Pikantní koriandr na parapetu vaší chalupy

Exotický koriandr: Průvodce pěstováním na okenním parapetu. Jak pěstovat bylinky ze semínek koriandru v květináči

Koriandr lze s úspěchem pěstovat na parapetu i v zimě a zpestřit si tak jídelníček o voňavé čerstvé koření. Listy této exotické rostliny se nazývají koriandr a semena jsou známá jako koriandr. Tato rostlina je oblíbená zejména v kuchyni jihovýchodní Asie, kde se používá jako koření a ozdoba připravovaných pokrmů. Vše, co potřebujete k pěstování koriandru v květináči doma, je dodržovat doporučení a dodržovat několik podmínek pěstování.

Pěstování koriandru (koriandru) ze semen

Snadný způsob, jak si vychutnat krásnou a voňavou zeleň koriandru, je vypěstovat si jej přímo ze semínek. Je to jednoduchý a velmi rychlý a levný proces.

Je lepší, když semena vyséváte přímo do květináče, ve kterém bude dále růst, koriandr totiž přesazování příliš nesnáší.

hrnec a zemina

Většinou si lidé pro pěstování koriandru vybírají příliš malé květináče, a to je jejich chyba. Tato rostlina potřebuje hlubokou a širokou nádobu. Jeho kořeny jsou poměrně velké a dlouhé. Pro pěstování koriandru v květináči zvolte šířku 45 cm a hloubku alespoň 25-30 cm, to bude ideální velikost.

Neutrální kyprá půda, která je velmi bohatá na organickou hmotu, pomáhá této rostlině růst. Pro pěstování sazenic je nejvhodnější hotová půda. Vyžaduje se také dobrá drenáž.

Příprava osiva

Kupte si semínka koriandru speciálně určená pro výsadbu. Pokud je získáte v obchodě s kořením, je velká šance, že nevyklíčí. Koriandr určený pro kulinářské účely se obvykle suší nebo dehydruje, aby se déle nezkazil.

Kulatá semínka koriandru jsou vlastně ovoce, které obsahuje dvě semínka. Každý z nich se promění v novou rostlinu. Semena lze vysévat celá nebo dělená.

Před setím je nejlepší jemně rozdrtit slupky semen. To je nezbytné pro zvýšení rychlosti klíčení. Často se prodávají již oddělená semena.

Takto vypadá dělené semínko koriandru:

Odrůdy pro pěstování

Moderní odrůdy koriandru (koriandru) jsou skvělé pro pěstování v květináčích a nádobách na parapetech: rychle rostou a tvoří kompaktní, svěží keře.

Сорт	popis
Stimulus	Středně pozdní (od vyklíčení po montáž listů 50-60 dní). Kompaktní, hustě olistěné, 25-30 cm vysoké.Listy jsou tmavě zelené, lesklé.
Zahradník Petruška	Brzy zralé (od výhonků k použití na greenech 30-35 dní), Listy střední velikosti, šťavnaté, jemné.
Jantar	Střední sezóna (od klíčení do sklizně 30-50 dní). Poloroztírání. Listy jsou tmavě zelené, jemné, řapíky jsou světle zelené.
Orientální vůně	Střední sezóna (od klíčení do začátku sklizně zeleného 35-45 dní). Výška 50-60 cm, dobře olistěná. Listy jsou jasně zelené, hladké, jemné, se silnou kořenitou vůní.
Santo	Střední sezóna (40-50 dní od vyklíčení po zelenou sklizeň). 50-60 cm vysoké.Listy jsou středně velké, hladké, s členitým pilovitým okrajem.

Sejení

Jak zasadit semena koriandru:

Naplňte hrnec malou vrstvou drenáže a poté zeminou, ponechte asi tři centimetry od vrcholu.
Rozložte asi deset semen na povrch půdy (nebo 20 rozdělených, protože každé kulaté semeno produkuje dvě rostliny).
Navrch nasypte asi centimetrovou vrstvu zeminy a navlhčete vodou z rozprašovače.
Nádobu postavte na teplé místo, ale chráněné před sluncem. Udržujte půdu vlhkou, dokud se neobjeví klíčky.
Klíčení obvykle trvá 7-10 dní. Jakmile se semena vylíhnou, růst půjde velmi rychle.
Až budou sazenice dva centimetry vysoké, přemístěte květináč na slunný parapet.

Koriandr miluje dobře osvětlenou oblast, ale nedávejte jej na přímé slunce na horký parapet. Kombinace světla a tepla spálí jemné listy.

Potřebujete-li některé rostliny prořídnout nebo odstranit, vždy je odstřihněte nůžkami nebo nožem a nevytahujte je, jinak by se stáhly a poškodily sousední sazenice.

Jak zasadit koriandr originálním způsobem, viz následující video.

Jak pěstovat koriandr na okně v zákrutech se zemí – video

Jak pečovat

Chcete-li získat dobrou úrodu, vytvořte pro koriandr ideální podmínky, jinak předčasně vykvete a zastaví růst bujného olistění.

zalévání

Koriandr miluje vlhkou půdu. Během prvních několika týdnů růstu udržujte půdu vlhkou pomocí rozprašovače. Asi jednou týdně pak jemně zalévejte pod kořen. Při zalévání dbejte na to, aby se voda nedostala na listy.

Nikdy nenechte rostliny koriandru vyschnout, jsou velmi citlivé a takové stresy budou mít špatný vliv na růst.

osvětlení

Koriandr bude potřebovat alespoň šest hodin denně slunečního světla. Pokud není dostatek, musíte použít dodatečné osvětlení zářivkami nebo speciálními fytolampami.

Hnojivo

Přikrmování koriandru univerzálním tekutým hnojivem jednou měsíčně zvýší bujnost zeleně, ale neměli byste se tím nechat unést.

Škůdci a nemoci

Zelení koriandru mohou napadnout mšice a svilušky. Použijte proti nim organické prostředky podle pokynů na obalu.

Nejčastější chorobou, která může zabít tuto trávu, je padlí. Může se mu dařit ve vlhkém, teplém prostředí.

Abyste zabránili padlí, zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu a vyhněte se povrchové zálivce. Mokré listy také podporují růst mnoha dalších plísňových infekcí.

Sklizeň

Jakmile koriandr doroste asi na 20 cm, měli byste být schopni otrhat listy. Nejvyspělejší budou venku. Vnější listy otrhejte a malé vnitřní nechte, aby dále rostly.

Koriandr roste velmi rychle a je třeba jej často sklízet. Bohužel se jedná o krátkověkou rostlinu a může brzy začít kvést, během této doby se výrazně sníží výnos a aroma. Pokud zaséváte koriandr každé dva až tři týdny, můžete průběžně získávat čerstvou zeleninu.

Většina lidí je přesvědčena, že koriandr je jednou z nejtěžších bylinek, které se v zimě pěstují na okenním parapetu, ale je vidět, že tomu tak není. Pěstování koriandru ze semen je skvělý způsob, jak přidat exotické čerstvé bylinky na váš jídelní stůl.

Pikantní koriandr na parapetu vaší chalupy

Homeland koriandr se nachází na pobřeží Středozemního moře. Ještě před 5000 lety se o této bylince zmiňovali ve svých rukopisech staří Egypťané, o něco později Židé – ve Starém zákoně. Od té doby se koriandr rozšířil téměř po celém světě a na některých místech dokonce začal růst jako plevel. Dnes je koriandr jedním z nejrozšířenějších koření na světě. Mladé zelené se používají do jídel hlavně čerstvé. Semena koriandru se používají ve formě vonného prášku.

Ačkoli oficiální název pro koriandr je Coriandrum sativum, v Rusku je běžné nazývat koriandr sušenými semeny této rostliny a koriandr jeho zelenou částí.

Kromě gastronomických výhod má koriandr výrazné léčivé vlastnosti. Její konzumace normalizuje činnost trávicího traktu a ledvin, pomáhá čistit tělo od toxinů, ničí parazity, posiluje kardiovaskulární a nervový systém těla, léčí rány a kožní onemocnění. Cilantro je kontraindikováno pouze u tromboflebitidy, postinfarktových syndromů a syndromů po cévní mozkové příhodě, během těhotenství a kojení.

Když známe prospěšné vlastnosti této nádherné rostliny, okamžitě se ptáme sami sebe: jak pěstovat koriandr? Tato rostlina je velmi nenáročná na pěstování a péči. Může být pěstován po celý rok: v létě na zahradě a v zimě – v květináči na parapetu.

Koriandr: výsadba a péče

Koriandr označuje rostliny odolné vůči chladu. Je schopen odolat mrazům až do -5˚ C. Proto je možné začít s výsevem brzy na jaře, kdy půda rozmrzne. Výsev ve skleníku vám umožní získat ještě dřívější sklizeň. Můžete také provádět ozimé plodiny, abyste měli s prvními jarními dny na stole čerstvou vitamínovou zeleninu.

Místo pro výsadbu koriandru by mělo být slunečné po celý den. Tato rostlina nemá ráda stín. Při zastínění rostou keře koriandru slabé, málo olistěné, rychle získávají květní stonky. Plody se zároveň zmenšují a zpožďuje se jejich zrání.

Výsev se provádí suchými semeny, rozmístěním 2-3 semen ve vzdálenosti 8-10 cm do podélných drážek v zahradě. Pokud se semena vysévají častěji, rostliny slabě získají zelenou hmotu a rychle přejdou do květu. Drážky by měly být od sebe vzdáleny 10 až 15 cm, aby rostliny měly maximum světla. Semena koriandru jsou poměrně velká, proto se sází do hloubky 1-2 cm.Po výsevu je třeba záhon vydatně zalít.

Semena koriandru poměrně rychle ztrácejí klíčivost. Proto by se pro setí měla semena odebírat ne starší než dva roky, i když jako koření mohou být skladována mnohem déle.

Sazenice se objevují v závislosti na odrůdě, trvanlivosti semen a povětrnostních podmínkách během 5 až 20 dnů. Po výsadbě koriandru je péče o něj jednoduchá:

Ředění. Aby rostliny nesoupeřily o místo pod sluncem a potravní zónu na zemi, měla by se z několika rostlin vzešlých v jednom hnízdě vynechat pouze jedna, nejsilnější.
Pletí. Koriandr netoleruje zahušťování. V opačném případě se místo šťavnatých zelených výhonků na zahradě rychle roztáhnou deštníky květinových stonků.
Pravidelné zavlažování. Po výsevu a před výskytem prvních výhonků by měl být záhon hojně zaléván, aby zárodky koriandru nepociťovaly nedostatek výživy a vlhkosti. Když se nad zemí objeví první zelené otvory, je třeba zálivku omezit. Klíčky sice naberou na síle, ale stačí jen udržovat záhon vlhký. S počátkem aktivní sady zelené hmoty musíte výsadbu začít znovu zalévat stále častěji, aby mladé rostliny nekvetly předem. Ale ve fázi zrání ovoce by mělo být zalévání sníženo na minimum.
Rozteč řádků. Na hustých, chudých půdách dává koriandr málo zeleně a rychle zvedne květenství.

Půda pro koriandr by měla být mírně zásaditá nebo neutrální, kyprá, výživná, dobře vodivá vlhkost. Mohou to být hlíny a pískovce, řádně ochucené organickou hmotou a minerálními komplexními hnojivy.

Koriandr se během aktivního růstu nekrmí! Všechny živiny pod ním by měly být vyrobeny předem. Na podzim se do půdy přidávají potaš a fosforečná hnojiva a také kompost. Na jaře se před setím aplikuje dusíkaté hnojení.

Zelená hmota z rostlin je při růstu odříznuta. Zelení by se měla sbírat před vyhozením květinových košů. Poté, co květní stonky začnou růst, zelená hmota rostlin hrubne a ochuzuje se. Při dodržení pravidel zemědělské techniky lze zeleň z každé rostliny sbírat až třikrát za sezónu.

koriandr na parapetu

Oblíbený koriandr může těšit svou jasnou chutí po celý rok. Pěstování koriandru doma není vůbec složité. K tomu budete potřebovat:

Nejslunnější místo v bytě je na balkoně, na parapetu. Čím více slunce tomuto kudrnatému jižanovi poskytnete, tím štědřeji vám poděkuje šťavnatou zelení. Nejlepší je pěstovat koriandr na jižním parapetu.
Přistávací kontejnery. Měly by být vybrány v závislosti na množství zelených, které chcete získat. Pro malý svazek zeleného koriandru můžete použít obyčejný květináč s velkými otvory na dně. Je žádoucí, aby byl hrnec keramický, bez glazury – prodyšnost takových květináčů je mnohem lepší než u plastových. Pokud plánujete pěstovat více pikantní zeleně, je lepší použít nádoby na sazenice. Je lepší, když je to dřevěná krabice – ze stejných důvodů prodyšnosti. Koriandr lze docela úspěšně pěstovat i v plastových nádobách, ale to bude vyžadovat důkladnější kypření půdy. Na dno nádob by měla být položena drenáž, aby odváděla přebytečnou vlhkost.
Půda pro výsadbu semen. Půda by měla být kyprá, výživná a propustná pro vlhkost. Zahradní zeminu využijete proséváním od žížal. Můžete použít hotový univerzální základní nátěr zakoupený v obchodě. Jako vrchní zálivku před setím lze do půdy přidat malé množství dusíkatého hnojiva, například močoviny.
Čerstvá semena. Čím čerstvější semena jsou, tím silnější a přátelštější výhonky dají.

Do jednoho květináče lze zasadit až 5 rostlin (5 hnízd). Nevyplatí se plodiny příliš zahušťovat, aby nedošlo k natažení sazenic. Pokud používáte sadbu, vysévejte koriandr do řádků, mezi rostlinami ponechejte 4-5 cm a mezi řádky 10 cm. Semena se vysazují po 2-3 kusech do samostatných jamek do hloubky 1-2 cm.

Koriandr má přímý kořen se špatně vyvinutými náhodnými kořeny. Jakékoli, i malé poškození hlavního kořene vede ke smrti rostliny. Koriandr proto nemůže být transplantován, ale musí být okamžitě zaset na trvalé místo.

Po zasetí semen se doporučuje zakrýt hrnec sklem nebo fólií nahoře a přes hrnec položit plastový sáček. Tento postup při pěstování koriandru doma pomůže udržet konstantní úroveň vlhkosti a teploty, která je nezbytná pro klíčení semen. Když semena vyklíčí, skleník musí být odstraněn.

Ve fázi 1-2 pravých listů je třeba rostliny prořídnout, odstranit slabé a v každém hnízdě ponechat ty nejsilnější a nejsilnější. Sazenice je třeba pravidelně zalévat, ale po troškách, aby byla hliněná koule v květináči přiměřeně vlhká. Přebytečná voda z pánve musí být vypuštěna. V zimě, pokud jsou rostliny natažené, je potřeba další osvětlení.

Koriandr můžete zasít hustě v malé nádobě, abyste jej pěstovali ve svazku na jedno použití. Ale aby byl takový paprsek velký a šťavnatý, bude určitě nutné další osvětlení. První zelení koriandru můžete sbírat z parapetu za měsíc. Na rozdíl od domácího koriandru by se domácí koriandr neměl řezat u kořene. Z něj stačí odříznout listy a použít je k jídlu. Když se objeví stonky květů, je třeba je okamžitě odštípnout, aby rostlina dále rostla zelení.

Skladování koriandru

Protože k jídlu používáme nejen čerstvé bylinky, ale také suchá semena, je třeba říci pár slov o skladování koriandru. Zelený koriandr ztrácí sušením téměř veškerou svou chuť. Proto nemá smysl ji takto sklízet pro budoucí použití. Semena koriandru si naopak udrží své jasné aroma dokonale po mnoho let, pokud jsou poskytnuty vhodné skladovací podmínky.

Pro skladování se semena důkladně vysuší. Úplná absence vlhkosti je hlavní zárukou dlouhodobého skladování koriandru. Sušená semena se umístí do těsných nádob a hermeticky se uzavřou. K tomu jsou vhodné plastové sáčky ve 2-3 vrstvách, skleněné nebo plastové dózy s víčkem. V této formě mohou být semena koriandru skladována po velmi dlouhou dobu, aniž by ztratila svou chuť a léčivé vlastnosti. Šikovné hospodyňky pro tuto úžasnou rostlinu a její voňavé plody vždy najdou využití.

Semena koriandru rozemlejte na prášek bezprostředně před jejich použitím a do pokrmů přidejte těsně před samotným koncem tepelné úpravy. To umožňuje koření odhalit své aroma nejživěji. Při delší tepelné úpravě semena koriandru zcela ztrácejí své aroma. Totéž se stane, pokud koření skladujete v drcené formě, a ne celá semena.

Použití koriandru v každodenní stravě výrazně obohacuje jeho chuť a pomáhá předcházet mnoha nemocem. Proto, když víte, jak zasadit koriandr, stojí za to dát této úžasné rostlině trochu času a péče tím, že ji usadíte ve svém domě.

Cilantro (Coriandrum sativum nebo koriandr, čínská petržel, kuzbara, shlendra, calandra) je jednoletá nenáročná rychle rostoucí kořenitá bylina z čeledi deštníkovitých (celer). Jeho semena a mladé zelené se konzumují jako kořeněné koření a používají se také ve farmaceutickém a parfémovém průmyslu.