Této rostlině se lidově říká krásná nevěsta. Je to dáno tím, že i ptačí třešeň oblékne slavnostní bílý hábit a promění se ve skutečný zázrak. S tímto stromem je mnoho spojeno, například návrat chladného počasí, jara. Je to dáno tím, že se tato období shodují s dobou jejího kvetení.
Patří do rodu nízkých stromů nebo keřů, které patří do čeledi Rosaceae. Jeho kmen je celý pokryt tmavě šedou kůrou, na které jsou rezavě hnědé skvrny. Listy třešně ptačí jsou obvejčité. Všechny listy jsou obvejčité, ale s jedním rozdílem: mladé listy jsou zlatozelené a staré jsou matnější. Květy jsou drobné, ale velmi voňavé. Jsou bílé a shromážděné ve velmi krásném štětci.
Třešeň ptačí je řádem lesa. A to není nehoda. Květy a listy mají zvláštní aroma, a proto mají fytoncidní vlastnosti. To je to, co dělalo strom výjimečným, protože mu dalo schopnost zabíjet hmyz a choroboplodné zárodky.
Bylo napočítáno přibližně 20 druhů, které jsou rozšířeny v Severní Americe a východní Asii. Tyto stromy rostou v úrodných půdách, které mají nadměrně proudící vláhu, ať už v horských oblastech na suti nebo skalnatých horách.
Ptačí třešeň je všemi oblíbená a nejednou opěvovaná, kterou se přes všechny pochvalné ódy snaží nepouštět do blízkosti zahradních pozemků. Mnozí tento strom mylně považují za jakýsi magnet na škůdce. Panuje názor, že třešeň ptačí je pro ně inkubátorem, a proto je pro zahradu tak nebezpečná. Ale tato mylná představa není absolutně pravdivá. Ptačí třešeň je velmi užitečná, protože čistí vzduch kolem sebe a zároveň zabíjí patogeny. Strom je nemilosrdný i ke komárům a klíšťatům.
Jak si vybrat
Při výběru ptačí třešně věnujte zvláštní pozornost jejímu vzhledu. Bobule by měly být rovné a v žádném případě by neměly být poškozené nebo promáčklé. Plody jsou černé, takže pokud se objeví nějaká nesrovnalost, můžete si být jisti, že bobule jsou špatné a neměly by se jíst.
Jak uložit
Čerstvá třešeň ptačí lze skladovat asi měsíc, ale pouze při nízké teplotě. V tomto případě je tříděn a pečlivě umístěn do nádoby, střídavě bobule s listy.
Druhým, možná nejčastějším způsobem je sušení. K tomu můžete použít speciální sušičky nebo slunce. Je třeba poznamenat, že v případě použití sušiček byste měli pečlivě sledovat proces a zabránit spálení.
Ve vaření
Když už mluvíme o použití ptačí třešně při vaření, je třeba poznamenat, že nejčastěji se používají čerstvé bobule. Sušená ptačí třešeň se však hodí i na vaření některých pokrmů. Velmi žádaná je mouka a sirup z ptačí třešně. Všechny tyto produkty se používají k přípravě koláčů, chleba, kompotů, likérů, kissels, tinktur a mnoha dalších nápojů, které by měly být osvěžující. Vždy pamatujte, že plody tohoto keře by nikdy neměly být používány ke konzervaci. Zjednodušeně řečeno, není nutné připravovat kompot na zimu z třešně ptačí. Tyto bobule mají zvláštní vlastnost: jejich chuť může být jemnější, ale proto by měly být drženy v koši po dobu deseti hodin.
Reflexe v kultuře
Bobule třešně ptačí se používají odedávna, o čemž svědčí výsledky mnoha archeologických výzkumů.
Nejběžnější kulturou je třešeň ptačí a několik amerických druhů: virginská a pozdní.
Kalorická ptačí třešeň
Ve srovnání s jinými bobulemi má ptačí třešeň nízký obsah kalorií. Ve 100 g syrové třešně ptačí 100 kcal. Mírná konzumace produktu nepovede k problémům s obezitou a nadváhou.
Užitečné vlastnosti včelích třešní
Složení a přítomnost živin
Ptačí třešeň se skládá z barviv, pektinu, tříslovin, organických kyselin a cukru.
V jeho listech, kůře, květech a semenech je amygdalin glykosid, který je zase schopen rozkládat a uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou.
V listech a plodech byla nalezena silice, kyselina fenokarboxylová, pryskyřice, guma, flavonoid, kyselina askorbová a trimethylamin.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Ptačí třešeň má antibakteriální a adstringentní vlastnosti, proto je považována za poměrně účinný lék na průjmy jakéhokoli původu a jiné střevní infekce. K tomu se používá jak čerstvé ovoce, tak odvary nebo nálevy.
V lidovém léčitelství se používá kůra třešně ptačí, z níž se připravují odvary, používané jako močopudný prostředek. Odvar se používá při mnoha onemocněních srdce a ledvin. Je třeba poznamenat, že se jedná o účinný prostředek v boji proti nachlazení a vysoké horečce, protože jde o diaforetikum. Je také lékem na žaludeční křeče.
Tinktura vyrobená na bázi třešně ptačí se používá k mytí očí pacienta s hnisavým zánětem spojivek. Dále se používá při stomatitidě, angíně jako kloktadlo a při onemocněních horních cest dýchacích. Tinktura je lék, který bojuje proti různým infekcím ženských pohlavních orgánů.
Už ve středověku se používala kůra třešně ptačí. Tónuje a tiší bolesti žaludku. V lidovém léčitelství se odvar z kůry používá k léčbě revmatismu a zmírnění příznaků horečky.
Nebezpečné vlastnosti třešně ptačí
Nedoporučuje se používat plody třešně ptačí, z nichž nebyla vytěžena pecka. Může totiž způsobit otravu. Je také nemožné vařit drcené bobule, protože důsledky budou stejné.
Kytice z větví třešně ptačí by neměly být umístěny v domě, protože to může otrávit naše tělo. To je způsobeno tím, že tato kultura uvolňuje fytoncidy a v procesu štěpení uvolňují kyselinu kyanovodíkovou, která má škodlivý účinek na živé organismy.
Těhotné ženy by v žádném případě neměly vdechovat vůni třešně ptačí a také mají zakázáno užívat přípravky z třešně ptačí. Ženy, které se teprve chystají stát se matkou, by se měly těchto drog a vůní zdržet.
Absolutně všechny části třešně ptačí obsahují alkaloidy – jedovaté látky, takže je nelze použít v oficiální medicíně.
Video vám řekne o prospěšných vlastnostech bobulí a květenství ptačích třešní a také o tom, jak je správně pěstovat.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Dcera Julia koupila dům ve vesnici. Přímo pod okny v předzahrádce roste obrovský strom s černými chutnými bobulemi. Léčivé vlastnosti třešně ptačí jsou mi známy od dětství. Na jaře jsou větve pokryty bílými voňavými střapci květů. Ale čekám na konec července a začátek srpna, kdy si bude možné vychutnat zralé sladké plody třešně ptačí.
Na našem stromě jsou bobule velké, s oválnou peckou. Můj dědeček v Nazarkinu (okres Kugarčinskij, Baškortostán) pěstoval poblíž domu několik keřů užitečné rostliny. Babička Marta věděla hodně o léčivých vlastnostech sladkého ovoce. Léčivé vlastnosti třešně ptačí úspěšně využívala v lidovém léčitelství. Vždy měla v zásobě sušené květiny, kůru a mouku ze sušených bobulí. Přímá lékárnička. A jak můžete zapomenout na lahodné koláče, tvarohové koláče plněné moukou z ptačích třešní?
Botanický popis[ | ]
Nezralé plody třešně ptačí Parta se zralými plody třešně ptačí
Strom, strom nebo velký keř 0,6-10 m vysoký, koruna protáhlá, hustá. Kůra je matná, černošedá, s bělavými lenticelami. Mladé větve jsou olivově nebo třešňově červené.
Listy jsou jednoduché, střídavé, vejčitě kopinaté nebo podlouhle eliptické, 3-10 (zřídka 15) cm dlouhé, lysé, tenké, na krátkých řapících, špičaté, na okraji ostře pilovité; palisty subulate, brzy padající; řapíky 1-1,5 cm dlouhé, dvě žlázky nahoře na bázi listové čepele.
Květy jsou bílé (zřídka narůžovělé), shromážděné v dlouhých hustých svěšených hroznech 8-12 cm dlouhých, se silným zápachem, na stopkách. Lístky a okvětní lístky po 5, tyčinek 20, prašníky žluté, pestík jeden.
Plodem je kulovitá černá peckovice o průměru 8-10 mm, sladká, silně svíravá. Kámen je kulatě vejčitý. Plod je zpočátku zelený, srdčitý, hustý, při dozrávání slupka zčervená, poté zčerná. Dužnina zralých plodů je zelená, na vzduchu se stává tmavě fialovou.
Kvete v květnu – červnu. Plody dozrávají v červenci až srpnu.
Množí se vegetativně (řízky, kořenové výhonky), zřídka semeny.
Každý rok bohatě kvete, ale neplodí každý rok, neboť květy poškozují pozdní jarní mrazíky, samotné stromy jsou napadány četnými škůdci.
Krásná medová rostlina
Kvetoucí ptačí třešeň je krásná, voňavá, velkolepá. Vdechováním opojné vůně získávají lidé spoustu pozitivních emocí. Nálada stoupá, je cítit nával síly, zvyšuje se chuť do práce. Květy třešně ptačí jsou navíc dobrou medovou rostlinou.
V období květu třešně ptačí si včely stihnou vzít trochu medu
Doba sběru medu trvá 10-12 dní. Ale včely mají potíže. Rozkvět voňavých květenství střemchy připadá na období jarního chladného počasí. Chlad málo pomáhá se sběrem pylu a nektaru. Součástí májového medu jsou proto úplatky z třešně ptačí. Sladký včelí produkt má zlatavou barvu a příjemnou květinovou vůni.
Léčivé vlastnosti třešně ptačí
V dětství lék z ptačí třešně nahradil lékárnu. Když byly problémy se žaludkem, babička nám hned dala vypít odvar z bobulí. Léčivé vlastnosti třešně ptačí lze podmíněně rozdělit na léky:
- ničení patogenních bakterií a mikrobů;
- čištění vzduchu od škodlivých mikroorganismů;
- hojení ran a popálenin;
- přispívá k hojnému pocení;
- pomáhá vyprázdnit močový měchýř;
- normalizace metabolismu;
- povznášející nálada.
Při nachlazení a bolestech v krku pomáhá výluh z kůry. Všechny části rostliny mají léčivé vlastnosti: kůra, poupata, květy a plody. Obsahují třísloviny a kyselinu kyanovodíkovou, která je ve velkém množství pro tělo jedovatá. Všechny části třešně ptačí jsou navíc bohaté na aldehyd benzoové kyseliny, který jí dodává těkavé vlastnosti. Za zmínku stojí biologicky aktivní látky, které tvoří kůru, květy a plody:
- různé vitamíny, včetně vitamínu C;
- organické kyseliny;
- sacharidy;
- antokyany;
- mastné oleje;
- glykosidy;
- phytoncides;
- flavonoidy;
- Ruthin;
- soubor různých makro a mikroprvků (železo, draslík, vápník, kobalt, hořčík, měď, sodík, zinek, fosfor).
Ptačí třešeň je uznávaným lékem, který má adstringentní vlastnosti. Tradiční medicína z ní zná mnoho receptů na vypuzení potu a moči. Kromě toho se používají jeho části:
- se zánětem;
- zastavit krev;
- jako sedativum;
- ke zlepšení tonusu těla.
Plody třešně ptačí
Bobule obsahují hodně kyseliny askorbové, vitamíny P a PP, karoten, třísloviny. Plody třešně ptačí mají proto tak specifickou nasládlou svíravou chuť. kompoty, želé, ovocné nápoje se vaří z bobulí třešně ptačí.
Plody třešně jsou známé svými léčivými vlastnostmi.
Suší se i na zimu, aby byl vždy po ruce lék na mnohé nemoci. Obsahují také organické kyseliny jablečné a citrónové. Plody třešně ptačí proto nejen normalizují práci gastrointestinálního traktu, ale také bojují proti zánětu vnitřních orgánů.
Třešňová šťáva se používá jako přírodní prostředek k vypuzení moči a potu. A také jako prostředek prevence proti tuberkulóze. Doporučuje se pít při horečce, při poruchách látkové výměny, při gangréně. Zralé plody třešně ptačí zvyšují potenci u mužů a jsou doporučovány jako prostředek proti početí. Bobule se sklízí od konce července a celý srpen. Suší se, používají se k vaření čaje a k výrobě nálevů.
Léčivé vlastnosti listů a květů třešně ptačí
Léčivé vlastnosti třešně ptačí se začínají objevovat v květnu. V období květu se sbírají vonné štětce a listy. Poté se suší na podnosech ve stínu. Je žádoucí, aby místo sušení bylo větrané. Dobrou možností je zasklená lodžie nebo letní veranda.
Třešňové květy mají léčivé vlastnosti
Květy a listy třešně ptačí mají nejen vitamínové, ale také posilující vlastnosti. Například nálevy z nich se používají při nachlazení, jako expektorans. Květy třešně ptačí léčí hnisavé rány a popáleniny na kůži. Nálevy z listů a květů vyplachují ústa, pokud krev teče z dásní a zubů. Voňavé sušené květy se používají jako čajové lístky a pijí se při silném kašli.
Léčivé vlastnosti kůry ptačí třešně
Chcete-li použít kůru, je zbavena kmene a silných větví během pohybu šťáv. Za tímto účelem se provedou kruhové řezy ve vzdálenosti 25-30 cm a poté se spojí podélnými řezy. Kůra se opatrně odstraní ve formě tenkých trubek. A pak se suší ve stínu na ulici nebo uvnitř.
Tenká vrstva kůry třešně ptačí má léčivé vlastnosti
Kůra třešně ptačí nejen snižuje horečku, ale používá se také jako diuretikum a diaforetikum. V lidovém léčitelství se používá při revmatismu kloubů a svalů. Léčí se na pohlavní choroby, bolesti hlavy. Kůra ptačí třešně posiluje stěny cév, zbavuje se gastrointestinálních poruch.
Kontraindikace
Za prvé, když si vychutnáte čerstvé ovoce, nemusíte semínka polykat. Nasaj to a vyplivni. Ptačí třešeň se nejí na kilogramy, postačí dvě tři malé hrstičky. Semena obsahují kyselinu kyanovodíkovou, takže se nemusí žvýkat.
Třešeň ptačí by se také neměla konzumovat během těhotenství a kojení. Květiny mohou u závislých lidí vyvolat alergie. Proto se nemusí přibližovat ke kvetoucím keřům. Recepty tradiční medicíny z částí třešně ptačí je nutné používat pouze po konzultaci s lékařem.
Způsoby aplikace a obecná bezpečnostní opatření
Ptačí třešeň se nepoužívá jen k magickým rituálům nebo léčebným účelům, vyrábí se z ní také džem, kompot, víno a dokonce i chléb. Sušené bobule ptačí třešně jsou skladovány po dlouhou dobu samy o sobě a občas zvyšují trvanlivost všech pokrmů, do kterých jsou přidány. Proto se v době, kdy jediným „analogem“ lednice byl přirozeně vymražený sklep, snažili „okořenit“ všechny produkty uskladněné na zimu třešní. S rozvojem technologií se ale takové pochybné metody „konzervace“ staly zbytečnými.
Bezpečnostní pravidla pro přípravu jídel a nápojů
Své seznámení s rostlinnými přípravky můžete začít s tinkturou z ptačí třešně, která je relativně bezpečná a podle recenzí snadno připravitelná doma. Jeho další název je ptačí třešeň. Říká se, že je těžké to zkazit. Navíc má výrazné aroma po mandlích, pro které se mu říká domácí „Amaretto“.
Existuje několik tajemství, jak vyrobit tinkturu z ptačí třešně bez ohrožení zdraví, a jsou jednoduché i pro začátečníky. Mimochodem, netýkají se pouze domácích alkoholických nápojů z ptačí třešně, ale obecně jakýchkoli přípravků nebo pokrmů na jejich základě.
- Jedna bobule. Alkoholové tinktury z třešně ptačí zachovávají kyselinu kyanovodíkovou lépe než džem a kompoty, protože ty jsou podrobeny tepelnému ošetření. To neznamená, že všechny alkoholové tinktury a pokrmy s bobulemi této rostliny musí být půl hodiny vařené. Je moudřejší k nim listy nebo kůru střemchy nepřidávat, pokud to není nezbytně nutné – pouze její bobule.
- Přítomnost cukru. Cukr není příliš účinný (jeho přítomnost v krvi nepřispívá ke spáse otrávených), ale přesto protijed na kyselinu kyanovodíkovou. Proto je likér a džem z ptačí třešně bezpečnější než kompot a koláč plněný celými bobulemi. Nalévání bobulí ptačí třešně by také mělo obsahovat přiměřené procento cukru.
- Časový faktor. Izolace jedu a jeho chemických prekurzorů z jádra semen třešně ptačí nezabere mnoho času. Je však nutné, aby v roztoku dosahovaly nebezpečné koncentrace. Toto pravidlo platí pro jakýkoli produkt s přídavkem ptačí třešně, mandlí, dalších složek obsahujících kyselinu kyanovodíkovou a amygdalin. Džem se stává životu nebezpečným po roce nebo déle skladování a víno a jakákoli třešňová tinktura – po jeden a půl nebo více měsících zrání. Takže byste neměli trvat na syrové třešni na vodě nebo alkoholu déle než měsíc.
- Všechno je prostě celek. Broušení květů, bobulí, listů nebo kůry střemchy se nevyplatí. Je také nemožné dýchat prach létající během procesu broušení – musíte pracovat v respirátoru a v dobře větraném prostoru. Zařízení na drcení třešně ptačí je pak nutné důkladně umýt.
Před přípravou jakýchkoli pokrmů nebo nápojů z ptačí třešně se musíte ujistit, že dostupné recepty jsou přesné. Jinak můžete ohrozit svůj život i životy svých blízkých. Totéž lze říci o léčbě ptačí třešně při různých onemocněních.
Recepty tradiční medicíny
Léčivé vlastnosti třešně ptačí jsou známy již od starověku. V paměti lidu se zachovalo mnoho receptů na přípravu léčivých přípravků z květů, listů, plodů a kůry. Léčili se na různé neduhy. Zde jsou příklady oblíbených receptů.
Odvar z listů
Vezměte 20 g suchých listů. Nalijte sklenici vroucí vody a dejte na pomalý oheň po dobu 5 minut. Poté ochlaďte na pokojovou teplotu, sceďte. Vezměte s průjmem, beriberi. Pijte 1/3 šálku před jídlem.
Odvar z kůry
Rozdrťte 10 gramů suché kůry, nalijte 200 ml vody. Dejte na oheň, přiveďte k varu, vařte 10 minut. Poté vyjměte, trvejte na tmavém místě po dobu dvou hodin, přeceďte přes tenkou vrstvu. Vezměte si lžičku odvaru před jídlem na kašel, akutní respirační infekce, cystitidu. Můžete třít bolavé klouby.
Odvar z bobulí
Odebere se polévková lžíce suchého ovoce (asi 20 gramů), nalije se 300 ml. voda. Zapálit. Poté se přivede k varu a pět minut zraje na mírném ohni. Užívejte 1/3 šálku před jídlem na průjem, žaludeční nevolnost a střeva.
Infuze květin
Nalijte 10 gramů suchých květenství se sklenicí vroucí vody, nechte deset minut. Vypláchněte zanícené oči, rány, vředy.
