Pěstování a péče o japonské zelí mizuna

Mizuna je listové zelí ze země vycházejícího slunce, vzácný host v našich postelích. Jeho listy jsou chutné a péče o něj není náročná. V zimě lze kapustu vysadit na parapet a v létě si můžete vychutnat chuť listů vypěstovaných na zahradě. Pojďme se dozvědět více o pěstování japonského zelí mizuna v zemi.

obsah

Popis a výhody mizuny

Mizuna netvoří hlávku zelí, místo toho vyrůstá v kultuře svěží růžice zelených nebo fialových listů (v závislosti na odrůdě). Maximální výška keře dosahuje půl metru.

Listy můžete řezat již 1-1,5 měsíce po výsevu, je přípustné řez opakovat každé tři týdny. Do podzimu se v půdě vytvoří jedlá kořenová plodina, která chutí připomíná tuřín. Všechny části rostliny se dají jíst.

Japonský návštěvník kvete a dává semena ve druhém roce, ale dlouhé denní světlo může vést k tomu, že jednotlivé exempláře vykvetou v prvním roce.

Ti, kteří již na svých pozemcích pěstovali japonské zelí mizuna, doporučují jej zasít přímo do země: sazenice mají podle jejich zkušeností také tendenci házet šípy.

Další výhodou mizuny je její vynikající dekorativní efekt. Vysazováním různých odrůd zelí s pestrými listy na zahradním lůžku nebo v květinové zahradě vytvářejí letní obyvatelé důstojnou kulisu pro květinové plodiny.

Jak pěstovat mizunu (listové zelí)

Mizuna je milovníkem krátkého denního světla, je lepší ji vysévat brzy na jaře nebo v druhé polovině léta a podzimu. Japonské zelí navzdory svému původu na teplých ostrovech snáší nízké teploty. Pro klíčení potřebují semena 3-4 stupně tepla. Malý krátkodobý pokles teploty na -5 stupňů také nebude mít na sazenice fatální vliv.

Mimochodem

Pro zeleň po celé léto lze toto zelí vysévat každé dva týdny.

Pokud chcete pro výsadbu zelí použít standardní metodu sazenic, vyplatí se zasít jednu rostlinu po druhé do samostatných šálků. Kultura špatně snáší transplantace: poškození kořenů může mít za následek smrt rostliny. Pro výsadbu na trvalém místě budou sazenice připraveny ve věku asi tří týdnů.

Japonské zelí miluje slunce a potěší zahradníka svěžími jasnými růžicemi. V červnu, aby se snížila pravděpodobnost kvetení, by se však expozice mizuny měla snížit na 10–11 hodin. Po zbytek dne jsou výsadby pokryty netkanými materiály, které špatně propouštějí světlo.

• Půda pro mizunu je lehká a úrodná;
• Od podzimu nebo jara se před kopáním do zahrady přidá 5 litrů humusu a 300–400 g popela (na metr čtvereční půdy);
• Pokud máte ve své oblasti superlehké písčité půdy, lze přidat jíly, které udrží v půdě vlhkost;
• Hlíny lze vylehčit pískem nebo pilinami, které musí být shnilé.

Semena rostliny není nutné klíčit, ale lze ji ošetřit proti chorobám některou z obvyklých metod.

Výsev semen a péče o zelí mizuna

Semena se vysévají velmi malá, ne více než 0,5 cm do mělkých drážek. Vzdálenost mezi drážkami je 25–30 cm Japonka snadno klíčí: semenáčky se objevují za 3–5 dní. Vzhledem k tomu, že semena mizuny jsou velmi malá a je obtížné dodržet při výsevu vzdálenost, bude určitě potřeba ji proředit.

Poznámka

Pro získání bujné růžice by měla být vzdálenost mezi rostlinami alespoň 20–25 cm.

Stejně jako všechny zelí je mizuna vodní nápoj, ale nemusíte ho doplňovat: rostlina může hnít. Nejlepší je udržovat postel středně vlhkou. Zelí zalévejte pod kořen nebo do rýh teplou vodou. Kropení se pro ni příliš nehodí. Po zavlažování se půda uvolní, plevel se odstraní.

1. Na 1 díl trávy vezměte 10 dílů vody a sklenici semenného popela;
2. Směs se infuzí po dobu 3-4 dnů;
3. Poté se roztok filtruje a kapusta se přivádí pod kořen.

Nepřátelé zelí mizuna jsou stejní jako u jiných druhů kapusty. Chcete-li s nimi bojovat, musíte dodržovat střídání plodin. Popelové poprašování rosením se používá proti hmyzu alespoň jednou za 10 dní v období aktivity škůdců.

Zajímavě

Mizuna se podává čerstvá ke stolu, používá se do sendvičů a chlebíčků, připravuje se z ní na nádivku do koláčů, dusí se jako příloha k masu a rybám, používá se do polévek a boršče.

Na zimu lze mizunu přesadit do květináčů nebo truhlíků s živným substrátem, přičemž dejte pozor, abyste nepoškodili její kořeny. Na parapetu s pravidelným zavlažováním a osvětlením až 10-12 hodin denně se sklizeň zelí sklízí až po nové plodiny.

Přečtěte si další články o pěstování zelí:

Zkoušeli jste pěstovat mizunu na zahradě? Podělte se o své zkušenosti s ostatními čtenáři v komentářích!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.

V posledních letech se někteří zahrádkáři vrhli na pěstování japonské límcové zeleně. Existuje mnoho druhů a odrůd této kultury, ale co je nejdůležitější, všechny jsou bohaté na vitamíny a jsou pochoutkou. Zdravou zeleninu můžete získat po celý rok, a to i pomocí obyčejného okenního parapetu.

Mizuna zelí, původem z Japonska, je nenáročný a produktivní listový salát. Krásné vnější znaky umožňují pěstovat salátovou zeleninu na záhonech vedle květin. Vlastnosti rostliny, způsoby pěstování a složitosti péče o japonské zelí budou diskutovány v článku.

Trochu historie

Mizuna zelí pochází z Japonska. Ostrované jsou velkými fanoušky vyvážené a správné stravy. Ve stravě mají hodně zeleniny. Jednou z možností zelené zeleniny je japonské zelí Mizuna, které Japonci pěstují již od XNUMX. století.

Salátová zelenina je oblíbená díky svému chemickému složení: při pravidelném používání můžete na některé léky zapomenout. Mizuna zelí (na obrázku níže) nebo, jak se také nazývá, Mitsuna, je vysoce ceněná nejen v Japonsku, ale také v Severní Americe, v západní Evropě. V Rusku se o zdravé zelenině dozvěděli poměrně nedávno, ale mezi našimi krajany už má své příznivce.

popis

Pokud mluvíme o japonském zelí z hlediska botaniky, pak Mizuna označuje saláty ze zeleného pepře, rod Cabbage z čeledi brukvovitých. Tento druh listové zeleniny je v Rusku stále méně populární, i když si Rusové už stihli zamilovat a ocenit čínské a pekingské zelí, jeho nejbližší příbuzné.

Japonské zelí Mizuna se používá především k přípravě vitamínových salátů. Sami Japonci nazývají rostlinu pomocí pro líné, protože je nenáročná na péči. Pěstování japonského zelí Mizuna i na parapetu není obtížné, stačí se seznámit s některými nuancemi.

Внешний вид

Japonské zelí má dvě odrůdy:

• Mizuna má celé, dlouhé, kopinaté listy;
• Zelí Mizuna, o kterém bude řeč v našem článku, má prolamované listy se znatelnou disekcí. Když uvažujeme o rostlině zblízka, zdá se, jako by někdo listy speciálně stříhal nůžkami. Jen se podívejte na fotku, jaká krása!

Listové desky japonského zelí se nacházejí na dlouhých tenkých řapících, shromážděných ve svěží růžici. Během růstu tvoří hustý svazek. Listy, v závislosti na odrůdě zelí Mizuna, mohou být jasně zelené nebo červenohnědé. Krásu a neobvyklý tvar listových čepelí oceňují zahradní designéři.

Japonské zelí navzdory názvu netvoří hlávku zelí. Hlavní hodnotou rostliny jsou vitamínové listy, které neustále rostou, což umožňuje jejich řez během celého vegetačního období.

Kvetení nedává rostlině dekorativní efekt kvůli příliš malým světle žlutým pupenům. Semena japonského zelí jsou o něco menší než semena máku.

Na konci vegetačního období dá zelí kromě hmoty listů i malou jedlou kořenovou plodinu dlouhou asi 15 cm, chuťově i tvarem podobnou kvaše.

Zvláštní funkce

Japonské zelí Mizuna je raně dozrávající rostlina, listy můžete řezat za měsíc a půl po vysetí semen (podle odrůdy).

Salátová zelenina je mrazuvzdorná, semena mohou klíčit při -2-3 stupních. A samotné zelí snese na podzim mírné mrazíky bez větší újmy. Tato vlastnost vám umožňuje pěstovat v mnoha ruských regionech a pěstovat rostlinu v zahradách od května do září.

Rada! Pokud chcete mít Mizuna Vitamin Kale ve svém jídelníčku po celý rok, můžete ho zasadit do vytápěného skleníku nebo na parapet spolu s dalšími bylinkami.

Japonská zelenina je rostlina krátkého dne, to je důležité vědět pro toho, kdo se ji rozhodne pěstovat. Zkušení zahradníci doporučují sázet zelí odpoledne, aby se zabránilo tvorbě šípků.

přihláška

Mizuna je ceněná pro svou jemnou a pikantní chuť. Mnoho milovníků ji srovnává s chutí hořčice, ředkvičky nebo rukoly. Japonské zelí se doporučuje jíst brzy na jaře, aby se zabránilo beri-beri. Listy se používají jak čerstvé, přidávají se do všech druhů salátů (s masem, zeleninou, rybami a ovocem) a sendvičů (se sýrem a sýrem), tak k přípravě polévek, dušených pokrmů, marinád.

Opatrování

Čerstvé listy japonského zelí Mizuna se dlouho neskladují, stejně jako saláty z nich. Pokud jste sklidili japonské zelí a chcete je uchovat déle, neodstraňujte kořen. Zelí lze navíc připravit na zimu pro zpestření jídelníčku.

Odrůdy japonského zelí

Státní registr Ruské federace doporučuje k pěstování dvě registrované odrůdy kapusty z Japonska – Mořská panna a Pižon. Zvažme je podrobněji:

Malá mořská víla

Mermaid patří k odrůdě střední sezóny, technická zralost nastává za 60-70 dní od okamžiku výsevu semen pro sazenice. Pěstování zelí Mizuna této odrůdy díky tepelné odolnosti, mrazuvzdornosti je možné v otevřených a chráněných půdních podmínkách.

Nástavec je mírně vyvýšený, tvoří se na něm až 60 vyřezávaných listů, jejichž výška je asi 41 cm.Trs má v průměru až 70 cm.S touto skutečností je třeba počítat při výsadbě sazenic zelí.

Hmotnost jednoho vývodu je od 1000 do 1500 gramů. Z metru čtverečního se zpravidla s náležitou péčí nasbírá až 6,5 kg vitamínového salátu. Účel zelí Mizuna odrůdy Mermaid je univerzální.

Odrůda Mermaid vyniká zelenými prolamovanými listy. Mohou být hladké nebo mírně vrásčité. Výborná je chuť listů a bílého řapíku.

Japonské zelí Pijon je ultra raná odrůda salátové destinace, určená pro čerstvou spotřebu. Technická zralost nastává do 30 dnů.

Odrůda má horizontální růžici se silně členitými listy. Rostlina je méně produktivní (do 4 kg na metr čtvereční), hmotnost výstupu je přibližně 450 gramů.

Kromě výše uvedených odrůd nabízí obchody také semena odrůd Mizuna Green a Mizuna Red (olistí má antracitový odstín).

Kale z Japonska a Číny na jejich letní chatě:

Užitečné vlastnosti

V Rusku je japonské zelí považováno za salát. Zelenina se prodává v obchodech, mnoho Rusů ji ochotně kupuje kvůli velkému množství užitečných látek.

Odrůdy Mizuna obsahují:

• kyselina askorbová;
• karoten;
• vitamíny B1, B2, PP;
• biologicky aktivní draslík, vápník, fosfor, železo;
• vlákno.

Vzhledem k obsahu užitečných mikro- a makroprvků je salátová zelenina považována za léčivou. Japonci tuto kvalitu oceňují již od starověku.

Jaké jsou výhody zelí Mizuna:

• posiluje imunitní systém;
• snižuje riziko rakoviny (lékaři doporučují lidem s rakovinou zeleninu);
• zlepšuje činnost střev a reguluje metabolismus vody a těla;
• normalizuje cholesterol, odstraňuje soli a toxiny;
• posiluje krevní cévy, zabraňuje tvorbě plaků.

Lékaři doporučují jíst japonský salát na jaře a na podzim, aby se vyhnuli beri-beri. Zelí je užitečné pro lidi s onemocněním srdce, s anémií.

Pozornost! Japonské zelí Mizuna je nízkokalorický produkt, takže odborníci na výživu mu dlouho věnovali pozornost.

Vedlejší účinky jako takové se u zeleniny nenašly, protože je v japonské kuchyni dlouho známá. Jedinou výhradou je individuální nesnášenlivost.

Vlastnosti zemědělské techniky

Japonské zelí Mizuna se týká nenáročných mrazuvzdorných rostlin. Kultura preferuje odvodněné, lehké úrodné půdy s alkalickým pH 6,5–7,2.

Můžete pěstovat na slunném místě s malým stínem. Nejlepšími předchůdci jsou luštěniny, paprika, červená řepa, rajčata.

Užitečné tipy

Zahradníci zabývající se kulturou poznamenávají, že agrotechnické normy odpovídají pekingskému zelí. Myslíme si, že naše tipy budou velkým pomocníkem pro začátečníky:

1. Listová zelenina se vysazuje v rané fázi sadby nebo přímým výsevem semen do země. Zahrádkáři volí čas v jednotlivých regionech v závislosti na klimatických podmínkách, ale obvykle je to duben – květen. Pro nepřetržitý tok zeleně vysévejte semena po celé léto ve dvoutýdenních intervalech.
2. Malá semínka zelí Mizuna zavřete jen 0,5 cm na vzdálenost 5-10 cm, abyste je mohli při růstu vytrhávat na saláty. Vzdálenost mezi rostlinami pro získání dobré sklizně by měla být v rozmezí 20-25 cm Vzdálenost řádků – alespoň 30 cm.
3. Semena dobře klíčí při teplotě 14-20 stupňů. První výhonky se objeví po týdnu. Pokud jsou semena zaseta na otevřeném terénu, musíte film natáhnout shora. Odstraňuje se, když se objeví první výhonky.
4. Zatímco zelenina roste, musíte sledovat vlhkost půdy, protože přesušení může vyvolat sevření.

Varování! S přidáním organické hmoty musíte být opatrní, ale minerální hnojiva se vůbec neaplikují, jinak můžete místo listů salátu šetrných k životnímu prostředí získat škodlivý produkt.

Pro zkušené zahradníky není náročná péče o výsadby salátu Mizuna, protože zemědělská technologie je podobná pěstování čínského zelí. Ale pro začátečníky, kteří poprvé začali s japonskou listovou zeleninou, si musíte pozorně přečíst článek a udělat si poznámky:

1. S příchodem prvních výhonků musíte sledovat stav půdy. Není nutné ji přesušit, ale vydatná zálivka škodí. Aby měly rostliny dostatek vláhy po dlouhou dobu, zalévají se nejen pod kořen, ale i na povrch mezi keři. Poté jsou výsadby mulčovány. Zalévání zelí Mizuna přes listy se nedoporučuje, protože začnou hnít.
2. Druhým bodem je plevel. Plevel může způsobit poškození zeleniny škůdci.
3. Vzhledem k tomu, že setí a výsadba jsou zahuštěné, je třeba rostliny prolomit tak, aby mezi keři zůstalo alespoň 20-25 cm.
4. Aby zelená hmota japonského zelí Mizuna po řezání rychleji rostla nebo se zotavila, provádí se po 15 dnech zálivka. Dřevěný popel je považován za nejlepší hnojivo a ochranu proti škůdcům. Používá se jak v suché formě, k práškování, tak i ve formě vodného roztoku k zálivce kořenů. Pro hnojení zelí Mizuna se nepoužívají hnojiva obsahující dusík.
5. Vzhledem k tomu, že japonská listová zelenina je rostlina s krátkým denním světlem, je třeba ji odpoledne přikrýt.
6. Listy se zcela odříznou, ponechají se jen krátké řízky blízko kořene. Zelená hmota rychle roste.
7. Pokud odrůda není hybrid, lze sbírat semena.

Zelená postel na okně

Pokud jste příznivci japonské listové zeleniny Mizuna, můžete keře před mrazem na podzim vyhrabat a přesadit do květináčů. Nejprve jsou chováni na verandě, a když se ochladí, jsou přeneseni do bytu. Na okně se objeví malý skleník s vitamíny, ale navíc je to dobrý dekorační prvek.

Škůdci japonského zelí

Jak jsme již řekli, japonská listová zelenina Mizuna patří do čeledi brukvovitých. Proto jej může poškodit takový hmyz:

• mšice;
• brukvovitá blecha;
• slimáci
• medvěd.

U japonského zelí Mizuna se nikdy nepoužívají chemikálie na hubení škůdců, protože zelenina hromadí všechny toxiny v listech. Co by měli zahradníci dělat? Odpověď je jednoduchá: všichni škůdci, kromě medvěda, nesnášejí dřevěný popel a tabákový prach. Není třeba čekat na invazi hmyzu. Prevence je nejlepší zbraň.

Tabákový prach se nastříká na listy a povrchy kolem rostlin nebo se spojí s vodou v poměru 1:10. Dřevěný popel lze také použít v suché formě nebo zředěný ve vodě a postříkat zelí.

V obchodech jsou produkty složené z přírodních složek, bez chemických přísad. Pokud popel a tabák nepomohly vyrovnat se s problémem, použijí se produkty zakoupené v obchodě. Z medvěda musíte umístit speciální pasti.

Rada! Abyste nemuseli ztrácet čas zpracováním japonského zelí Mizuna před škůdci, prohlédněte si rostliny.

Závěr

Japonské zelí Mizuna bohaté na vitamíny je velmi ceněno milovníky zeleně. Není divu, že existuje velké množství japonských jídel, ve kterých tato zelenina hraje prim. Na konci článku uvedeme jeden z nejběžnějších receptů:

Podle receptu potřebujeme:

• listy hlávkového salátu;
• vařená vejce – 2 kusy;
• hruška – 1 kus;
• nektarinka – 1 kus;
• tvrdý sýr (například Poshekhonsky) – malý kousek;
• čerstvá citronová šťáva – 1 lžička;
• ocet a olivový olej – podle chuti.

Listy se natrhají na malé kousky, sýr, hruška, nektarinka a vejce se nakrájí na kostičky. Ingredience smícháme v salátové míse a přidáme citronovou šťávu, ocet a olej. Vitamínový salát je připraven.

Chcete-li své rodině zajistit zdravou zeleninu, vypěstujte si ji na zahradě. Pokud nemáte pozemek, najděte místo na balkoně nebo okně japonské listové zelenině Mizuna. Roste skvěle!