Fíky jsou velmi prastarou ovocnou plodinou, která podle vědců dává lidstvu nádherné plody už více než pět tisíc let. Tato rostlina je opakovaně zmiňována ve Starém i Novém zákoně a podle jedné z legend rostla v zahradě Eden. Fíky jsou navíc po mnoho staletí považovány za symbol blahobytu, míru a věčného života.
Je pozoruhodné, že plody fíků jsou v podstatě květenstvím stromu rodu ( lat. fíkus carica ).
Kultura má několik jmen: Carian ficus, fíkovník, fíkovník, fíkovník, moruše fikus. Dnes je známo více než tisíc (!) různých odrůd fíků, které se liší barvou a velikostí plodů, výnosem, chuťovými vlastnostmi, délkou vegetačního období a podle toho i různou dobou zrání. Šlechtitelé také vyšlechtili odrůdy rostlin, které se prakticky nejedí čerstvé, ale zcela se používají k přípravě sušeného ovoce.
Existují také odrůdy fíků, které nevyžadují opylení hmyzem, ale jsou schopny produkovat několik plodin během roku, stejně jako mrazuvzdorné a suchovzdorné rostliny. Před nákupem sazenice je proto vhodné si nejprve přečíst popis jejích vlastností, abyste si byli jisti, že jak klimatické podmínky, tak vlastnosti oblasti, ve které bude růst, jsou vhodné pro vybranou odrůdu.
Fíky si můžete vypěstovat sami (ze semínka). Strom zasazený ze semene obvykle začíná plodit v sedmém nebo osmém roce. Takto pěstované rostliny však mají většinou slabý kořenový systém a dosti tenký kmen. Roubované stromy začínají plodit mnohem dříve, takže fíky můžete jíst již ve čtvrtém roce. Zároveň je základ kmene a kořenový systém mohutnější a větve na bázi jsou silnější a pevnější.
Nejběžnější odrůdy fíků:
“Krymská černá”
Tuto odrůdu fíků vypěstovali biologové z botanické zahrady Nikitsky. Jedná se o poměrně ranou odrůdu, která produkuje dvě plodiny ročně a nevyžaduje opylující hmyz.
Plody odrůdy “Crimean Black” jsou poměrně velké (až 80 gramů), mají kulatý, hruškovitý tvar s žebry po obvodu a tmavě fialovou (téměř černou) barvu. Uvnitř plod je velmi šťavnatý, tmavě malinovo-červené barvy. Slupka je tenká a dužina je sladká, s mírnou příjemnou dezertní kyselostí.
Tato odrůda je vhodná jak pro domácí sklizeň, tak pro sušení. První sklizeň se obvykle odebírá v srpnu a druhá v září.
Je třeba si uvědomit, že tato odrůda fíků je velmi citlivá na prořezávání, a proto při správné a včasné tvorbě koruny trvale vykazuje dobrou sklizeň.
Raná odrůda. Dává dvě plodiny. Plody jsou kulatého tvaru a střední velikosti (asi 40 gramů). Barva slupky je obvykle světle hnědá nebo fialová a dužina uvnitř je velmi šťavnatá a mimořádně chutná.
“dalmatský” nebo “turecký bílý”
Tato odrůda fíků je právem považována za jednu z nejlepších raných stolních odrůd. Samosprašný. Dává dvě úrody ročně, zatímco plody jsou poměrně velké (až 180 gramů).
Je pozoruhodné, že tato odrůda vydrží teploty až minus 15 ° C.
Plody jsou hruškovitého tvaru se nazelenalou slupkou. Uvnitř má dužnina načervenalý odstín. Velmi šťavnaté a sladké v chuti.
Tato odrůda fíků produkuje dvě bohaté úrody ročně. Plody mají mírně oválný žebrovaný tvar a velmi velkou velikost (až 100 gramů). Barva slupky je olivová. Dužnina je šťavnatá a sladká. Vhodné jak ke konzumaci v čerstvém stavu, tak k domácí přípravě a kompotování.
“Abcházská fialová”
Doba zrání je středně pozdní. Dává dvě plodiny.
Plody mají mírně protáhlý tvar s vyčnívajícími žebry, hmotnost do 80 gramů a nejvyšší chuť.
Mrazuvzdorná odrůda. Odolává teplotám až do minus 10°C (!).
Vyšlechtěno ve Spojených státech, kde má vysokou popularitu. Středně pozdní zrání ovoce. Samosprašný. Měl by být pěstován na slunné straně stanoviště a na zimu chráněn.
Plody jsou nepříliš velké velikosti (až 70 gramů), kulatého hruškovitého tvaru s hustou a světle nazelenalou slupkou. Narůžovělá dužina má překvapivě šťavnatou a sladkou chuť.
Tato odrůda fíků se dobře skladuje a vydrží dlouhou přepravu. Plody mají tendenci vadnout přímo na stromě a dobře se hodí pro domácí přípravy a kompoty.
Brunswick (Brunswick)
Mrazuvzdorná odrůda, takže ji lze pěstovat jako ovocnou zahradu a okrasnou plodinu. Odolává teplotám až do minus 27°C (!).
Odrůda je raná. Má velmi velké (až 200 gramů) plody. Samosprašný. Plodí dvakrát v jedné sezóně.
Tvar plodu je hruškovitý, se světle nazelenalým nádechem a fialovým soudkem. Sladká a šťavnatá dužina malinové barvy má vysoké chuťové vlastnosti, proto se používá čerstvá i sušená. Dobré pro domácí vaření.
Užitečné vlastnosti fíků
Mezi všemi druhy sušeného ovoce jsou to právě fíky, které pevně drží první místo v obsahu vlákniny. Kromě toho plody obsahují velké množství vitamínů, makro a mikroelementů. Obsahuje velké množství přírodních cukrů.
Vysoký obsah draslíku má pozitivní vliv nejen na práci srdečního svalu, ale i na celý kardiovaskulární systém. Fíky také normalizují činnost jater, ledvin, gastrointestinálního traktu.
Jak se ukázalo, fíky mají paralyzující účinek na rakovinné buňky a podporují rychlou regeneraci sítnice, proto se doporučují lidem s cukrovkou, ale i pacientům s poruchami metabolismu a obézním lidem.
Roste na Ukrajině
V chladných oblastech je vhodné pěstovat fíky ve sklenících nebo pečlivě zabalit rostlinu s nástupem zimního chladu. Za mírných klimatických podmínek může být tato plodina vysazena na otevřeném terénu (na slunné straně), ale je žádoucí zajistit ochranu před účinky větru.
Užitečné vlastnosti fíků, stejně jako jejich vysoká chutnost, si zaslouží, aby byla této rostlině věnována zvláštní pozornost.
Fíky mají dlouhou historii. Jeho semenný plod se lidově nazývá fíkovník, fíkovník, fíkovník, vinná bobule. Odrůdy fíků jsou také poměrně četné, rozlišuje se asi 1 tisíc druhů takové rostliny. Liší se barvou, velikostí, chuťovými vlastnostmi, dobou zrání. Existují hybridy, které se používají pouze pro výrobu sušeného ovoce. Dnes se dozvíte o nejoblíbenějších druzích vašeho oblíbeného ovoce, které dobře rostou v moskevské oblasti.
Volba výběru
Při výběru odrůdy je třeba prostudovat její popis, rozhodnout se, zda chcete pěstovat plody pro čerstvou spotřebu nebo pro zpracování. K sušení můžete použít jakýkoli druh ovoce. Měli byste vědět, že v některých typech kultury mají plody tendenci dozrát nejprve nahoře a pak blíže k základně semene. Sazenice získaná ze semen plodí po 7 až 10 letech. Roubované stromy začnou produkovat plodiny za 3-4 roky. Jak rozlišit fíky roubované a pěstované v semenech? Chcete-li to provést, prozkoumejte kořeny rostliny. U roubovaných exemplářů je kořenový systém vyvinutější a kmen je silnější u základny.
Mezi různými druhy jsou takové zajímavé odrůdy fíků jako Brown Turki, Black Prince a další. Například hnědé fíky, jejichž domovinou je vzdálené slunečné Turecko, jsou odborníky nazývány jednou z nejvíce zimovzdorných odrůd. Je velmi produktivní, umožňuje sbírat spoustu červenohnědých plodů, z nichž každé je hruškovitého tvaru, tedy hruškovitého tvaru a váží asi 100 gramů. Druhá třída je při správné péči schopna růst a plodit i v teplé a světlé místnosti. Vyznačuje se vysokou odolností vůči suchu a během vegetace potřebuje vydatnou zálivku. Při pěstování v interiéru si můžete koncem června – začátkem července vychutnat neobvyklé plody téměř černé barvy. Dále budeme hovořit o nejoblíbenějších odrůdách fíků, které lze pěstovat v regionech naší země.
Video “Popis odrůd”
Z videa se dozvíte o popisu odrůd fíků.
Bílý Jadran
Fík White Adriatic je oblíbený a pěstovaný v mnoha zemích světa. Intenzivně byl pěstován ve 30. a 60. letech XNUMX. století specialisty z Nikitské botanické zahrady. Známý jako Soči.
Bílé fíky jsou skvělé pro pěstování venku. Nepotřebuje dodatečné opylení, protože je samosprašný. Někdy postup stále provádějí zkušení zahradníci, aby se zlepšila kvalita a zvýšil počet plodů. Jsou střední velikosti, mají oválný tvar a plochý vrchol. Každý váží asi 60 gramů. Plodová kultura se vyskytuje dvakrát ročně. Když se rozřízne uvnitř ovoce, objeví se sladká růžová dužnina. Na vrcholu ovoce je pokryta žlutozelenou slupkou. Předností odrůdy je odolnost vůči šedé hnilobě a schopnost zachovat si své původní kvality i při dlouhodobém skladování.
Dalmatian
Této odrůdě se také někdy říká turecká bílá. Jedná se o vynikající samosprašný druh fíků s raným obdobím zrání, což umožňuje jeho sklizeň dvakrát za sezónu. Stromy jsou schopny plodit až do věku 3 let. Zajímavostí je, že při sklizni první úrody si lze pochutnat na velkých plodech, které váží kolem 180 gramů.
Fík dalmatský je velmi mrazuvzdorný, protože normálně roste za přítomnosti teplotních indikátorů v rozmezí 0 – 15 stupňů. Plody jsou obdařeny tvarem hrušky, pokryté šedozelenou slupkou. Uvnitř se na řezu nachází červená, sladká s kyselou a šťavnatou dužinou.
Kadota
Známé jsou i další vynikající odrůdy fíků, mezi nimiž je třeba zmínit samosprašný druh Kadota. Stala se populární a žádaná v Kalifornii a později ji ocenili zahradníci v jiných zemích. Pokud jde o popis tohoto raně rostoucího druhu, má plody hruškovitého tvaru, poněkud zaoblené, natřené světle zelenou barvou, z nichž každý váží asi 60 gramů.
Plody dobře vadnou, ještě na stromě běžně snášejí přepravu na velké vzdálenosti. Používá se k výrobě lahodných džemů, zavařenin a sušení.
Krymská černá
Fík Crimean Black se může pochlubit svým ušlechtilým evropským původem. Je to samosprašná a raně rostoucí odrůda.
Při jeho pěstování je možné si dvakrát ročně pochutnat na lahodných plodech. Správná péče o plodinu zahrnuje povinné prořezávání a tvorbu koruny. První sklizeň se obvykle skládá ze středně velkých, zaoblených fíků.
Podruhé je opravdu možné sbírat menší plody, natřené charakteristickou černou barvou s fialovým nádechem. Právě tento černý fík je ideální pro pěstování v krycích strukturách ve volné půdě. Bobule se obvykle používají k výrobě voňavé marmelády nebo sušené. Plody, když se konzumují čerstvé, mají určitou kyselost.
Brunswick
Charakteristika jiné odrůdy je následující. Brunswick fíky jsou často nazývány Buza Burnu nebo Chapla. Jedná se o samosprašný typ kultury. Při sklizni první plodiny dává několik plodů, které mají působivou velikost a váží až 200 gramů. Plody jsou tradičně natřeny světle zelenou barvou, jádro je malina. Tento typ má jasné výhody v podobě vysokého stupně mrazuvzdornosti (odolává teplotám až -28 stupňů) a vynikající chuti.
Fíky jsou považovány za jednu z nejstarších ovocných plodin, které lidstvo zná. V našich končinách se často pěstuje jako pokojová rostlina nebo je důstojnou ozdobou zimní zahrady. Po seznámení s pravidly zemědělské techniky, vytvořením nezbytných podmínek růstu pro vaši oblíbenou rostlinu zůstanete navždy jejím fanouškem a znalcem.
Video „Pěstování fíků“
Z videa se dozvíte, jak správně pěstovat fíky.
