V zajetí se kromě afrických pštrosů chovají nandu, emu a kasuáři. Množství vajec kladených těmito ptáky, barva skořápky a produktivita se liší.
Velikost a hmotnost
Vejce pštrosa afrického váží v průměru 1.5-2.2 kg (rekord je 2.35 kg). Délka – 12-21 cm, žloutek tvoří asi 350 g. Průměrná hmotnost skořápky je 200 g, její tloušťka je 6 mm. Pevnost je velmi vysoká – skořepina je schopna odolat zatížení až 50 kg.
Hmotnost pštrosích vajec je považována za největší na světě, ale ve srovnání s tělesnou hmotností je lze považovat za jednu z nejmenších. Pro srovnání, výška dospělého ptáka může dosáhnout 270 cm a jeho maximální hmotnost je 156 kg.
Vajíčka emu jsou menší – 700-900 g. Ve společné snůšce jich nebývá více než 25 ks. V “harému” samce nandu je až 5-7 samic, do hnízda snáší až 40 ks. hmotnost až 620 g (délka – od 9 cm). U kasuárů hmotnost vajec dosahuje 650 g (délka – až 14 cm).
Aplikace produktu
Díky své velké hmotnosti může jedno pštrosí vejce nahradit při vaření asi 35 slepičích vajec. Jeden kus vystačí na nakrmení 8-10 lidí. Uvařené natvrdo trvá 70 minut, uvařené naměkko 45 minut.
Neoplozené exempláře odebrané mladými samicemi slouží k potravě, oplozené jdou na inkubaci – inkubuje je samec s dominantní samicí. Při velkém množství inkubačního materiálu na farmách se používá inkubátor.
Skořápka je vhodná pro výrobu řemesel – nádobí, dekorativních velikonočních vajec. Aby skořápka zůstala neporušená, provrtá se, obsah se promíchá dlouhou jehlou a nalije. Skořápka se omyje od zbytků vaječné hmoty a suší. Díky velké tloušťce materiálu lze na povrch aplikovat vyřezávané vzory.
Složení a indikace k použití
Obsah kalorií ve 100 g produktu – 118 kcal. Díky nízkému obsahu cholesterolu je považován za dietní. Žloutek má jasně žlutou barvu, bílkovina je průhledná. 100 g obsahuje 12.2 g bílkovin, 11.7 g tuku, 0.7 g sacharidů. Složení obsahuje karotenoidy, vitamíny A, E, skupina B, fosfor, draslík, vápník, selen, esenciální aminokyseliny.
Chuť vajec je bohatá, výrazná. Můžete je skladovat až 3 měsíce. Pro své užitečné složení se přípravek doporučuje zejména lidem, kteří mají problémy s pohybovým aparátem nebo mají sklony k obezitě. Posiluje imunitní systém, posiluje kostní tkáň a zuby, zlepšuje stav vlasů, příznivě působí na nervový systém. Kontraindikace k použití – individuální nesnášenlivost.
Vlastnosti kladení vajíček afrických pštrosů
Pohlavní dospělost u samic afrických pštrosů nastává nejdříve za 2 roky. Od této chvíle začnou spěchat v cyklech jednou za 2 dny (trvání cyklu je o něco více než měsíc). Samice jsou připraveny k zabřeznutí ve 2.5-3 letech, samci dospívají k reprodukci ve 3.5-4 letech. Při zakládání rodiny připadají obvykle až 1 samice na 4 samce.
Samice spěchají do společné hnízdní nory vyhloubené samcem. Velikost zdiva – 30-60 ks. na cyklus, v závislosti na velikosti rodiny a životních podmínkách. Během 1 cyklu dá každý jedinec 1-10 ks. Přestávka mezi cykly je 17-10 dní. V zajetí mají samice až 16-4 cyklů – v důsledku toho je roční produktivita každé z nich 5-50 ks. Samice, které snášejí méně než 60 vajec ročně, jsou vyřazeny z farem.
Skořápka je pevná, ale porézní, film chybí – díky tomu je produkt náchylný k mikrobiálnímu poškození. Barva skořápky je bílá, slámově žlutá, méně často tmavá. Hmotnost pštrosích vajec je největší mezi ostatními ptáky. Délka inkubace je 42 dní.
Vlastnosti vejcovodu nandu, emu, kasuárů
Emu začínají klást vajíčka ve věku 40 měsíců, nandu – po dosažení věku 2,5 roku jsou kasuáři připraveni klást vajíčka ve 3 letech. Barva skořápky vajec je různá. U emu je tmavě zelená, téměř černá, u nandu žlutorůžová, u kasuárů zelená (od světlých až po tmavé tóny). Doba inkubace – 56, 32-38, 52 dní.
Podmínky ovlivňující hmotnost vajec
Kolik bude pštrosí vejce vážit, závisí na kvalitě výživy a podmínkách zadržení. Nejlepší ukazatele pro ty samice, které jsou denně přijímány s krmivem:
- sacharidy – dodávají je obiloviny (proso, kukuřice, ječmen, oves, otruby);
- bílkoviny rostlinného a živočišného původu – vlčí bob, cowpeas, sojové boby, hmyz;
- minerální látky (kosti, maso a kosti, rybí moučka);
- vitamíny (zelené a šťavnaté jídlo, bylinná mouka).
Velká vejce kladou samice, které jsou pěstovány v prostorných výbězích. Při chovu ptáků v zajetí věnují pozornost teplotnímu režimu – optimálním ukazatelům pro dobrou produktivitu vajec: + 16 . + 20 ° C. Aby nedošlo k narušení snůšky vajíček, jsou ptáci maximálně chráněni před stresem.
Závěr
Kolik vejce nelétavých ptáků váží, závisí na jejich druhu, podmínkách zadržení a dalších faktorech – u pštrosa afrického jsou největší (až 2.2 kg). Tento pštrosí produkt má velkou hodnotu.
