Odrůdy zelí

Zelí listové je planě rostoucí rostlina, která dala vzniknout všem pěstovaným odrůdám zelí. Používá se k výzdobě zahrady, dokonce jde do jídla. Nedává vidličky, ale vyniká velkými listy s příjemnou dochutí ředkvičky. Kultura je nenáročná, lze ji pěstovat v různých regionech Ruska.

Co je kapusta

Kale je divoce rostoucí rostlina, která stejně jako plodiny patří do čeledi brukvovitých. Na rozdíl od běžných druhů a odrůd netvoří hlavu, ale pouze listy, pro které dostal své jméno. Také se nazývá kapusta:

• browncol;
• grunkol;
• kudrnatý.

Rostlina je nenáročná a odolná vůči teplotním extrémům. V otevřeném terénu kapusta roste dobře v rozmezí od -15 do +30 stupňů. Můžete ji pěstovat v různých oblastech Ruska.

Popis a fotka kapusty

Kale je vytrvalá rostlina. Vytváří velké listy na dlouhých řapících – 8-10 cm.Biologicky je listová odrůda předkem všech pěstovaných odrůd, ale vzhledem se od nich značně liší. Povrch listové desky je hladký, monofonní, sytě zelený, okraje jsou rovné.

I když tvar a barva jsou různé. Z divoké odrůdy bylo vyšlechtěno poměrně dost odrůd. Jejich listy mohou být vrásčité, prolamované a dokonce „roztrhané“, zatímco barva je různá – existují takové odstíny:

• načervenalý;
• růžová;
• nachový;
• nachový;
• bílo-žlutá;
• namodralý.

Listová růžice zelí dosahuje výšky 30 až 90 cm, v průměru bývá od 50 do 100 cm. Ale divoké odrůdy jsou ještě větší – až 1,5-2 m vysoké. Připomínají malé palmy, ale vyskytují se pouze v teplých krajích.

Důležité! Letní obyvatelé poznamenali, že pokud jsou zásuvky nízké, rostlina je zimovzdornější. Pokud má odrůda vysokou listovou růžici, dává velkou sklizeň.

Prolamované listy, velmi atraktivní

Výhody a poškození kapusty

Kapustu lze použít jako jídlo. Kompozice obsahuje několik užitečných složek:

• draslík;
• železo;
• magnesium;
• fosfor;
• vitamíny PP, K, A, skupina B.

Obsah kalorií ve výrobku je nízký – do 35 kcal na 100 g. Nutriční hodnota při stejné hmotnosti:

• bílkoviny – 3 g;
• tuky – 0,6 g;
• uhlohydráty – 1,4 g.

Listy také obsahují poměrně hodně vlákniny. Tvoří 20 % denní potřeby. Díky svému bohatému chemickému složení poskytuje kapusta hmatatelné zdravotní výhody:

• pomoc při hubnutí;
• obohacení o vitamíny a minerály;
• prevence rakoviny;
• zlepšené vidění, zejména při cvičení;
• zdroj bílkovin, což je zvláště důležité pro vegetariány;
• zlepšení stavu kůže, nehtů;
• pomoc při léčbě kloubů.

Pokud budete kapustu užívat s mírou – do 200–300 g denně, neuškodí. Zároveň je však třeba pamatovat na kontraindikace:

• žlučové nebo ledvinové kameny;
• poruchy štítné žlázy;
• průjem v chronické formě;
• kolitida, gastritida, jiné patologie gastrointestinálního traktu;
• věk dětí do 5-6 let.

Pokud se objeví vyrážky, svědění, zarudnutí a jiné příznaky alergie, je třeba užívání přípravku přerušit.

Použití kapusty

Listy této kultury jsou velmi silné, ale šťavnaté. K jídlu se používají především v Evropě a Severní Americe. V Rusku – mnohem méně často. Chutná trochu jako ředkvička. Listy je nejlepší používat čerstvé. Můžete také dusit a přidat koření:

V Asii se kapusta používá jako okrasná rostlina. Často se vyskytuje v zahradách v různých oblastech Číny a Japonska. K jídlu se tam ale prakticky nepoužívá.

Pokud jde o zahradní design, nejčastěji se rostlina formuje do husté výsadby, aby se vytvořilo obecné pozadí nebo rám, například podél cesty, vedle lavičky, aby se oddělily oblasti květinové zahrady. Také kapusta může být použita v kombinaci s jinými květinami a keři. Rostlina se používá k výrobě potravin a zahradní dekorace.

Odrůdy a druhy kapusty

Divoká kapusta sama o sobě mezi kulturní rostliny nepatří. Ale na jeho základě bylo vyšlechtěno několik odrůd a hybridů. Není jich mnoho – nejběžnější jsou tyto:

Kapusta je nejběžnější odrůda límcovité zelené (někdy označované jako “kapusta”). Na místě se pěstují odrůdy s červeným a zeleným olistěním. Zajímavé je, že po mrazu se červené listy zbarví trochu do fialova. Zraje za 70 dní, má příjemnou chuť. Listy s třásněnými okraji, krajkové. Rozeta dosahuje výšky 80 cm.

Redbor F1 – kříženec listového zelí, získaný v Nizozemsku, také zařazen do registru chovatelských úspěchů. Stonky jsou dlouhé, tvar keře připomíná tropickou minipalmu. Proto se často používá k výzdobě zahrady. Výška do 80 cm. Pokud si přejete získat vyšší rostlinu, doporučuje se ji zasadit do země co nejdříve.

Reflex F1 je kříženec pozdně zrající kapusty, rovněž zařazený do registru. Růžice je polosvislá, dosahuje výšky 80 cm.Ve volné půdě běžně zimuje při teplotách do -18 stupňů. Keře jsou poměrně velké, takže při výsadbě mezi nimi vydrží nejméně 60 cm.Listy jsou vlnité, šedozelené, atraktivní.

Black Tuscany je odrůda kapusty s nízkými růžicemi. Docela rozlehlé. Listy jsou velké, matné, sytě tmavě zelené s květy šeříku. Povrch s tuberkulami připomínajícími “bubliny”.

Tintoretto je další zajímavá odrůda kapusty s krajkovými, velmi krásnými listy. Dává dobrou sklizeň – až 1 kg na rostlinu. Klíčení semen je však zároveň průměrné. Zrání trvá 100 dní nebo o něco déle.

Sibiřská – tato odrůda kapusty se neliší v zimní odolnosti. Má však dobrou imunitu vůči nemocem a různému hmyzu. Dozrává za pouhých 80 dní, takže se dá pěstovat i na Sibiři (prostřednictvím sazenic). Listy se stříhají až do prosince, protože v chladu se jejich chuť jen zlepšuje.

Kapusta je jednou z nejběžnějších odrůd zelí.

Pěstování listového zelí

Kel můžete pěstovat buď přes sazenice, nebo přímým výsevem do země. Posledně jmenovaný způsob lze použít v regionech s relativně teplým jarem, například na severním Kavkaze, na území Krasnodar, v oblasti Dolního Volhy, můžete také vyzkoušet ve středním pruhu. Ale na Sibiři, v severních oblastech, je lepší neriskovat a nejprve pěstovat sazenice.

bezsemenná metoda

Pokud se pěstuje přímým výsevem do země, je třeba nejprve připravit semena. V druhé polovině dubna je přidělen pozemek a na konci měsíce se semena vysévají do brázd o hloubce 1 cm s intervalem 10 cm.

Přes každou jamku se umístí plastové lahve nebo se natáhne fólie. Pravidelně větrejte a zalévejte. Poté zaštípněte slabé klíčky, úkryt se nakonec odstraní.

Prostřednictvím sazenic

Jedná se o časově náročnější, ale nejspolehlivější, a tedy běžný způsob pěstování kapusty. Semena se zakoupí v obchodě a na konci března se začnou připravovat. Chcete-li zvýšit klíčivost, postupujte takto:

1. Zrna ponořte do solného roztoku (lžíce se sklíčkem na litr) a vyhoďte ty, které vyplavaly na povrch.
2. Poté vložte do horké vody (ne více než +45) po dobu 20 minut, poté – ve studené vodě po dobu 2 minut.
3. Poté se přenese do roztoku “Fitosporin” nebo jiného biologického fungicidu pro oblékání (nechejte 20-30 minut).
4. Dalším krokem je vložení přes noc do roztoku “Epin” nebo jiného růstového stimulantu.

Ihned poté můžete začít sázet semínka kapusty. Pro pěstování použijte univerzální půdu pro sazenice nebo vytvořte směs na bázi sodné půdy, rašeliny, humusu a písku (2: 1: 1: 1). Jako nádoby je nejlepší použít rašelinové květináče nebo plastové kelímky. Výsadba semen do běžných sazenic se nevyplatí, protože kapusta netoleruje sběr.

Do každé nádoby se umístí 2-3 zrna, posypané zeminou (hloubka ne větší než 1 cm). Nejprve se vytvoří skleníkové podmínky – natáhnou fólii s otvory, umístí ji na teplé (24 stupňů), osvětlené místo. Přístřešek se pravidelně odstraňuje kvůli zalévání a větrání. Fitolampy nebo diody se instalují ve výšce 50 cm.

Semena se kupují v březnu

Jakmile se objeví výhonky kapusty, film se odstraní. Dále se teplota prudce sníží a roste na 10-12 stupňů. Pokud to není možné udělat doma, vezmou to do skleníku. Poté by se teplota měla postupně zvyšovat na +16. Na začátku, v polovině května, se sazenice přenesou na otevřenou půdu, vysadí se podle vzoru 60 x 50 cm.

Další péče

Listové zelí nepotřebuje zvláštní péči. Kultura je nenáročná, normálně snáší mráz a dokonce i teplo. Chcete-li získat dobrou sklizeň, zalévání se provádí jednou týdně (po přesazení sazenic) a poté jednou za 10-15 dní (během sucha 2krát častěji).

Poté se půda opatrně uvolní, aby se zabránilo zhutnění. V případě potřeby plevel. Aby půda zůstala vlhká co nejdéle, doporučuje se vyskládat mulč.

Obvaz se aplikuje 3-4krát za sezónu s intervalem 3-4 týdnů (první – několik dní po přesazení sazenic). V tomto případě je nejlepší použít organickou hmotu, například humát draselný, diviznu nálev 1:10 nebo stelivo 1:20. Jakmile můžete dát komplexní minerální hnojivo, například “Agikol”, “Kemiru Lux”.

Boj proti chorobám a škůdcům

Imunita kapusty je velmi dobrá, rostlina vzácně trpí na zelné mouchy, stejně jako na palice. Pokud je léto příliš deštivé, může začít bílá hniloba. Provokujícím faktorem je porušení normy zavlažování. Fungicidy se používají k prevenci a léčbě, například:

• “Ordan”;
• “Skor”;
• “vrchol Abiga”;
• Ridomil Gold.

Mezi škůdci jsou nebezpečné brukvovité blechy, občas se usadí mšice. Insekticidy se používají k léčbě:

• “Inta-Vir”;
• “Karate”;
• “Fufanon”;
• Biotlin.

Rada! Pokud před sklizní zbývá málo času, je lepší použít lidové prostředky, například infuzi tabákového prachu, popela, odvar z květů měsíčku, cibulové slupky a další.

Sklizeň a skladování plodin

Každá odrůda má svůj vlastní čas sběru, v obecném případě můžete začít sklízet poté, co se listy dostatečně zvětší. Pokud je v tomto okamžiku oříznete, postranní výhonky půjdou, takže můžete získat druhou vlnu.

Sklízí se do prosince

Při skladování čerstvých listů by měly být chlazeny po dobu ne delší než 7 dní. Zbytek se rozdrtí a zmrazí. Nebo jsou celé umístěny v uzavřených sáčcích a také umístěny do mrazničky. V této podobě se kapusta skladuje až 12 měsíců. Nepodléhá ale druhotnému zmrazení – musí se sníst ihned po rozmrazení.

Závěr

Listové zelí roste normálně téměř ve všech oblastech Ruska. Jedná se o jednu z mála rostlin, která je vysoce dekorativní a zároveň se dá použít jako potravina. Pro dobrou sklizeň se doporučuje pěstovat přes sazenice.

Recenze kapusty

Z kapusty se mi nejvíce líbila kapusta, říká se jí také kadeřavá, německá a dokonce i ruská. Chuť je příjemná, šťavnatá, zvláště za čerstva voní trochu jako ředkvička. Používám ho čistě na zvýšení srážlivosti krve, protože obsahuje hodně vitaminu K. A opravdu pomáhá, soudě podle krevního testu je za měsíc zlepšení.

Už dlouho jsem chtěl zkusit pěstování kapusty, a tak jsem se rozhodl zvolit odrůdu Tintoretto. Rostlina je velmi krásná, s kudrnatými malachitově zelenými listy. Mimochodem, dají se jíst, ale někdy je to dokonce škoda. A zelí je nenáročné, přes léto ho nemůžete nijak zvlášť zalévat a párkrát krmit.

Listové zelí se pěstuje na zahradních pozemcích nejčastěji pro dekorativní účely. Existuje velké množství hybridů, které jsou vhodné k jídlu. Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte dodržovat pravidla zemědělské techniky.

Popis kapusty

Kudrnaté zelí přitahuje zahradníky nejen dekorativním vzhledem, ale také vysokým obsahem vitamínů a užitečných stopových prvků. Zelenina obsahuje: vápník, kyselinu askorbovou, Omega-3 aminokyselinu a další.

Listové zelí, co to je, charakteristika:

• Zelí listové se také nazývá kadeřavé zelí, brauncol, gryunkol zelí;
• Charakteristickým rysem kadeřavé kapusty je, že netvoří hlavu. Zelenina se skládá z volné růžice listů;
• Růžice dorůstá od 30 do 90 cm na výšku. Průměr dospělé rostliny se může pohybovat od 50 cm do 100 cm;
• Listová čepel je tenká ve struktuře, ale masitá a šťavnatá. Okraje listů jsou zvlněné, podobné třásni;
• Rostlina je dvouletá. V prvním roce se tvoří listy, ve druhém roce začíná kvést zelenina;
• Barevné schéma listů závisí na odrůdě. Je zelená, červená, vínová, hnědá, fialová. Americké zelí se používá jako okrasná rostlina;
• Rostlina je schopna odolat mírným mrazům, ale při silném poklesu teploty a poklesu na -15 stupňů se zpomaluje v růstu a umírá. Listy, které byly vystaveny chladu, rostou ještě chutněji;
• Kultura je odolná vůči chorobám. Listové zelí téměř neonemocní mouchou zelnou;
• Chuť listů je mírně nahořklá, připomíná ředkvičky. Aby nechutnaly hořce, zmrazí se nebo ponoří do vroucí vody;
• Obsah kalorií zelí je 50 kcal na 100 g. Produkt je často součástí dietního menu a zdravé výživy.

List zelí Cadet F1. Nevládní organizace Seeds Gardens of Russia

Nevládní organizace Zahrady Ruska

Tak známá rostlina jako zelí má mnoho odrůd. Je zelí, je zelí list. Zelí listové se pěstuje jako okrasná. Byli však vyšlechtěni kříženci, kteří se jedí. Nejběžnější kapusta je kapusta nebo kapusta. Koupil jsem semena kadet F1 kale.

Kudrnaté zelí dozrává do 2-2.5 měsíce po výsevu. Kromě užitečných minerálů a vitamínů obsažených v kapustě je toto zelí dekorativní. Některé zdroje obsahují také informace, že kapusta obsahuje látky, které zabraňují vzniku a růstu rakovinných buněk. Protože listové zelí rychle dozrává, okamžitě se vysévá do otevřené půdy. Semena zelí Cadet F1 jsem zasel 20. května na zahradě. Několik semen vyklíčilo. Rostlina nevyžaduje zvláštní péči a.

Kapusta chutná jako hlávkový salát. I když se mi zdálo, že chuť kapusty je horší než chuť hlávkového salátu. Nebudu neustále pěstovat takovou kapustu pro potravinářské účely. Je třeba dávat pozor na rostliny, které byly dříve používány k okrasnému pěstování nebo jako krmivo pro zvířata a ptáky.

Mimochodem, nebyla tam žádná taková „kudrnatá“ jako na obrázku sáčku se semeny. Na okrajích listů se objevilo určité zvlnění, zejména ke konci sezóny. Ale tou dobou už listy ztuhly, i když se květinové šípy nevytvořily.

Stejně jako téměř všechny zeleninové a listové plodiny v zahradách NPO v Rusku se toto listové zelí nazývá hybrid, což lze posoudit podle ikony. F1.

Video Kapusta (kapusta, kapusta)

Recepty na kapustový salát. Rustikální kapustový salát

Je vzácné vidět kapustu na prodej. Pokud jste ji však potkali, klidně kupujte, protože dnes se s vámi podělím o recept na kapustový salát. Kapusta patří spíše k divokým odrůdám zelí. Kapusta má tvrdá žebra, která se k vaření nepoužívají, ale její zelené listy jsou docela jedlé. Toto zelí obsahuje mnoho aminokyselin, z nichž devět je nepostradatelné – jde o histidin, leucin, fenylalanin, valin a další. Aminokyseliny z výkalů se ve srovnání s masem mnohem snadněji extrahují a vstřebávají. Také kapusta obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, má velmi vysoký obsah vitamínu A a C. Málokdo používá kapustu k vaření, ale marně. Proto navrhuji to napravit a připravit salát z rustikální kapusty. Jeden důležitý bod: aby bylo zelí šťavnatější, musí se smíchat s citronovou šťávou, olejem a solí a nechat chvíli odstát. Recept na rustikální kapustový salát tvoří 4 porce.

Na přípravu rustikálního kapustového salátu potřebujeme:

kapusta – 1 svazek citronu – 1 ks mrkev – 2 ks zelené cibule – 2 stonky sušené brusinky – 40 g slunečnicových semínek – 2 lžíce olivového oleje – 4 lžíce česneku – 1 stroužek balzamikového octa – 2 lžíce dijonské hořčice – 2 lžičky čerstvě mletý černý pepř – ½ lžičky sůl – 3/4 lžičky.

Jak vyrobit rustikální kapustový salát:

1. Zelí důkladně omyjeme a odstraníme tuhá žebra. Hlávkový salát nakrájejte na velké kusy nebo jej můžete natrhat rukama.2. Citron omyjeme, polovinu odkrojíme a vymačkáme šťávu. Na přípravu salátu potřebujeme 2 lžíce citronové šťávy.3. Česnek oloupeme a umeleme.4. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Pro přípravu tohoto salátu je lepší vzít mladou mrkev malé velikosti.5. Zelenou cibulku důkladně opláchneme, nakrájíme nadrobno.6. Ve velké míse smíchejte kapustu s citronovou šťávou a 1 lžící olivového oleje. Posypeme solí (1/4 lžičky). Zelí hněteme rukama 2 minuty, aby bylo měkké. Mísu se zelím odložte stranou.7. Smíchejte česnek, balzamikový ocet, dijonskou hořčici, ½ lžičky soli a čerstvě mletý černý pepř v malé misce. Vše důkladně promícháme.8. Přidejte do něj 3 lžíce olivového oleje. Znovu promíchejte.9. Do zelí přidejte nakrájenou mrkev, zelenou cibulku a brusinky.10. Zalijeme omáčkou a promícháme.11. Posypeme opraženými slunečnicovými semínky a podáváme.

Rustikální kapustový salát je připraven.

Recepty zelí Redboro. Vlastnosti pěstování kale redbor f1

Kel Redbora f1 je hybridní kultivar a patří mezi okrasné odrůdy kadeřavého kapusty. Jako mnoho okrasných druhů zelí je to dvouletá rostlina. Proto začíná plodit až ve druhém roce. Ve většině ruských letních chat hrají výhradně dekorativní roli. Ale to je plýtvání územím, protože tento druh zelí obsahuje mnohem více syrových bílkovin, cukru, vitamínu C a karotenu než jiné druhy zelí. Tato odrůda zelí je velmi chutná a nevyžaduje mnoho tuku na vaření.

Tento hybrid má velmi krásný vzhled. Dosahuje výšky 70-150 cm. Listy jsou kaštanové barvy a tvaru dlaně. Výška této rostliny závisí na sezóně její výsadby. Pokud potřebujete získat vysokou rostlinu, pak je třeba semena zasít na konci března. Poté, po 30-40 dnech, musí být keře zelí transplantovány na trvalé místo růstu. Tento druh zelí se nebojí mrazu a cítí se skvěle, i když je pokrytý sněhem. Po přenesení prvních mrazíků jsou listy této rostliny měkčí a šťavnatější.

Vzhled kale redbor f1 závisí na množství slunečního záření, kterému je rostlina vystavena. Vlhkost půdy má velký význam. To platí zejména v horkém období. Před výsadbou této odrůdy zelí je nutné pohnojit pozemek, na kterém se plánuje výsadba redbor f1 kapusta.

Hlavní druhy zelí s fotografiemi a jmény

Zelí je jedna z nejzdravějších druhů zeleniny. Ale kromě obvyklého bílého zelí existuje mnohem více druhů zeleniny. Připravili jsme pro vás přehledný článek, ze kterého se dozvíte vše o běžných druzích zelí.

Zjistíte, jaké užitečné vlastnosti má květák, červené zelí a další druhy zelí. A fotka a

Druhy zelí, jejich fotografie, popis a užitečné vlastnosti

V chápání většiny je zelí ta bílá zelenina, která se skvěle hodí k výrobě boršče, kapustových závitků a salátů. Červené zelí je méně oblíbené, ale ve skutečnosti se výběr zelí neomezuje pouze na tyto dva druhy.

Na moderním zemědělském trhu je prezentována tak široká škála této plodiny, že si můžete snadno vypěstovat čínské, růžičkovou kapustu a dokonce i pekingské zelí na vlastní zahradě. Téměř veškerá tato zelenina je přitom pěstována sadební metodou a každý druh má své vlastní pěstitelské vlastnosti a širokou škálu užitných vlastností. Dále se blíže podíváme na hlavní druhy zelí, které lze pěstovat v mírném klimatu, a jejich fotografie a podrobné popisy vám pomohou s výběrem.

Bíle umýt

Snáší drsné chladné klima, vyžaduje však dostatek světla, vláhy a vysokou úrodnost půdy. V závislosti na odrůdě se bílé zelí liší tvarem a hmotností hlávek. Pro vysoký výnos a možnost dlouhodobého skladování je právě tato zelenina u nás považována za nejrozšířenější (obrázek 1).

Sazenice dobře snášejí mráz, ale zralá rostlina přestává růst při vysokých teplotách (více než 30 stupňů). Nedostatek vláhy také negativně ovlivňuje tvorbu hlávek. Kromě toho rostlina, bez ohledu na fázi růstu, aktivně čerpá živiny z půdy, takže pro pěstování velké plodiny musí být aplikována další hnojiva.

Obrázek 1. Bílé zelí v různých fázích pěstování

Zelenina má mnoho užitečných vlastností:

• Obsahuje hodně vitamínu C, který se neničí ani při fermentaci, takže pravidelná konzumace pomáhá zlepšovat imunitu;
• Zeleninová šťáva se používá k léčbě gastritidy, vředů a jiných onemocnění trávicího systému;
• Šťáva z této zeleniny se také používá v kosmetologii, protože má omlazující účinek;
• Kyseliny, které tvoří zeleninu, přispívají k hubnutí tím, že brání přeměně přebytečných sacharidů na tukovou tkáň.

Pravidelná konzumace čerstvého nebo kysaného zelí navíc pomáhá bojovat proti bolestem hlavy a nespavosti.

Zrzavá

Navenek se červenohlavé odrůdy liší od bělohlavých pouze červenofialovou barvou (obrázek 2). Tato zelenina se také dobře skladuje a technologie pěstování je stejná. Existují rané, polosezónní a pozdní odrůdy, a přestože je zvykem konzumovat ji čerstvou, dobře se hodí k nakládání a nakládání.

Čínské zelí

Čínské zelí je obecný název pro rostliny čínského zelí a bok choy, které jsou široce používány v čínské kuchyni.

Čínské zelí se tradičně pěstuje v deltě Yangtze. A během dynastie Ming začal přírodovědec, lékař a farmakolog Li Shizhen tyto rostliny používat k léčebným účelům. Odrůda, která se pěstovala v provincii Zhejiang, byla zavedena na sever ve XNUMX. století a brzy výnosy pekingského zelí v severních oblastech daleko převyšovaly výnosy na jihu. Čínské zelí bylo poté znovu zavedeno na jih přes Velký čínský kanál a produkt byl brzy obchodován po celé jižní Číně.

Pekingské zelí se stalo jednou z hlavních ingrediencí slavného mandžuského pokrmu suan kai, čínské varianty kysaného zelí. A v korejské kuchyni se pokrm přeměnil na kimchi. Během japonského dobývání Mandžuska zakořenilo pekingské zelí v Japonsku.

Bok choy existuje jako odlišná odrůda čínského zelí po staletí. Obě odrůdy se v současnosti prodávají v supermarketech v mnoha asijských, evropských a severoamerických zemích.

Hlavní článek: čínské zelí

Pekingské zelí je oblíbenější – zejména mimo Asii. Má široké světle zelené listy s bílými stonky, které jsou svinuté do volné, podlouhlé hlávky zelí. Kromě nakládání se pekingské zelí často používá do salátů.

Hlavní článek: Bok choy

Bok choy netvoří hlavu a jeho tmavě zelené listy na masitých stoncích jsou umístěny kolem malého pupenu. Bok choy je mnohem menší než odrůda Beijing. Dusí se, smaží a přidává se do polévek a salátů.