet. Plechovky opět naplňte okurkami až po vrch, srolujte a nechte jeden den na teplém místě.

12. Okurky v rajčatové omáčce bez cukru

Pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké okurky.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 feferonky, 1/2 hlávky česneku, 2 listy křenu, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 120 ml octa, 100 g soli, 200 g rajčatového protlaku, 3,5 litru vody.

Příprava: Do připravených sklenic vložíme nakrájené feferonky, česnek, listy křenu a celé okurky. Smíchejte vodu s rajčatovou pastou, koriandrem a solí. Vařte 3 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte je 15 minut. Přidejte ocet, srolujte a otočte dnem vzhůru.

15 skvělých receptů na masové kuličky v rajčatové omáčce

13. Pikantní okurky v rajčatové omáčce na zimu

Budete potřebovat zralá rajčata s tenkou slupkou.

Budete potřebovat: 4 kg okurek, 1,5 kg rajčat, 1 lusk feferonky, 1 lžička. mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr, 3 g kyseliny citrónové, 160 g cukru, 100 g soli, 2,5 litru vody.

Příprava: Umístěte okurky do připravených sklenic a nechte co nejméně dutin. Feferonky nakrájíme, zbavíme semínek a rajčata oloupeme. Poté papriky a rajčata propasírujte odšťavňovačem, přidejte koření, cukr, sůl, kyselinu citronovou a vodu. Vařte 3 minuty, rajčatovou omáčku nalijte do sklenic s okurkami a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple.

14. Okurky se zázvorem, česnekem a feferonkami v rajčatové omáčce

Množství kořeněných ingrediencí upravte podle své chuti.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 lusk feferonky, 50 g kořene zázvoru, 50 g česneku, 100 ml octa, 160 g cukru, 100 g soli, 1 litr rajčatové šťávy, 1,7 litru vody.

Příprava: Okurky pevně zabalte do sterilizovaných sklenic. Nasekejte česnek a oloupaný kořen zázvoru. Feferonku oloupeme ze semínek a nakrájíme nadrobno. Smíchejte rajčatovou šťávu a vodu, přidejte zázvor, česnek, cukr a sůl. Vařte 3 minuty, nalijte do sklenic a nechte 30 minut. Marinádu slijte do hrnce, vařte 2-3 minuty a přidejte ocet. Naplňte je až po vrch sklenicemi od okurek, srolujte a zabalte do deky.

15. Nakrájené okurky s hořčicí v rajčatové omáčce

Hořčice dělá okurky středně pikantní a velmi voňavé.

Budete potřebovat: 2 kg okurky, 30 g kopru, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 6 kuliček černého pepře, 1 lžička. mletá paprika, 0,5 lžičky mletý koriandr, 80 ml octa, 120 g cukru, 60 g soli, 1 litr rajčatové omáčky, 700 ml vody.

Příprava: Okurky nakrájejte na silná kolečka a dejte je do sklenic spolu s koprem. Smíchejte rajčatovou omáčku, vodu, cukr, sůl, hořčici a další koření. Pár minut povařte, nalijte do sklenic a sterilujte 15 minut. Sklenice od okurek opatrně vyjmeme ze sterilizační lázně, rovnoměrně rozetřeme ocet a srolujeme.

16. Tyčinky okurky v rajčatové omáčce na zimu

Vroucí omáčkou přelijte okurky ve středu sklenice.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 10 kuliček černého pepře, 4 listy rybízu, 2 listy vlašského ořechu, 120 ml octa, 100 g cukru, 90 g soli, 1,5 l rajčatové omáčky, 1 l vody.

Příprava: Na dno připravených sklenic vložíme listy rybízu a vlašských ořechů. Okurky nakrájené na dlouhé tyčinky a tam pevně položené. V hrnci smíchejte vodu, rajčatovou omáčku, černý pepř, cukr a sůl. Vařte 2 minuty, naplňte sklenice až po vrch, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu, přidejte ocet a po 1 minutě stáhněte z ohně. Marinádu nalijte do sklenic a na zimu srolujte okurky.

Okurky s hořčicí na zimu: 20 nesrovnatelných receptů

17. Okurky s feferonkami a česnekem v rajčatové omáčce

Pro milovníky skutečně pikantních pochutin!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 feferonky, 50 g česneku, 2 koprové deštníky, 2 bobkové listy, 2 hrášky nového koření, 6 kuliček černého pepře, 100 ml octa, 120 g cukru, 50 g soli, 150 g rajčatového protlaku, 1500 ml vody.

Příprava: Do sklenic dejte koprové deštníky, koření a nahrubo nasekaný česnek. Pevně ​​poklademe okurky, navrch přidáme nakrájené paprikové lusky. Smíchejte vodu, rajčatový protlak, cukr a sůl. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte 15 minut. Zalijte octem, srolujte a otočte dnem vzhůru.

18. Salát z okurek, cibule a mrkve v rajčatové omáčce

Místo octa můžete přidat 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 kg rajčat, 400 g mrkve, 400 g cibule, 100 g česneku, 3 hrášky nového koření, 4 hrášky černého pepře, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 100 g cukr, 1,5 lžíce. sůl.

Příprava: Okurky, oloupanou cibuli a česnek nakrájíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, rajčata oloupeme a propasírujeme odšťavňovačem. Vše promícháme, přidáme máslo, koření, cukr a sůl. Přikryjeme a necháme 1 hodinu stát. Poté salát povařte 15 minut, přidejte ocet, uložte do sklenic a srolujte.

19. Plátky okurky s cibulí a rajčatovou omáčkou na zimu

Okurky nakrájejte na velké kousky, jinak se rozvaří.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 4 střední cibule, 5 stroužků česneku, 80 ml rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce. ocet, 80 g cukru, 50 g soli, 1 litr rajčatové omáčky.

Příprava: Nakrájejte okurky a oloupanou cibuli. Zeleninu promícháme v hlubokém hrnci, přidáme česnek, cukr, sůl, olej a rajčatovou omáčku protlačenou lisem. Zakryjte a nechte 1 hodinu. Salát rozložte do sklenic a naplňte výslednou šťávou. Sterilizujte obrobek po dobu 15 minut, přidejte ocet a srolujte na zimu.

20. Salát z okurek a paprik v rajčatové omáčce

Pokud je to žádoucí, můžete do obrobku přidat trochu feferonky.

Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 500 g papriky, 500 g cibule, 1 hlavička česneku, 3 hrášky nového koření, 4 hrášky černého pepře, 1 pupenec hřebíčku, 100 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 100 g krupicového cukru , 60 g soli , 800 ml rajčatové omáčky.

Příprava: Nakrájejte okurky, oloupané papriky, česnek a cibuli. Vše promícháme, přidáme máslo, koření, cukr a sůl. Zalijte rajčatovou omáčkou, promíchejte a nechte 1,5 hodiny stát. Poté vařte 15 minut, zalijte octem a stáhněte z ohně. Horký salát rozprostřete do připravené nádoby, srolujte a nechte jeden den na teplém místě.

Přípravy kyselých okurek na zimu budou ještě chutnější a zdravější, pokud k nim přidáte rajčatovou omáčku. Chutný předkrm se hodí k vařeným a smaženým bramborám, masu a rybím pokrmům. Vaření nevyžaduje kulinářské dovednosti, polotovary se skladují celou zimu.

Zvažte recepty na nakládání okurek v rajčatové omáčce na zimu a naučte se rady zkušených hospodyněk.

Nejlepší recepty na nakládané okurky v rajčatové omáčce

Pro získání pikantní a šťavnaté chuti se do polotovarů přidává zelenina a koření, koření a olej. Aby byl předkrm pikantnější, použijte směs paprik. Cukr dělá chuť jemnější.

Klasický recept

Pokrm je jemný a šťavnatý. Okurky jsou namočené v rajčatové šťávě, nasycené vitamíny a jsou křupavější. Pro přípravu bude vyžadováno:

• 1 kg okurek;
• 300 ml rajčatové omáčky;
• 2 koprový deštník;
• petržel podle chuti;
• Vavřínové listy 4;
• 4 hřebíček z česneku;
• Pepř 10 černý pepř;
• Xnumxl vody;
• 150 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 100 ml octa 9%.

Jak solit:

1. Z vody, octa, soli a cukru připravíme lák. Přidejte rajčatovou omáčku a promíchejte.
2. Sklenice vypláchněte, na dno každé dejte oloupané stroužky česneku, petržel, kopr a pepř. Nahoru položte čisté okurky.
3. Solanku přiveďte k varu a nalijte do sklenic.
4. Sklenice sterilizujte a srolujte s čistými víčky.
5. Po vychladnutí uložíme do lednice.

Důležité! Na vaření je lepší použít domácí rajčatovou omáčku. Za tímto účelem se omytá rajčata oloupou a stopky, nakrájí na malé kostky, projdou mlýnkem na maso nebo mixérem, podle chuti se přidá sůl a cukr. Omáčku vařte na mírném ohni 60 minut.

Bez sterilizace

Snadný a rychlý způsob vaření osloví začínající kuchaře. Není třeba ztrácet čas a úsilí sterilizací sklenic. Seznam přísad:

• 1 kg okurek;
• 200 ml rajčatové omáčky;
• Hlava česneku 1;
• Xnumxl vody;
• 160 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 60 ml octa 9%.

Technologie přípravy:

1. Opláchněte okurky a položte na dno sklenic.
2. Česnek oloupeme a nasekáme, přidáme k okurkám.
3. Solanku připravíme smícháním vody, octa a rajčatové omáčky. Přidejte sůl a cukr.
4. Nalijte solný roztok do sklenic na 5 minut, poté slijte zpět do pánve a vařte.
5. Opakujte postup ještě jednou.
6. Potřetí srolujte břehy.
7. Uchovávejte v chladničce.

Okurkový salát v rajčatech na zimu

Lahodný a šťavnatý salát bude skvělým doplňkem svátečního stolu. K vaření potřebujete:

• 2 kg okurek;
• 1 kg rajčat;
• Hlava česneku 1;
• 20 ml octové esence;
• 80 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 1 žárovka;
• 1 bulharský pepř;
• 100 g rostlinného rafinovaného oleje.

Postup vaření:

1. Umyjte všechny přísady. Rajčata, cibuli a papriky propasírujte mlýnkem na maso.
2. Okurky nakrájené na kroužky o tloušťce nejvýše 2 cm.
3. Rajčatovou omáčku přiveďte k varu, přidejte do ní okurky, sůl, cukr a rostlinný olej. Důkladně promíchat.
4. Po 5 minutách přidejte nasekaný česnek a octovou esenci, nechte 1-2 minuty na mírném ohni.
5. Salát odstavíme z plotny, narovnáme do sklenic a svineme.
6. Skladujte na chladném místě.

S cibulí a česnekem

Recept pro milovníky pikantních slaných jídel. Pro aroma hostesky se přidává špetka černého pepře a vavřínových listů. Seznam přísad:

• 2,5 kg okurek;
• 250 ml rajčatové omáčky;
• 2 hlavy česneku;
• Žárovky 3;
• 2 vavřínové listy;
• 60 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• černý pepř podle chuti;
• 50 ml octa 9%;
• 30 ml vody;
• 60 ml rostlinného oleje.

Jak se připravit:

1. Okurky opláchneme studenou vodou, nakrájíme na plátky a dáme do hrnce.
2. Smíchejte rajčatovou omáčku s vodou a octem.
3. Oloupejte cibuli a česnek od slupek, protáhněte mlýnkem na maso. Směs smíchejte se solí, rostlinným olejem a cukrem.
4. Nalijte omáčku do hrnce a dejte na střední teplotu na 20-25 minut.
5. Uspořádejte v bankách a srolujte.
6. Předkrm zabalte do silné přikrývky, dokud nevychladne.
7. Skladujte kdekoli.

Pikantní okurky v rajčatech

Směs papriky, papriky a česneku dodá pokrmu pikantnost. Příprava předkrmu netrvá dlouho. Co se bude požadovat:

• 1 kg okurek;
• 100 ml rajčatové omáčky;
• 3 g pikantní papriky;
• 3 g směsi paprik;
• 5 česneku;
• 50 ml vody;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 30 ml octa 9%.

Příprava:

1. V misce smíchejte rostlinný olej, sůl, cukr, papriku, pepř, vodu a rajčatovou omáčku.
2. Okurky opláchněte a nakrájejte na silné nudličky, vložte do hrnce a smíchejte s náplní.
3. Vařte 15 minut, přidejte ocet a nasekaný česnek. Nechte dalších 5 minut.
4. Přesnídávku přendejte do sklenic, uzavřete víčky a sterilujte 10 minut.

Pikantní okurky s česnekem v rajčatovém protlaku

K vaření použijte klasický rajčatový protlak z obchodu. Měl by být hustý a koncentrovaný. Seznam přísad:

• 2 kg okurek;
• 80 ml rajčatové pasty;
• 100 g česneku;
• 120 ml rostlinného oleje;
• 75 ml octa 9%;
• Sůl Xnumx;
• 5 g směsi paprik.

Podrobný recept:

1. Opláchněte okurky, odstraňte špičky. Nakrájejte na malé proužky nebo kostky, přesuňte do hluboké pánve.
2. Smícháme rajčatový protlak, papriku, olej, pepř, sůl a cukr a přidáme nasekaný česnek.
3. Přiveďte k varu, nechte 40 minut vařit. 5 minut před koncem přidáme ocet.
4. Naplňte sklenice, srolujte a sterilujte.
5. Ochladit. Udržujte v chladu.

S olejem

Vaření nevyžaduje sterilizaci, okurky jsou voňavé a chuťově jemné. Co se bude požadovat:

• 800 g okurek;
• 1 kg rajčat;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 50 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• Hlava česneku 1;
• špetka pálivé papriky;
• zelené na chuť.

Jak solit:

1. Rajčata oloupeme, promícháme s česnekem, pepřem a bylinkami v mixéru.
2. Nalijte do hrnce a vařte 15 minut.
3. Okurky omyjeme, nakrájíme na kostičky, vložíme do rajčatové omáčky.
4. Po 5 minutách přidejte rostlinný olej, sůl a cukr.
5. Zeleninu dejte do čistých sklenic a zalijte rajčatovou omáčkou. Srolovat a vychladit.
6. Skladujte ve sklepě nebo sklepě.

v rajčatové šťávě

Příprava nezabere více než 50 minut. Takové polotovary se skladují při pokojové teplotě až do jara. Co se bude požadovat:

• 1 kg okurek;
• 800 ml rajčatové šťávy;
• Sůl Xnumx;
• 70 g cukru;
• 30 ml octa 9%;
• 3 snítky kopru.

Jak solit:

1. Vložte čisté okurky a snítky kopru do sklenic.
2. Rajčatovou šťávu přivedeme k varu, přidáme ocet, sůl a cukr.
3. Šťávu nalijte do sklenic a srolujte.
4. Pošlete ke sterilizaci.

Tipy od zkušených hospodyněk

Aby bylo občerstvení chutné a zdravé, doporučuje se vybrat husté zelené pro vaření bez poškození a prasklin. Zelenina by měla být rovnoměrná a hladká. Přezrálé ovoce se krájí na plátky, kolečka nebo tyčinky. Kromě toho zkušené ženy v domácnosti radí:

• všechny přísady důkladně opláchněte čistou vodou;
• k přípravě solanky použijte čistou vodu z filtru nebo láhve;
• používejte celé plechovky bez třísek;
• pro pomalé chlazení zabalte polotovary do silné přikrývky.

Důležité! Před vařením se doporučuje předem prostudovat recept a koupit vše, co potřebujete v obchodě. Pokud připravujete pokrm poprvé, je lepší neexperimentovat a řídit se množstvím surovin uvedeným v receptu.

Závěr

K přípravě zimních nálevů z okurek a rajčatové omáčky stačí vzít čerstvou zeleninu, hustou rajčatovou omáčku, koření a koření. Kompaktní okurky vložíme do sklenic v celku, velké nakrájíme na plátky. Česnek, bylinky, paprika, bobkový list, pepř se používají k dodání voňavé a pikantní chuti.

Přířezy skladujte na chladném místě – lednici, sklep nebo sklep. Některé saláty se skladují při pokojové teplotě.