Nejlepší odrůda jeřábu

Jeřabina je velmi krásný strom, který zná každý. A přestože jeho světlé bobule vypadají chutně a přitažlivě, od dětství víme, že byste je neměli brát do úst. Ano, to nepřinese žádné potěšení – jsou příliš kyselé. Zkušení zahradníci však vědí, že existují hybridní sladkoplodý horský popel, který je nejen velmi krásný, ale také chutný. V tomto článku budu mluvit o jedlých odrůdách horského jasanu a mých zkušenostech s pěstováním jednoho z nich.

Rowan sladké ovoce - nejchutnější odrůdy

Rowan sladké ovoce – nejchutnější odrůdy

Rowan – botanická reference

Rod Rowan (sorbus) je zastoupena převážně malými listnatými stromy o výšce 10–20 metrů, i když některé druhy jsou keře. Zástupci rodu rostou především v oblastech severní polokoule s mírným klimatem. Největší druhovou rozmanitost najdeme v Himalájích, jižním Tibetu a části západní Číny.

Nejčastěji ve středním pruhu horský popel (Sorbus aucuparia). Jedná se o velmi variabilní druh, ale obvykle mají stromy následující vzhled: strom s tenkým kmenem a hladkou kůrou. Kůra mladých stromů je žlutošedá a lesklá, v dospělosti se stává šedočernou s podélnými prasklinami. Koruna je volná, zaoblená. Listy jsou složené zpeřené. Kvete od května do června hustými korymbami drobných žlutobílých květů s nápadnou specifickou vůní.

Po odkvětu nasazují oranžovo-červené plody, které dozrávají od srpna do října a mnohé druhy ptactva je ochotně sežerou. Rostlina je nenáročná, mrazuvzdorná, osidluje opuštěná a těžko dostupná místa. Jeřáb jen zřídka přežije 80 let a je jedním z nejkratších stromů v mírném podnebí.

Je horský popel jedlý?

Plody jeřábu jsou poměrně jedlé, protože je nežádoucí konzumovat syrové (zejména ve větším množství), protože díky vysoké hladině kyseliny parasorbové působí silně svíravě, močopudně (až poškození ledvin) a projímavě. Mimochodem, právě tato kyselina dodává plodům specifickou hořkost.

Po uvaření (vaření, sušení) nebo zmrazení však bobule zesládnou. Proto je lepší je sbírat po prvním mrazu (pro podobný efekt lze bobule dát i do mrazáku).

Plody jeřábu obsahují vitaminy A (ještě více než mrkev) a C (více než červený rybíz), ale i další prospěšné látky, jako je pektin, kyselina jablečná a třísloviny. Tradičně se bobule používaly k prevenci kurděje a léčbě dny, nachlazení, chřipky a revmatismu.

Jeřabina sladkoplodá

Sladký jeřáb. © Oblíbená zahrada

Historie výběru sladkoplodého jasanu

Jako kulturní rostlina se jasan pěstoval ve starověkém Řecku ve 4. století před naším letopočtem. V současné době se výběr sladkoplodého horského popela provádí v Rusku, na Ukrajině, v Británii, Srbsku, Itálii, Německu a dalších zemích. Zpočátku se šlechtitelské práce v mnoha zemích prováděly hlavně na druhu horský popel (sorbus domestica), a jeřabina obyčejná nebyla pro hořkou chuť zajímavá.

Situace se však změnila, když byla objevena sladkoplodá forma horského popela. Takový unikátní exemplář byl objeven ve Vladimirské oblasti ve vesnici Nevezhino. Na základě této rostliny byla vytvořena první sladkoplodá odrůda horského popela, nazývaná horský popel “Nevezhinskaya”. V budoucnu – mnoho domácích odrůd (“Žlutá”, “Červená”, “Kubovaya” atd.).

V Evropě byla selekce sladkoplodého jasanu zpočátku prováděna na základě stromu objeveného v České republice v pohoří „Altvater“ (Morava) v roce 1810. V plodech tohoto jasanu se v důsledku spontánní mutace nevyskytovala hořkost, v místě růstu dostal tento jasan název „moravský“.

V budoucnu pokračovaly výběrové práce nejen na základě těchto forem, ale i později objevených. Kromě toho byla také provedena hybridizace nevezhinského a moravského horského popela. Oba kultivary však mají společný významný nedostatek – bujný růst. A tato vlastnost velmi ztěžuje péči a sklizeň plodů.

Další výběr sladkoplodých odrůd šel cestou křížení jasanu s jinými jádrovinami (hrušky, aronie, mišpule, hloh). Hodně práce v tomto směru zahájil v roce 1905 velký sovětský chovatel Ivan Vladimirovič Mičurin. Jeho hlavní práce spočívala v křížení kříženců jasanu s arónií, jabloní, hrušní, hlohem a mišpulí. Výsledky selekce byly úspěšné a mnoho z těchto vzdálených hybridů se následně stalo odrůdami (Michurinskaya Dessertnaya, Burka, Likernaya, Pomegranate atd.). Později chovatelka Tatyana Tikhonova, Michurinova neteř, obdržela další čtyři druhy sladkoplodého jasanu.

V současné době jsou prioritní oblasti při výběru sladkoplodého jasanu: zvýšení mrazuvzdornosti, zvýšení obsahu vitamínů a dalších živin, zlepšení chuti, zvýšení odolnosti vůči chorobám a vytvoření velkoplodých odrůd s kompaktní korunou.

Podzimní barva jeřabin

Podzimní barva jeřabin. © Ludmila Světlitská

Populární odrůdy sladkoplodého horského popela

Studie ukazují, že každá odrůda jeřábu má unikátní soubor biologicky aktivních látek. Bobule jasanu sladkoplodého jsou vhodné ke konzumaci v syrové i zpracované formě.

Rowan “Sugar Petrova” – rychle rostoucí strom, jehož plody a listy jsou vzhledově podobné jasanu. Bobule jsou oranžové, sladké, shromážděné v obrovských hroznech. Jedna z nejsladších odrůd jeřabin. Odrůda je produktivní, mrazuvzdorná. Strom až 5 metrů vysoký.

Rowan “Titan” – malý strom (2,5-3 m), začíná plodit 0-2 roky po výsadbě. Úroda je hojná. Bobule jsou tmavě červené, velké, chuť sladkokyselá, mírně nahořklá, proto jsou nejvhodnější ke zpracování (džemy, víno, kompoty, omáčky atd.). Mrazuvzdornost je vysoká. Vzniklo křížením horského jasanu, jablka a hrušně.

Rowan “Burka” vznikl jako výsledek hybridizace jasanu s aronie (aronie). Odrůda se vyznačuje velmi malou velikostí stromu (1,5-2,5 metru) a kompaktní korunou. Zároveň je velmi produktivní, z jedné rostliny lze sklidit až 40 kg bobulí. Brzy plodí a také začíná brzy kvést. Odolné vůči mrazu a chorobám. Plody jsou velké, tmavě červené barvy, dužnina je hustá, tmavá, spíše sladká (s cukernatostí 6-10 %). Zároveň je v bobulích mírná hořkost a charakteristická vůně horského popela. Lze konzumovat syrové a zpracované. Trvanlivost sklizených plodů je 3-4 měsíce.

Rowan “Alkohol” – vysoce výnosná raná odrůda jasanu, získaná křížením jasanu a aronie (aronie). Trsy jsou velké, plody dozrávají začátkem srpna. Bobule jsou tmavě červené, lesklé, středně velké. Chuťově sladké, ale lehce nahořklé, vhodné ke zpracování. Strom středního vzrůstu, mrazuvzdorný, raně plodící, bohatá úroda.

Rowan “Granátové jablko” – odrůda byla získána křížením jasanu a hlohu krvavě červeného. Strom střední výšky, 3-4 metry. Plody jsou velké, mírně hranatého tvaru, tmavě červené, dužnina je žlutá s vůní horského jasanu. Chuť je sladkokyselá. Plodí rané, bohaté, trsy průměrné velikosti. Po sklizni se bobule skladují 4-5 měsíců. Odrůda je odolná vůči chorobám.

Rowan “Dodong” – odrůda z Koreje. Plody dozrávají koncem srpna, oranžové, spíše velké, hruškovitého tvaru. Chuť je sladká a chutná, ale hrozny nejsou příliš velké, takže výnos není příliš vysoký. Strom střední výšky (8 metrů). Mrazuvzdornost je vysoká, ale v těžkých zimách mohou mladé výhonky zmrznout. Pěstuje se jako vysoce okrasné plemeno s krásnými perovitými listy, které se na podzim barví do červena.

Rowan “Scarlet Large” – jedna z nejoblíbenějších odrůd jasanu, získaného křížením různých druhů jasanu a hrušně. Plody jsou velmi velké (až 4 gramy), jasně červené, šťavnaté. V chuti lehce pikantní, ale ne hořké. Plodování začíná brzy, sklizeň je hojná, hrozny jsou velmi velké. Strom středního vzrůstu, mrazuvzdorný.

Rowan “Titan”. © korolevskysad Horský popel “Granátové jablko”. © Lyudmila Svetlitskaya Rowan “Dodong”. © gartenknorze

Moje zkušenost s pěstováním sladkoplodého jasanu

I divoce rostoucí jasan ve mně vyvolává ty nejpozitivnější pocity. Má opravdu atraktivní vyřezávané listy, které na podzim blikají tím nejjasnějším plamenem, a krásné bobule. Ale obecně má strom velmi jemný a ženský vzhled. Proto, jakmile jsem se dozvěděl o existenci dekorativních a jedlých odrůd se zajímavou barvou plodů, okamžitě jsem se dočkal takového exempláře na své zahradě.

Před sedmi lety jsem ve školce koupil malou sazenici sladkoplodého jasanu odrůdy Pomegranate. Dača, kde jsem zasadil mladý strom, se nachází ve Voroněžské oblasti, půda v této oblasti není příliš úrodná. Strom rostl velmi pomalu, i přes pravidelné krmení. Listy této odrůdy se velmi liší od jasanu, na jednom stromě můžete vidět jak celé čepele listů, jako list jablka, tak zpeřené listy, z nichž některé segmenty mohou být také srostlé, což vypadá velmi originálně a dekorativně.

Na první sklizeň z jasanu jsem čekal až v šestém roce po výsadbě. A bobule této kultury na mě velmi zapůsobily. Za prvé, byly mnohem větší než tento druh, jako malá jablka shromážděná v obrovských shlucích. A za druhé se ukázalo, že bobule odrůdy Pomegranate mají zcela neobvyklý sytě vínově červený odstín, který bych mohl popsat jako barvu ušlechtilého červeného vína. Dužina uvnitř bobulí se ukázala jako jasně žlutá.

Čerstvý druh horský jasan jsem nikdy nezkoušel, takže je pro mě těžké posoudit, jak moc je nadřazený odrůdovému. Ale pokud porovnáme sladkoplodý jasan s běžnými bobulemi (maliny, rybíz atd.), pak s nimi jasan stále vážně ztrácí a kvůli specifické chuti v syrové podobě toho moc nesníte toho.

Sladkoplodý jasan je pro mě tedy stále hlavně okrasnou rostlinou. Koneckonců, má extrémně jasnou a pestrobarevnou podzimní barvu. Během zrání bobulí používám k výzdobě interiéru světlé hrozny původní barvy. Co se týká potravinářského využití, přidávám malé množství tohoto horského popela do kompotu na vitaminizaci. Část úrody na zimu zamrazím, abych si uvařil zdravý čaj. Ale v tuto chvíli můj horský jasan nedává příliš hojnou úrodu.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

: horský popel v zemi

Víte, že kromě běžného divoce rostoucího jasanu horského existuje po celém světě asi stovka jeho druhů a odrůd? A to nepočítám dekorativní křížence jeřábů! Většina z nich je navíc velmi krásná a v našich zeměpisných šířkách se cítí skvěle.

Proč nezkusit vypěstovat takovou kuriozitu ve svém okolí, abyste potěšili svou rodinu a překvapili své sousedy?

Kromě toho je jakýkoli horský popel v zemi vynikající medovou rostlinou, v zimě přitahuje ptáky na místo, dřevo horského jasanu se aktivně používá v tesařství a plody mnoha odrůd jsou docela jedlé a chutné, nemluvě o tom, že mají (stejně jako listy) nejrozmanitější zbarvení.

Populární druhy a odrůdy horského popela

Představíme vám nejběžnější odrůdy a hybridy této rostliny, abyste si určitě mohli vybrat ty správné stromy pro vaše stránky.

Rowan Nevezhinskaya

horský popel nevezhinskaya

Nejedná se o samostatný druh nebo odrůdu, ale o zvláštní formu horského jasanu, jehož jméno pochází z vesnice Nevezhino v Vladimirské oblasti Ruska, kde se pěstuje a chová od poloviny XNUMX. století. Navenek se prakticky neliší od „klasické“ představy hory – vysokého listnatého stromu s tmavě šedou kůrou, se složitými zpeřenými listy, hustými corymbosovými květenstvími bílých květů a středně velkými kyselými jedlými červenými plody. Rowan Nevezhinskaya má několik odrůd.

  • Nevezhinskaya červená – liší se velkými jasně červenými plody, nejsladšími ze všech.
  • Nevezhinskaya kostka – nejběžnější odrůda, vyznačující se protáhlými pětibokými oranžovočervenými plody sladkokyselé chuti.
  • Nevezhinskaya žlutá – plody jsou větší než u výše uvedených odrůd, ale nejsou tak chutné a šťavnaté. Barva zaoblených žebernatých bobulí je žlutooranžová.

Jeřabina kulatolistá (prášková)

jasan okrouhlolistý

Jsou to pomalu rostoucí vysoké (přes 10 m) stromy se světle hnědou hladkou kůrou a celými eliptickými listy, na okrajích vroubkované a zespodu hustě pýřité. Jasan horský je práškovitý zimovzdorný, kvete a plodí každý rok a své jméno získal pro suchou chuť jedlých kulovitých plodů s moučnou chutí. Má mnoho zahradních forem. Nejoblíbenější z nich jsou:

  • Manifik (Magnifica) je dekorativní vysoký a štíhlý strom, nápadný velmi hustě pýřitými listy a výhony, které se proto v mladém věku zdají na pozadí loňských tmavě hnědých výhonů téměř bílé. Na podzim se listy zbarvují do bronzova a dozrávající plody jsou plné sytě červené barvy.
  • Lutecens (Lutescens) je pomalu rostoucí strom s korunou pravidelného okrouhle kuželovitého tvaru. Horní plocha mladých zaoblených listů je díky četným nažloutlým chloupkům krémově-krémová barva a jejich spodní část zůstává po celou sezónu bílá plstnatá. Mladé výhonky jsou také pokryty stříbřitě bílým chmýřím. Plody jsou oranžově červené.
  • Chrysofyl (Chrysophylla) – strom s nažloutlými listy po celou sezónu, zvláště velkolepý na konci jara a doslova „zlatý“ na podzim.

Sorbus chinensis (Vilmorena)

Rowan Vilmorena

Tento jasan je malý (asi 4-5 m vysoký) mrazuvzdorný strom se široce kulatým prolamovaným, velmi dekorativní korunou malých zpeřených listů, v létě zelený a na podzim karmínový. Jeho lidový název je Severní Gleditsie. Dalším rozdílem mezi čínským horským popelem jsou jedlé plody střední velikosti (do 1 cm v průměru), které při dozrávání nejprve zčervenají a poté se rozjasní do bílo-růžového odstínu.

Rowan Arnold

jeřáb arnold

Je oblíbeným křížencem jasanu horského a jasanu horského dvoubarevného – vysoký opadavý strom s prolamovanou korunou, v létě sytě zelený a na jaře žlutooranžový. Rowan Arnold má zase mnoho zajímavých odrůd, z nichž některé se vyznačují neobvyklou barvou plodů.

  • Koberec Zlata (Carpet Of Gold) je okrasná odrůda holandského původu. Strom 6-8 m vysoký se vyznačuje řídkou široce kuželovitou korunou a zlatožlutými (až 1 cm v průměru) plody s červenými skvrnami.
  • Shemi Glow (Chamois Glow) – strom s velmi velkými listy a žlutohnědými plody. Odrůda holandského původu.
  • Kirsten Pink (Kirsten Pink) – Tato okrasná odrůda holandského původu je pomalu rostoucí keř s prolamovanou korunou dlouhých listů a růžově krémovými plody.
  • Schouten (Schouten) – vysoký okrasný strom s prolamovanou vejčitou korunou. Plody jsou světlé, žlutooranžové. Odrůda holandského původu.
  • Bílý vosk (White Wax) je běloplodá odrůda holandského původu. Kromě barvy bobulí se vyznačuje keřovitou formou růstu.
  • Červený typ (Red Tip) – Obvykle se jedná o vysoké vícekmenné stromy s bílými a růžovými plody. Odrůda holandského původu.
  • Meruňková královna (Apricot Queen) je další okrasná odrůda holandského původu. Je to vysoký štíhlý strom s plody jemného broskvového odstínu.

Rowan Durynsky (durynsky)

jeřáb durynský

Je to kříženec horského jasanu a horského jasanu. Za prvé, durynský horský popel se vyznačuje neobvyklým tvarem a barvou listů – zespodu jsou šedo-pýřité a nahoře zelené, dlouhé, protáhlé, s pevnou horní částí. Hybrid má také různé odrůdy.

  • Leonarda Springera (Leonard Springer) – dekorativní holandská odrůda s nepárovými hluboce vykrajovanými listy a velkými (až 1,5 cm) vejčitými oranžovočervenými plody.
  • neulyensis (Neulliesis) – odrůda francouzského výběru s velkými trojúhelníkovitě vejčitými členitými listy a oranžově červenými plody.
  • Fastigiata (Fastigiata) – odrůda britského původu, pomalu rostoucí strom s hustou sloupcově-pyramidovou korunou tvrdých tmavě zelených listů špičatých na koncích. Plody jsou mírně protáhlé, velké, oranžově červené barvy. Odrůda je mrazuvzdorná a nenáročná.

Jasan horský se dokáže křížit nejen s blízce příbuznými druhy, ale i se zástupci jiných rostlinných rodů. Existují následující mezirodové hybridy: Malosorbus (hybrid jasanu a jabloně), Sorbapyrus (hybrid jasanu a hrušně), Sorbania (hybrid jasanu a aronie), Krategosorbus (hybrid jasanu a hlohu), Amelosorbus (hybrid jasanu a ostružiníku).

Samozřejmě jsme neuvedli všechny druhy dekorativního horského jasanu vhodného pro pěstování v našich zeměpisných šířkách. Je tam ještě nějaký jeřáb Sudety – nenáročný keř se stříbřitými listy a velkými narůžovělými květy, ashberry – vysoký velký strom s tmavě špičatými listy a červenými jedlými plody, jeřabina švédská – pomalu rostoucí strom s krásnou oválnou korunou a velkými oranžovými bobulemi, horský jasan černý bez – suchu a mrazu odolný strom se šťavnatými červenými plody téměř bez hořkosti, horský popel Koehne – čínský běloplodý druh s keřovitou korunou a dlouhými půvabnými listy . Věřte, že i ten nejvybíravější zahradník si bude mít z čeho vybírat.

Rostlina, lidově označovaná jako aronie, ve skutečnosti není skutečný horský jasan. Patří také do rodiny Rose, ale správně se nazývá aronie. Aktivně se pěstuje na zahradních pozemcích jako okrasný, potravinářský a léčivý keř.

Rowan péče na místě

péče o jeřáb

Obecně jsou téměř všechny jeřabiny spíše nenáročné dřeviny, dekorativní po celý rok. V polovině jara jsou pokryty prolamovanými listy složitého zpeřeného členitého tvaru, které časem tmavnou nebo (u některých odrůd) získávají bronzový nebo stříbrný odstín. Poté se na stromě objeví četné bílo-krémové květy shromážděné ve velkých načechraných květenstvích-štítech se silnou vůní. Na podzim místo nich dozrávají bobule syté barvy, které jsou oficiálně považovány za jablka. Shromažďují se ve shlucích a jak jsme již uvedli, v závislosti na druhu horského popela mohou být nejen obvyklé žlutooranžové, ale také téměř bílé, citronové, růžové, šarlatové a dokonce i černé. Listy na podzim získávají žlutou, oranžovou, šarlatovou a vínovou barvu. S nástupem zimy horský popel okamžitě a úplně neshodí svůj jasný oděv. I když listy úplně poletují, na větvích zůstávají viset trsy bobulí, které se ani pod tíhou sněhu nedrolí a přitahují na stanoviště mnoho ptactva – drozdy, hýly, šmouly, voskovky a dokonce i holuby s vrabci.

pěstování jeřábu

Jeřáb dorůstá s dobrou péčí do výšky 4-10 m. Na půdy je nenáročný, i když preferuje lehké úrodné hlíny se střední vlhkostí. Jediným požadavkem je pravidelná zálivka a absence stojaté vody u kořenů.

Sazenice jeřábů je nejlepší vysadit na podzim nebo brzy na jaře. Máte-li na výběr – jasan vysaďte na stanoviště na slunné, před větrem chráněné místo, ve vzdálenosti alespoň 5 m od ostatních velkých stromů – tak bude lépe kvést a plodit. V případě potřeby, až sazenice vyrostou, vytvořte kmen do výšky 80 cm a do jeho horní části zasaďte pár řízků, ze kterých následně vytvoříte korunu.

Jasan horský nemá rád sousedství pouze s jalovcem a hlohem – tyto rostliny mohou být pro sebe zdrojem různých infekcí, proto by měly být vysazeny na území co nejdále od sebe a je lepší je neusazovat na vše v jedné oblasti.

Horský popel je poměrně odolný vůči různým škůdcům a chorobám, proto se v budoucnu péče o něj bude týkat hlavně mulčování blízkého kmene, včasného odstraňování plevele, zalévání a hnojení (jako u ovocných stromů). Každý rok brzy na jaře, před lámáním pupenů, potřebuje horský popel sanitární a formativní prořezávání.

Jeřabina vypadá elegantně a jasně v každém ročním období, což je v našem klimatu velmi cenné. Ať už si vyberete jakýkoli druh a odrůdu, tato rostlina vytvoří jedinečné akcenty ve vaší zahradě, bude dobře ladit s ostatními stromy a keři nebo bude vypadat skvěle jako tasemnice – přesvědčte se sami.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: