Sortiment červeného zelí je méně rozmanitý než například zelí bílé, ale roste bez výjimky po celém Rusku (v závislosti na druhu). Přečtěte si více o odrůdách neobvyklého zelí a jejich vlastnostech – níže.
Rané odrůdy
Rané odrůdy dozrávají za 70-100 dní, ale nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Takové zelí je určeno výhradně pro letní a podzimní konzumaci.
Příklad F1
Toto zelí pochází od holandských chovatelů, které se pěstuje po celém Rusku. Doba zrání je krátká 75-80 dní. Hlávky zelí jsou zaoblené a velké. Na řezu je fialová, hmotnost může dosáhnout 4 kg. Produktivita je vysoká – 8-10 kg / mXNUMX.
Listové desky jsou malé, fialově natřené a pokryté voskovým povlakem, žilka je světle fialová. Hybrid, stejně jako všichni zástupci patřící k časně zrajícím druhům, není určen k dlouhodobému skladování. Odrůda je odolná vůči chladu. Nepraská. Konzumuje se ihned po sběru nebo zavařuje.
Kjóto F1
Japonský hybrid, který se pěstuje v období jaro-léto a léto-podzim. V prvním případě se sklizeň získá 70-75 dní po výsadbě sazenic v otevřeném terénu, ve druhém – po 75-85 dnech. Výnosy jsou vysoké – 8-9 kg / mXNUMX. m
Hlávka zelí má kulovitý tvar, jasně a leskle fialovou barvu. Listy jsou jemné a tenké v textuře. Vidlice nepraská. Zralé zelí lze nebojácně nechat nějakou dobu „na révě“ na poli. Neztratí komerční kvality a nijak to neovlivní její vkus. Je imunní vůči většině typických chorob zelí, odolný proti praskání.
Ametyst
Odrůda ruského původu, která je dobrá i čerstvá jako součást různých salátů. Zelí se skladuje na krátkou dobu – ne více než 2 měsíce bez ztráty chuti a vzhledu.
Plodina se sklízí 110-120 dní po vyklíčení. Vidlice správného zaobleného tvaru, na řezu – fialové. Listové desky jsou tmavě modrozelené barvy a pokryté silným voskovým povlakem. Na okraji – mírně zvlněné. Hmotnost jedné hlavy je 2 kg. Zrání plodiny probíhá přátelsky, ukazatele jsou nízké – 2,9 kg / mXNUMX. Odrůda je imunní vůči vadnutí Fusarium.
Středně zralé odrůdy
Jedná se o odrůdy s vegetační dobou delší než 100 dní. Zelí má dobrou chuť, dobrou udržitelnost a odolnost vůči chorobám.
Topaz
Odrůda německého původu, která vyžaduje ne více než 135 dní, než sazenice vytvoří silné a husté hlávky zelí. Vidlice jsou zaoblené, tmavě fialové barvy. Průměrný výnos je 6-7 kg / mXNUMX. m
Plodina je sklizena včas, protože při přerůstání začnou hlávky zelí praskat – to okamžitě negativně ovlivňuje trvanlivost. Průměrná hmotnost jedné vidlice je 1,5 kg. Odrůda je odolná vůči chorobám zelí a má dobrou udržovací kvalitu.
Vorox F1
Holandský hybrid, který patří mezi středně rané druhy. Od přesazení sazenic na trvalé místo mu trvá 95 dní, než dozraje. Vidlice mají široký eliptický tvar, a přestože jsou malých rozměrů, jsou husté, váží až 3,5 kg. Průměrný výnos je 5-6 kg / mXNUMX. m. Odolné proti prasknutí.
Velikost listů se liší od středních po velké. Jejich povrch je hladký, jsou lakované fialovou barvou, je na nich voskový povlak. Toto zelí je dobré jak čerstvé, tak zpracované.
Autoro F1
Hybrid z Holandska, jehož vegetační doba je 116 dní od vzejití. Pyšní se vysokým výnosem. Hlava zelí je kulatě oválná, natřená sytou tmavě červenou barvou.
Hmotnost jedné vidlice zřídka přesahuje 2 kg. Listy jsou středně velké, fialové barvy, je zde silný voskový povlak. Po dozrání může být ponechán na poli déle než jeden měsíc, což neovlivní chuť a prezentaci. Zelí dokonale snáší přepravu na dlouhé vzdálenosti. Produktivita je vysoká – 8-10 kg / mXNUMX. m. Jeho významnou nevýhodou je však silná náchylnost ke kýlu.
Stará odrůda, která se nebojí nízkých teplot a dodnes neztrácí svůj význam. Od roku 1943 se pěstuje po celém Rusku. Zrání trvá 110-136 dní od přesazení mladých rostlin do otevřené půdy. Produktivita je vysoká – 8 kg / mXNUMX. m
Zaoblená a hustá hlávka zelí o průměrné hmotnosti asi 3 kg, při zrání nepraská. List je celý, natřený modrofialovou barvou, je na něm dobře patrný silný voskový povlak. Odrůda patří ke kultuře odolné vůči suchu, má dobrou udržovací kvalitu a transportovatelnost a je středně odolná proti bakterióze.
Michněvská
Vysoce výnosná odrůda od moskevských šlechtitelů určená k pěstování po celé zemi. Sklizeň se provádí 120 dní po vzniku sběrů. Husté hlávky zelí mají fialovou barvu s lehkým červeným nádechem. Minimální hmotnost jedné hlavy je 1,4 kg, existují však exempláře o hmotnosti až 6 kg. vysoký výnos – 6-8 kg / mXNUMX. m
Modrofialové listy jsou pokryty voskovým povlakem střední intenzity. Tato odrůda s vynikající udržovací kvalitou a chutností, odolává vysokým i nízkým okolním teplotám, ale krátkodobě. Zelí je nestabilní vůči kýlu a slizniční bakterióze.
Pozdní odrůdy
Doba zrání takového zelí je více než 160 dní, jeho hlavním rysem je jeho velká velikost. Pozdně zrající odrůdy se vyznačují dobrými přepravními vlastnostmi, nebojí se teplot pod nulou a lze je skladovat po dlouhou dobu.
Varna F1
Francouzský hybrid, který dobře roste ve všech regionech Ruska. Termíny zrání – 110-120 dní, vysoký výnos – 8-10 kg / mXNUMX. m. Hlava zelí ve tvaru – obvejčitá, hustá, na řezu má sytě fialovou barvu. Listy jsou středně obvejčité. Jsou mírně bublinaté, fialové a pokryté tenkým voskovým povlakem. Okraj je zvlněný.
Maximální hmotnost hlávky zelí je 2,5 kg. Toto zelí má vynikající chuťové vlastnosti, dobře se skladuje v zimě. Podle ujištění chovatelů snáší horko a je imunní vůči fuzáriím a třásněnkám.
Rodima F1
Hybrid vyvinutý holandskými chovateli. Doba zrání – až 140 dní. Je odolný proti praskání hlávek, imunní vůči chorobám a je vysoce výnosný, sklízí 8-9 kg na 1 čtverec. m
Samotná hlávka zelí má zaoblený tvar, na řezu je jasně fialová. Listy jsou velké, široce vejčité, mírně bublinaté, tmavě fialové barvy a pokryté silným voskovým povlakem.
Langedijker červená
Odrůda s vynikající chutí a dlouhodobým skladováním (až šest měsíců). Zraje za 1 20-160 dní, vysoký výnos – 10 kg / m2,5. m. Hlávka zelí je hustá, nepraská. Je oválného tvaru a fialové barvy. Hmotnost dosahuje v průměru XNUMX kg.
Zrání úrody je přátelské. Kapusta je imunní vůči vadnutí Fusarium a relativně odolná vůči cévní a slizniční bakterióze. Dobře snáší přepravu, je žáruvzdorná a mrazuvzdorná plodina.
Nejlepší odrůdy
Mezi různými odrůdami červeného zelí se rozlišují nejlepší z hlediska poměru hlavních charakteristik. Téměř všechny jsou pozdní nebo uprostřed sezóny.
Kalibos
Jedná se o střednědobou odrůdu zelí, která se pěstuje v celém Rusku. Trvá 140-150 dní, než vytvoří hlávky sazenic. Je vhodný jak k nakládání, tak ke konzumaci v čerstvém stavu. Vidlice charakteristického trojúhelníkového tvaru – kuželovitá, její hmotnost nepřesahuje 2 kg. Průměrný výnos je 6 kg / mXNUMX. m
Listy jsou červené, mírně bublající. Na řezu má hlávka zelí sytou červenofialovou barvu. Rostlina se může pochlubit vynikající chutí, šťavnatou a jemnou strukturou. Mnoho pěstitelů zeleniny považuje tuto odrůdu červeného zelí za nejchutnější.
Taková jemná struktura má však mnoho nevýhod:
- Mechanizovaná sklizeň není pro Kalibos vhodná. Při ručním sběru je třeba dbát na to, aby nedošlo k poškození tenkých listů.
- Tato odrůda také není vhodná pro dlouhodobé skladování. I při vytvoření optimálních skladovacích podmínek pro zelí bude ležet maximálně do prosince.
- Odrůda je náročná na půdní vlhkost a chladné povětrnostní podmínky, ale na druhou stranu díky tomu snáší nízké teploty a patří k chladu odolným plodinám.
Kamenná hlava 447
Stará odrůda, která byla v roce 1943 zařazena do státního rejstříku Ruské federace. Je určena k pěstování po celé republice bez výjimky, patří k mezisezónním odrůdám. Navzdory skutečnosti, že odrůda má řadu nedostatků, pěstitelé zeleniny ji na svých pozemcích vysazují již několik desetiletí.
Do technické vyspělosti hlávek, od vzejití sazenic, rostlina dospěje 105–135 dní. Výnos je nízký – 2,5-5 kg / mXNUMX. m. Vidlice je kulatá, hustá, ale nestabilní vůči praskání. Čepel listu je mírně vrásčitá nebo hladká. Je natřený červenofialovou barvou a pokrytý malou vrstvou voskového nátěru.
Kamenná hlava je vhodná ke krátkodobému skladování, středně odolná proti slizniční bakterióze, plodina dozrává nešetrně.
Paleta
Pozdně dozrávající odrůda, která od vyklíčení po zrání do technické zralosti trvá asi 150 dní. Výnos je průměrný, sbírají 5-6 kg na 1 m1,8. m. Hlavy jsou zaoblené, purpurově červené barvy s maximální hmotností XNUMX kg.
Odrůda je odolná vůči teplotním výkyvům a nebojí se ani rozmarů počasí. Jeho listy jsou řídké. Doba použitelnosti nepřesahuje 4 měsíce.
Nurima F1
Hybrid od nizozemských šlechtitelů, kteří jej staví jako nejranější zrání – rostlina potřebuje k dozrání pouhých 70-80 dní. Výnosy jsou průměrné, nasbírají asi 6 kg na 1 m2. m. Vidlice má absolutně kulatý tvar, střední velikost a fialovou barvu. Jeho hmotnost nepřesahuje XNUMX kg.
Zásuvka je kompaktní, což umožňuje v případě potřeby ji snadno zakrýt krycím materiálem. Odrůda je imunní vůči chorobám a netrpí výkyvy teplot. Zelí je vhodné pro krátkodobé skladování.
Oblíbené odrůdy
Mezi četnými odrůdami a hybridy jsou ty, které jsou lídry v pěstování ve většině zahrad a pozemků v zemi. Tyto odrůdy jsou odolné vůči chorobám a dobře se udržují.
Vanguard F1
Mid-sezónní hybrid, doba zrání 95-105 dní. Pěstuje se ve všech ruských regionech. Hlávka zelí je hustá, zaoblená, na řezu tmavě fialová o hmotnosti 2,2 kg. Ukazatele výnosu jsou průměrné – 6 kg / mXNUMX. m
Velké listy jsou modrozelené barvy a pokryté voskovým povlakem. Jsou mírně bublinaté, po okraji mírně zvlněné. Hybrid je imunní vůči vadnutí Fusarium.
Antracit F1
Mid-seasion hybrid, který potřebuje 120-135 dní od vyklíčení po dozrání hlávek. Hustá vidlička je fialová a má oválný tvar. Průměrný výnos je 5 kg / mXNUMX. m
Jeho hmotnost obvykle nepřesahuje 2,5 kg. Listy jsou střední, fialové a pokryté voskovým povlakem. Kultura vydrží krátkodobé ochlazení.
Drumond F1
Jedná se o středně raný vysoce výnosný hybrid. Kultura bude potřebovat 100–110 dní, aby dozrála malé, ale velmi husté hlávky zelí, které jsou odolné proti praskání. Jsou zaobleného tvaru. Výnosy jsou vysoké – 8-9 kg / mXNUMX. m
V kontextu má bílou barvu, zatímco listy jsou zbarveny do lila. Maximální hmotnost vidlice je 2 kg, minimální je 1,5 kg. Rostlina dobře snáší sucho.
Kissendrup
Odrůda v polovině sezóny, dozrávání plodin nastává 130-145 dní po vyklíčení semen. Z hlediska výnosu patří k hojně plodným odrůdám, dává 7-10 kg / mXNUMX. m. Hlávka zelí má charakteristický kuželovitý tvar, natřený tmavě fialovou barvou.
Na střihu je červenobílá. Průměrná hmotnost vidlice je 2,5 kg. Jedná se o odrůdu tolerantní k suchu, která snáší nadměrnou vlhkost. Zelí se skladuje ne déle než 4 měsíce, má imunitu vůči chorobám.
Boxer
Raná zralá odrůda s hustými hlávkami zelí, jejichž maximální hmotnost zřídka přesahuje 1,6 kg. Doba zrání 95-110 dní. Vidlice mají zaoblený tvar, lakované v červenofialové barvě.
Listy jsou pokryty voskovým povlakem stříbřité barvy. Plodina dozrává přátelsky, průměrné ukazatele jsou až 6 kg / mXNUMX. m, přenosné. Zelí je ideální na zavařování, dobré a čerstvé. Odolný proti prasknutí, ale náchylný ke kýlu.
Letní debut
Zástupce od dánských chovatelů. Jedna z nejranějších odrůd, dozrání plodiny trvá pouze 60 dní po přesazení 45denních sazenic do otevřené půdy. Výnosy jsou průměrné – 6-7 kg / m2. m. Vidlice je tmavě fialové barvy, hustá, její hmotnost nepřesahuje XNUMX kg. Je kulatého tvaru a střední velikosti.
Hlávky zelí se většinou ihned konzumují čerstvé, neskladují se. Rostlina snáší vysoké i nízké teploty. Sklizeň je přepravitelná.
Ljudmila
Středosezónní vysoce výnosný hybrid (125-130 dní) s rozpoznatelnou purpurově zelenou barvou hlavy, na řezu je tmavě fialový. Hmotnost vidlice dosahuje 2 kg. Má zaoblený tvar. Listy jsou malé, purpurově zelené, s poměrně intenzivním voskovým povlakem. Průměrný výnos je 5 kg / mXNUMX. m
Okraje jsou silně zvlněné. Hybrid je vhodný pro dlouhodobé skladování, přitom neztrácí chuť a atraktivní vzhled. Odolné proti prasknutí.
Česká středněsezónní vysoce výnosná odrůda, která od vyklíčení k technické zralosti trvá 105-110 dní. Hlava zelí má bohatou tmavě fialovou barvu, zaoblený zploštělý tvar, průměrnou hustotu a hmotnost až 1,5 kg. Výnosy jsou středně vysoké, v závislosti na podmínkách pěstování – 6-8 kg / mXNUMX. m
Listy jsou střední, mírně vrásčité se zvlněným okrajem. Vidlice nejsou náchylné k praskání. Rostlina je imunní vůči chorobám.
Horní čelist
Pozdně zrající zelí. Plodina se sklízí v průměru 145 dní po vzejití. Vidlice jsou husté s maximální hmotností 3 kg.
Odrůda odolná proti chladu, miluje světlo a vlhkost. Odolné proti prasknutí. Ukazatele výnosu na úrodných půdách – 7-9 kg / mXNUMX. m
Listy jsou ve zralosti drsné struktury, nicméně jejich chuť se zlepšuje skladováním.
Souhrnná tabulka odrůd červeného zelí podle kritérií
Následující tabulka uvádí souhrn všech výše uvedených odrůd:
Červené zelí z hlediska užitečných vlastností není prakticky horší než jeho bílý příbuzný. Není náročné ji pěstovat, nevyžaduje vytváření zvláštních podmínek, stačí si vybrat odrůdu, která vám vyhovuje podle jejích hlavních vlastností.
Červené zelí je nejbližší příbuzný bílého zelí. Chuťovými a dietními kvalitami však tuto populární kulturu předčí. Bohužel v zemích SNS má zelenina velmi omezené rozšíření. Existuje pro to několik vysvětlení: pozdní zrání mnoha odrůd a neznalost nuancí pěstování. Z těchto drobných důvodů by se však nemělo odmítat zasadit užitečnou plodinu.
Červené zelí – obecný popis kultury
Červené zelí je odrůda běžného zelí. Liší se listy modrofialové nebo červenofialové barvy. Všechny hybridy a kultivary mají na povrchu hlavy výrazný voskový povlak.
Se shodou některých znaků jsou všechny odrůdy červeného zelí zcela odlišné nejen svými chuťovými vlastnostmi. Liší se tvarem růžiček, hustotou, strukturou listů, hmotností, dobou zrání a dokonce i odstínem.
Pokud mluvíme o rysech růstu a vývoje, pak se kultura neliší od svého nejbližšího příbuzného – bílého zelí. Rozdíl je snad jen v jeho výtěžnosti – je mnohem menší. To se vysvětluje velikostí zeleniny, která není nikdy velká (vidličky rostou pouze střední a malé).
Červené zelí je plodina odolná proti chladu, schopná odolat i krátkodobým mrazům dosahujícím až -15 °C. Hlávky zelí mohou být oválné, kulaté nebo kuželovité. Hmotnost zeleniny se pohybuje od 1 do 4 kg.
Důležité! Červené zelí má vynikající hustotu, díky čemuž je dobře snášeno přepravou a má také schopnost dlouhodobého skladování.
Užitečné vlastnosti zeleniny
Kromě toho, že má kultura dietetické vlastnosti, může se pochlubit i obrovským množstvím živin. Každá vidlička fialové kultury obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, mikro a makro prvků.
Zelí obsahuje také provitamín A a karoten. Toho druhého je v něm mimochodem mnohem více než v bílých hlávkách zeleniny. Anthocyanin, díky kterému má kultura tak neobvyklou barvu, má úžasný účinek na lidské tělo. Normalizuje propustnost kapilár a pomáhá zvyšovat jejich elasticitu, zabraňuje leukémii a také vytváří překážku pro škodlivé účinky záření.
Soli draslíku, železa a hořčíku, enzymy a fytoncidy, které jsou ve fialových růžicích přítomny ve velkém množství, pouze zvyšují léčivé vlastnosti zeleniny. Například ty druhé neumožňují vývoj tuberkulózního bacila.
Důležité! Šťáva ze zelí se používala od starověku. Dříve se léčil s plicními chorobami, dnes – akutní a chronická bronchitida. Podporuje odstranění sputa z průdušek, usnadňuje celkový stav a urychluje proces hojení.
Zelí snižuje krevní tlak. Proto musí být přítomen v nabídce hypertoniků. Kdo se chce vyhnout cévním chorobám, měl by do jídelníčku zařadit i zeleninu.
Červené zelí se používá k hojení ran a používá se na tak nepříjemné onemocnění, jako je žloutenka. Zelenina konzumovaná syrová krátce před pitím alkoholických nápojů oddálí účinek intoxikace a zmírní její účinky.
Odrůdy červeného zelí populární v Rusku
Během pěstování rostliny agronomové identifikovali nejlepší odrůdy, které jsou nejvhodnější pro pěstování v Rusku. Obecně jsou odolné vůči proměnlivým povětrnostním podmínkám a mnoha chorobám.
kamenná hlava
Odrůda střední zralosti dozrává za 125-130 dní. Kameník se vyznačuje zvýšenou odolností vůči různým chorobám, kterým je zelí často vystaveno.
- kulaté oválné vidlice;
- barva rozety – sytá fialová;
- hmotnost hlavy může dosáhnout 3,5 kg;
- odrůda s dobrým výnosem.
Kultura je perfektně skladována po poměrně dlouhou dobu a také snáší přepravu bez jakýchkoli následků.
Hybridní kulturu vyšlechtili čeští chovatelé. Kalibr je druh v polovině sezóny, který dozrává za 100–110 dní. Rostlina snáší vlhko a poměrně chladné počasí.
- kuželovitá zásuvka;
- maximální hmotnost vidlice – 2 kg;
- listy, pokryté výrazným voskovým povlakem, mají červenofialový odstín;
- zvýšená hustota;
- odolnost vůči poměrně dlouhému skladování;
- vysoké výnosy.
Kalibr má jemnou, lehce nasládlou chuť. Díky šťavnatosti listů je zelenina nepostradatelná pro přípravu salátů a nakládání.
Vanguard
Zástupce druhů v polovině sezóny. Zrání trvá 120 až 130 dní. Avantgarda je odolná vůči tradičním kulturním chorobám a změnám povětrnostních podmínek.
- vnitřek plodu má fialovou barvu a vnější mírně zvlněné listy mají modrozelený nádech;
- oválné vidlice;
- výstupní hmotnost – do 2 kg;
- dobrá hustota;
- doba skladování (cca 4 měsíce).
Chuť zelí je velmi jemná a šťavnatá. Není v tom absolutně žádná hořkost. Vhodné pro vaření jakýchkoli jídel založených na této kultuře.
Paleta
Bude trvat asi 150 dní, než tato kultura dozraje. Pozdně dozrávající druh je velmi odolný vůči teplotním extrémům a povětrnostním podmínkám, které jsou tak často pozorovány na území Ruska.
- hmotnost hlavy – 1,3–1,8 kg;
- zaoblená vidlice;
- listy jsou jasně fialové s mírně červeným nádechem;
- zvýšená hustota;
- dobře skladováno (více než 4 měsíce).
Z mínusů se rozlišuje nedostatečná šťavnatost zeleniny. To je důvod, proč se paleta zřídka používá pro čerstvou spotřebu.
Drumond
Než zelí dozrává od okamžiku klíčení, trvá to 100 až 110 dní. Drumond klidně snáší drobné změny teploty, ale nezachází dobře s vysokou vlhkostí.
- hustá struktura vidlice;
- listy jsou zvlněné světle fialové;
- výstupní hmotnost – 1,5–2 kg;
- vidlice je zaoblená;
- hustý voskový povlak pokrývající listy;
- trvale vysoké výnosy.
Drumond má vynikající chuťové vlastnosti bez hořkosti vlastní této zelenině. Díky tomu se používá jak čerstvá, tak konzervovaná.
Rané zralé odrůdy červeného zelí
Sběr některých časně dozrávajících druhů může dosáhnout až několikrát za sezónu. Takové zelí je považováno za nevhodné pro zimní skladování, ale může se pochlubit vynikající chutí a zvýšenou šťavnatostí.
Primero
Odrůda zelí Primero
Do sklizně uplyne pouze 75–85 dní. Primero dobře leží na postelích, není náchylný k praskání a fuzáriím a dobře snáší i přepravu.
- modrofialové listy zelí jsou hojně pokryty voskem;
- hmotnost vidlic se pohybuje od 2 do 2,5 kg;
- elastická struktura;
- tvar hlavy je kulatý.
Vzhledem k jemné chuti doporučují kulinářští specialisté používat produkt výhradně čerstvý.
Topaz
Nejdéle zrající (mezi ranými) odrůdami. Než přijde čas sklizně, uplyne 95 až 105 dní. Navzdory délce zrání je kultura oblíbená mezi agronomy a běžnými zahradníky. To se vysvětluje imunitou vůči mnoha nemocem a praskáním hlávek zelí.
- bohatý výnos odrůdy;
- hlava kulovitého tvaru s tmavě fialovými listy;
- maximální hmotnost vidlice – 1,5 kg;
- vysoká hustota.
Dobrá chuť zelí umožňuje použití produktu na saláty, nakládané okurky a konzervaci.
Kjóto
Lídr v rychlosti zrání mezi ranými odrůdami. Od klíčení po sklizeň nebude trvat déle než 70-75 dní. Hybrid se dobře drží v terénu a nepodléhá praskání. Při včasné výsadbě jsou možné dvě plodiny za sezónu.
- kulovitý tvar;
- tenké listy purpurově červeného odstínu;
- průměrná hmotnost hlávky zelí je 1,5–2 kg;
- struktura střední hustoty;
- produktivita je vysoká.
Pro svou jemnou vnitřní strukturu a nasládlou chuť je zelí ideální pro čerstvou spotřebu a zpracování.
Středně zralé odrůdy
Odrůdy s průměrnou dobou zrání jsou nejvíce milovány jak jednoduchými zahradníky, tak agronomy. Zelenina s vegetační dobou nad 100 dní má vynikající chuť, dobrou skladovatelnost a odolnost vůči tradičním chorobám zelí.
Odrůda je populární od roku 1943. Vegetační doba je od 110 do 130 dnů. Gako je odolný vůči suchu, ale netoleruje hojnou vlhkost. Praskání vidlic není pozorováno.
- lesklé přisedlé listy fialové barvy s načervenalým nádechem;
- dobře zachováno po dlouhou dobu (až šest měsíců);
- hmotnost zásuvek se může pohybovat od 1,2 do 3 kg;
- zaoblená vidlice;
- dobrá hustota;
- zvýšená odolnost vůči chladu.
Chuť čerstvé zeleniny je vždy lehce nahořklá. Po několika týdnech však hořkost zmizí. Gako je vhodné ke konzervování a přípravě salátů.
Varna
Hybridní s vegetační dobou 110-120 dní. Je odolný vůči vysokým teplotám a suchu. Choroby tradiční pro kulturu jsou u odrůdy Varna vzácností.
- zploštělá zaoblená vidlice;
- listy jsou tmavě červené s lehkým voskovým povlakem;
- hmotnost hlav často dosahuje 3 kg;
- snáší zimní skladování (asi 5 měsíců).
Zelí má úžasnou chuť, která přetrvává po celou dobu trvanlivosti. Používá se čerstvý nebo nakládaný.
Autoro
Hybridní odrůda s vegetační dobou 116 dní. Snáší sucho i vysokou vlhkost. Je náchylný k onemocnění kýlu, proto vyžaduje pečlivou péči.
- skladováno po dobu 4 měsíců;
- liší se vysokou fruktifikací;
- hustá struktura;
- listy jsou tenké a šťavnaté, červenofialové;
- odolnost vůči krátkodobým mrazům (do -15 ° С);
- oválné zásuvky;
- průměrná hmotnost hlávky zelí je 1,5–2 kg.
Přeprava nepoškodí prezentaci zeleniny. Při vaření se používá k přípravě příloh a salátů. Odrůda Autotoro není vhodná pro fermentaci.
Michněvská
Sklizeň je možná po 120 dnech od vyklíčení. Odrůda se bojí nemocí, jako je kýl a slizniční bakterióza. Z mnoha druhů červeného zelí se Mikhnevskaya nazývá nejlepší pro zimní skladování.
- kulatá, méně často krátce oválná růžice;
- velmi vysoká hustota;
- průměrná hmotnost hlav je 1,5–3 kg;
- žebrované purpurově červené listy s výrazným voskovým povlakem;
- průměrný výnos.
Mikhnevskaya se používá čerstvá nebo konzervovaná. Hořká chuť charakteristická pro tuto kulturu chybí.
Pozdní odrůdy červeného zelí
Zelí, jehož vegetační období někdy dosahuje 160 dní, se vyznačuje velkou velikostí, schopností dlouhodobého uchování a přepravy. Takové odrůdy dobře snášejí mínusové teploty a nepodléhají praskání hlav.
Rodima
Doba zrání trvá až 140 dní. Oblíbený agronomy pro bohaté výnosy a odolnost vůči chorobám.
- výstupní hmotnost často dosahuje 4 kg;
- zvlněné listy tmavě fialové barvy, pokryté povlakem vosku;
- kulové objímky;
- možnost skladování až do příští zeleninové sezóny;
- super vysoká hustota.
Zelí je pro svou šťavnatost vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu.
Langedijker
Odrůda zaujímá vedoucí postavení v délce doby zrání, která se pohybuje od 150 do 160 dnů. Snáší krátkodobé mrazy, vlhko a sucho. Má odolnost vůči chorobám.
- kulatá zásuvka;
- průměrná hmotnost – do 3 kg;
- zvýšená hustota hlav;
- tmavě fialové listy;
- dlouhodobé uchování (až šest měsíců);
- transportní odolnost.
Langedijker používají kuchaři k přípravě předkrmů a salátů. Nedoporučuje se k moření.
Červené zelí je zelenina vhodná k dlouhodobému skladování. Hlavní výhodou hlávek zelí je vitamínové složení, které časem nezmizí. Bohatá úroda je další výhodou, pro kterou zeleninu milují jak agronomové, tak běžní zahradníci.
