Zapečetěný plást slouží jako signál pro sklizeň medu. Právě oni naznačují, že produkt je již naplněn užitečnými enzymy a je plně použitelný. Pokud se včely neobtěžují med „zabalit“, je považován za nezralý nebo nekvalitní. Co dělat s nezapečeným medem? Dá se to jíst? Odpovědi na tyto otázky jsou uvedeny níže.
Proč včely netěsní med, ačkoli jsou rámky plné
Existují 2 důvody, proč včely med netisknou: úly obsahují buď kandovaný, nebo medovicový med, který je nevhodný pro krmení hmyzu.
Med se vlivem nevhodných povětrnostních podmínek a špatného umístění úlů kazí. Pokud například hmyz sbírá nektar z brukvovitých plodin a hroznů, med se stane kandovaným. Pokud žijete v zeměpisných šířkách s dobrým klimatem a držíte úl v blízkosti rozkvetlých luk, kde může roj získat nektar z jetele, lípy, pohanky, pak bude med kvalitní. Jsou však případy, kdy má na svědomí výsledný kandovaný produkt sám majitel včelína, který včelám dává med po medometu.
Důvodem vzhledu medovicového produktu jsou mšice, červi a různý hmyz, který se živí rostlinnou mízou a vylučuje sladkou tekutinu a včely se na ni vrhají. Je vysoká pravděpodobnost výskytu medovicového medu, když úl stojí u lesa, protože právě v něm je hodně medovice.
Proč včely nepečetí med
Důležité! Pokud je včelín umístěn na mýtině, kde rostou medové květy, včely nebudou rušeny pádem.
Je možné stáhnout nezapečetěný med
Začínající včelaře často zajímá: je možné čerpat med, když plásty nejsou utěsněné? Takový produkt lze vypumpovat, pokud existuje jistota, že již dozrál. Ale to, jak je uvedeno výše, dokládají zatavené řady. Někteří odborníci tvrdí, že bude stačit pouze horní uzavřená řada, jiní tvrdí, že med je považován za zralý, pokud je uzavřena alespoň čtvrtá část, a jsou včelaři, kteří čekají, až bude zcela uzavřen.
Existuje poměrně jednoduchý způsob, jak se ujistit, že produkt je zralý. Chcete-li to provést, můžete rámem zatřást. Pokud med nezačne vytékat, je již hotový a lze jej čerpat, jinak potřebuje ještě čas na úplné vyzrání.
Důležité! Vyčerpaný nezralý med může zkysnout, protože se v něm ještě koncentruje hodně přebytečné vlhkosti.
Plnění rámů by mělo být kontrolováno. Neměly by být přeplněné, jinak se včely budou snažit zaplnit každou skulinku v úlech a takové zatížení rozhodně uškodí celé rodině. První sběr se proto provádí až po vyblednutí jetele, akátu a maliníku. Včely potřebují místo pro druhou vlnu toku medu, kdy začíná kvést lípa a pohanka.
Existuje mýtus, že během sezóny můžete sklízet ze včelína pouze 2krát. Vůbec to tak není. Vše záleží na přírodních podmínkách a na tom, jak silné včelstvo je. Pokud to tedy podmínky dovolují, lze jej sbírat 4x. Med se však často odčerpává v polovině července a srpna.
Důležité! V září, kdy se včely připravují na zimu, by se jejich zásob již nemělo dotýkat.
Jsou včelaři, kteří nevyzrálý produkt z hnízd odčerpávají. Aby se vyhnuli problémům s kysáním medu, používají několik triků:
- Pokud se vlhkost nezralého medu zvýší pouze o 1-2%, pak bude stačit dobře uzavřít víko a držet ho v místnosti s teplotním režimem 15-20 ° C po dobu 30 dnů.
- Pokud je vlhkost příliš vysoká a dosahuje asi 25 %, je nutné provést desorpci vody. K tomu se med usadí ve speciálních nádobách v místnosti s teplotou vzduchu asi 50 °C a vlhkostí asi 40–50 %. Nádobí se odebírá co nejširší, aby byla velká odpařovací plocha. Po nějaké době dochází k procesu delaminace, kdy se med rozdělí na 2 části a nezralý produkt vyplave nahoru. Nemůžete se ho dotknout a počkat, až dozraje, nebo můžete nezralou část scedit zvlášť. Místo, kde probíhá zrání, musí být suché a větrané.
Desorpční postup je ukončen, když obsah vlhkosti produktu klesne na 19 %. Poté se med hermeticky uzavře víčkem a ochladí se na 15 °C.
Co dělat s nezapečeným medem
Med se zpravidla nečerpá, pokud je na podzim včelí zásoba menší než 30 kg zataveného produktu. Pokud nedojde k zapečetění medu z důvodu jeho nekvalitní kvality, tak je nutné jej odčerpat, jinak může dojít k úhynu včel.
Neuzavřený kandovaný med je nebezpečný, protože v zimě absorbuje vlhkost z okolí a začne téci, protože se stane příliš tekutým. Včely se toho budou držet.
Nebezpečí medovicového produktu spočívá v tom, že neobsahuje antibiotické prvky a fytoncidy, které zabraňují výskytu škodlivých mikroorganismů ve včelstvech.
Je možné stáhnout nezapečetěný med
Pokud med není vhodný pro krmení hmyzu a rozhodli se jej neutěsnit, pak se takový produkt odčerpá a včelám se podá cukrový sirup. To pomůže vyhnout se nosematóze (průjmu u včel) a dalším potížím. Pokud včely začnou sklízet medovicový med, pak je třeba z úlu vyjmout krmné rámky a vložit plásty, které je naplní medovicí. Poté se do úlu odvezou plásty s nekvalitním přípravkem, vrátí se dobré rámky, které se nechávají včelám na zimu.
Důležité! Neměli byste brát všechen nepoužitelný med z úlů a krmit hmyz pouze cukrovým sirupem, protože včelstvo bude slabé. Potřebují nechat alespoň 10 kg medu.
Jak pochopit, že medovicový med je v úlech? Není to vůbec těžké. Takový produkt má tmavou barvu se nazelenalým odstínem. Medovicový med má navíc nepříjemnou pachuť a není tak bohatý na aroma.
Existuje také velmi jednoduchý způsob, jak odhalit medovicový med, který je skutečnou hrozbou pro hmyz. Tato metoda se nazývá kapání. Pro experiment budete potřebovat:
- skleněná zkumavka;
- čistá voda;
- vápenná voda nebo vinný destilát.
Postup je poměrně jednoduchý, potřebujete:
- Vezměte vodu a med ve stejném množství, poté k nim přidejte 2krát více vápenné vody.
- Výsledná konzistence se musí vařit.
- Pokud se tvoří vločky, znamená to přítomnost medovice.
A druhým způsobem je alkohol. Je přesnější. Pro takový pokus je nutné vzít 2 díly medu a 1 díl vody, přidá se k nim 10 dílů vinného alkoholu. Výsledná směs se protřepe a pokud se objeví sraženina, pak včely připravily medovicový med.
Pokud si tedy budete na včelnici dávat pozor, dodržovat všechna pravidla sběru a dodržovat všechny termíny, pak budou plásty zapečetěny, med bude kvalitní, chutný a voňavý.
Včely zalepují prázdné plásty v případě nedostatku surovin pro výrobu medu. Tento jev je pozorován při špatném kvetení medonosných rostlin v důsledku povětrnostních podmínek (chladné, vlhké léto). Méně často jsou příčinou vnitřní problémy roje (neoplozená královna, nemoci včelích dělnic).
Jak vzniká med
Brzy na jaře, když kvetou první medonosné rostliny, začnou včely sbírat nektar a včelí chléb k výrobě medu. Je základní potravou dospělého hmyzu a potomstva. Práce na obstarávání surovin pokračují až do pozdního podzimu. Nektar uskladněný na zimu, hmyz se umístí do plástů ke zrání. Poté, po určité době, budou naplněné buňky uzavřeny.
Proces tvorby medu:
- Při létání kolem medonosných rostlin se včela zaměřuje na barvu a vůni. Sbírá nektar z květů pomocí proboscis, pyl se usazuje na tlapkách a břiše hmyzu.
- Nektar se dostává do strumy strumy, struktura trávicího systému umožňuje udržet nektar izolovaný od střev pomocí speciální přepážky. Hmyz může regulovat tón ventilu, při relaxaci jde část nektaru nakrmit jedince a zbytek dopraví do úlu. Toto je počáteční fáze výroby medu. Suroviny se při sklizni primárně obohacují o enzym ze žláz, který štěpí polysacharidy na látky, které jsou snáze stravitelné.
- Sběračka se vrátí do úlu, předá suroviny včelám-přijímačům, odletí pro další porci.
- Přijímač odstraní přebytečnou tekutinu z nektaru, naplní buňky, v určitou dobu je začne tisknout, hmyz několikrát prochází kapkou suroviny skrz strumu a neustále ji obohacuje tajemstvím. Poté se umístí do spodních buněk. Jednotlivci nepřetržitě pracují svými křídly a vytvářejí ventilaci vzduchu. Odtud ten charakteristický hluk uvnitř roje.
- Po odstranění přebytečné vlhkosti, kdy produkt zhoustne a nehrozí kvašení, se umístí do horních plástů a začne se uzavírat pro zrání.
Důležité! Hmyz utěsní hřebeny voskem pouze tehdy, když se zbývající vlhkost odpaří a produkt bude připraven (17% vlhkost).
Proč včely pečetí rámky medem
Když nektar dosáhne požadované konzistence, je uzavřen v buňkách zabrusem. Včely začnou tisknout rámečky z horních buněk pomocí vzduchotěsných voskových disků. Chrání tedy výrobek před nadměrnou vlhkostí a vzduchem, aby organické látky neoxidovaly. Teprve po utěsnění surovina dozraje do požadovaného stavu a může být dlouhodobě skladována.
Jak dlouho trvá včelám utěsnit rámek medem
Proces výroby medu začíná okamžikem sběru nektaru. Poté, co včelař dodá suroviny do úlu, pokračuje zpracování u mladého nelétavého jedince. Než produkt začne uzavírat nektar, prochází několika fázemi. Postupně se přesouvá ze spodních buněk do horní řady, hydrolýza v procesu pokračuje. Od okamžiku odběru do doby, kdy včely začnou tisknout naplněné buňky plástů, uplynou 3 dny.
Doba úplného naplnění a utěsnění rámku závisí na kvetení medonosných rostlin, povětrnostních podmínkách a schopnostech roje. Za deštivého počasí včely nevylétají sbírat nektar. Dalším faktorem, který ovlivňuje dobu potřebnou k naplnění rámečku a následnému utěsnění, je to, jak daleko musí shánějící se včela doletět. Za příznivých podmínek a dobrých úplatků jsou včely schopny zalepit rámek za 10 dní.
Jak urychlit zatavení medu včelami
Existuje několik způsobů, jak stimulovat včely, aby začaly rychleji tisknout plástve:
- Aby se z nektaru odpařila přebytečná vlhkost a včely ji začaly tisknout, zlepšují větrání v úlu mírným otevřením víka za slunečného dne.
- Izolují úl, mladý hmyz vytvoří potřebné mikroklima, intenzivně pracuje s křídly, což také přispívá k odpařování vlhkosti a rychlému utěsnění buněk.
- Poskytněte rodině dobrý základ pro sběr medu.
Teplota se zvýší, vlhkost se bude rychleji odpařovat, hmyz začne produkt rychleji uzavírat.
Jak dlouho zraje med v úlu
Pomocí zabrus včely utěsní buňky surovinami, ze kterých byla odstraněna přebytečná tekutina. Aby byl produkt dobře konzervován a neztratil své chemické složení, zraje v uzavřené formě. Po uzavření buněk trvá minimálně 2 týdny, než včelí produkt dosáhne požadovaného stavu. Při odčerpávání volte rámy, které jsou pokryty ze 2/3 odlitkem. Budou obsahovat hotový výrobek dobré kvality.
Proč včely tisknou prázdné plástve
Často dochází ve včelařství k takovému jevu, kdy jsou plásty místy zatavené, ale med v nich není. Buňky tisknou mladí jedinci, mají tuto činnost stanovenou na genetické úrovni. Celý životní cyklus hmyzu je zaměřen na přípravu potravy pro zimování a odchov mláďat. Silná rodina s plnohodnotnou fetální dělohou tiskne do podzimu všechny plásty, aby v chladném období utrácela méně energie a potravy na vytápění hnízda.
Seznam možných příčin
Příčinou zapečetěných prázdných plástů může být královna, která přestala snášet vajíčka. Rámečky s plodovými včelami se vytisknou v určitém časovém období bez ohledu na přítomnost dětí v nich. Možná, že larva uhynula z řady důvodů, po pár dnech je také zapečetěna voskovým kotoučem.
Hlavním důvodem, proč přijímače tisknou prázdné buňky, je špatný úplatek. Nakreslený základ není čím zaplnit, včely začnou tisknout prázdné buňky, to je pozorováno blíže k podzimu před zimováním včelstva. Při dobrém odběru medu včely vytisknou prázdné plásty, pokud je roj vybaven velkým počtem rámků a včelstvo si s objemem neporadí. Pokud počet prázdných rámků nepřesahuje potřebný počet pro roj, počasí je vhodné pro sběr nektaru a plásty jsou špatně naplněné a přijímače je bez včelích produktů utěsní, může být příčinou onemocnění krmných včel popř. velká vzdálenost k medonosným rostlinám.
Jak to opravit
Chcete-li problém vyřešit, musíte určit důvod, proč hmyz začal zalepovat prázdné rámy:
- Pokud matka přestane klást vajíčka, včely nakladou buňky matky, aby je nahradily. Starou dělohu nelze opustit, roj nemusí přezimovat, měl by být nahrazen mladým.
- Hlavním problémem v letním období je nosematóza, včely napadené roztočem slábnou a nemohou přinést potřebné množství surovin. Rodina se potřebuje uzdravit.
- Za nepříznivých povětrnostních podmínek nebo nedostatku medonosných rostlin, když se zjistí, že přijímače začaly uzavírat prázdné buňky, je rodina krmena sirupem.
S přebytečným počtem rámků s plástvem se mladí i staří jedinci zabývají odstraňováním plástů, klesá produktivita sběrných surovin. Některé rámečky se doporučuje odstranit prázdným voskem, jinak hmyz vytiskne prázdné buňky.
Proč včely netisknou med?
Pokud včely neutěsní plásty naplněné medem, znamená to, že produkt je nekvalitní (medovice), nevhodný k jídlu nebo zkrystalizoval. Kandovaný včelí produkt, hmyz se neotiskne, je zcela stažen z úlu, med není vhodný pro zimní potravu včel. Při vysokých teplotách a vysoké vlhkosti v úlu během zimování se zkrystalizovaný nektar roztaje a stéká, hmyz se přilepí a může uhynout.
Seznam možných příčin
Med, který přijímače nevytisknou, může být nevhodný z několika důvodů:
- Špatné povětrnostní podmínky, chladné, deštivé léto.
- Špatné umístění včelína.
- Nedostatek medonosných rostlin.
Nektar získaný z brukvovitých plodin nebo hroznů krystalizuje. Důvodem může být usazenina z medometu, kterou včelař dává včelám. Takové suroviny rychle tvrdnou, mladí jedinci to neotisknou.
Příčinou medovicových surovin je nedostatek medonosných rostlin nebo blízká poloha lesa. Včely sbírají sladkou organickou hmotu, odpadní produkt mšic a jiného hmyzu, z listů nebo výhonků.
Faktorem, který způsobuje, že včely přestanou tisknout plásty, je vysoká koncentrace vody v produktu.
Jak to opravit
Donuťte recepční cely pečetit tím, že rodině poskytnete kvalitní suroviny. Pokud je včelín nehybný a není možné jej přesunout blíže ke kvetoucím medonosným rostlinám, vysévá se pohanka, slunečnice a řepka v blízkosti včelařské farmy. Mobilní včelíny jsou přepravovány blíže k polím, s kvetoucími bylinami. Dostatečný počet předmětů pro sběr medu odvede pozornost hmyzu od medovicových surovin. Výsledný produkt bude kvalitní. Proces hydrolýzy můžete urychlit zahřátím úlů. Pro udržení stálé teploty budou včely aktivněji pracovat křídly a vytvářet vzdušné proudy teplého vzduchu.
Je možné stahovat med z neuzavřených plástů
Jako signál, že primární proces zrání je u konce, začínají mladí jedinci tisknout plástve. Nezralý včelí produkt se zpravidla neodčerpává, protože je náchylný ke kvašení. Hmyz neuzavře nezralý nektar. Pokud jsou rámky plné a medonosná rostlina je v plném proudu, vyjmou se zapečetěné rámky, aby se sbíral med, a do úlu se vloží prázdné plásty. Včelí produkt dozrává za uměle vytvořených podmínek, ale jeho kvalita je poněkud nižší než z plástů, které včely zatavují.
Nekvalitní produkt na jídlo v zimě není ponechán na včelách. Je stažena, hmyz je krmen sirupem. Zkrystalizované včelí produkty jsou pro život jedince nebezpečné. Medovice postrádá antibakteriální, antibiotické prvky, které brání rozvoji patogenní mikroflóry. Medovicový nektar se určuje podle vzhledu, chuti a vůně. Bude hnědé barvy se zeleným nádechem, bez aroma s nepříjemnou pachutí. Suroviny této kvality mladí jedinci nikdy nevytisknou.
Závěr
Pokud včely zalepí prázdné plásty, je třeba najít a odstranit příčinu. Prázdné buňky poznáte podle barvy zabrusu, bude světlejší a mírně konkávní dovnitř. Aby roj přezimoval, potřebuje dostatečné množství potravy. Rámy, které byly zapečetěny prázdné, by měly být nahrazeny plnými.
