Kozí mléko je spolu s kravským jedním z hlavních zdrojů mléka pro lidi. Je stále populárnější, protože si stále více lidí uvědomuje jeho zdravotní přínosy, jako je nízký obsah tuku. Kozí mléko může být navíc alternativou pro alergiky na kravské mléko. Chovatelé mléčných koz proto musí udržovat a zlepšovat řízení svých farem v reakci na rostoucí počet potenciálních spotřebitelů.
Kromě krmení je jedním z hlavních prvků péče o kozy vynikající systém ustájení a managementu. V závislosti na umístění a dalších faktorech může být systém ustájení mléčných koz otevřený, pasoucí se nebo uzavřený (stáj). Otevřený obsah je ideální, když je k dispozici pastva. V opačném případě by měl mít uzavřený prostor dostatek prostoru, aby se kozy mohly potulovat za účelem cvičení.
Ať už je otevřená nebo zavřená, kozí bouda by měla být postavena především proto, aby chránila dojné kozy před drsnými povětrnostními podmínkami. Také, pokud budou kozy chovány uvnitř po celý rok, musí být postaveny se správnou ventilací, osvětlením a teplotou. Měl by mít také oddělené kotce pro různé skupiny koz, jako jsou královny, mláďata a samci. Plán kozí boudy by měl zahrnovat i zázemí pro skladování, krmení a dojení.
Stavba kozího domku pro dojné kozy je nezbytná nejen pro jejich zdraví, ale také pro jejich pohodlí a bezpečnost. Bez zohlednění těchto vlastností nemusí mít kozy optimální růst a dobrou produkci mléka.
SYSTÉMY UBYTOVÁNÍ KOZ
Otevřený nebo bezplatný systém
Venkovní kozí bouda je postavena především proto, aby poskytla kozám potřebnou ochranu před extrémními povětrnostními podmínkami. Poskytuje však také otevřený přístup na pastviny, což je ideální, protože jsou typickými tuláky a býložravci. Mohou si hledat potravu při aktivní pastvě, což je životně důležité pro udržení kondice a zdraví. Obecnou výhodou tohoto druhu kozlíku je jeho minimální cena, snadné čištění a odstraňování hnoje a lepší ventilace a cirkulace vzduchu.
Konstrukční projekt
Otevřený trup může být třístranný vrchlík s otvorem směřujícím pryč od převládajících větrů nebo na jih. Kromě toho musí být otvor vybaven uzavíracím systémem pro případ, že by bylo nutné jej uzavřít za nepříznivých povětrnostních podmínek. Toho lze dosáhnout pomocí panelů nebo překládacích dveří. V létě by měl chlév chránit kozy před sluncem. Odnímatelné panely by také měly usnadnit a zvýšit proudění vzduchu.
Vrh
V kozí boudě by měla být zajištěna podestýlka, aby byly kozy suché i ve velmi vlhkém počasí. Dospělá koza potřebuje 3 až 5 metrů čtverečních podestýlky. V kotcích pro batolata by naopak ložní plocha měla mít alespoň 6 metrů čtverečních.
Podestýlka může být více druhů, například sláma, piliny nebo piliny. Protože odstraňování hnoje ve stodole s podestýlkou může být těžkopádné, balení by mělo snížit frekvenci a pracnost odstraňování hnoje. To se provádí položením více podestýlky na starou nebo stávající podestýlku. Pamatujte, že cílem je udržet vršek podestýlky suchý pro kozy, které chováte. Vlhká podestýlka má tendenci hromadit bakterie a parazity, což je škodlivé pro jejich zdraví. Navíc vytváří škodlivé plyny a pachy, které mohou zkazit kvalitu a chuť mléka.
Uzavřený (stall) systém
Struktura
Prostor uzavřeného systému může být starý přestavěný kravín, stodola nebo stáj. Volné ustájení a připoutané ustájení, stejně jako na mléčných farmách s býky, jsou konstrukce speciálně navržené pro chov koz.
Je zřejmé, že držení uvnitř neznamená otevřený prostor, ale mělo by poskytovat vymezenou oblast, kde může koza cvičit. Tato plocha musí být alespoň 7,6 metrů čtverečních pro každou kozu.
Управление
Větrání je zvláště důležité, když je držení omezeno. Pro tyto účely mohou být v místnosti umístěny speciální větrací otvory. Větrání lze zajistit také vnitřními místnostmi, které lze v létě otevřít a v zimě zavřít. Cirkulaci vzduchu mohou navíc zajistit vnitřní ventilátory. Pro regulaci teploty je také potřeba termostat.
Ve stájovém ustájení je nutné provádět pravidelné čištění hnoje, k tomuto účelu lze zajistit speciální hnojné průchody a odtoky, které je nutné udržovat v čistotě pomocí škrabek a splachovacího systému.
SPECIÁLNÍ SEKCE A MÍSTNOSTI PRO CHOV ZVÍŘAT
Údržba stád dojnic a mladých zvířat
Březí a kojící královny vyžadují spolehlivý úkryt, nezbytný ve vlhkém a chladném počasí. Útulek by měl mít oddělené kotce pro různé skupiny dojců a kojenců.
Mláďata však musí být oddělena od stáda dojnic. Obvykle jsou chovány v krabicovitých stáních o ploše 1,2 mXNUMX, ve kterých musí mít alespoň jedna ze stran mřížku pro proudění vzduchu. Stánek by neměl být z masivní překližky, protože proud vzduchu se k nejmenším nedostane. Vývod vzduchu proto musí být proveden přes lamelovou přední stěnu.
Pro novorozené nebo nemocné děti by měla být v ohradě umístěna vyhřívací lampa. Starší děti naopak mohou zůstat v rohu stodoly. Stále však musí být v ohradě s pohyblivými stranami.
Údržba samců
Je důležité, aby samci byli drženi odděleně od samic, aby se zabránilo neplánovanému rozmnožování. Kromě toho by se měli držet stranou od stáda dojnic, protože mají tendenci vydávat nepříjemný zápach, který může nepříznivě ovlivnit chuť mléka.
Obydlí samce nemusí být pečlivě promyšleno. To by mohla být 5-6 metrová stodola s otvorem na jih. Měli by mít snadný přístup do samostatného prostoru pro běh nebo cvičení.
dojírna
Tato místnost by měla být oddělena od stodoly. Pro snadné čištění je nutná betonová podlaha. Dále je potřeba dojicí plošina, zvednutá nad podlahu o 38-45 cm. Měla by tam být také místa o rozměrech 0,5 x 1 metr pro každou kozu, která se má uvázat. Krmítko by navíc mělo být asi 0,3 m široké a 15 cm hluboké. Pokud se bude dojit několik koz současně, je nutné mít páku, která otevírá a zavírá zámky na stáních.
Ve stájích někteří farmáři dojí kozy u dojírny v rohu chléva. Vzhledem k tomu, že stáj může být prašná a plná much, měl by být dojící stánek umístěn v samostatné stíněné místnosti. To zaručuje bezpečné a čisté mléko. Pro dojení malého stáda může stačit místnost o velikosti 12 metrů čtverečních s betonovou podlahou a odtokem. Musí však mít dostatek světla, které pochází z přírodních zdrojů nebo elektrických lamp.
Kromě toho musí být v dojírně umístěno zařízení. Součástí je dvojdřez na mytí nádobí, stojan na sušení a ukládání nádobí, bojler a lednice. Je také nutné mít alespoň malý stůl nebo pracovní místo. Pro zařízení musí být volný prostor, alespoň polovina dojírny.
Podavač a vodní otvor
Mléčné kozy potřebují k produkci velkého množství mléka především hodně vody. Proto musí mít kozy neustále čerstvou a čistou vodu. Mnoho chovatelů koz to dělá pomocí čistých malých nádob na vodu. V chladném období si kozy užijí teplou vodu.
Krmítka by naopak měla být čistá jako nádoby na vodu. To je důležité, protože kozy bývají vybíravé. Nejedí proto špinavé, plesnivé nebo zjevně kontaminované jídlo. Ke snížení ztráty píce lze použít pravidelně odklízené seníky.
V kozích stájích s otevřeným stáním farmáři využívají krmný prostor ve středu stáje. Seno a obilí lze podávat v závislosti na nutričních potřebách koz. Tento typ podavače usnadňuje čištění. Kojící a královny, stejně jako mladí samci, by však měli být krmeni v oddělených vnitřních kotcích.
SOUVISEJÍCÍ OTÁZKY
Jak chránit kozy před predátory, zejména systémem otevřeného ustájení?
Kozy lze chránit před predátory, jako jsou lišky, medvědi a vlci, pomocí správného oplocení. Oplocení může být vyrobeno z pleteného drátu s podzemní zástěrou, která zabraňuje poddolování. Elektrické ohradníky jsou navíc velmi užitečné pro odrazování predátorů. Tento typ oplocení může být vyroben z elektrického pletiva nebo vysoce pevného drátu. Je však nutné zajistit řádné uzemnění a také zabránit tomu, aby se rostliny dotýkaly elektrického ohradníku.
Zvířatům lze zabránit v kontaktu s plotem nebo podlézání pod ním přidáním elektrického drátu umístěného 12 až 20 cm odsazeného vně plotu. Měl by být také ve výšce asi 20-25 cm od země. To zabrání predátorům dostat se dovnitř.
Jak se shromážděné mléko skladuje a zpracovává?
Kozí mléko je důležité skladovat na chladném místě, což je velmi důležité pro jeho kvalitu a chuť. Kromě toho je chlazení mléka nezbytné pro zabití bakterií, které pocházejí ze vzduchu a nádobí. Pokud je mléko ohříváno byť jen krátkodobě, dochází k množení bakterií a ke zhoršení kvality mléka. Mléko by se proto mělo ihned po nadojení zchladit na teplotu pod 4,4 stupně Celsia. Tato teplota musí být udržována, dokud není mléko zpracováno nebo spotřebováno.
Aby bylo mléko studené, potřebujete lednici. Domácí lednička může fungovat docela dobře. Kromě toho musí být lednička nebo lednice dostatečně velká, aby se do ní vešel hrnec s mlékem. Hrnec by měl pojmout dostatek mléka. Velké stádo produkující 5 až 10 nebo více galonů mléka denně může vyžadovat velkoobjemovou nádrž nebo vodní ponorný chladič.
